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There is a popular myth or fallacy based on the idea that organic fruits and vegetables are always more expensive than conventional products. To assess whether this statement is true, a qualitative and quantitative research was conducted between September and December 2017, involving four supermarkets and seven outdoor markets, located in Campinas, in the State of São Paulo, Brazil. This statement was confirmed for the research conducted in supermarkets, but not for outdoor markets, where some organic products are cheaper than conventional ones. In fact, supermarkets sell organic products at higher prices and, normally, only the upper middle class has access to the products, but the consumer will have the option to buy conventional products at lower prices. Conventional supermarket products serve a larger number of consumers, including those with lower incomes. Most outdoor market traders are farmers who sell their own harvested products. Thus, these producers set their own prices, which are more attractive to the consumer; however, prices may vary. Due to price differences between supermarkets and free markets, consumers in general, and especially low-income consumers, obtain affordable, healthy, fresh and seasonal products, especially in outdoor markets. It is concluded that the best option for the low-income consumer is to buy organic products in open-air markets, since in these locations? prices are generally cheaper, the products are healthier and fresher. The consumer also has access to diverse \"seasonal\" products, which are even cheaper and fresher are offered throughout the year, thus allowing the consumer to have a healthy and diverse diet throughout the year. Made available in DSpace on 2020-05-01T04:38:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Watanabe-fallacy-organic-2020.pdf: 870172 bytes, checksum: 485302079b306897bd9b3b83f1a7dd3b (MD5) Previous issue date: 2020

Resumo: O atual sistema agroalimentar convencional continua fortemente sendo questionado por produzir um enorme passivo ambiental e social, abriu espaços para a transição da agricultura em direção à adoção de sistemas agroalimentares alternativos considerados mais justos e mais sustentáveis, com adoção de princípios da agroecologia. Tais sistemas vêm sendo construídos em redes territoriais alternativas de produção e consumo, em regiões onde a questão alimentar é protagonizada por agricultores familiares, agentes de desenvolvimento e consumidores, especialmente em regiões próximas de grandes metrópoles. O objetivo geral deste trabalho é o de apresentar essas novas formas de interação da produção e consumo, identificadas em vários continentes, e as características gerais destas redes agroalimentares alternativas cujo movimento social é uma resposta à crise do sistema dominante, que ocorre em diferentes partes do mundo. Para tanto, realizou se o balanço e a revisão da literatura especializada sobre o tema. Conclui-se que as transformações em curso são fruto de inovações sociotécnicas em redes de construção de novas práticas em sistemas agroalimentares. ? Abstract: The current conventional agri-food system continues to be strongly questioned because it produces an enormous environmental and social passive, opened spaces for the transition of agriculture toward the adoption of alternative agrifood systems considered more just and more sustainable, with the adoption of agroecology principles. Such systems have been built in alternative territorial networks of production and consumption, in regions where the food issue is carried out by family farmers, development agents and consumers, especially in regions close to large metropolises. The general objective of this work is to present these new forms of interaction of production and consumption, identified in several continents, and the general characteristics of these alternative agrifood networks whose social movement is a response to the crisis of the dominant system, which occurs in different parts of the world. In order to do so, the review and review of the specialized literature on the subject was carried out. It is concluded that the ongoing transformations are the result of socio-technical innovations in networks of construction of new practices in agri-food systems. Made available in DSpace on 2019-11-29T18:12:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AbreuSistemasAgroalimentares2019.pdf: 298201 bytes, checksum: 84453776e56ff58c9e15551e0803c1e8 (MD5) Previous issue date: 2019

Farmers or consumers may ask about the environ- mental implications when choosing organic pro- ducts from afar. Is it sustainable to buy organic products from China or South America? How much does the long-distance transport affect the climate and carbon footprint of the products? And does the organic production in the countries concerned benefit the environment? These are some of the questions raised ? and the point of departure for a recently finalized PhD study.

Resumo: Este trabalho é resultado de uma parceria entre a biblioteca e o setor de PD&I da Embrapa Meio Ambiente onde, através da aplicação do método de análise de conteúdo em artigos publicados pela Revista Agriculturas, buscou-se entender qual é o lugar e importância das mulheres, a percepção ou visão dos autores sobre a contribuição das mulheres e as principais atividades que elas desenvolvem. A grande parte dos artigos mostra que as mulheres atuam diretamente em atividades produtivas e em particular em atividades especificas, na unidade de produção e no artesanato, além de outras funções igualmente importantes. Elas têm tido sensibilidade para trabalhar respeitando os princípios da Agroecologia, cujas práticas se expressam nas atividades desenvolvidas na unidade de produção. Nos artigos da Revista Agriculturas, as mulheres desempenham o papel de "guardiãs das sementes?, de sua cultura e muitas vezes estão no centro das decisões sobre o que plantar, como plantar e onde vender a produção. Assim, o trabalho em conjunto com a Biblioteca possibilitou o desenvolvimento desta pesquisa destacando a aplicação do método de análise de conteúdo nos artigos da revista Agriculturas para identificar a relação da mulher e a terra. Abstract: This paper is the result of a partnership between the library and the RD&I sector of Embrapa Meio Ambiente through the content analysis method of articles of the journal Agriculturas. The search comprised to understand the role and importance of women, in the view of authors, and the main activities that they develop. The majority of articles show that women act in the productive unity with specific activities, and also, with handcraft, besides other functions equally noteworthy. They have sensibility to work respecting the agroecology principles where the practices are expressed on the developed activities in the production unity. On the articles of the journal Agriculturas, the women perform the role of ?seed custodians?, also, the keeper of local culture and many times they are on the center of the decisions about what to plant, how to plant and where to sell the production. Therefore, working in conjunction with the Library has allowed the development of this research, highlighting the method of content analysis to identify articles about the role of women in the field.

Estudou-se neste trabalho, a partir de uma mostra de agricultores do Vale do Ribeira, a relação entre as práticas produtivas e as modalidades de relação entre agricultores e o meio ambiente. Buscou-se compreender como os agentes sociais identificam as relações que estabelecem com a natureza, como vêem o risco de que essas relações possam gerar problemas ambientais e como formulam a noção de risco ou de problema ambiental. Tratou-se também de identificar mudanças em curso no mundo rural, e que tomam a forma de mudança na percepção e representação da natureza e dos riscos associados às atividades humanas. Do ponto de vista teórico, o estudo levou a uma redefinição da noção de risco ecológico inspirada em Ulrich Beck (1992). Este autor pensou a noção referindo-se ao desenvolvimento de estruturas tecnológicas sofisticadas, em sociedades de alta modernidade. Exemplos de risco ecológico ou ambiental, nesse sentido, são os efeitos agrotécnicos sobre o ambiente. À luz das situações concretas encontradas na pesquisa sobre as visões de risco dos agricultores, redefiniu-se esta noção de risco, incorporando a ela a dimensão do risco ambiental associado à insegurança no uso da natureza, à pressão do mercado, e às restrições impostas à atividade tradicional. O estudo empírico foi realizado em Tapiraí (SP), município da região do Vale do Ribeira, área considerada por ambientalistas como um hot spot, local que combina alta diversidade biológica com alto risco sobre a natureza, integrante da floresta tropical da costa atlântica brasileira, ou Mata Atlântica. Esta localidade apresenta uma configuração de muitos tipos de agricultores familiares, diferenciados por suas atividades produtivas e por seu perfil cultural, incluindo ao mesmo tempo um conjunto de sistemas ambientais diversificados, alguns dos quais sob o status de áreas conservadas. A metodologia utilizada incluiu a análise estatística de dados de entrevistas. Com o objetivo de comparar a lógica social de utilização das técnicas com a argumentação ambiental dos agricultores pesquisados, foram construídas duas tipologias de atitudes e comportamentos sociais, o que nos conduziu a quatro disposições sócio-ambientais: modernidade produtivista; modernidade ecológica; indiferença e tradição ecológica. A pesquisa de campo permitiu ainda o aprofundamento qualitativo de alguns tipos obtidos com base na análise estatística. Made available in DSpace on 2020-02-10T18:07:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2002TSAbreuConstrucao4537.pdf: 24861492 bytes, checksum: 0085e14a256f1df399c17721e5b99e1c (MD5) Previous issue date: 2002 Tese (Doutorado) - Departamento de Antropologia do Instituto de Filosofia e Ciências Humanas, Universidade Estadual de Campinas, Campinas.

Por constituir objetivo de desenvolvimento, o conceito de agricultura sustentavel supoe um engajamento por parte dos agricultores familiares. A compreensao da relacao dos produtores agricolas com a natureza, com as tecnicas e de, modo global, com o risco ao meio ambiente e uma das principais metas de acao das politicas de desenvolvimento sustentavel. Propoe-se, a partir de um estudo empirico na regiao de Guaira/SP, Brasil, uma abordagem teorica e metodologica que permita, do ponto de vista das ciencias sociais, uma analise das tecnicas e das representacoes dos agricultores sobre o meio ambiente, que se encontram em situacao de constante, em relacao ao plano tecnologico e em face de uma incerteza cientifica e tecnica. Esta analise e uma forma de interrogar sobre o papel da natureza nas sociedades modernas, o qual e dependente de um duplo processo do qual se trata de estudar a dinamica: como se articula, dentro de uma certa configuracao, a relacao entre os processos tecnicos e sociais e os dispositivos de gestao? Made available in DSpace on 2019-07-17T00:47:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 BillaudExperiencia.pdf: 8167090 bytes, checksum: 644ba811d1839655d80c11ff7d9d2eae (MD5) Previous issue date: 1999