Search

Senescence in flower petals can be regarded as a form of programmed cell death (PCD), being a process where cells or tissues are broken down in an orderly and predictable manner, whereby nutrients are re-used by other cells, tissues or plant parts. The process of petal senescence shows many similarities to autophagic PCD in animal cells including a massive breakdown of protein, DNA and RNA, the formation of autophagic vacuoles for the breakdown of cytoplasm and organelles therein and, the eventual rupture of these vacuoles that kills the cell. Chromatin condensation and DNA and nuclear fragmentation (traditionally considered being apoptotic-like features) are observed in both autophagic animal cells and in senescing petal cells. We present a conceptional model underlying petal senescence that integrates elements that have been associated with both apoptotic and autophagic types of PCD

Schilvlekjes is een Elstar-probleem dat in gevoelige jaren tot grote directe en indirecte economische schade leidt. De basis van dit probleem ligt in de teelt, maar vooralsnog zijn er geen effectieve preventieve handvaten om het probleem hier tegen te gaan

AFSG en Van Hall Larenstein hebben samen een inventarisatie uitgevoerd gericht op voeding en ouderenzorg. Omdat de ziektedruk bij ouderen toeneemt ligt de focus van deze studie op de rol van voeding in de periode voor, tijdens en na ziekte en operatie. Gedurende het onderzoek is duidelijk geworden dat er in de instellingen al relatief veel aandacht is voor voeding. Maar slechts 7% van de ouderen woont in een instelling, de grootste groep ouderen woont zelfstandig. De grootste verbeterslag is dan ook te halen bij deze ouderen

De bewaarkwaliteit van fruit heeft in 2009 zowel in negatieve als in positieve zin bijzonderheden. Waarschuwingen over de gevolgen van de calciumtekorten werden al vroeg in het seizoen gemeld. Uitgebreide productcontroles zijn nodig om een grootschalig kwaliteitsverlies te kunnen signaleren

This report provides a description of a scientifically-funded instrument that measures and explains the perceptions (or 'thoughts') and behaviours (or 'actions') of consumers with regards to food quality values. A description of its application is presented to generate insights into how modern Dutch consumers think about food, what Dutch consumers actually buy and the relationship between perceptions and behaviours. Een beschrijving van een wetenschappelijk gefundeerd instrument dat de perceptie ('het denken') en het gedrag ('het doen') van consumenten en het verschil daartussen inzake voedselkwaliteitswaarden meet en verklaart. Een beschrijving van de toepassing ervan om inzichten te genereren hoe de Nederlandse consument anno nu denkt over voedsel, wat diezelfde Nederlandse consument aankoopt en de relatie daartussen.

Vanuit (een deel van) de mosselsector lijkt behoefte te zijn aan een onderscheidend label, waarmee de vermarkting van het product en het imago van de sector kunnen worden verbeterd. Aquacultuur is biologisch als het bijdraagt aan de gezondheid van het ecosysteem inclusief biodiversiteit, biologische cycli en biologische activiteit. Mosselkweek voldoet in veel gevallen aan deze definitie omdat mosselen in het buitenwater niet worden gevoerd en dus worden er geen extra voedingsstoffen aan het water toegevoegd. Om voor het keurmerk biologisch (organic in het Engels) in aanmerking te komen moet aan een aantal nader gespecificeerde criteria worden voldaan. Doel van het project is het uitvoeren van evaluatie om de haalbaarheid voor biologische productie van mosselen binnen de Nederlandse mosselsector te beoordelen. Op basis van de haalbaarheidsstudie kan door de sector in overleg met de overheden besloten worden of er ruimte en mogelijkheden voor biologische mosselproductie in Nederland zijn, waardoor voor een enkel bedrijf of (een deel van) de sector de mogelijkheid gecreëerd wordt om tot conversie tot biologische mosselkweek te komen.

Deze notitie heeft tot doel een beknopt overzicht te geven over de state-of-art rond het thema voedselverspilling. Tevens wordt een kader geschetst op basis waarvan verdere discussie kan plaatsvinden wat concrete adviezen voor beleid kan opleveren. Deze verkenning is opgesteld vanuit het perspectief van de consument. De specifieke focus ligt op de rol van de consument en de interactie op de marktplaats. Hoe kan de consument via bewustwording en gedragsverandering een bijdrage te leveren aan vermindering van voedselverspilling? De marktplaats is een ontmoetingsplek tussen consumenten en ketenpartijen die consumentenproducten leveren en als loket naar de consumentenmarkt opereren.

The next generation of automated sorting machines for seedlings demands 3D models of the plants to be made at high speed and with high accuracy. In our system the 3D plant model is created based on the information of 24 RGB cameras. Our contribution is an image acquisition technique based on volumetric intersection which is capable of the required order of speed and accuracy and which can easily be calibrated by non-expert operators. The use of 24 cameras leads to a non-trivial calibration procedure. A calibration procedure has been developed which is based on commercial single-calibration routines, offering robustness. This will be incorporated into the MARVIN-machine in such a way that a non-expert operator can easily calibrate the system with minimal intervention. In this paper we show a proof of principle for the fast and accurate image acquisition method.

Vanuit (een deel van) de mosselsector lijkt behoefte te zijn aan een onderscheidend label, waarmee de vermarkting van het product en het imago van de sector kunnen worden verbeterd. Aquacultuur is biologisch als het bijdraagt aan de gezondheid van het ecosysteem inclusief biodiversiteit, biologische cycli en biologische activiteit. Mosselkweek voldoet in veel gevallen aan deze definitie omdat mosselen in het buitenwater niet worden gevoerd en dus worden er geen extra voedingsstoffen aan het water toegevoegd. Om voor het keurmerk biologisch (organic in het Engels) in aanmerking te komen moet aan een aantal nader gespecificeerde criteria worden voldaan. Doel van het project is het uitvoeren van evaluatie om de haalbaarheid voor biologische productie van mosselen binnen de Nederlandse mosselsector te beoordelen. Op basis van de haalbaarheidsstudie kan door de sector in overleg met de overheden besloten worden of er ruimte en mogelijkheden voor biologische mosselproductie in Nederland zijn, waardoor voor een enkel bedrijf of (een deel van) de sector de mogelijkheid gecreëerd wordt om tot conversie tot biologische mosselkweek te komen.

Het doel van deze verkenning is om op basis van literatuur en interviews met belangrijkste stakeholders een visie te formuleren over de wijze waarop het groene onderwijs een bijdrage kan leveren aan het verminderen van voedselverliezen binnen alle schakels van de keten inclusief de consument, en aan de nuttige toepassing van reststromen.

Het is belangrijk dat er een goede samenhang is tussen de verwachte productkwaliteit, bewaarcondities en mogelijk extra maatregelen met nadruk op de bewaring van peer

The design of controlled processes is a combined optimal control and design problem (OCDP). Literature on solving large OCDPs is rare. This paper presents an algorithm for solving large OCDPs. For this algorithm system dynamics, objective function and their first-order derivatives must be continuous in the state, control and design parameters. The algorithm is successfully applied to the combined control and design problem of a cold store with three possible refrigeration technologies: mechanical refrigeration, ventilation and evaporative cooling. As a result, insight into cost effectiveness of the refrigeration technologies is generated. It is concluded that for this cold store in the Netherlands evaporative cooling is too expensive. Ventilation is economically viable if the cold store is to be used in January only. In case the cold store is to be operated all year then it is most economical to rely on mechanical refrigeration only and use the overcapacity during most part of the year to shift refrigeration to low-tariff hours. Copyright © 2008 John Wiley & Sons, Ltd.

Consumenten vinden kabeljauw lekkerder smaken als er ‘wilde vis’ op de verpakking staat. De informatie op de verpakking speelt dus een belangrijke rol in de smaakbeoordeling, stelt Adriaan Kole in Food and Quality Preference. “Smaakbeleving is een optelsom van de smaak in je mond en je ideeën over het product”, vertelt de onderzoeker van Wageningen UR aan Resource (5 februari 2009). Kole en collega’s onderzochten circa vijfhonderd huishoudens. Zij kregen – identieke – vis zonder informatie, met het label ‘wilde vis’ of met het label ‘kweekvis’, telkens met twee weken ertussen. Ook kreeg een groep ‘kweekvis’ met positieve informatie over kweken. De smaak van de ‘wilde vis’ werd als beste beoordeeld. Ook de prijs bleek van belang: hoe duurder de vis, hoe hoger de waardering. De informatie over kweken had niet het beoogde positieve effect. Consumenten verwachten kennelijk dat kweken de smaak negatief beïnvloedt. “Viskwekers doen er dus goed aan om dat imago op te krikken”, aldus Kole. Info: adriaan.kole@wur.nl

The effects of different types of product information on consumer product evaluation were examined in real life settings. Cod fillets were presented to 1440 consumers drawn from the Dutch TasteNet consumer panel for assessment in their own households. The product was presented accompanied by product information included in the package labelling. A control product, labelled simply as cod, was included. Consumers reported their evaluation of the product for overall and analytic sensory attributes. It was found that information about product type, price, freshness and the advantages of fish farming could influence product evaluation. Cod labelled as wild, highly priced or recently caught was judged more favourably than the unlabelled product. Information on the advantages of farming had a negative effect on product evaluation that interacted with price so as to minimise the positive effect of the latter. Interaction of the information provided with product perception in a realistic situation demonstrated that farmed fish was associated with less favourable product characteristics.

Champignons verliezen het minst aan kwaliteit wanneer de distributieketen zo snel en koud mogelijk beperkt worden en het afdekken van trays en het deksel van doosjes moet niet te lang worden uitgesteld worden. Dat zijn enkele van de resultaten die het project "Kwaliteit en buffering in de keten" heeft opgeleverd. Dit project wordt uitgevoerd door A&F en PRI (onderdelen van Wageningen UR) en gefinancierd door het Productschap Tuinbouw

Begin september 2008 heeft Jos Schoonderwoerd op een industrieterrein in Houten zijn nieuwe koelcomplex in gebruik genomen. Auteur Frank van de Geijn trad op als adviseur bij de totstandkoming van dit project

Deze Roadmap Bioraffinage beschrijft een aantal mogelijke routes naar de ontwikkeling en implementatie van een bioraffinage-gerelateerde Bio-based Economy in Nederland. De Roadmap combineert korte- en middellange termijn mogelijkheden (commerciële implementatie, demonstratie plants, pilot plants en gerelateerd toegepast onderzoek) met strategisch onderzoek voor de langere termijn. Tevens zijn vier z.g. Moonshots uitgewerkt, als voorziene bioraffinagestrategieën met een grote potentie voor de Nederlandse economie

Onderzoek van Wageningen UR naar de invloed van snijbloemen op gevoelens en stemmingen toont postieve resultaten. Dit biedt veel kansen voor reclame- en voorlichtingscampagnes, maar ook voor verkoopgesprekken en toepassingsmogelijkheden in bijvoorbeeld restaurants

In dit rapport wordt aangegeven wat de belangrijke aanknopingspunten vormen voor vermindering van voedselverspilling, welke aandachtspunten prioriteit hebben voor de korte en lange termijn, en met welke partijen samengewerkt kan worden om de reductiedoelstelling te behalen.

Conditions for enhancing the trade in organic products between the Netherlands and the Republic of South Africa were assessed by means of a SWOT analysis, based on information acquired through interviews and desk research. There is a large potential to enhance the trade in organic products between the two countries, although the following issues need to be addressed: the finalisation of the RSA legislation on organic production (which will enable large enough volumes to be produced and traded), skills development and the presence of an effective platform for organic production in the RSA Voorwaarden om handel in biologische producten tussen Nederland (NL) en de Zuid-Afrikaanse Republiek (ZAR) te vergroten zijn geanalyseerd door het uitvoeren van een SWOT analyse, gebaseerd op informatie uit interviews en literatuurstudie. Er is grote potentie om handel in biologische producten tussen ZAR en NL te vergroten hoewel het voltooien van de Zuid-Afrikaanse wetgeving over biologische productie, het vergroten van geproduceerde en te verhandelen volumes, de ontwikkeling van vaardigheden en de aanwezigheid van een effectief platform voor biologische productie in ZAR belangrijke voorwaarden zijn

Transparante beleidsafwegingen en bredere risicobeoordelingen lijken cruciaal voor het waarmaken van de maatschappelijke aspiraties die het ministerie van LNV zich op het gebied van voedselkwaliteit heeft gesteld. De implementatie van instrumenten die dergelijke afwegingen ondersteunen blijkt echter problematisch. In dit rapport wordt ingegaan op de toepassing van een TRansparant Afwegingskader (TRAK) en het instrument van een Brede Risicobeoordeling (BRB). Deze instrumenten bieden zeker kansen, maar een succesvolle implementatie zal tijd en energie vergen gezien de knelpunten die er tegenover staan. Transparent policy decisions and broader risk assessments seem to be crucial for fulfilling the social aspirations established by the Ministry of Agriculture, Nature and Food Quality with regard to food quality. However, the use of instruments which support such decision(making seems to be encountering problems. This report discusses the application of a Transparent Consideration Framework (TRansparant AfwegingsKader, TRAK) and a Broad Risk Assessment (Brede Risicobeoordeling, BRB). These instruments certainly offer potential, but successful implementation will take time and energy in view of the problems facing them.

The present invention relates to the use of a packaging material in the construction of a container for respiring produce, wherein the packaging material consists of a polyether-ester block copolymer or a blend of polyether-ester block copolymers and which packaging material has all of the following properties: a) permeability for oxygen is at least 40 cc.mm/m2.day.atm at 10 DEG C b) permeability for carbon dioxide is at least 600 cc.mm/m2.day.atm at 10 DEG C c) perm selectivity of carbon dioxide to oxygen is at least 10 d) water vapour transmission is at least 0.5 g.mm/ m2.day at 10 DEG C and 85% RH and e) wherein the dimensions of the packaging material are chosen so as to allow oxygen to enter into the container at a rate lower than 110% of the respiration rate of the produce The invention also relates to a container made from the packaging material.

Contronics wil meer inzicht krijgen in de werking van een eigen bevochtigingssysteem in perenbewaring. Dit ter bevordering van de implementatie van haar bevochtigingstechnieken in de fruitsector. Contronics is geïnteresseerd in een onafhankelijk oordeel door Wageningen UR over het functioneren van haar systeem. Doel van dit project is om proefondervindelijk te bepalen 1) wat het effect is van bevochtiging op de perenkwaliteit tijdens CA bewaring en 2) of de geïnstalleerde bevochtigingapparatuur naar behoren functioneert

De beste manier om pubers meer groente te laten eten is te proberen het aanbod buitenshuis te verbeteren. Buiten de gezinsmaaltijd is groente voor jongeren een rariteit

Deze Roadmap Bioraffinage beschrijft een aantal mogelijke routes naar de ontwikkeling en implementatie van een bioraffinage-gerelateerde Bio-based Economy in Nederland. De Roadmap combineert korte- en middellange termijn mogelijkheden (commerciële implementatie, demonstratie plants, pilot plants en gerelateerd toegepast onderzoek) met strategisch onderzoek voor de langere termijn. Tevens zijn vier z.g. Moonshots uitgewerkt, als voorziene bioraffinagestrategieën met een grote potentie voor de Nederlandse economie

Dit rapport beschrijft het onderzoek naar de haalbaarheid van het scheiden van droge poeders op basis van de elektrostatische oplaadbaarheid. Te denken valt aan het fractioneren van melen die niet met behulp van malen en windziften kunnen worden opgewerkt. Voor het onderzoek is gebruik gemaakt van kennis van aanverwante technologieën, zoals het opladen van agro-poeders voor coatingdoeleinden en meetapparatuur voor het karakteriseren van verfpoeders

Colour is one of the most important quality attributes of broccoli. Yellowing due to senescence of broccoli florets is the main external quality problem. Controlled atmosphere (CA) storage is a very effective method to maintain broccoli quality. The aim of this paper is to characterise the colour behaviour (measured by RGB colour image analysis) of broccoli as affected by CA and temperature. Data on colour behaviour and gas exchange were gathered for broccoli heads stored in containers at three temperatures and subjected to four levels of O2 and three levels of CO2 concentrations. An integrated colour model is proposed that combines a colour model with a standard gas exchange model. The colour model is based on an existing colour model that describes the formation of (blue/green) chlorophyllide from the colourless precursor, the bidirectional conversion of chlorophyllide into (blue/green) chlorophyll and the decay of chlorophyllide. A multi-response approach was applied, accounting for 92% of the variance. Gas exchange parameters were estimated using the gas exchange model, the colour parameters were estimated using the colour model. Both models are linked via the reaction rate constant that describes the decay of chlorophyllide, as this reaction rate constant was found to be affected by the gas conditions. The integrated model might be applied to predict colour changes of MAP packaged broccoli as a low level of O2 and a high level of CO2 will only affect colour retention at higher temperatures.

This report charts and analyses the current situation regarding integrated digitalinformation facilities in the horticultural sector. It also suggests the outlines of a possible programme for improving the integration of these digital information facilities. Additionally it offers an overview of the current initiatives and projects and suggests a starting point for the role which the Dutch horticulture cluster wishes to fill. Dutch horticulture is aiming towards a guiding role as a developer and owner of operational and coordinating concepts which are used in ICT systems, data flows, and chain standards. The report emphasises the necessity of creating an integrated approach to digital information facilities.

Algemeen wordt aangenomen dat groente en fruit gezond zijn voor de mens. Maar hoe onderbouwd is de gedachte eigenlijk dat appels en peren gezond zijn

This report outlines the impact of ICT on the food economy. On the basis of a literature review from four disciplines - knowledge management, management information systems, operations research and logistics, and economics - the demand for new ICT applications, the supply of new applications and the match between demand and supply are identified. Subsequently the impact of new ICT applications on the food economy is discussed. The report relates the development of new technologies to innovation and adoption processes and economic growth, and to concepts of open innovations and living labs

Onderzoek van Wageningen UR naar de invloed van snijbloemen op gevoelens en stemmingen toont postieve resultaten. Dit biedt veel kansen voor reclame- en voorlichtingscampagnes, maar ook voor verkoopgesprekken en toepassingsmogelijkheden in bijvoorbeeld restaurants

Wageningen UR voert een meerjarig onderzoeksprogramma uit, getiteld Ketens en Agrologistiek. Deze projectbundel geeft informatie over projecten in dit thema en van elk project is een flyer opgenomen