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Dans cet article, nous décrivons 3 projets dans la province de Buenos-Aires, en Argentine, qui visent à préserver ou à implanter une production agricole en ville ou autour des villes. Nous montrons leur diversité et les logiques qui leur sont sous-jacentes en termes de développements agricole, social et urbain. Nous nous interrogeons particulièrement sur la façon dont ces logiques de développement sont articulées dans les projets d'agriculture urbaine et périurbaine, afin d'étudier comment de telles articulations peuvent se construire entre, d'une part, des institutions qui promeuvent une production agricole et, d'autre part, des institutions qui portent un projet de ville- tacite ou explicite- dans leurs domaines de compétences.

À Grenoble, les montagnes ont une influence sur les demandes, les attentes et les pratiques citadines de nature. De plus, les activités de plein air rendent compte d’une volonté croissante de pratiquer les loisirs dans les montagnes et les campagnes en périphérie de la ville. En ce sens, ces loisirs sont l’occasion de relations privilégiées à la nature. Les institutions d’aménagement et d’animation de l’agglomération grenobloise tentent de répondre aux demandes et aux attentes citadines de nature, en maintenant et en développant l’agriculture périurbaine. Répondre aux demandes et aux attentes citadines en qualité de produits et de paysages constitue le nouveau défi de l’agriculture périurbaine. Ces réponses représentent un atout social et économique qui tend à valoriser la profession. La prise en compte de la demande sociale de nature, comme paramètre des systèmes d’exploitation, permet donc d’enrichir la réflexion agricole, à travers le rôle dévolu à l’agriculture périurbaine. L’agriculture voit donc réaffirmer sa multifonctionnalité, par une nouvelle culture périurbaine et un lien à la nature qui ne constituent pas nécessairement un retour à la vie des champs. L’agriculture doit veiller à la qualité de ses produits, des territoires et des paysages ruraux en tant que lieux de production, mais aussi en tant que lieux de vie, de loisirs et d’identité. In Grenoble, the mountains have an influence on the demands, expectations and practices of urban nature. In addition, the outdoor activities, reflect a growing willingness to do recreational activites in the mountains and the countryside on the outskirts of the city. Basically, these activities are an opportunity to create a relationship to nature. The institutions for town planning and the development of the recreation areas of Grenoble try to meet the demands and expectations of urban natures, maintaining and developing peri-urban agriculture. Meeting the urban demands and expectations in terms of products and landscapes is the new challenge of the peri-urban agriculture. Taking into account the social demand for nature, as a pattern of the operating systems, allows to further develop the debate around agriculture, through the role assigned to peri-urban agriculture. Thus, agriculture claims to be multifunctional, with a new suburban culture and a return to nature that are not necessarily a return to “a job on the fields”. Agriculture must not only ensure the quality of its products, territories and rural landscapes as a production unit, but also as a place for recreational activities and identity.

L'agriculture fournit aux êtres humain des végétaux et des animaux destinés à leur consommation alimentaire, mais aussi des matières pour d'autre usages comme le textile ou l'énergie. L'activité de production est très généralement associée à l'idée de campagne, de "rural" et donc de milieu et d'environnement. Ce lien à l'environnement est parfois perçu positivement ( préservation du patrimoine ou du paysage), parfois négativement (atteintes à l'environnement)? Cette connotation positive ou négative varie selon les systèmes de production (type de culture, degré de recours aux intrants industriels, ect.). En revanche, l'agriculture est moins souvent associée à l'idée de ville, alors que la présence de productions agricoles dans ou à proximité des villes constitue pourtant un phénomène aussi vieux que les villes elles-mêmes, dans les pays du nord comme du sud. Paris a ainsi été entouré d'une ceinture maraîchère durant des siècles car la ville offrait un marché important qui permettait aux agriculteurs d'écouler leurs produits. Les circuits de production et de consommation "locaux" contribuaient à l'approvisionnement en denrées alimentaires de la capitale, un approvisionnement pensé et organisé par le pouvoir politique depuis le roi Philippe Auguste. Mais, aujourd'hui, cette agriculture proche des villes doit faire face à de nouveaux défis; liés à l'urbanisation galopante qui caractérise le monde du XXI° siècle : elle est menacée spatialement par l'extension urbaine qui se réalise largement au détriment des terres agricoles. Paradoxalement, elle suscite en même temps un intérêt croissant chez les urbanistes, les chercheurs et les organisations non-gouvernementales car elle semble contribuer de plus en plus à l'alimentation urbaine et ce, quantitativement plutôt dans les pays en voie de développement, dits du "sud" et/ou qualitativement plutôt ceux, industrialisés, dits du "nord". De plus, ses multiples autres rôles en termes d'emplois et de création de revenus ou de production d'aménités comme la récréation, le paysage ou les services culturels et pédagogiques en font un objet hybride qui interoge fortement les rapports entre ville et campagne.

In Vietnam the development of vegetable production has followed the growth of population and income. The increase had been associated with increase in conventional systems whereas organic production techniques have not progressed very much. Efforts have been made by research institutions, farmers and marketers, but the fruit and vegetable organic industry remains weak. Two main questions are raised by the stakeholders: (1) Can we achieve the same yield and quality levels with no chemical input? (2) How to valorise the organic production? In the peri-urban area of Hanoi (Vietnam), the following experiments and surveys were done to assess the agronomic and economic potential for organic vegetable production: 1) experiments at the Fruit and Vegetable Research Institute (FAVRI) to compare organic and conventional production techniques on vegetable soybean (Glycine max L.), cabbage (Brassica oleracea convar. capitata), and tomato (Lycopersicon esculentum), 2) surveys with farmers on leafy vegetables to compare organic and conventional techniques, 3) inventory of organic production initiatives and vegetable points of sale with collection of price data. The experiments showed that crop yields and farmer incomes could be lower in organic production than in conventional system. Similar results were obtained from the surveys with organic and conventional leafy vegetables producers. In 2004, an organic vegetable organization in Hanoi set up shop which stopped operating in 2005. From 2008 onwards, a direct sale system from farmers to consumers has been organized. This is a promising system because the direct contacts between consumers and farmers increase buyer confidence. Another way to increase economic returns is to improve the organic techniques for fertilization (green manure, compost) and pest management (agroecological approach). Then, certification is one method to valorise the production, and the farmer's income, for export or local market. But, at the moment, only the export market can support the cost of individual certification; other methods like participatory certification have to be tested. (Resume d'auteur)

Partie : Dossier Nature et agriculture pour la ville : les nouveaux désirs des citadins s’imposent; L'agriculture fournit aux êtres humain des végétaux et des animaux destinés à leur consommation alimentaire, mais aussi des matières pour d'autre usages comme le textile ou l'énergie. L'activité de production est très généralement associée à l'idée de campagne, de "rural" et donc de milieu et d'environnement. Ce lien à l'environnement est parfois perçu positivement ( préservation du patrimoine ou du paysage), parfois négativement (atteintes à l'environnement)? Cette connotation positive ou négative varie selon les systèmes de production (type de culture, degré de recours aux intrants industriels, ect.). En revanche, l'agriculture est moins souvent associée à l'idée de ville, alors que la présence de productions agricoles dans ou à proximité des villes constitue pourtant un phénomène aussi vieux que les villes elles-mêmes, dans les pays du nord comme du sud. Paris a ainsi été entouré d'une ceinture maraîchère durant des siècles car la ville offrait un marché important qui permettait aux agriculteurs d'écouler leurs produits. Les circuits de production et de consommation "locaux" contribuaient à l'approvisionnement en denrées alimentaires de la capitale, un approvisionnement pensé et organisé par le pouvoir politique depuis le roi Philippe Auguste. Mais, aujourd'hui, cette agriculture proche des villes doit faire face à de nouveaux défis; liés à l'urbanisation galopante qui caractérise le monde du XXI° siècle : elle est menacée spatialement par l'extension urbaine qui se réalise largement au détriment des terres agricoles. Paradoxalement, elle suscite en même temps un intérêt croissant chez les urbanistes, les chercheurs et les organisations non-gouvernementales car elle semble contribuer de plus en plus à l'alimentation urbaine et ce, quantitativement plutôt dans les pays en voie de développement, dits du "sud" et/ou qualitativement plutôt ceux, industrialisés, dits du "nord". De plus, ses multiples autres rôles en termes d'emplois et de création de revenus ou de production d'aménités comme la récréation, le paysage ou les services culturels et pédagogiques en font un objet hybride qui interoge fortement les rapports entre ville et campagne.

Le document résume des recherches sur l’approvisionnement alimentaire des villes en Afrique et en Asie, menées en collaboration avec des chercheurs nationaux, sur une période de vingt ans. Les principales questions de recherche sont les suivantes : Quel est le rôle de la proximité géographique et relationnelle dans la performance des filières alimentaires en Afrique et en Asie? La grande distribution transforme-t-elle les filières au bénéfice des acteurs défavorisés ? Les travaux s’appuient sur la littérature en économie spatiale, en économie des organisations rurales et le cadre théorique des chaînes globales de valeur. Ils montrent le rôle de la proximité géographique dans l’alimentation des villes en aliments périssables selon les prédictions de Von Thünen. Nous soulignons le rôle de la proximité relationnelle dans la réduction des incertitudes en termes de quantité, de prix et de qualité, auxquelles sont soumis les vendeurs et acheteurs de produits alimentaires. Des pistes de recherche futures sont présentées, en particulier pour mieux quantifier l’impact économique, social et environnemental de l’agriculture de proximité par rapport à des approvisionnements alimentaires de longue distance., The document summarises the results of twenty years of coordination of research programmes on urban food supply in Africa and Asia in collaboration with national researchers. The main research questions are the following ones: What is the role of geographical and relational proximity in the performance of food chains in Africa and Asia? Does modern distribution change food chains in favour of the less wealthy stakeholders? The research is based on spatial economics, economics of rural organisations and global value chain analysis. The results show the role of geographical proximity in the supply of perishable commodities in line with Von Thünen predictions. We identify the role of relational proximity in reducing uncertainties in terms of quantity, price and quality, which the sellers and buyers of food commodities must face. Future research areas are presented, including a deeper evaluation of economic, environmental and social impact of proximity agriculture relative to more distant food supplying areas.

Focusing on the case study of Buenos Aires, this thesis analyzes the way local gardening areas are being preserved in order to feed the cities. Despite 13 million inhabitants and the pressure of metropolitan growth, the Argentinian capital has maintained spaces for agricultural production and comercialization in order to supply its citizens with fresh vegetables. Drawing both from social and cultural geographies, and literature on urban-rural relations, dynamics of circulation and networks, this approach focuses on the modalities and conditions of this persistence and questions the role of new actors in that process: Bolivians immigrants have indeed substituted Italians, Portuguese and Japanese during the last thirty years. In the context of major metropolitan transformations, gardening areas and networks not only remain, but they also get consolidated and renewed by Bolivians' strategies. Those new protagonists' territorial constructions demonstrate that they have been settled in Argentina for some time already. But the current dynamics will neither quantitatively or qualitatively allow for the persistence of the close market gardening areas on the long term, if those actors do not establish a dialogue with the other market gardening actors and the metropolis' institutional actors-To supply its citizens, the Argentinian capital cannot avoid the development of either new peri-urban policies or a plan to boost the urban agricultural production and marketing. Today, the Bolivians guarantee the supply of Buenos Aires in fresh vegetables; in the future they could play a key role in the regional planning policies., A travers le cas de Buenos Aires, cette thèse s'intéresse à la conservation d'espaces de proximité pour nourrir les métropoles : malgré de fortes pressions métropolitaines, la capitale argentine a maintenu ses espaces de production et de commercialisation pour approvisionner ses treize millions d'habitants en légumes frais. Dans une démarche au carrefour des géographies sociale et culturelle, de l'étude des relations villes-campagnes, des circulations et des réseaux, la recherche s'attache aux conditions et modalités de ce maintien et interroge le rôle de nouveaux acteurs dans ces processus : les migrants boliviens, qui ont succédé ces trente dernières années aux Italiens, Portugais et Japonais. Dans un contexte de transformations métropolitaines importantes, les espaces et réseaux maraîchers non seulement se maintiennent, mais se consolident et se renouvellent du fait des stratégies des Boliviens. Les constructions territoriales de ces nouveaux protagonistes attestent leur installation prolongée en Argentine, mais sans l'établissement d'un dialogue avec les autres acteurs de l'activité maraîchère et les acteurs institutionnels de la métropole, les dynamiques actuelles ne suffiront ni sur le plan quantitatif, ni sur le plan qualitatif, au maintien à long terme des espaces de proximité. Pour approvisionner ses habitants, la métropole argentine ne peut se passer de la mise en place de nouvelles politiques périurbaines ni d'un plan de développement commercial. Les Boliviens, aujourd'hui garants de l'approvisionnement en légumes de Buenos Aires, pourraient ainsi jouer, à l'avenir, un rôle déterminant dans les politiques d'aménagement régional.

In sub-saharan Africa, metropolises propser bringing chanllenges and hope. The rural regions are in crisis and the rates of urban growth explode, raising the inevitable problem of the food supply of the urban population. The urban and periurban agriculture is very present because she answers number of issues of the African cities: it provides income to agricultural populations, in particular the migrants; it supplies perishable foodstuffs adapted to the urban market, like vegetables and meat; and it allows the development of unbuildable or periurban zones while the public intervention is insufficient inthis domain. The urban and periurban agriculture in the South is multifunctional. However it is little recognized by institutions and rarely included in the urban plans of development, what burdens its future and its durability. The peculiarity of this agriculture is to be in competition with the urban activities for the resources, in particular for the land. In two cities, Yaounde and Accra, the agricultural activity tooks place in specific spaces, shoals, open space, unbuildable grounds, gardens andbackyards, plots of land which wait to be built, threatened periurban villages, etc. It deploys on intermediate spaces, between the rural and the urban, between the common law and the legal right, between the tradition and the modernity.According to the age, to the genre and to the position in the customary and family hierarchy, the rights are different, whether it is to cultivate, to give or rent or to sell, without forgetting the legal procedures which grant a land title. The strategies of production depend largely on the access to the land and contrary to what takes place generally in rural areas, it are not necessarily the ones which have most land security which are the most innovative.; En Afrique, les métropoles fleurissent sur le continent, avec leur florilège d’espérance et de défis. Le rural est en crise et les taux de croissance urbaine explosent, posant l’inévitable problème de l’alimentation des urbains. L’agriculture urbaine et périurbaine est très présente car elle répond à nombre d’enjeux des villes africaines : elle pourvoit des revenus à despopulations formées aux pratiques agricoles, notamment les migrants; elle fournit des produits alimentaires périssables adaptées aux urbains, en autre des légumes et de la viande ; et elle permet l’aménagement de zones inconstructibles ou périurbaines alors que l’intervention publique est insuffisante dans ce domaine. L’agriculture urbaine et périurbaine des villes du Sud est multifonctionnelle. Cependant elle est peu reconnue par les institutions et rarement incluse dans les plans de développement urbains, ce qui grève son avenir et sa durabilité. La particularité de cette agriculture est d’être en concurrence avec les activités urbaines pour les ressources, notamment pour le foncier. Dans deux villes, Yaoundé et Accra, l’activité agricole trouve sa place dans des espaces spécifiques, des bas-fonds, des open space, des terrains inconstructibles, des jardins et des cours, des parcelles qui attendent d’être construites, des villages périurbains menacés, etc. Elle se déploie sur des espaces intermédiaires, entre le rural et l’urbain, entre le droit coutumier et le droit légal, entre la tradition et la modernité. En fonction de l’âge, du genre et de la position dans la hiérarchie coutumière etfamiliale, les droits sont différents, que ce soit pour cultiver, pour prêter ou louer ou pour vendre, sans oublier les procédures légales qui octroient un titre foncier. Les stratégies de production dépendent grandement de l’accès au foncier et contrairement à ce qui se passe généralement en milieu rural, ce ne sont pas forcément ceux qui ont le plus de sécuritéfoncière qui sont le plus innovants.

Cet article se propose d’aborder la question du rôle de l’agriculture urbaine et périurbaine par rapport à l’émergence d’une nouvelle demande sociale concernant l’alimentation. Nous nous interrogeons sur le nouveau liant que l’alimentation des sociétés urbaines pourrait constituer dans le cadre des rapports entre ville et agriculture. Depuis la Seconde Guerre mondiale, l’alimentation des sociétés des pays industrialisés a connu des évolutions profondes et rapides qui ont reconfiguré les rapports au territoire. On observe ainsi un mouvement de balancier entre déterritorialisation et reterritorialisation qui semble actuellement se faire au profit du second. Face à une demande sociale en émergence qui se traduit dans la métropole par un mélange complexe de saveurs territoriales, nous étudions comment la question alimentaire se hisse à l’agenda des collectivités territoriales dans les politiques agricoles périurbaines des agglomérations membres du réseau Terres en Villes. Si cette mise à l’agenda se fait essentiellement pour l’instant par une entrée agricole, nous mettons en avant la façon dont l’alimentation pourrait constituer un levier d’interpellation des politiques d’aménagement dans le cadre de la gestion territoriale de régions urbaines « à vivre ». Ainsi, on observe les prémices d’une émergence de politiques alimentaires, dépassant les seules politiques de circuit-court, créant des liens avec des sphères d’acteurs autres que celles du monde agricole, pouvant se retrouver autour de la question alimentaire pour s’engager dans la construction de territoires métropolitains., This paper intends to tackle the issue of the urban and peri-urban agriculture in relation to the emergent social demand concerning food. We question ourselves about the potential link the supply of food for urban societies could be for the relations between the city and its agricultural periphery.Since the Second World War, the food of industrialized societies has evolved deeply and rapidly, changing the relationship with the territory. We can observe a kind of swing between the deterritorialized and reterritorialized processes which seems currently to tilt towards the latter. We study the way food gets into the local governments agenda through the periurban agricultural policies of the cities members of the Terres en Villes network. If this introduction of food in the public agenda is usually set up by an agricultural entry, we put forward the way food could be a lever of questioning for the planning policies concerning urban regions “to live in”. Thus, we observe the very beginning of food policies which go beyond the alternative food systems policies, and create links with stakeholders other than the agricultural stakeholders that could meet around the food issue to get involved into the building of metropolitan territories.

On a mesuré l’impact de l’épandage de biosolides (boues d’épuration municipales traitées) sur la qualité du lait de vache en conditions réelles d’opération à la ferme, selon le cadre réglementaire prescrit au Québec. Le lait de 14 fermes réceptrices de biosolides a été échantillonné dans la région de Saguenay en décembre 2009 et comparé au lait de 14 fermes témoins. Les fermes réceptrices avaient un historique moyen de 11 années d’épandage. L’analyse statistique révèle l’absence d’impact sur la teneur du lait en contaminants inorganiques (arsenic, cuivre, molybdène, zinc et thallium) et suggère l’absence d’hypocuprémie induite chez les bovins des fermes réceptrices. La teneur en diphényls éther polybromés (PBDE) était par contre plus élevée dans le lait du groupe de fermes avec biosolides. Cette différence pourrait être en partie attribuable à la variabilité de l’exposition aux poussières entre les bâtiments d’élevage. La teneur moyenne en PBDE du lait des fermes réceptrices demeure cependant très faible (7,2 ng/L), soit de 3 à 7 fois inférieure aux teneurs moyennes relevées pour divers produits laitiers aux États-Unis et en Europe sur base de la matière grasse. Ces plus faibles teneurs pourraient en partie être expliquées par des dépôts atmosphériques moindres sur les herbages au Saguenay ou par un niveau de contamination moindre des poussières de bâtiments d’élevage. Selon les résultats de cette étude, les connaissances actuelles et les données disponibles, l’épandage de biosolides municipaux selon le cadre réglementaire québécois serait sans impact notable sur l’exposition globale aux PBDE des consommateurs de produits laitiers du Québec., The impact of land application of biosolids (treated municipal sewage sludge) on dairy milk quality was measured in real farm operating conditions where biosolids were applied in accordance with the regulatory framework prescribed in the province of Quebec (Canada). The milk from 14 farms receiving biosolids were sampled in the Saguenay region in December 2009 and compared to milk from 14 control farms. The tested farms had used biosolids an average of 11 years. Statistical analysis revealed no difference in the content of inorganic contaminants (arsenic, copper, molybdenum, zinc and thallium) in milk. These results suggest absence of induced hypocupriosis for dairy cows from farms using biosolids. However, the content of polybrominated diphenyl ethers (PBDEs) was higher in milk sampled from the farms using biosolids. Differences could be due, in part, by variability of exposition to dust among farm buildings. PBDE levels were however very low (mean value of 7,2 ng/L), and remained 3-7 times lower than the average levels recorded for various dairy products in the United States and Europe (fat content basis). These low levels could be linked, in part, to lower air depositions on forage in the Saguenay region or lower dust contamination in farm buildings. Based on these results, current knowledge and available data, the application of municipal biosolids under Québec regulations would have no significant impact on PBDE exposure for consumers of dairy products produced in Quebec.

À partir de deux cas d’inondations récentes qui ont fait respectivement 41 et 26 morts en France en 2010, cet article examine le profil des victimes et les circonstances de décès des personnes. Le premier événement est une submersion marine qui eut lieu de nuit le 28 février 2010 sur la côte atlantique dans les départements de Vendée et de Charente-Maritime. Le second est une crue torrentielle méditerranéenne survenue le 15 juin en fin de journée entre 18 h et 20 h dans le bassin versant de la Nartuby (département du Var). Il s’avère que le type de population et les circonstances de décès sont forts différents. Dans le premier cas, les personnes, la plupart âgées, ont été surprises dans leur sommeil et sont décédées noyées dans leur habitation submergée. Dans le cas des crues torrentielles, le nombre de décès liés aux déplacements est plus élevé et concerne une population moins âgée. L’article tente de dégager les facteurs qui influencent la mortalité en distinguant rapidement une vulnérabilité passive d’une vulnérabilité active caractérisée par la prise de risque. La discussion s’ouvre sur la portée réelle des consignes de sécurité et sur l’appropriation des mesures de prévention qui doivent pour être efficaces s’adapter au contexte local., This paper analyses the fatalities related to two recent floods in France. The first flood event was a nightly sea surge due to Xynthia windstorm on the Atlantic coast in February 2010 the 28th. The second was a flash flood which struck the department of Var in the French Mediterranean region in June 2010 the 15th. The death tolls are respectively 41 and 26 fatalities. The characteristics of each fatality and the circumstances of death are accurately examined. In the first case, elderly people were surprised while they were sleeping and were drowned in their home. In the case of flash flood the characteristics of victims are diversified ; traffic-related deaths are numerous. The demonstration focuses on the factors that explain mortality : water depth, type of housing, vulnerability of people. The paper concludes discussing the effectiveness of prevention measures and caution messages that must be adapted to natural and human local context (age of people, kind of flood…)

Cet article envisage une relecture critique de la figure de « pas de deux agriculture-ville » (Monteventi et al., 2008) dans les dernières décennies autour de la métropole parisienne. Trois figures de relations se dégagent non pas dans un déroulement diachronique simple, mais avec moult chevauchements, retours en arrière et infléchissements. Toutes trois sont caractérisées par une invention pléthorique d’outils, sans cesse réinvestis, notamment des zonages, d’intention ou d’intervention, à l’efficacité incertaine. Parallèlement, de nouveaux acteurs apparaissent, des associations de nouveaux résidents aux nouveaux réseaux d’agriculteurs en périurbain, et appellent de nouvelles formes de gouvernance. Le lotissement agricole caractérise la première phase ; le parc de campagne la seconde ; le programme agriurbain représente le troisième temps et marque l’avènement d’une nouvelle modalité de l’espace, l’agriurbain en lieu et place des deux modalités anciennes, l’urbain et le rural. This article reads again in a critical way the « pas de deux agriculture-city » (Monteventi et al., 2008) in the last decades around the parisian metropolis. Three patterns of relationships emerge non in a simple diachronic sequence, but with many overlappings, retreats and shifts. The three of them are characterized by a overabundant invention of tools, constantly invested, especially intentionnal or interventional zonings, of uncertain efficiency. At the same time, there are new actors, like associations of new inhabitants or new networks of farmers in periurban areas ; these new actors call new forms of governance. Agricultural zoning characterizes the first phase ; then the countryside park ; and the agriurban program represents the third period and marks the advent of a new modality of space, the agriurban instead of the two old modalities, the urban and the rural.

L’adaptation aux changements climatiques est une dimension de plus en plus prise en compte dans le domaine aussi bien politique que scientifique, mais sa mise en pratique demeure encore parcellaire. Le cas se présente notamment en milieux urbains des pays riches qui présentent pourtant une forte vulnérabilité face aux aléas climatiques à travers leur densité de population et d’activités économiques. Le Plan Climat de Paris élaboré en 2006 par le biais d’une démarche participative comporte un chapitre sur l’adaptation réalisé à partir du compte-rendu final de l’atelier de travail responsable de traiter ce thème (atelier "H"). L’article présente les résultats de l’étude rétrospective effectuée auprès des organisateurs (municipal et privé) du Plan Climat, des observateurs et des participants présents à l’atelier "H", lesquels montrent la difficulté d’arriver à une représentation collective claire à la fois de la définition de l’adaptation et des enjeux que cela implique lors de sa mise en oeuvre dans un milieu urbain comme Paris. Parmi les obstacles principaux à cette compréhension, on retrouve l’émergence de la prise de conscience face à la problématique des changements climatiques, l’ambiguïté sémantique du terme « adaptation » et le chevauchement des notions de mitigation et d’adaptation., Adaptation to climate change is attracting more and more attention, as much in scientific fields as in political spheres. However, its implementation remains fragmented, especially in the urban areas of industrialised countries despite their significant vulnerability to climate hazards due to high density of populations and economic activities. The City of Paris’ Climate Plan was developed in 2006 through a participatory approach and includes a chapter dedicated to adaptation, based on the final report from the workshop concerning adaptation in Paris (named Workshop H). This paper reports the retrospective study conducted with the organizers (municipal and consultants) of the Climate Plan, observers and participants involved in Workshop H. Results suggest it is difficult to achieve a clear collective understanding of what adaptation to climate change implies and what it looks like once it is translated into actions in an urban area such as Paris. Among the main barriers towards a collective understanding, is the recent awareness of climate change, the semantic ambiguity behind the word “adaptation” as well as the overlap between mitigation and adaptation concepts.

National audience

L’agriculture dans les espaces périurbains a une place paradoxale : elle est mise en difficulté par le processus d’urbanisation tout en étant garante des aménités qui suscitent l’attrait pour de nouveaux habitants pour les espaces en périphérie des villes. Au travers d’une étude de cas exploratoire, nous avons cherché à comprendre quel rôle joue le territoire dans le processus d’émergence des AMAP dans ces situations périurbaines et comment il s’en trouve transformé dans son organisation spatiale et sociale. L’étude du cas de l’AMAP des Cheires (Auvergne, France) montre que la reconnaissance du capital naturel comme ressource du territoire est un levier de l’action collective menée en vue de sa préservation. Le territoire local est d’abord l’objet des mécanismes de coordination entre les acteurs. Cependant, au fil du temps, les mobilisations collectives se pensent à une échelle plus globale. Les logiques d’action collective relèvent du “ militantisme pragmatique ” dans le sens où ces associations se font reconnaître en tant qu’acteur de l’agriculture au travers des actions concrètes qu’elles mettent en place., Agriculture, in periurban areas, is in an ambivalent situation : it is week because of the urbanisation process and in the other hand it guarantees periurban’ attractivness. By a case study we search to understand how AMAP can support agriculture in these areas. The case of Cheires AMAP (Auvergne, France) shows that the support is visible at local level by assuring producers of outlets and at the regional level by sharing information with other AMAP in order to settle new producers.

L’urbanisation non maîtrisée des villes africaines en déficit de services de gestion des déchets urbains génère des paysages qui deviennent des lieux d’interactions multiples et variées entre santé et environnement. Soumise à une forte croissance urbaine dans un contexte de sous-équipement en services d’assainissement, la ville de Nouakchott n’échappe pas à cette situation qui se traduit par la propagation de nombreuses pathologies posant ainsi de multiples problèmes de santé publique. Afin d’étudier les risques sanitaires auxquels s’exposent les populations, une enquête transversale a été menée en août 2004 auprès de 836 ménages dans trois quartiers de la ville. Les résultats de l’étude montrent les principaux problèmes de santé (syndrome du paludisme, syndrome de l’appareil respiratoire, syndrome l’appareil digestif) ressentis par les populations tout en mettant en évidence la prévalence des maladies les plus récurrentes dont les infections respiratoires aiguës (28,0 %) et les diarrhées (17,2 %) ainsi que les facteurs environnementaux d’exposition aux risques sanitaires. Ainsi, l’importance des maladies hygiéniques dans la morbidité globale montre que la ville présente des conditions écologiques favorables au développement de la pathologie urbaine. Le poids déterminant des conditions environnementales dans l’occurrence de ces pathologies permet de conforter les conceptions sur les liens entre santé et environnement. Par ailleurs, ces interactions traduisent l’incidence de la pauvreté urbaine très marquée dans les quartiers étudiés. Ces résultats appellent à une approche intégrée des questions de santé, d’environnement et de pauvreté dans les politiques de développement des villes., The uncontrolled urbanization in African cities with inadequate access to urban waste management services, generates landscapes that become places of multiple and varied interactions between health and environment. Subject to strong urban growth in a context of under-equipment in sanitation services, the city of Nouakchott is not an exception in this situation resulting in the spread of many diseases and leading to many public health problems. To investigate the health risks faced by populations, a cross-sectional survey was conducted in August 2004 among 836 households in three districts of the city. The study results show the major health problems (malaria syndrome, respiratory affections, and digestive troubles) experienced by people while highlighting the prevalence of the most recurrent diseases including acute respiratory infections (28.0 %) and diarrhea (17.2 %) and environmental factors of exposure to health risks. Thus, the importance of the hygienic diseases in global morbidity shows that the city presents ecological conditions favourable to the development of urban pathology. The decisive influence of environmental conditions in the occurrence of these diseases makes it possible to consolidate the common conceptions on the links between health and environment. Moreover, these interactions reflect the incidence of urban poverty very rampant in studied areas. These results call for an integrated approach to health, environment and poverty issues in the development policies of the cities.

L’idée d’interpénétrer la ville et la nature est au coeur des préoccupations urbanistiques depuis fort longtemps. Au XIX siècle, l’aménagement de grands parcs urbains comme Central Park à New York en constitue un exemple éloquent. Qu’il s’agisse de la création de liens sociaux, du rapport à la nature ou de la formation de l’identité collective, les grands parcs urbains contribuent à la qualité de vie des collectivités. Imaginés, conçus, puis aménagés par les professionnels de l’aménagement urbain, ces espaces publics seront ensuite adoptés ou non par les résidants et les visiteurs, selon divers facteurs. Dans ce contexte, cet article se penche sur les mécanismes d’appropriation collective d’un grand parc paysager. Plus précisément, nous avons cherché à savoir s’il y a des effets de proximité dans les représentations et pratiques des groupes d’usagers. Pour ce faire, nous nous sommes penchés sur le cas du site de la zone portuaire de Chicoutimi, à Saguenay. Un sondage a été réalisé auprès des utilisateurs. Nous avons ainsi pu constater que le fait d’habiter un endroit en particulier influence non seulement les représentations sociales liées à l’aménagement d’un grand parc paysager, mais aussi les pratiques des usagers., The idea to relate cities and nature has been a planning issue from the beginnings. During the XIX century, the implementation of large city parks such as Central Park in New York exemplifies that commitment. According to many, urban parks foster social relationships, create links to nature and help developing a collective identity, in other words, they improve quality of life for individuals and communities. Initially imagined and designed by planners, these public spaces in the middle of the cities are gradually adopted or not by residents and users, according to the adequacy between their characteristics and the needs of the population. In this context, we were interested in the neighborhood effects inside the sense of place development mechanisms. More precisely, we sought to verify the impact of distance between homes and parks on practices and representations. Our case study is related to the old port area of Chicoutimi in Saguenay. A survey was carried out among users. We thus could measure the influence of residential distance of parks to social representations of nature.

National audience; Pourquoi la plupart des documents locaux d’urbanisme n’ont-ils pas permis de limiter l’urbanisation des espaces agricoles périurbains, et ce, malgré l’affichage d’une volonté politique croissante et la multiplication des outils réglementaires et des zonages environnementaux ? Cet article a pour objectif de montrer le lien entre la gestion du foncier agricole par les documents locaux d’urbanisme et les modalités d’urbanisation des espaces agricoles depuis les années 1960. La situation est particulièrement complexe dans les régions méditerranéennes où le marché foncier est tiré simultanément par les dynamiques urbaines et touristiques très fortes. L’analyse s’appuie sur des entretiens semi-directifs et le dépouillement des archives municipales d’urbanisme, réalisés sur sept communes en Provence et en Toscane. L’analyse comparative souligne l’insuffisance de la réglementation pour réguler l’urbanisation des terres cultivées en périurbain et offre des pistes pour élaborer une gouvernance foncière qui intègrerait davantage enjeux et acteurs agricoles et urbains.

Nel contesto periurbano la funzione di protezione degli spazi verdi è data dalla presenza dell’attività agricola, da un lato l’unica attività economica in grado di governare e proteggere il paesaggio, dall’altro funzione pressoché ignorata, non riconosciuta dalle politiche di pianificazione territoriale. Da qui la necessità che l’agricoltura assuma una posizione centrale nel governo del territorio, recuperando il ruolo funzionale che le compete relativamente alla sfera produttiva, alla difesa dell’ambiente e alla tutela e alla valorizzazione del paesaggio. Il lavoro prende in esame gli strumenti di pianificazione territoriale provinciale e regionale di due regioni italiane caratterizzate da vasti spazi agricoli e contemporaneamente da aree metropolitane importanti: la Lombardia con Milano e il Lazio con Roma, mettendo in evidenza il ritratto dell’agricoltura periurbana che ne emerge e proponendo una riflessione sull’integrazione della funzionalità agricola all’interno dei piani. Le propos de cet article est de montrer que dans certains contextes, périurbain par exemple, la présence de l'agriculture doit être garantie à travers la tutelle du foncier agricole mais aussi à travers la préservation de la fonctionnalité de l’activité économique, aspect presque ignoré des politiques. D'où la nécessité pour l'agriculture d’assumer une position centrale dans l’aménagement du territoire, en récupérant le rôle fonctionnel par rapport à la sphère productive, à la protection de l'environnement, à la protection et à l'amélioration du paysage. Pour arriver à évaluer le niveau de prise en compte de l’agriculture périurbaine dans les documents de planification, nous avons choisi de comparer la réalité des zones périurbaines des deux municipalités italiennes qui ont la plus grande étendue de zones agricoles : Rome et Milan. Les documents de planification territoriale au niveau de la région (Lombardie et Lazio) et au niveau de la province (Milan et Rome) ont été analysés. The paper focuses on the integration of periurban agriculture issues into territorial planning, as such integration appears to be largely insufficient at present considering the importance role recognized to periurban areas. The paper analyses the urban-planning instruments of two Italian regions (Lombardy and Lazio), characterized by wide agricultural areas and important metropolitan areas, as Milan in Lombardy and Rome in Lazio, highlighting the “image” of periurban agriculture, which emerges from these plans. The aim is to propose a reflection on the integration of agricultural functionality in the planning tools. In some contexts, as the periurban ones, the protection of green spaces is carried on by the permanence of farming, the only economic activity that could take care of the landscape; instead, often this function is not recognized by the urban policy. Hence the need to recognized a central role to agriculture in the land management recovering the functional role relating to the productive, social, environment conservation and protection and development of the agrarian landscape spheres.

ACLN

L’agriculture métropolitaine ne peut plus se laisser contenir dans des définitions ou classifications traditionnelles. Qu’elle soit urbaine ou périurbaine, il faut dorénavant porter notre attention sur les innombrables fonctions communes à tous les types d’agricultures et surtout, sur les actions et les acteurs qui les mettent en valeur. La question centrale de l’’article présenté est donc : est-il possible de contrer la pression, et l’étalement urbains sur le territoire agricole par un processus de co-construction inusité axé sur un développement multifonctionnel agricole ?, Whether associated with urban or periurban settings, agriculture and farming activities in metropolitan areas have clearly evolved away from the classical or more traditionnal definitions of what agriculture is and can provide. The different levels of governement need to pay special attention to the many enriching possible interactions between residents, field agents and experts, types of collaborative project-oriented-action and multifunctionality of agriculture in these areas

National audience; What is the role of agriculture and farmers in the development of peri-urban areas, and how to articulate measures of agricultural development on the one hand, and urban development, on the other hand. This was the main objective of the project "Prospects local agricultural and urban dynamics" (CAS PALDU DAR). Focusing on the peri-urban areas of Angers, Nantes and Le Mans, the project involved the specific views of farmers, agricultural development agents and local authorities, supported by sociologists. It made it possible to learn more about agriculture and farmers in the peri-urban areas. Every part has its own logic as regards developing production, diversifying or intensifying activity of small areas, developing a heritage, farming for pleasure. Farmers also expressed numerous constraints and opportunities linked to their work on the urban fringe. They asked to join forces to interact with elected officials around the areas where they have competence and levers. Local elected officials have a knowledge of agriculture and farmers, but especially at the local level. Their plans reflect different visions of agriculture: employment, landscape maintenance, local production, social relations... A majority of elected officials intend to contribute to the future development of agriculture. But the "agricultural" topic is little discussed between elected representatives including at intercommunal levels. The study of the construction of relations between the Chambers of Agriculture and intercommunalities has showed the time necessary to establish long-term relationships. They tend to set up such local groups of farmers, recognized as partners by the local community. But there are prerequisite conditions to successfully organize and support the farmers dialogue elected in suburban area: resources for animation over time, mobilizing all the diversity of local farmers, helping them to build a personal point of view of farmers. Conditions for a successful dialogue with elected officials are to regulate the debates during meetings, namely to progress towards clearly defined and treatable problems to identify concrete possibilities of action. The role played by the agents working in the Chambers of Agriculture is there crucial.; Quelle est la place de l’agriculture et des agriculteurs dans le développement des territoires périurbains, comment articuler des dispositifs de développement agricole, et d’aménagement urbain ? Tel était l’objet du projet « Prospectives agricoles locales et dynamiques urbaines » (Casdar PALDU). S’intéressant aux territoires périurbains d’Angers, Nantes et le Mans, le projet a mobilisé les points de vue des agriculteurs, d’agents du développement agricole et des collectivités locales, avec l’appui de sociologues. Il a permis de mieux connaître les agricultures et les agriculteurs de ces territoires périurbains. Toutes et tous n’ont pas la même logique, entre développer la production, diversifier ou intensifier l’activité sur des surfaces réduites, valoriser un patrimoine, pratiquer l’agriculture pour le loisir. Les agriculteurs expriment une multitude de contraintes liées à l’exercice de leur métier en milieu périurbain. Ils demandent à pouvoir se fédérer pour dialoguer avec les élus... Les élus locaux connaissent l’agriculture, surtout à l’échelle communale. Leurs projets reflètent des visions diverses de l’agriculture : emploi, entretien du paysage, production locale... Une majorité entend contribuer à orienter l’évolution de l’agriculture, même si le sujet « agricole » est peu débattu entre eux. La construction de relations entre Chambres d’agriculture et intercommunalités exige du temps, et passe notamment par la configuration de collectifs d’agriculteurs, reconnus comme interlocuteurs par la Collectivité. Mais pour organiser et accompagner le dialogue agriculteurs – élus, il ressort des conditions de réussite : mobiliser des moyens d’animation sur la durée, mobiliser les agriculteurs dans leur diversité, les aider à construire un point de vue propre, progresser vers des problèmes clairement énoncés et traitables pour des pistes d’actions concrètes... Le rôle d’interface joué par les agents de Chambres d’agriculture apparaît là primordial.Quelle est la place de l’agriculture et des agriculteurs dans le développement des territoires périurbains, comment articuler des dispositifs de développement agricole, et d’aménagement urbain ? Tel était l’objetdu projet « Prospectives agricoles locales et dynamiques urbaines » (Casdar PALDU). S’intéressant aux territoires périurbains d’Angers, Nantes et le Mans, le projet a mobilisé les points de vue des agriculteurs, d’agents du développement agricole et des collectivités locales, avec l’appui de sociologues. Il a permis de mieux connaître les agricultures et les agriculteurs de ces territoires périurbains. Toutes et tous n’ont pas la même logique, entre développer la production, diversifier ou intensifier l’activité sur des surfaces réduites, valoriser un patrimoine, pratiquer l’agriculture pour le loisir. Les agriculteurs expriment une multitude de contraintes liées à l’exercice de leur métier en milieu périurbain. Ils demandent à pouvoir se fédérer pourdialoguer avec les élus... Les élus locaux connaissent l’agriculture, surtout à l’échelle communale. Leurs projets reflètent des visions diverses de l’agriculture : emploi, entretien du paysage, production locale... Une majorité entend contribuer à orienter l’évolution de l’agriculture, même si le sujet « agricole » est peu débattu entre eux. La construction de relations entre Chambres d’agriculture et intercommunalités exige du temps, et passe notamment par la configuration de collectifs d’agriculteurs, reconnus comme interlocuteurs par la Collectivité. Mais pour organiser et accompagner le dialogue agriculteurs – élus, il ressort desconditions de réussite : mobiliser des moyens d’animation sur la durée, mobiliser les agriculteurs dans leur diversité, les aider à construire un point de vue propre, progresser vers des problèmes clairement énoncés et traitables pour des pistes d’actions concrètes... Le rôle d’interface joué par les agents de Chambres d’agriculture apparaît là primordial.

Contributo scientifico alle linee guida, proposto dalla regione toscana – Progetto PAYS.MED.URBAN; absent

L’approvisionnement des villes en légumes frais constitue un défi majeur dans les pays en développement : l’agriculture périurbaine y joue un rôle important. Dans le cas de la périphérie d’Antananarivo (Madagascar), une analyse de la dynamique territoriale du maraîchage périurbain a été réalisée. Les enquêtes en exploitations agricoles montrent une saturation des bourrelets alluviaux en bordure des bas-fonds rizicoles appelés baïboho et traditionnellement consacrés au maraîchage. Depuis une dizaine d’années, le développement du maraîchage passe par le changement d’usage des terres peu fertiles de collines (tanety), anciennement terres de parcours pour les bovins de trait et secondairement lieux de production de cultures vivrières (manioc). Le changement d’usage des tanety en maraîchage s’accompagne de l’introduction, dans le système de production, d’un cheptel réduit de vaches a` double fonction : production laitière (vendue en ville) et production de fumier pour le maraîchage. La construction de la fertilité des tanety au cours du temps passe par des pratiques communes aux agriculteurs : combinaison de cultures à cycle plus ou moins long et de différentes matières fertilisantes, parmi lesquelles le fumier occupe une place prépondérante. Pour rendre compte de l’évolution de cette composante de la fertilité, un indicateur a été construit sur un ensemble de parcelles d’âges variés de mise en culture, qui s’avère fortement lié au rendement de la culture phare locale, la tomate. La fertilité chimique des tanety est du même ordre, à l’issue du processus de construction de la fertilité, que celle des baïboho. Cependant, cette dynamique territoriale est freinée aujourd’hui par les contraintes liées au développement de l’élevage bovin : concurrence entre affouragement et cultures maraîchères pour l’espace, limitation du fumier dont la gestion est très coûteuse en temps. Il s’agit donc de trouver des solutions alternatives. Le recours au criblé de décharge issu des déchets urbains ménagers d’Antananarivo comme fertilisant a été testé avec succès et pourrait constituer a` l’avenir une source fertilisante se substituant au moins partiellement au fumier bovin., The supply of fresh vegetables to growing cities is a major challenge in developing countries : agriculture near the cities plays an important role. The territorial dynamics of suburban market-gardening has been analysed in the case of the district of Antananarivo (Madagascar). On-farm surveys show the saturation of the alluvial ridges along lowland rice fields called baïboho and traditionally devoted to market-gardening. Over the past decade, market-gardening areas have increased through colonization of the poorly fertilehills (tanety) formerly devoted to cattle pasture and secondarily to some food crops (cassava). The conquest of tanety for vegetable crops is correlative to the introduction in the farming system of a small herd of cows with dual purpose : milk production (sold in the town) and production of manure for market-gardening. The construction of tanety fertility over time by farmers shows common phenomena: a mix of crops with different cultural cycle lengths and of various fertilizers applied on them, always including manure. To account for the evolution of this fertility, an indicator of chemical fertility was built on a set of plots of different ages of cultivation and strongly linked to the performance of the leading local crop, tomatoes. The chemical fertility of tanety at the end of the fertility construction process is found to be similar to that of baïboho. However, this dynamics is now hampered by the constraints on increasing the number of cattle: competition for land use between cattle feeding and vegetable crops on tanety is limiting the quantity of manure because its management is very time consuming. Therefore, the use as fertilizer of an urban compost made by riddling urban wastes in the Antananarivo dump has been successfully tested as an alternative and could be a future fertilizer source at least partially replacing cattle manure.

L'agriculture urbaine et l'alimentation des villes forment un champ de préoccupations foisonnant. Cet article examine les questions de recherche adressées à l'agronomie. Les exploitations agricoles périurbaines, les pratiques des agriculteurs, les organisations territoriales agri-urbaines, les circuits courts alimentaires et les produits résiduaires organiques, sont pris comme exemples pour les éclairer. Cultiver les milieux habités est un enjeu de recherche et de formation des futurs agronomes., Urban agriculture and food became a wide field of concern. This paper deals with the research questions about urban agriculture addressed to agronomy. Periurban farming systems, short food chains, use of organic urban waste products, farmers' practices, land planning, are taken as examples highlighting these questions. We concluded that farming and feeding the cities is a major stake for research and training of the future agronomists.

En Languedoc-Roussillon, depuis les années 1960, l’afflux de population se traduit par une urbanisation rapide et mal maîtrisée de la plaine littorale, notamment sur les terres les plus productives. La perte de ces terres est au cœur des préoccupations des institutions et des acteurs agricoles qui s’interrogent sur les conditions à réunir pour conserver ce patrimoine productif à long terme. Cet article présente la démarche novatrice conduite avec les instances agricoles régionales et départementales pour contribuer à la reconnaissance et à la préservation du patrimoine agronomique des sols. La démarche s’appuie sur la construction d’un indice de qualité des sols spatialisé et sur la mise en place d’une méthode de traitement d’images satellitaires pour suivre la progression des espaces artificialisés dans le temps. L’application de ces méthodologies, à l’échelle des quatre départements littoraux du Languedoc-Roussillon, permet d’estimer la quantité et la qualité des terres perdues par artificialisation de 1997 à 2009. Les résultats de cette étude révèlent les besoins en connaissance qui permettraient d’identifier et de mesurer les enjeux liés à la protection des espaces agricoles en zone périurbaine. La production de données spatiales nouvelles a permis de répondre en partie aux besoins des acteurs, en revanche d’importants efforts restent à faire pour accompagner la diffusion et assurer l’opérationnalité des données produites. Population growth in the Languedoc coastal region has been very high for several decades. This phenomenon has spawned rapid and uncontrolled urban sprawl at the expense of agricultural lands. While these lands have often high agronomical potential, they are most often permanently lost. This paper presents an innovative approach with the agricultural institutions of Languedoc-Roussillon and is intended to contribute to the acknowledgement and preservation of our agronomical land heritage. The proposed approach is based on the construction of a spatialized soil quality index and on the application of a satellites images treatment process in order to follow the evolution of artificialized spaces in time. The application of those methodologies, scalled to the four coastal Departements of Languedoc-Roussilon, allow to estimate the quantity and the quality of lost lands by artificialization, from 1997 to 2009. The results of this study reveals the importance of needs remaining to be given to produce a fine knowledge that would allow to identify and to measure the goals linked to the protection of agricultural lands in periurban area. The production of new spatial data has allowed a partial response to the needs of stakeholders, however significant efforts are needed to ensure operational capability of the produced data.

Ce rapport présente les enjeux et problématiques du projet Gouv.Innov, les réalisations et résultats obtenus entre 2008 et 2011, ainsi que les impacts du projet par la valorisation scientifique et opérationnelle des résultats.

This chapter presents an integrated technique of AHP and GIS to evaluate the land for peri-urban agriculture. Hanoi province, Vietnam was selected for the case study. Transformation of conventional agriculture to modern cash crops is the current trend in peri-urban Hanoi. A field survey with focused group discussions was conducted. Based on field survey data analysis, soil, land use, water resources, road network and market were chosen as major factors affecting the peri-urban agriculture. A map of each factor with different logical criteria was prepared. The Analytical Hierarchical Process (AHP) method was applied to identify the priority weight of each factor. Five spatial layers with their corresponding weights were linearly combined to prepare the suitability map. The map was further scaled as High suitable, Medium suitable, Low suitable and Unsuitable land for the peri-urban agriculture. This empirical scenario provides a cost effective and rapid land evaluation framework which may help policy makers, urban and regional planners and researchers working in developing countries.

Quelle est la place de l’agriculture et des agriculteurs dans le développement des territoires périurbains, comment articuler des dispositifs de développement agricole, et d’aménagement urbain ? Tel était l’objet du projet « Prospectives agricoles locales et dynamiques urbaines » (Casdar PALDU). S’intéressant aux territoires périurbains d’Angers, Nantes et le Mans, le projet a mobilisé les points de vue des agriculteurs, d’agents du développement agricole et des collectivités locales, avec l’appui de sociologues. Il a permis de mieux connaître les agricultures et les agriculteurs de ces territoires périurbains. Toutes et tous n’ont pas la même logique, entre développer la production, diversifier ou intensifier l’activité sur des surfaces réduites, valoriser un patrimoine, pratiquer l’agriculture pour le loisir. Les agriculteurs expriment une multitude de contraintes liées à l’exercice de leur métier en milieu périurbain. Ils demandent à pouvoir se fédérer pour dialoguer avec les élus... Les élus locaux connaissent l’agriculture, surtout à l’échelle communale. Leurs projets reflètent des visions diverses de l’agriculture : emploi, entretien du paysage, production locale... Une majorité entend contribuer à orienter l’évolution de l’agriculture, même si le sujet « agricole » est peu débattu entre eux. La construction de relations entre Chambres d’agriculture et intercommunalités exige du temps, et passe notamment par la configuration de collectifs d’agriculteurs, reconnus comme interlocuteurs par la Collectivité. Mais pour organiser et accompagner le dialogue agriculteurs – élus, il ressort des conditions de réussite : mobiliser des moyens d’animation sur la durée, mobiliser les agriculteurs dans leur diversité, les aider à construire un point de vue propre, progresser vers des problèmes clairement énoncés et traitables pour des pistes d’actions concrètes... Le rôle d’interface joué par les agents de Chambres d’agriculture apparaît là primordial.Quelle est la place de l’agriculture et des agriculteurs dans le développement des territoires périurbains, comment articuler des dispositifs de développement agricole, et d’aménagement urbain ? Tel était l’objetdu projet « Prospectives agricoles locales et dynamiques urbaines » (Casdar PALDU). S’intéressant aux territoires périurbains d’Angers, Nantes et le Mans, le projet a mobilisé les points de vue des agriculteurs, d’agents du développement agricole et des collectivités locales, avec l’appui de sociologues. Il a permis de mieux connaître les agricultures et les agriculteurs de ces territoires périurbains. Toutes et tous n’ont pas la même logique, entre développer la production, diversifier ou intensifier l’activité sur des surfaces réduites, valoriser un patrimoine, pratiquer l’agriculture pour le loisir. Les agriculteurs expriment une multitude de contraintes liées à l’exercice de leur métier en milieu périurbain. Ils demandent à pouvoir se fédérer pourdialoguer avec les élus... Les élus locaux connaissent l’agriculture, surtout à l’échelle communale. Leurs projets reflètent des visions diverses de l’agriculture : emploi, entretien du paysage, production locale... Une majorité entend contribuer à orienter l’évolution de l’agriculture, même si le sujet « agricole » est peu débattu entre eux. La construction de relations entre Chambres d’agriculture et intercommunalités exige du temps, et passe notamment par la configuration de collectifs d’agriculteurs, reconnus comme interlocuteurs par la Collectivité. Mais pour organiser et accompagner le dialogue agriculteurs – élus, il ressort desconditions de réussite : mobiliser des moyens d’animation sur la durée, mobiliser les agriculteurs dans leur diversité, les aider à construire un point de vue propre, progresser vers des problèmes clairement énoncés et traitables pour des pistes d’actions concrètes... Le rôle d’interface joué par les agents de Chambres d’agriculture apparaît là primordial., What is the role of agriculture and farmers in the development of peri-urban areas, and how to articulate measures of agricultural development on the one hand, and urban development, on the other hand. This was the main objective of the project "Prospects local agricultural and urban dynamics" (CAS PALDU DAR). Focusing on the peri-urban areas of Angers, Nantes and Le Mans, the project involved the specific views of farmers, agricultural development agents and local authorities, supported by sociologists. It made it possible to learn more about agriculture and farmers in the peri-urban areas. Every part has its own logic as regards developing production, diversifying or intensifying activity of small areas, developing a heritage, farming for pleasure. Farmers also expressed numerous constraints and opportunities linked to their work on the urban fringe. They asked to join forces to interact with elected officials around the areas where they have competence and levers. Local elected officials have a knowledge of agriculture and farmers, but especially at the local level. Their plans reflect different visions of agriculture: employment, landscape maintenance, local production, social relations... A majority of elected officials intend to contribute to the future development of agriculture. But the "agricultural" topic is little discussed between elected representatives including at intercommunal levels. The study of the construction of relations between the Chambers of Agriculture and intercommunalities has showed the time necessary to establish long-term relationships. They tend to set up such local groups of farmers, recognized as partners by the local community. But there are prerequisite conditions to successfully organize and support the farmers dialogue elected in suburban area: resources for animation over time, mobilizing all the diversity of local farmers, helping them to build a personal point of view of farmers. Conditions for a successful dialogue with elected officials are to regulate the debates during meetings, namely to progress towards clearly defined and treatable problems to identify concrete possibilities of action. The role played by the agents working in the Chambers of Agriculture is there crucial.

Numéro thématique "Innovations et agricultures urbaines durables" sous la direction de Christophe-Toussaint Soulard, Christine Margétic et Elodie Valette; National audience; This paper deals with the integration of agriculture in territorial development projects in Chianti region (Italy). After a phase of consensus around the European LEADER program, the failure of the rural district project has revived the previous social and political divisions among local actors. This failure also revealed the differences between two types of territorialisation for periurban agriculture: geographical indication in the globalization on the one hand, and the renewal of ties with city and consumers on the other hand. The first type is supported by the Consorzio of wine controlled denomination of origin Chianti Classico, the second by the municipalities, each of them mobilizing different types of proximities and innovations. Finally, this case study illustrates the ambiguities of the concept of sustainable development, showing how it is manipulated by local actors in very different goals.

National audience

The paper investigates the respective profitability of contractual arrangements, direct sales and spot marketing for "safe vegetable" farmers in Northern Vietnam. This is based on a survey of 137 peri-urban vegetable farmers, with a minimum of 30 farmers in each category. Selection biases are corrected using propensity score matching methods. The results show that direct sales have a positive significant impact on income relative to contractual arrangements and spot marketing when selection biases are corrected. Contractual arrangements have no significant impact on income compared with the other two categories after correction of selection bias. This may be due to the involvement of purchasers in the production process being still limited. The paper illustrates that direct relations between farmers and consumers, often described in the literature as efficient in the development of consumer confidence as regards quality, can indeed translate into higher incomes than anonymous exchange, or than contractual arrangements with retailing companies. Some limitations of the research and policy recommendations are given in the conclusion.

National audience

« La nature disparaît parce qu’elle n’a pas de valeur économique », voilà l’hypothèse qui sous-tend le foisonnement récent de commandes publiques et des travaux scientifiques sur l’évaluation monétaire des biens environnementaux. Posée en ces termes, l’interrogation n’est pas de savoir si la nature a une valeur économique ou non, mais de mesurer celle-ci. La question serait donc technique. Or, il se pourrait bien que le problème essentiel posé aux méthodes d’évaluation monétaire de la nature soit philosophique, et relatif au type de lien qu’entretiennent les hommes avec leur milieu. C’est en effet ce que montre l’analyse des fondements théoriques de la méthode d’évaluation contingente. Entrer dans cette « machinerie » issue de la science économique nous apprend que pour qu’il y ait évaluation, il faut qu’il y ait possibilité de substitution : il faut que les individus soient en capacité de substituer un état de l’environnement à leur revenu monétaire et qu’ils soient donc dénués de comportements moraux qui pourraient briser ces possibilités de substitution. Cette hypothèse étant contredite par de nombreux travaux en éthique de l’environnement, se pose alors la question du sens à donner aux chiffres généralement interprétés comme des évaluations monétaires de biens naturels. "The nature disappears because it has no economic value ", here is the hypothesis that underlies the recent profusion of state commissions and scientific works on the monetary evaluation of environmental goods. Put in these terms, the interrogation is not to know if the nature has an economic value or not, but to measure this one. The scientific questions linked to these methods are therefore usually defined as technical issues, when their main problem may be philosophical, related to the type of moral link that exists between humans and their environment. The analysis of the theoretical foundations of the contingent valuation method indeed shows that to value environmental goods the individuals have to be in capacity to substitute a state of the environment for their monetary income. They therefore cannot have moral links with these goods that could prevent possibilities of substitution. This hypothesis is however contested by numerous works on environmental ethics that finally raise the question of the signification of the numbers usually interpreted as monetary values of environmental goods.

L’objet principal de l’article est le jardinage urbain collectif de Russie, effectué par les habitants des villes sur des sols urbains, périurbains, agricoles, constructibles ou non contructibles avec des références aux autres types de jardinage urbain. Le jardinage urbain collectif russe apporte des références importantes pour la théorisation de l’agriculture urbaine. Il s’agit d’une agriculture urbaine familiale (AUF) au sens d’activité extra-professionnelle pratiquée par des urbains et non par des agriculteurs. C’est une activité non marchande instituée par l’Etat, les entreprises et la population. Elle sert de tampon régulateur des crises, en combinant les fonctions relatives à la production alimentaire, à la santé, au repos, aux loisirs, à l’éducation des enfants, à la création artistique. La conquête du droit à construire une habitation sur les parcelles des collectifs de jardins fut une forme de démocratisation de l’accès des urbains à la terre et à la nature. C’est un traitement de la pauvreté par la généralisation à toute la société urbaine d’un élément constitutif du mode de vie de la classe moyenne., The main object of this article is the collective urban gardening of Russia, with references to the other types of gardening made by the inhabitants of cities on urban, outer-urban, agricultural, building or not building grounds. The urban gardening of Russia brings essential references for the theorization of the urban agriculture). It is a family urban agriculture (FUA) in the sense of extra-professional activity practised by urban and not by farmers. It is a not trade activity established by the State, the companies and the population. It serves as regulating plug of the crises, by combining the functions relative to the food production, health, rest, leisure activities, education of the children, artistic creation. The conquest of the right to build a house on the plots of land of the collective gardens was a shape of democratization of the access of the urban to the ground and to the nature. It is a treatment of poverty by the generalization of an element of the lifestyle of the middle class.

Le processus d’urbanisation en Côte d’Ivoire a généré, à la fois, une forte migration rurale de l'intérieur des terres et celle des pays limitrophes. Il a eu pour corollaire une expansion spatiale urbaine débridée marquée par des espaces non constructibles du fait de leur topographie non propice du point de vue urbanistique.Par ailleurs, au niveau démographique, avec un taux d’accroissement moyen annuel de 3,7 % contre 3,3 % national, la ville d’Abidjan n’échappe pas à l’étalement spatial ponctué de contrastes dans le mode d’occupation du sol. Autant des domaines publics que des domaines lotis (en attendant leur mise en valeur) sont occupés par des activités agricoles dans l’espace urbain au regard de la Charte d’Aalborg.L’article vise à mettre en exergue l’existence de deux types d’agriculture urbaine : celui de type nourricier et celui de type décoratif (ornemental) d’une part. Montrer, d’autre part, les acteurs qui y sont impliqués, leurs origines et les stratégies adoptées pour survivre dans une grande métropole comme Abidjan où le coût de la vie est élevé en regard de la vie quotidienne marquée par le chômage, le sous-emploi et la misère., The process of urbanization in Côte d'Ivoire has created an important rural migration from its hinterland and from surrounding countries. Urbanization in Abidjan is characterized by urban expansion marked by spaces unsuited for construction because of an adverse topography. In addition, at the demographic level, the annual average population increase rate of 3,7%, compared to a national average of 3,3%,makes geographical sprawl inevitable, punctuated by contrasts in land use modes. Many of the public lands as well as allocated parcels (waiting for development) are occupied by agricultural activities in the urban space with regard to the Charter of Aalborg. The aim of this paper is to point to the existence of two distinct types of urban agriculture: an alimentary driven type and a decorative type. The article will also describe the actors (stakeholders) who are involved, their origins and the strategies they adopt to survive in a large metropolitan area like Abidjan where the cost of living is high compared to normal daily life marked by unemployment, under- employment and poverty.

Les individus influencent la qualité de l’environnement dans leurs rôles de citoyens, d’investisseurs et de membres d’organisations effectuant des choix environnementaux. Or, la prise de décision, en environnement et particulièrement chez les jeunes, est encore peu comprise. La recherche présentée avait pour objectif de décrire le processus décisionnel spontané d’élèves de 10-11 ans, dans le contexte d’un développement résidentiel viable. Les chercheuses voulaient comprendre de quelle façon les élèves représentaient spontanément leur processus décisionnel et les raisons qui motivaient leurs choix. L’approche pédagogique choisie pour le projet en classe a été celle de la simulation globale. Les élèves ont été invités à jouer les rôles des futurs citoyens du développement résidentiel et à prendre des décisions concernant les aménagements à prévoir sur leur propriété. Les outils de collecte de données ont été le journal réflexif des élèves et le journal de la chercheuse. Dans les résultats, on observe que les élèves représentent leur processus décisionnel de façon variée (textes, schémas, listes, tableaux, dessins et plans) et qu’ils ont recours à divers modes décisionnels : la compilation des avantages semblables, le choix par élimination, la liste de comparaison des avantages et inconvénients, le choix par compatibilité des options, le choix basé sur l’argumentation, celui basé sur la description et le choix par visualisation du résultat anticipé. La volonté d’être entouré d’un environnement esthétiquement agréable et aménagé selon ses préférences personnelles sont les principales sources de motivation des élèves dans leurs choix d’aménagement., Individuals influence the quality of the environment through their roles as citizens, investors, and members of organizations making choices that impact the environment. Yet, decision making regarding the environment, especially among young people, is not well understood. This study sought to describe the spontaneous decision-making process of 10-11 years old students, in the context of a sustainable residential neighborhood. The researchers aimed to understand how the students would spontaneously represent their decision-making process and the reasons that motivated their choices. Through their participation in a global simulation, the students were given fictitious identity, representing the future citizens of the residential neighborhood, and had to make decisions concerning the landscaping of their properties. The students’ reflexive journals and the researcher’s journal were the tools used to collect the data. In our results, we observed that the students used a variety of representations of their decision process (texts, schemata, lists, tables, drawings and plans) and a variety of decision modes : the compilation of similar advantages, the choice by elimination, the list of comparison of advantages and disadvantages, the choice based on compatibility of the options, the choice based on argumentation, the choice base on description, and the choice by visualization of the anticipated result. The students’ will of being surrounded by an environment that is visually pleasant and corresponds to their personal preferences are the main motivations behind their choices.

Les citadins sont en demande de nature, dans la ville et à sa périphérie. Des Chambres d’agriculture et des agglomérations françaises réfléchissent à la place de l’agriculture dans ces espaces urbains et périurbains. Au-delà d’un simple dialogue territorial nécessaire entre la diversité des acteurs en présence, c’est la question d’un aménagement territorial durable qui est posée… et qui ne peut s’accommoder des logiques anciennes segmentant l’espace entre espaces urbanisés et espaces ouverts. Il faut alors que les ac-teurs en présence construisent un monde commun… durable. Cela suppose a minima un véritable diagnostic en durabilité des activités agricoles et périurbaines, base de tout projet commun et solidaire, ainsi qu’une véritable éducation pour un développement durable territorial, pour qu’acteurs, experts et chercheurs, se constituent une culture commune dépassant une éducation à l’environnement. C’est cette double entrée qui sera ici considérée afin de mesurer comment démocratie dialogique et éducation pour un développement durable territorialisé se composent ou non. L’observation de quelques terrains dans l’Ouest de la France montre deux grands types plus ou moins intégrateurs., City dwellers are looking for nature, inside town and near it. French Agriculture Chambers and urban areas are reflecting upon agriculture space in those areas. More than a necessary territorial dialogue between all of the present actors, it’s the question of the territorial sustainability planning which is asked… and ancient logics cutting spaces in urbanised spaces and open spaces can’t be used now. Actors ought to build a common world ! This means, at first, a real sustainability diagnostic on agricultural and urban ac-tivities, base of all common and stand project, and a real education for a sustainable territorial development beyond an environmental education. With those two conditions, all the actors can build a common culture. In this article, we try to measure how “dialogic de-mocracy” and “education for territorial sustainable development” is going, or not, to concrete in a few places observed in the West of France. Two mains situations appear.

L’agriculture urbaine peut être une solution pour faire face aux enjeux urbains contemporains. Dans la littérature, on évoque sa pertinence pour contribuer à une sécurité alimentaire des populations urbaines, son offre d’une forme active de loisirs, ses ressources pour répondre aux problématiques environnementales, sa participation au maintien de la santé, sa capacité de permettre le développer des réseaux sociaux, sa participation à l’embellissement et à un aménagement urbain viable et même sa fonction éducative. Toutefois, qu’en est-il du programme des jardins communautaires de la ville de Montréal (Québec, Canada) ? La présente recherche vise à dégager les enjeux que représente l’agriculture urbaine pour les différents acteurs participant au programme. Nous examinons aussi le degré de cohérence entre les fonctions soulevées par les textes officiels de la ville de Montréal et ce qu’en conçoivent les acteurs sur le terrain. Des variables telles que le statut des acteurs (jardiniers, présidents de jardin, animateurs horticoles, agents de développement), ainsi que le quartier urbain d’appartenance sont mobilisées dans l’analyse. Les données de l’étude reposent sur 11 entretiens semi dirigés. Des résultats, il se dégage l’existence d’une agriculture multifonctionnelle dont certaines fonctions sont plus priorisées que d’autres selon les représentations des acteurs. En outre, les enjeux divergent ou convergent selon le statut des acteurs, les arrondissements et les fonctions attribuées à l’agriculture urbaine par la ville dans ses textes., Research show that urban agriculture could be a solution to meet modern urban issues, as food security, population health, environmental urban services, social network and popular education. However, is it the case for the cities community gardens program at Montréal (Québec, Canada) ? Based on semi-directed interviews with eleven social actors of this program, this research identifies issues about urban agriculture in Montréal. We also look the consistency between city and urban farmers discourses. Our results show a multidimensional agriculture where some functions are prioritized by actors. We also found that issues highlighted by the city (official documents) could be antagonistic of urban farmers discourses.

L’agriculture urbaine (AU) est souvent pratiquée pour des raisons nutritionnelles et socioéconomiques. A Cotonou, la surexploitation du sol en maraîchage a entraîné l’appauvrissement de ce dernier qui est constitué de sable meuble, perméable et pauvre en matières organiques. Les maraîchers se retrouvent contraints d’utiliser les engrais chimiques qui ont des impacts négatifs sur l’environnement et, de fait sur les végétaux. Or, la qualité du sol est le premier atout pour avoir des cultures saines plus résistantes aux maladies et aux invasions des insectes nuisibles.Par ailleurs, le contexte socio-économique des années 1990 a engendré l’émergence d’un système privé associatif de collecte des déchets solides ménagers. Les divers acteurs de ce système ont été réorganisés depuis 2001 par le Projet de Gestion des Déchets Solides Ménagers (PGDSM) financé par l’Agence Canadienne pour le Développement International (ACDI) et exécuté par Oxfam-Québec. Pour assurer la durabilité du système mis en place, le PGDSM a appuyé la « valorisation des déchets » dans la ville de Cotonou. Depuis cette initiative qui constitue la toute première sur le plan national, certains maraîchers se sont appropriés l’utilisation du compost et sont passés de l’agriculture urbaine à l’agriculture biologique bien organisée dans des espaces et interstices urbains connus et aménagés.La même dynamique n’est pas observée dans la ville d’Abomey, ville moyenne du centre-Bénin de tradition historique avec une urbanisation spécifiée. Car, l’agriculture urbaine/périurbaine, l’agriculture urbaine/périurbaine est pratiquée non seulement dans des espaces familiaux mais aussi au bord des voies et espaces publics contrairement à Cotonou qui disposent de quelques sites aménagés. Quant à la ville d’Abomey-Calavi, située à la périphérie de Cotonou et ayant le plus fort taux de croissance démographique (9,43 %), elle est presque exempte de pratiques d’agriculture urbaine alors que le marché foncier est en pleine dynamique et la problématique de la vulnérabilité agricole se pose avec acuité.Il est important de s’interroger sur l’organisation de l’agriculture urbaine au Bénin et sur l’efficacité des stratégies d’aménagement agricole en milieu urbain surtout que les acteurs des services de la gestion agricole (Centre Régional pour la Promotion Agricole, Service Régional de l’Habitat et de l’Aménagement Urbain, etc.) ne perçoivent pas tous la portée d’une agriculture urbaine et périurbaine durable au Bénin. Or, leurs politiques doivent consolider l’initiative de la valorisation des déchets dans la ville de Cotonou et ouvrer pour la démultiplication des connaissances au profit des autres villes., Urban agriculture (UA) is often practiced for nutritional and socioeconomic backgrounds. In Cotonou, the overexploitation of ground gardening has led to the impoverishment of the latter is composed of loose sand, permeable and poor in organic matter. Vegetable farmers are forced to use fertilizers that have negative impacts on the environment, and indeed on the plants. However, soil quality is the first asset to have healthy crops more resistant to diseases and pest infestations.Moreover, the socio-economic development of the 1990s has led to the emergence of a private associative collection of household solid waste. The various actors in this system have been reorganized since 2001 by the Project Management Solid Waste Household (PGDSM) funded by the Canadian Agency for International Development (CIDA) and implemented by Oxfam Quebec. To ensure the sustainability of the system put in place, the PGDSM supported the "recovery of waste in the city of Cotonou. Since this initiative is the first nationally, some gardeners have embraced the use of compost and rose from UA in organic farming in well-organized spaces and urban interstices known and developed.The same dynamic is not observed in the town of Abomey, a town center-average historical tradition of Benin with urbanization specified. For UA / suburban, urban agriculture / suburban is practiced not only in family spaces but also along the roads and public spaces as opposed to Cotonou have some developed sites. As for the town of Abomey-Calavi, located on the outskirts of Cotonou and with the highest population growth rates (9.43 %), it is almost free of urban agriculture practices so that the land market is in full dynamics and the problem of agricultural vulnerability is acute.It is important to consider the organization of urban agriculture in Benin and the effectiveness of management strategies especially in urban farming that are involved with farm management (Regional Center for Agricultural Promotion, Regional Service of Housing and Urban Planning etc..) do not receive all the reach of a sustainable UPA in Benin. However, policies should consolidate the initiative of the waste recycling in the City of Cotonou and craft for the leveraging of knowledge to other cities.

Le bassin versant de l’Abiergué, localisé dans le périmètre urbain de Yaoundé entre 11°05’ et 11°25’ de longitude Est et entre 3°51’ et 3°54’ de latitude Nord connaît une importante activité maraîchère dans les bas fonds de Nkolbikok à Nkolbisson. Une étude démarrée en 2005 dans cette zone, a pour objectif principal de contribuer à la valorisation de cette activité tout en oeuvrant à la réduction des risques induits (sanitaires et environnementaux). De nombreuses activités ont été développées suivant une démarche transdisciplinaire. Les conditions socio-économiques des acteurs impliqués dans cette filière ont été décrites. Les contraintes et les atouts liés au développement du maraîchage ont été relevés. Les eaux usées proviennent d’origines diverses (ménages, marché, centres de santé, …) et présentent des teneurs non négligeables en DBO5 (10 à 360 mg d’O2/l), DCO (15 à 601 mg d’O2/l), Coliformes fécaux (5025 UFC/100ml à 3 x 106 UFC/100ml), Streptocoques fécaux (1960 UFC/100ml à 138 000 UFC/100ml). Des taux variables de kystes de protozoaires (Entamoeba hystolitica et Giardia sp) et des oeufs d’helminthes ont été décelés dans ces eaux. La réutilisation des eaux usées a pour corollaire la recrudescence de maladies hydriques telles que l’amibiase intestinale qui affecte aussi bien les acteurs engagés dans cette filière que la population en général indépendamment du sexe, de l’âge ou du statut social. De nombreuses pratiques et de nombreux comportements à risque concourent à la propagation de ces maladies hydriques.Malgré les risques de maladies hydriques, cette activité contribue considérablement à la sécurité alimentaire, au renforcement du potentiel économique, à l’aménagement de l’espace urbain, bref à l’amélioration des conditions et du cadre de vie des catégories d’acteurs engagés dans cette activité en particulier et des populations en général.Des actions économiquement viables, socialement acceptables et écologiquement durables sont à mettre en oeuvre par l’Etat et les ONG afin de réduire les aspects négatifs et de consolider les aspects positifs de cette activité multifonctionnelle., The area catchment of Abiergué, located in the urban perimeter of Yaounde between 11°05' and 11°25' East longitude and between 3°51' and 3°54' North latitude experiencing an important truck-farming activity in its bottoms funds from Nkolbikok to Nkolbisson. A study started in 2005 in this area, has for main objective to contribute to the enhancement of this activity while working to reduce the involved risks (health and environmental). Many activities have been developed using a transdisciplinary approach. The socio-economic conditions of the actors implied in this die have been described. The constraints and the assets related to the development of the urban truck farming were raised. The wastewater comes from various origins (households, market, health centres,…) and have significant levels of BOD5 (10 to 360 mg O2 /l), COD (15 to 601 mg O2 /l), Fecal Coliform (5025 UFC/100ml to 3 x 106 UFC/100ml), Fecal Streptococci (1960 UFC/100ml to 138 000 UFC/100ml). Variable rates of cysts of protozoa (Entamoeba hystolotica and Giardia sp) and eggs of helminths were detected in this water. The reuse of wastewater has for corollary the emergence of waterborne diseases such as intestinal amebiasis which as well assigns the actors engaged in this die as the population in general independently of sex, age or social status. Many practices and many risk behaviors contribute to the spread of waterborne diseases.Despite the risk of waterborne diseases, this activity contributes significantly to food security, strengthening the economic potential, development of urban space in short to improve conditions and the framework of life of the categories of actors involved in this activity in particular and population in general. Actions economically viable, socially acceptable and ecologically sustainable are to be implemented by State or NGO in order to reduce the negative aspects and strengthen the positive aspects of this multipurpose activity.

Cet article vise à identifier, dans une perspective comparative, les retombées sociales et les contributions spécifiques des jardins communautaires et collectifs de la conurbation de Québec pour les communautés locales. Ces retombées ont été évaluées pour quatre dimensions (socio-économique, socio-environnementale, socio-spatiale et socio-politique) ayant été identifiées au préalable lors d’une recension des écrits pertinents. Une étude empirique combinant des visites sur le terrain, le recours à un questionnaire et des entretiens de groupe a permis de recueillir des données qualitatives et quantitatives liées à chacune de ces dimensions. L’analyse permet de conclure que malgré certaines particularités liées à leur mission respective, et contrairement aux représentations que l’on s’en fait généralement, les retombées sociales des jardins communautaires et des jardins collectifs de la région se rejoignent davantage qu’elles ne les distinguent. En conclusion, les auteurs invitent le mouvement pour le développement l’agriculture urbaine, en pleine expansion au Québec, à prendre acte de ces constats., Based on an empirical study carried out in Quebec City and the vicinity, this article offers a comparative look at social impacts of community and collectives gardens for their local communities. Based on a review of pertinent research, four dimensions (socio-economic, socio-environmental, socio-spatial and socio-political) of the potential impacts of urban gardening were identified and put to test. Quantitative and qualitative data obtained through visits to garden sites, group interview and a questionnaire survey show that, contrary to the general belief, beyond specificities related to their respective mission, social impacts of community and collective gardens present more similarities than differences. According to the authors, this conclusion should be taken into account by the movement for the development of urban agriculture.

L’urbanisation rapide, pose des défis de logement et d’alimentation à la communauté internationale dans son ensemble et particulièrement aux pays en voie de développement. A Abidjan en Côte d’Ivoire, le développement de la commune de Yopougon et la croissance démographique de près de 4 %, entrainent une importante pression sur les terres agricoles urbaines et périurbaines. La présente étude met en évidence l’influence de cet étalement urbain sur les activités agro-pastorales à Yopougon. Une démarche cartographique, suivie d’une démarche socio-anthropologique a été adoptée. Des entretiens avec questionnaires ont été effectués avec 93 agriculteurs. Cette étude montre que les activités agricoles se déroulent sur trois principaux sites : Lokoa, Béago et Azito. Entre 2004 et 2007, les sites agricoles ont connu une réduction d’environ 41 % de leurs superficies du fait de la croissance urbaine. La variation totale de superficie due aux constructions est de 40 % à Azito, 18 % à Lokoa et 8 % à Béago. Des parcs à bétails ont changé de position géographique et se retrouvent en bordure de lagune. L’étude montre également que 94 % des agriculteurs du site vivent principalement de l’agriculture urbaine et que l’insécurité foncière reste leur principale préoccupation. L’étalement spatial de la commune de Yopougon, contribue à une forte réduction des superficies agricoles rendant ainsi vulnérable les familles impliquées dans les activités agricoles comme principales sources de revenus., Rapid urbanization leads to challenges in housing and food access for all the international community and particularly in developing countries. In Abidjan, the developments of Yopougon municipality and population increase have caused significant pressure on agricultural lands and represent a danger for agriculture in the surrounding villages. The present study aims at highlighting the influence of urban spread on agro-pastoral activities in the district of Yopougon. A cartographic approach and a socio anthropologic approach were used. Observations and individual interviews were made with 93 agricultural actors. Agricultural activities were observed on three principal sites : Lokoa, Béago and Azito. Between 2004 and 2007, approximately 41 % of the agricultural surface was occupied by settlements. Total variation of surface due to settlements was 40 % at Azito, 18 % at Lokoa and 8 % at Béago. Some pastoral and cattle parks were joined by the city and were moved to other geographical positions. For 94 % of agricultural actors in the studied site, agriculture was the principal source of income and land insecurity remained the principal concern of the farmers. The urban sprawl of the municipality of Yopougon contributes to a strong reduction of agricultural surface. It makes agricultural actors vulnerable as it is their only source of income.

La croissance démographique et le développement urbain des pays du Sud renouvellent les thématiques de recherche sur l’agriculture. Avantageuse par certains côtés, l’agriculture urbaine présente plusieurs risques, notamment liés à la qualité des eaux d’irrigation qu’elle utilise et aux pratiques des agriculteurs urbains. L’article témoigne du cas d’Antananarivo, capitale de Madagascar, où l’activité cressonnière s’est particulièrement développée dans les bas fonds de la ville et dont les habitants consomment des quantités importantes de cresson. Cette activité est créatrice de revenus conséquents et peut être pratiquée toute l’année. Cependant, les risques sanitaires associés aux conditions de production sont nombreux : eaux d’irrigation réceptacles d’effluents urbains, pratiques polluantes ou peu hygiéniques de certains cressiculteurs et commerçants, etc. Un programme de recherche multidisciplinaire étudie cette situation. Une enquête de consommation a montré que les modalités de préparation du cresson par les ménages antananariviens semblent adaptées aux caractéristiques du produit disponible et les analyses microbiologiques du cresson sur quelques sites sont rassurantes. Cependant, certaines questions restent encore en suspens. Une enquête qualitative révèle qu’il existe une dualité en matière d’image du produit : les consommateurs sont partagés entre, d’une part, leur bonne appréciation des qualités organoleptiques et nutritionnelles du cresson et, d’autre part, leur crainte de maladie au regard des conditions de production dont ils sont témoins. Le problème de la qualité sanitaire est donc réel du fait de la subjectivité des consommateurs qui pourraient, au pire se détourner de ce produit, au mieux se poser des questions sur la qualité de leur alimentation., Population growth and urban development in the South renew research topics on agriculture. Advantageous in some respects, urban agriculture entails many risks, especially those related to the quality of irrigation water and to urban farmers’practices. The article illustrates the case of Antananarivo, the capital of Madagascar, where watercress, which is highly appreciated by the consumers, had a growing development in the lowland of the city. This activity creates high income and can be practiced all around the year. However, health risks associated with its conditions of production are numerous : use of waste water and urban effluents, questionable practices of some farmers and traders. A multidisciplinary research program has studied this situation. A survey on consumption showed that methods used by households from Antananarivo for watercress preparation are suitable. Furthermore, microbiological analyses of the product at the production level and in households are reassuring. However, some issues remain unresolved. A qualitative survey reveals a duality in the image of the product : consumers are indeed shared between, firstly, their good appreciation of organoleptic and nutritional qualities of watercress and, secondly, their fear of disease related to the conditions of production they witness. The problem of safety is real because of the subjectivity of consumers that could, at worst, turn away from this product, at best, ask questions about the quality of their diet.

Depuis plus de 30 ans différentes expériences en agriculture urbaine (AU) ont eu lieu à Montréal (Québec, Canada). Le programme des jardins communautaires, géré par la Ville, et 6 jardins collectifs, gérés par des organisations communautaires, sont examinés dans le cadre de cet article. Ces expériences visent différents objectifs dont la sécurité alimentaire, la sociabilisation et l’éducation. Ceux-ci évoluent au niveau temporel mais se différencient aussi géographiquement (quartiers). Il en ressort que les initiatives en AU à Montréal s’avère un lieu de production de légumes non négligeable, un lieu de sociabilisation et d’éducation favorisant un développement social individuel et collectifs des quartiers ayant une forte présence de population économique défavorisée.Les différentes approches atteignent les objectifs identifiés et que ceux-ci sont des initiatives multidimensionnelles pour le développement social des populations défavorisées., For over 30 years, different urban agriculture (UA) experiments have been undertaken in Montreal (Quebec, Canada). The Community Gardening Program, managed by the City, and 6 collective gardens, managed by community organizations, are discussed in this article. These experiments have different objectives, including food security, socialization and education. Although these have changed over time, they have also differed depending on geographic location (neighbourhood). The UA initiatives in Montreal have resulted in the development of a centre with a significant vegetable production and a socialization and education environment that fosters individual and collective social development in districts with a significant economically disadvantaged population. The various approaches attain the established objectives and these are multi-dimensional tools used for the social development of disadvantaged populations.

La présente étude fait état de la caractérisation de l’agriculture urbaine à Ouagadougou et de son évolution malgré les contraintes auxquelles elle se trouve confrontée. Elle s’est intéressée spécifiquement à sa dynamique spatiale et temporelle depuis plus d’une décennie. Les premières études confirmées sur le maraîchage à Ouagadougou ont eu lieu en 1992 avec un inventaire spatialisé en 1996 (Cissé, 1997) qui correspond également à la période de l’adoption de la Réforme Agraire et Foncière (RAF) au Burkina. La RAF n’interdit pas explicitement l’agriculture urbaine à Ouagadougou mais elle précise que les terres urbaines du Burkina sont destinées principalement aux activités liées à la vie urbaine (habitation, commerce, l’industrie, artisanat) et celles rurales sont destinées à l’agriculture, à l’élevage, en sommes aux activités liées à la vie rurale (RAF, 1996). Il s’agit donc d’une interdiction qui ne dit pas son nom depuis 1996, ce qui justifie le choix pertinent de cette année comme référence dans l’analyse de l’évolution spatialisée qu’a connu cette activité. Les résultats obtenus présentent la répartition spatiale des sites maraîchers dans la ville de Ouagadougou en 1996 et 2009, ainsi que les valeurs des superficies exploitées. Ils analysent la dynamique spatiale observée et identifient les paramètres qui justifient l’évolution observée malgré la presque interdiction réglementaire. Basés sur une série de travaux de terrains (enquêtes, entretiens, levés au Global Positioning System - GPS) et une étude de la documentation existante couplée aux possibilités d’acquisition de données et d’analyse spatiale offertes par les systèmes d’informations géographiques (SIG), les résultats de l’étude révèlent que, en 13 ans, le nombre de sites agricoles à Ouagadougou n’a cessé de croitre malgré l’interdiction et les diverses pressions. Même si la localisation des grandes zones agricoles n’a pas beaucoup changé, les superficies cultivées sur place ont presque triplé. Cette croissance spatiale s’est doublée de la croissance du nombre d’exploitants et par conséquent, du nombre de personnes vivant de cette activité … autant de paramètres fondamentaux qui justifient à Ouagadougou une reconnaissance et une institutionnalisation de l’activité maraîchère qui se présente aujourd’hui comme une activité de subsistance en ville dans les pays en voie de développement. (Koc et al 2000 ; Mougeot, 2006 ; IAGU 2008 ; FAO 1996 - 1999 - 2009), The present study characterizes the different types of urban agriculture in Ouagadougou and defines their spatial distribution. The study was specifically interested in the spatial and temporal dynamics for more than a decade. The first studies on truck farming in Ouagadougou took place in 1992 with a spatial inventory in 1996 (Cissé, on 1997) which also corresponds to the period when the agrarian and land Reform was adopted in Burkina (RAF stands for Réforme Agraire et Foncière). The RAF does not explicitly prevent urban agriculture within the city of Ouagadougou, rather it says that the urban fields of Burkina are mainly used for activities related to the needs of the urban life (housing, trade, industry, arts crafts), while rural fields are mainly for agriculture, cattle breeding (or livestock), and to other rural activities in general (RAF, 1996). This reason justifies the relevant choice of this year as reference in the analysis of this spatial dynamics. The results present the spatial distribution of the sites of agriculture in the city of Ouagadougou between 1996 and 2009, as well as the total surface area exploited in the truck farming according to the seasons. They analyze the spatial and temporal dynamics observed according to the urban land pressure and to the availability of the water, which is an indispensable resource for the survival of the activity. Therefore, this is an inexplicit prohibition which exists since then, which explains the pertinent choice of 1996 as the reference in the analysis of the spatial evolution of this activity. The results present the spatial distribution of the sites of agriculture in the city of Ouagadougou between 1996 and 2009, as well as the total surface area exploited in the truck farming according to the seasons. They analyze the spatial and temporal dynamics observed according to the urban land pressure and to the availability of the water, which is an indispensable resource for the survival of the activity.

La permaculture est souvent considérée comme un procédé « alternatif » de production alimentaire écologique en ville ou à la campagne. Cependant, et bien que la définition et les principes de la permaculture soient en constante évolution, il apparaît que la permaculture n'est pas simplement une autre façon de jardiner, mais une autre façon de concevoir le monde. Considérant la place de la permaculture dans le processus de l'agriculture urbaine, nous remarquons que la conception permaculturelle est, bien entendu, différent de l'agriculture conventionnelle, mais nous observons également que le projet permaculturel est fondamentalement différente de l'urbanisme. De là, face à la crise écologique mondiale croissante, nous interrogeons la permaculture comme une possibilité de re-conception de la structure urbaine existante. Enfin, nous nous questionnons sur les bases épistémologiques de la permaculture en vue de susciter un changement philosophique et matériel global., Permaculture is often considered an “alternative” way of ecological food production in countrysides or cities.. Although the definition and principles of permaculture are in constant evolution, it appears that permaculture is not simply a different way of gardening but another way of conceiving the world. Considering the place of pemaculture in the urban agriculture process we notice that the permacultural design is, of course, different from the conventional agriculture, but we observe as well that the permacultural project is fundamentally different from urbanism. From there, confronted to the growing ecological global crisis, we interrogate the source of permaculture as a possibility of re-designing the existing urban structure. Finally, we question the epistemological basis of permaculture in order to seek a global philosophical and material change.