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1. 基于 Lasso 回归模型研究抗冻肽性质对 冷冻鱼糜肌原纤维蛋白的影响.

2. 我国发酵鱼制品菌群组成与风味代谢 相关性研究进展.

3. 红曲鲜鱼中原生乳酸菌菌株筛选及发酵工艺优化.

4. 油脂添加对冻融鱼糜凝胶结构和 大变形行为的影响.

5. 豆浆中食盐添加量对白豆干质构特性的影响.

6. 冻融及加热过程鲢鱼鱼糜制品中晚期糖化终末产物的形成机制.

7. 壳聚糖复合保鲜对草鱼肌肉品质变化的影响.

8. 壳聚糖复合保鲜对草鱼肌肉蛋白质变化的影响.

10. 用于永磁电机无传感器控制的数字滤波器设计.

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Books, media, physical & digital resources