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1. 植物蛋白基复合纳米颗粒制备及在生物活性物质递送中的应用.

2. 丝素蛋白纳米颗粒的制备及其在食品领域的应用.

3. 双凝胶在食品领域: 从组成到应用.

4. 双凝胶在食品领域: 从组成到应用.

5. 纳米喷雾干燥法制备食品生物活性成分微胶囊研究进展.

6. 热诱导对麦醇溶蛋白-芦丁相互作用及其乳化特性的影响.

7. 不同干燥方式联合熟化处理对板栗粉品质特性 及微观结构的影响.

8. 超声处理对麦醇溶蛋白/芦丁相互作用 及结构特性的影响.

9. 植物多酚通过RAGE/MAPK/NF-κB通路 抑制AGEs诱导的炎症反应研究进展.

10. 发酵十字花科蔬菜中硫代葡萄糖苷代谢研究进展.

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Books, media, physical & digital resources