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This thesis studies mulberry tree cultivation in early modern France, from a perspective that crosses political history, history of knowledge and rural history. The « gilded tree » appears as the first cultivated plant of which the royal state undertakes to control the development throughout the kingdom. It therefore plays a crucial role in shaping the techniques of agricultural government. The construction, choice and suppression of its main instruments – public nurseries and gratifications – put issues at stake that structures the debates of political economy, raising the problem of state intervention. Moricultural ambitions of the administration of commerce stimulate a major increase of the number of specialized publications in the middle of the 18th century, in the more general context of unprecedented enthusiasm for agriculture. Knowledge about mulberry tree cultivation is constructed as a separate branch of agronomy, being the subject of problems, experiences and even controversies of its own. However, « muriomany » appears mainly as a fad within circles of « enlightened » agricultural amelioration lovers. Mulberry tree cultivation remained restricted to the southeastern quarter of the kingdom, where its development was spectacular in the 18th century. Territories such as the Cévennes were profoundly transformed by this rapid progress, which integrated and reshaped the traditional system of land cultivation., Cette thèse propose de prendre pour objet la culture du mûrier en France à l’époque moderne dans une perspective qui croise histoire politique, histoire des savoirs et histoire rurale. « L’arbre d’or », fondement de l’industrie de la soie, apparaît comme la première plante cultivée dont l’État royal entreprend d’orienter et de contrôler le développement dans les campagnes du royaume, et joue donc un rôle crucial dans l’élaboration des techniques du gouvernement agricole. La construction, le choix et l’abandon de ses principaux instruments – les pépinières publiques et les gratifications – font rejouer les enjeux qui structurent les débats de l’économie politique du temps, et posent le problème du rôle de l’État dans l’économie. Les ambitions moricoles de l’administration du commerce stimulent une explosion du nombre des publications spécialisées au milieu du xviiie siècle, dans le contexte plus général d’un engouement inédit pour l’agriculture. La culture du mûrier est alors construite comme une branche à part de la culture des terres, faisant l’objet de réflexions, d’expériences et même de controverses savantes qui lui sont propres. Mais la « muriomanie » des Lumières est un mouvement passager qui ne dépasse pas les cercles des amateurs « éclairés » de l’amélioration agricole. La culture du mûrier reste cantonnée au quart sud-est du royaume, où elle connaît un développement spectaculaire au cours du xviiie siècle. Certains territoires, comme les Cévennes, sont profondément transformés par les progrès rapides d’un arbre qui intègre et modifie le système traditionnel de culture des terres.

National audience; L’agronomie est une discipline d’enseignement et de recherche étroitement liée aux évolutions des métiers de la production agricole puisqu’elle se place en analyseur des relations entre environnement, alimentation et production, selon des angles et des échelles très variés. Dans le contexte d’un renouvellement des pratiques agricoles encadré par des politiques incitatives, l’enseignement technique agricole doit, lui aussi, explorer des façons d’« enseigner à produire autrement », intégrant nécessairement l’acte technique et l’acteur dans les raisonnements. Cet article rend compte des enjeux, difficultés et voies d’apprentissage possibles concernant la conception de systèmes de cultures réduisant l’usage de pesticides. Il explore la notion de transposition didactique professionnelle et l’illustre à travers l’analyse d’une séance d’utilisation d’un jeu de plateau, les éléments didactiques favorables ou défavorables au développement de l’activité de modélisation. Il conclut sur l’importance de construire avec les futurs professionnels agricoles, des débats sur le domaine de validité des scénarios imaginés.

Dans cet article, nous mettons en regard des travaux d’agronomes, portant sur l’organisation des territoires d’exploitations agricoles, avec une méthode de modélisation développée en intelligence artificielle le raisonnement à partir des cas. Nous essayons de montrer, à travers l’exemple du projet ROSA, que la rencontre de ces deux domaines peut s’avérer fructueuse, tant pour l’agronomie, à la recherche de méthodes qualitatives d’appréciation de la complexité, que pour l’informatique, confrontée à des problématiques nouvelles. En particulier, nous soulignons que cette rencontre conduit à un processus concret d’élaboration conjointe de connaissances. This paper brings together the work of agronomists, dealing with the organization of farming territories, with a modelling method developed in artificial intelligence, namely the case-based reasoning. We try to show, through the example of the ROSA project, that the meeting of these two research fields can be profitable, as well for agronomy, searching for qualitative methods in order to better appreciate complexity, as for computer science, confronted with new modelling problems. In particular, we stress that this meeting led to a concrete process of joint knowledge building. En este articulo, se relacionan trabajos de agrónomos sobre la organización territorial de explotaciones con un método de modelización desarrollado en inteligencia artificial, el razonamiento basado en casos. Se trata de demostrar a través del ejemplo del proyecto ROSA, que el encuentro de esos dos campos de investigación, la agronomía y la informática, puede revelarse fructífero, tanto para la agronomía, en la búsqueda de métodos cualitativos de apreciación de la complejidad, como para la informática, enfrentándose a problemáticas nuevas. En particular, se enfatiza que este encuentro conduce a un proceso concreto de elaboración conjunta de conocimientos.

Growing concern regarding non-biodegradable plastics and the impact of these materials on the environment has promoted interest in biodegradable plastics. The intensification of separate biowastes collection in most European countries has also contributed to the development of biodegradable plastics, and the subject of their end-of-life is becoming a key issue. To date, there has been relatively little research to evaluate the biodegradability of biodegradable plastics by anaerobic digestion (AD) compared to industrial and home composting. However, anaerobic digestion is a particularly promising strategy for treating biodegradable organic wastes in the context of circular waste management. This critical review aims to provide an in-depth update of anaerobic digestion of biodegradable plastics by providing a summary of the literature regarding process performance, parameters affecting biodegradability, the microorganisms involved, and some of the strategies (e.g., pretreatment, additives, and inoculum acclimation) used to enhance the degradation rate of biodegradable plastics. In addition, a critical section is dedicated to suggestions and recommendations for the development of biodegradable plastics sector and their treatment in anaerobic digestion. The authors are grateful for the financial support from the ANRT through the thesis of Guillaume Cazaudehore (Grant Number 2018/1080). The authors also thank the European financial support (Interreg V-A Spain-France-Andorra-Poctefa 2014-2020) attributed to the BIOPLAST project (Grant number AF A253/16) as part of the Interreg Poctefa program.

L’agroécologie est une notion polysémique qui indique des pratiques, des recherches et un mouvement. De plus, en France, la notion d’agroécologie a été associée à une transition pour indiquer le passage vers des nouvelles pratiques et systèmes. La mise en place de cette transition interroge les innovations mécaniques et le rôle de la motorisation, qui ont contribué aux multiples évolutions de l’agriculture. Par conséquent, les acteurs de l’agro-machinisme et des agroéquipements sont attendus pour apporter des innovations qui puissent opérationnaliser, avec d’autres leviers, la transition agroécologique. Dans ce cadre, la notion d’agroécologie nécessite d’être définie au-delà des fondements agronomiques et clarifiée pour les constructeurs d’agroéquipements. Dans cet article nous présentons une démarche exploratoire de co-construction d’une définition partagée. Afin de clarifier le périmètre de cette notion, nous avons conçu un jeu de cartes reliant les objectifs de l’agroécologie et les objectifs en développement durable des agroéquipementiers en nous basant sur le tripode économie-environnement-société. Ce document présente un atelier participatif selon le principe des jeux sérieux, construit autour de la question : Quels liens de correspondance existent entre agroécologie et développement durable dans le cadre d’une approche globale incluant les industries de l’agroéquipement ? Nous présentons ici la démarche et un exemple de résultats, afin de discuter les limites perçues et des perspectives d’amélioration., Les activités de Souha Kefi et de Davide Rizzo ont bénéficié du financement de la Chaire Agro-Machinisme et Nouvelles Technologies, portée par UniLaSalle avec le soutien du mécénat de la Fondation d'Entreprise Michelin, d'AGCO Massey-Ferguson, du Groupe Kuhn, de la Région Hauts-de-France et des fonds européens de développement régional (FEDER). La thèse de Souha Kefi est co-financée par une allocation recherche de la région Hauts-de-France pour les année 2020-2023. Texte complet sur le site de l'éditeur https://web.archive.org/web/20230129001309/https://costech.utc.fr/CahiersCOSTECH/spip.php?article125, {"references":["Altieri, Miguel A. 1989. « Agroecology : A New Research and Development Paradigm for World Agriculture ». 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La présentation de M. Vinatier rassemble quinze années de recherche en écologie du paysage appliquée aux agrosystèmes, de l'étude des propriétés des paysages agricoles en terme de structure, composition et configuration jusqu'à celle des flux biotiques (bioagresseurs des cultures et insectes auxiliaires, végétation spontanée) et abiotiques (eau principalement) qui y circulent. Sa stratégie de recherche repose sur une manipulation des hétérogénéités du paysage pour mieux gérer deux services d'intérêt: la régulation de la ressource en eau et le maintien de la biodiversité fonctionnelle. Il procède selon un continuum observation-expérimentation-simulation pour mener à bien cette stratégie, en considérant l'agriculteur comme principal pilote de la restauration des fonctions des agrosystèmes. Ces perspectives de recherche, axées sur la poursuite de l'étude des relations duales eau-végétation, traiteront également de l'impact du changement climatique, de plus en plus prégnant dans les agrosystèmes méditerranéens et susceptible de déstabiliser durablement leur fonctionnement.

Son périmètre concerne la biologie végétale, l'agronomie, la transformation et la nutrition humaine.

This work addresses environmental problems connected with biowaste management, the chemical industry, and agriculture. These sectors of human activity cause greenhouse gas (GHG) emissions in the air, climate change, leaching of excess mineral fertilizers applied to soil into ground water, and eutrophication. To mitigate this problem in agriculture, controlled release fertilizers (CRFs) are made by coating mineral fertilizers granules with synthetic polymers produced from the fossil-based chemical industry. This strategy aggravates GHG emission. In the present work, six formulations containing sunflower protein concentrate (SPC) and a new biopolymer (BP) obtained from sunflower oil cake and by hydrolysis of municipal biowaste, respectively, and commercial urea were tested as CRFs for spinach cultivation against the control growing substrate Evergreen TS and commercial Osmocote®. The results show large differences in plants’ nitrate concentration due to the different treatments, although the same nitrogen amount is added to the substrate in all trials. BP is the key component mitigating nitrate accumulation in plants. The plants grown in the substrates containing BP together with SPC and/or urea, although exhibiting relatively high total N uptake (47–52 g kg−1), have significantly lower nitric to total N ratio (9.6–12.0) than that (15.3–16.5) shown by the plants grown in the substrates containing SPC and/or urea, but no BP. The data confirm that all composites containing BP yield the safest crop coupled with high biomass production. Replication of BP effects for the cultivation of different plants will contribute to the development of a biobased chemical industry exploiting biowastes as feedstock.

The valorization of available agricultural by-products is important for the development of bio-aggregate based concretes as eco-friendly solutions for building materials. However, their diversity requires to assess their potential of use in vegetal concretes. This study aims to propose simple and relevant multi-physical characterization methods for plant aggregates. Basic and complementary characterizations were carried out on hemp shiv as a reference plant aggregate, and nine by-products available in the South-West part of France, i.e., oleaginous flax shiv, sunflower pith and bark, coriander straw, wheat straw, wheat chaff, corn shuck, miscanthus stem and vine shoot. The basic characterizations performed were those recommended by the TC-RILEM 236 BBM, i.e., particle size distribution, bulk density, water absorption and thermal conductivity. Complementary characterizations have also been proposed, taking into account the possible environment of the binder and the vegetal concrete manufacturing method. The additional tests developed or adapted from previous research assess the following properties: the content of water-soluble compounds at pH 7 and 12, the dry density of plant aggregates compacted in wet state, the real water absorption after compaction and the compression behavior of these compacted aggregates. This complete characterization highlights the distinct behavior of the different agroresources and allows to correlate these characteristics to the use properties of hardened composites.

Crop diversification is a major issue for agroecology, but it comes up against a situation of lock-in around a few dominant crop species. The objective of the thesis is to identify ways out of these locked-in situations, drawing on existing crop diversification experiences in three regions in France, Italy and Sweden. By identifying crosscutting diversification mechanisms in these three regions, this work shows the diversity of ways to diversify and of the associated processes.The analysis of the pathways of farms that diversified their crops enables us to highlight farmers’ motivations to diversify and the combinations thereof. The diversity of these motivations and of the resources mobilized by farmers during their pathways lead to diversification processes of varying nature and intensity.At the territorial level, we characterize different types of crop supply systems through which diversification crops are marketed. The characterization of these systems allows us to understand the relationship between the strategies of downstream firms and territorial dynamics of diversification, and to show the importance of the complementarity of crop supply systems for crop diversification at the territorial level.Finally, we shed light on the learning situations and processes of farmers who diversify. These evolve over the course of diversification pathways, depending on the object of learning, but also on the expectations of farmers with respect to crop diversification, and on the crop supply systems in which they engage.We conclude by proposing to value chain actors and regional actors, as well as to policy-makers, some levers of action to promote the re-establishement of a diversification dynamic., La diversification des cultures est un enjeu majeur de l’agroécologie, mais se heurte à une situation de verrouillage autour de quelques espèces cultivées dominantes. L’objectif de la thèse est d’identifier des moyens de sortir de ces situations de verrouillage, en s’appuyant sur des expériences existantes de diversification des cultures dans trois territoires en France, en Italie et en Suède. En identifiant des mécanismes de diversification transversaux à ces trois territoires, ce travail donne à voir la diversité des manières de diversifier et des processus qui y sont associés.L’analyse des trajectoires d’exploitations agricoles ayant diversifié leurs cultures nous permet de mettre en évidence les motivations à diversifier des agriculteurs et leurs combinaisons. La diversité de ces motivations et des ressources mobilisées par les agriculteurs au cours de leur trajectoire conduisent à des processus de diversification de nature et d’intensité variées.Au niveau des territoires, nous caractérisons différents types de systèmes d’approvisionnement à travers lesquels sont commercialisées les cultures de diversification. La caractérisation de ces systèmes nous permet de comprendre la relation entre les stratégies des entreprises d’aval et les dynamiques de diversification, et de montrer l’importance de la complémentarité des systèmes d’approvisionnement pour la diversification des territoires.Enfin, nous éclairons les modalités d’apprentissage des agriculteurs qui diversifient. Celles-ci évoluent au cours des trajectoires, selon l’objet sur lequel portent les apprentissages, mais aussi en fonction des attentes des agriculteurs vis-à-vis de la diversification, et des systèmes d’approvisionnement dans lesquels ils s’engagent.Nous concluons en proposant aux acteurs des filières et des territoires, ainsi qu’aux pouvoirs publics, quelques leviers d’action favorables à la restauration d’une dynamique de diversification.

Prendre en compte l’adaptation revient à introduire la question du temps dans l’analyse de l’activité agricole, autrement dit dans ce qui est l’une des activités les plus significatives de l’humanité en relation à la nature et aux formes d’occupation de l’espace géographique. Il nous faut alors disposer d’une théorie du changement social, et des modes de relation au territoire et à la nature. Il se présente trois grandes familles de ...

« Mais que sont ces modèles dont on nous parle tant ? », s’interrogent les coordinateurs de cet ouvrage dans leur introduction générale. Leur réponse est très éclairante. Travailler sur la coexistence des modèles agricoles et agroalimentaires revient à s’intéresser à trois acceptions du mot « modèle ». La première renvoie aux « archétypes », aux formes idéal-typiques que les chercheurs et les experts élaborent pour analyser la divers...

La coexistence et la confrontation des modèles agricoles et alimentaires sont une thématique d’actualité dans la société et les champs politique et professionnel. Dans certains pays, comme au Brésil (Sencébé et al., 2020) et dans une moindre mesure en Argentine (Albaladejo, 2020) ou au Vietnam (Duteurtre et al., 2015), le développement agricole s’organise autour de modèles qui s’incarnent dans des formes sociales et techniques d’agriculture duales, les unes...

Les travaux sur les transformations des modèles agricoles et alimentaires et les processus de transition vers la durabilité s’appuient majoritairement sur le cadrage des régimes sociotechniques, à partir desquels les trajectoires de transition, leurs acteurs et les innovations induites sont décrites, analysées et accompagnées. D’une manière générale, la question de la coexistence et de la confrontation des modèles agricol...