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1. Sistema de información nutricional y recomendación de sustituciones saludables de productos procesados para la prevención de DMT2 en Cuenca

2. Consumo de alimentos ultraprocesados y su relación con el estilo de vida en estudiantes universitarios de la Ciudad de Cuenca, diciembre 2021 - marzo 2022

3. Call for emergency action to restore dietary diversity and protect global food systems in times of COVID-19 and beyond: Results from a cross-sectional study in 38 countries

4. Cambio en los hábitos alimentarios y en los estilos de vida en adultos jóvenes debido al Covid-19 en la ciudad de Cuenca, 2021

5. Relación del índice de masa corporal con el consumo de alimentos procesados, conocimientos sobre el etiquetado nutricional y la actividad física en adolescentes de la ciudad de Cuenca, en el periodo octubre 2021- marzo 2022

6. Relación del consumo de alcohol con sobrepeso y obesidad en adultos de una provincia andina y seis amazónicas del Ecuador

7. Qualitative Study of the Perceptions of Regulatory Authorities, Parents, and School Canteen Owners in the South of Ecuador about the Challenges and Facilities Related to Compliance with the National Regulation for School Canteens

8. Identificación de las percepciones sobre el cambio en la compra y en el consumo de alimentos durante el COVID en adultos de parroquias urbanas y rurales del cantón Cuenca en el 2021

9. Percepciones de las embarazadas sobre la consejería nutricional y de actividad física que reciben en el control prenatal en centros de salud del área urbana del cantón Cuenca. 2021

10. Análisis descriptivo del contenido de micronutrientes y percepción de la importancia de las declaraciones nutricionales de los productos procesados y ultraprocesados en la ciudad de Cuenca, julio - diciembre 2022

11. Relación del consumo de alcohol con sobrepeso y obesidad en adultos de una provincia andina y seis amazónicas del ecuador

12. Español

13. Una investigación exploratoria de las perspectivas de padres educados sobre los roles y estereotipos de género en la sexualidad de niños y adolescentes

14. Experiencias y percepciones de los profesionales de la salud sobre el cuidado de la salud de las gestantes indígenas en el Ecuador

15. Factors associated with food insecurity in older adults in Ecuador

16. Compra y consumo de alimentos después del confinamiento por la pandemia de COVID-19: percepciones de adultos en Cuenca, Ecuador

17. Estado nutricional y factores asociados en adultos mayores de 65 años que asisten a los Centros de Salud Nicanor Merchán y Carlos Elizalde, mayo – noviembre, Cuenca 2022

18. Socioeconomic status and nutritional status as predictors of food insecurity in older adults: a case study from southern Ecuador

19. Corrigendum to “Eating healthy”: distrust of expert nutritional knowledge among elderly adults [Appetite 165 (1 October 2021) 105289] (Appetite (2021) 165, (S0195666321001963), (10.1016/j.appet.2021.105289))

20. Healthcare professionals’ experiences and perceptions regarding health care of indigenous pregnant women in Ecuador

21. Estudio sobre las percepciones relacionadas con alimentación saludable y prácticas de alimentación de los adultos mayores del cantón Cuenca 2021

22. Healthcare professionals’ experiences and perceptions regarding health care of indigenous pregnant women in Ecuador.

23. Preventing overweight and obesity among preschool children: lessons learned in Cuenca, Ecuador

24. Stress and diet quality among ecuadorian adults during the COVID-19 Pandemic. A cross-sectional study

25. Anexploratory investigation of the perspectives of educated parents on the gender roles and stereotypes in child and adolescent sexuality

26. Factors associated with food insecurity in older adults, Ecuador

27. Prácticas alimentarias de los padres de niños de 5 a 10 años e inseguridad alimentaria en sus hogares durante el COVID – 19 en la ciudad de Cuenca. 2021

29. Construcción de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos para adultos ecuatorianos, estudio transversal

30. “Eating healthy”: distrust of expert nutritional knowledge among elderly adults

31. Concordancia del etiquetado nutricional de productos procesados y ultraprocesados de sabor dulce de tres supermercados de la ciudad de Cuenca con el RTE INEN 022 (2R). Cuenca, 2021

32. Percepción de barreras y facilidades que perciben los dueños de bares escolares, directores de escuelas, expertos sanitarios y padres de familia para el cumplimiento del reglamento de bares escolares en la zona 6 de salud, 2021

33. Ensuring traceability and Orchestration in the food supply chain

34. Evaluation of the accurateness of the nutritional labels of processed and ultra-processed products available in supermarkets of Ecuador

35. Análisis de alimentos procesados etiquetados con contenido de sal y grasa que se expenden en supermercados de Cuenca. Octubre 2019 – marzo de 2020

36. Estado nutricional y su asociación con la seguridad alimentaria y lugar de residencia en adultos mayores de la provincia del Azuay, 2019

37. Designing the pre-class and class to implement the flipped learning model in a research methodology course

38. Experiences in the Application of the Flipped Learning Model in a Music Technology Course

39. Child development and nutritional status in Ecuador

40. Emerging contaminants in trans-american waters

41. Experiences in the application of the flipped learning model in a music technology course

42. Efficacy of a lupinus mutabilis sweet snack as complement to conventional type 2 diabetes mellitus treatment

43. Prevalencia de malnutrición y factores asociados en adultos mayores del cantón Gualaceo, Ecuador

44. Efficacy of a Lupinus mutabilis Sweet snack as complement to conventional type 2 diabetes mellitus treatment

45. Demographic characteristics, nutritional status, dietary and physical activity habits, Helicobacter pylori infection, and intestinal parasitosis among children at municipal preschools in Cuenca, Ecuador

46. Comportamiento en la alimentación y actividad física de preescolares al finalizar un proyecto de promoción de hábitos saludables

47. Demographic characteristics, nutritional status, dietary and physical activity habits, helicobacter pylori infection, and intestinal parasitosis among children at municipal preschools in Cuenca, Ecuador

48. Comportamiento alimentario y actividad física en niños de 3-4 años del municipio.

49. Subestimación del índice de masa corporal a través de la autopercepción de la imagen corporal en sujetos con sobrepeso y obesidad

50. Prevalencia y factores asociados a malnutrición en adultos mayores del cantón Gualaceo, 2016

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Books, media, physical & digital resources