Search

Для улучшения качественных характеристик продукта, придания оригинальных органолептических свойств в технологических процессах производства сыра и сырных продуктов производители все чаще стали использовать различные добавки растительного происхождения, в том числе ягодные, которые способствуют обогащению продукта функциональными компонентами. Объектом исследования служила подсырная облепиховая сыворотка, полученная при производстве сыра с добавлением верхней части сока дикорастущих плодов облепихи. В статье приведены результаты биохимического состава подсырной сыворотки, полученной в результате получения сыра полутвердых сортов с добавлением верхней части сока облепихи, которая использовалась для обогащения сыра физиологически значимыми компонентами, содержащимися в ней, расширения ассортимента, придания оригинальных органолептических показателей продукту. Исследование химического состава подсырной облепиховой сыворотки показало, что белка содержится 0,156 %, лактозы 3,77 %, кислотность 11,50˚Т. Аминокислотный состав белка представлен всеми незаменимыми аминокислотам, однако их содержание значительно ниже по сравнению с таковым в идеальном белке. Из незаменимых аминокислот больше всего содержится лейцина, изолейцина (0, 4850 м.д. в 100 мг) и треонина (0,6368м.д. в 100 мг). Содержание зольных веществ составило 0,58 %. В элементном составе зольных веществ обнаружены в больших количествах натрий, калий, кальций, магний, фосфор. Установлено, что подсырная облепиховая сыворотка, образующаяся в результате получения сыра с добавлением сока плодов облепихи, является сырьем, содержащим физиологически значимые компоненты, и может быть использована в качестве основы в производстве продукции пищевой и кормовой направленности.

В статье анализируются документы программного характера и нормативные правовые акты Российской Федерации, содержащие понятие «экологический туризм». Отмечается, что значимость экологического туризма отражается уже достаточно продолжительное время в различных актах. Указывается, что реализация положений Стратегии развития туризма в Российской Федерации на период до 2035 года требует дальнейшего реформирования российского законодательства в части изменения подходов, направленных на развитие экологического туризма. Исследуя действующее законодательство, авторы приходят к выводу о наличии недостатков нормативных положений, препятствующих эффективному правовому воздействию на развитие экологического туризма. Авторы анализируют понятия экологического туризма, закрепленные в различных правовых актах, цели этого вида туризма и приходят к выводу об отсутствии четкого подхода к определению содержания рассматриваемого понятия. Для выявления специфики экологического туризма в статье также исследуются понятия «природный туризм», «сельский туризм», «культурно-познавательный туризм», предпринимается попытка разграничить эти виды туризма и экологический туризм через уточнение сходств и отличий. Рассматривая установленные в правовых актах виды экологических туров, авторы указывают на неэффективность предлагаемых классификаций. По мнению авторов, важность решения проблемы четкого определения понятия «экологический туризм» обусловлена и тем, что согласно действующему законодательству одной из задач особо охраняемых природных территорий (государственных природных заповедников и национальных парков) является организация и осуществление туризма. Учитывая экологическую значимость этих участков природы, решение указанной проблемы является актуальным и необходимым для эффективного регулирования отношений в сфере туристcкой и природоохранной деятельности.

В статье оценивалось содержание ликопина в томатах, томатных продуктах и фруктах. Содержание ликопина в свежих томатах варьировалось от 1,22 до 6,44 мг/100 г, среднее содержание в томатных пастах составило 41,49±1,42 мг/100 г, в кетчупах - 11,14±0,32 мг/100 г, в томатных соках - 6,87±0,37 мг/100 г. Оценены перспективы использования порошка ликопина в хлебобулочных изделиях.

Copyright of Eurasian Journal of Philology: Science & Education is the property of Al-Farabi Kazakh National University and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of News of Kazakhstan Science / Novosti nauki Kazahstana is the property of NCSTE (JSC National Center for State Scientific and Technical Evaluations) and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of Eurasian Journal of Philology: Science & Education is the property of Al-Farabi Kazakh National University and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

В статье предпринят разбор монографии И.В. Ковтуна «Андроновский орнамент (морфология и мифология)». Внимание в работе уделено морфологии изобразительных текстов на андроновских сосудах с позиций структурализма. Выявлены основные структуры изобразительных текстов, констатируется общее тяготение мастеров андроновской культуры к асимметрическим композициям. Восстанавливается степень развитости сознания представителей андроновской культурно-исторической общности. Обрисован общий характер исторического периода поздней бронзы Северной Евразии. Андроновская изобразительность предстает завершенной системой. Она отличается разнообразием, которое реализуется в пределах ограниченного числа структур и изобразительных элементов. Подобное отражение позволяет проследить закономерности изменения изобразительных схем во времени и пространстве, а также уловить некие тенденции в пределах локальных территорий и между ними.

Статья посвящена камерно-инструментальному сочинению А. Т. Гречанинова -Фортепианному трио № 1, которое значимо как в русской музыке, так и в ансамблевом репертуаре, и отличается оригинальным тематизмом, изобретательной инструментовкой, интересными фактурными решениями и пр. Авторы обращают особое внимание на историко-культурный контекст возникновения Трио - представлено отношение композитора к русской революции 1905 г., а также прослеживается взаимосвязь биографических фактов с характером музыкального материала. В статье показаны содержательно-стилевой облик, особенности формы и драматургии Фортепианного трио, а также дается образно-тематическая и композиционная характеристика цикла. Сочинение Гречанинова, таким образом, предстает вписанным в русло композиторских поисков, шире - в стилистический контекст русской музыки начала XX в. Авторы прослеживают линию преемственности: Римский-Корсаков - Чайковский - Рахманинов - Аренский - Катуар Годике - Гречанинов - Танеев. Выявлено, что в композиционном плане сочинение Гречанинова новаторством не отличается. Однако некоторые признаки позволяют усмотреть в музыке тенденции экспрессионизма. Так, для крайних частей Трио характерны резкие динамические контрасты, широкие интервалы в мелодии, кульминационные всплески, «взвинченная» синкопированная ритмика. Делается вывод о том, что в Фортепианном трио Гречанинова больше традиционных черт, чем новаторских.

Распределение As в верхней части континентальной коры определено по модели А.Б. Ронова, и др. Среднее содержание As в верхней части континентальной коры - 9.74·10-4%. Среднее содержание As в осадочных породах - 9.27⋅10-4% и в параметаморфических - 17.79-4%. В осадочных и параметаморфических породах находится - 82.88% массы As. В мышьяковых минералах сконцентрировано 0.93% массы As. В том числе, в арсенопирите - 0.41, в никелине - 0.29, в герсдорфите - 0.14, в аурипигменте - 0.05, в кобальтине - 0.04. В пирите сконцентрировано 0.49% массы As.

Распределение Sc в верхней части континентальной коры определено по модели А.Б. Ронова с соавторами. Среднее содержание Sc в верхней части континентальной коры - 0.0015%. Среднее содержание Sc в базитах - 0.0039%. Определено распределение масс Sc в горных породах по участкам с его содержанием: низким (0.008%). Распределение масс Sc в разных горных породах по таким участкам в %, соответственно: 0.4-34.4, 4.1-46, 18.6-46.6, 2 - 51.5 и 0-29.8%. Содержание Sc в максиминералах - ≥0.3%. В максиминералах сконцентрировано 2.1·10-4% массы Sc. В том числе: в тортвейтите - 2.10-4%, в Sc-вольфрамите - 4.5·10-6%, в Sc-касситерите - 2·10-6%. Содержание Sc в Sc-богатых минералах - ≥0.01%. В Sc-богатых минералах сконцентрировано 4.98% массы Sc. В том числе: в Sc- богатых пироксенах - 2.1%, в Sc-богатых гранатах - 1.9%, в Sc-богатых ильменитах - 0.82%, в Sc-богатых цирконах - 0.11%, в Sc-богатых ортитах - 0.05%. Эти величины минимально возможные.

Распределение Cd в верхней части континентальной коры определено по модели А.Б. Ронова c соавторами. Среднее содержание Cd в верхней части континентальной коры – 1.4·10–5%. Среднее содержание Cd в гранитах 3.2·10–5 %. Среднее содержание Cd в минералах, %: в метациннабарите – 11.64, в сфалерите – 0.5, в блеклых рудах – 0.075, в борните – 0.037, в галените – 0.03, в халькопирите – 0.0089. В этих минералах сконцентрировано: в метациннабарите – 0.0006, в сфалерите – 1.64, в блеклых рудах – 0.0005, в борните – 0.00058, в галените – 0.04, в халькопирите – 0.07% всей массы Cd.

Распределение Cs в верхней части континентальной коры определено по модели А.Б. Ронова и др. [1990]. Среднее содержание Cs в верхней части континентальной коры - 5,5⋅10-4 % Среднее содержание Cs в глинистых и кислых вулканических породах - 1,3⋅10-3 и 1,5⋅10-3 %. Для каждой горной породы определено распределение масс Cs по участкам с его содержанием: низким (< 5⋅10-4 %), средним (5⋅10-4-1⋅10-3 %), повышенным (1⋅10-3-5⋅10-3 %), высоким (5⋅10-3-1⋅10-2 %) и очень высоким (> 1⋅10-2 %). Распределение масс Cs в разных горных породах по таким участкам в %, соответственно: 2,28-75,15; 6,32-56,41; 11,42-85,6; 0-25,46 и 0-26,26 %. Установлено, что в верхней части континентальной коры в цезиевых максиминералах сконцентрировано 0,243 % всей массы Cs. В том числе, в %: Cs-биотите - 0,2, в берилле - 0,02, в Cs-стекле - 0,018, в лепидолите - 0,004, в протолитионите - 0,001. Эти цифры минимально возможные.

Распределение V в верхней части континентальной коры определено по модели А.Б. Ронова и др. (1990). Среднее содержание V в верхней части континентальной коры - 0.0113%. Среднее содержание V в базитах и метабазитах 0.0245-0.0254%. В каждой из этих горных пород определено распределение масс V по участкам с его содержанием: низким (0.08%). Распределение масс V в разных горных породах по таким участкам в % соответственно: 3.36-5.42; 11.45-19.63; 43.54-65.92; 17.59-28.38 и 1.36-6.97%. В V-богатом магнетите содержание V ≥ 0.2%. В этой разности магнетита находится >3.4% массы V, имеющейся в верхней части континентальной коры.

The article is devoted to the study of changes in the balance sheet`s structure and contents in Russia in historical aspect. The research is based on the studies of the early twentieth century scientists specializing in accounting such as A. M. Gavrilov, N. S. Arinushkin, A. K. Roschahovsky, A. M. Galagan, J. M. Halperin, I. A. Koshkin. The directions of research were defined on the basis on the balance sheet dialectical study, developed by professor J. M. Halperin in his paper “Essays on the theory of balance sheet” written in 1930. The research of the balance sheet`s structure and contents is based on the following statements: continuous balance sheet variability, general conditioning of occurrence, contradictory development of a balance sheet, abrupt discontinuity of balance sheet`s processes. When writing the article, the authors used the sources not widely referred to in papers about the history of accounting development in Russia. The article reveals the analytical capacity of the balance sheet`s contents to make specific conclusions regarding the financial position of the company. The article deals with a wide range of issues: changes of balance sheet`s contents with the development of economics, the order of arranging the items, balance sheet`s items evaluation, the balance sheet`s classification depending on the purpose of its preparation, necessity of forming the indicators of a balance sheet for public presentation. The authors conclude that the balance sheet`s structure and contents depend on the specific historical conditions and is influenced by external economic and political environment. A balance sheet in Russia now is the result of over one- century evolution comprising several stages each being closely related to the changes in the country`s economic life.

This article considers some issues connected with the musical language of the composer and the means he uses to implement his concept typical of some of his works. His choral opuses possess certain style features making them different from compositions of other types of scoring and works of his contemporaries. As regards the author’s individual style, its most stable features which started forming early in his career persist later on. The distinctive features of A. Larin’s musical style which took shape and evolved throughout the 1980s—1990s, have been gradually renewing recently. In the 2000s, the composer continues working with choral genres, which existed previously (cantata, choral cycle, choruses, choral adaptations of folk songs). Additionally, he is developing genres based on a synthesis of literature and music (cantata-palindrome). At present, there appear new variations with genre characteristics typical of previous works acquiring new features (theatrical concerts or casting). What remains the most stable element of his works is the use of original sources (most frequently, in the form of Russian, and, more rarely, foreign folklore songs). The musical language of A. Larin’s choral compositions is characterised by the dominating nature of its texture and timbre, arranging the melody and harmony, its rhythm, and sound parameters (such as accentuation and dynamics). The analysis is based on the hermeneutic, structural and systemic approaches combined with the semiotic approach. The author refers to works of philologists (V. V. Vinogradov, B. Zhitomirsky, D. S. Likhachev, N. Fateeva) and musicologists (N. S. Gulyanitskaya, Yu. N. Tyulin, S. Skrebkova-Filatova, etc.) as well as the composer’s views which help understand the issue in question. The article may be of use to musicologists, choirmasters, teachers, and everyone interested in the composer’s work and modern art.

The study of the initial material of Grass pea for its breeding in the Nizhnee Povolzie The study includes variety samples of Grass pea taken from the collection of IPI. Two varieties ‘Racheyka’ (light-kernelled) and ‘Mramornaya’ (dark-kernelled) have been taken as standard varieties. The trials showed a great range of morphological indexes. The interval of the range was as following: stem length - 43.7-59.0 cm; attachment height of a lower bean - 15.0-21/0 cm; number of beans per plant 24.9-42.7 pc.; number of kernels per plant - 40.4-67.8 pc., 1000-kernel weight - 189.2-277.2 g; nature weight - 782.0-836.0 g. A slight variability (coefficient of less than 10.0%) has been found in such traits as stem height, 1000-kernels weight and nature weight. An average variability has been found in such traits as attachment height of a lower bean, number of beans per plant and number of kernels per plant. According to the results of statistics the variability of biochemical composition of kernels and green mass have been grouped into three grades. Slight variability has been noted in content of raw protein, ash and nitrogen-free extractive fraction (NfEF) in seeds; in content of raw protein in green mass. Average variability has been noted in content of raw fiber in seeds, in content of raw oil, fiber , ash and NfEF in green mass. Great variability has been noted in content of raw oil in seeds, in content of raw protein in green mass. The trials have revealed such variety samples of Grass pea, whose content of raw protein in seeds is more than 30% (к-703, к-780, к-924, к-1118, к-1289, к-1402, к-1867) and content of protein in green mass is more than 25% (к-292, к-780, к-1867)

Copyright of Ekonomika APK is the property of Economy of Argo-Industrial Complex and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

He article focuses on ten translations of Alexander Pushkin’s poem Arion into English from the point of view of the translation adequacy. The translations in question were made from 1930 to 2016. They are analyzed from the point of view of form and content. The texts in question were created both by the Russian-speaking and English-speaking translators. Most translators strive to preserve the meter, rhyme and number of lines of the source poem. In the XXIth century there is a growing tendency towards conveying the content of the poem at the expense of its original form, the translators using the artistic means, traditional for their own culture, f.eg. alliteration. Conveying the poem’s ideas constitutes a problem because of the lexical gaps between the two languages. Translators quite often choose a wrong contextual meaning. Word usage mistakes lead sometimes to comic effect.

The article examines the texts of political advertising video clips issued by the candidates for presidency in France during the campaign before the first round of elections in 2017. The mentioned examples of media texts are analysed from the compositional point of view as well as from that of the content particularities which are directly connected to the text structure. In general, the majority of the studied clips have a similar structure and consist of three parts: introduction, main part and conclusion. However, as a result of the research, a range of advantages marking well-structured videos was revealed. These include: addressing the voters and stating the speech topic clearly at the beginning of the clip, a relevant attention-grabbing opening phrase, consistency and clarity of the information presentation, appropriate use of additional video plots, conclusion at the end of the clip.

The general monograph developed for the Russian State Pharmacopoeia describes the opportunity for using special equipment called «elemental analyzer» to solve the problem of determining active ingredients in pharmaceuticals by determining the elements C, H, N, S. The method is based on the high-temperature oxidative decomposition in a stream of helium, or in its mixture with oxygen in the presence of an catalyst of oxidation to inorganic substances corresponding the mentioned elements, reduction of nitrogen oxides to molecular nitrogen in the presence of the respective reduction catalyst and determining the corresponding decomposition products by gas chromatography. This method is fast and does not require the analysis of a sample of an active substance.

Copyright of Manuscript & Book Heritage of Ukraine is the property of V. I. Vernadsky National Library of Ukraine (VNLU) and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Vazduhoplovnotehničko održavanje, kao specifična oblast održavanja vojne tehnike, karakteriše se visokim zahtevima pouzdanosti, zasnovanim na propisima i tehničkim standardima. Sistemski pristup održavanju predstavlja ključni element kvalitetnog održavanja, a uticaj vazduhoplovnotehničkog kadra na svim nivoima ima odlučujući uticaj na krajnje rezultate održavanja vazduhoplova. / Aircraft maintenance, as a specific field of military materiel maintenance, is characterized by high reliability standards, based on regulations and technical standards. A system approach to maintenance represents the key element of maintenance quality, while aircraft maintenance staff has a crucial influence on the final outcome of aircraft maintenance. / Для содержания авиационной техники, являющейся специальной областью содержания военного оборудования, характерны высокие требования надежности, регламентируемые техническими стандартами и утвержденными нормами. Метод системного содержания представляет ключевой элемент качественного содержания, а инженерно-технический кадр играет большую роль на всех его уровнях, влияя на конечные результаты содержания авиационной техники.

The article gives a methodological analysis of MGIMO-University own education standards and programmes. The relevance of the article is explained by the necessity to define the goals and contents of professional language training of IR economics students at MGIMO-University after a transfer to own education standards. The researcher used competence-based and cultural studies approaches with reference to the didactic principles of accessibility, systematic, consistency, necessity and sufficiency. The author used a set of methods including the method of theoretical analysis, the method of synthesis and systematization, summative method. The article addresses the difference in the training of IR economists and economists in other spheres of economics, underlines the importance of professional language training of IR economics students, analyses the specifics of professional language training of IR economists from the standpoint of competence-based approach by comparing the competences presented in the Federal State Education Standards of Higher Education and MGIMO own education standards. The author gives a definition of goal and contents of professional language training of IR economics students as well as didactic principles of contents choice that define the effectiveness of training. In conclusion the author points out that the contents of professional language training of IR economics students based on MGIMO own education standards are approached as the system of professional knowledge, skills and competence leading to successful intercultural communication.

Copyright of Continuing Professional Education: Theory & Practice is the property of Continuing Professional Education: Theory & Practice and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

The paper substantiates the need to improve vocational teacher education teaching staff, discusses the functions of teachers of vocational training (social, educational , professional , organizational , research , communication , design) , describes the model of professional teacher education teacher of vocational training through targeted , informative , procedural and technological components.

The author substantiates project learning of students in higher education. As the author examines the theoretical foundations and methodological approaches (prognostic, system, student-activity), principles (parity, humanization, creative modeling, personal orientation, variability), the main provisions (predictability, consistency, focus on activities).

In this article the structure and contents of the manual “Laboratory Workshop on the Mathematical Analysis with Application of Information Technologies” which Authors are R.M. Aslanov and O.V. Li is considered. The grant can be used when carrying out a practical training in internal, as well as in remote forms of education.

The article deals with methodological problems of the form and content correlation in the aspect of belles-lettres language. It’s implemented on the base of the possibility of typological classification of a text construction which is of importance today from both theoretical and practical points of view.

The article deals with studying theoretical definition of legends in literary criticism and folklore study of the world. Theoretical bases of Karakalpak legends are revealed by means of comparative and typological discussion. Along with it the problems of terminology in Karakalpak literary criticism are defined.

Статья посвящена взаимопереходам содержания и формы на пути музыкального произведения от композитора к слушателю. Рассмотрение этих переходов явится еще одним аргументом в пользу тезиса о нерасторжимости содержания и формы в музыке. Речь идет о музыкальной культуре письменной традиции с присущей ей триадой «композитор - исполнитель - слушатель». Автор опирается на работы А. Фарбштейна и Н. Очеретовской. На названном пути присутствуют шесть стадий -при изначальной опоре на категории объективной действительности как содержания и общественного сознания как формы. 1. Идеи композитора, где содержание - объективная действительность на индивидуальном уровне, форма - замысел композитора (его эмоции, чувства, образы). 2. Сочинение композитора в виде нотной фиксации, где содержание - образный мир сочинения (актуализированный замысел), форма - нотная фиксация. 3. Идеи исполнителя, где содержание - объективная действительность на индивидуальном уровне и нотная фиксация, форма - замысел исполнителя (его эмоции, чувства, образы). 4. Акт публичного исполнения, где содержание - актуализированный замысел исполнителя, форма -звуковое его воплощение. 5. Акт слушания, где содержание - объективная действительность на индивидуальном уровне и звуковое воплощение произведения, форма - идеи слушателя (его эмоции, чувства, образы). 6. Поствосприятивная фаза, где содержание - идеи слушателя, форма - мозг человека. Во всех фазах участвуют два компонента - духовный и материальный. Результаты анализа доказывают, что взаимная переменность функций содержания и формы в многоуровневом процессе отражения действительности в музыке, на пути сочинения от композитора к слушателю есть непреложная закономерность. Статья содержит 7 схем, иллюстрирующих изложение в графической форме.

Учебная миграция рассматривается как один из инструментов формирования профессиональной компетентности будущих специалистов. На основе интервью со студентами-участниками академического обмена составлена сравнительная таблица образовательных подходов двух стран. Исследуются механизмы адаптации студентов к иной образовательной среде.