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Michel Balard, Habitat, ethnies et métiers dans les comptoirs génois d'Orient (XIIIe-XVe siècle), p. 107-132. Dans leurs quatre grands comptoirs d'Orient - Caffa, Péra, Chio et Famagouste - les Génois héritent de traditions urbaines diverses, que l'occupation occidentale va transformer. Si l'on ne peut parler d'une radicale séparation des ethnies dans l'habitat, force est de reconnaître que les Ligures occupent plutôt le centre du comptoir, où se trouvent les principaux bâtiments publics, et les communautés indigènes les bourgs et les faubourgs. Mais, contrairement à la métropole, les quartiers ne sont pas des cellules closes, dominées par les clans familiaux. Les maisons offrent les mêmes séparations fonctionnelles qu'à Gênes, où les activités commerciales et artisanales sont isolées des locaux réservés à l'habitation. Point de nette séparation spatiale des métiers, sauf peut-être à Famagouste. Les comptoirs génois d'Orient présentent le modèle de villes quasi-coloniales, où chaque communauté vit pratiquement en marge des autres., Balard Michel. Habitat, ethnies et métiers dans les comptoirs génois d'Orient (XIIIe-XVe siècle). In: D'une ville à l'autre. Structures matérielles et organisation de l'espace dans les villes européennes (XIIIe-XVIe siècle) Actes du colloque de Rome (1er-4 décembre 1986) Rome : École Française de Rome, 1989. pp. 107-132. (Publications de l'École française de Rome, 122)

Balard Michel. La Romanie génoise (XIIe - Début du XVe siècle) Rome : Ecole française de Rome, 1978. 1046 p. (Bibliothèque des Écoles françaises d'Athènes et de Rome, 235)

Y. Bellenger et D. Queruel; International audience

K. Friedland; International audience

International audience

trad. italienne dans Il sistema portuale della Repubblica di Genova, éd. G. Doria - P. Massa Piergiovanni, Gênes; International audience

E. Poleggi; International audience

Place: Gênes

International audience; This volume brings together archaeologists, archaeological scientists and historians contributing different specialisms to an emerging field of research: food and foodways in the medieval Eastern Mediterranean. It presents the output of the POMEDOR project “People, pottery and food in the medieval Eastern Mediterranean” funded by the French National Research Agency. POMEDOR focused on changes in transitional periods, such as the Crusades and the Turkish conquests, as viewed through archaeological and archaeometric studies of pottery. The volume offers a wider scope, with research based on archaeobotany, archaeozoology, biological anthropology, and the study of archaeological structures, texts and iconography. Last but not least, it reveals the recipes conceived for a “Byzantine” dinner, held at the Paul Bocuse Institute during the final conference of the POMEDOR project.; Dans ce volume, archéologues, archéomètres et historiens contribuent par différentes approches à un domaine de recherche émergent : les pratiques alimentaires en Méditerranée orientale médiévale. Il présente les résultats du programme ANR POMEDOR « Populations, poteries et alimentation en Méditerranée orientale médiévale », qui abordait l’évolution de ces pratiques lors de périodes de transition, telles que les croisades ou les conquêtes turques, principalement au travers d’études archéologiques et archéométriques de céramiques. Cet ouvrage couvre un champ plus large, incluant l’archéozoologie, l’archéobotanique, l’anthropologie biologique, l’étude des structures archéologiques, des textes et de l’iconographie. Enfin, il dévoile les recettes conçues pour un dîner « byzantin » clôturant le programme POMEDOR, organisé à l’Institut Paul Bocuse.

Les collègues et amis de Jean Jacquart se sont associés pour offrir ce volume d’hommage, qui est d’abord un livre d’histoire. On y voit que Paris n’est pas seulement une capitale de pierre et de béton mais aussi une campagne. Avant que l’urbanisation du dernier siècle ne submerge tout, la capitale était ceinturée de plantureuses campa­gnes, couvertes de blé, de vignes, de prairies, de forêts. Sans céréales, sans vin, sans animaux de chasse, de pêche ou d’élevage à proximité, jamais une telle ville n’aurait pu se construire et travailler. On a aujourd’hui oublié la difficulté de nourrir réguliè­rement les grands ensembles urbains à l’époque préindustrielle et l’étonnante richesse des campagnes d’Ile-de-France. On a plus encore oublié les difficultés techniques et climatiques du labeur paysan, les calamités agricoles, les récoltes irrégulières et les disettes. La terre et ses ruraux, la ville et ses citadins, les activités commerciales et administratives d’une capitale incomparable sont ici tour à tour présentées. C’est cette nécessaire imbrication de la ville et de ses campagnes, avec quelques comparaisons françaises ou étrangères que rend palpable cet hommage à Jean Jacquart. La fécondité de l’œuvre de Jean Jacquart. historien du monde rural et de Paris, universitaire, président de la Fédération des Sociétés Savantes de Paris et de l’Ile-de-France est ici éclatante. Ces études nous parlent d’une seule voix d’un monde que nous avons perdu et d’un temps qui a marqué de façon indélébile le visage de Paris et les paysages familiers des Franciliens. Ce volume est un complément idéal de l’œuvre de Jean Jacquart : Paris et l’Ile-de-France au temps des paysans (xvie-xviie siècles). parue en 1990 chez le même éditeur.

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