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1. 糯米粉品种对湿法速冻汤圆品质的影响.

2. 次氯酸钠与酶联合对不锈钢表面细菌生物被膜的清除作用.

3. 糯米面团中金黄色葡萄球菌生长预测模型的构建.

4. 响应面法优化猪骨汤制备工艺.

5. 自热菜肴竹笋鸡肉的品质变化及货架期预测.

6. 磁场辅助冻结对冷冻熟制面条品质的影响.

7. 冻藏条件对速冻黑芝麻汤圆品质的影响及预测模型构建.

8. 生孢梭菌芽孢萌发条件的优化.

9. 加工对食物过敏蛋白致敏性影响的研究进展.

10. 加工方式对非发酵面团小麦醇溶蛋白致敏性的影响.

11. 臭氧水对鲜湿面表面金黄色葡萄球菌的杀菌效果及其储藏安全控制研究.

12. 脉冲强光对馒头表面金黄色葡萄球菌的杀菌效果.

13. 中国不同地区老酵头对馒头质构和 感官品质的影响.

14. 不同品种小麦粉的粉质特性对速冻熟制面条品质的影响.

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Books, media, physical & digital resources