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Made available in DSpace on 2022-04-28T20:48:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-12-01 This study analyzed a population of the spider crab Epialtus brasiliensis, in regard to its size distribution, sex ratio and sexual maturity. The study was conducted on a rocky shore in the Ubatuba region, state of São Paulo, Brazil, where a wide strip of algae covers the intertidal zone. A total of 378 specimens were obtained: 200 males (128 juvenile and 72 adult crabs) and 178 females (46 juveniles and 132 adults). Their sizes ranged from 3.4 to 16.7 mm carapace length (CL). Taking into account that the pubertal and terminal molts are coincident in majid crabs, the maximum sizes attained by males and females are especially dependent on the factors that influence sexual maturity, mainly food resources, temperature and intraspecific competition. Males of E. brasiliensis occurred in all size classes, whereas females occurred only as far the 10th size class (12-13 mm CL). The total sex ratio did not differ statistically from 1:1, but when the juvenile and adult specimens were analyzed separately the differences between sexes were significantly different, with higher proportions of immature males and mature females. The CL50 calculated for males and females was 10.4, and 6.9 mm CL, respectively. Thus, males reach their sexual maturity at a larger size than females. This feature may be important for the reproductive strategy of this species, because larger males probably have greater reproductive success. © E. Schweizerbart'sche Verlagsbuchhandlung (Nägele u. Obermiller), 2008. Departamento de Zoologia Instituto de Biociências Universidade Estadual Paulista, Caixa Postal 510, Botucatu, SP LABCAM Departamento de Ciências Biológicas Faculdade de Ciências, s/n 17033-360, Bauru, SP Departamento de Ciências Animais Universidade Federal Rural do Semi-Árido UFERSA, Mossoró, RN Departamento de Zoologia Instituto de Biociências Universidade Estadual Paulista, Caixa Postal 510, Botucatu, SP

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POR] O efeito da atmosfera de armazenamento com diferentes concentrações de oxigênio (controle, 20%, 15%, 10%, 5% e 1%) foi investigado durante o armazenamento refrigerado de goiabas ‘Pedro Sato’. As atmosferas com as menores concentrações de O2 (5% e 1%) reduziram significativamente a taxa respiratória o que resultou no retardamento do proceso de amadurecimento, o que foi confirmado pela manutenção da coloração mais verde (°h), maiores teores de açúcares solúveis totais e redutores, bem como, menor solubilização dos compostos pécticos. Os frutos controle e os armazenados nas maiores concentrações de oxigênio (20% e 15%) apresentaram pico climatérico no 16o e 20o, respectivamente. Entretanto, este não foi observado para os mantidos nas atmosferas contendo 10%, 5% e 1%. Além dos aspectos fisiológicos, as atmosferas com as menores concentrações de O2 (5% e 1%) reduziram o desenvolvimento de podridões o que resultou na manutenção da aparência de conseqüentemente da qualidade final do produto após 28 dias de armazenamento a 12,5°C. [ENG] The effect of storage atmospheres containing different oxygen levels (control, 20%, 15%, 10%, 5% e 1%) was investigated during the cold storage of ‘Pedro Sato’ guava. Atmospheres with the lowest O2 concentrations (5% and 1%) significantly reduced the respiratory rates which delayed the ripening process, which was confirmed by the maintenance of greener colour (°h), higher total soluble and reducing sugar contends, as well as, lower pectic compound solubilization. Control fruit and those stored at the highest oxygen concentration (20% and 15%) presented climateric pick at the 16th and 20th day, respectively. It was not observed for fruit maintained at atmospheres containing 10%, 5% and 1%, although. Despite the physiological aspects, the atmospheres with the lowest O2 concentrations (5% and 1%) reduced rot development leading better appearance maintenance and consequently better final product quality after 28 days of storage at 12.5°C. Os autores gostariam de agradecer a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) pela concessão da bolsa de pós-doutorado (Proc. no 05/56160-0) e do auxílio à pesquisa (Proc. no 05/56159-1).

[POR] O escurecimento e amolecimento de mangas minimamente processadas são fatores de redução da sua vida de prateleira, podendo ser minimizado pela adição de cloreto de cálcio. Este trabalho teve por objetivo testar a utilização do cloreto de cálcio na manutenção da qualidade e no prolongamento da vida útil de produtos minimamente processados (PMP) de mangas ‘Keitt’. Os frutos foram selecionados, lavados com detergente, sanitizados (200mg.L- 1 de cloro) e estocados, por 12 horas a 10ºC. O processamento foi a 12ºC e constou de descasque, corte em fatias longitudinais, enxágüe com solução de cloro (20mg.L-1), escorrimento e tratamento com soluções de CaCl2 (0%, 1,5% e 3,0%), por imersão (3 minutos). Após escorrimento, foram acondicionados em embalagem de PET e armazenados a 3ºC. Foram avaliados, a cada 3 dias quanto aos conteúdos de ácido ascórbico, sólidos solúveis (SS), acidez titulável e de carboidratos solúveis e redutores, assim como, quanto ao pH , resistência e coloração (luminosidade, cromaticidade e ângulo Hue) da polpa. Durante o armazenamento houve pequena variação nos teores de ácido ascórbico, sólidos solúveis, carboidratos solúveis e redutores e valores de pH e diminuição na acidez titulável. Os produtos tratados com cálcio apresentaram maiores teores de ácido ascórbico, acidez titulável e carboidratos redutores e menores teores de sólidos solúveis e carboidratos solúveis e pH, quando comparados aos não tratados. Os produtos não tratados apresentaram-se mais escuros e com cor mais alaranjada, indicado pela luminosidade e ângulo Hue. O cálcio não foi eficiente em atrasar ou inibir o amolecimento. Os produtos tratados com cloreto de cálcio apresentavam-se com aparência superior aos não tratados, os quais se apresentavam mais escuros e moles. O cloreto de cálcio foi eficiente em manter a qualidade e as características químicas e físicas de produtos minimamente processados de manga ‘Keitt’. [ENG] Browning and softening of fresh cut mangoes are factors of shelf life declining that could be minimized by the addition of calcium chloride. This work aimed to test the use of the calcium chloride in quality maintenance and shelf life extending of fresh cut ‘Keitt’ mango. Fruits were selected, washed with detergent, sanitised (200mg.L-1 of chlorine) and stored, for 12 hours at 10ºC. The processing was at 12ºC and it and it consisted in peeling, cutting in longitudinal slices, dipping in sanitised water (20mg.L-1), draining and treatment with solutions of CaCl2 (0%, 1.5% and 3.0%), by immersion (3 minutes). After draining, they were packed in PET trays and stored at 3ºC. Every 3 days, the products were measured for contents of ascorbic acid, soluble solids, titratable acidity and soluble and reducing sugars, as well as, pH, firmness and colour (brightness, chroma and Hue angle) of the pulp. During the storage there was a slight variation in ascorbic acid, soluble solids, soluble and reducers sugars contents and pH values and decreasing in the acidity. Products treated with calcium presented higher contents of ascorbic acid, titratable acidity and reducers sugars and lower soluble solids and soluble sugar and pH, when compared to the non treated slices. The non treated products were darker and more yellow-orange, indicated by the brightness and Hue angle. Calcium was not efficient on delaying or inhibiting the softening. The treated products with calcium chloride had superior appearance in relation to the non treated, which were darker and softer. The calcium chloride was efficient in maintaining the quality and the chemical and physics characteristics of fresh cut ‘Keitt' mangoes. FAPEMIG pelo apoio financeiro, à FAPESP (02/00336-4), pela concessão da bolsa de doutorado e à CAPES (BEX 1336-04/5) pela bolsa de estágio no exterior.

Larvas de peixes e uma grande quantidade de outros organismos planctônicos, apresentam características de comportamento fotopositivo, o que possibilita a utilização de luzes artificiais para atraí-10s e capturá-los. O conceito de armadilhas de luz não é um conceito novo e tem sido utilizado há muito tempo por entomologistas e limnologistas, e fòi introduzido para estudos em ambientes recifais por Doherty em 1987. O equipamento aqui apresentado, constitui um novo modelo de armadilha de luz e apresenta características interessantes, como o baixo custo de produção, simplicidade de uso e manutenção, utilização de materiais recicláveis em sua montagem e eficiência satisfatória. Nossas coletas foram realizadas durante o verão de 2001, na Baía de Tamandaré - PE. Em vinte e nove noites de amostragem, durante os meses de janeiro a abril, foram coletadas 2 17 amostras, contendo 3 165 larvas e juvenis de peixes, 686 clupeídeos e engraulídeos predadores e 2650 larvas philossomas de lagostas, além de uma grande quantidade de outros animais planctônicos. Quinze famílias de larvas de peixe e quatro tipos de larvas de labroidei não identificados em nível de família foram encontrados nas amostras. Este estudo sugere, que a variabilidade das capturas com armadilhas de luz na Baía de Tamandaré está intimamente relacionada à periodicidade das fases lunares. e que associado a isso, as variações mensais e temporais das distribuições dos organismos são relativamente mais expressivas que as variações espaciais, ao menos nas escalas aqui utilizadas. Nenhuma relação entre a "Área Fechada" (exclusHo de pesca e turismo) e a variação espacial na abundância das larvas de peixe foi observada. Este equipamento constitui uma técnica viável, dos pontos de vista ecológico e econômico, para a análise da distribuição e abundância de larvas de peixes, lagostas e outros invertebrados e pode ser útil para a aquisição de informações aplicáveis ao suporte de ações de manejo