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Ganado de carne-Ganadería carne

The objective was to determine the effect of ageing period on beef meat from young bulls of a rustic genotype (Morucha) and an improved crossbreed (Charolais x Morucha). The ageing periods were 3, 7, 10, and 14 days. Carcass quality, pH, meat chemical composition, myoglobin content, colour, water-holding capacity, textural parameters (20%, 80% compression, and Warner-Bratzler test) and sensory characteristics were determined. Regarding carcass quality, better results were observed in crossbreed genotype than in Morucha pure breed. Myoglobin concentrations and a* values were higher in the rustic pure breed than in the crossbreed. Although no differences were observed between genotypes in cooking losses, crossbreed animals provided higher values in thawing losses. Textural parameters did not differ significantly between genotypes. For both genotypes 20% compression and Warner-Bratzler tests showed that longer ageing periods promoted more tender meat. However, sensory analysis indicated that meat from the rustic breed may require a longer ageing period than meat from the crossbreed. El objetivo de este estudio fue determinar el periodo óptimo de maduración en carne de vacuno procedente de animales de genotipo rústico (Morucha), y del cruce mejorante Morucha x Charolés. Se valoraron los siguientes parámetros: la calidad de la canal, el pH, la composición química del músculo, el contenido en mioglobina, el color, la capacidad de retención de agua, la textura de forma instrumental (compresión al 20% y 80% y test de Warner-Braztler) y las características sensoriales. En relación con la calidad de la canal, se obtuvieron mejores resultados en los animales cruzados que en los de raza Morucha en pureza. La concentración de mioglobina y el valor del índice de rojo fueron superiores en los animales de genotipo rústico que en los cruzados. Aunque no se encontraron diferencias en las pérdidas por cocinado, los animales cruzados dieron lugar a mayores pérdidas por congelación. Los parámetros de textura no reflejaron diferencias entre genotipos. Para ambos genotipos, la compresión al 20% y el test Warner-Braztler mostraron que periodos más largos de maduración daban lugar a carne más tierna. Sin embargo, el análisis sensorial indicó que la carne de los animales de raza rústica en pureza puede requerir periodos de maduración más largos que la de los animales procedentes del cruce.

The aim of this work was to establish homogenous groups of cattle farms in the mountains of León, Spain, using the variables selected in a sister paper (this issue). Principal components analysis (PCA) was used to characterise and compare the different farms studied. Two classifications were established, the first taking into account the first seven axes selected by PCA, and the second by taking into account only the first two. A comparison of these systems led to the latter being selected. The final classification system involves eight groups based mainly on the orientation of production, size, productivity per breeding cow, and productivity per work unit. El objetivo de este trabajo fue establecer grupos homogéneos de explotaciones utilizando las variables seleccionadas en un trabajo anterior (en este número) mediante la realización de un análisis de componentes principales con la finalidad de caracterizar y comparar las explotaciones productoras de carne de vacuno de las montañas de León. Las explotaciones estudiadas se clasificaron considerando los siete primeros factores seleccionados mediante la realización de un análisis de componentes principales y considerando sólo los dos primeros. Las dos clasificaciones obtenidas se compararon optando finalmente por la segunda. Esta clasificación está constituida por ocho grupos. Las explotaciones se clasifican dentro de estos grupos en función, fundamentalmente, de su orientación productiva, de su dimensión y de la productividad por reproductora y por unidad de trabajo.

Context. Improving feed efficiency in livestock production is of great importance to reduce feeding costs. Aims. To examine the relationship between ruminal microbiota and variation in feed efficiency in beef cattle fed concentrate-based diets. Methods. Residual feed intake of 389 fattening bulls, supplied with corn-based concentrate and forage ad libitum, was used to estimate animals' feed efficiency. Faeces and ruminal fluid samples, from 48 bulls chosen at random, were collected to estimate their forage intake and to determine their apparent digestibility, ruminal fermentation and microbiota. Those animals with extreme values of feed efficiency (high-efficiency (HE, n = 12) and low-efficiency (LE, n = 13)) were subjected to further comparisons. Alpha biodiversity was calculated on the basis of the normalised sequence data. Beta diversity was approached through performing a canonical correspondence analysis based on log-transformed sequence data. Genera differential abundance was tested with an ANOVA-like differential expression analysis and genera interactions were determined applying the sparse correlations for compositional data technique. Keyresults.No differences in dry matter intake were found between the two categories of feed efficiency (P = 0.699); however, HE animals had higher apparent digestibility of dry matter (P = 0.002), organic matter (P = 0.003) and crude protein (P = 0.043). The concentration of volatile fatty acids was unaffected by feed efficiency (P = 0.676) but butyrate proportion increased with time in LE animals (P = 0.047). Ruminal microbiota was different between HE and LE animals (P = 0.022); both a biodiversity and genera network connectance increased with time in LE bulls (P = 0.005 for Shannon index and P = 0.020 for Simpson index), which suggests that LE animals hosted a more robust ruminal microbiota. Certain genera usually related to high energy loss through methane production were found to establish more connections with other genera in LE animals' rumen than in HE ones. Microbiota function capability suggested that methane metabolism was decreased in HE finishing bulls. Conclusions. Rumen microbiota was associated with feed efficiency phenotypes in fattening bulls fed concentrate-based diets. Implications. The possible trade-off between feed efficiency and robustness of ruminal microbiota should be taken into account for the optimisation of cattle production, especially in systems with intrinsic characteristics that may constitute a disturbance to rumen microbial community. This study is a part of GenTORE project and received funding from the European Union H2020 program under grant agreement nº 727213 and Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (RTA-14-038-C02). S. Costa-Roura is recipient of a research training grant from Spanish Ministry of Science and Innovation (FPU 2016/03761). A. R. Seradj contract is financed by GenTORE project.

El estudio se realizó en tres hatos con ganado Cebú Brahman, en municipios del departamento de Santander (Colombia). Se orientó a evaluar el comportamiento productivo y reproductivo de la raza, relacionando los efectos de edad de la madre, mes y año del parto y el reproductor utilizado, sobre el intervalo entre partos. Utilizando 1843 observaciones, el intervalo entre partos para los 3 hatos fué de 465.7, 458.19 y 512.98 días, respectivamente. En 2 de los hatos hubo una inclinación a disminuír el intervalo entre partos en vacas de 7 a 13 años. En todos los hatos hubo efecto significativo del año del parto; se observó una tendencia a intervalos más cortos en las vacas paridas en verano. En 2 hatos hubo efecto significativo del reproductor sobre el intervalo entre partos; la disminución en el intervalo fue más marcada en los reproductores con el menor número de observaciones. Los porcentajes de natalidad tuvieron bruscas variaciones de acuerdo al año estudiado; los menores valores para cada hato fueron de 61.4 por ciento, 65.1 por ciento y 58.4 por ciento, y los máximos de 92.2 por ciento, 92.5 por ciento y 84.0 por ciento. El peso al nacimiento en el hato estudiado fué de 32.01 más o menos 1.88 kg en 574 observaciones, teniendo efecto significativo el sexo del ternero y su interacción con el padre. Se encontraron pesos superiores en los terneros nacidos en verano. De las enfermedades estudiadas, la rinotraqueitis bovina infecciosa fue la que presentó mayor cantidad de reactores (75 sueros de 139 muestras presentaron títulos positivos) Para diarrea viral bovina y parainfluenza-3, los sueros con títulos positivos correspondieron al 2.15 por ciento y 0.90 por ciento, respectivamente. De 9 muestras tomadas a los reproductores en los 3 hatos, no se detectó trichomoniasis ni campylobacteriosis Maestría en Ciencias Maestría

Tesis (Mag. Sc.) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica) -- UCR, San José (Costa Rica), 1977 El presente experimento se realizó en la Finca Experimental Ganadera del Departamento de Ganadería Tropical del CATIE, Turrialba, Costa Rica. Los objetivos fueron: evaluar el efecto de pastoreo y fertilización nitrogenada sobre el comportamiento de las praderas de pasto Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis), la Producción animal, la compactación, el contenido de nitrógeno, la acidez del suelo y la eficiencia económica. Se estudiaron cinco niveles de presión de pastoreo 2, 4, 6, 8 y 10 kg de MON/100 de PV, y cinco niveles de fertilziación nitrogenada 0, 125, 250, 375, y 500 kg de N/ha/año. Durante los primeros 112 días experimentales hubo efecto (P < 0.01) sobre varios parámetros: conforme aumentó la presión de pastoreo aumentó la disponibilidad de forraje de 2129 a 4763 kg de MON/ha los incrementos diarios de peso de -0.076 a 0.416 kg/animal/día, la Producción de carne por hectárea de -2.45 a 3.48 kg/ha/día disminuyó el contenido de proteína cruda de 15.17 a 9.7 por ciento, la digestibilidad in vitro de la MON de 45.46 a 43.78 por ciento la carga animal de 12.30 a 5.59 novillos de 300 kg/ha/día. Durante este período también hubo efecto (P < 0.01) de la fertilización nitrogenada sobre la tasa de crecimiento del pasto. El análisis económico reveló una rentabilidad positiva sólo con disponibilidades altas de forraje por animal (10 kg de MON/100 kg de PV) y la menor inversión posible en insumos

El trabajo se efectúa con el propósito de ofrecer las normas que han de servir para la tipificación ideal de la raza Romosinuano, dar a conocer los elementos que se tienen en cuenta para la clasificación y registro genealógico, así como los sistemas y criterios de selección. Presenta requisitos para clasificación de ejemplares fundadores, para clasificar descendencia de animales registrados e indica los factores que afectan un programa de selección y mejoramiento, haciendo mención a las claves del éxito en un programa de selección. Reseña e instruye sobre los programas de cría de selección de mestizaje y de hibridación. Se citan los requisitos que debe poseer en su conformación general el tipo ideal de la raza Romosinuano, la evaluación de defectos y las causas para la descalificación del ganado. Se ilustra sobre las tarjetas que se deben diligenciar para registro, clasificación y comportamiento productivo, las formas de efectuar los cruzamientos alternos y los parámetros de productividad en condiciones tropicales

Para hacer un seguimiento de la infección natural por la leptospirosis y por el virus de rinotraqueitis bovina infecciosa (IBR) en vacas gestantes y en lactación, determinar niveles de anticuerpos en terneros hasta los doce meses de edad y correlacionar los resultados serológicos con los aspectos clínicos y morfológicos de aborto, retención placentaria, metritis y muerte perinatal se realizó un estudio utilizando 100 vacas preñadas y sus respectivas crías. Para el estudio de leptospirosis un grupo de 50 vacas fue tratado con estreptomicina y otro de igual número de vacas sirvió como control. Para IBR a 25 de las vacas tratadas se les aplicó vacuna a virus inactivado y a las 25 restantes se las utilizó como control en el estudio de esta enfermedad. Los anticuerpos pasivos contra leptospira e IBR en los terneros disminuyeron con la edad hasta hacerse negativos hacia los seis meses, así permanecieron hasta los doce meses de edad lo cual constituye un buen índice de que hasta tal edad no sufrieron cambio alguno relacionado con estos agentes. En las condiciones de explotación extensiva de la altillanura plana de los Llanos Orientales no se encontró evidencia de que la leptospira esté causando abortos o de que el IBR esté implicado en problemas de la reproducción en bovinos Ganado de carne-Ganadería carne Maestría en Ciencias Maestría

Tesis (Mag. Sc.) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica) -- UCR, San José (Costa Rica), 1975 El presente estudio se realizó en el Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), en Turrialba, Costa Rica. Fue la segunda parte de un experimento que comprendió dos etapas: desarrollo en pastoreo y engorda en corral. Sus objetivos fueron estudiar la respuesta biológica y económica de animales alimentados con diferentes niveles de proteína en corral, y sometidos previamente a diferentes niveles nutricionales en pastoreo, y desarrollar ecuaciones para predecir la respuesta animal en base a la penuria nutricional sufrida y el nivel de realimentación. La alimentación durante la etapa de corral fue a base de melaza, que se suministró ad libitum, y de un suplemento proteico con 60 por ciento del N como harina de algodón y 40 por ciento como urea. Los incrementos de peso en la etapa de corral mejoraron en forma no lineal hasta valores de 0.6 kg/día. Los consumos de alimento para los incrementos de peso logrados coinciden con las normas convencionales de alimentación. Sin embargo, fueron significativos (P Â¥ 0.05) los efectos de la presión de pastoreo y el nivel de suplementación con melaza sobre la respuesta de los animales en el total del experimento. Se recomienda enfatizar la utilización del pasto en la crianza de animales para carne, reservando el empleo de suplementos para épocas del año en que la disponibilidad del forraje es limitada

Tesis (Mag. Sc.) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica) -- UCR, San José (Costa Rica), 1977 El presente estudio se realizó en el Departamento de Ganadería Tropical del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), en Turrialba, Costa Rica. Nueve grupos raciales de vacas de ganado de carne fueron comparados por el crecimiento de sus progenies, comportamiento reproductivo y productividad neta por vaca expuesta a toro. Los nueve grupos raciales estuvieron constituidos por las razas puras Brahman, Criollo y Santa Gertrudis y por los grupos híbridos Brahman por Criollo y su recíproco, Brahman por Santa Gertrudis y su recíproco y Santa Gertrudis por Criollo y su recíproco. Las vacas puras fueron apareadas para producir terneros puros y de cruza simple, mientras que las vacas híbridas fueron apareadas con una tercera raza (Charolais) para producir cruzamientos triples. Las variables consideradas para el análisis de crecimiento fueron peso al nacer y peso al destete. Las diferencias de peso al nacer entre las razas puras, las cruzas simples y las cruzas triples, resultaron altamente significativas. Los efectos del tipo racial de la madre sobre la cantidad de kilogramos de becerro destetado por vaca expuesta a toro fueron altamente significativos. Se puede concluir que: 1) en comportamiento reproductivo, crecimiento de la progenie y productividad neta, las madres híbridas resultaron superiores a las madres de raza pura, probablemente debido a efectos de heterosis 2) las madres híbridas cuyo genotipo se forma por el cruzamiento de Brahman y Criollo, combinan mejor sus características de crecimiento y reProducción 3) las cruzas simples y triples son superiores a las razas puras en cuanto a las características de crecimiento y 4) los cruzamientos simples y triples en los cuales interviene la raza Brahman, obtienen mayores pesos al destete

Tesis (M. Sc) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica), 1989 El objetivo fue cuantificar la correlación genética entre peso al nacer (PN), peso al destete (P210) y ganancias predestete (GP) medida en crías hembras (como indicadores de los efectos maternos), y el peso al año (PA) medido en los machos, medios hermanos paternos de las hembras (como indicador de los efectos directos). Se buscó establecer además las bases genéticas de productividad total, definida como la sumatoria de kilos destetados por vaca a lo largo de su vida útil (SPD), el promedio de kilos destetados por vaca, y un índice de habilidad probable de Producción en base al peso al destete de sus crías para cada vaca. Se concluye que en el ganado Romosinuano no existen antagonismos genéticos aparentes entre las características maternalmente influenciadas (PN, PD y GP), y las características de crecimiento (PA). En relación a la productividad total, los resultados señalaron la existencia de variabilidad genética aditiva

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Tesis (Mag. Sc.) - CATIE, Turrialba (Costa Rica) -- UCR, San José (Costa Rica), 1976 El presente estudio se realizó en la Finca Experimental del Departamento de Ganadería del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE). Los objetivos fueron: 1) evaluar la utilización de la parte aérea y de las raíces del camote en la alimentación de novillos de carne y 2) cuantificar el potencial del uso del camote en la Producción de carne en base a los resultados biológicos del primer objetivo. El cultivo fue cosechado a los cinco meses de edad. Se utilizaron 30 novillos encastados Brahman, de aproximadamente un año de edad, y un peso promedio inicial de 184 kg. Las raciones fueron isonitrogenadas y heteroenergéticas. La melaza fue utilizada en cantidades mínimas como vehículo de la urea. Los resultados mostraron que el consumo de materia seca y proteína cruda fue similar en todos los tratamientos, con valores promedios de 2.37 kg de MON y 0.286 kg de PC por 100 kg de peso vivo por día. La energía metabolizable consumida fue mayor a medida que aumentó la proporción de raíces en la ración. El consumo promedio fue de 5.57 Mcal EM/100 kg de peso vivo/día. La ganancia de peso promedio fue de 0.767 kg/animal/día. La conversión del alimento mejoró por efecto del nivel de raíces. El ingreso neto y la rentabilidad dieron valores positivos a cualquier nivel de combinación de raíces y parte aérea. La máxima respuesta económica se obtuvo cuando la raíz conformaba 50 por ciento de la ración en base seca. Se puede concluir: 1) que tanto las raíces como la parte aérea del camote tienen aceptabilidad por el ganado 2) que la adición de raíces con urea a la parte aérea mejora la ganancia de peso y la eficiencia de conversión del alimento 3) que el uso de raíces en general causa disminuciones en la rentabilidad por lo que la Producción de carne a base de camote debe restringirse el empleo de los desechos del cultivo

Ganado de carne-Ganadería carne

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En la granja Turipaná, en el departamento de Córdoba, Colombia, se realiza un experimento de ceba en pasto pará usando 3 mezclas de sales: sal comercial (1), fosfato bicálcico más sulfato de cobre (2), y sulfato de cobre (3). Durante 320 días se mide el aumento de peso cada 28 días y se determinan los contenidos de minerales en forraje, suero e hígado. La mayoría de elementos minerales en forraje, suero e hígado presentan valores más altos en sequía, Mn, Cu y P presentan valores más altos en época de lluvia. Las variaciones de elementos minerales al inicio y al final del ensayo en los 3 tratamientos muestran una disminución de Ca, P y Mg en suero, las concentraciones iniciales de Zn fueron altas y continuaron aumentando. El Cu inició el ensayo con concentraciones deficientes en la sangre, pero solo redujo su nivel en el grupo 1. En hígado, con Cu se observa comportamiento similar al del suero en los tratamientos 1 y 2. Las concentraciones de Fe y Zn fueron normales en ambos períodos. El Mn se redujo en los 3 tratamientos y siempre fué subnormal. Se confirma que los elementos más susceptibles a deficiencias en la región son el Cu, P y Ca. Se encontró diferencia en el aumento de peso no significativa entre tratamientos (142, 137, 127 kg para las sales 3, 2 y comercial respectivamente). Los rendimientos diarios en peso fueron susceptibles en época de lluvia. El costo de las sales 2 y 3 fue de 64.4 por ciento y 34 por ciento de la comercial Ganado de doble propósito-Ganaderia doble proposito

El aumento de la producción en las explotaciones ganaderas requiere de la maximización de la eficiencia reproductiva. Los avances en el conocimiento de los diferentes aspectos de la biología animal, permiten obtener modificaciones en los ritmos de los ciclos reproductivos para lograr mayores beneficios. La sincronización de los ciclos estrales, ofrece ventajas en la producción animal. Su aplicación correcta requiere del conocimiento de las bases fisiológicas y endocrinológicas. En este trabajo se analizaron los factores que determinan la eficiencia reproductiva (formación de gametos, ovolación, fecundación, gestación, parto), los parámetros para medir la actividad reproductiva (días abiertos, intervalo entre partos, número de servicios por concepción, tasa de no retorno, tasa de natalidad, índice de fertilidad), los factores que modifican la fertilidad en el ganado (genéticos, anomalías anatómicas, alteraciones endocrinas, ambientales), las enfermedades más comunes que afectan la actividad reproductiva (brucelosis, vibriosis, leptospirosis, trichomoniasis, complejo viral) y la sincronización del ciclo estral Ganado de leche-Ganadería leche

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Tesis (Mag. Sc.) -- IICA, San José (Costa Rica), 1976 En la Estación Experimental en Gualaca, Chiriquí, Panamá, se efectuó un experimento en pasto Faragua (Hyparrhenia rufa (Nees) Stapf) para estudiar el efecto de dos niveles de niveles (0 y 240 kg N/ha/verano), y cuatro períodos de descanso (14, 21, 28 y 35 días) sobre el estado nutricional del suelo, el rendimiento y composición química del forraje y sobre la Producción de carne bovina. La etapa experimental abarcó el período de noviembre 1971 mayo 1972. La aplicación de fertilizantes disminuyó el pH del suelo, e incrementó los tenores de los micronutrimentos hierro, manganeso y aluminio. El rendimiento en materia seca fue incrementado significativamente con la aplicación de nitrógeno y disminuyó a medida que aumentaba el descanso. La fertilización aumentó los contenidos de proteína cruda, fósforo, potasio, magnesio y azufre en el forraje. Los períodos de descanso no mostraron una tendencia clara en la composición química del forraje. La fertilización mejoró tanto el aumento diario por novillo, como la carga animal y la Producción de peso vivo por hectárea. En cambio los períodos de descanso no mostraron un efecto significativo ni tampoco una tendencia definida en los tres parámetros antes mencionados. La Producción fue ligeramente superior en el período de descanso de 14 días fertilizado, con una ganancia de 0,425 kg/novillo/día, con carga de 1,94 novillo/día/ha y Producción de peso vivo de 259,25 kg/ha. El análisis económico demostró que dosis de 240 kg N/ha aplicado a Faragua, en la época seca no produce ninguna rentabilidad bajo las condiciones económicas prevalecientes en Panamá.

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Tesis (Mag. Sc.) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica) -- UCR, San José (Costa Rica), 1977 El presente trabajo se realizó en la División de Procesamiento de Datos del Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas y en el Centro de Informática de la Universidad de Costa Rica, en San José, Costa Rica. Los objetivos fueron estudiar el comportamiento del ganado en pastoreo suplementado con diferentes niveles de melaza y urea desarrollar una metodología para predecir el crecimiento del ganado, e identificar áreas donde se requiera más investigación. Se evaluó un total de 200 modelos matemáticos para describir el efecto de varios factores sobre el consumo y digestibilidad del forraje, metabolismo y valor calórico de los incrementos de peso. Las entradas al modelo fueron: disponibilidad de pasto, consumo de melaza y NNP en función del peso metabólico, digestibilidad in vitro del forraje, incremento de peso previo y peso del animal. La salida fue crecimiento diario. Los resultados indican que al suplir solo melaza a los animales el consumo de forraje disminuye severamente y por ende los incrementos de peso lo mismo sucede al suplementar solo NNP. La mezcla de melaza-NNP suplementada a forrajes de mala calidad mejora el crecimiento del ganado. Se concluye que en condiciones de escasez de forraje la mezcla melaza-urea puede ser utilizada como un sustituto o como un suplemento cuando el forraje es de mala calidad. Cuando el pasto es abundante y de buena calidad no tiene sentido suplementar.

La rentabilidad y el proceso de adopción tecnológica en la actividad agropecuaria, se analiza como una función dependiente de la estructura productiva-institucional y de políticas prevalentes para el subsector a nivel de país. La demanda por conocimiento (tecnología) y la distribución de los beneficios que ésta puede generar (comportamiento) están predeterminados por la estructura de producción, las políticas y contexto institucional del subsector. En este documento se examinan los siguientes aspectos: los objetivos generales de la investigación pecuaria, la productividad potencial pecuaria, las ventajas potenciales y costos de la investigación, la distribución de las prebendas al productor, los niveles de privilegios, el flujo de costos y ganancias para el período 1978-1985. Con base al estudio realizado se pudo establecer que las investigaciones hechas por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) en producción animal, además de definir las posibilidades tecnológicas del país, indican que la disponibilidad actual puede generar beneficios sociales agregados, superiores a las inversiones ejecutadas para el período considerado. Con respecto al comportamiento de la tecnología según condiciones ecológicas y naturaleza de los sistemas de producción, se estableció que las tasas diferenciales en el proceso de adopción y rentabilidad de un paquete tecnológico dado, se explican por razones estructurales de la producción, el mercado y las políticas para el subsector. En el incremento de la oferta de leche y carne, los cálculos de la utilidad social, resultan subestimados, lo cual proviene del supuesto de disponibilidad tecnológica constante para el período estudiado y la no estimación del valor de la producción de subproductos generados por cada una de las especies: leche, carne y pieles, así como la expansión de la industria de los insumos que puede resultar de la incorporación de la tecnología disponible Ganado de carne-Ganadería carne

El propósito de este trabajo fue evaluar el comportamiento reproductivo y los parámetros genéticos de características de crecimiento hasta el destete del ganado criollo colombiano Blanco Orejinegro (BON). Se analizaron los datos de 636 terneros nacidos de enero a abril, durante 1978 a 1983 en el Centro Regional de Investigaciones El Nus (Antioquia) a 1.200 m.s.n.m., 2200 mm de precipitación anual, 23°C de temperatura media y 87% de humedad relativa. El hato de 230 vacas aproximadamente fue manejado en pastoreo continuÓ en praderas de puntero (Hyparrhenia rufa) y con libre acceso a una mezcla mineral. Las vacas fueron asignadas al azar a grupos de apareamiento durante los meses de mayor precipitación (abril a julio), de más o menos 22 vacas/toro, según su edad y estado reproductivo. Los porcentajes de natalidad, destete y sobrevivencia promediaron 63.9, 59.6 y 93.4%, respectivamente. Las características de crecimiento estudiadas y sus respectivos promedios fueron: peso al nacimiento (PN) 26.6 kg, ganancia diaria de nacimiento al destete (GND) 594 g/día, peso al destete (CD) 50.1. Las heredabilidades (h elevada a la 2) estimadas para las anteriores características fueron PN 275, GND 091, PD 091 y CD 134. Las correlaciones genéticas (G) y fenotípicas (F) de PN con las restantes características fueron de baja magnitud; G y F entre GND y PD fueron de elevada magnitud: .97 y .99, respectivamente. Los errores estándar para la mayoría de los parámetros genéticos fueron altos. This study was conducted from 1977 to 1983 in a tropical region of the north central Andes of Colombia, South America, to evaluate the native breed, BON. The herd of approximately 230 cows managed continuously on puntero grass (Hvparrhenia rz(fri) with a mineral mixture provided at libitum. Cows were randomly alloted to single sire breeding groups within age and physiological status categories. Calving, weaning and liveability rates averaged 63.9, 59.6 and 93.4%, respectively. The traits studied with their respective means were: birth weigth (BW), 26.6 kg; daily gain from birth to weaning (WDG), 594 g/d; weaning weigth adjusted to 240 days of age (WW), 169.2 kg; weaning conformation score (WC), 50.1. Heritabilities (h2) estimates for the above traits were: BW, .275; WDG, .091; WW, 0.91 and WC, .134. Genetic (G) and phenotipic (P) correlations of BW with preweaning traits were low and positive.Genetic and phenotypic correlations between WDG and WW were high, .97 and .99, respectively. Standard error for most genetic parameters were high. Ganado de doble propósito-Ganaderia doble proposito

Ciertas condiciones desfavorables del trópico colombiano, tales como la baja fertilidad de los suelos, deficiencias minerales de los mismos, sequías prolongadas y por ende baja calidad de los forrajes producidos, sumadas a las enfermedades, plagas y parásitos, forman parte de las grandes limitantes para aumentar la producción de carne con base en razas especializadas. Pero Colombia tiene el privilegio de poseer varios núcleos de razas criollas adaptadas al medio tropical. El Programa Nacional de Ganado de Carne del ICA, inició en 1968 trabajos de cruzamiento del ganado Bon en la Estación Agropecuaria Experimental El Nus, departamento de Antioquia, Colombia. La Estación tiene características climáticas propias de la zona cafetera. La topografía es quebrada, con alturas comprendidas entre 800 y 1800 m.s.n.m, la temperatura oscila entre 18 y 24 grados centígrados y la precipitación pluvial anual promedia es de 2200 mm. Los resultados muestran que los animales cruzados superan a los puros en ganancia de peso, rendimiento en canal, calidad de la canal, fertilidad y viabilidad. Conforme a dichos resultados, los ganaderos podrían aprovechar el vigor híbrido resultante del cruzamiento entre el Bon, Cebú y Charolais, en dos formas: cruzamiento alterno entre Bon y Cebú y, cruzamiento rotacional con tres razas Ganado de leche-Ganadería leche

Se presentan características genotípicas, fenotípicas y zonas de orígen de las razas de bovinos criollos colombianos : Romosinuano (Valle del Río Sinú), Blanco orejinegro (región montañosa de clima medio), Costeño con cuernos (llanuras del Caribe), Sanmartinero (Llanos Orientales). Se mencionan igualmente el Chino Santandereano (región montañosa de clima medio), el Hartón del Valle (Vlle del Río Cauca) y Casanare (Llanos Orientales)

Tesis (Mag. Sc.) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica), 1974 El presente trabajo se realizó en la Finca Oriente, ubicada en Atirro de Turrialba, Costa Rica. El objetivo principal fue el de estudiar la respuesta biológica y económica de novillos engordados a base de melaza, como consecuencia del reemplazo isonitrogenado de varios niveles de harina de carne y hueso por urea. Se utilizaron 135 novillos Brahman encastados, compuestos de un grupo de 75 animales de un año de edad y de 200 kg de peso inicial y 60 animales de dos años de edad y 300 kg de peso vivo en promedio, respectivamente. Se implantaron a la mitad de los novillos con Ral-gro, que es un anabólico comercial. Se observó un efecto altamente significativo (P Â¥ 0.01) del nivel de urea sobre la ganancia de peso sin mostrar tendencia claramente discernibles. Los costos de los diferentes tratamientos tendieron a disminuir al incrementar el nivel de urea en la ración, obteniéndose el máximo beneficio económico neto de US0.13/animal/día en el grupo de novillos jóvenes con el 72 por ciento de sustitución de proteína natural por urea. La ganancia de peso por animal/día en dicho grupo fue de 841 g. Conclusiones: a) es posible reemplazar la proteína suplementaria por urea en la alimentación intensiva de novillos lográndose ganancias de peso similares a las logradas sin la presencia de urea b) el efecto más evidente del reemplazo parcial de proteína por urea es un aumento en el beneficio económico de la Producción de novillos en crecimiento c) la tasa de ganancia de peso de novillos de un año de edad es menor que la de novillos de dos años de edad sin embargo, el crecimiento relativo es favorable a los primeros y d) el uso de implantes anabólicos en un sistema de alimentación a base de subproductos de la caña de azúcar y urea promueve mayor ganancia de peso

Tesis (M. Sc) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica),1977 El presente experimento se realizó en la Finca Experimental Ganadera del Departamento de Ganadería Tropical del CATIE, Turrialba, Costa Rica. Los objetivos fueron: evaluar el efecto de pastoreo y fertilización nitrogenada sobre el comportamiento de las praderas de pasto Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis), la Producción animal, la compactación, el contenido de nitrógeno, la acidez del suelo y la eficiencia económica. Se estudiaron cinco niveles de presión de pastoreo 2, 4, 6, 8 y 10 kg de MON/100 de PV, y cinco niveles de fertilziación nitrogenada 0, 125, 250, 375, y 500 kg de N/ha/año. Durante los primeros 112 días experimentales hubo efecto (P < 0.01) sobre varios parámetros: conforme aumentó la presión de pastoreo aumentó la disponibilidad de forraje de 2129 a 4763 kg de MON/ha los incrementos diarios de peso de -0.076 a 0.416 kg/animal/día, la Producción de carne por hectárea de -2.45 a 3.48 kg/ha/día disminuyó el contenido de proteína cruda de 15.17 a 9.7 por ciento, la digestibilidad in vitro de la MON de 45.46 a 43.78 por ciento la carga animal de 12.30 a 5.59 novillos de 300 kg/ha/día. Durante este período también hubo efecto (P < 0.01) de la fertilización nitrogenada sobre la tasa de crecimiento del pasto. El análisis económico reveló una rentabilidad positiva sólo con disponibilidades altas de forraje por animal (10 kg de MON/100 kg de PV) y la menor inversión posible en insumos

El ganado Casanare es originario de la región oriental de Colombia y se encuentra principalmente en las Intendencias de Casanare y Arauca. Este ganado se dedica basicamente a la producción de carne. Su cría se realiza bajo condiciones extensivas en praderas no mejoradas, constituídas en gran parte por lo que se denomina sabana natural (gramíneas y leguminosas). La alimentación del ganado Casanare está constituída basicamente por las gramíneas nativas, las plantas ásperas y la paja del llano. El ganado Casanare es bastante rústico, prolífico y muy hábil para buscar comida y agua en las sabanas naturales. Es de color generalmente negro, aunque también los hay de piel clara o rosada, con cuernos, cabeza ligeramente alargada, perfil concavilíneo, ojos grandes y mirada atenta. Sus orejas son medianas, el cuello es corto y su cuerpo no es muy alargado. Sus miembros son delgados y sus articulaciones son bien marcadas. La ubre es pequeña y los testículos medianamente desarrollados. La vaca Casanare es muy fecunda. Su carne es poco grasosa y ofrece buenas posibilidades de comercialización. Debido a su rusticidad, resistencia, conversión de los alimentos bastos y sus notables propiedades económicas, el ganado Casanare podría convertirse en el pilar de la ganadería de los Llanos

El objetivo es conocer la respuesta al uso de 2 fuentes de N como suplemento, en grupos raciales caracterizados por tasas de crecimiento y maduración ampliamente diferentes. El ensayo se realizó en la sabana de Bogotá con 48 novillos: 27 de la raza San Martinero, 8 Holstein y 13 San Martinero x Cebú. Los tratamientos utilizados fueron: ensilaje de maiz solo; ensilaje de maíz con 0.5 por ciento de úrea; ensilaje de máiz más 0.5 kg de torta de algodón; ensilaje de maíz con 0.5 por ciento de úrea más 0.5 kg de torta de algodón. La duración total del ensayo fue de 146 días, con 5 períodos experimentales. Las ganancias de peso fueron de 0.438, 0.461, 0.654 y 0.633 kg diarios para los tratamientos 1 al 4 respectivamente. Los aumentos para los tratamientos 3 y 4 fueron significativamente superiores. El estudio económico arrojó resultados negativos para todos los tratamientos al término del ensayo. La estimación de la función de producción determinó que la máxima eficiencia económica estuvo a los 53, 76 y 49 días, para los tratamientos 2, 3 y 4, respectivamente. El tratamiento 1 en todos los períodos experimentales produjo pérdidas. Se concluye que: la adición de úrea no tuvo influencia en los aumentos de peso ni tampoco tuvo efecto detrimente sobre el consumo de forraje. La torta de algodón fué el factor determinante de los mayores aumentos registrados en los tratamientos 3 y 4. La raza San Martinero fué inferior en su comportamiento para los aumentos de peso con relación a los otros grupos raciales No es rentable llevar la ceba hasta los 146 días, partiendo de los pesos iniciales de los novillos utilizados (396.3 a 435.2 kg) Maíz-Zea mays Maestría en Ciencias Maestría

Ganado de carne-Ganadería carne Ganado de leche-Ganadería leche

A principios del siglo XX, la ganadería en Colombia era muy pobre y, la práctica, sólo existían dos razas: el Blanco Orejinegro y el ganado de la Costa compuesto por el bolivarense, el Romo Sinuano y el Cebú, el cual, a partir de su importación end 1915, ha sido la raza dominante en la ganadería colombiana. El Cebú a pesar de tener ventajas, también presenta problemas, como baja producción lechera, escasa fecundidad, poca precocidad y carne de inferior calidad. Hace 40 años se pensó enc rear una raza que fuera al mismo tiempo excelente productora de carne y leche. Después de varios experimentos, el doctor José Velásquez, creó la raza Velásquez, cuyas características a nivel fenotípico son: Color rojo oscuro, ausencia de cachos, pelo corto brillante y liso, piel suelta muy móvil provista de glándulas sudoríperas y sebáceas, cabeza de perfil recto, frente ancha con testuzangosto y alto, cuello corto, trompa ancha con ollares de mediano tamaño, buen morrillo delante de la cruz, papada de mediano tamaño, cruz ancha, pecho ancho bien musculado, cuerpo largo, ancho, profundo y cilíndrico, dorso recto, lomos anchos, anca ancha, larga y legeramente inclinada, costillas largas y bien arqueadas, fina nacida del dorso, prepucio corto, miembros cortos, finos, bien aplomados y de hueso delgado. Sus características genéticas y de producció so su buena adaptación al medio y su alta fecundidad. Su producción de carne alcanza los 487.4 K de promedio por lote de 10 nivillos. Su producción lechera es de 10 botellas por día, aproximadamente. La raza Velásquez alcanza de 10 a 12 años en condiciones buenas de producción

Un estudio de prevalencia de reactores positivos a la seroaglutinación de Bang, fue llevado a cabo en bovinos del municipio de Aguadas (Caldas), en una zona donde la ganadería es de tipo carne, en áreas extensas con buena calidad de ganado, y donde nunca se ha vacunado contra brucelosis. El tamaño de la muestra se determinó mediante la utilización del modelo 3 del Centro Panamericano de Zoonosis, para el estudio de prevalencia de enfermedades crónicas. El tamaño n de la muestra fue 322, presumiendo una prevalencia crítica del 1 por ciento y un nivel de confianza del 95 por ciento. La prevalencia obtenida fue de 2.79 por ciento con una desviación standar del 0.918 por ciento. Se concluyó que la prevalencia de reactores positivos a la seroaglutinación de Bang en el área estudiada fue superior al establecido en la hipótesis principal del proyecto, y que se debe establecer un programa de control de brucelosis a largo plazo con miras a su erradicación Ganadería bovina

Tesis (Mag. Sc.) -- IICA, San José (Costa Rica), 1974 El presente estudio se realizó en dos zonas ganaderas de Costa Rica, usando datos de reProducción de 5.356 vacas con un total de 17.015 observaciones. En la Zona Atlántica se trabajó con datos de 968 vacas y 3.431 observaciones, en dos fincas con cinco hatos (cada grupo racial se consideró como hato dentro de las fincas). En la Zona del Pacífico Seco se trabajó con datos de 4.388 vacas y 13.584 observaciones, en tres fincas con cuatro hatos. Los parámetros estudiados fueron: edad al primer parto, intervalo entre partos y porcentaje de nacimientos y destetes. Asimismo, se estudió el efecto del estado fisiológico previo sobre el porcentaje de nacimientos. Para la edad al primer parto se trabajó con un total de 4.566 observaciones, obteniéndose un promedio de 47 ¦ 13 meses, correspondiendo a la Zona Atlántica 790 observaciones con un promedio de 38 ¦ 7 meses y a la Zona del Pacífico Seco 3.776 observaciones con un promedio de 48 ¦ 13 meses. Para el intervalo entre partos se trabajó con un total de 8.098 observaciones, obteniéndose un promedio de 16 ¦ 6 meses, correspondiendo a la Zona Atlántica 1.943 observaciones con un promedio de 15 ¦ 5 meses y a la Zona del Pacífico 6.155 intervalos con un promedio de 16 ¦ 6 meses. En ambos parámetros las diferencias entre zonas fueron significativas (PÂ¥0,05) y entre hatos altamente significativas (PÂ¥0,01).

La actividad pecuaria exige técnicas que optimicen la relación suelo-planta-animal de tal manera que la producción de leche o carne se incremente y, con esto, la rentabilidad. El pastoreo continuo o rotacional son dos métodos de manejo del ganado los cuales tienen unas bases técnicas y económicas que redundan en un peor o mejor resultdo en términos de producción. El pastoreo contínuo se caracteriza básicamente por la permanencia de los animales en el mismo potrero por largos tiempos, no habiendo interrupciones para descanso o rebrote de pastos. El pastoreo rotacional implica un movimiento sistemático y planificado de los animales a través de una serie de potreros asignados de antemano, dependiendo de la carga, disponibilidad de forrajes, clima, época, zona, etc. Con el fin de comparar con cual de éstos dos métodos se obtenía mayor productividad, se relaizó un experimento en la hacienda La Luz en Tamalameque (Cesar), región representativa de las condiciones medias de la zona tropical y ganadera. Los resultdos obtenidos fueron los siguientes: el pastoreo rotacional aumenta y/o duplica la capacidad de carga, aumentando también la producción de carne en 2.5 por hectárea por año, y el peso de los animales. De otro lado, el sistema rotacional disminuye los costos de producción por animal incrementando de esta manera la rentabilidad

Tesis (Mag. Sc.) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica) -- UCR, San José (Costa Rica), 1976 Se realizó un estudio con el objeto de establecer relaciones funcionales entre niveles variables de melaza de caña y el consumo ad libitum de punta de caña, la ganancia de peso y beneficio económico en novillos de engorda. Se utilizó un diseño irrestrictamente al azar con cinco niveles de melaza. Las raciones fueron suplementadas con harina de carne y urea. A medida que el nivel de consumo de melaza aumentó la ganancia de peso también se incrementó aunque tendiendo a alcanzar un valor asintótico. El consumo total de M.S. guardó una relación cuadrática con el consumo de melaza, debido a que el consumo de punta de caña disminuyó con aumentos en el consumo de melaza. La mejor eficiencia de conversión del alimento a ganancia de peso, se obtuvo a un nivel de melaza de 3,3 kg de M.S./animal/día. De acuerdo al análisis económico, el máximo beneficio neto obtenido fue de US0.13/animal/día, con una rentabilidad de 24,6 por ciento. Se puede concluir que: a) los novillos mostraron una alta predilección por la punta de caña cuyo consumo está dictado por la capacidad digestiva del animal y por un fenómeno de sustitución por otros alimentos como la melaza b) la utilización de la punta de caña con una suplementación energética y proteica adecuada, permite alcanzar un alto nivel de Producción animal c) la eficiencia de utilización de la ración se maximiza cuando la proporción de punta de caña a melaza es de 59:41 e influye directamente sobre la eficiencia de utilización de la energía total en contraste, la eficiencia de utilización de la proteína está relacionada inversamente con el consumo de punta de caña y d) la engorda de novillos con punta de caña ad libitum y niveles moderados de melaza es económicamente rentable y superior a otras alternativas de inversión a corto plazo en Costa Rica

Tesis (Mag. Sc.) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica) -- Universidad de Costa Rica, San José (Costa Rica), 1978 El presente estudio tuvo como objeto evaluar el potencial productivo de la raza Romosinuano, a través de sus características de reProducción y crecimiento, bajo diferentes grados de encaste. Se analizaron siete grupos raciales de ganado Romosinuano, en cuanto a características de crecimiento, reProducción y productividad, considerando las variables de peso al destete (PD), índice de parición (IP) y Producción de peso destetado por vaca (PDV), respectivamente. Se procedió a la estimación de las heredabilidades (h{ostrok}) para todas las características consideradas y se calculó el índice de constancia o repetibilidad (R) para la Producción de peso destetado por vaca. Para peso al destete (PD), se observó un promedio general de 163.1 kg. Los resultados demuestran que conforme aumenta el grado de encaste Romosinuano, el peso al destete se reduce significativamente. El estimado de heredabilidad (h{ostrok}) para esta característica resultó ser igual a 0.37 ¦ 0.17. El índice de parición general (IP) resultó ser igual a 0.72. Los resultados muestran la tendencia positiva en el índice de parición conforme aumenta el grado de encaste Romosinuano. De acuerdo a la tendencia mostrada por los promedios se estima que por cada ¼ de encaste Romosinuano, el índice de parición aumenta en cuatro por ciento. La heredabilidad para esta característica se estimó en 0.14 ¦ 0.13. El promedio de Producción de peso destetado por vaca (PDV) resultó ser igual a 159.9 kg. Al transformar este parámetro en términos de "kilogramos de becerro destetado por vaca expuesta a toro" (KBDVET), el promedio de productividad global resultó ser de 115.2 kg por vaca

Ganado de carne-Ganadería carne Maestría en Ciencias Maestría

Tesis (Mag. Sc.) -- CATIE, Turrilaba (Costa Rica) -- UCR, San José (Costa Rica), 1985 El trabajo se dividió en dos fases. La fase (I) de diagnóstico dinámico y la fase (II) de validación de tecnología mejorada. Se utilizaron 4365 datos sobre vacas de cría, novillas para reemplazo y terneros al destete, obtenidos durante la fase parcial de validación. Los parámetros bioeconómicos resultantes se utilizaron para evaluar la rentabilidad de sistemas alternos de producción para ganadería extensiva de cría, mediante simulación efectuada con un modelo de presupuesto computarizado. El mismo hato inicial se proyectó durante 25 años y, el flujo anual de ingresos netos de la finca se utilizó para calcular la Tasa Interna de Retorno (TIR) de cada sistema. Los sistemas de producción simulados fueron: 1) Cría, levante y ceba

Instituto Colombiano Agropecuario - ICA Ganadería bovina

En zonas geopollticas seleccionadas en la Costa norte colombiana se cuantificó el contenido de Cu y Mo de algunos forrajes y su utilización por el bovino, mediante correlaciones entre sus depósitos en hígado, su excreción en heces y su influencia sobre la ceruloplasmina. La determinación de Mo y Cu se hizo por espectrofotometría de absorción atómica. La ceruloplasmina se determinó usando su actividad oxidante sobre el clorhidrato de p-fenilendiamina. Se determinaron los niveles de hematocrito y hemoglobina. El contenido de Mo en los forrajes difirió estadísticamente entre las zonas geopolíticas. Este fue bajo (X = 1,14 ppm) comparado COIl los reportados como causantes de molibdenosis. La mayoría de los forrajes tuvieron una relación de Cu:Mo por encima de 2. El nivel de Cu en los pastos fluctuó alrededor de 4 ppm, cercano al recomendado por el NRC (1976), pero deficiente según ci ARC (1964). Sin embargo, la baja disponibilidad biológica del Cu (14%), deducida del grado de excreción en heces y de la interferencia que ci Mo ejerce sobre su utilización en forma de ceruloplasmina, indica una deficiencia subclínica del elemento. Las concentraciones de hemoglobina y hematocrito estuvieron cercanas a la normalidad. A survey of the Cu and Mo content of some forages, liver and blood of bovines, in selected geopolitical zones of the Northern Coastal Regional of Colombia, was conducted. Mo and Cu were quantified by atomic absortion spectrophotometry. Ceruloplasmin in serum was determined using its oxidative activity on p-phenilene diamine dichlorhidrate. Hematocrit and hemoglobin levels were measured. The differences in Mo content of forages were statistically significant among geopolitical zones; the average content (1, 14 ppm) was low compared to those reported causing molybdenosis. The Cu level fluctuated close to 4 ppm, the level recommended by the NRC (1976), but was low according to ARC (1964). Most of the forages had a Cu: Mo ratio above 2. The ceruloplasmin level was associated with the Cu and Mo levels in liver indicating that the Mo concentration had a greater effect than Cu on the ceruloplasmin blood level. The hemoglobin and hematocrit levels were found to be close to those considered normal. Pastos y forrajes

Tesis (Mag. Sc.) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica) -- UCR, San José (Costa Rica), 1977 El presente estudio se realizó en el Centro de Informática de la Universidad de Costa Rica y en el Centro de Procesamiento de Datos del Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA). Los objetivos fueron: integrar y evaluar cuantitativamente la información relacionada con los principales factores que afectan la producción del ganado en pastoreo

Tesis (M. Sc) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica), 1989 Se analizaron 2613 registros de crías procedentes de Brahman, Charolais, Santa Gertrudis y sus cruces, colectados en el hato de carne de la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña (UNPHU), en República Dominicana, durante 15 años (1974-1989) con los siguientes objetivos: a) hacer comparaciones de las características de crecimiento entre los grupos raciales b) estimar factores de ajuste y parámetros genéticos, correlaciones genéticas y heredabilidad (h{ostrok}) para cada característica en forma global, por grupo racial, por sexo y por procedencia de los sementales y c) comparar los sementales de acuerdo a su procedencia. Las características estudiadas fueron: peso al nacer (PNC), al destete ajustado a los 240 días (P240) y al año (P12M) ganancias pre- (GPRED) y post-destete (GPOSTD). Las h{ostrok} obtenidas para PNC, P240, GPRED, P12M y GPOSTD en forma global fueron: 0.24 ¦ 0.06, 0.49 ¦ 0.13, 0.64 ¦ 0.19 y 0.59 ¦ 0.19 por grupo racial de 0.20 ¦ 0.08 a 0.84 ¦ 0.31 en Brahman de 0.25 ¦ 0.17 a 0.47 ¦ 0.45 en Charolais y de 0.20 ¦ 0.13 a 0.71 ¦ 0.41 en Santa Gertrudis. Las correlaciones genéticas obtenidas, variaron de 0.18 ¦ 0.32 a 0.99 ¦ 0.04. Los valores de h{ostrok} y correlación genética entre las características fueron consideradas diferentes de cero por lo que se concluye que estas características pueden ser sometidas a selección con esperanza de adelanto genético por generación. En relación a los factores de ajuste considerados en el presente estudio, se destaca la necesidad de utilizarlos al seleccionar los futuros progenitores, ya que sus efectos son significativos El cruce B x CH es el más ventajoso para crecimiento y pre- y post-destete. Respecto a los sementales, no se detectaron diferencias significativas entre los valores de crías de sementales locales e importados

En Colombia, la investigación sobre la especie Ganado de Carne se inció en los años 60 concentrándose basicamente en el uso de hormonas para la ceba de bovinos. A partir de 1977 e empezó a investigar sobre calidad de forrajes, deficiencia y toxicidad de minerales, uso de bancos de proteína, apareamiento adecuado de novillos, estimulación sexual de vacas con cría e interrupción temporal de la lactancia. Los proyectos más recientes se relacionan con la determinación de rendimientos y calidad de canales. Con base en la necesidad de encontrar un ganado criollo que se adaptara a los requerimientos económicos y a las condiciones climáticas y de ambiente en Colombia, el Programa CRI- La Libertad inició una investigación cuyos logros más sobresalientes son: Conservación, mejoramiento y fomento de la raza San Martinero, determinación de sistemas de cruzamiento entre criollo, cebú y otras razas foráneas, determinación de sistemas de apareamiento y utilidad de la monta estacional, establecimiento de sistemas de selección, manejo y registro para hatos de carne, determinación de capacidades de carga y aumento de peso en pastoreo, estudios sobre las deficiencias y excesos de toxicidad mineral, especificación de la calidad nutritiva de los forrajes y avances sobre la producción y calidad de la carne

Tesis (M. Sc) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica), 1977 El presente estudio se realizó en el Centro de Informática de la Universidad de Costa Rica y en el Centro de Procesamiento de Datos del Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA). Los objetivos fueron: integrar y evaluar cuantitativamente la información relacionada con los principales factores que afectan la producción del ganado en pastoreo

Ganado de carne-Ganadería carne Maestría en Ciencias Maestría

Señala la importancia en Colombia de las razas criollas, especialmente aquellas nativas de zonas tropicales, debido a la falta casi total de razas adaptadas a las condiciones de la región, que reunan en grado aceptable todas las características de importancia económica. Con la excepción de las razas Cebuinas, las razas foráneas mejoradas genéticamente muestran muy poca adaptación al trópico y por consiguiente su producción está completamente disminuída. Siendo la utilización de la heterosis o vigor híbrido uno de los métodos más eficaces para aumentar la producción de carne, es necesario además que las razas posean buena habilidad combinatoria para producir híbridos de alta producción. El ICA por medio de su Programa de Ganado de Carne, ha venido estudiando tres razas que han mostrado más aptitud para la producción de carne en granjas experimentales. Estas razas son el Romosinuano (Córdoba), el Sanmartinero (Meta) y el Blanco Orejinegro (Antioquia). Además de la conservación y selección de las razas criollas, en cada una de las tres granjas se tuvo un hato compuesto de vacas Cebú puro y de alto mestizaje (Brahman). Con estos hatos se hicieron los cruces recíprocos entre los criollos y el Cebú, continuando con cruzamientos alternos. Ganado de carne-Ganadería carne