Search

Bu çalışma 2016-2017 yetiştirme sezonunda Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü sulu ve kuru olmak üzere iki farklı koşulda yetiştirilen bölge verim kademesindeki bazı yeni yulaf genotiplerinin kalite performanslarının belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Denemede 21 hat ve 4 standart çeşit (Diriliş, Şems, Kahraman, Yeniçeri) yer almıştır. 2016-2017 yetiştirme sezonunda bölge verim denemesinde seçilen hatlarda deneme ortalamaları sırasıyla; bin tane ağırlığı 35.45 g, hektolitre 44.40 kg, protein oranı %12.13, ADF %16.68, NDF %29.22, selüloz oranı %16.25, yağ oranı %4.98, β-glukan oranı %2.98 olarak belirlenmiştir. Varyans analizi sonuçlarına göre bin tane ağırlığı, hektolitre, protein oranı, yağ oranı, selüloz oranı ve β-glukan oranı üzerinde genotipin p

This study was carried out with 140 Topbaş wheat genotypes (Triticum compactum) belonging to wheat genotypes selected from landrace wheats collected from different cities in Turkey. Trial material consisted of 49 red and 91 white grain genotypes. In order to determine the genotypes that can be used as parent in biscuit breeding studies, the experiment was conducted in Konya central location during the 2015-2016 and 2016-2017 growing periods. Yields of Triticum compactum wheat genotypes were between 26.7-192.9 kg.da-1 and CV(coefficient of variation) was 34.69% in the 2015-2016 cultivation period in 239.5 mm rain. Yields were between 277-528.4 kg da-1 CV was 11.81% in 2017-2018 in 337.5 mm rain. In the 2015-2016 cultivation period, yields of Triticum compactum wheat genotypes ranged between 26.7-192.9 kg.da-1 in 239.5 mm rain and CV was 34.69%. It ranged between 277-528.4 kg da-1 in 337.5 mm rain in 2017-2018, CV was %11.81. When the results of two years are evaluated together, it was found that thousand kernel weight ranged between 24.0-65.1 g, CV ranged between 9.06-10.13%, number of spikelet per spike ranged between 10.2-18.7, CV ranged between 8.78-8.80%, number of grain per spike ranged between 13.5-41.1, CV ranged between 15.5-15.90%, grain weight per spike ranged between 0.39 -1.68 g, CV ranged between 17.57-18.39%, plant height ranged between 33.1-105.4 cm, CV ranged between 9.76-9.24%. Genotypes was determined that the yellow rust and stem rust infection coefficients of the ranged between (0-100). There are lines with better than the standard varieties in terms of the examined characteristics. This situation will create an important genetic resource for biscuit wheat breeding studies, and as a result of the selection studies to be made, it will allow to obtain new varieties with high yield and good biscuit quality. As a result of this study, 15 Topbaş wheat genotypes were selected as parents to be used in biscuit wheat breeding studies.

Bu çalışma 12 farklı ekmeklik buğday çeşidi ile kuru koşullar ve farklı yıllarda (2009-2010, 2010-2011, 2011-2012, 2012-2013, 2013-2014) tesadüf blokları deneme desenine göre iki tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Miksograf parametreleri (gelişme süresi, pik yüksekliği, yumuşama derecesi, toplam alan), protein oranı, Zeleny sedimantasyon ve tane sertliği değerleri incelenmiştir. İncelenen kalite özelliklerinin 5 yıllık ortalama değer aralığı; miksograf (gelişme süresi 1.82-3.51 dk., pik yüksekliği %52.12-68.48, yumuşama derecesi %8.08-27.99 ve toplam alan 293-362 Nm), protein içeriği %12.62-16.92, Zeleny sedimantasyon değeri 32.00-61.50 ml ve tane sertliği (PSI) 43.96-69.88 olarak belirlenmiştir. Miksograf parametreleri bakımından yıl*çeşit interaksiyonu % 1 seviyesinde önemli bulunmuştur. Beş yıllık ortalama değerlere göre, miksograf parametreleri bakımından Eraybey, Dağdaş-94, Demir-2000 ve Gün-91 çeşitlerinde yüksek değerler elde edilmiştir. Buğday kalitesinin tahmininde önemli bir yeri olan miksograf parametrelerinde çeşit ve iklim faktörlerinin belirleyici rol oynadığı tespit edilmiştir.

This study was conducted to determine the quality traits of the triticale genotypes in preliminary yield, yield and advanced yield trials at different locations in rainfed conditions in 2010-2015 and in order to evaluate as selection criteria. In this study, some quality traits (Thousand kernel weight, test weight, protein content and SDS sedimentation value) were investigated. Quality analyzes of a total of 1020 triticale samples were made over a 5-year period, and 195 genotypes were transferred to further stages. 195 genotypes to advanced levels. When the pre-yield, yield and advanced yield trials are fully taken into consideration the average change intervals of the examined traits in the 5-year period; thousand kernel weight 24.80-48.20 g, protein content 10.02-16.32%, test weight 54.75-79.13 kg and SDS sedimentation 10.00-24.00 ml were determined as. Mean values of the selected lines; thousand kernel weight was 38.09 g, test weight was 72.54 kg, protein content was 12.06% and SDS sedimentation value was 16.80 ml., Bu çalışma, 2010-2015 yıllarında kuru koşullarda Konya merkez lokasyonunda ön verim, verim ve bölge verim denemelerindeki tritikale genotiplerinin kalite özelliklerinin belirlenmesi ve seleksiyon kriteri olarak değerlendirilmesi amacıyla yürütülmüştür. Bu araştırmada bazı kalite özellikleri (bin tane ağırlığı, hektolitre ağırlığı, protein oranı ve SDS sedimantasyon değeri) incelenmiştir. 5 yıllık dönemde toplam 1020 tritikale örneğinin kalite analizleri yapılmış ve 195 genotipin ileri kademelere aktarılmasına katkı sağlanmıştır. Ön verim, verim ve bölge verim denemeleri bütünüyle dikkate alındığında 5 yıllık dönemde incelenen özelliklerin ortalama değişim aralıkları; bin tane ağırlığı 24.80-48.40 g protein oranı %10.02-16.32, hektolitre ağırlığı 54.75-79.13 kg ve SDS sedimantasyon 10.00-24.00 ml olarak tespit edilmiştir. Seçilen hatların ortalama değerleri; bin tane ağırlığı 38.09 g, hektolitre ağırlığı 72.54 kg ve protein oranı %12.06 ve SDS sedimantasyon değeri 16.80 ml olmuştur.

Buçalışmada tescil ettirilmiş ya da tescile sunulmuş ekmeklik buğdaygenotiplerinden 20 adet deneme materyali 2017-2018 yetiştirme döneminde BahriDağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü merkez arazisinde kuru ve sulukoşullarda yetiştirilmiştir. Denemede bin tane ağırlığı, hektolitre ağırlığı,protein oranı, Zeleny sedimantasyon, tane sertliği, ekmek hacmi ve ekmek ağırlığıile farinograf, alveograf, ekstensograf, miksograf cihazları ile reolojiközellikleri belirlenmiştir. Bu özellikler arasındaki korelasyonlarincelenmiştir. Genotiplerin ortalama olarak; bin tane ağırlığı 35.85 g,hektolitre ağırlığı 75.33 kg, protein oranı % 13.39, Zeleny sedimantasyondeğeri 41.73 ml, tane sertliği (SKCS) 59.35, ekmek hacmi 413.0 cm3,ekmek ağırlığı 138.3 g olarak belirlenmiştir. Farinograf, Alveograf,Ekstensograf ve Miksograf cihazlarından elde edilen reolojik veriler arasındaönemli korelasyon olduğu belirlenmiştir. Miksograf gelişme süresi ile farinograf gelişmesüresi DDT(0.625), farinograf stabilite STB (0.684), farinograf yumuşamaderecesi (-0.465), farinograf kalite sayısı FQN(0.603) alveograf W(0.464), Ie(0.598), ekstensograf EKST 45(0.517), EKST90 (0.525), EKST 135(0.640) % 1düzeyinde, önemli korelasyon olduğubelirlenmiştir. Buğday ununun reolojik özelliklerinin tespitinde kullanılancihazlar kendi çalışma prensiplerine göre önemli bulgular vermektedir.

This research was carriedout to compare the quality traits of some durum wheat and bread wheatvarieties. Quality of seven durum and seven bread wheatvarieties were analyzed in a randomized block design experiment in irrigatedconditions. According to the research results, change range of average valuesin bread wheat varieties weredetermined as; 31.10-41.31 g of thousand kernel weight, 72.38-78.48 kg testweight, 14.16-16.09% proteincontent, 410-570 cm3 breadvolume, 62.50-68.20% farinograph water absorption, 1.43-2.77 min farinograph developmenttime, and 358-401 Nm mixograph totalarea. Range of change of average values in durum wheatvarieties were found as; 37.05-49.41 g thousand kernel weight, 74.12-78.92 kgtest weight, 14.46-16.07 % protein content, 390-475 cm3 breadvolume, 67.60-71.10% farinograph water absorption, 2.18-3.42 min farinographdevelopment time, and 334-412 Nm mixograph total area. It was determined thatrheological dough properties of bread wheat varieties were better than durumwheat varieties. Considering the raw material quality demand may changeaccording to the purpose of use, the selection of variety should be paidattention., Bu araştırma bazımakarnalık buğday ve ekmeklik buğday çeşitlerinin kalite özelliklerininkarşılaştırılması amacıyla yürütülmüştür. Yedi makarnalık ve yedi ekmeklik buğday çeşidinin sulukoşullarda tesadüf blokları deneme desenine göre 2 tekerrürlü olarak kalite veistatistik analizleri yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre; ekmeklik buğdayçeşitlerinde ortalama değerlerin değişim aralığı; bin tane ağırlığı 31.10-41.31g, hektolitre ağırlığı 72.38-78.48 kg, protein oranı % 14.16-16.09, ekmek hacmi410-570 cm3, farinograf su absorbsiyonu % 62.50-68.20, miksograf gelişme süresi1.43-2.77 dk., miksograf toplam alanı 358-401 Nm olarak belirlenmiştir.Makarnalık buğday çeşitlerinde ortalama değerlerin değişim aralıkları; bin taneağırlığı 37.05-49.41 g, hektolitre ağırlığı 74.12-78.92 kg, protein oranı %14.46-16.07, ekmek hacmi 390-475 cm3, farinograf su absorbsiyonu % 67.60-71.10,miksograf gelişme süresi 2.18-3.42 dk., miksograf toplam alanı 334-412 Nmolarak bulunmuştur. Ekmeklik buğday çeşitlerinin reolojik hamur özelliklerininmakarnalık buğday çeşitlerinden daha iyi olduğu belirlenmiştir. Fakat kullanımamacına göre hammadde kalite talebinin değişebileceği göz önünde bulundurularaküretim yapılacak çeşit seçimine dikkat edilmelidir.

Inthis study, a total of 328 oat grown in the conditions of Central Anatoliabetween 2012 and 2016 were used. It was aimed to determine the relationshipbetween grain yield and the examined technological properties. Grain yield(kg/da), thousand kernel weight (g), hectoliter (kg), protein content (%), fatcontent (%), beta glucan (%), acid detergent fiber (ADF) (%), neutral detergentfiber (NDF) (%), cellulose (%) of oat genotypes were determined. Correlationsand regressions, which were found to be significant between grain yield andproperties, examined. It was determined that the average grain yield of oatgenotypes was 314.40 kg/da and the grain yield potential could be increased to655 kg/da. Parallel to the increase in the grain yield, thousand kernel weightand beta glucan ratio were not affected, protein content, fat content, testweight, ADF amount decreased, NDF and cellulose content increased. The changeintervals and average of examined properties; protein content 10.59-20.85(15.02)%, fat content 3.23-8.09 (5.33)%, test weight 27.03-62.74 (44.83) kg,thousand kernel weight 13.55-43.22 (29.93) g, beta glucan 0.84-4.24 (2.84)%,ADF 8.52-25.43 (16.84)%, NDF 16.84-49.01 (31.91)%, cellulose 5.77-25.46(12.82)% of oat genotypes were determined as., Buçalışmada 2012-2016 yılları arasında Orta Anadolu şartlarında yetiştirilentoplamda 328 adet yulaf materyali kullanılmıştır.Tane verimi ile incelenen teknolojik özelliklerarasındaki ilişkinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Yulaf genotiplerinin, taneverimi (kg/da), bin tane ağırlığı (g), hektolitre ağırlığı (kg), protein oranı(%), yağ oranı (%), beta glukan (%), asit deterjanda çözünmeyen lif (ADF) (%),nötr deterjanda çözünmeyen lif (NDF) (%) ve selüloz (%) oranları tespitedilmiştir. Tane verimi ile özellikler arasında önemli bulunan korelasyonlar veregresyonlar incelenmiştir. Yulaf genotiplerinin ortalama tane veriminin 314.40kg/da olduğu, tane verimi potansiyelinin 655 kg/da’a kadar çıktığı tespitedilmiştir. Tane verimindeki artışa paralel olarak bin tane ağırlığı ve betaglukan oranı etkilenmemiş, protein oranı, yağ oranı, hektolitre ağırlığı, ADFmiktarı azalmış, NDF ve selüloz miktarıartmıştır. İncelenen özelliklerin değişim aralıkları ve ortalaması; proteinoranı %10.59-20.85 (15.02), yağ oranı %3.23-8.09 (5.33), hektolitre ağırlığı27.03-62.74 (44.83) kg, bin tane ağırlığı 13.55-43.22 (29.93) g, beta glukan%0.84-4.24 (2.84), ADF %8.52-25.43 (16.88), NDF %16.84-49.01 (31.91), selüloz%5.77-25.46 (12.82) olarak tespit edilmiştir.

Buaraştırma, farklı lokasyonlardaki ön verim, verim ve bölge verimdenemelerindeki ekmeklik buğday genotiplerinin kalite performanslarınınbelirlenmesi amacıyla 2010-2015 yılları arasında sulu koşullarda yürütülmüştür.Çalışma boyunca ekmeklik buğday ıslah materyallerinin bazı kalite özellikleri(bin tane ağırlığı, protein oranı, Zeleny sedimantasyon, reolojik özellikler(miksograf, farinograf ve ekmek hacmi) incelenmiştir. Sulu koşullardaki 828 ekmeklik buğday genotipinin(ön verim 408, verim 210 ve bölge verim 210) kalite analizleri yapılmış, eldeedilen veriler değerlendirilerek seleksiyona katkı sağlanmış ve 138 genotip (önverim 69, verim 36 ve bölge verim 33) ileri kademelere aktarılmıştır. Ön verim, verim ve bölge verim denemelerindeseçilen hatlarda ortalama bin tane ağırlığı 37.43 g, protein oranı%12.78, Zeleny sedimantasyon değeri 41.91 ml, miksograf gelişme süresi 2.63dk., miksograf pik alanı 123.5 Nm, farinograf su absorbsiyonu %62.46 ve ekmekhacmi 465.50 cm3 olarak tespit edilmiştir. Buğday ıslah programları,ekmeklik buğday verimini ve kalitesini artırmaya odaklanmıştır. Ekmeklik buğdayıslah programlarındaki materyallerin kalite yönünden değerlendirilmesi kaliteliçeşitlerin geliştirilmesinde önem taşımaktadır., Thisresearch was carried out to determine the quality performances of bread wheatgenotypes in the pre-yield, yield and advanced yield trials in differentlocations during the 2010-2015 years in irrigated conditions. During the study, some quality traits of bread wheat breeding materials(thousand kernel weight, protein content, Zeleny sedimentation, rheologicalproperties (mixograph, farinograph and bread volume) were examined. The quality analyzes of 828 bread wheat genotypes (pre-yield 408, yield 210 and advanced yield 210) in irrigated conditions were done and contributionto selection was provided by evaluation of the obtained data and 138 genotypes (pre-yield 69, yield 36 and advanced yield 33) were transferred to advanced stage. In the selected lines of pre-yield, yield andadvanced yield trials, mean values were determined as 37.43 g for thousand kernelweight, 12.78% for protein content, 41.91 ml for Zeleny sedimentation value, 2.63min for mixograph development time, 123.5 Nm for mixograph peak area, 62.46%for farinograph water absorption and 465.50 cm3 for bread volume. Wheatbreeding programs focus on improving the yield and quality of bread wheat. Evaluation of the quality of the materials in the bread wheat breedingprograms is important in the development of high quality varieties.

Bu çalışma, 2010-2015 yıllarında yağışa bağlı koşullarda farklı lokasyonlardaki ön verim, verim vebölge verim denemelerindeki ekmeklik buğday genotiplerinin kalite performanslarının belirlenmesi veseleksiyon kriteri olarak değerlendirilmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırmada bazı kalite özellikleri, (bintane ağırlığı, protein oranı, Zeleny sedimantasyon değeri, reolojik özellikler (miksograf, farinograf) ve ekmekhacmi) incelenmiştir. Yağışa bağlı koşullarda 2218 ekmeklik buğday genotipinin kalite analizleri yapılmıştır.Bu analizler sonucu 178 genotipin kalite yönü ile ileri kademelere aktarılması sağlanmıştır. Islah programıkapsamında 2010-2015 yılları arasında yapılan çalışmalar sonucunda yağışa bağlı koşullardaki ön verim,verim ve bölge verim denemelerine ait materyalde seçilen hatlarda ortalama bin tane ağırlığı 34.14 g, proteinoranı %12.87, Zeleny sedimantasyon değeri 42.24 ml, miksograf gelişme süresi 3.11 dk, farinograf suabsorbsiyonu %60.69 ve ekmek hacmi 445.50 cm3 olarak tespit edilmiştir., This study was conducted to determine quality performances and evaluate as selection criteria ofquality traits of bread wheat genotypes in pre-yield, yield and advanced yield trials in rainfed conditions atdifferent locations in the 2010-2015. Some quality traits (thousand grain weight, protein content, Zelenysedimentation value, rheological traits (mixograph, farinograph) and bread volume) were investigated in thisresearch. Quality analyzes were done of 2218 bread wheat genotypes in rainfed conditions. It has beencontributed to be transferred 178 genotypes to advanced levels in terms of quality traits. As a result ofstudies; mean values of selected lines of pre-yield, yield and advanced yield trials in rainfed conditionsbetween the years 2010-2015; thousand kernel weight 34.14 g, protein content 12.87%, Zeleny sedimentationvalue 42.24 ml, mixograph development time 3.11 min, farinograph water absorption 60.69% and breadvolume 445.50 cm3 were determined as.

This research was carriedout with 14 bread wheat varieties under irrigated conditions during the2014-2015 growing season according to randomized block design with threereplications in Bahri Dağdaş International Agricultural Research Institue.Yield, yield components and some quality characteristics were examined.According to the results of the research; Plant height 102-133.50 cm, spikelength 8.33-10.45 cm, number of grains per spike 31.80-46.10, grain weight perspike 0.66-1.81 g, grain yield 546.92-981.42 kg/da, thousand kernel weight34.82-39.98, test weight 75.69-80.26 kg, 11.56-13.10% protein content, Zelenysedimentation 31-51 ml and grain hardness (PSI) ranged between 42.49-59.93. As aresult of the statistical analyzes made, significant differences were foundbetween the varieties.Bozkır variety has the highest value in terms of plant height, number of grainper spike, grain weight per spike, test weight. The highest value in terms ofspike length and thousand grain weight was determined in Demir-2000 variety.While the highest grain yield was determined in Yunus variety, the highestprotein content and the highest Zeleny sedimentation value were obtained fromKarahan-99 variety and Gün-91 variety respectively., Bu çalışma, BahriDağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsünde 2014-2015 yılı yetiştirmedöneminde 14 ekmeklik buğday çeşidi ile sulu yetiştirme koşullarında, tesadüfblokları deneme desenine göre 3 tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Verim, verimöğeleri ve bazı kalite özellikleri incelenmiştir. Araştırmada elde edilenbulgular; bitki boyu 102-133.50 cm, başak uzunluğu 8.33-10.45 cm, başakta tane sayısı31.80-46.10, başakta tane ağırlığı 0.66-1.62 g, tane verimi 546.92-981.42kg/da, bin tane ağırlığı 34.82-39.98 g, hektolitre ağırlığı 75.69-80.26 kg,protein oranı %11.56-13.10, Zeleny sedimantasyon 31-51 ml ve tane sertliği ise42.49-59.93 aralığında değişmiştir. Yapılan istatistiki analizler sonucundaçeşitler arasında önemli farklılıklar bulunmuştur. Bitki boyu, başakta tanesayısı, başakta tane ağırlığı, hektolitre ağırlığı bakımından Bozkır çeşidi enyüksek değere sahip olmuştur. Başak uzunluğu ve bin tane ağırlığı bakımından enyüksek değer Demir-2000 çeşidinde belirlenmiştir. Taneverimi bakımından en yüksek değer Yunus çeşidinde belirlenirken, en yüksek protein oranı ve en yüksek Zelenysedimantasyon değeri sırasıyla Karahan-99 çeşidi ve Gün-91 çeşidinde eldeedilmiştir.

In this study, some bread wheat varieties registered to be grown in winter regions of our country were grown in Konya central location for three years and some quality traits were determined and their relations with Zeleny sedimentation value were investigated. Mean value of varieties were determined; Zeleny sedimentation; 37.72 ml, grain yield; 487.8 kg/da, thousand kernel weight 33.12 g, protein content 12.68%, hardness (PSI) 45.60, bread weight 142.14 g, bread volume 436.20 ml, farinograph development time 6.00 min, farinograph water absorbtion 60.21%, farinograph softening degree 53.46 BU, farinograph quality number 124.90, extensograph 135. min, energy value 112.1 cm2 as. Correlation were found at the significant level of %1 (p, Bu çalışmada ülkemizin kışlık bölgelerinde yetiştirilmek üzere tescil edilmiş bazı ekmeklik buğday çeşitleri Konya merkez lokasyonunda üç yıl süreyle yetiştirilmiş; verim ve bazı kalite özellikleri belirlenerek bu özelliklerin Zeleny sedimantasyon değeri ile ilişkileri incelenmiştir. Çeşitlerin üç yıllık ortalama Zeleny sedimantasyon değeri 37.72 ml, tane verimi 487.8 kg/da, bin tane ağırlığı 33.12 g, protein oranı %12.68, sertlik (PSI) 45.60, ekmek ağırlığı 142.1 g, ekmek hacmi 436.20 ml, farinograf gelişme süresi (FGS) 6.00 dk, farinograf su absorbsiyonu %60.21, farinograf yumuşama değeri 53.46 BU, farinograf kalite sayısı (FQN) 124.90, ekstensograf 135. dk enerji değeri 112.1 cm2 olarak belirlenmiştir. Zeleny sedimantasyon değeri ile verim (-0.3528), bin tane ağırlığı (-0.2645), protein oranı (0.4373), sertlik (-0.3072), ekmek hacmi (0.4442), farinograf gelişme süresi (0.3933), farinograf su absorbsiyonu (0.3565), farinograf yumuşama değeri (-0.3435) farinograf kalite sayısı (0.4854) arasındaki korelasyon istatistiki olarak %1 (p

This study was conducted to determine and evaluate quality traits as selection criteria of feeding barley genotypes in pre-yield, yield and advanced yield trial under rainfed conditions at different locations in the years of 2010-2014. The assays including thousand kernel weight, test weight, protein content, cellulose and sieve analysis were done to determine some quality triats of total 2548 samples. 276 breeding materials showing high performance in yielding, disease tolerance and quality traits, were transferred to upper rank. Also year and environment factors were found affective on quality parameters. It was reached that protein content, thousand kernel weight and cellulose ratio can be used effectively in selection., Bu çalışma, 2010-2014 yılları arasında farklı lokasyonlarda yağışa dayalı şartlarda ön verim, verim ve bölge verim kademelerindeki yemlik arpa genotiplerinin kalite özelliklerinin belirlenmesi ve seleksiyon kriteri olarak değerlendirilmesi amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada toplam 2548 örneğin bin tane ağırlığı, hektolitre ağırlığı, protein oranı, selüloz ve elek analizleri yapılmıştır. Verim, hastalıklara tolerans ve kalite özellikleri yönüyle iyi performans gösteren 276 ıslah materyali bir üst kademeye aktarılmıştır. Ayrıca yıl ve çevre faktörlerinin kalite parametreleri üzerinde etkili olduğu tespit edilmiştir. Kalite özellikleri içerisinde protein oranı, bin tane ağırlığı ve selüloz oranının seleksiyonda etkin bir şekilde kullanılabileceği sonucuna varılmıştır.

Bu çalışma Uluslararası Kışlık Buğday Projesi C23 Fawwon-Int 2014 denemesinde yer alan 92 adet ekmeklik buğday hattı ile yürütülmüştür. Örnekler 70 GG elekle öğütülmüştür. Ortalama un verimi %59.76 olarak elde edilmiştir. Buğday, buğday unu ve kepekte protein oranı ile tanede sertlik değerleri belirlenmiştir. Buğday tanesi protein oranı ortalaması, buğday unu protein oranı ortalamasından %1.22 daha fazla olmuştur. Buğday tanesi ortalama protein oranı, buğday kepeği ortalama protein oranından %1.66 daha az olmuştur. Buğday sertliği arttıkça un verimindeki artış istatistiki olarak p, This study was carried out with 92 bread wheat lines in International Winter Wheat Project C23 Fawwon-Int 2014. Samples were milled by 70 GG sieve. Mean flour yield was obtained 59.76%. Protein content of wheat, wheat flour and bran and hardness value of grain were determined. Mean protein value of wheat grain was more than mean protein value of wheat flour 1.22%. Mean protein value of wheat grain was less 1.66% than mean protein value of bran. While wheat hardness was increasing, increase of protein content and flour yield were statistically significant respectively (p

Bu araştırma 14 ekmeklik buğday çeşidi ile 2014-2015 yılı yetiştirme döneminde kuru ve sulu koşullarda Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsünde tesadüf blokları deneme desenine göre 3 tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Ekmeklik buğday çeşitlerinin sulu ve kuru koşullarda tane verimi, morfolojik, kimyasal ve hamur reolojik kalite özellikleri incelenmiştir. Yetiştirme koşullarının çeşitlerin verim ve kalite performanslarına etkileri tespit edilmiştir. Araştırma sonucunda tane verimi kuru koşullarda 447.42-709.08 kg/da arasında, sulu koşullarda ise 449.00-981.42 kg/da arasında değişmiştir. En yüksek tane verimi kuru ve sulu şartlarda sırasıyla Karahan-99 ve Yunus çeşitlerinde belirlenmiştir. Sulu koşullarda yetiştirilen çeşitler bitki boyu, başak uzunluğu, başakta tane sayısı, başakta tane ağırlığı, bin tane ve hektolitre ağırlıkları bakımından kuru koşullarda yetiştirilen çeşitlere göre daha yüksek değerler vermiştir. Kuru koşullarda protein oranı, zeleny sedimantasyon değeri, ekmek ağırlığı ve ekmek hacmi sırasıyla % 12.61, 33.10 ml, 144.48 g, 431.90 cm3, sulu koşullarda % 12.27, 38.70 ml, 145.99, 452.30 cm3 olarak belirlenmiştir. Kuru koşullarda yetiştirilen çeşitlerin protein oranı sulu koşullarda yetiştirilen çeşitlerden daha yüksek olmuştur. Ancak Zeleny sedimantasyon değeri sulu koşullarda daha yüksek olmuştur. Farinograf gelişme süresi, su absorbsiyonu, stabilite, miksograf gelişme süresi, pik yüksekliği, pik genişliği, toplam pik alanı, toplam alan değerleri sulu koşullarda kuru koşullardan daha yüksek olmuştur. Sonuç olarak yetiştirme koşullarının buğday verim ve kalitesi üzerine önemli etkisinin olduğu görülmüştür., This research was carried out with 14 bread wheat variety under rainfed and irrigated conditions during 2014-2015 growing season according to randomized block designed with three replications in Bahri Dağdaş International Agricultural Research Institue. Grain yield and morphological, chemical and dough rheological quality properties of bread wheat varieties were investigated in irrigated and rainfed conditions. The effects of growing conditions on yield and quality performance of varieties were determined. As a result of research; grain yield ranged from 447.42 to 709.08 kg/da in rainfed conditions, 449.00 to 981.42 kg/da in irrigated conditions. The highest grain yields in rainfed conditions and irrigated conditions were obtained from Karahan-99 and Yunus varieties respectively. Varieties grown in irrigated conditions gave higher values than varieties grown in rainfed conditions in terms of properties of plant height, spike length, number of grains per spike, spike grain weight, thousand kernel weight and test weight. Protein content, Zeleny sedimentation value, bread weight and bread volume were determined as 12.61 %, 33.10 ml, 144.48 g and 431.90 cm3 in rainfed conditions, and 12.27 %, 38.70 ml, 145.99 g and 452.30 cm3 in irrigated conditions respectively. Protein content of varieties grown in rainfed conditions were higher than varieties grown in irrigated conditions. However Zeleny sedimentation value was higher in irrigated conditions. Farinograph development time, water absorption, stability, mixograph development time, peak height, peak width, total peak area, the total area values were higher in irrigated conditions than in rainfed conditions. As a result it was observed that effect of growing conditions on yield and quality were important.

This study wasconducted to compare the effect on the performance of fat tailed Akkaraman andleaned tailed Anatolian Merino lambs and on pasture production between 2012 and2013. The experiment was established as completely randomized block design withthree replicates at the research fields of Bahri Dagdas InternationalAgricultural research Institute in Konya. The total green biomass and drymatter production were 3637 kg/da and 904 kg/da, respectively.Over the 161 day grazing period, the daily liveweight gains of Akkaraman andAnatolian Merino lambs were 100 and 71 g/head/d, respectively. The resultsrevealed that the effect of breeds on the productivity of pastures wasinsignificant (P>0.05), while Akkaramanlambs grew faster (P, Buaraştırma, yağlı kuyruklu Akkaraman ve ince kuyruklu Anadolu Merinosu kuzularınbüyüme performansı ve meraların verimi üzerine etkisini araştırmak amacıyla2012-2013 yılları arasında yürütülmüştür. Deneme tesadüf blokları denemedesenine göre 3 tekerrürlü olarak Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal AraştırmaEnstitüsü (Konya) deneme arazisinde kurulmuştur. Araştırmada, 2013 yılındaortalama olarak yeşil ot verimi 3637 kg/da, kuru ot verimi 904 kg/da eldeedilmiştir. 161 günlük otlatma periyodu boyunca Akkaraman ve Anadolu Merinosukuzularının günlükcanlı ağırlık artışı ortalamaları sırasıyla 100 g/gün ve 71 g/gün olarak elde edilmiştir. Bu verilere göreırkların meraların verimi üzerindeki etkisi önemsiz bulunurken, Akkaramankuzuların büyüme performansı Anadolu Merinosukuzulara göre daha yüksek tespit edilmiştir.

Bu araştırma, yağlı kuyruklu Akkaraman ve ince kuyruklu Anadolu Merinosu kuzuların büyümeperformansı ve meraların verimi üzerine etkisini araştırmak amacıyla 2012-2013 yılları arasındayürütülmüştür. Deneme tesadüf blokları deneme desenine göre 3 tekerrürlü olarak Bahri Dağdaş UluslararasıTarımsal Araştırma Enstitüsü (Konya) deneme arazisinde kurulmuştur. Araştırmada, 2013 yılında ortalamaolarak yeşil ot verimi 3637 kg/da, kuru ot verimi 904 kg/da elde edilmiştir. 161 günlük otlatma periyoduboyunca Akkaraman ve Anadolu Merinosu kuzularının günlük canlı ağırlık artışı ortalamaları sırasıyla 100g/gün ve 71 g/gün olarak elde edilmiştir. Bu verilere göre ırkların meraların verimi üzerindeki etkisi önemsizbulunurken, Akkaraman kuzuların büyüme performansı Anadolu Merinosu kuzulara göre daha yüksek tespit edilmiştir., This study was conducted to compare the effect on the performance of fat tailed Akkaraman and leanedtailed Anatolian Merino lambs and on pasture production between 2012 and 2013. The experiment wasestablished as completely randomized block design with three replicates at the research fields of Bahri DagdasInternational Agricultural research Institute in Konya. The total green biomass and dry matter production were3637 kg/da and 904 kg/da, respectively. Over the 161 day grazing period, the daily liveweight gains ofAkkaraman and Anatolian Merino lambs were 100 and 71 g/head/d, respectively. The results revealed thatthe effect of breeds on the productivity of pastures was insignificant (P>0.05), while Akkaraman lambs grewfaster (P

Bu çalışma 16 ekmeklik buğday çeşidi ve 2 adet ileri çıkmış hattın verim performanslarını ve stabilitelerini değerlendirmek amacıyla yapılmıştır. Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü merkez arazisinde 2009-2014 yetiştirme döneminde 6 çevrede, tesadüf blokları deneme deseninde, üç tekerrürlü olarak yetiştirilmiş 18 ekmeklik buğday genotipinin tane verimleri, 11 adet parametrik (bi, R2, S2di, Wi2, S2i, CVi, σi 2, P59, α, λi, Pi)stabilite parametresi, 5 adet parametrik olmayan stabilite parametresi (Si(1), Si(2),Si(6), TOP, RS) ile değerlendirilmiştir. Genotip x çevre interaksiyonu, stabilite metotları arasındaki korelasyon ve stabil çeşitler belirlenmiştir. İncelenen stabilite parametrelerine göre tane verimi yönünden G7, G8, G6, G17, G5 stabil genotiplerdir. G5 genotipi stabil fakat düşük verime sahip olmuştur. G13, G4, G12, G2 ve G11 ise yüksek verimli stabil olmayan genotipler olarak belirlenmiştir. Tane verimi ve bi, S2i, αi, Pi, Si(6), TOP, RS stabilite parameters arasında yüksek ve önemli korelasyon bulunmuştur, This study was made to evaluate to the yielding performance and stability of 16 bread wheat cultivars and 2 advanced lines. Grain yield of 18 bread wheat genotypes which were grown in a randomized complete block design with three replications in 6 environments from 2009 to 2014 growing seasons in Bahri Dagdas Agricultural Research Enstitute central location were evaluated with 11 parametric (bi, R2, S2di, Wi2, Si, CVi, σi 2, P, αi, λi, Pi ) stability parameter and 5 non-parametric (Si(1), Si(2),Si(6), TOP, RS )stability parameter. Genotype x environment interaction (GEI), correlation between the stability methods and stable varieties were determined. According to the examined stability parameters G7, G8, G6, G17, G5 were stable genotypes in terms of grain yield. G5 genotype were stable but low-yielding. G13, G4, G12, G2 and G11 were determined as high-yielding but unstable genotypes. High and significant correlation was found between grain yield and bi, S2i, αi, Pi, Si(6), TOP, RS stability statistics

This study was carried out in the field of Bahri Dağdaş International Agricultural Research Institute. As material 6 bread wheat varieties cultivated widely in the region (Tosunbey, Karahan 99, Bezostaja-1, Gerek 79, Gün 91, Bayraktar 2000) were used. Thousand kernel weight, protein content, hardness (PSI), Zeleny sedimentation, mixograph analysis were caried out on the samples obtained from varieties sieved with 2.2-2.5-2.8 mm overlock sieve and the results were evaluated. Grain size increased when protein content decreased. But zeleny sedimentation value and hardness value increased. Mixograph values of grain remaining on 2.5-2.8 mm sieve was better than grain remaining on the 2.2 mm sieve. The particle size was determined to be associated with quality properties. Zeleny sedimentation value and the rheological properties of larger grains were better. Varieties according to total of 2.5 mm and 2.8 mm sieze remaining were as follow; Bezostaja-1(74.3%),Tosunbey (74.0%),Bayraktar 2000(73.9%), Karahan 99(73.6%), Gün 91(%73.3%) and Gerek 79(73.2%), Bu çalışma Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü arazisinde yürütülmüştür. Bölgede yaygın olarak ekimi yapılan 6 ekmeklik buğday çeşidi (Tosunbey, Karahan 99, Bezostaja-1, Gerek 79, Gün 91, Bayraktar 2000) materyal olarak kullanılmıştır. Çeşitler 2,2-2,5-2,8 mm overlok elekten elenmiş ve elde edilen örneklerde bin tane ağırlığı, protein, sertlik (PSI), Zeleny sedimantasyon, miksograf analizleri yapılarak sonuçlar değerlendirilmiştir. Tane boyutu arttıkça protein oranı azalmıştır. Fakat Zeleny sedimantasyon ve sertlik değeri artış göstermiştir. 2,5-2,8 mm elek üstünde kalan tanelerin miksograf değerleri, 2,2 mm elek üstünde kalan tanelere göre daha iyi olmuştur. Tane boyutunun kalite özellikleri ile ilişkili olduğu belirlenmiştir. İri tanelilerde zeleny sedimantasyon değeri ve reolojik özelliklerinin daha iyi oldukları tespit edilmiştir.2,5 mm ve 2,8 mm elek üstü toplamına göre çeşitler, Bezostaja-1 (% 74,3), Tosunbey (% 74,0), Bayraktar 2000 (%73,9) Karahan 99 (% 73,6), Gün 91 (% 73,3) ve Gerek 79 (% 73,2) olarak sıralanmışlardır

Bu araştırmada 20 ekmeklik buğday genotipi 2009-2010 yetiştirme sezonunda 3 çevrede ekilmiştir. Genotipler tane verimi ve 15 farklı kalite özelliği yönüyle analiz edilmiştir. Elde edilen veriler varyans analizi, biplot ve korelasyon analizi yapılarak değerlendirilmiştir. Varyans analizine göre tane verimi (TV), hektolitre ağırlığı (HKT), protein oranı (PO), kuru gluten oranı (KGL), sertlik (SRT), zeleni sedimantasyon (ZLN), gluten indeksi oranı (GİN), analiz sonu pik yüksekliği (CV), orta çizgi altı alanı (mCI) ile çevreler arasındaki farklılıklar önemli bulunmuştur. İncelenen tüm özellikler açısından (TV, BNT, HKT, PO, KGL, SRT, ZLN, yaş gluten (YGL), pik zamanı (PKT), pik yüksekliği (PKV), sağ pik eğimi (RPS), pik alanı (CI), genotipler arasındaki farklılıklar önemli bulunmuştur. Biplot PC1 (Ana Bileşen1)>0 olan genotipler, yüksek verimli iyi özelliklere sahip iken (Tosunbey, Karahan,14, 1, 12, 18, 11, 17 nolu hatlar), PC1

Bu çalışmanın amacı ekmeklik buğday ununda farinograf parametreleri, ekmek hacmi ve fizikokimyasal özellikler arasındaki ilişkilerin belirlenmesidir. Bu çalışmada 100 buğday genotipi (Triticum aestivum L.) 2012-2013 yetiştirme döneminde kuru şartlarda Konya merkez lokasyonunda yetiştirilmiştir. Buğday örneklerinin fiziksel, kimyasal ve reolojik (farinograf) analizleri yapılmış ve kalite özellikleri arasındaki korelasyon incelenmiştir. Bu çalışmada ekmek hacmi ile protein oranı (PRT) (p < 0.01), Zeleny sedimantasyon (ZLN) (p < 0.01), hamur gelişme süresi (DDT) (p < 0.01), su absorbsiyon kapasitesi (WAC) (p < 0.01), yumuşama derecesi 12. Dk (SFT12) (p < 0.01), farinograf kalite numarası (FQN) (p < 0.01), farinograf stabilite (STB) (p < 0.05) arasında önemli korelasyon tespit edilmiştir. Ekmeklik buğday ıslah programlarında genotiplerin son kullanım kalitesinin kısa sürede tespit edilmesinde farinograf testi yaygın olarak kullanılmaktadır, The aim of this work was to determine relationships between farinograph parameters and bread volume, physicochemical traits in bread wheat flours. In this study, one hundred wheat genotypes (Triticum aestivum L.) were grown under rainfed conditions in 2012-2013 growing season in Konya location. Physical, chemical and rheological (farinograph parameters) analyzes of wheat samples were made and the correlation between quality traits were investigated.In this study, it was obtained that the significant correlation between bread volume and protein content (PRT) (p < 0.01), Zeleny sedimentation (ZLN) (p < 0.01), dough development time (DDT) (p < 0.01), water absorbtion capacity(WAC)(p < 0.01), softening 12. minute (SFT12) (p < 0.01), farinograph quality number (FQN) (p < 0.01), farinograph stability (STB) (p < 0.05). The farinograph is a widely used predictive test with which end-use quality of many genotypes can be assessed in a short period of time in bread wheat breeding program

Bu çalışma 20 makarnalık buğday (Triticum durum L.) genotipi ile (16 hat, 4 çeşit) 2012-2013 yetiştirme döneminde kuru şartlarda Konya lokasyonunda yürütülmüştür. Deneme materyalinde fiziksel, kimyasal ve reolojik analizler yapılmıştır. TKW (Bin tane ağırlığı g), PRT (Protein miktarı %), SDS (Sodyum dodesil sülfat sedimantasyon ml), Renk (CLR, b sarı renk değeri), MMT (Miksograf gelişme süresi dk), MPH (Miksograf pik yüksekliği %), MRS (Miksograf sağ pik eğimi dk/%), MPW (Miksograf pik genişliği %), MBE (Miksograf bant alanı Nm), MTE (Miksograf toplam alan Nm) incelenmiştir. Bu çalışmada SDS sedimantasyon ve MMT (p < 0.01), MPH (p < 0.05), MPW (p < 0.05) MPE (p < 0.05) MTE (p < 0.05) değerleri arasında pozitif ve önemli korelasyon bulunmuştur. Analiz sonuçlarına göre 18 ve 1 numaralı hat ile Eminbey çesidinin yüksek kaliteye sahip olduğu belirlenmiştir. Makarnalık buğday ıslah programlarında son ürün kalitesinin tahmininde Miksograf analizi çok kullanışlı ve pratik bir testtir, This study was conducted with twenty durum wheat (Triticum durum L.) genotypes (Lines 16, cultivars 4) under rainfed conditions in 2012-2013 growing season in Konya location. Physical, chemical and rheological analyzes of trial material were made. TKW (Thousand Kernel Weight g), PRT (Protein content %), SDS (Sodium dodecyl sulfate sedimentation ml), CLR (Yellowness (b value)), MMT (Mixograph mixing time min), MPH (Mixograph mixing peak height %); MRS (Mixograph right peak slope min/%), MPW (Mixograph mixing peak weight %), MBE (Mixograph bandwith energy Nm) and MTE (Mixograph total energy Nm) were investigated. In this study, it was obtained that the significant and positive relationships between SDS sedimentation and MMT (p < 0.01), MPH (p < 0.05), MPW (p < 0.05) MPE (p < 0.05) MTE (p < 0.05) were significant. According to the analyses results lines 18 and 1, Eminbey variety has high quality. The Mixograph analysis is most useful and pratical test to predict the end use quality of durum wheat in a breeding program

The study was conducted on rainfed and irrigated conditions in İçeri Çumra,Central Anatolia. Four bread wheat varieties (Karahan 99 and Gerek 79 for rainfed, Konya 2002 and Göksu 99 for irrigated) were used with 2.00, 2,25, 2.50 and2.75 mmseed size, using Split Blok Design with 3 replications. Yield, plant height, test weight, thousand kernels protein, SDS and gluten were found significantly important between varieties. There was not any effect of seed size on rainfed condition on plant height, thousand kernels, test weight, protein, SDS and gluten, on the other hand, the effect of seed size was significantly important on thousand kernels, test weight and gluten on irrigation condition.According to the study big sized seed should be used for higher yield on wheat., Bu çalışma, Orta Anadolu Bölgesindeki Konya iline bağlı İçeri Çumra’da iki ayrı deneme halinde (biri sulu, diğeri kuru şartlarda) 4 ekmeklik buğday çeşidi (Konya 2002 ve Göksu 99 sulu; Karahan 99 ve Gerek 79 Kuru) kullanılarak ve 2.00 mm, 2.25 mm, 2.50 mm ve 2.75 mm elek üstü tohumları tesadüf blokları planında bölünmüş parseller deneme deseninde, 3 tekrarlamalı olarak yürütülmüştür. Kuru ve sulu şartlarda çeşitler arasında verim, bitki boyu, bin tane ağırlığı, hektolitre ağırlığı, tanedeki protein oranı, SDS miktarı ve gluten oranı istatistiksel anlamda önemli bulunmuştur. Kuru şartlarda bitki boyu, bin tane ağırlığı, hektolitre ağırlığı, protein içeriği, SDS miktarı ve gluten miktarına tohum iriliğinin herhangi bir etkisi olmazken, sulanan şatlarda bin tane ağırlığı, hektolitre ağırlığı ve gluten miktarına istatistiksel anlamda bir etkisi olmuştur. Çalışmaya göre buğdayda verim artışı sağlayabilmek için iri tohum kullanılmalıdır.

This study was conducted with 21 varieties of bread wheat in rainfed conditions at Bahri Dagdas International Agricultural Research Institute location as a randomized complete block design with three replications in 2011-2012 growing sesion. Protein content, grain hardness, zeleny sedimentation value, farinograph, extensograph, mixograph, the yield of bread and volume yield of material were investigated. Differences between the varieties in terms of investigated traits were statistically significant. As means of varieties; Protein content 13.90 %, hardness (PSI) 56.71, zeleny sedimantation 45.95 ml, the yield of bread g/100 g flour 145.54 g, volume yield ml/100 g flour 473.09 cm3, farinograph water absorbtion 61.20 %, farinograph development time 9.48 minutes, extensograph 90th minutes energy value 126.95 cm2, extensograph extensibility 226.73 mm, extensograph resistance BU 260.54, mixograph mixing time 3.07 minute mixograph peak height 68.57% were determined. In this study, in terms of chemical and rheological properties of Karahan-99, Tosunbey, Bezostaja-1 and Eraybey varieties have been found high performance compared to other varieties., Bu çalışma, 2011-2012 yetiştirme döneminde, kuru koşullarda 21 ekmeklik buğday çeşidi kullanılarak Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü merkez lokasyonunda, tesadüf blokları deneme desenine göre 3 tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Materyalin protein oranı, tane sertliği ve zeleny sedimantasyon değeri, farinograf, ekstensograf, miksograf, ekmek ağırlığı ve ekmek hacmi özellikleri incelenmiştir. İncelenen özellikler yönünden çeşitler arasındaki farklılıklar istatistiki olarak önemli bulunmuştur. Çeşitlerin ortalama protein oranı % 13.90, sertlik (PSI) 56.71, zeleny sedimantasyon 45.95 ml, ekmek verimi g/100 g un)145.54 g., ekmek hacim verimi ml/100 g un) 473.09 cm3, farinogram su absorbsiyonu % 61.20, farinogram gelişme süresi 9.48 dak., ekstensograf 90. dakika enerji değeri 126.95 cm2, ekstensograf elastikiyet 226.73 mm, ekstensograf direnç BU. 260.54, miksograf gelişme süresi 3.07 dakika miksograf pik yüksekliği % 68.57 olarak belirlenmiştir. Karahan-99, Tosunbey, Bezostaja-1 ve Eraybey çeşitlerinin kimyasal ve reolojik özellikler bakımından diğer çeşitlere göre daha üstün performans gösterdikleri tespit edilmiştir.

This research was conducted to investigate the relations between mixograph parameters and some quality traits of bread wheat genotypes. In this research, a 35-gram computerized mixograph was used to analyze 100 bread wheat genotypes. Mixograph parameters and some quality traits (protein content, dry glüten content, mini SDS sedimentation value, hectoliter weight and thousand kernel weight) were investigated. There were significant correlations between mixograph parameters and some quality traits. According to the results; it was obtained that the relationships between PKT and protein, gluten, hardness and mini SDS were significant and positive (p, Bu çalışma miksograf parametreleri ile bazı kalite özellikleri arasındaki ilişkileri belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Bu çalışmada bilgisayarlı miksograf (35 g’lık) kullanılarak 100 adet ekmeklik buğday genotipi analiz edilmiştir. Miksograf parametreleri ve bazı kalite özellikleri (protein oranı, tane sertliği, mini SDS sedimentasyon, bin tane ağırlığı, hektolitre ağırlığı) incelenmiştir. Miksograf parametreleri ile bazı kalite özellikleri arasında önemli ilişkiler bulunmuştur. Araştırma sonuçlarına göre; PKT ile protein oranı, kuru gluten sertlik ve mini SDS arasında (p

In this study, genotypes in bread wheat breeding program of Bahri Dağdaş International Agricultural Research Institute were used as the material. The experiments carried out in Konya location in 2011-2012 growing season and 224 lines, 90 varieties as a sum of 314 genotypes were analyzed. Determination of end product quality is important for trade of bread wheat. In this study, relationships between bread volume and some physical and physicochemical tests were examined. Regression relationships were found significant between bread volume and properties that have a significant correlation between the volume of bread. In cascading regression analysis, regression equation of bread volume between hardness, thousand kernel weight, farinograph development time, farinograph water absorption, mixograph peak height, mixograph stability were found at the significant level of (p, Bu çalışmada materyal olarak Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü ekmeklik buğday çalışma programlarındaki genotipler kullanılmıştır. Denemeler Konya merkez lokasyonunda yürütülmüş olup, 2011-2012 yetiştirme sezonunda 224 hat 90 çeşit olmak üzere toplam 314 genotipte analiz yapılmıştır. Ekmeklik buğday ticaretinde son ürün kalitesinin tespiti kalite ve fiyatlandırma açısından önemlidir. Bu çalışmada ekmek hacmi ile bazı fiziksel ve fizikokimyasal testler arasındaki ilişkiler incelenmiştir. Ekmek hacmi ile önemli korelasyona sahip özellikler arasındaki regresyon ilişkileri önemli bulunmuştur. Basamaklı regresyon analizinde ise ekmek hacmi ile sertlik, bin tane ağırlığı, farinograf gelişme süresi, farinograf su absorbsiyonu, miksograf pik yüksekliği, miksograf stabilitesi (p

In this study, 36 bread wheat genotypes were tested to determine grain yield and some quality traits (protein content, protein yield, dry gluten content, mini-SDS sedimentation value and thousand kernel weight) in locations of Konya, İçeri Çumra and Obruk, during 2005-2006 growing season. Grain yield ranged from 154.58 kg/da to 258.43 kg/da, thousand kernel weight from 24.13 g to 36.60 g, dry gluten content from 9.58 % to 13.90 %, mini-SDS sedimentation value from 9.50 ml to 13.75 ml, protein content from 11.88 % to 15.43 % and protein yield from 20.07 kg/da to 33.17 kg/da. Genotypes were significantly different (P≤0.01)for the traits studied. Grain yield was positively correlated with thousand kernel weight and protein yield, while protein content with dry gluten content and mini-SDS sedimentation value. On the other hand, protein content was negatively correlated with thousand kernel weight and grain yield, while mini-SDS sedimentation value with grain yield. Correlations among yield and quality traits changed under different locations, Bu çalışma, 2005-2006 yılında Konya, İçeri Çumra ve Obruk lokasyonlarında 36 ekmeklik buğday genotipinin farklı çevrelerdeki tane verimi ve kalite özelliklerinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Tane verimi ve bazı kalite özellikleri (protein oranı, protein verimi, kuru gluten değeri, mini-SDS sedimantasyon değeri ve bin tane ağırlıkları) incelenmiştir. Çalışmada tane veriminin 154.58-258.43 kg/da, bin tane ağırlığının 24.13-36.60 g, kuru gluten değerinin % 9.58-13.90, mini-SDS sedimantasyon değerinin 9.50-13.75 ml, protein oranının % 11.88-15.43 ve protein veriminin 20.07-33.17 kg/da arasında değiştiği tespit edilmiştir. Genotipler, incelenen tüm özellikler bakımından % 1 düzeyinde farklılık göstermiştir. Protein oranı, kuru gluten oranı ve mini-SDS sedimantasyon ile tane verimi ise bin tane ağırlığı ve protein verimi ile olumlu; protein oranı, bin tane ağırlığı ve tane verimi ile mini SDS sedimantasyon değeri ise tane verimi ile negetif ilişki göstermiştir. Verim ve kalite özellikleri arasındaki ilişkilerin çevrelere göre değiştiği tespit edilmiştir.

This research was conducted to determine grain yield and some quality traits of 5 durum wheat varieties (Selçuklu-97, Meram-2002, Yelken-2000, Ç-1252 ve Kızıltan-91) in a randomized block design with three replications in 2009-2010 and 2010-2011 growing seasons under irrigated conditions in Konya. According to the results including two years means ranged between;(343.73-517.26 kg\da) in grain yield, (36.38-41.68 g.) in thousand kernel weight, (13.23-14.43 %) in protein content, (21.00-32.00 ml) in SDS sedimantation value, (19.14-22.13) in colour value, (129.83-290.22 10-4 Joule) in alveograph energy, (1.83-2.70 min.) in mixographe development time, (57.27-67.84 %) mixographe peaik high, (22.88-39.17% min) in mixographe degree of softening (291.96-402.46 %Tq*min) in mixographe total area., Bu araştırma 2009-2010 ve 2010-2011 yetiştirme dönemlerinde 5 makarnalık buğday (Selçuklu-97, Meram-2002, Yelken-2000, Ç-1252 ve Kızıltan-91) çeşidinin verim ve bazı kalite özelliklerini belirlemek amacıyla tesadüf blokları deneme desenine göre 3 tekerrürlü olarak Konya merkez lokasyonunda sulu koşullarda yürütülmüştür. İki yıllık ortalama değerler incelendiğinde, çeşitlerin tane verimi değerlerinin (343.73-517.26 kg/da), bin tane ağırlığı (36.38-41.68 gr), protein oranı (%13.23-14.43), SDS sedimantasyon değeri (21.00-32.00 ml), renk değeri (19.14-22.13), alveograf enerji değeri(129.83-290.22 10-4 Joule), miksograf (gelişme süresi 1.83-2.70 dak., pik yüksekliği % 57.27-67.84, yumuşama değeri % 22.88-39.17 dak., toplam enerji alanı % 291.96-402.46 Tq*dak.) olduğu tespit edilmiştir.

This research was carried out with aiming to determine yield and some quality parameters of 13 durum wheat genotypes (4 varieties and 9 lines) in the growing period of 2007-2008 and 2008- 2009 under rainfed conditions in Konya and Çumra location in randomized complete block design with 4 replicates. Genotype, environment and genotype x environment interaction influence yield and quality traits. It has been observed that the characteristics of line and varieties are significantly affected by conditions of environment. According to the results including two years and four location averages ranged between; 266.06-329.47 kg/da in grain yield, 30.31-37.88, in thousand kernel weight, 74.37-74.95 kg/lt in test weight , 14.51-16.21 % in protein content, 5.18-7.93 ml in mini SDS sedimantation and 17.11-22.40 in color value of semolina (b). Correlations among yield and quality traits changed under different locations., Bu araştırma, 2007-2008 ve 2008-2009 yetiştirme periyodunda 13 makarnalık buğday genotipinin ( 4 çeşit ve 9 hat ) verim ve bazı kalite özelliklerini belirlemek amacıyla Konya ve Çumralokasyonlarında kuru şartlarda tesadüf blokları deneme desenine göre 4 tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Verim ve kalite özellikleri; genotip, çevre ve genotip x çevre interaksiyonundan etkilenmektedir. Araştırmada çeşit ve hatların incelenen özelliklerinin çevre şartlarından önemli derecede etkilendikleri görülmüştür. Elde edilen sonuçlara göre genotiplerin iki yıl ve dört çevredeki tane verimi 266.06-329.47 kg/da, bin tane ağırlığı 30.31-37.88 g, hektolitre ağırlığı 74.37-74.95 kg/lt, protein oranı % 14.51-16.21, mini SDS sedimantasyon 5.18-7.93 ml ve irmik rengi (b) değeri 17.11-22.40 arasında değişmiştir. Verim ve kalite özellikleri arasındaki ilişkilerin çevrelere göre değiştiği tespit edilmiştir.

Araştırma, Konya’da 2008-2010 yılları arasında, yapay merada 4 farklı sulama seviyesinde (tarla kapasitene göre % 100, % 75, % 50 ve % 25), tesadüf blokları deneme deseninde tekrarlanan ölçümler düzenlemesine göre 3 tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Araştırmada, üç yılın ortalaması olarak en yüksek; A=tarla kapasitesine göre % 100 sulama seviyesinde, 813.9 mm; en düşük; D = tarla kapasitesine göre % 25 sulama seviyesinde, 203.5 mm su uygulanmıştır. Ham protein verimi, 78.5 (% 25 TK), 164.6 kg/da (% 100 TK) arasında değişen değerlerde tespit edilmiştir. Denemede, ham protein veriminin sulama seviyelerinin artmasıyla doğru orantılı olarak arttığı belirlenmiştir. Ham protein oranı, ham kül, selüloz oranları, ADF ve NDF oranlarında ise sulama seviyeleri uygulanan parsellerdeki karışımlar arasında önemli bir fark bulunmamıştır., This research was carried out in the artificial pasture between 2008-2010 years in Konya at 4 different irrigation levels (100%, 75%, 50% or 25% of field capacity-FC) and at a complete randomized repeated block design with 3 measurements. In this study, as the average of three years, the highest amount of water was 813.9 mm at 100% irrigation level according to FC and the lowest amount of water was 203.5 mm at 25% irrigation level according to FC. Crude protein yield were detected between 78.5 (25% FC) -164.6 kg / da (100% FC). In the experiment, it was determined that the crude protein yield increased in direct proportion to increasing of irrigation levels. There were not significant differences between plots applied to different irrigation levels in terms of crude protein, crude ash, crude fiber, ADF and NDF ratios

Bu araştırma 2006-2007 ve 2007-2008 yetiştirme döneminde bazı makarnalık buğday çeşitlerinin kuru ve sulu koşullarda performanslarını tespit etmek amacıyla Konya merkez lokasyonunda yürütülmüştür. Kuru koşullarda Kızıltan-91, Kunduru-1149, Mirzabey-2000 ve Altıntaş çeşitleri, sulu koşullarda ise Meram-2002, Kümbet-2000, Yelken-2000, Ç-1252 ve Selçuklu-97 çeşitleri kullanılmıştır. Kuru koşullarda tane verimi 240.80-364.42 kg/da, bin tane ağırlığı 36.08-38.00 gr, protein oranı % 15.79-16.54, mini SDS 6.25-7.12 ml, renk değeri (b) 17.65-20.29 aralıklarında değişmiştir. Sulu koşullarda tane verimi 337.96-465.11 kg/da, bin tane ağırlığı 33.45-40.14 gr, protein oranı %16.16-17.05, mini SDS 5.37-6.97 ml ve renk değeri (b) 16.94-20.04 aralıklarında değişmiştir, This research was conducted to determine performance of some durum wheat varieties in central location of Konya under dry and irrigated conditions in 2006-2007 and 2007-2008 growing seasons periods. Kızıltan-91, Kunduru-1149, Mirzabey-2000 and Altıntaş varieties were used in dry conditions. Meram-2002, Kümbet-2000, Yelken-2000, Ç-1252 and Selçuklu-97 varieties were used in irrigated conditions. The grain yield of varieties changed in the range of 240.80-364.42 kg/da, thousand grain weight changed in the range of 36.0838.00 g, protein ratio changed in the range of 15.79-16.54 %, micro SDS changed in the range of 6.25-7.12 ml, colour values changed in the range of (b) 17.65-20.29 in dry conditions. The grain yield of varieties changed in the range of 337.96-465.11 kg/da, thousand grain weight changed in the range of 33.45-40.14 g, protein ratio changed in the range of 16.16-17.05 %, micro SDS changed in the range of 5.37-6.97 ml, colour values changed in the range of (b) 16.94-20.04 in irrigated conditions