Search

Aim: The main purpose of this study was to determine the dietary habits, probiotic dairy consumption habits of university students and their effects on anxiety disorder.Material and Methods: The study was carried out with 484 students from Adnan Menderes University Aydın School of Health, Faculty of Health Sciences and Nursing Faculty. Data were collected by using Personal Information Form, Nutritional Habits and Probiotic Dairy Products Consumption Form and General Anxiety Disorder 7 (GAD-7) Test. Results: It was found that 83.9% of the students participated in the study were female, 16.1% were male, and the average age was 20.56±1.83. Anxiety disorder was found in 62.2%, and 10.1% of them were serious. 47.7% of the students reported that they consumed probiotic dairy products. It was found that using boiled-grilled-steamed method as a cooking method, consuming yogurt every day, frequently consuming green leafy vegetables and fruit as factors reducing the risk of anxiety disorder. Severe anxiety disorder was more common among those who consumed fast food every day and students who reported that they did not consume probiotic dairy products.Conclusion: It was concluded that more than half of the students had anxiety disorder; the consumption of yoghurt, green leafy vegetables, fruits and fast food consumption affects the presence of anxiety. Knowing the nutritional factors that cause anxiety disorder in students will contribute to the identification of risk factors in diagnosis, prevention or reduction of nutritional problems.

Calorie restriction has been the subject of research and studies for years. Although calorie restriction is a broad definition; the way, time, amount and situations of restriction are very important. While restricting, carbohydrate, fat and protein balances should be well evaluated. However, this restriction shows various positive effects when done under suitable conditions without causing malnutrition. With calorie restriction, the production of free radicals and the oxidative stress they cause are reduced. In addition to medical treatments applied in common chronic diseases; as an alternative method, it is seen that improvements in vital functions occur with the necessary calorie restrictions specific to the disease. Maintaining health throughout life is only possible with a balanced diet, regular and continuous exercise program. Nutrition is an issue that needs attention in every period of life. It should not be forgotten that one of the most important key points in living a long and healthy life is nutrition. Therefore, the purpose of this review; is to draw attention to some beneficial effects of calorie restriction, as a topic that is still up-to-date and researches, by giving examples from studies., Kalori kısıtlaması yıllardır araştırmalara ve çalışmalara konu olmuştur. Kalori kısıtlaması geniş bir tanım olması ile beraber kısıtlamanın uygulanma şekli, zamanı, miktarı ve hangi durumlarda yapılacağı oldukça önemlidir. Kısıtlama yapılırken karbonhidrat, yağ ve protein dengeleri iyi değerlendirilmelidir. Ancak bu kısıtlama, yetersiz beslenmeye sebep olmaksızın uygun koşullarda yapıldığı zaman çeşitli olumlu etkileri göstermektedir. Kalori kısıtlaması ile serbest radikallerin üretimi ve sebep oldukları oksidatif stres azaltılır. Yaygın olarak görülen kronik hastalıklarda uygulanan medikal tedavilere ek; alternatif bir yöntem olarak hastalığa özgü gerekli kalori kısıtlamaları ile yaşamsal fonksiyonlarda düzelmelerin meydana geldiği görülmektedir. Sağlığın yaşam boyu sürdürülmesi ancak dengeli beslenme, düzenli ve sürekli egzersiz programı ile birlikte mümkündür. Beslenme hayatın her döneminde dikkat edilmesi gereken bir konudur. Uzun ve sağlıklı bir yaşam sürmede en önemli kilit noktalardan birinin beslenme olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle bu derlemenin amacı; güncelliğini korumakta olan ve araştırmaları süren bir konu olarak kalori kısıtlamasının bazı faydalı etkilerine yapılan çalışmalardan örnekler ile değinerek dikkat çekmektir.

Objectives: Olive oil is very valuable oil with the components it contains. It is often preferred in healthy nutrition menus. The antioxidants and fatty acids it contains make this oil valuable.Methods: In this study, total antioxidant capacity was determined with spectrophotometer in eight riviera olive oils and eight extra virgin olive oils in different brands sold in the markets. Total antioxidant capacity and fatty acid compositions were determined in eight olive oil samples taken from the producers. Fatty acid compositions determined with gas chromatography-mass spectrometry/flame ionization detector (GC-MS/FID).Results: As a result, when three olive oils were compared, the highest total antioxidant capacity was determined in olive oils (4.146±0.062 mM trolox equiv./L.) purchased from producers. The highest amount of oleic (72.39±0.02%) was detected in the chromatographic analyses of cold-pressed pure olive oils.Conclusion: This research has proven once again that olive oil is a healthy food. In particular, the total antioxidant capacity of untreated pure olive oils is remarkable.

Objective: The current study was cross-sectional and aimed to determine the eating behaviors and orthorexia nervosa related factors, the relationship between eating behaviors and orthorexia nervosa (ON), and the frequency of eating behaviors and orthorexia nervosa during the pandemic period in individuals aged 65 and older.Materials and Methods: The sample of the research is a large group of individuals age 65 and older in Turkey. A total of 895 elderly individuals were included in the study. Data were collected with Personal Information Form, Eating Attitude Test (EAT-40) and Orthorexia-15 Scale (ORTO-15). Data were evaluated in SPSS statistical package program 18.0 and frequency, percentage, student-t test, chi-square, Pearson correlation analysis were used as statistical analysis, and type 1 error level was accepted as p, Amaç: Çalışma 65 yaş ve üzeri bireylerde pandemi döneminde yeme davranışları ve ortoreksiya nevroza(ON) sıklığını, yeme davranışları ve ON ile ilişkili faktörleri, yeme davranışları ve ON ilişkisini belirlemek amacıyla kesitsel olarak yapılmıştır.Gereç ve Yöntem: Araştırmada evreni Tükiye’deki 65 yaş üstü bireylerin oluşturduğu büyük bir yığındır. Çalışmaya toplam 895 yaşlı birey dahil edilmiştir. Veriler Kişisel Bilgi Formu, Yeme Tutum Testi (YTT-40) ve Ortoreksiya-15 Ölçeği (ORTO-15 ile toplanmıştır. Elde edilen veriler SPSS istatistik paketprogramı 18.0’de değerlendirilmiş ve istatistiksel analiz olarak sıklık, yüzde, student-t test, ki kare, Pearson korelasyon analizi kullanılmış olup, tip 1 hata düzeyi p

Amaç: Bu çalışma, preeklamptik gebeliği olan kadınlara verilen planlı eğitimin stres-anksiyete ve oksidatif stres düzeylerine etkisini araştırmayı amaçlamıştır.Yöntem: Bir üniversitenin Araştırma ve Uygulama Hastanesinde yürütülen randomize olmayan kontrollü bir çalışmadır. Kontrol grubu için anket, ölçek uygulaması ve laboratuvar değerlendirmesi sadece bir kez yapılmıştır.Bulgular: Çalışmada preeklampsi tanısı alan gebelere verilen planlı eğitimin oksidatif stres düzeylerini ve durumluk kaygı düzeylerini azalttığı belirlendi.Sonuç: Preeklampsi hastalarına bakım ve tedavinin yanı sıra, hastalık bilgilendirme eğitimi ve psikolojik desteğin verilmesinin hastalığın tedavisinde olumlu bir gelişme yaratacağı düşünülmektedir., Objective: This study aimed to studying the effects of planned training given to women with preeclamptic pregnancy on stress-anxiety and oxidative stress levels.Method: A non-randomised controlled-study, carried out in Research and Application Hospital of one university. Questionnaire, scale application and laboratory evaluation for the control group were performed only once.Results: It has been determined in the study that the planned training given to the pregnant women who received a diagnosis of preeclampsia has decreased their oxidative stress levels and state anxiety levels.Conclusion: In addition to care and treatment for preeclampsia patients, it is thought that providing disease information education and psychological support will create a positive development in the treatment of the disease.

Meme kanseri, dünyada ve ülkemizde kadınlarda en sık teşhis edilen kanser türlerinden biridir. Dünya geneline bakıldığında ölüm sebepleri arasında kadınlarda ikinci sırada yer aldığı bilinmektedir. Bu yüzden, meme kanseri hastalığının tedavisine yönelik çok farklı araştırmalar yapılmaktadır. Kemoterapi ve radyoterapi uygulamalarına ek olarak tamamlayıcı tedaviler de tercih edilen yöntemler arasındadır. Mevcut tez araştırmasında meme kanseri hücre dizisinde (MCF-7) oğulotu ve avokado ekstreleri kullanımının antiproliferatif, apoptotik ve antioksidan etkilerinin belirlenmesi hedeflenmiştir. Tıpta tedavi amaçlı uygulanan kemoterapötik ajanların ana hedefi neoplastik hücreleri tahrip etmesidir. Ancak bu esnada bazı sağlıklı hücreler de uygulamadan olumsuz etkilenebilmektedir ve sonuç olarak çeşitli yan etkiler ortaya çıkabilmektedir. Literatürlerde de bildirildiği üzere oğulotu ve avokado bitkileri içerdikleri bileşenler ile güçlü antioksidan özeliklere sahiptirler. Bu bitkiler antioksidan özellikleri kanser tedavilerinde kullanılan ilaçların yan etkilerinin azaltılması ve aynı zamanda reaktif oksijen türlerinin (ROT) seviyesini azaltması bakımından önemlidir. Kanser hücre hatlarında (MCF-7) oğulotu ve avokado bitkilerinin kanser hücreleri üzerindeki antiproliferatif, apoptotik ve antioksidan etkilerinin ortaya çıkarılması tamamlayıcı tedavi amaçlı literatüre katkı yapması tezin ana amacını oluşturmakdır. Araştırmada oğulotu ve avokado bitki ekstrelerinin farklı konsantrasyonları (1 µg/mL, 10 µg/mL, 100 µg/mL ve 1000 µg/mL) MCF-7 hücre dizisi üzerine uygulanmıştır. Sitotoksik aktiviteleri 24 saatte MTT yöntemi, apoptotik aktiviteleri ise anneksin V yöntemi kullanılarak belirlenmiştir. Biyokimyasal parametrelerin belirlenmesinde 1 µg/mL, 10 µg/mL, 100 µg/mL ve 1000 µg/mL dozlarda hücrelere uygulama yapılmış ve sonra hücre lizatları elde edilmiştir. Hazırlanan numuneler ile ilk olarak hücrenin protein düzeyi hesaplanmıştır. Ardından TOS, TAS, OSİ, SOD, GPx aktivite tayini, MDA ve NO analizleri yapılmıştır. Sonuçlar değerlendirildiğinde, araştırmamızda doz ve zamana bağlı olarak oğulotu ve avokado bitki ekstrelerinin MCF-7 hücre proliferasyonunu azalttığı belirlenmiştir. Aynı zamanda elde ettiğimiz apoptoz artışı da bu proliferasyon inhibisyonunu açıklamaktadır. Araştırma çerçevesinde ortaya çıkan antioksidan sonuçları da proliferasyonun inhibisyonunu ve aynı zamanda apoptozun artışını desteklemektedir. İstatistiksel olarak tüm veriler yorumlandığında oğulotu ve avokado bitkilerinin, MCF-7 hücrelerinde moleküler antikanserojenik mekanizmaları, tekli ya da kemoterapötik ajanlarla kombine çalışılarak, meme kanseri tedavisi için yeni kemoterapötik ve kemopreventif ajanların gelişimine önemli katkı sağlayacağı mevcut araştırma ile belirlenmiştir. İÇİNDEKİLER KABUL VE ONAY SAYFASI i TEŞEKKÜR ii İÇİNDEKİLER iii SİMGELER VE KISALTMALAR vii ŞEKİLLER DİZİNİ ix RESİMLER DİZİNİ xi TABLOLAR DİZİNİ xii ÖZET xiv ABSTRACT xvi 1. GİRİŞ 1 2. GENEL BİLGİLER 3 2.1. Sağlık Kavramı 3 2.2. Kanser 3 2.2.1. Kanser Oluşumuna Neden Olabilen Faktörler………………………………...………...6 2.2.2. Hücre Döngüsü ve Kanser Oluşumu…………………………………………………….6 2.3. Meme Kanseri 11 2.3.1. Meme Anatomisi 12 2.3.2. Meme Kanseri Evreleri 13 2.3.3. Meme Kanseri Risk Faktörleri 16 2.3.3.1. Obezite 16 2.3.3.2. Beslenme 16 2.3.3.3. Fiziksel aktivite 17 2.3.3.4. Alkol 17 2.3.3.5. Sigara 18 2.3.3.6. Meme kanserlerinde genetik kalıtımsal özellikler 18 2.3.3.6.1. BRCA1 ve BRCA2 genleri 18 2.3.3.7. Östrojen hormonu 19 2.3.3.8. Serbest radikaller ve oksidatif stres……………………………………………..…...19 2.3.3.9. Serbest radikal oluşumunda ekzojen ve endojen etmenler .…………………………20 2.3.3.9.1. Serbest radikal oluşumunda ekzojen etmenler …………………………………….20 2.3.3.9.2. Serbest radikal oluşumunda endojen etmenler …………………………….………21 2.3.3.10. Antioksidan savunma sistemleri ……………………………………………….…..24 2.4. Antioksidanlar 25 2.4.1. Endojen Antioksidanlar 26 2.4.1.1. Enzimatik olanlar…………………………………………………………………….26 2.4.1.2. Enzimatik olmayanlar………………………………………………………………..26 2.4.2. Ekzojen Antioksidanlar 26 2.5. MCF-7 Meme Kanseri Hücre Hattı 28 2.6. Hücre Ölüm Mekanizmaları 28 2.6.1. Apoptoz (Programlı Hücre Ölümü) 28 2.6.2. Nekroz………………………………………………………………………………….30 2.6.3. Apoptoz Esnasında Görülen Morfolojik Değişiklikler 35 2.6.4. Kaspaz Aktivasyon Mekanizması 37 2.7. Avokado (Persea americana) Meyvesi Hakkında Bilgiler 37 2.7.1. Avokado (Persea americana) Meyvesinin Hastalıkları Tedavi Edebilme Kapasitesi ile Bilimsel Araştırmalar 41 2.7.1.1 Avokadonun yüksek glukoz seviyesi etkisi üzerine yapılmış araştırmalar 44 2.7.1.2. Avokadonun insanlarda yüksek lipid profili üzerindeki etkileri 46 2.7.1.3. Avokadonun insanlarda obezite üzerindeki etkileri 47 2.7.1.4. Avokadonun insanlarda yüksek kan basıncı üzerindeki etkileri 48 2.7.1.5. Avokadonun insanlarda ateroskleroz üzerindeki etkileri 50 2.7.1.6. Avokadonun Antioksidan Etkisine Dair Araştırmalar 51 2.8. Oğulotu (Melissa officinalis) Bitkisi İle İlgili Bilgiler 52 2.8.1. Oğulotu Bitkisinin Önemli Özellikleri ve Tedavi Etme Özelliği ile İlgili Literatür Çalışmaları 55 2.8.1.1. Oğulotunun antibakteriyal ve antiviral etkileri …………………………………...…55 2.8.1.2. Oğulotunun antioksidan etkisi ……………………………………………………....56 2.8.1.3. Oğulotu bitkisinin antitümör etkileri……………………………………………..….59 3. GEREÇ ve YÖNTEM 60 3.1. Deneylerde Kullanılan Malzemeler 60 3.2. Kullanılan Cihazlar 62 3.3. Araştırmada Kullanılan Çözeltiler 63 3.4. Araştırma Düzeneğinin Oluşturulması 64 3.4.1. Hücrelerin Çözdürülmesi 64 3.4.2. Hücrelerin Pasajlanması 65 3.4.3. Oğulotu ve Avokado Dozlarının Belirlenmesi 66 3.4.4. Hücre Proliferasyon Analizleri 67 3.4.5. Oğulotu ve Avokado Ektreleri ile Yapılan MTT Yöntemi 68 3.4.6. Çalışılan Hücrelerin Dondurulması 70 3.4.7. MCF-7 Hücreleri için Complete Ortamının Hazırlanması 70 3.4.8. MCF-7 Hücrelerinin Kullanımı 71 3.4.9. Apoptotik Analizler 72 3.4.10. Anneksin V Testi 72 3.4.11. Biyokimyasal Analizler 74 3.4.12. BCA Protein, SOD, GPx, MDA, TAK, TOK ve NO Analizleri için Hücrelerden Lizat Eldesi ….75 3.4.12.1. SOD aktivite tayini …………………………………………………………………78 3.4.12.2. GPx aktivite tayini ………………………………..………………………………..81 3.4.12.3. MDA tayini…………………………………………………………………………83 3.4.12.4. NO tayini………………………………...………………………………………….84 3.4.12.5. TAK yöntemi………………………………………...……………………………..87 3.4.12.6. TOK yöntemi……………….………………………………………………………88 3.5. İstatistiksel Yöntemler 89 4. BULGULAR 91 4.1. Hücre Canlılığı Değerlendirme Bulguları 91 4.1.1. Etkin Oğulotu ve Avokado Dozlarının Belirlenmesi 91 4.1.2. Etkin Oğulotu Dozunun Belirlenmesi 94 4.1.3. Avokado Ekstrelerinin Anti-Proliferatif Etkisinin MTT Yöntemiyle Belirlenmesi ......94 4.1.4. Oğulotu Ekstrelerinin Anti-Proliferatif Etkisinin MTT Yöntemiyle Belirlenmesi …... 94 4.2. Avokado Ektresi Uygulanmış MCF-7 Hücreleindeki MTT Sonuçları…………….….…95 4.3. Oğulotu Ekstresi Uygulanmış MCF-7 Hücrelerindeki MTT Sonuçları 96 4.4. Avokado Apoptoz Değerlendirme Sonuçları 97 4.5. Oğulotu Apoptoz Değerlendirme sonuçları…………………………………………….102 4.6. Biyokimyasal Analizler………………………………………………………………....107 4.6.2. Total Oksidan ve Total Antioksidan Kapasitesi Analizi Sonuçları…………………..109 4.6.3. Süperoksit SOD Aktivite Sonuçları…………………………………………………..112 4.6.4. Glutatyon Peroksidaz (GPx) Aktivite Sonuçları…………………………………..…114 4.6.5. Malondialdehit (MDA) Analizi Sonuçları……………………………………………115 4.6.6. Nitrik Oksit (NO) Analizi Sonuçları……………………………………………..…..116 5. TARTIŞMA…………………………………………………………………………..….118 6. SONUÇLAR VE ÖNERİLER 123 KAYNAKLAR 127 ÖZGEÇMİŞ 161

Amaç: Bu çalışmanın amacı kekik uçucu yağı (Oregano Onites L.) ve acı biber ekstraktı (Capsicum Oleoresin) ilavesinin, sütten kesilmiş Menemen ırkı kuzuların antioksidan durumu üzerine etkisini incelemektir. Materyal ve Metot: Sekiz haftalık yaşta, sütten kesilmiş toplam 36 adet Menemen ırkı kuzu, her grupta 6 dişi, 6 erkek olacak şekilde kontrol, kekik ve biber olmak üzere rastgele üç farklı gruba ayrılmıştır. Deneme boyunca tüm grupların taze suya ve yeme ad-libitum erişimi sağlanmış ve 56 gün süresince kuzular benzer kuzu büyütme yemi ile beslenmiştir. Kontrol grubundan farklı olarak kekik ve biber gruplarının yemlerine 300 mg/kg düzeyinde kekik uçucu yağı veya acı biber ekstraktı ilave edilmiştir. Deneme sonunda her gruptan 6 dişi ve 6 erkek kuzu ticari bir kesimhanede kesilerek analizlerde kullanılmak üzere karkasların her birinin sol yarısındaki longissimus dorsi kasından 2.5 cm kalınlığında doku örnekleri alınmıştır. Bulgular: Kontrol grubunun malondialdehit (MDA) düzeyinin muamele gruplarına göre daha yüksek, glutatyon peroksidaz (GPx) düzeyinin ise daha düşük olduğu saptanmıştır (P

Plastikler malzemeler, 60 yıl kadar geçmişi olan nispeten genç malzemelerdir ve günümüz teknolojisi sayesinde pek çok çeşidi ile hayatımıza girmiştir. Plastik malzemelerin ilk keşfinden günümüze dek yaklaşık 9 milyar ton civarında plastik üretilmiştir. Bu sayının 2050 yılına kadar 38 milyar ton olacağı ve yaklaşık 13 milyar tonu atık olacağı düşünülürse, “Plastik Çağı’nı” yaşadığımızı söylemek çok da abartı olmayacaktır. Plastikler zaman içinde bozunarak ikincil mikroplastikleri oluşturmaktadır. İlaç, kozmetik gibi sektörlerde kullanılmak üzere üretilen mikroplastikler ise birincil mikroplastikler olarak adlandırılır. Plastik kirliliğinin insanoğluna, suda yaşayan canlılara ve aynı zamanda küresel çevreye büyük tehdit oluşturduğu bilinmektedir. Özellikle son yıllarda potansiyel zararlı etkileri nedeniyle küçük plastikler üzerine çalışmalar yoğunlaşmıştır. Aynı zamanda toplumda bir farkındalık oluşturmak ve mikroplastik oluşumunu kontrol altına almak için pek çok girişimde bulunulmuştur. Bu kapsamda ülkemizde 2019 yılında plastik poşet kullanımına sınırlama getirilmiştir. Bu çalışmada, mikroplastiklerin genel özelliklerinden bahsedilip çevreye ve insan sağlığı üzerine olası potansiyel etkileri incelenmiştir. Mikroplastiklerle ilgili daha fazla çalışma yapılması ve çevre sağlığı açısından gerekli önlemlerin alınması gerektiği vurgulanmak istenmiştir., Plastic materials are relatively young materials with a history of about 60 years, and many types of microplastics have entered our lives thanks to today's technology. Approximately 9 billion tons of plastic has been produced since the first discovery of plastic materials. Considering that this number will be around 38 billion tons by 2050 and that this number will be about 13 billion tons of waste, it would not be an exaggeration to say that we are living the "Plastic Age". Plastics decompose over time to form secondary microplastics. Microplastics produced for use in sectors such as pharmaceuticals and cosmetics are called primary microplastics. It is known that plastic pollution pose a big threat humans, aquatic creatures and also the global environment. Especially in recent years, studies on small size plastics have intensified due to their potential harmful effects. At the same time, many attempts have been made to raise awareness in society and to control formation of microplastics. In this context, restrictions were imposed on the use of plastic bags in our country in 2019.In this study, the general properties of microplastics were mentioned and their potential effects on the environment and human health were examined. It was emphasized that more studies should be done on microplastics and necessary measures should be taken in terms of environmental health.

Introduction: recently, a relationship between diabetic complications and oxidative stress has been emphasized. There have been some studies showing the effect of olive leaf on hyperglycemia and diabetic complications due to its antioxidant properties. In many studies the effect of olive leaf on plasma total antioxidant level has been measured by different methods. Our study represents the first time it has been measured by a new method of total thiol disulfide homeostasis. Objective: chronic exposure to hyperglycemia and hyperlipidemia contributes to the pathogenesis of diabetic complications through oxidative stress mediators. Thiol is one of the most important antioxidant barriers in humans, and thiol disulfide homeostasis is a new oxidative stress marker. We aimed to investigate the effect of olive leaf extract (OLE) obtained from fresh leaves of Olea europaea, var oleaster on diabetic complications through their hypoglycemic and antioxidant effect in diabetic rats. Methods: twenty-eight Wistar albino rats aged 12-13 weeks were used in the study. The rats were divided into a control group (C), a diabetic control group (DC), a diabetic group treated with 200 mg/kg OLE (D+200), and a diabetic group treated with 400 mg/kg OLE (D+400), having 7 rats in each group. The treatment groups received OLE by the gavage method for 21 days. At the end of the study, all rats were sacrificed by cervical dislocation. Blood samples collected from the heart were centrifuged and glucose, total cholesterol, triglyceride, urea, uric acid, creatinine, alanine aminotransferase (ALT), aspartate aminotransferase (AST), lipid hydroperoxide (LOOH) level, and thiol-disulfide homeostasis were determined. The hemoglobin A1c (HbA1c) analysis was performed on complete blood. In addition, a tail flick test and hot plate modeling were performed to indicate pain perception loss. Results: it was observed that OLE had no effect on serum glucose and HbA1c levels. On the contrary, OLE reduced the levels of total cholesterol (p < 0.01), urea (p < 0.01) and hot plate latency (p < 0.01) in a significant manner. Also, OLE showed a tendency to reduce LOOH levels and to increase thiol levels in a dose-dependent manner (p > 0.05). Conclusion: OLE supplementation for 21 days, at the amounts used, cannot protect against hyperglycemia but may be protective against hypercholesterolemia and tissue damage as caused by diabetes mellitus in rats.

Tea, obtained after done various operations bygathering the leaves of Camellia sinensis,is the most consumed drink in the world after water. The tea being always green is a plant that grows inrainy and warm climate. The types oftea are obtained by passed from different operations of plucked leaves. Theseprocesses are divided into three groups impending fermented (black tea) andnon-fermented (white and green tea) andsemi-fermented (oolong tea). Each type of tea has a different composition by depending on how theleaves are processed, the maturation process, geographical area andagricultural practices. Made epidemiological studies have shown that tea and its components,especially flavonoids, have protective effects on the cardiovascular system. Theaflavins, polyphenols such as thearubigins,especially components such as catechins, are responsible for the antioxidant effects.Therefore tea, containsproperties such as hypocholesterolemic, antiatherosclerotic, antibacterial,antioxidative, antimutagenic, anticarcinogenic, antiangiogenic, apoptotic. Studies showthat tea consumption of 6-10 cups (approximately 960-1600 ml) a day significantly reduces the risk of chronicdiseases. In this study, it was stated that antioxidants in tea content have amajor role in preventing the onset and progression of oxidative stress- inducedillnesses when they are inadequate in terms of endogenous defense againstreactive species. In addition, it was aimed to investigate newfindings about the protective effects of antioxidants in tea against cardiovascular illnesses., Camellia sinensis yapraklarının toplanarak çeşitli işlemler yapıldıktan sonra elde edilen çay,dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecektir. Her zaman yeşil kalan çay,yağmurlu ve ılık iklimde yetişen bir bitkidir. Çayın türleri, koparılanyaprakların farklı işlemlerden geçirilmesiyle elde edilir. Bu işlemler;fermente olan (siyah çay) ile fermente olmayanlar (beyaz ve yeşil çay) ve yarıfermente olanlar (oolong çayı) olmak üzere üç gruba ayrılır. Her çay türü,yaprakların nasıl işlendiğine, olgunlaşma sürecine, coğrafi bölgeye ve tarımsaluygulamalara bağlı olarak ayrı bir bileşime sahiptir. Yapılan epidemiyolojikçalışmalar, çay ve bileşenlerinin özellikle flavonoidlerin, kardiyovaskülersistem üzerinde koruyucu etkileri olduğunu göstermiştir. Theaflavinler,thearubiginler gibi polifenoller ve özellikle kateşinler gibi bileşenler,antioksidan etkilerden sorumludur. Bu nedenle çay hipokolesterolemik,antiaterosklerotik, antibakteriyel,antioksidatif, anti­mutajenik, antikarsinojenik, antianjiyojenik, apoptotikgibi özellikleri içerir. Yapılan çalışmalar, günde 6-10 fincan (yaklaşık960-1600 ml) çay tüketiminin kronik hastalıklardaki riski önemli orandaazalttığını göstermektedir. Bu çalışmada, çay içeriğindekiantioksidanların reaktif türlere karşı endojen savunma açısından yetersizkaldığında oksidatif stres kaynaklı hastalıkların başlangıcını ve ilerlemesiniengellemede büyük bir role sahip olduğu belirtilmiştir. Ayrıca çaydakiantioksidanların, kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu etkileri ileilgili yeni bulguları araştırmak amaçlanmıştır.

Amaç:Çalışmatanımlayıcıbir araştırma olarak sağlık çalışanların sağlıklı yaşam biçimi davranışlarınıetkileyen faktörleri belirlemek amacıyla planlandı.Gereç veYöntem:Araştırmanın evrenini Adnan Menderes ÜniversitesiUygulama ve Araştırma Hastanesinde çalışan 565 sağlık çalışanı (hemşire, ebe, aciltıp teknisyeni) oluşturdu. Araştırmada örneklem seçimine gidilmemiş olup,çalışmaya gönüllü olan 298 sağlık çalışanı araştırma kapsamına alındı.Araştırmanın verileri “sosyo-demografik veri formu” ve “Sağlıklı Yaşam BiçimiDavranışları Ölçeği” ile toplandı. Walker ve ark. tarafından geliştirilen ölçeğinTürkçe geçerlilik ve güvenirliği Esin tarafından yapılmıştır veölçeğin cronbachalpha katsayısı 0.92 olarak belirlendi. Verilerindeğerlendirmesindefrekans,yüzde, ortalama, standart sapma, Ttesti, varyans analizi, korelasyon veregresyon analizi kullanıldı. Bulgular:Araştırmasonuçlarına göre sağlık çalışanların Sağlıklı Yaşam Biçimleri Ölçeği puanortalaması 121,18±18,40, alt gruplar arasında en yüksek puan ortalamasınıkendini gerçekleştirme 35,58±6,00 olduğu belirlendi. Diğer alt boyut ölçekpuanları sırasıyla sağlık sorumluluğu 23,40±4,00, kişilerarası destek20.06±3.44, stres yönetimi 16,76±3,37, beslenme 15,63±3,34 veegzersiz 9,74±3,40olduğubelirlendi. Kendini sağlıklı hissedenler, kurumda sağlığı teşvik eden uygulamanınolduğunu belirtenler, sağlığı sürdürmede çaba gösterenler, sağlıklı yaşadığınainananlar ve özel sağlık sigortası olanların sağlıklı yaşam biçimi davranışlarıölçeği puan ortalaması anlamlı olarak yüksek bulundu (p

Aim: In this study, the differences in hematological and biochemical parameterswere investigated in rats given Vaccinium myrtillus (blueberry)extract.Method: Biochemicalparameters albumin (Alb), alkaline phosphatase (ALP), alanine aminotransferase(ALT), amylase (AMY), blood urea nitrogen (BUN), calcium (Ca), creatinine(CRE), potassium (K), sodium (Na), phosphorus (Phos), total bilirubin (TBIL),total protein (TP), fasting glucose (FG), total cholesterol (TC), andhematologic parameters such as WBC, LYM, MON, NEU, LY, MO, NE, RBC, HGB, HCTMCV, MCH, MCHC, RDW, PLT, PCT, MPV, PDW levels were measured. In the study,rats were used as animal material. The rats were separated into two groups,each of which included 10 rats. Ad libitum fed rats were subjected to thecontrol group. In the group of blueberry extract for a period of 8 weeks of theexperiment the rate of 20 mg/kg were mixed with drinking water.Results: Completionof the process of the experiment, after obtaining blood samples from the aboveparameters, creatinine: 0.48 from 0:41 to fell in value. MPV: 6.48 from 6.30 a,PDW: 33.40 from the 32.48 level have fallen. But no significant changes wereobserved outside of these parameters.Conclusion: As a result, there is a negative impact on blood parameters ofblueberry on the contrary due to the significant decrease in the values of MPVand PDW, which is a risk factor for hardening of the arteries as a result ofoxidative damage fragmented platelets sticking to the walls of arteries andreduce the risk of atherosclerosis be considered., Amaç: Bu çalışmada, Vaccinium myritillus (yaban mersini) ekstraktı ile beslenen ratların hematolojik ve biyokimyasal parametrelerinde meydana gelen değişiklikler araştırıldı.Yöntem: Araştırmada hayvan materyali olarak rat kullanıldı. Ratlar, her grupta 10 adet olacak şekilde 2 ayrı gruba ayrıldı. Kontrol grubundaki ratlar ad libitum beslenmeye tabi tutuldu. Deneme gurubuna ise 8 hafta süreyle yaban mersini ekstraktı 20 mg/kg oranında içme sularına karıştırılarak verildi. Biyokimyasal parametrelerden albumin (Alb), alkalen fosfataz (ALP), alanin aminotransferaz (ALT), amilaz (AMY), kan üre nitrojen (BUN), kalsiyum (Ca++), kreatinin (CRE), potasyum (K+), sodyum (Na+), fosfor (Phos), total bilurubin (TBIL), total protein (TP), açlık kan şekeri (FG), total kolesterol (TK); hematolojik parametreler olan WBC, LYM, MON, NEU, LY, MO, NE, RBC, HGB, HCT, MCV, MCH, MCHC, RDW PLT, PCT, MPV, PDW değerlerine bakıldı.Bulgular: Deney süreci tamamlanıp, kan örnekleri alındıktan sonra yukarıdaki parametreler arasından; Kreatinin: 0.48’den 0.41’e düştü. MPV: 6.48’den 6.30’a, PDWc: 33.40’ dan 32.48 düzeyine düştü. Bu parametrelerin dışında kalan parametrelerde anlamlı bir değişiklik gözlenmedi.Sonuç: Yaban mersininin kan parametreleri üzerinde olumsuz bir etkisinin olmadığı, aksine MPV ve PDW değerlerindeki anlamlı düşüş nedeniyle damar sertliği için bir risk faktörü olan oksidatif zarar sonucu parçalanmış trombositlerin atardamar çeperlerine yapışmasını ve arteroskloroz riskini de azaltabileceği düşünülebilir.

Inrecent years, toxic and potentially toxic substances have increased. Thesetoxic substances affect the human health and environment in a negative way. Ithas been used many model organisms to show the negative effects. Caenorhabditis elegans (C. elegans) isone of the most important model organisms used for the toxicity studies. Thisorganism has lots of intended purposes. When compared to the other organisms,it has some advantages and disadvantages on the use of toxicology studies. Oneof the most important advantages is that thanks to the automatic high-scalescans, it can be performed to scan for toxicity of hundreds or even thousandsof substances at the same time. In this compilation, informations have beenprovided about C. elegans and its usein toxicity studies., Sonyıllarda toksik ve toksik olma potansiyeli olan maddeler artış göstermektedir. Butoksik maddeler çevre ve halk sağlığını olumsuz etkilemektedir. Bu olumsuzetkileri göstermek amacı ile birçok model organizma kullanılmaktadır. Caenorhabditis elegans (C. elegans) toksisite çalışmaları içinkullanılan önemli model organizmalardan biridir. Bu organizmanın birçokkullanım amacı mevcuttur. Diğer model organizmalar ile karşılaştırıldığındatoksikoloji çalışmalarında kullanılmasının bazı avantajları ve dezavantajlarıvardır. En önemli avantajlarından birisi de otomatik yüksek ölçekli taramalarınyapılabilmesi sayesinde aynı anda yüzlerce hatta binlerce maddenin toksisitetaramasının yapılabilmesidir. Bu derlemede C.elegans hakkında ve toksisite araştırmalarındaki kullanımı hakkındabilgiler verilmiştir.

Zeytin ağacının sadece meyvesi ve meyvesinden elde edilen yağı değil, aynı zamanda yaprağı da insan sağlığı açısından oldukça önemlidir. Zeytin yaprağı, yüzyıllardan beri zeytin ağacınınyetiştiği coğrafyalarda geleneksel tedavide ilaç olarak kullanılmıştır ve kullanılmaktadır. Günümüzde de zeytin yaprağının sağlık açısından faydalarını gösteren birçok bilimsel çalışma mevcuttur. Zeytin yaprağının bileşiminde birçok fenolik bileşen bulunmaktadır. Zeytin yaprağınınekstraktlarında tanımlanan en bilinen fenolik bileşikler; oleuropein, hidroksitirozol, verbaskozid,apigenin 7-glukozid ve luteolin 7-glukozidtir. Bu fenolik bileşenler dünya çapında bilim insanlarının ilgisini uyandırmakta, hayvan ve insan deneyleri üzerinde sağlık açısından yararları rapor edilmektedir. Bu sağlık yararı çalışmaları genellikle antioksidan, antihipertansif, hipoglisemik,hipokolesterolemik, kardiyoprotektif, antiinflamatuar ve antimikrobiyal etki üzerine yoğunlaşmıştır. Zeytin yaprağının sağlık üzerine olumlu etkileri umut verici olmasına rağmen; bu biyolojikaktif bileşenler ile diğer besin maddeleri arasında muhtemel etkileşimlerin daha iyi anlaşılması, insanlar üzerinde yararlı etkiler sağladığının gösterilmesi ve tıbbi tedavide kullanabilmek için optimum dozun belirlenmesi gibi sıkıntılar mevcuttur. Zeytin yaprağı ekstresinin veya zeytin yaprağıbileşenlerinin farklı dozajlarda güvenli olup olmadığını incelemek için daha geniş ve daha kapsamlıçalışmalara gereksinim duyulmaktadır. Zeytin yaprağı ve fenolik bileşenlerinin terapötik etkinliğikonusunda, altta yatan mekanizmaları anlamamıza yardım sağlayacak daha detaylı araştırmalar yapılması bu konu üzerinde araştırma yapanlara ve yapacak olanlara ışık tutacaktır. Bu çalışmada,zeytin yaprağındaki biyoaktif bileşiklerin sağlık üzerine potansiyel etkilerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Not only the fruit of the olive tree and the oil obtained from this fruit, but also the olive leaf is also important for human health. Olive oil is used as medicine in the geographies that have been growing since centuries. Today, there are many scientific studies showing the health benefits of olive leaf. There are many phenolic components in the composition of the olive leaf. The most known phenolic compounds identified in extracts of olive leaf are; oleuropein, hydroxytirozole, verbaskozid, apigenin 7-glucoside and luteloine 7-glucoside. These phenolic compounds attract scientists all over the world and the health benefits of these components on animal and human experiments are reported. These studies generally focus on antioxidant, antihypertensive, hypoglycemic, hypocholesterolemic, cardioprotective, anti-inflammatory, antimicrobial effects. Despite the promising positive effects of olive leaf on health, there are issues such as better understanding of possible interactions between these biologically active ingredients and other nutrients, demonstrating beneficial effects on humans, and determining the optimum dose for use in medical treatment. There is a need for wider and more extensive studies to examine whether the olive leaf extract or olive leaf components are safe at different dosages. More detailed research to help me understand the underlying mechanisms of olive leaf and its phenolic components' therapeutic efficacy will contribute to researchers and those who will do it. This study was planned to investigate the potential effects of bioactive compounds contained in olive leaf on health.

Today all livingcreatures live in "an ocean consisting of chemicals". Therefore,combined effects of insecticides and herbicides that frequently used togetherin natural areas are important. This study aims to investigate the toxic effectsof herbicide Atrazine (ATR) with insecticides indoxacarb (IND), thiamethoxam(THI) and endosulfan (END) mixture on Gammarus kischineffensis.Firstly,organisms were exposed to 1/100 LC50 value that have been determined during96-h. We used Catalase (CAT), superoxide dismutase (SOD), glutathione reductase(GR) glutathione S-transferase (GST) and acetylcholinesterase (AChE) activitiesas biomarkers. Integrated Biomarker Response (IBR) values were calculated forcombining all assayed biochemical marker responses into one general stressindex.Biochemicalanalysis indicated that; enzymes activities in the mixture groups of atrazineand indoxacarb reduced significantly. The combined treatment of atrazine andthiamethoxam was caused an antagonistic effect on the biomarkers. The effect ofendosulfan and atrazine mixture caused an increase in enzyme activities. This study supported by The Scientific andTechnical Research Council of Turkey (TUBITAK Proje No: 111T661) and DicleUniversity Research Fund (Project no:12-FF-87)&nbsp

Pesticideresidues and total antioxidant capacity were investigated and compared inapples produced using pesticides and organically produced apples and in bloodserums of people (they were working in the production of apples). In the research,were examined the 60 farm workers and the 60 apple samples produced by theseworkers. In the determination of pesticide residues was used gas chromatography(GC) device. In determining of TAC was used spectrophotometer. In chromatographic analysis,identified chlorpyriphos residues in 5 apples. For this reason, apples are thelast application of chlorpyriphos before the harvest. Applesobtained from fertilizer garden were not found pesticide residues. Pesticideresidues have not been determined in the bloods of 60 agricultural workers. Inthe spectrophotometric analysis found no significant difference (p>0.05) inbetween the two group samples in terms of TAC. However, determined to besignificantly decreased (p, Pestisit (diazinon,chlorpyriphos, methidation, deltamethrin, cypermethrin) uygulaması ile üretilenelmalar ile doğal hayvan gübreleri ve ticari organik gübre uygulanan elmalardave bu elmaların üretiminde çalışan kişilerin kan serumunda, pestisit kalıntıları ve toplam antioksidankapasiteleri araştırılmış ve karşılaştırma yapılmıştır. Çalışmada toplam 60tarım işçisi ve bu işçilerin ürettikleri 60 elma örnek grubu incelenmiştir.Yapılan kromatografik analizlerde zirai ilaç uygulanan 5 elma örneğindechlorpyriphos kalıntısı belirlenmiştir. Bunun sebebielmaları örneklerinin alındığı çiftliklerde, toplamadan önce en son uygulananilacın chlorpyriphos içermesidir. Organik olarak üretilen elmalarda isepestisit kalıntısına rastlanmamıştır. 60 tarım işçisinin hiçbirinin kanındapestisit kalıntısı rastlanmamıştır. Spektrofotometrik analizler sonucunda isetoplam antioksidan seviyeleri (TAK) bakımından iki grup elma arasında anlamlıbir fark bulunamamıştır (p>0.05). Ancak elma üretiminde zirai ilaç kullanan üreticilerin kanlarında tespitedilen toplam antioksidan kapasiteleri, organik elma üreten kişilerinkanlarındaki toplam antioksidan kapasiteleri ile karşılaştırıldığında anlamlıseviyede azalma belirlenmiştir (p

Yaşlanma, genetik bir programla düzenlenen ve organizmada çevresel faktörlerin etkisiyle meydana gelen yapısal, işlevsel ve psikolojik değişmelerin toplamıdır. Yaşlanma kronolojik (doğum tarihine göre), biyolojik (anatomik ve fizyolojik değişikliklerle), ekonomik, sosyal (yaşlının hayattaki rolü), psikolojik yaşlanma alt tipleri olarak sınıflanabilir. Bu derlemede biyolojik yaşlanmanın nedenleri konusu ile ilgili teoriler ve etkileri anlatılmıştır.Anahtar sözcükler: Biyolojik yaşlanma, yaşlanma, yaşlanma mekanizmaları.

Bu çalışmada, Isparta'dan temin edilmiş bal örneklerinde pestisit analizi yapılmıştır. Pestisit analizleri, katı faz ekstraksiyon (SPE) işleminden sonra, gaz kromatografi/azot fosfor dedektörü (GC/NPD) kullanılarak gerçekleştirilmiştir. On adet pestisit kalıntısı analizi, yirmi adet örnekte yapılmıştır. Çalışılan pestisitlerin, GC/NPD kullanılarak elde edilen dedeksiyon limitler 0.5-3.50 ng/g arasındadır. Elde edilen geri kazanma değerleri % 84,4 ile % 90,8 aralığındadır. Klorpirifos (0,024 ng/g), diazinon (0,021 ng/g), ethion (0,046 ng/g), sipermetrin (0,021 ng/g), deltametrin (0,019 ng/g) ve malathion (0,020 ng/g) kalıntıları bal örneklerinde tespit edilmiştir.

The aim ofthis study was to determine changes over time in pesticide residue amounts on cherries which were frozen unwashed and after being washed. Cherries collected from Senirkent region (Isparta) were divided into two groups as washed and unwashed. The samples were stored at -20 °C for six months. Pesticide residues analyses were carried out through the use of gas chromatography device. The first chromatographic analysis was performed on the day when cherries were collected. Analyses were repeated once a month during storage period (six month). In this way, changes in pesticide residue amounts were determined for the washed and unwashed cherries that were kept frozen. According to results obtained, while there happened a decrease in pesticide residue amounts for the washed cherries kept frozen, this decreased was periodical (first day 0,6 mg/kg, at the endof the sixth month 0,2 mg/kg). On the other hand, it was found that decrease in pesticide residue amounts for the unwashed cherries fell off as freezing storage period increased (first day 1,1mg/kg, at the end of the sixth month 0,1 mg/kg), Bu çalışmada yıkanmadan ve yıkandıktan sonra dondurulan kirazlardaki pestisit kalıntı miktarlarının zamanla değişiminin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla Isparta'nın Senirkent ilçesinden toplanan kirazlar yıkanmış ve yıkanmamış olmak üzere ikiye ayrılmıştır. Örnekler -20 °C'de altı boy boyunca depolanmıştır. Pestisit kalıntı analizleri, gaz kromatografi cihazı kullanılarak yapılmıştır. İlk pestisit kalıntı analizi kiraz numunelerinin toplandığı gün yapılmıştır. Analizler depolama süresinde (6 ay boyunca) ayda bir kez tekrarlanmıştır. Böylece dondurularak saklanan, yıkanmış ve yıkanmamış kirazlardaki pestisit kalıntı miktarlarındaki değişim belirlenmiştir. Analiz sonuçlarına göre; yıkanmış ve dondurularak saklanan kiraz örneklerindeki pestisit kalıntı miktarlarında azalma kaydedilmiştir. Pestisit kalıntı miktarlarındaki azalmanın periyodik olduğu belirlenememiştir (ilk gün 0,6 mg/kg, 6.ay sonunda 0,2 mg/kg). Yıkanmayarak dondurulan kiraz örneklerindeki pestisit kalıntı miktarlarındaki azalmanın da dondurma süresi uzadıkça periyodik bir şekilde azaldığı belirlenmiştir (ilk gün 1,1 mg/kg, 6.ay sonunda 0,1 mg/kg).

Gıdalar, metabolik aktivitemiz için gerekli, farklı besin öğelerini içermektedirler. Buna ek olarak, bazı besinler sağlığımız üzerinde olumlu etkileri olan farklı bileşenler de ihtiva edebilirler. Antioksidanlar bu bileşenlerin başında gelmektedir. Dengeli bir beslenmede, diyetle alınan antioksidanların ayrı bir önemi vardır. Sağlıksız bir beslenmede, vücudumuzda birçok sistem etkilenebildiği gibi serbest radikal oluşuma da artabilmektedir. Serbest radikaller organizmada normal olarak meydana gelen oksidasyon ve redüksiyon reaksiyonları sırasında oluştuğu gibi çeşitli dış kaynaklı etkenlerin etkisiyle de oluşabilirler. Antioksidanlar vücudumuzda serbest radikallerin zararlı etkilerini azaltan veya ortadan kaldıran bileşiklerdir. Diyetle alınan doğal antioksidanlar, antioksidan savunma sistemini güçlendiren en önemli unsurların başında gelmektedir. Doğal antioksidanlar, bitki veya hayvan dokularında bulunan maddelerdir. Bu derlemede antioksidan özelliği olan bazı besinler ve bu besinlerin antioksidan özellikleri tanıtılmıştır. Foods contain different nutrients needed to our metabolic activity. In addition, some foods may contain different components positive effects on our health. Antioxidants are among these important components. In a balanced diet, antioxidants are very important. Free radicals occur as normal by-products of a healthy body's metabolic processes or with external factors. Antioxidants are molecule that inhibits the oxidation and reduction of other molecules. Antioxidants compounds reduce the harmful effects of free radicals in our body. Natural antioxidants, strengthens the antioxidant defense system is one of the most important elements. Natural antioxidants are substances found in plant or animal tissue. In this review, some foods with antioxidant properties and antioxidant properties of these foods were introduced.