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1. 不同杀菌温度及贮藏条件对卤蛋菌落总数 和脂肪酸组分的影响.

2. 杀菌温度对卤蛋脂肪氧化和品质的影响.

3. 气流膨化过程中马铃薯方便粥水分变化动力学 模型及品质变化分析.

4. 基于变异系数法对气流膨化处理马铃薯方便粥 品质的评价.

5. 凝固温度对填充豆腐凝胶特性及 分子间作用力的影响.

6. 低耗水管道化制浆技术对豆浆品质及稳定性的影响.

7. 北豆腐微生态分析及低耗水制浆技术 对腐败菌的控制.

8. 薯类原料膨化特性及其膨化粉品质特性.

9. 红小豆蒸煮过程中的糊化特性及微观结构.

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Books, media, physical & digital resources