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Orientador: Prof. Dr. Clóves Cabreira Jobim Coorientador: Prof. Dr. Ulysses Cecato Tese (doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2019 RESUMO: Com objetivo de avaliar a qualidade de silagens e fenos de capim Brachiaria brizantha cv. Paiaguás, produzidos com diferentes tecnologias, foram estabelecidos dois experimentos. No experimento em que foi confeccionado silagens foram avaliadas as perdas totais de matéria seca (MS), composição bromatológica da silagem, estabilidade aeróbia e a produção e caraterização de efluentes em minissilos, sob efeito de três tamanhos teóricos de partícula (5 mm; 8 mm e 12 mm) e três densidades de compactação (550 kg/m3; 600 kg/m3 e 650 kg/m3), arranjados em delineamento fatorial (3 x 3), com quatro repetições cada.A silagem com tamanho teórico de partícula de 12 mm e densidade de 550 kg/m3 resultou em menor produção de efluente.Nas silagens o maior volume de efluente(15 L/ton.) e maiores perdas de MS (11,16%) foram verificados no tratamento com maiores densidades de compactação (600 e 650 kg/m3) e tamanho teórico de partícula de8 mm. O contrário ocorreu nos tratamentos com maior tamanho de partícula (12 mm) e menor densidade (550 kg/m3). Os maiores valores dademanda química de oxigênio (DQO) e demanda bioquímica de oxigênio (DBO) (18,97 e 5,96 mg/L) foram registrados no tratamento com menor tamanho teórico de partícula (5 mm) e maiores densidades(600 e 650kg/m3), enquanto a razão DQO/DBO foi em média de3,46 unidades. O maior valor do pH (8,46) registrou-se no efluente da silagem com tamanho teórico de partícula (8 mm) e na densidade de 650 kg/m3. Na composição química das silagens, maior teor de lignina(1,98%) foi registradona silagem com menor tamanho de partícula (5 mm). A composição química da silagem não foi influenciada pelos tratamentosexceto a lignina, extrato etéreo (EE) e a DIVMS, não alterou a estabilidade aeróbia. A elevação do tamanho teórico de partícula e maior densidade de compactação proporcionou a produção de silagens menos digestíveis. A compactação de 550 kg/m3 foi suficiente para a boa conservação do material ensilado. O tamanho teórico de partícula influenciou a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS). O maior valor da DIVMS(57,8%) foi registradono tamanho teórico de partícula 5 mm. Não houve quebra da estabilidade aeróbia das silagens durante o período de 216 horas de avaliação. No experimento com feno foram avaliados três horários de corte (10h, 13h e 16h), com posterior enfardamento em dois teores de umidade (15% e 20%), com dez repetições (fardos) cada.O delineamento foi inteiramente ao acaso em sistema de parcela subdividida e os resultados submetidos à análise de variância utilizando software SAS (1999).Foram estimadas as perdas na produção e armazenagem do feno, ceifado em três diferentes horários do dia (10; 13 e 16 horas) e enfardado com dois teores de umidade (15 e 20%) durante 120 dias.No feno as maiores perdas de MS no campo foram no corte às 13h e enfardamento com 15% de umidade (870 kg/ha) e as menores perdas foram no corte às 10 horas e enfardamento com 15% de umidade (550 kg/ha). Os teores de MS, matéria orgânica (MO) e carboidratos não fibrosos(CNF) no momento de corte aumentaram com cortes no período da tarde (a partir da 13h), o contrário foi verificado no teor de proteína bruta (PB)em que foi registrado maiores teores no horário de corte às 10h.Durante o período de armazenamento houve aumento de concentração de MS à medida que o tempo de estocagem avançou independente do tratamento. Houve redução da concentração de CNF durante o período de estocagem do material independente da hora de corte e do teor de umidade no enfardamento. Houve aumento no teor de FDN com o tempo de armazenagem; em média aumentou 6,02%, 7,80% e 5,35% para o corte às 10, 13 e 16 horas e 15 e 20% de umidade, respectivamente. Houve redução do teor de extrato etéreo (EE) em 12,28% quando comparado o valor no momento do enfardamento e após 120 dias de armazenamento.Houve redução 4,12% da DIVMS nos fenos com 15%de umidadeapós 90 dias de armazenamento.Como conclusões dos experimentos tem-se que o efluente oriundo de silagens de capim apresenta alto potencial de poluição ambiental. A composição química da silagem no geral não foi influenciada pelos tratamentosexceto a lignina, EE e DIVMS e não alterou a estabilidade aeróbia. A elevação do tamanho teórico de partícula e maior densidade de compactação levou a produção de silagens menos digestíveis.No entanto para o feno conclui-se que o corte da forragem no período da tarde aumentou as perdas no campo para a forragem enfardada com baixo teor de umidade e reduziram no enfardamento com alta umidade.O melhor horário de corte da forragem para fenação é no período da tarde entre 13 e16 horas.A extensão do período de armazenamento associado ao maior teor de umidade no enfardamento tem implicações negativas na composição química do feno e reduz a digestibilidade da MS. ABSTRACT: In order to evaluate the quality of grass silages and hay Brachiaria brizantha cv. Paiaguás, produced with different technologies, two experiments were carried out. In silages the total dry matter losses,aerobic stability, production and characterization were evaluated under the effect of three theoretical particle sizes (5 mm, 8 mm and 12 mm) and three densities (550 kg / m3; 600 kg / m3 and 650 kg / m3), arranged in a factorial design (3 x 3), with four replications. Silage with an average particle size of 12 mm and density of 550 kg / m3 resulted in lower effluent production. In silages the highest effluent volume (15.02 L / ton.) andthe largest DM losses (11.16%) were verified in the treatment with higher densities (600 and 650 kg / m3) and particle size of 8 mm. The opposite occurred in treatments with larger particle size (12 mm) and lower density (550 kg / m3). The highest COD and BOD values (18.97 and 5.96 mg / L) were registered in treatment with smaller particle size (5 mm) and higher density (600 and 650kg / m3), while the COD / BOD ratio was higher an average of 3.46 units. The highest pH value (8.46) was recorded in silage effluent with theoretical particle size of 8 mm and at a density of 650 kg / m3. In the silage chemical composition, the highestlignina content(1.98%) was registered in the silage with smaller particle size (5 mm). The silage chemical composition was not influenced by treatmentsexcept lignin, EE and IVDMD and did not alter the aerobic stability. Higher theoretical particle size and higher density led to less digestible silage production. The 550 kg / m3 compaction was sufficient for good conservation. The theoretical particle size influenced IVDMD with magnitude. The highest IVDMD value (57.8%) was recorded at the particle size of 5 mm. There was no breakdown of silages aerobic stability during the 216 hours of evaluation. In the hay experiment three cutting times were evaluated (at 10:00 a.m, 13:00 p.m and 16:00 p.m), with subsequent baling in two moisture levels (15% and 20%), with tenrepetitions (bales) each.The design was completely randomized in split-plot system and the results submitted to analysis of variance using SAS software (1999). Losses on hay production and storage were also estimated. In hay the largest DM losses in the field were at 13:00 p.m and 15% moisture baling (870 kg / ha) and the lowest losses at 10:00 a.m and 15% moisture baling (550 kg / ha).The levels of DM, OM and NSC at the cutting increased with cuts in the afternoon (from 13:00 p.m), the opposite was verified in the CP content that recorded higher concentration at the cutting time of 10:00 a.m.During the storage period there was a DM concentration increase as the storage time advanced in the three cutting times (10:00 a.m, 13:00 p.m and 16:00 p.m) and in the baling moisture contents (15% and 20%). There was a reduction in the non-fibrous carbohydrates concentrations during the material storage period, regardless of the cutting time and the moisture content in the baling. There was an increase in NDF content in all hay with storage time; on average it increased by 6.02%, 7.80% and 5.35% for cutting at 10:00 a.m, 13:00 p.m and 16:00 p.m and 15 and 20% moisture, respectively. There was a reduction in the EE content by 12.28% when compared to the value at the baling time and after 120 days of storage. There was a 4.12% reduction in IVDMD of hay after 90 days of storage at 15% moisture content. The conclusions of the experiments are that: The effluent from grass silages has a high potential for environmental pollution. The silage chemical composition in general was not influenced by the treatments and did not alter the aerobic stability. Higher theoretical particle size and higher density led to less digestible silage production. For hay it was concluded that forage cutting in the afternoon increased field losses for low moisture baled forage and reduced in high moisture baling. The best hay time for hay is in the afternoon between 13:00 p.m and 16:00 p.m. The storage period length associated with higher baling moisture content has negative implications on hay chemical composition and reduces dry matter digestibility. xvii, 69 f. : il.

Orientador: Prof. Dr. Clóves Cabreira Jobim Coorientador: Prof. Dr. João Luiz Pratti Daniel Tese (doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, 2019 RESUMO: Foram conduzidos dois experimentos: No primeiro experimento, objetivou-se avaliar estratégias de vedação de silo trincheira, sobre as perdas de matéria seca, perfil fermentativo e o valor nutricional de silagens de milho. A cultura do milho foi ensilada em um silo horizontal do tipo trincheira. Após o abastecimento, o silo foi dividido transversalmente em três partes iguais, e foram impostas três diferentes estratégias de vedação, sendo: lona preta de polietileno (LP), lona preta de polietileno com adição de uma camada de cerca de 10 cm de bagaço de cana (LP+Bagaço) e filme de barreira de oxigênio Silostop® Orange recoberto com lona preta de polietileno (LP+Silostop). Na abertura do silo, a silagem foi amostrada em duas profundidades em relação à superfície do mesmo (10 e 40 cm). O experimento foi disposto em esquema fatorial (3x2), com quatro repetições, sendo os fatores, o tipo de vedação (3) e a profundidade amostrada (2), totalizando seis tratamentos. A vedação com LP mostrou recuperação de matéria seca (MS) inferior as demais estratégias de vedação. A silagem na profundidade 10 cm e a vedação com LP apresentaram pior perfil fermentativo e maior contagem de leveduras e fungos filamentosos. Na profundidade 10 cm, a vedação com LP teve menores valores estimados de digestibilidade da MS, digestibilidade da matéria orgânica e nutrientes digestíveis totais. Os teores de fibra em detergente neutro foram superiores e os de carboidratos não fibrosos inferiores na profundidade 10 cm. A profundidade 10 cm apresentou menores valores de degradabilidade efetiva. O uso de bagaço de cana e do filme Silostop® na vedação do silo asseguraram diminuição das perdas, proporcionando melhorias no perfil fermentativo e no valor nutricional das silagens. A estratégia de vedação do silo tem efeito nas perdas totais e na composição nutricional da silagem na camada superior do silo. O segundo experimento objetivou avaliar os efeitos de diferentes estratégias de vedação de silagem de milho, sobre a estabilidade aeróbia e sobre o valor alimentício, avaliado em cordeiros em terminação. Decorridos 200 dias de armazenamento da silagem avaliada no experimento I, o silo foi aberto e o material do estrato superior (profundidade de 0 - 50 cm) das diferentes estratégias de vedação foi realocado em silos de tambores plásticos com capacidade de aproximadamente 150 L (7 tambores para cada tratamento). Após 20 dias de armazenamento, teve início o uso das silagens dos tambores plásticos na alimentação de cordeiros. Para avaliação do desempenho animal, foram utilizados 18 cordeiros mestiços Dorper x Santa Inês, sendo 12 machos e 6 fêmeas, com peso vivo inicial médio 21,4 kg (±2,27), distribuídos em blocos em função do sexo e do peso corporal inicial. O período de avaliação foi de 63 dias até que os animais atingissem peso médio de abate de 35 kg. A dieta foi composta com silagem de milho, silagem de grãos de milho e soja reidratado, silagem de grãos de milho reidratado e suplemento mineral, adotando-se proporção volumoso:concentrado de 40:60, com base na MS. Para a avaliação da estabilidade aeróbia, o experimento foi conduzido usando o delineamento inteiramente ao acaso, com quatro repetições. A silagem do tratamento LP+Silostop apresentou valores superiores de ácido lático. A silagem do tratamento LP apresentou o maior teor médio de N-NH3 e maior estabilidade aeróbia. Os coeficientes de digestibilidade da MS foram menores nos cordeiros alimentados com dieta à base da silagem do tratamento LP. Não foi observada diferença significativa entre os tratamentos para o desempenho e o consumo dos cordeiros, porém, para o peso corporal final, ganho de peso, ganho médio diário, eficiência alimentar e consumo de MS, os melhores resultados, em valor absoluto, foram obtidos para os cordeiros alimentados com dieta à base da silagem do tratamento LP+Bagaço. A receita líquida em relação à venda da carcaça dos cordeiros, foi superior no tratamento LP+Bagaço, mostrando que a vedação correta em decisões de investimento é fundamental para um bom resultado. ABSTRACT: Two experiments were carried out: The first experiment evaluated the trench silo sealing strategies on dry matter loss, fermentative profile and nutritional value of corn silage. Corn was ensiled in a horizontal trench silo. After the filling, the silo was divided crosswise into three equal parts, where three different sealing strategies were set up: black polyethylene film (LP), black film with a layer of about 10 cm sugarcane bagasse (LP+Bagasse) and Silostop® Orange oxygen barrier film covered with black polyethylene film (LP+Silostop). At the silo opening, silage was sampled at two depths from its surface (10 and 40 cm). The experiment was a factorial arrangement (3x2), with four replications, in which the factors were the seal type (3) and the sampled depth (2), totaling six treatments. LP sealing showed lower dry matter (DM) recovery than the other sealing strategies. Silage at 10 cm depth and LP sealing presented worse fermentative profile and higher yeast and filamentous fungi count. At 10 cm depth, LP sealing had lower estimated values of DM and organic matter digestibility as well as total digestible nutrients. Neutral detergent fiber content was higher and non-fiber carbohydrate content was lower at 10 cm depth. The 10 cm depth presented lower values of effective degradability. The use of sugarcane bagasse and Silostop® film to seal the silo ensured reduced losses, providing improvements in the fermentative profile and nutritional value of silages. The silo sealing strategy has an effect on the total loss and silage nutritional composition at the silo upper layer of the silo. The second experiment evaluated the effects of different corn silage sealing strategies on aerobic stability and feed value evaluated in finishing lambs. After 200 days silage storage evaluated in experiment I, the silo was opened and the material at the upper layer (0 - 50 cm depth) of the different sealing strategies was stored in approximately 150 L plastic drum silos (7 drums for each treatment). After 20 days of storage, silages in the plastic drums began to be offered to the lambs. To evaluate the animal performance, 18 Dorper x Santa Inês crossbred lambs were used, 12 males and 6 females, with average initial body weight of 21.4 kg (± 2.27), distributed in blocks according to sex and initial body weight. The evaluation period consisted of 63 days until the animals reached average slaughter weight 35 kg. The diet consisted of corn silage, rehydrated corn and soybean silage, rehydrated corn silage and mineral supplement, with a 40:60 forage: concentrate ratio on a DM basis. For the aerobic stability evaluation, the experiment was carried out using a completely randomized design with four replications. The silage of LP+Silostop treatment presented higher values of lactic acid. The LP treatment silage presented the highest mean content of NH3-N and the highest aerobic stability. DM digestibility coefficients were lower in lambs fed a diet based on the LP treatment silage. No significant differences were detected between treatments for lamb performance and intake, but for final body weight, weight gain, daily average gain, feed efficiency and DM intake, the best results, in absolute value, were found for lambs fed silage from LP+Bagasse treatment. Net revenue from lamb carcass sales was higher in LP+Bagasse treatment, showing that proper sealing in investment decisions is critical to good results. 74 f.