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Para obtener información tecnológica, se ha elaborado vino blanco común, con mostos de Niágara rosada (Vitis labrusca) cultivada en Misiones y las levaduras nativas de sus bayas. En el procedimiento a escala matraz, se utilizó fermentación alcohólica isotérmica a 24±1 ºC, en condiciones enológicas, con levaduras nativas y Saccharomyces cerevisiae bayanus como levadura de referencia. Las técnicas analíticas aplicadas fueron las del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) de Argentina. Para el análisis de los datos se utilizó el paquete estadístico Statgraphic Plus® para Windows 1993, versión 5.1 Statistical Graphics Corporation. Se obtuvieron las características fisicoquímicas de las uvas y su mosto, para uso agroindustrial como materia prima. En la fermentación se evaluó el desempeño de las levaduras nativas respecto de S. bayanus con: el azúcar residual, el alcohol obtenido, el tiempo del proceso, la actividad, el poder, y el rendimiento fermentativo. Se constató que los vinos blancos secos obtenidos son aptos para el consumo, cumplieron con las exigencias del INV desde el punto de vista del: etanol, extracto seco, pH, densidad, dióxido de azufre (libre y total), y acidez (volátil y total).

La agricultura cañera de baja producción con escasa maquinaria disponible, envejecida, suelos sequío, riego deficiente, obliga a la organización que comprende el cumplimiento de los requisitos exigidos para la aplicación de las normas de distintos tipos de mantenimientos y reparaciones para alcanzar el objetivo general; lograr un macizo cañero de alto rendimiento, eficacia y calidad que satisfaga a la industria. El estudio bibliográfico realizado con ayuda de internet e intranet corroboró la autenticidad de este trabajo ya que no encontró oposición o enriquecimiento. La ciencia como sistema de conocimientos en la adopción de las tecnologías de mantenimiento-reparaciones, aseguramientos de la calidad y del medio ambiente propicia el aumento del nivel de instrucción de las direcciones técnicas y las fuerzas productivas que posibilitó desarrollar todo un sistema teórico-práctico para cumplir las tareas previstas, mejorar técnicamente la maquinaria y con ello revertir las pérdidas en los subprocesos de las anteriores zafras, sólo en el 2010 se elevó a $ 775 700.00, e iniciar una etapa ganadora precedida por el 2011 con $ 5 644 000.00 que conllevó al impacto social, económico y ambiental con excelencia. Resultado novedoso que contribuyó a la viabilidad y factibilidad.

Se ha estudiado la vinificación en blanco, a escala laboratorio, de uvas Isabella tinto (no vinífera) cultivadas en Misiones, con S. bayanus. La práctica enológica aplicada fue fermentación pura relativa con levadura pura seleccionada. La metodología analítica utilizada fue la aprobada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). Las fermentaciones isotérmicas realizadas duraron 15, 12, 10 y 9 días a 18, 22, 26 y 30ºC respectivamente. El Anova para á=0,05 no presentó diferencias significativas para la densidad, los ºBrix, y la población de levaduras a 18, 22, 26 y 30ºC. El pH no presentó diferencias significativas a 18, 22 y 26ºC. La Actividad Fermentativa (en g. azúcar.día-1) de S. bayanus fué mejor a 30ºC (18,6) que a 18ºC (11,2) a 22ºC (14) y a 26ºC (16,8). El Poder Fermentativo (en % v/v) de S. bayanus fue mejor a 18ºC (98,9) que a 22ºC (95,9) a 26ºC (93,9) y a 30ºC (82,8). El Rendimiento Fermentativo (en g azúcar inicial. ºAlcohol-1) de S. bayanus fué mejor a 18ºC (17,14) que a 22ºC (17,68) a 26ºC (18,06) y a 30ºC (20,48). Las poblaciones iniciales de S. bayanus (6,6.103cel.mL-1) al final de las fermentaciones alcanzaron 8-9 generaciones a 18º, 22º y 30ºC y 9-10 generaciones a 26ºC. Fue viable obtener vino blanco a partir de uva Isabella tinto y S. bayanus. Todos los vinos obtenidos cumplieron con los requisitos del (INV) para consumo humano.

La combustión en lecho fluidizado aparece con buenas perspectivas dentro de las opciones tecnológicas para la disponibilidad energética a partir de un combustible, dada su flexibilidad respecto a los combustibles a emplear como sus posibilidades de operación limpia y eficiente, junto a la posibilidad de cambio de escala. En este artículo se exponen los resultados alcanzados a escala de planta piloto del funcionamiento de un reactor de lecho fluidizado en la combustión de pellets de aserrín con vistas a su aplicación en el aprovechamiento de los residuos sólidos en el proceso de producción de bioetanol de lignocelusicicos.

Este trabajo se origina a partir de la necesidad de identificar y reducir las principales incertidumbres en la etapa inicial de inversión de una planta de etanol integrada a una fábrica de azúcar. Para lo cual se realiza un estudio de seis capacidades de producción de etanol para distintas alternativas de integración material que consideran variaciones en las corrientes de jugo mezclado (JM), jugo de los filtros (JF) y miel B, utilizados como sustrato para la producción de alcohol combustible. Se selecciona como la de mayor flexibilidad de integración material a instalar en dicha empresa una capacidad de producción de etanol carburante de 200 mil litros diarios, a la cual se le realiza un estudio de factibilidad económica. Para ello se hizo uso de los indicadores económicos dinámicos y de sensibilidad para un intervalo de incertidumbre para los valores del VAN entre 83 y 227 millones, una intervalo de TIR de 17 a 44 %, un PRD en rango de los 2,3 a 5,2 años y un RVAN en el intervalo 1,59 a 6,76 $/$.

En el trabajo se realiza una discusión de todos los trabajos que sobre las producciones industrial del azúcar de caña y otros derivados, se publicaron en la Revista CentroAzucar en el período 2000-08. Se incluyen en el análisis un total de 472 artículos científicos, de los cuales 68 están dedicados a las producciones de azúcar de caña, 28, a la producción de etanol, y 114 a otros Derivados. Se destaca el énfasis que se ha puesto en las investigaciones sobre la Maquinaria Azucarera con 84 y en particular sobre las actividades de soldadura con 33 artículos publicados en el período analizado. También a los problemas energéticos y Medioambientales se dedican publicaciones con un total de 53 y 22 respectivamente. Finalmente se extraen conclusiones para el trabajo futuro.

Background: Luffa cylindrica has numerous domestic and industrial uses. For example, this natural fiber supports immobilization through the covalent bonding of an inulinase. In addition, fructose syrup from crude inulin obtained from prickly pear (Opuntia ficus-indica) can be obtained in a plug-flow mini reactor with this immobilized inulinase on L. cylindrica. Results: A central composite design of experiments was used to maximize the enzymatic fructose production from crude inulin obtained from Opuntia ficus-indica in a plug-flow mini reactor. The experiments explore temperature (between 45 and 55°C), pH (4.0–5.0), and feed flow (0.1–0.2 ml/min). After verifying the adequacy of the quadratic model for productivity, it was maximized to find the optimal condition. It was at 49.97°C, 4.6 and 0.20 ml/min for the temperature, pH, and flow, respectively. Under the optimal condition, the quadratic model suggested a productivity of 2.456 ± 0.015 mg/h. Three validation experiments confirmed the validity of the model. Conclusions: The results confirmed the suitability of L. cylindrica as support for the immobilization of inulinase.How to cite: Lara-Fiallos MV, Montalvo-Villacreses DT, Espín-Valladares RC, et al. Optimization of fructose-rich syrups production from Opuntia ficus-indica inulin using immobilized inulinase on Luffa cylindrical. Electron J Biotechnol 2023;66. https://doi.org/10.1016/j.ejbt.2023.03.007.

Introducción: La pandemia por Covid-19 ha puesto en evidencia la capacidad de respuesta, adaptación e investigación de la industria farmacéutica. A nivel mundial solo grandes farmacéuticas emprendieron la carrera por el desarrollo de la vacuna, sin embargo, muchas micro, pequeñas, medianas y grandes industrias dieron un giro para satisfacer el aumento en la demanda de productos de desinfección. Un proceso requiere garantizar la calidad desde la fase de diseño, con ello se reducen el número de defectuosos en la fase operación y se adapta a los requerimientos del mercado. Objetivo: Diseñar un proceso para la producción de gel hidroalcohólico utilizando como materia prima alcohol artesanal. Materiales y Métodos: Se utilizó un procedimiento que considera la calidad del producto desde el diseño conceptual. Utiliza la guía para la expresión de la incertidumbre de medida (GUM) para determinar la incertidumbre de los parámetros operacionales. Resultados y Discusión: En el caso de estudio aplicado se determinaron como rango operacional la concentración de carbopol de 0,34 a 0,45 y pH de 5,07 a 6,16 con ello el atributo de calidad se encuadra dentro de los límites de la especificación y se alcanza un nivel sigma mayor a tres, con esto se obtiene una productividad superior al 95 %. Conclusiones: La disminución de la incertidumbre de las variables operacionales estandariza la viscosidad del producto y permite una mejor comprensión de los parámetros operacionales del proceso que garantizan el cumplimiento de su atributo de calidad desde la fase de diseño.

A comparative technic --economic analysis of the possibilities of ethanol production from xylose and glucose or ethanol production from glucose and furfural from xilose was made. Moreover, in the study are analyzed both alternatives including the lignin supply for raw material from other productions. The cost of ethanol liter, the cost of production and PRD were considerer economical indicators. The results show that the alternative considering the ethanol productions from xylose present lower cost by ethanol liter and PRD upper to 6.5 years, but higher values of the cost of production with relation the alternative that considering the furfural from xilosa. The PRD of the variant the furfural like byproduct is 2.5 years, that it is an indicative of obtain the profitability by mean to coproducts in analyzed conditions. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

This work proposes to increase the acceptability of the sensory quality attributes of sugarcane honey by simulating and decreasing the uncertainty of operational parameters. To this effect, it relies on the development of a case study through a strategy that contemplates the analysis of the initial data and performs calculations through the use of mathematical models, the determination of the Sigma quality level, and the use of the GUM methodology (Guide to the expression of uncertainty in measurement). It was demonstrated that a range with a great variability in the initial operational parameters generated a Sigma level of less than three and a decrease in revenues of 30-52% due to low product sales for the studied productions. By decreasing pH uncertainty from 3,79 to 4,21, and Brix degrees from 75,13 to 76,88, an increase in the Sigma level of quality was observed, which exceeded six, in compliance with product quality specifications, as well as a reduction in economic losses due to defective products. The importance of quality in the product design and the process is evinced, given its influence on the acceptability of the product and the feasibility of the process.

The synthesis and optimal design of batch plants is addressed in this study. It was applied to the technology of conventional ethanol production in a Cuban distillery using the product of enzymatic hydrolysis of pretreated bagasse as another sugared substrate, starting from laboratory results. The optimal configuration of stages, the number of units in each stage, the unit sizes and minimum total production cost are obtained from the global optimization model and the proposed superstructure. This global model is a mixed integer nonlinear programming (MINLP) formulation, which is represented and resolved by the Professional Software, General Algebraic Modeling System (GAMS) version 23.5 applying DICOPT Solver. Different scenarios are analyzed: attaching pretreatment and enzymatic hydrolysis of bagasse to a conventional distillery plant, selling ethanol, or selling the furfural as by-product if there is a guaranteed market. With this, an actual net present value (VNA) of USD 44´893 358.7 and 1.51 years of Payback Period (PP) are obtained.

Given the current conditions of Latin American Economy, scientific results have shown a marked interest not only to find out variation effects on raw material but also to find out technologic-energetic-economic efficiency of processes. They have also tried to asses alternatives so as to intensify and revamp industrial plants. These plants will be supposed to match the requirements and current availabilities of raw material and energy carriers. The work proposes a strategy for revamping of facilities in process industry whit the incorporation of new energy and environmentally efficient productions like is study case of bioetanol production and co-products from bagasse of sugar cane considering the analysis of useful life of equipment as well as the integration of processes. The revamping is analyzed in furfural plant of bagasse with the incorporation of ethanol technology of lignocellullosic residual from the best results obtained. The mass and energy balances are determined in processes; the economic impact of revamping is analyzed whit the incorporation of bioetanol production and co-products from bagasse with the use of capacities and the existent facilities in the derived industry of sugar cane.