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1. 豆豉中呈味肽的分离鉴定及其呈味特性.

2. 不同卤料处理方式对卤味鹅肝挥发性风味物质的影响.

3. 潮州咸菜发酵工艺优化及其品质研究.

4. 豌豆蛋白酶解-美拉德反应产物的制备及其 提升低钠植物肉风味及储藏稳定性的研究

5. QuEChERS 结合超高效液相色谱-串联质谱法 测定砂仁中4 种黄曲霉毒素.

6. 砂仁多糖提取及其生物活性研究进展.

7. 人造肉的研究进展和应用前景.

8. 两种银耳多糖对小鼠抗衰作用的比较.

9. 老香黄果糕配方的优化.

10. 塑疗法治疗黄褐斑的临床应用及作用机制探讨.

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Books, media, physical & digital resources