Search

The biomass of the mycelium of the xylotrophic basidiomycete Fomes fomentarius strain Kr-112 was obtained by submerged cultivation. The highest yield of dry biomass (6.9±0.3 g/l) was observed during submerged cultivation in a nutrient medium with starch and corn extract. Dry extracts were obtained from the biomass of the cultivated mycelium of the fungus and characterized by their chemical composition. The highest content of total protein (27±1 mg/g), phenolic compounds (13.8±0.5 mg/g) and flavonoids (13±1 mg/g) was shown in the ethanol extract of the cultured mycelium Fomes fomentarius grown in glucose-peptone medium. The maximum content of polysaccharides (379±16 mg/g) was shown by an ethanol extract from the mycelium of Fomes fomentarius grown in a medium with starch and corn extract. Extracts from the mycelium of Fomes fomentarius grown in a glucose-peptone medium showed the highest antioxidant activity. An ethanol extract obtained from a cultured mycelium grown in a glucose-peptone medium-exhibited antiviral activity in vitro against herpes simplex virus type 2 and avian influenza virus A/chicken/Kurgan/05/2005 (H5N1). The animal protection factor was 60% in experiments in vivo when orally administered ethanol extract of mycelium grown in a glucose-peptone medium in mice infected with the human influenza A/Aichi/2/68 (H3N2) virus in the prophylactic scheme., Методом глубинного культивирования получена биомасса мицелия ксилотрофного базидиомицета Fomes fomentarius штамма Кр-112. Отмечено, что наибольший выход сухой биомассы (6.9±0.3 г/л) наблюдался при глубинном культивировании в питательной среде с крахмалом и кукурузным экстрактом. Из биомассы культивируемого мицелия гриба получены и охарактеризованы по химическому составу сухие экстракты. Наибольшее содержание суммарного белка (27±1мг/г), фенольных соединений (13.8±0.5мг/г) и флавоноидов (13±1мг/г) выявлено в этанольном экстракте культивируемого мицелия Fomes fomentarius, выращенного в глюкозопептонной среде. При этом максимальное содержание полисахаридов (379±16мг/г) наблюдалось в этанольном экстракте из мицелия Fomes fomentarius, выращенного в среде с крахмалом и кукурузным экстрактом. Показано, что экстракты из мицелия Fomesfomentarius, выращенного в глюкозопептонной среде, показали самую высокую антиоксидантную активность. Отмечено, что этанольный экстракт, полученный из культивируемого мицелия, выращенного в глюкозопептонной среде, проявлял противовирусную активность invitro в отношении вируса простого герпеса 2-го типа и вируса гриппа птиц A/chicken/Kurgan/05/2005 (H5N1). В опытах in vivo при пероральном введении этанольного экстракта мицелия, выращенного в глюкозопептонной среде, мышам, инфицированным вирусом гриппа человека A/Aichi/2/68 (H3N2), в профилактической схеме коэффициент защиты животных составил 60%.

Антиоксиданты предназначены для продления сроков хранения продуктов питания, защищая их от порчи, вызванной окислением. Благодаря наличию фенольных соединений и дубильных веществ в листьях дикорастущих растений экстракты, полученные из растительного сырья, могут быть использованы как добавки с высоким содержанием антиоксидантов.

В результате неврологических когнитивных дисфункций как следствие происходят деструктивные изменения биохимических показателей в различных отделах головного мозга. В основе сдвига биохимических этапов мозга возможно присутствие следующих звеньев патогенеза: эксайтотоксичности, окислительно-воспалительного каскада, недостатка пластичности нейронов. Благодаря этому, в результате разнообразных причинно-следственных механизмов – естественного изнашивания, бактериально-вирусных повреждений мозга (а именно, менингит, Covid-19), черепно-мозговые травмы, необходима обязательная восстановительная терапия средствами, обладающими нейропротективными эффектами. Ведется активный поиск веществ синтетического и природного происхождения, которые могли бы замедлять процессы развития патологии, балансировать несвоевременную утрату функционирования нейронов, и усилить объективную возможность успешного исхода течения патологии. Задачей настоящего анализа является проведение сравнительной оценки церебропротекторной активности водного экстракта из травы шлемника многозубого (scutellaria polyodum juz.) и водного экстракта, полученного из надземной части манжетки тринадцатилопастной (alchemikkatredecim lobabuser) при экспериментальном моделировании ишемии головного мозга у крыс. Нейрокогнитивные эффекты водных экстрактов из травы шлемника многозубого и водного экстракта из надземной части манжетки тринадцатилопасной изучали в дозах 50 и 100 мг/кг массы животного (профилактическое однократное введение, в течении 7 дней). Полученные результаты показали, что профилактическое введение изучаемых водных экстрактов после ишемии мозга продемонстрировало статистически явные отличия относительно серии экспериментов с контролем. Так, под воздействием водного экстракта шлемника многозубого в дозе 100 мг/кг отмечали снижение фазы гиперперфузии и нивелирование фазы гипоперфузии в постишемическом периоде относительно контрольной серии., As a result of neurological cognitive dysfunctions, as a consequence, destructive changes in biochemical parameters occur in various parts of the brain. The shift of the biochemical stages of the brain may be based on the presence of the following pathogenesis links: excitotoxicity, oxidative-inflammatory cascade, lack of neuron plasticity. Due to this, as a result of various causal mechanisms, such as natural wear and tear, bacterial and viral brain damage (namely, meningitis, Covid–19), traumatic brain injuries, mandatory restorative therapy with neuroprotective effects is necessary. Currently, there is an active search for substances of synthetic and natural origin that could slow down the development of pathology, balance the untimely loss of neuronal functioning, and strengthen the objective possibility of a successful outcome of the pathology. The aim of this analysis is to conduct a comparative assessment of the cerebroprotective activity of an aqueous extract from the grass of the SCUTELLARIA POLYODUM JUZ. and an aqueous extract obtained from the aboveground part of alchemilla tredecimloba buser during experimental modeling of cerebral ischemia in rats. The neurocognitive effects of aqueous extracts from the grass of the above-mentioned plants were studied at doses of 50 and 100 mg/kg of animal weight (prophylactic single administration in the course of 7 days). The results obtained demonstrate that the prophylactic administration of the studied aqueous extracts after cerebral ischemia shows statistically clear differences relative to the control series of experiments. For example, under the influence of an aqueous extract of Scutellaria Polyodum Juz at a dose of 100 mg/kg, the study notes a decrease in the hyperperfusion phase and leveling of the hypoperfusion phase in the post-ischemic period relative to the control series of studies., Международный научно-исследовательский журнал, Выпуск 4 (118) 2022, Pages 173-177

Изучено ранозаживляющее действие гелевых субстанций, содержащих 2 и 4 % сухих экстрактов цветков бессмертника песчаного и листьев воробейника лекарственного в соотношении 1:1. Установлено, что накожные аппликации данных гелевых субстанций способствуют формированию структурнофункционального регенерата в зоне раневого дефекта и достоверному сокращению продолжительности заживления полнослойных линейных ран у крыс по сравнению с аналогичными показателями как у животных контрольной группы (без лечения), так у животных, получивших лечение референтным препаратом. Применение исследуемых гелей, независимо от содержания в них растительных экстрактов (2 или 4 %), не сопровождалось токсическими эффектами.

Was reported literature findings of domestic and foreign articles about using of biomass components (leaves, straw, pods, seeds) and wastes of beans (Phaseolus vulgaris) and peas (Pisum sativum) pods shells processing as sorption material for pollutants (metals ions, colorants) removing from water environments. Concise literature findings about Pisum sativum and Phaseolus vulgaris plant structure, cultivation value, and chemical composition of some biomass components are described. Was revealed that composition of beans and peas pods has big amount of proteins, that can provide removing of metals ions such as (Cd(II), Co(II), Cr(III) и Cr(VI), Cu(II), Fe(III), Mo(VI), Ni(II), Pb(II), Sb(III) и Sb(V), Zn(II)) from water environments. Was showed the possibility of sorption characteristics increase for pollutants by Phaseolus vulgaris and Pisum sativum biomass treatment with different chemical reagents. Was revealed that pollutants sorption isotherms of wastes and biomass of considered legumes are described mostly by Langmuir model than by Freundlich model. The kinetic of process mostly match to pseudo-second order model. It is shown that using of seeds and pods shells of legumes is prospectively for removing of heavy metals ions and suspended particles from water. Was proposed to use charcoal, which was gotten by peas pods carbonization for removing of heavy metals ions from water environments. Concluded, that using of legumes pods extracts is more effective for clearing water environments from heavy metals ions., Обобщены литературные данные отечественных и зарубежных работ по использованию компонентов биомассы (листья, солома, стручки и семена) и отходов от переработки фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris) и гороха посевного (Pisum sativum) (оболочки стручков) в качестве сорбционных материалов для удаления поллютантов (ионы различных металлов, красители) из водных сред. Приведены краткие литературные сведения о строении растений фасоли обыкновенной и гороха посевного, объемах их выращивания и химическом составе некоторых компонентов биомассы. Выявлено, что в составе стручков фасоли и гороха содержится большое количество белков, что способствует удалению ионов различных металлов (Cd(II), Co(II), Cr(III) и Cr(VI), Cu(II), Fe(III), Mo(VI), Ni(II), Pb(II), Sb(III) и Sb(V), Zn(II)) из водных сред. Показана возможность увеличения сорбционных характеристик по загрязняющим веществам путем обработки биомассы Phaseolus vulgaris и Pisum sativum различными химическими реагентами. Выявлено, что изотермы адсорбции поллютантов на биомассе и отходах рассматриваемых бобовых культур наиболее часто более точно описываются моделью Ленгмюра, реже – моделью Фрейндлиха. Кинетика процесса, в подавляющем большинстве, соответствует модели псевдо-второго порядка. Показано, что для удаления ионов тяжелых металлов и взвешенных веществ перспективно использование экстрактов из семян и оболочек стручков описываемых бобовых растений. Предложено использовать для удаления поллютантов угля, полученного из стручков растений. Сделан вывод, что для удаления ионов тяжелых металлов из водных сред, более эффективным является использование экстрактов из стручков бобовых культур.

Целью данного исследования является изучение состава экстракта хмеля, полученного с помощью субкритического изобутана и оценка актуальности использовании данного экстракта в пивоварении.

В настоящее время актуальным остается поиск источников веществ с антиоксидантными свойствами. Известными природными антиоксидантами являются фенольные соединения, в частности флавоноиды, способные нейтрализовать свободные радикалы. Цель исследования определение фенольных компонентов и исследование антиоксидантной активности экстрактов соцветий бархатцев распростертых Tagetes patula L., произрастающих на территории Астраханской области. Материалы и методы исследования. Объектом исследования являлись соцветия декоративных растений T. patula L., культивируемые в городе Астрахань. Биологически активные вещества извлекали методом экстрагирования с использованием в качестве экстрагентов 70% этилового спирта и воды. Содержание фенольных соединений в полученных экстрактах исследовали методами спектрофотометрии и тонкослойной хроматографии. Антиоксидантную активность экстрактов оценивали методом колориметрии свободных стабильных радикалов с помощью ДФПГ-теста. Результаты и их обсуждение. Было выявлено, что оптимальной эллюирующей системой для выделения флавоноидных компонентов из соцветий T. patula L. является система бутанол-уксусная кислота-вода (4:1:5). Компоненты, выделенные спиртовой экстракцией, обладали более выраженной антиоксидантной активностью, сравнимой с активностью аскорбиновой кислоты. Заключение. Полученные результаты являются основой для получения индивидуальных или комплексных фенольных соединений соцветий T. patula L. методом колоночной жидкостной хроматографии и дальнейшего определения их фармакологических свойств (антибактериальных, фунгицидных, антиоксидантных и др.)., Currently, the search for sources of substances with antioxidant properties remains relevant. Known natural antioxidants are phenolic compounds, in particular flavonoids, which can neutralize free radicals. The research purpose was to determine the phenolic components and to study the antioxidant activity of extracts from the inflorescences of the common marigolds Tagetes patula L. growing on the territory of the Astrakhan region. Materials and research methods. The object of the study was the inflorescences of ornamental plants T. patula L. cultivated in the city of Astrakhan. Biologically active substances were extracted by the method of extraction using 70% ethyl alcohol and water as extractants. The content of phenolic compounds in the obtained extracts was investigated by spectrophotometry and thin layer chromatography. The antioxidant activity of the extracts was assessed by the colorimetry method of free stable radicals using the DPPG test. Results and its discussion. It was found that the butanol-acetic acid-water system (4: 1: 5) is the optimal elution system for the isolation of flavonoid components from Tagetes patula L. inflorescences. The components isolated by alcohol extraction had a more pronounced antioxidant activity, comparable to that of ascorbic acid. Conclusions. The results obtained are the basis for obtaining individual or complex phenolic compounds of Tagetes patula L. inflorescences by liquid column chromatography and further determination of their pharmacological properties (antibacterial, fungicidal, antioxidant, etc.).

Развитие пивной промышленности дает широкие возможности для расширения ассортимента выпускаемой продукции, улучшения органолептических свойств и функциональности напитка. Желание вести здоровый образ жизни, снижении негативного влияния пивной продукции на организм привели к увеличению спроса на пиво с функциональными свойствами. Существующие на сегодняшний день современные технологии дают возможность на базе классического пива производить различные сорта с дополнительными функциональными свойствами, полезными для здоровья человека и характеризующими высокими органолептическими показателями. Все это позволило производителям разработать различные рецептуры новых видов пива, существенно расширить рынок пивоваренной промышленности и сделать пиво более доступным для тех потребителей, которые не употребляли пивную продукцию ранее., The development of the beer industry provides ample opportunities for expanding the range of products, improving the organoleptic properties of the product and the functionality of this drink. The desire to lead a healthy lifestyle, reducing the negative impact of beer products on the body led to an increase in demand for beer with functional propertiesThe modem technologies that exist today make it possible, on the basis of classic beer, to produce various types of beer with additional functional properties that are beneficial to human health and are characterized by high organoleptic characteristics. All this allowed the producers to develop various recipes for new types of beer, significantly expand the market of the brewing industry and made it more affordable for those consumers who had not consumed beer products before.

Plant materials have huge untapped potential in Russia. It has potential antioxidant properties, contains a large number of biologically active substances. As a result of a comparative study of the content of phenols, flavonoids, anti-radical ability according to the method with 2,2'-diphenyl-1-picrylhydrazyl reagent, restoring forces according to FRAP method with 2,4,6-tri (2-pyridyl)-1,3 reagent, 5-triazine in extracts obtained by three different extraction technologies (maceration 37°C for 2 hours, microwave irradiation 800 W 1 min, ultrasonic treatment 37°C, 37 kHz 90 min) from plant materials: rosehips (Rosa L.), oak bark (Quercus robur L.), rhubarb root (Rheum officinale), ginseng root (Panax L.), birch buds (Betula L.) on the advantage in the level of the studied indicators for the technology of extracts using innovative effects – ultrasonic irradiation. Extracts of plant materials are potential sources of antioxidant substances and can be used in the pharmaceutical, cosmetic industry and as components of food systems. A general trend is observed, which was observed in the study of various indicators: concentrated extracts, in which phenolic compounds and flavonoids are preserved after concentration (rhubarb root extract and birch bud extract), exhibit the best antiradical activity and restoring power; then, as with their destruction, other indicators fall., Растительное сырье имеет огромный неиспользуемый потенциал на территории России. Оно содержит в своем составе большое количество биологически активных веществ, обладает потенциальными антиоксидантными свойствами. В результате сравнительного изучения содержания фенолов, флавоноидов, антирадикальной способности по методу с реактивом 2,2'-дифенил-1-пикрилгидразилом, восстанавливающей силы по методу FRAP с реактивом 2,4,6-три(2-пиридил)-1,3,5-триазином в экстрактах, полученных по трем различным технологиям экстрагирования (мацерация 37°С 2 ч, микроволновое облучение 800 Вт 1 мин, ультразвуковое воздействие 37°С, 37 кГц 90 мин) из растительного сырья: плодов шиповника (Rosa L.), коры дуба (Quercus robur L.), корня ревеня (Rheum officinale), корня женьшеня (Panax L.), почек березы (Betula L.) доказано преимущество в уровне изученных показателей для технологии получения экстрактов с использованием инновационного воздействия – ультразвукового облучения. Экстракты растительного сырья могут быть использованы в фармацевтической, косметической промышленности и как компоненты пищевых систем. Отмечается общая тенденция, которая наблюдалась при изучении различных показателей: концентрированные экстракты, в которых сохраняются фенольные соединения и флавоноиды после концентрирования (экстракт корня ревеня и экстракт почек березы), проявляют наилучшую антирадикальную активность и восстанавливающую силу; тогда, как при их разрушении, падают и другие показатели.

The aim. To investigate both the profile of components and possible difference among herbal raw materials, semi-products and pharmaceuticals of Hedera helix for determination of main standartisation markers.Materials and methods. Investigation of components profile has been performed using the Shimadzu Nexera X2 chromatographic system coupled with a diode-area detector. The ACE C 18 column (250 mm × 4.6 mm with particle size 5 mm) was used for the separation of components. 0.1 % acetic acid and acetonitrile were used as mobile phase A and B, respectively. Studies have been performed on the leaves, dry extract and capsules of H. helix.Results. The determined profile had no significant variation among samples. It has been presented by 19 various components, such as phenolic acids, flavonoids and triterpene saponins. However, kaempferol, nicotiflorin and t-cinnamic acid were not found in the leaf raw material. Hederacoside C might be highlighted as the main marker of raw materials and products of H. helix due to its significant amount in comparison to other components. Its amount was in the range of 64,80 % up to 71,46 % of the total content of components. Moreover, according to some pharmacological studies, hederacoside C is responsible for pharmaceutical usage of H. helix pharmaceutics. Nevertheless, it is not recommended to standardize the plant-based medicines by one marker, since the pharmaceutical activity of such dosage forms is defined by synergism action of all constituents. Except for hederacoside C significant amounts in comparison to other components were found for chlorogenic acid and 4,5-dicaffeoylquinic acid about 5 % and 3 % respectively. Though the latter was found in small concentrations in leaves (0,058 %). This sample had a much higher amount of 3,5-dicaffeoylquinic acid, but in the case of extract and capsules, its content was lower 1,55 % and 0,66 % respectively. Thus, chlorogenic acid has been chosen as a second marker due to its high concentration in all samples and some pharmaceutical activities, such as antioxidant and anti-inflammatory effects.Conclusions. It was found, that standartisation of H. helix products is preferably to perform with determination both hederacoside C and chlorogenic acid. These components were dominant among all components; besides they possess a wide range of pharmaceutical effects. Hence, quantification of hederacoside C and chlorogenic acid is necessary to ensure the high quality of H. helix pharmaceuticals., Цель исследований. Исследовать профиль компонентов та возможные различия между растительным сырьем, полупродуктов и лекарственных препаратов плюща обыкновенного для определения основных маркеров для стандартизации.Материалы и методы. Исследование профиля компонентов проводили с использованием системы Shimadzu Nexera X2 с диодно-матричным детектором. Для разделения компонентов использовали колонку АСЕ С18 (250 мм×4,6 мм, с размером частиц 5 мкм. 0.1 % уксусная кислота была использована в качестве подвижной фазы А, а также ацетонитрил как подвижная фаза Б. Изучение профилей было проведено на листьях, сухом экстракте и капсулах плюща обычного.Результаты. Изученный профиль компонентов отличался не существенно между образцами. Он был представлен 19 различными соединениями, такими как фенольные кислоты, флавоноиды и тритерпеновые сапонины. Однако в листьях плюща не было найдено коричной кислоты, кверцитина и никотифлорина. Среди всех компонентов, наибольшее количество имел гедеракозид С, его содержание было в пределах от 64,80 % до 71,46 % от общего количества других веществ, поэтому в качестве основного маркера сырья и продуктов H. helix можно рекомендовать именно это соединение. Кроме этого, в соответствии с некоторыми фармакологическими исследованиями это вещество ответственно за активность препаратов плюща. Однако, поскольку фармакологическая активность растительных лекарственных средств определяется синергизмом компонентов, которые входят в его состав, определение качества таких препаратов с использованием только одного маркера не рекомендуется. Кроме гедеракозида С, значительное содержание в сравнении с другими веществами имели хлорогеновая и 4,5-дикаффеоилхиновая кислоты, приблизительно 5 % и 3 % соответственно. Однако последняя была в относительно небольшом количестве в листьях (0,058 %). Данный образец имел значительно большее содержание 3,5-дикаффеоилхиновой кислоты (приблизительно 3,24 %) однако в случае капсул и экстракта ее содержание было ниже, 1,55 % и 0,66 % соответственно. Поэтому, вторым маркером было выбрано хлорогеновою кислоту, через ее высокое содержание и определённые фармакологические эффекты, среди которых антиоксидантная и противовоспалительная активности. Выводы. Определено, что для стандартизации продуктов плюща обыкновенного необходимо использовать гедеракозид С и хлорогеновою кислоту. Данные компоненты были доминирующими во всех образцах, кроме того, они имеют широкий спектр фармакологических действий. По этой причине, количественная оценка гедеракозида С и хлорогеновой кислоты необходима для обеспечения более качественных препаратов плюща., Мета. Дослідити профіль компонентів та можливі відмінності між рослинною сировиною, напівпродуктами та лікарським засобом плюща звичайного для визначення основних маркерів для стандартизації.Матеріали і методи. Дослідження профілів компонентів проводили з використанням системи Shimadzu Nexera X2 з діодно-матричним детектором. Для розділення компонентів використовували колонку АСЕ С18, розміром 250 мм×4,6 мм, з розміром часток 5 мкм. 0,1 % оцтової кислоти використовували у якості рухомої фази А та ацетонітрил Р, як рухому фазу Б. Вивчення профілів було здійснено на листях, сухому екстракті та капсулах плюща звичайного.Результати. Визначений профіль компонентів не суттєво варіювався між зразкам. Він був представлений 19 різними речовинами, такими як фенольні кислоти, флавоноїди та тритерпенові сапоніни. Проте у листках плюща звичайного не було знайдено коричневої кислоти, кверцетину та нікотифлорину. Серед усіх компонентів, найбільший вміст мав гедеракозид С, він мав від 64,80 % до 71,46 % від загального вмісту інших речовин, тому як основний маркер сировини та продуктів H. helix можна рекомендувати саме цю речовину. Також, у відповідності до певних фармакологічних досліджень ця речовина відповідальна за активність препаратів плюща. Проте оскільки фармакологічна активність рослинних лікарських засобів визначається синергізм компонентів, що входять до його складу, стандартизація таких препаратів лише за одним маркером не рекомендується. Крім гедеракозиду С, значний вміст у порівнянні з іншими речовинами мали хлорогенова та 4,5 -кофеоилхінінова кислоти, приблизно 5 % та 3 % відповідно. Хоча остання була у відносно невеликій кількості у листках (0.058 %). Даний зразок мав значно більший вміст 3,5 -кофеоилхінінової кислоти (приблизно 3,24 %), але у випадку капсул та екстракту її вміст був нижчим 1,55 % та 0,66 відповідно. Тому, другим маркером було обрано хлорогенову кислоту, через її високий вміст в усіх зразках та певні фармакологічні ефекти, серед яких антиоксидантна та протизапальна активності.Висновки. Встановлено, що для стандартизації продуктів плюща звичайного бажано використовувати гедеракозиду С та хлорогенової кислоти. Дані компоненти були домінуючими серед усіх компонентів, крім того дані речовини мають широкий спектр фармакологічних дій. Тому кількісне визначення гедеракозиду С та хлорогенової кислоти необхідне для забезпечення більш якісних препаратів плюща звичайного

Background. Over recent decades, the incidence of microbial infections has been increasing due to a greater number of immunocompromised people, as well as due to resistant microorganisms involved within their etiology. The increasing resistance of microbial strains to antibiotics, along with the biofilm formation are major problems in the management of infections caused by these organisms. Currently, an impressive number of antimicrobial drugs have been obtained from natural sources. Some cyanobacteria species as Spirulina platensis, have the potential to produce a large number of antimicrobial substances and are considered as suitable organisms for being exploited as antimicrobial agents against pathogenic bacteria and fungi. The purpose of this study was to determine the antimicrobial and antibiofilm activity of Spirulina platensis extracts. Material and methods. Antibacterial activities were determined through minimum inhibitory concentration (MIC), minimum bactericidal/fungicidal concentration (MBC/MFC), and time-killing kinetics. Biofilm formation was detected by microtiter plate method. Statistical analysis involved a one-way analysis of variance. Results. The current study proved the in vitro antibacterial, antifungal and antibiofilm activity of Spirulina platensis extracts (ES, ES-1 and ES-2). Time-kill assay showed that the extracts had the strong bactericidal and fungicidal properties against planktonic cultures. The study was aimed to highlight the antibiofilm potential of S. platensis extracts. All the extracts enabled to inhibit biofilm formation by over 80% at doses of 1xMIC. Conclusions. These study results proved that the tested cyanobacterium might be a good source for producing promising antimicrobial agents against resistant bacteria. Further comprehensive research is necessary on analysis of bioactive compounds with respect to antimicrobial activity that would assist in various applications of S. platensis within medical practice., Актуальность. За последние десятилетия частота микробных инфекций увеличилась из-за увеличения количества людей с ослабленным иммунитетом, а также из-за развития устойчивости у микроорганизмов, вовлеченных в их этиологию. Повышение устойчивости микробных штаммов к антибиотикам, наряду с образованием биопленок, являются серьезными проблемами в борьбе с инфекциями, вызываемыми этими организмами. В настоящее время из природных источников получено внушительное количество противомикробных препаратов. Некоторые виды цианобактерий, такие как Spirulina platensis, могут продуцировать большое количество антимикробных веществ и считаются подходящими организмами для использования в качестве противомикробных агентов против патогенных бактерий и грибов. Целью этого исследования было определение антимикробной и антибиоплёночной активности экстрактов Spirulina platensis. Материалы и методы. Антибактериальную активность оценивали с помощью определения минимальной ингибирующей концентрации (MИК), минимальной бактерицидной/ фунгицидной концентрации (MБК/MФК), а также time-kill kinetics тестов. Образование биопленок определяли методом микротитрационного планшета. Статистический анализ включал односторонний дисперсионный анализ. Результаты. Настоящее исследование доказало антибактериальную, противогрибковую и антибиопленочную активность экстрактов Spirulina platensis (ES, ES-1 и ES-2) in vitro. Time-kill анализ показал, что экстракты обладают сильными бактерицидными и фунгицидными свойствами против планктонных культур. Исследование было направлено на выявление антибиопленочного потенциала экстрактов S. platensis. Все экстракты позволили подавить образование биопленок более чем на 80 % в дозах 1xMИК. Выводы. Результаты этих исследований доказали, что испытанные цианобактерии могут быть хорошим источником для получения многообещающих антимикробных средств против устойчивых бактерий. Необходимы дальнейшие всесторонние исследования этих биологически активных соединений в отношении их противомикробной активности, которые могут помочь определить различные возможности применения S. platensis в медицинской практике., Актуальність. За останні десятиліття частота мікробних інфекцій збільшилася через збільшення кількості людей з ослабленим імунітетом, а також через розвиток стійкості в мікроорганізмів, залучених в їх етіологію. Підвищення стійкості мікробних штамів до антибіотиків, поряд з утворенням біоплівок, є серйозними проблемами у боротьбі з інфекціями, спричиненими цими організмами. У даний час з природних джерел отримано значну кількість протимікробних препаратів. Деякі види ціанобактерій, такі як Spirulina platensis, можуть продукувати велику кількість антимікробних речовин і вважаються придатними організмами для використання в якості протимікробних агентів проти патогенних бактерій і грибів. Метою цього дослідження було визначення антимікробної та антибіоплівкової активності екстрактів Spirulina platensis. Матеріали та методи. Антибактеріальну активність оцінювали за допомогою визначення мінімальної інгібуючої концентрації (MІК), мінімальної бактерицидно/фунгіцидної концентрації (MБК/MФК), а також time-kill kinetics тестів. Утворення біоплівок визначали методом мікротитраційного планшета. Статистичний аналіз включав односторонній дисперсійний аналіз. Результати. Це дослідження довело антибактеріальну, протигрибкову і антибіоплівкову активність екстрактів Spirulina platensis (ES, ES-1 і ES-2) in vitro. Time-kill аналіз показав, що екстракти мають сильні бактерицидні та фунгіцидні властивості проти планктонних культур. Дослідження було спрямоване на виявлення антибіоплівкового потенціалу екстрактів S. platensis. Усі екстракти дозволили придушити утворення біоплівок більш ніж на 80 % у дозах 1xMІК. Висновки. Результати цих досліджень довели, що випробувані ціанобактерії можуть бути хорошим джерелом для отримання багатообіцяючих антимікробних засобів проти стійких бактерій. Необхідні подальші всебічні дослідження цих біологічно активних сполук щодо їх протимікробної активності, які можуть допомогти визначити різні можливості застосування S. platensis у медичній практиці.

Topicality. Scientific medicine has practically no herbal remedy for the treatment of hypothyroidism and thyrotoxicosis, while in folk medicine there are many medicinal plants used for this purpose in the form of infusions or decoctions. Search and production of potential herbal remedies for complex therapy of thyroid diseases is an urgent task of pharmacy.Aim. To study the influence of various pharmaceutical forms of medicinal plants on metabolic processes in animals with hypothyroidism.Materials and methods. The indicators of lipid metabolism has been determined in the serum: total lipids, triglycerols, total cholesterol, HDL and LDL. Experimental hypothyroidism has been induced by the daily administration of 1 % solution of sodium perchlorate for 20 days. Iodomarin used as a reference drug.Results and discussion. In animals with hypothyroidism, hyperlipidemia, hypertriacylglycerolemia, hypercholesterolemia and increase in LDL level by 19 % have been identified. The corrective effect of the investigated agents on the lipid metabolism parameters in rats with experimental hypothyroidism has been established. Aqueous extracts had a more pronounced normalizing effect. Among the investigated medicinal plants, Fucus vesiculosus showed the effect on the level of the reference drug Iodomarin.Conclusions. The investigated aqueous extracts and tinctures from Cetraria islandica, Fucus vesiculosus and grass of Genista tinctoria have showed a normalizing effect on lipid metabolism with different rate and could be considered as potential herbal remedies for improving metabolic disorders in hypothyroidism., Актуальность. Научная медицина практически не имеет в своем арсенале растительных средств для лечения гипотиреоза и тиреотоксикоза, в то время как в народной медицине с этой целью используется немало лекарственных растений в виде настоев или отваров. Поиск и создание потенциальных фитопрепаратов для комплексной терапии заболеваний щитовидной железы является актуальной задачей фармации.Целью данного исследования стало изучение влияния различных фармацевтических форм лекарственных растений на метаболические процессы у животных с гипотиреозом.Материалы и методы. В сыворотке крови определяли показатели липидного обмена: содержание общих липидов, триглицеридов, общего холестерина, ЛПВП и ЛПНП. Экспериментальный гипотиреоз воспроизводили ежедневным введением перхлората натрия в виде 1 % раствора в течение 20 дней. Препаратом сравнения служил Йодомарин.Результаты и их обсуждение. У животных с гипотиреозом определена гиперлипидемия, гипертриацилглицеридемия, гиперхолестеролемия и повышение на 19 % уровня ЛПНП. Впервые установлено корректирующее воздействие исследуемых лекарственных форм исследуемых средств на показатели метаболизма липидов у крыс с экспериментальным гипотиреозом. Более выразительное нормализующее действие продемонстрировали водные экстракты. Среди исследуемых лекарственных растений эффект на уровне препарата сравнения Йодомарина показал фукус пузырчатый.Выводы. Исследуемые водные экстракты и спиртовые настойки цетрарии исландской, фукуса пузырчатого и травы дрока красильного показали нормализующее влияние на показатели обмена липидов различной степени выраженности и могут рассматриваться как потенциальные фитосредства для улучшения метаболических нарушений при гипотиреоидных состояниях., Актуальність. Наукова медицина практично не має у своєму арсеналі рослинних засобів для лікування гіпотиреозу та тиреотоксикозу, в той час як у народній медицині з цією метою використовуються чимало лікарських рослин у вигляді настоїв чи відварів. Пошук та створення потенційних фітозасобів для комплексної терапії захворювань щитоподібної залози є актуальним завданням фармації.Метою даного дослідження стало вивчення впливу різних фармацевтичних форм лікарських рослин на метаболічні процеси у тварин з гіпотиреозом.Матеріали та методи. В сироватці крові визначали показники ліпідного обміну: вміст загальних ліпідів, тригліцеридів, загального холестеролу, ЛПВЩ та ЛПНЩ. Експериментальний гіпотиреоз відтворювали щоденним введенням перхлорату натрію у вигляді 1 % розчину впродовж 20 днів. Препаратом порівняння слугував Йодомарин.Результати та їх обговорення. У тварин з гіпотиреозом визначено гіперліпідемію, гіпертриацилгліцеридемію, гіперхолестерелемію та підвищення на 19 % рівня ЛПНЩ. Вперше встановлено коригуючий вплив досліджуваних фармацевтичних форм досліджуваних засобів на показники метаболізму ліпідів у щурів з експериментальним гіпотиреозом. Більш виразну нормалізуючу дію продемонстрували водні екстракти. Серед досліджуваних лікарських рослин добрий ефект на рівні препарату порівняння Йодомарину показав фукус пухирчастий.Висновки. Досліджувані водні екстракти та спиртові настойки цетрарії ісландської, фукусу пухирчастого і трави дроку красильного чинили нормалізуючий вплив на показники обміну ліпідів різного ступеня виразності і можуть розглядатися як потенційні фітозасоби для покращення метаболічних порушень при гіпотиреоїдних станах.

В статье рассмотрены результаты исследований антиоксидантной активности водных экстрактов, полученных из различных частей растений семейства яснотковых (губоцветных) мяты полевой, мяты садовой, мелиссы лекарственной, базилика фиолетового. Было выявлено, что водные экстракты из растений семейства яснотковых мяты полевой и садовой, базилика фиолетового и мелиссы лекарственной, можно применять как безопасные антиоксиданты в технологии растительных масел и жиросодержащих продуктов, таких как мясной фарш. Показано, что наибольшей антиоксидантной активностью обладают экстракты из базилика фиолетового, наименьшей экстракты мяты садовой. Также было изучено влияние на сохранность мяса количества растительных экстрактов. Экстракты из растений семейства яснотковых, содержащие фенольные соединения различных классов по своей антиоксидантной активности не уступают синтетическим антиоксидантам. Проведенные исследования по изучению возможности применения экстрактов из некоторых растений семейства яснотковых в качестве антиоксидантов для жиров и жиросодержащих продуктов, показывают, что указанные экстракты можно использовать для предотвращения или замедления окислительных процессов, приводящих к снижению пищевой ценности и срока хранения продовольственных продуктов., The paper discusses the results of studies of the antioxidant activity of water extracts obtained from various parts of the plants of the family of Lamiaceae (Labiaceae) field mint, garden mint, lemon balm, purple basil. It was found that water extracts from plants of the family Lamiaceae field and garden mint, violet basil, and lemon balm can be used as safe antioxidants in the technology of vegetable oils and fat-containing products, such as minced meat. It was shown that the extracts from violet basil have the highest antioxidant activity, and the extracts of garden mint have the least activity. The effect of the number of plant extracts on meat safety was also studied. The extracts from plants of the Lamiaceae family containing phenolic compounds of various classes are not inferior to synthetic antioxidants in their antioxidant activity. Studies conducted on the feasibility of using extracts from some plants of the family of Lamiaceae as antioxidants for fats and fat-containing products show that these extracts can be used to prevent or slow down oxidative processes, leading to a decrease in nutritional value and shelf life of food products., №3(93) (2020)

В ходе работы было изучено содержание фенолов, флавоноидов, антирадикальная активность и антиоксидантная сила для экстрактов листьев шалфея рода Salvia tesquicola (семейства Яснотковые), полученных методами традиционного настаивания и с использованием инновационных технологий – микроволнового излучения и ультразвуковой обработки. Было установлено, что наибольшее содержание фенолов и флавоноидов наблюдается при обработке водных экстрактов листьев шалфея ультразвуковым излучением в течение 1.5 ч – 1056 мг (ГК)/100 г и 346 мг (ГК)/100 г соответственно. Наибольшее содержание сухих веществ отмечается при обработке водных экстрактов листьев шалфея ультразвуковым излучением (15.32%). Суммируя данные по трем изученным показателям, содержание сухих веществ, общее содержание фенолов и флавоноидов, можно рекомендовать использование ультразвуковой обработки как фактор, повышающий содержание изученных веществ в экстрактах листьев шалфея Salvia tesquicola. Наименьшая антирадикальная активность наблюдалась у водных экстрактов листьев шалфея, полученных при 37°C в течение 2 ч (3.6 мг/мл). Максимальное значение антиоксидантной силы по методу FRAP выявлено при получении водных экстрактов листьев шалфея с помощью ультразвукового излучения при 37°С в течение 1.5 ч – 24.30ммоль Fe2+/1 кг исходного сырья. Анализ данных, полученных по всем изученным показателям при исследовании концентрированных экстрактов (КЭ) листьев шалфея, показал незначительные различия по сравнению с показателями, полученными при исследовании водных экстрактов листьев шалфея, а именно: содержание фенолов – 347 мг (ГК)/100г, содержание флавоноидов – 387 мг (К)/100 г, содержание сухих веществ – 38.52%, антирадикальная активность – 2.4мг/мл, антиоксидантная сила по методу FRAP – 9.99 ммоль Fe2+/1 кг исходного сырья., In the course of the work, the content of phenols, flavonoids, antiradical activity and antioxidant power were studied for extracts of sage leaves of the genus Salvia tesquicola (of the Clear-colored family), obtained by traditional infusion methods and using innovative technologies – microwave radiation and ultrasonic processing. It was found that the highest content of phenols and flavonoids was observed during the treatment of aqueous extracts of sage leaves with ultrasonic radiation for 1.5hours – 1056 mg (HA)/100 g and 346 mg (K) /100 g, respectively. The highest content of dry substances is observed when treating aqueous extracts of sage leaves with ultrasonic radiation (15.32%). Summarizing the data on the three studied parameters, the solids content, the total content of phenols and flavonoids, we can recommend the use of ultrasonic treatment as a factor that increases the content of the studied substances in extracts of sage leaves Salvia tesquicola. The lowest antiradical activity was observed in aqueous extracts of sage leaves, obtained at 37°C for 2 hours (3.6mg/ml). The maximum value of antioxidant strength according to the FRAP method was revealed when obtaining aqueous extracts of sage leaves using ultrasonic radiation at 37°C for 1.5 h – 24.30 mmol Fe2+/1 kg of the feedstock. Analysis of the data obtained from all studied parameters in the study of concentrated extracts of sage leaves, showed slight differences compared with those obtained in the study of aqueous extracts of sage leaves, namely: the content of phenols - 347 mg (HA)/100 g, the content of flavonoids – 387 mg (K)/ 100 g, contains Contents solids - 38.52%, antiradical activity - 2.4 mg /ml, the antioxidant power of FRAP method – 9.99 mmol Fe2+/1 kg of feedstock.

При планировании защитных мероприятий и составлении последовательности чередования культур в севообороте особое внимание нужно уделять аллелопатически активным видам сорных растений, которые оказывают значительное влияние на прорастание семян и развитие проростков: задерживают или ускоряют развитие семян, изменяют или преодолевают состояние их покоя, воздействуют на прорастание семян и формирование органов проростка. Цель работы - исследовать в лабораторных условиях аллелопатические взаимоотношения дурнишника обыкновенного Xanthium strumarium с различными сельскохозяйственными растениями. Экспериментальные исследования были выполнены на базе научной лаборатории биотехнологий АТУ. Заготовку материала проводили на территории Астраханской области согласно классическим методам сбора и хранения растительного сырья. Фитостимулируюшую активность X. Strumarium изучали методом влажных камер (ГОСТ). Для оценки влияния фитостимулирующей активности на ростовые процессы культур использовали 2,5-, 5,0, 10,0 %-ные водные вытяжки из разных частей растения (стебли, листья и соплодия). В качестве тест-объектов использовали семена редиса (Raphanus sativus) и салата (Lactiica sativa). Данные проведенных исследований показывают, что экстракты из соплодий, стеблей и листьев дурнишника обыкновенного по-разному действуют на энергию прорастания, всхожесть и морфометрические показатели тест-объектов. Проявляется ингибирующее действие экстракта 10 %-ной вытяжки из соплодий, стеблей и листьев на энергию прорастания семян тест-объектов. Наибольшее стимулирующее действие показали 2,5 и 5 %-ные экстракты как из стеблей и листьев, так и из соплодий. В этих вариантах результаты достигали 100 % по всхожести семян, незначительно превышая контроль., When planning protective measures and making a sequence of alternating crops in the crop rotation, special attention should be paid to allelopathically active species of weeds that have a significant impact on seed germination and development of seedlings: delay or accelerate the development of seeds, change or overcome their dormant state, affect the germination of seeds and the formation of germination organs. The purpose of this work is to study in laboratory conditions the allelopathic relationships of the common durnishnik Xanthium strumarium with various agricultural plants. The pilot study was conducted at the scientific laboratory of biotechnology of Astrakhan state University. Preparation of the material was carried out on the territory of the Astrakhan region, according to the classical methods of collecting and storing plant raw materials. The phyto stimulating activity of X. Strumarium was studied by the method of wet chambers (GOST). To assess the phytostimulating activity on the growth processes of crops, 2,5-, 5,0, 10,0 percent water extracts from different parts of the plant (stems, leaves and coplodium) were used. Radish seeds (Raphanus sativus) were used as test objects) and lettuce (Lactuca sativa). These studies show that the extracts from stems, stems and leaves of common cocklebur different effects on germination energy, germination and morphometric parameters of test objects. The inhibiting effect of the extract of 10 % extract from the fruit, stems and leaves on the energy of germination of test object seeds is shown. The greatest stimulating effect was shown by 2,5 and 5 % extracts from both stems and leaves, and from the coplodia. In these variants, the results reached 100 % of seed germination, slightly exceeding the control.

Задачей исследований явилось определение холеретического действия экстрактов сафлора красильного, бархатцев прямостоячих и календулы лекарственной в опытах на интактных белых крысах-самцах линии Wistar с исходной массой 180-200 г. Полученные экстракты в экспериментально-терапевтических дозах 50-200 мг/кг вводили в виде водного раствора в 12-перстную кишку наркотизированным животным (натрия тиопентал 40 мг/кг, внутрибрюшинно), в контроле вводили эквиобъемное количество воды дистиллированной. Установлено, что экстракты сафлора красильного и календулы лекарственной оказывают при однократном введении выраженное холеретическое действие, обусловленное значительным содержанием в них веществ фенольной природы – флавоноидов., The aim of the present work was to estimate the choleretic effect of extracts from Carthamus tinctorius L., Tagetes erecta L. and Calendula officinalis L. The experiments were carried out on white male rats weighing 180-200 g. The extracts in a single dose were introduced into the duodenum of the rats at the doses 50-200 mg/kg in the form of water solution. The results of the experiments have show that the extracts from Carthamus tinctorius L. and Calendula officinalis have the marked choleretic action due to the presence of biologically active substances, predominantly flavonoids., Вопросы обеспечения качества лекарственных средств, Выпуск 2 (28) 2020

В настоящее время одним из приоритетных направлений в области питания населения, как в России, так и за рубежом, является разработка пищевых продуктов, в том числе напитков, обогащенных биологически активными веществами, включая продукты и напитки для детей дошкольного и школьного возраста. Перспективными обогащающими добавками в различных отраслях пищевой промышленности могут являться порошки и экстракты растительного происхождения, получаемые из овощей, ягод, фруктов, грибов, трав, и продукты их переработки, имеющие в своем составе набор биологически активных веществ. В настоящее время в мире отмечается повышенный интерес к применению ингредиентов из экологически безопасного растительного сырья, являющегося одним из основных источников биологически активных компонентов. Для производства продуктов питания и напитков, в том числе специализированного назначения, рационально использовать натуральное растительное сырье. Основанием работы является высокое содержание природных биологически активных соединений в растительном продовольственном сырье. Актуальность работы обусловлена перспективностью направления, связанного с разработкой технологии продуктов питания для детей на основе компонентов растительного сырья как источника биологически активных веществ и соединений. Проведены исследования по анализу компонентов растительного происхождения, по получению опытных образцов продукта детского питания с компонентами растительного происхождения для выявления характера связи компонентного состава с восприятием продукта при его потреблении, разработаны рецептуры продуктов с компонентами растительного происхождения, проведены исследования образцов продукта.

Суворова Анна Анатольевна, кандидат технических наук, доцент, доцент кафедры материаловедения и технологии машиностроения, Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева (Москва), lannas2073@gmail.com. A.A. Suvorova, lannas2073@gmail.com Russian State Agrarian University – Moscow Timiryazev Agricultural Academy, Moscow, Russian Federation. В статье приводятся результаты выполненного эксперимента по экстрагированию веществ из сырья растительного происхождения и изменению свойств строительного гипса, коррозионностойкого строительного вяжущего вещества после добавления в его состав полученных экстрактов. Для получения экстрактов использовались водные, щелочные и кислотные растворы. Цель исследования заключалась в доказательстве положительного эффекта применения веществ, экстрагированных из сырья растительного происхождения, как модификаторов коррозионностойких строительных вяжущих веществ. Задачами исследования были: оценка основных показателей экстракции веществ для производства модификаторов из сырья растительного происхождения с целью выявления наиболее эффективных; оценка свойств строительного гипса без и с полученными экстрактами. На основании экспериментально полученных результатов была доказана эффективность использования экстрактов в качестве модификаторов органического типа для улучшения свойств вяжущих веществ на примере строительного гипса. Практическое применение: рассмотренные в работе модификаторы имеют в перспективе широкую область применения и могут использоваться при производстве сухих смесей для строительства, так как обеспечивают ряд свойств, необходимых для соответствия требованиям определенных технологий, в зависимости от количественного содержания. The article presents the results of an experiment performed on the extraction of substances from raw plant materials (stems and leaves of reeds, stems and leaves of cotton, sawdust of poplar) and on the changes in the properties of gypsum plaster, a corrosion-resistant building binder after adding the obtained extracts to its composition. To obtain the extracts, aqueous, alkaline and acidic solutions have been used. The aim of the research is to prove the efficiency of using substances obtained as a result of their extraction from raw plant materials as corrosion modifiers of corrosion-resistant building binders. The objectives of the research are to assess the main indicators of the extraction of substances for the production of modifiers using raw plant materials in order to identify the most effective ones; to assess the properties of gypsum plaster without and with the extracts obtained from cotton stems and leaves, reed stems and leaves, and poplar sawdust. As a result of the experiment performed, on the basis of the obtained results, the effectiveness of using the extracts as modifiers of the organic type for improving the properties of binders using the example of gypsum plaster has been proved. Speaking of the use of modifiers in practice, they have a wide range of applications in the future and can be used in the production of dry-type construction mixtures, since they provide a number of properties in accordance with the requirements of the construction technology, depending on the quantitative content.

В статье приведен анализ химического состава растительного сырья, получаемого из листьев осины обыкновенной, растения семейства Ивовые, произрастающего на территории Ханты-Мансийского автономного округа– Югры. Выбор сырья обусловлен большим запасом и быстрой воспроизводимостью сырьевого ресурса. В работе установлены числовые показатели и показатели доброкачественности сырья (влажность, общая зола, сульфатная зола, зола не растворимая в 10% хлористоводородной кислоте, экстрактивные вещества). Обоснован способ экстрагирования растительного сырья, приведена сравнительная характеристика содержания экстрактивных веществ вполученных экстрактах. Показано, что среднее содержание экстрактивных веществ в нативных образцах составляет 27.9%, содержание полисахаридов – 10.9%. Проведен качественный и количественный анализ биологически активных веществ методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Доминирующими компонентами в образцах растений, произрастающих на территории одного земельного участка, являются салицин 510 мг%, гиперозид 170 мг%, рутин 210 мг%. Изучено влияние процесса ферментации на химический состав растительного сырья, получаемого из листьев осины обыкновенной. Установлен наибольший выход фенольных соединений при воздействии на растительное сырье ферментации холодом. Определен положительный эффект воздействия ферментации измельчением на количество идентифицированных биологически активных компонентов. Работа проводилась для оценки фитохимических параметров качества растительного сырья и формирования обоснования аналитических подходов к диагностике растительного сырья исследуемой территории., The analysis of the chemical composition of the vegetable raw materials received from leaves of an aspen ordinary, family plants Willow (Salicaceae), growing in the territory of the Khanty-Mansi autonomous district Yugra is provided in article. The choice of raw materials is caused by a large supply and fast reproducibility of a raw resource. In work numerical indicators and indicators of high quality of raw materials are established (humidity, the general ashes, sulphatic ashes, ashes not soluble in 10% to hydrochloric acid, extractive substances). The way of extraction of vegetable raw materials is reasonable, the comparative characteristic of content of extractive substances is provided in the received extracts. It is shown that the average content of extractive substances in native samples is 27.9%, the content of polysaccharides – 10.9%. The qualitative and quantitative analysis of biologically active agents is carried out by method of a highly effective liquid chromatography. The dominating components in samples of the plants growing in the territory of one land plot are салицин 510 mg of %, гиперозид 170 mg of %, routines of 210 mg of %. Influence of process of fermentation on the chemical composition of the vegetable raw materials received from leaves of an aspen ordinary is studied. The greatest exit of phenolic connections at impact on vegetable raw materials of fermentation is established by cold. The positive effect of impact of fermentation by crushing on quantity of the identified biologically active components is defined. Work was carried out for assessment of phytochemical parameters of quality of vegetable raw materials and formation of justification of analytical approaches to diagnostics of vegetable raw materials of the explored territory.

Статья посвящена изучению влияния технологоческих режимов на экстракцию полифенолов из ягод черной смородины, малины и плодов сливы с целью их дальнейшего использования в пищевых продуктах как источник биологически активных веществ. Установлено влияние основных технологических режимов на выход, и динамику выделения фенольных веществ. Подобран оптимальный режим водноспиртовой экстракции полифенолов из ягод черной смородины и плодов сливы объемная доля спирта 40, гидромодуль 1:5, продолжительность экстракции 30 минут для ягод малины объемная доля спирта 40, гидромодуль 1:5, продолжительность экстракции 60 минут.

Цель исследования – определение содержания суммы фенольных соединений в спиртовых извлечениях из листьев клевера лугового.

Topicality. According to WHO, more than 4 % of the population globe suffer from a variety of joint and spine disorders. In Ukraine, more than 34,500 patients with primary joint diseases are registered annually. Diseases of the musculoskeletal system have a chronic course that requires long-term treatment and puts increased demands on the effectiveness and safety of anti-inflammatory drugs. Therefore, the above justifies the feasibility and relevance of the search for new highly effective and safe domestic drugs.Aim. To make an experimental study of the pharmacological activity of a combined gel for the treatment of inflammatory joint disease if chronic inflammation – adjuvant arthritis in rats.Materials and methods. The subjects of the study were model samples of a combined gel with active pharmaceutical ingredients - white willow bark, common sage leaves dried extract and methyl salicylate. The anti-inflammatory properties of the new gel were studied using a model of adjuvant arthritis in rats (sensitization to the base of the tail by PAF at 0.1 ml/animal, and the introduction on the seventh day of a resolving dose by PAF 0.1 ml/animal under aponeurosis of the right hind limb subplantarly). Diclofenac sodium gel, 5 %, was used as the comparison drug. The test specimens were applied to the affected paw surface daily at a dose of 0.2 ml/animal. Indicators: volume of edema of animal paws (3, 7, 10, 14 and 21 days of experiment); leukocyte and FAN content in the blood and alkaline and acid phosphatase activity and serum CIK content (21 days).Results and discussion. According to the results of studies, against the background of chronic inflammation, the combined gel shows an efficiency comparing to the diclofenac sodium gel, 5 %, conceding to it only in its anti-exudative effect. However, a positive feature of the new gel, in contrast to the drug of comparison, is the ability to maintain the cellular level of non-specific animal immunity, which is significantly impaired under the condition of this pathology.Conclusions. The obtained experimental data substantiate the prospect of further pharmacological studies of the developed combination gel based on the active ingredients of white willow bark, sage medicinal leaves dried extract and methyl salicylate., Актуальность. По данным ВОЗ свыше 4 % населения земного шара болеют разными заболеваниями суставов и позвоночника. В Украине ежегодно регистрируется более 34500 пациентов с первичными заболеваниями суставов. Заболевания опорно-двигательного аппарата имеют хроническое течение, что требует длительного лечения и выдвигает повышенные требования к эффективности и безопасности противовоспалительных средств. Таким образом, вишеизложенное обосновывает целесообразность и ктуальность поиска новых высокоэффективных и безопасных отечественных препаратов.Целью работы стало экспериментальное изучение фармакологической активности комбинированного геля для терапии воспалительных заболеваний суставов на модели хронического воспаления – адъювантного артрита у крыс.Материалы и методы. Объектами исследования были модельные образцы геля с активными фармацевтическими ингредиентами – ивы белой коры и шалфея лекарственного листья экстрактами сухими, а также метилсалицилатом. Противовоспалительные свойства нового геля исследовали на модели адъювантного артрита у крыс самцов (сенсибилизация в основу хвоста по ПАФ по 0,1 мл/животное и введение на седьмые сутки разрешающей дозы ПАФ по 0,1 мл/животное под апоневроз правой задней концовки субплантарно). Как препарат сравнения использовали гель Диклофенак натрия, 5 %. Исследуемые тест-образцы наносили на пораженную поверхность лапы ежедневно в дозе 0,2 мл/животное. Показатели: объем отека лапы животного (3, 7, 10, 14 и 21 сутки испытаний); содержание лейкоцитов и ФАН в крови и активность основной и кислой фосфатаз, а также содержание ЦИК в сыворотке крови (21 сутки).Результаты и их обсуждение. По результатам исследований на фоне хронического воспаления на модели адъювантного артрита разработанный комбинированный гель проявляет эффективность, сравнимую с гелем Диклофенак натрия, 5 %, уступая ему только по антиэкссудативному действию, но обнаруживая также и иммуно-модулирующее действие. Также позитивным со стороны фармакологического действия исследуемого средства является сохранение клеточного звена неспецифического иммунитета животных, которое существенно нарушается при условии данной патологии.Выводы. Полученные экспериментальные данные обосновывают перспективность дальнейших фармакологических исследований разработанного комбинированного геля на основе ивы белой коры и шалфея лекарственного листьев экстрактов сухих, а также метилсалицилата., Актуальність. За даними ВООЗ понад 4 % населення земної кулі страждають на різні захворювання суглобів та хребта. В Україні щорічно реєструється більше 34500 пацієнтів із первинними захворюваннями суглобів. Захворювання опорно-рухового апарату мають хронічний перебіг, що потребує довготривалого лікування та створює підвищені вимоги до ефективності та безпечності протизапальних засобів. Отже, вищевикладене обґрунтовує доцільність та актуальність пошуку нових високоефективних та безпечних вітчизняних препаратів.Метою роботи стало експериментальне вивчення фармакологічної активності комбінованого гелю для терапії запальних захворювань суглобів на моделі хронічного запалення – ад’ювантного артриту у щурів.Матеріали та методи. Об’єктами дослідження були модельні зразки комбінованого гелю з активними фармацевтичними інгредієнтами – верби білої кори та шавлії лікарської листя екстрактами сухими та метилсаліцилатом. Протизапальні властивості нового гелю досліджували на моделі ад’ювантного артриту у щурів самців (сенсибілізація в основу хвоста по ПАФ по 0,1 мл/тварину та введення на сьому добу розрізнювальної дози ПАФ по 0,1 мл/тварину під апоневроз правої задньої кінцівки субплантарно). Як препарат порівняння використовували гель Диклофенак натрію, 5 %. Досліджувані тест-зразки наносили на уражену поверхню лапи щоденно у дозі 0,2 мл/тварину. Показники: об’єм набряку лапи тварин (3, 7, 10, 14 та 21 доба досліду); вміст лейкоцитів та ФАН у крові та активність лужної та кислої фосфатаз і вміст ЦІК у сироватці крові (21 доба).Результати та їх обговорення. За результатами досліджень на тлі хронічного запалення комбінований гель виявляє ефективність, порівняну з гелем Диклофенак натрію, 5 %, поступаючись йому лише за антиексудативною дією. Проте позитивною рисою нового гелю на відміну від препарату порівняння є здатність до збереження клітинної ланки неспецифічного імунітету тварин, який суттєво порушується за умови даної патології.Висновки. Отримані експериментальні дані обґрунтовують перспективність подальших фармакологічних досліджень розробленого комбінованого гелю на основі активних інгредієнтів верби білої кори та шавлії лікарської листя екстрактів сухих та метилсаліцилату.

В настоящее время в производстве функциональных продуктов широко применяют концентрированные экстракты из плодовоягодного сырья, содержащие значительное количество биологически активных веществ и обладающие лечебными и профилактическими свойствами. Для получения конкурентоспособных продуктов высокого качества необходимо учитывать влияние множества факторов на процесс концентрирования экстрактов. Объектами настоящего исследования были вакуумный роторнопленочный испаритель горизонтального типа и экстракты из высушенных ягод черники, выработанные с использованием растворителей: воды, 30го водноспиртового раствора (СР30), 60го водноспиртового раствора (СР60), этанола и ультрафильтрата творожной сыворотки (УТС). Начальное содержание сухих растворимых веществ в экстракте составляло, масс.: водном 4,5 СР30 5,0 СР60 4,2 этанольном 3,5 УТС 9,6. Изучены параметры работы роторнопленочного испарителя: высота уровня перерабатываемой жидкости в аппарате, угловая скорость ротора, расход исходного продукта на коэффициент концентрирования, массовая доля сухих веществ, сохранность витамина С в экстракте. Определены рациональные режимы работы роторнопленочного испарителя: GH 2,64 кг/ч омега 0,8 с1 Н 0,11 м. Средний коэффициент теплопередачи К составил 962 Вт/(м2 К) потери витамина С не превысили 8,0. Установлены физикохимические показатели качества концентрированных экстрактов при рациональных параметрах процесса концентрирования: массовая доля сухих растворимых веществ 56,258,7 углеводов 39,942,8 органических кислот (в пересчете на яблочную кислоту) 4,15,2 дубильных веществ 2,43,1 бетакаротина 0,62,7 мг/100 г витамина С 80,7102,1 мг/100 г биофлавоноидов (по рутину) 40564729 мг/100 г. Полученные концентраты обладают выраженным приятным гармоничным вкусом, свойственным сырью, и не имеют уваренных тонов, что обеспечивает их широкое применение в производстве пищевых продуктов., Currently, in the production of functional products are widely used concentrated extracts from fruit and berry raw materials containing in its composition a significant amount of biologically active substances and having therapeutic and preventive properties. In order to obtain competitive products of high quality, it is necessary to take into account the influence of many factors on the process of concentration of extracts. The objects of this study were a vacuum rotary film evaporator of horizontal type and extracts from dried blueberries. Extractants selected: curd whey ultrafiltrate water, ethanol and their solutions. The content of dry soluble and biologically active substances in the extracts was determined by standard methods. It was established that the highest yield of 9293 of vitamin C is achieved when using as an extractant curd whey ultrafiltrate, bioflavonoids and tannins 30 and 60 aqueousalcoholic solution, respectively. The initial content of dry soluble substances in the extract was, mass.: water 4,5 30 aqueousalcoholic solution 5,0 60 aqueousalcoholic solution 4,2 ethanol 3,5 curd whey ultrafiltrate 9,6. The influence of the parameters of the rotorfilm evaporator: the height of the level of the processed liquid in the apparatus, the angular velocity of the rotor, the consumption of the initial product on the concentration coefficient, the mass fraction of solids, the preservation of vitamin C in the extract. The rational parameters of the extraction process were determined: GH 2,64 kg/h omega 0,8 s1 H 0,11 m the heat transfer coefficient in this case was 962 W/(m2 K), the yield of dry soluble and the amount of biologically active substances is close to the maximum, in particular, the loss of vitamin C did not exceed 8,0. The physical and chemical indicators of quality concentrated extracts of the rational process parameters concentration: mass fraction of soluble solids of 56,258,7 carbohydrates and 39,942,8 organic acids (in terms of malic acid) 4,15,2 tannins 2,43,1 betacarotene of 0,62,7 mg/100 g vitamin C 80,7 totaled 102,1 mg/100 g of bioflavonoids (for routine) 40564729 mg/100 g. The obtained concentrates have a pronounced pleasant, harmonious taste, characteristic of raw materials and boiled tones do not have, this provides them with wide application in the production of food products., №4(370) (2019)

В документах Правительства РФ обозначены приоритетные направления развития, в том числе импортозамещение за счет изучения и практического применения в пищевых производствах нетрадиционных видов сырья. Осина относится к растениям, широко распространенным на всей территории РФ, однако в большей степени используется в разных отраслях промышленности кора осины. Представляет интерес лист осины с точки зрения использования его в производстве функциональных продуктов питания, в том числе напитков. Это обусловило проведение исследований химического состава листа осины, произрастающего в северном регионе – Ханты-Мансийского Автономного Округа. Лист осины собирали в разные периоды сезона с июня по сентябрь 2017 года. Собранное сырье подвергались четырем видам обработки: высушивание без ферментации, высушивание с ферментацией при измельчении, высушивание с холодной ферментацией, высушивание с горячей ферментацией. В образцах определяли физико-химические показатели: влажность, зольность, экстрактивность. Из перечня биологически активных веществ определяли дубильные вещества и полисахариды. Результаты исследований показали, что наиболее эффективной для максимального выхода дубильных веществ является технология переработки – ферментация холодом, при которой выход составил – 24,83±1,49 %.Качественный и количественный анализ биологически активных веществ методом высокоэффективной жидкостной хроматографии позволил установить, что доминирующими компонентами в образцах растений являются салицин 510 мг/100г, гиперозид 170 мг/100г, рутин 210 мг/100г, что наибольший выход данных фенольных соединений наблюдается при воздействии на растительное сырье при ферментации измельчением. В целом анализ полученных результатов исследований показал возможность и целесообразность применения листа осины в качестве сырья для производства напитков функционального назначения, №1 (2019)

Статья посвящена исследованию и разработке функциональных безалкогольных напитков брожения. В качестве сырья использованы экстракты растительного сырья: ромашки и чабреца, а также плодово-ягодные концентрированные соки черносмородиновый и крыжовниковый. Данное сырье содержит биологически активные вещества, витамины, минеральные вещества, обладает антиоксидантной активностью. Исследовано изменение сухих веществ и кислотности в процессе брожения образцов напитков. На основании органолептической оценки определены лучшие напитки. Разработанные безалкогольные напитки брожения имеют приятный кисло-сладкий вкус, легкий гармоничный аромат. Состав напитков формирует сложную поли компонентную систему, представленную комплексом экстрактивных веществ, антиоксидантов, что способствует созданию продуктов функционального назначения. Новые напитки отвечают современным требованиям рынка, учитывают основные тенденции его развития и реализуют одно из приоритетных направлений: внедрение инноваций, творческий и научный подход к разработке рецептур.

С целью изучения некоторых иммуномодулирующих свойств нового растительного препарата были проведены доклинические исследования. Проведен анализ гематологических (лейкоцитов, эритроцитов, гемоглобина, тромбоцитов, гематокрита и др.) и биохимических (процентное соотношение альбуминов, α, β, γ – глобулинов) показателей крови кроликов. По результатам исследований установлено, что новый препарат достоверно увеличивает количество общего белка в сыворотке крови на 15,5 % и гамма глобулинов на 21, 6 %., Pre-clinical studies were conducted to consider some immune-modulating properties of a new herbal preparation. The analysis of hematological (leukocytes, erythrocytes, hemoglobin, platelets, hematocrit, etc.) and biochemical (percentage ratio of albumin, α, β, γ - globulins) indicators of blood of rabbits was carried out. According to the results of the research, it was established that new preparation significantly increases the amount of total protein in the blood serum by 15.5% and gamma globulins by 21.6%., №11(77) (2018)

В статье приведен анализ литературных данных об использовании чабера горного ( Saturea montana L.) в пищевой промышленности. Представлены оригинальные данные о качестве сырья и эфирного масла, выведенного в Никитском ботаническом саду сорта чабера горного Крымский Изумруд, позволяющие использовать его для производства биологически активных добавок., The article gives an analysis of the literature data on the use of the Satureamonta na L. in the food industry. The data on the quality of raw materials and essential oil derived from the Nikitsky Botanical Garden of the Satureamontana cultivar KrymskiyIzumrud allowing to use it for the production of biologically active additives are presented., №146 (2018)

The purpose of the research is theoretical and experimental substantiation of the technology of non-alcoholic drinks of resistant action using walnut on the basis of the balanced biochemical composition of local plant raw materials. Methodology of investigation consists physical and chemical, functional and technological, organoleptic, experimental and statistical, executed with the use of modern devices and computer technologies. The scientific novelty of the article is to substantiate the requirements for non-alcoholic drinks of resistant action and to determine their nutrient composition. Conclusions. The article emphasizes that all mechanisms of the protective system of human body are not possible without the participation of certain nutrients – vitamins A, C, E and polyphenols, and immune and antioxidant systems also require participation of B (B6, B9, B12) vitamins, carotenoids and trace elements (selenium, zinc, iodine, etc.). Creation of drinks from plant raw materials, which contain a wide range of nutrients and trace elements of the resistant action to body, when used in a daily ration, will contribute to the improvement and preservation of human health. To provide a given action of drinks, it is necessary to use vegetable compositions with the addition of walnut, which is widely spread in Ukraine and contains in the stage of milk-waxy maturity the majority of essential nutrients (vitamins A, E, C and B, carotenoids, edible fibers, polyphenols, iodine, and zinc). Scientifically substantiated is the technology of the use of dietary additives from walnut for the enrichment of drinks, which ensure their high organoleptic parameters and biological value – the fruits of milk-wax ripeness, pericarp and extracts on their basis. The conducted research has become the basis for the development of methodological approaches to the formation and evaluation of the quality of multicomponent drinks of resistant action on the basis of local plant raw materials using walnut, including their reliability and functionality., Цель исследования – теоретическое и экспериментальное обоснование технологии безалкогольных напитков резистентного действия с использованием грецкого ореха на основе сбалансированного по биохимическому составу местного растительного сырья. Методы исследования – физико-химические, функционально-технологические, органолептические, экспериментально-статистические, выполненные с использованием современных приборов и компьютерных технологий. Научная новизна статьи заключается в обосновании требований к безалкогольным напиткам резистентного действия и определении их нутриентного состава. Выводы. В статье отмечается, что все механизмы защитной системы организма человека невозможны без участия определенных нутриентов – витаминов А, С, Е и полифенолов, а иммунной и антиоксидантной системам также необходимо участие витаминов группы В (В6, В9, В12), каротиноидов и микроэлементов (селен, цинк, йод и др.). Создание напитков из растительного сырья, которое содержит широкий набор нутриентов и микроэлементов резистентного для организма действия, при использовании в ежедневном рационе будет способствовать улучшению и сохранению здоровья человека. Для обеспечения заданного действия напитков необходимо использование композиций растительного происхождения с добавлением грецкого ореха, который широко распространен в Украине и в стадии молочно-восковой спелости содержит большинство необходимых нутриентов (витамины А, Е, С и группы В, каротиноиды, пищевые волокна, полифенолы, йод, цинк). Научно обоснована технология использования диетических добавок из грецкого ореха для обогащения напитков, обеспечивающих их высокие органолептические показатели и биологическую ценность, – плоды молочно-восковой спелости, околоплодник и экстракты на их основе. Проведенные исследования стали основанием для разработки методологических подходов к формированию и оценке качества многокомпонентных напитков резистентного действия на основе местного растительного сырья с использованием грецкого ореха, в том числе их достоверности и функциональности., Мета дослідження – теоретичне та експериментальне обґрунтування технології безалкогольних напоїв резистентної дії з використанням волоського горіха на основі збалансованої за біохімічним складом місцевої рослинної сировини. Методи дослідження – фізико-хімічні, функціонально-технологічні, органолептичні, експериментально-статистичні, виконані з використанням сучасних приладів і комп’ютерних технологій. Наукова новизна статті полягає в обґрунтуванні вимог до безалкогольних напоїв резистентної дії і визначенні їх нутрієнтного складу. Висновки. У статті наголошено, що всі механізми захисної системи організму людини неможливі без участі певних нутрієнтів – вітамінів А, С, Е та поліфенолів, а імунній і антиоксидантній системам також потрібна участь вітамінів групи В (В6, В9, В12), каротиноїдів і мікроелементів (селен, цинк, йод та ін.). Створення напоїв із рослинної сировини, яка містить широкий набір нутрієнтів і мікроелементів резистентної для організму дії, при використанні у щоденному раціоні сприятиме покращенню і збереженню здоров’я людини. Для забезпечення заданої дії напоїв необхідне використання композицій рослинного походження з додаванням волоського горіха, який широко розповсюджений в Україні і в стадії молочно-воскової стиглості містить більшість необхідних нутрієнтів (вітаміни А, Е, С і групи В, каротиноїди, харчові волокна, поліфеноли, йод, цинк). Науково обґрунтовано технологію використання дієтичних добавок із волоського горіха для збагачення напоїв, що забезпечують їх високі органолептичні показники та біологічну цінність, – плоди молочно-воскової стиглості, перикарпій та екстракти на їх основі. Проведені дослідження стали підставою для розроблення методологічних підходів до формування та оцінювання якості багатокомпонентних напоїв резистентної дії на основі місцевої рослинної сировини з використанням волоського горіха, в тому числі їх достовірності і функціональності.