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El turismo se ha mostrado como un elemento fundamental a la hora de reestructurar la economía de muchas ciudades del occidente capitalista. Este renacimiento urbano ha venido, además, arropado por una terciarización neoliberal de sus sistemas productivos. Como fenómeno dinamizador, el turismo no ha venido solo, sino acompañado, en gran cantidad de ocasiones, de profundas transformaciones físicas y simbólicas: proyectos urbanísticos, políticas culturales, de celebraciones y acogida de mega-eventos, etc. De este modo, la metamorfosis del espacio urbano, así como la estetización de su estructura, son la consecuencia del papel transformador del turismo y la cultura, bases actuales del cambio económico. En todo ello, los mercados de abasto tradicionales, así como una nueva tipología que ha surgido en los últimos años especializada en estética y ocio, suponen una pieza fundamental en la continuación de los procesos de acumulación capitalista. El presente artículo persigue mostrar, a través del análisis de dos mercados -el Mercado de Motores y Palo Alto Market, localizados en las ciudades de Madrid y Barcelona-, el papel que éstos juegan en las dinámicas de terciarización y consumo de las ciudades contemporáneas. Y para ello se mostrarán tanto sus elementos comunes, como aquellos que los hacen únicos, con el objetivo de subrayar su nueva funcionalidad en la competencia internacional por hacer más atractivas las ciudades para visitantes y capitales, Tourism has become a fundamental element in restructuring the economy of many cities in the Capitalist West. This urban renaissance has also come together with a neo-liberal outsourcing of its productive systems. As a dynamic phenomenon, tourism has not come alone, but accompanied, on a large number of occasions, by profound physical and symbolic transformations: urban projects, cultural policies, celebrations and hosting of mega-events, etc. In this way, the metamorphosis of the urban space, as well as the aestheticization of its structure, are the consequence of the dynamic role of tourism and culture, current bases of economic change. In all this, markets, both traditional retail markets, as well as a new typology that has emerged in recent years specialized in aesthetics and leisure, are fundamental in the continuation of the processes of capitalist accumulation. This article aims to show, through an analysis of two different markets - Mercado de Motores and Palo Alto Market, located in the cities of Madrid and Barcelona- the role that these facilities play in the dynamics of tertiarization and consumption of the contemporary cities. In order to do that, we will show their common elements and those that make them unique, with the aim of highlighting their new functionality in the international competition for making cities more attractive for visitors and capitals

Objetivo: explorar la relación que existe entre gentrificación y alimentación en un barrio de la Ciudad de México a través del cambio del paisaje alimentario de la zona estudiada. Metodología: este trabajo tiene una combinación de técnicas etnográficas que incluyen observación participante y doce entrevistas semiestructuradas a informantes clave. Resultados: los procesos de transformación barrial pueden ser analizados a través de las prácticas alimentarias y de las reconfiguraciones de los paisajes alimentarios urbanos en múltiples dimensiones: desde el establecimiento de nuevos negocios, hasta la diversificación en los tipos de consumo, pasando por el significado que adquieren los establecimientos tradicionales que se han convertido en espacios de resistencia. Los cambios en la estructura urbana y demográfica están estrechamente vinculados con la transformación del paisaje. Limitaciones: el presente trabajo no alcanza a registrar otros procesos concatenados a la propia transformación barrial y que inciden también en las prácticas alimentarios de habitantes y visitantes de la misma. Conclusiones: a partir del análisis de Santa María La Ribera podemos resaltar la forma en la que los cambios en la oferta culinaria de un vecindario pueden evidenciar la manera en que éste se reconfiguran en su estructura poblacional y urbana, así como la resignificación de ciertos espacios como los puntos de venta y consumo de alimentos.

Forat de la Vergonya or Pou de la Figuera is a paradigmatic place that emerged from the public spaces strategy implemented by the government of Barcelona. This square is of great importance for the city because it higlighted conflicts between the planned city and inhabited city. Firstly, the article addresses the concept of public space and its use in the urban transforma- tion processes of Barcelona. Subsequently, the methodology is approached. Then, the Forat de la Vergonya is examined through the conflict between diverse social actors. In the next section, voices and feelings (at- tachment, fear and indifference) of some of its inhabitants are analyzed. Finally, the main conclusions are discussed. El Forat del Vergonya o Pou de la Figuera es una plaza paradigmática que surgió de la estrategia de los espacios públicos implementada por el Ayuntamiento de Barcelona. Esta plaza es de gran relevancia para la ciudad porque a partir de su construcción se generó un conflicto que puso en evidencia las disputas entre la ciudad planificada y la ciudad habitada. De las desavenencias entre poderes públicos y los residentes se articuló una potente lucha vecinal que cuestionó la forma de gestionar la ciudad trascendiendo la escala barrial y volviéndose un espacio referente de los movimientos sociales. El artículo en primer lugar aborda al espacio público y su utilización en el proceso de transformación urbana de Barcelona. Posteriormente, se presenta la metodología utilizada. Después, se examina el Forat de la Vergonya a partir del conflicto entre diversos actores sociales. En seguida, se analizan las voces y sentimientos (apego, miedo e indiferencia) en algunos de sus habitantes. Finalmente se discuten las principales conclusiones.

El objetivo del articulo es examinar las transformaciones de los mercados publicos y los conflictos que implican. El analisis se realiza tomando como referencia los mercados de La Boqueria y Santa Catalina, ambos en la ciudad de Barcelona. El trabajo se fundamenta en los conceptos: gentrificacion, turistificacion y conflicto urbano. La metodologia combina observaciones y la consulta de informacion secundaria. Los resultados apuntan a que los mercados estudiados experimentan profundos procesos de cambio a partir de la implementacion de politicas publicas neoliberales. En este contexto, surgen tensiones que situan en el centro del debate las disputas por la ciudad.

El presente trabajo analiza, desde una perspectiva critica, el proceso de gentnficacion que ha impulsado el gobierno del Distrito Federal en la zona de la Alameda Central de la ciudad de Mexico, el cual se caractenza por establecer una alianza entre el poder pub li co y privado con la intencion de rescatar y reconquistar la zona de la Alameda Central mediante Instrumentos de mercado y mecanismos de exclus i on socio espacial. Se examinan las Intervenciones urbanas y sus implicaciones a traves de cuatro ejes anallticos: la nueva gestion urbana y la especulacion inmobiliaria, la industria cultural, el control y la disputa por el espacio publico y la parlKlpacion ciudadana.

"El presente artículo tiene como objetivo analizar la forma en que la cultura es utilizada en los proceso s de trasformación urbana. Se estudia el caso del barrio del Casc Antic en Barcelona, en el cual la instalación del Museo Picasso se dispuso como elemento de cambio social con la finalidad de revertir el proceso de deterioro social y estructural en el que se encontraba. Desde narrativas propias del revanchismo urbano se justificó la utilización de la cultura y el patrimonio en la puesta en valor de esta parte de la ciudad, que resultó fundamental en la proyección internacional de Barcelona. La instalación del museo ha implicado la reconversión de su área de influencia a través de la instalación de otros recintos culturales, galerías y bares, además que ha atraído una importante cantidad de artistas conformándolo como un barrio artístico."

El edificio del Mercado del Born en Barcelona desde los años setenta del siglo XX ha experimentado un fenómeno de patrimonialización, a partir que las autoridades gubernamentales decidieron clausurarlo. A partir de ese momento se volvió un espacio en disputa entre vecinos, académicos y el régimen gubernamental local y provincial. Los diversos actores involucrados recurrieron a diversas nociones de patrimonio para conservar el recinto y destinarlo a otras actividades. Así, que en este trabajo se describen las diferentes etapas que experimentó el antiguo mercado en su salvaguarda y se analiza el conflicto que surgió entre las posturas, mostrando las múltiples lecturas e interpretaciones que pueden surgir en torno a un lugar. Las técnicas de investigación consistieron en la realización de más de 20 entrevistas semi-estructuradas a vecinos, comerciantes y arquitectos del vecindario. Asimismo, se llevó a cabo una revisión hemerográfica y trabajo de gabinete. Igualmente, se recurrió a la observación sistematizada de la zona de estudio.