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A castanheira-do-brasil (Bertholletia excelsa H. & B. - Lecythidaceae) é a espécie de maior diâmetro entre todas as demais da floresta amazônica. Árvores com 5,25 m e 4,34 m de diâmetro a 1,3 m do solo (DAP) já foram registradas, assim como a ocorrência, em um mesmo local, de mais de dez castanheiras com diâmetros superiores a 3 m. Existem fortes evidências de que alguns exemplares de castanheira possam ser milenares e ainda produtivos. Este trabalho objetivou informar como se comporta a castanheira no que tange aos crescimentos do diâmetro e da altura em reflorestamentos heterogêneos que visam a recuperar áreas degradadas pela atividade de mineração na Floresta Nacional Saracá-Taqüera, Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (IBAMA) em Porto Trombetas, estado do Pará e, também, avaliar qual é a produção de um castanhal primitivo, em termos de safra e renda, para uma comunidade de castanheiros daquela região. Numa área de 19,4 ha, reflorestada em 1984 com diversas espécies florestais, foram registradas e medidas (diâmetro e altura) todas as 482 castanheiras ali plantadas. Para avaliar a safra de castanha foi implantado, numa Reserva de Castanheiras dentro da Flona, um estudo para quantificação e pesagem de ouriços e castanhas das safras de 2003 a 2007. Foram registradas 482 castanheiras (= 24,8 árvores/ha). O menor diâmetro foi de 2,1 cm e o maior de 61,6 cm (= 19,4 cm), gerando um incremento médio de 1,02 cm/ano; a amplitude do incremento variou de 0,11 cm/ano até 3,24 cm/ano; a menor altura total foi de 3 m e a maior de 28 m (= 14,7 m). Conseqüentemente, o incremento médio foi de 0,77 m/ano – mínimo de 0,16 m/ano e máximo de 1,47 m. Para estimação a produção de ouriços e castanhas foram avaliadas 84 árvores com diâmetros variando desde 48 cm até 226 cm (= 122 cm) e abundância de 14 castanheiras/ha, excepcionalmente altas. Na safra de castanha de 2003, 74 castanheiras produziram frutos (= 29 ouriços/castanheira). Cada ouriço tinha em média 16 castanhas (peso médio unitário de 7 g). A produção média foi de 477 castanhas/árvore, o que representou uma safra baixa. Uma safra normal na região produz 800 hectolitros, correspondentes a 34,000 kg, que comercializados rendem R$68.000,00 (US$22,666.67). Divididos pelos 30 coletores, resulta em R$2.267,00 (US$755.67) por trabalhador para os três meses de serviço (fevereiro, março e abril), ou R$756,00 (US$252.00) por mês para cada trabalhador se a divisão fosse igualitária, o que, é sabido, não acontece, pois deste valor mensal o coletor recebe menos de 40%, próximo de R$300,00/mês (US$100.00). A castanheira-do-brasil, plantada em áreas degradadas da Amazônia setentrional, através de reflorestamentos heterogêneos, é uma espécie de comprovada adaptabilidade e excelente crescimento. Uma seleção da matriz de sementes possibilita a obtenção de árvores com 60 cm de diâmetro e altura de 28 m aos 19 anos, ou seja, um incremento anual médio de crescimento do diâmetro de 3,24 cm/ano e da altura de 1,47 m/ano. No ano de 2003, num universo de 74 castanheiras em floresta primária, a produção total de castanha foi de 247,1 kg de castanhas (safra muito baixa), que renderia R$494,17 (US$164.72) no caso de o quilo ser comercializado ao preço de R$2,00 (US$0.67).

A castanheira-do-brasil (Berthollletia excelsa H.B.K.) é uma árvore de grande porte, alcançando até 50 metros de altura (Locatelli, 1990). Distribui-se no Brasil, Venezuela, Colômbia, Peru, Bolívia, Guianas e Equador. No Brasil, é ainda fruto do extrativismo nos estados do Acre, Amapá, Amazonas, Pará, Rondônia e Roraima. Made available in DSpace on 2017-03-02T23:47:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 14056.pdf: 2118979 bytes, checksum: 7b12d0b1bce89c318d7424983e5f0c66 (MD5) Previous issue date: 2006-10-18

A devastação de castanhais nativos na Amazônia, devido à implantação de programas de colonizaçã::; e/ou de atividades comerciais, está provocando a diminuição da variabilidade genética de castanha-do-bras (Bertholletia excelsa H.B.K.), imprescindível na manutenção da diversidade genética da cultura e como base de trabalho para programas de melhoramento, essenciais para a expansão das áreas de cultivo. O presente trabalho te e por objetivo estudar a divergênda genética da castanha-do-brasil, utilizando marcadores moleculares RAPD. Trin;a e quatro indivíduos foram avaliados, sendo dezessete provenientes do Banco de Germoplasma do Centro de Pes-quisa Agroflorestal da Amazônia Oriental (EMBRAPNAmazônia Oriental), localizado na cidade de Belém-PA e outros 17 indivíduos, de um reflorestamento na cidade de Cláudia-MT. O DNA destes indivíduos foi extraído, pur""'- cado e quantificado. Nas análises foram utilizados 51 iniciadores de reação (primers), que geraram 144 bandas pc - mórficas. As distâncias genéticas foram obtidas pelo complemento do coeficiente de similaridade de Sorensen-Dice. Os resultados indicaram a presença de divergência genética entre e dentro das populações estudadas. Três grupos de indivíduos foram formados no gráfico de agrupamento: o primeiro grupo constituiu-se de indivíduos dos dois estados, o segundo apresentou apenas indivíduos do Estado do Mato Grosso e o terceiro, apenas indivíduos do Estado do Pará. Os marcadores RAPD mostraram-se eficientes na separação dos indivíduos de acordo com os centros de origem.

há quase um século. Os frutos caem anualmente nos meses de dezembro a fevereiro; e logo após esse período os extrativistas trabalham quase que exclusivamente na coleta das sementes conhecidas como castanha-do-brasil ou castanha-do-pará. Devido à renda gerada e à mão-de-obra utilizada; esta é a atividade florestal não madeireira mais importante no Estado. No entanto; pouco se conhece sobre os impactos que a coleta vem causando nas populações naturais de castanheiras. O objetivo deste estudo foi comparar a regeneração e estrutura populacional de Bertholletia excelsa em três áreas com diferentes históricos de ocupação e coleta de castanha. Foram inventariados 108 ha de floresta primária em três seringais diferentes com mais de 50 km de distância entre eles; a saber: Seringal Filipinas; Seringal Cachoeira (Projeto de Assentamento Extrativista Chico Mendes) e Seringal Pindamonhangaba. O Seringal Cachoeira é o mais antigo; mais organizado socialmente e com melhores condições de acesso; e o Seringal Pindamonhangaba é o que tem maiores dificuldades de acesso. No total foram mapeados 395 indivíduos de castanheiras nos anos de 2003 e 2004; caracterizados como plântulas (altura $ 1;5m); varetas não apresentou diferença significativa entre os três seringais. A densidade total de jovens e adultos foi 2;07 ind.ha-\ de varetas foi 1;2 ind.ha-1 e de plântulas foi 3;5 ind.ha-1; sendo ~ue a distribuição dos indivíduos jovens e adultos foi caracterizada como aleatória. A comparação entre os três seringais mostrou que o Seringal Cachoeira se diferenciou dos demais na maioria das características analisadas. No Seringal Cachoeira; observou-se a maior densidade de adultos embora este tenha apresentado uma menor taxa de regeneração; menor densidade de plântulas e menor altura média das plântulas. A infestação de cipós nos indivíduos jovens e adultos foi menor no Seringal Cachoeira; a floresta neste Seringal foi considerada mais densa que nos outros seringais e a intensidade estimada de coleta dos frutos foi maior (77% da produção). No Seringal Cachoeira; as taxas de mortalidade e ingresso foram as maiores; 27% e 169% respectivamente; embora a razão ingresso/morte tenha sido menor; indicando uma dinâmica intensa; porém com menor efetividade para o estabelecimento de novos indivíduos; já que o número de varetas não apresentou diferença significativa entre os três seringais. Dissertação (Mestrado em Ecologia e Manejo de Recursos Naturais) - Programa de Pós-graduação em Ecologia e Manejo de Recursos Naturais, Universidade Federal do Acre, Rio Branco, AC. Orientadora: Lúcia Helena de Oliveira Wadt.

A castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) e mandioca (Manihot esculenta Crantz) são matérias-primas importantes que constituem a base de subsistência para os povos da região Amazônica. Devido à falta de incentivo às suas utilizações pela indústria de alimentos no mercado interno, buscou-se processar a castanha-do-Brasil para obtenção de amêndoa e torta, e de mandioca para obtenção de farinha, objetivando identificar parâmetros de qualidade que justificassem e incentivassem o apelo aos seus aproveitamentos. Os resultados mostraram que a negatividade de aflatoxinas na amêndoa e torta apontaram a alta qualidade do lote da castanha-do-Brasil em relação a segurança alimentar. Os teores encontrados de selênio 2,04mg/kg na amêndoa e 7,13mg/kg na torta, os percentuais de fibra alimentar de 8,02 na amêndoa, de 15,72 na torta e de 5,68 na farinha, proteína bruta de 40,23% na torta e carboidratos 79,33% na farinha, permitiram caracterizar o produto a base de castanha como protéico, rico em selênio e fibras; e o de mandioca como rico em carboidratos e fibras. A proteína bruta da amêndoa é completa, rica em aminoácidos sulfurados, estando uns aminoácidos em quantidades superiores e outros equivalentes aos do padrão da FAO, podendo a castanha e derivados - devido a estes aminoácidos, ao selênio e fibras - serem considerados um apelo ao seu consumo, pelas funções de grande relevância que desempenham à manutenção da saúde do ser humano. Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K.) and cassava (Manihot esculenta Crantz) are important raw materials, which constitute the basis of subsistence for those who live in the Amazon region. Due to a total lack of incentive for their use by the national food industry, this study aimed at processing Brazil nuts to obtain the nuts and the meal and at processing cassava to obtain the flour, studying the quality parameters which could justify and encourage their use. The absence of aflatoxin in both the nuts and meal indicated the high quality of the Brazil nuts with respect to food safety. The presence of a selenium content of 2.04mg/Kg in the nut and 7.13mg/Kg in the meal, a food fiber content of 8.02% in the nut, 15.72% in the meal and 5.68% in the flour, a protein content of 40.23% in the meal and carbohydrate content of 79.33% in the flour allowed for the characterization of products based on the nut as high protein, rich in selenium and fiber and of the cassava as rich in carbohydrate and fiber. The protein of the nut is complete and rich in sulfur amino acids and contains all the essential amino acids, some with values greater than and others equal to, the FAO standards. Due to these contents of amino acids, selenium and fiber, the consumption of the Brazil nut and derivatives should be encouraged due to their relevant functions with respect to human health.

A castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) e mandioca (Manihot esculenta Crantz) são matérias-primas importantes que constituem a base de subsistência para os povos da região Amazônica. Devido à falta de incentivo às suas utilizações pela indústria de alimentos no mercado interno, buscou-se processar a castanha-do-Brasil para obtenção de amêndoa e torta, e de mandioca para obtenção de farinha, objetivando identificar parâmetros de qualidade que justificassem e incentivassem o apelo aos seus aproveitamentos. Os resultados mostraram que a negatividade de aflatoxinas na amêndoa e torta apontaram a alta qualidade do lote da castanha-do-Brasil em relação a segurança alimentar. Os teores encontrados de selênio 2,04mg/kg na amêndoa e 7,13mg/kg na torta, os percentuais de fibra alimentar de 8,02 na amêndoa, de 15,72 na torta e de 5,68 na farinha, proteína bruta de 40,23% na torta e carboidratos 79,33% na farinha, permitiram caracterizar o produto a base de castanha como protéico, rico em selênio e fibras; e o de mandioca como rico em carboidratos e fibras. A proteína bruta da amêndoa é completa, rica em aminoácidos sulfurados, estando uns aminoácidos em quantidades superiores e outros equivalentes aos do padrão da FAO, podendo a castanha e derivados - devido a estes aminoácidos, ao selênio e fibras - serem considerados um apelo ao seu consumo, pelas funções de grande relevância que desempenham à manutenção da saúde do ser humano.

Orientador: Tamas Jozsef M. K. Szmrecsanyi Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Geociencias Mestrado

Orientador: Hilary Castle de Menezes Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: A castanha-do-brasil (Berlholletia excelsa, H.B.K.) enquadra-se entre os produtos extrativistas de elevado valor protéico e nutricional que não são processados no Brasil, motivo pelo qual foi selecionada junto com a mandioca (Manihot esculenta Crantz.), que se caracteriza pelo alto valor energético, expressiva produção e aceitação, para a realização deste estudo. O objetivo deste trabalho foi o estudo destas matérias-primas, formulações, processamento por extrusão, otimização, vida útil e aceitabilidade de um produto extrusado composto de castanha-do-brasil e mandioca, similar aos cereais matinais desidratados, rico em proteínas e carboidratos que podem suprir deficiências protéico-calóricas, proporcionando o aumento do consumo de proteína vegetal de alto valor biológico, fibras dietéticas e selênio. Este último é um oligoelemento essencial ao organismo que apresenta mecanismos de regulação fisiológica, com propriedades funcionais surpreendentes para a saúde humana. Este alimento poderia ser disponibilizado no mercado e usado como alimento institucional em creches, escolas públicas, hospitais, presídios, forças armadas e outras instituições, representando um produto conveniente que poderia ser incluído no grupo de alimentos funcionais. Os resultados das análises das matérias-primas mostraram a boa qualidade da castanha-do-brasil utilizada, com respostas negativas para as aflatoxinas B1, B2,G1e G2,assegurando que os produtos dela processados serão isentos destes metabólitos tóxicos, desde que sejam mantidas as boas práticas agrícolas, de fabricação e armazenagem. Os teores de selênio encontrados na amêndoa e torta de castanha-do-brasil foram 2,04 e 7,13 mg/kg. Os valores de fibras dietéticas em percentagens foram de 8,02 '+ ou -' na amêndoa, 15,72 '+ ou -' 0,02 na torta e 5,68 '+ ou -' 0,02 na farinha de mandioca. O teor de proteína na amêndoa foi 14,29 % e na torta 40,23 %, apresentando elevados conteúdos de aminoácidos sulfurados e isoleucina, superiores aos valores do padrão estabelecido pela FAO/WHO/UNO (1985), sugerindo a sua possível aplicação em misturas com outros alimentos para enriquecê-Ios. ... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. Abstract: The Brazil nut (Bertholletia excelsa, H.B.K.) can be placed in the category of high protein, high nutritional value extractive products, which are not processed in Brazil. For this reason it was selected for this study, along with cassava (Manihot esculenta Crantz.), which is characterized by its high energy value, expressive production and acceptance. The objective of this research was to study the raw materiais, formulations, processing by extrusion, optimization, shelf life and acceptability of an extruded product composed of Brazil nuts mixed with cassava, similar to dry breakfast cereais, rich in proteins and carbohydrates, which could overcome protein/calorie deficiencies, allowing for an increase in the consumption of high biological value vegetable protein, dietary fibers and selenium. The latter is an oligo-element essential to the human organism, which presents mechanisms for physiological regulation and surprising functional properties for human health. This product could be made available on the open market and used in institutional catering such as nurseries, state schools, hospitais, prisons, the armed forces and other institutions, representing a convenient food of high nutritional value, which could be classified as a functional food. Analyses carried out on the raw materiais showed that the Brazil nuts used were of good quality, with absence of aflatoxins B1, B2, G1and G2, thus assuring the absence of these toxic metabolites in the final products, if good manufacturing and storage practices were followed. The selenium levels found in the nuts and meal were 2.04 and 7.13 mg/kg respectively. The values for dietary fiber were 8.02 '+ or - ' 0.02 in the nut, 15.72% . The Brazil nut (Bertholletia excelsa, H.B.K.) can be placed in the category of high protein, high nutritional value extractive products, which are not processed in Brazil. For this reason it was selected for this study, along with cassava (Manihot esculenta Crantz.), which is characterized by its high energy value, expressive production and acceptance. The objective of this research was to study the raw materiais, formulations, processing by extrusion, optimization, shelf life and acceptability of an extruded product composed of Brazil nuts mixed with cassava, similar to dry breakfast cereais, rich in proteins and carbohydrates, which could overcome protein/calorie deficiencies, allowing for an increase in the consumption of high biological value vegetable protein, dietary fibers and selenium. The latter is an oligo-element essential to the human organism, which presents mechanisms for physiological regulation and surprising functional properties for human health. This product could be made available on the open market and used in institutional catering such as nurseries, state schools, hospitais, prisons, the armed forces and other institutions, representing a convenient food of high nutritional value, which could be classified as a functional food. Analyses carried out on the raw materiais showed that the Brazil nuts used were of good quality, with absence of aflatoxins B1, B2, G1and G2, thus assuring the absence of these toxic metabolites in the final products, if good manufacturing and storage practices were followed. The selenium levels found in the nuts and meal were 2.04 and 7.13 mg/kg respectively. The values for dietary fiber were 8.02 '+ or -' 0.02 in the nut, 15.72 '+ or -' 0.02 in the meal and 5.68 '+ or -' 0.02 in the cassava flour. The protein levei in the nuts was 14.29% and in the meal 40.23%, showing high contents of sulfur amino acids and isoleucine, higher than the standard values of FAO/WHO/UNO (1985), suggesting its application for enriching other foods. A '2 POT. 3' complete compound experimental design was used to determine the proportions of cassava flour and semi-defatted Brazil nut meal. The mass was extruded in a single screw Brabender extruder at 175 rpm, feed rate of 80 g/min 3:1 screw and 2 mm diameter cylindrical matrix, obtaining breakfast cereal like products in the flavors natural, sweet and savory. ... Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations. Doutorado Doutor em Tecnologia de Alimentos

A total of thirteen genera of bacteria and two genera of yeasts were detected in surface sterilized and unsterilized Brazilian commodities and spices such as cashew kernels, Brazil nut kernels, black and white pepper. The genus Bacillus with eight species was by far the most common. The yeasts isolated were Pichia sp., P. guillermondii and Rhodotorula sp. Bacillus cereus, Salmonella typhimurium and Staphylococcus aureus were detected in cashew and Brazil nut kernels. Um total de 13 gêneros de bactérias e 2 de leveduras foi detectado a partir de amêndoas de castanha de cajueiro, de amêndoas de castanha-do-Brasil e de pimenta-do-reino preta e branca produzidas no Brasil. O gênero bacteriano mais freqüentemente encontrado foi o Bacillus, com 8 espécies. As leveduras Pichia sp., P. guillermondii e Rhodotorula sp., isoladas somente a partir de amêndoas de cajueiro, apresentaram populações mais elevadas que as de bactérias. Bacillus cereus, Salmonella typhimurium e Staphylococcus aureus foram também detectadas em amêndoas de cajueiro e de castanha-do-Brasil.

A circulação de nutrientes no complexo planta-liteira-solo depende não somente do ecossistema em si, mas, também, dos fatores externos a ele. Um desses fatores é a precipitação pluviométrica, a qual possui forte influencia sobre o desenvolvimento das plantar, com consequências na deposição de material vegetal e na ciclagem dos nutrientes. Espera-se que haja diferenças em termos de ciclagem de nutrientes, quando se tratado ecossistemas naturais e agroecossistemas. O presente trabalho foi desenvolvido no Município de Capitão Poço, microrregião Guajarina, situada no Nordeste do Estado do Pará, tendo como objetivo a comparação do estoque de liteira em ecossistemas naturais (floresta primaria e capoeira) e agroecossistemas, e avaliar a contribuição dos referidos estoques no armazenamento dos nutrientes ao longo do ano. Os resultados obtidos indicam diferenças entre os sistemas estudados que se devem, principalmente. a velocidade de decomposição da liteira no period° mais seco do ano. Conclui-se que o N esta mais presente na liteira da floresta, enquanto o P e o Mg estão na de consorcio de castanheira-do-brasil com cacaueiro. A considerável variação nos estoques de liteiras dos ambientes estudados ao longo do ano acarreta flutuações nas quantidades de nutrientes armazenados. Made available in DSpace on 2016-09-19T19:39:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 198477591PB.pdf: 2439482 bytes, checksum: 19437d7c9ec576e2d304928c4f67af62 (MD5) Previous issue date: 2003-07-22

A produção de mudas sadias e robustas de espécies florestais é importante para o uso em projetos de reflorestamento da Amazônia. Um fator a ser considerado quanto a esse aspecto é a baixa fertilidade dos solos de terra firme, que pode afetar o desenvolvimento das mudas. Este trabalho consistiu em se empregar adubação e bactérias solubilizadoras de fosfato (BSF) em mudas de andiroba e castanha-do-Brasil, com vistas a transplantá-las para o campo com menos tempo e em melhores condições de desenvolvimento. Foram feitas adubações químicas usando como fonte de fósforo o superfosfato triplo (nas doses O, 25, 50 e 100 kg de P ha"^) e fosfato de rocha do Araxá (50 kg de P ha"). Usou-se também em alguns tratamentos, uma adubação complementar com Cálcio (5 cmolc de Ca.kg'^ de solo), Magnésio (2 cmolc de Mg.kg" de solo). Potássio (100 mg de K.kg"^ de solo) e Nitrogênio (200. kg de N ha'^ = 0,1 g de N.kg'^ de solo); todas com e sem presença de BSF. As medidas foram feitas num intervalo de 15 dias durante três meses e meio. Com relação à andiroba, não houve diferença de resposta quando se aplicou 25 ou 50 kg de P.kg"' de solo na forma de SFT. As plantas desses tratamentos foram as que apresentaram melhores desenvolvimentos em altura, número de folhas e peso da matéria seca. A adubação com lOOkg de P.kg"^ na forma de SFT ou 50kg de P.kg"^ na forma de FR (fosfato de rocha) não resultaram em melhores desenvolvimento das plantas. Houve efeito positivo da inoculação com as bactérias solubilizadoras de fosfato P304, P348, P317 e P384 na altura, número de folhas e matéria seca das plantas quando aplicado o complemento da adubação com Ca, Mg, K e N na presença de 25 ou 50 kg de P.kg"^ de solo como SFT. As mudas da castanha-do-Brasil não responderam positivamente à inoculação com bactérias solubilizadoras de fosfato, nem às adubações com fósforo no solo quanto aos parâmetros altura, diâmetro e matéria seca das plantas. As plantas apresentaram baixa queda das folhas para os tratamentos que tiveram a adubação complementar com Ca, Mg, K e N e com e sem a presença das BSF. A adubação do solo com P, Ca, Mg, K e N proporcionou um maior número de folhas nas mudas da castanha-do-Brasil. The producti. n of healthy and robust seedling of forest species is importam for the use in prcjects of reforestation in the Amazônia. A factor to be considered with relationsh p to that aspect is the low fertility of the "terrafirme soils, that can affecí the seedling development. This work consisted of using mineral fertilizers and inoculation with phosphate-solubilizing bactérias (BSF) on seedlings of Andiroba and Brazil nut, in order to transplanting them to the field with less time and in a better development conditions. The experiment was accomplished in plastic bags with 2 kg of oxisol in a greenhouse. Chemical fertihzation usmg P as triple superphosphatè (SFT; O, 25, 50 and 100 kg of P ha"') and rock phosphate of Araxá (50 kg of P ha"'). It was also used in some treatments, a complementai fertilization with Calcium (5 cmolc of Ca.kg"' of soil), Magnesium (2 cmolc of Mg.kg"' of soil), Potassium (100 mg of K kg^' of soil) and Nitrogen (200 kg of N ha"' = 0.1 g of N.kg ' of soil), with and without BSF inoculation. The measures were made in an interval of 15 days during three and a half months. Andiroba seedlings did not present response difference when it was apphed 25 or 50 kg of P.kg-1 of soil in the form of SFT. The plants of those treatments were the ones that presented better developments in height, number of leaves and weight of dry matter. The fertilization with lOOkg of Pkg"" as SFT or 50kg of P.kg as FR (rock phosphate) did not result in a better development of the plants. There was a positive effect of the inoculation with the BSF P304, P348, P317 and P384 in the height, number of leaves and dry matter of the plants when applied the complement with Ca, Mg, K and N in the presence of 25 or 50 kg of P.kg"' of soil as SFT. Brazil nut seedlings did not present response to the inoculation with BSF nor to the P fertilization in the soil with relationship to the parameters height, diameter and dry matter of the plants. The seedlings presented low fali of the leaves for the treatments with P, Ca, Mg, K and N and with and without BSF. Soil fertilization with P, Ca, Mg, K and N provided a larger number of leaves of Brazil nut seedlings.

Três parcelas experimentais de Bertholletia excelsa (Castanha-do- Brasil) foram implantadas na Estação Experimental de Silvicultura Tropical do INPA/Manaus, em 1980, com o objetivo de obter dados sobre o crescimento da espécie com fins de produção de madeira e frutos. O sistema de plantio adotado foi em plena abertura, sobre Latossolo vermelho-amarelo, no espaçamento de 3,0 x 3,0 m. Foram observados, aos 10 anos, os seguintes resultados, diâmetro médio (DAP) de 13,9 cm e a altura total média de 15,41 m; os valores máximos de diâmetros e alturas encontrados foram de 21,7 cm e 23,0 m. respectivamente; a área basal média por hectare foi de 11,7098 nr. correspondendo a um volume médio de 117391 m3/ha; a espécie apresentou ótima desrama natural, boa adaptação ao Latossolo vermelho - amarelo, 69,44% de sobrevivência média, boa forma de fuste, não tendo sido verificadas doenças ou pragas. Experimental plots of Bertholletia excelsa Η. Β. K. were implanted in 1980 at INPA's Experimental Station for Tropical Silviculture to study growth rates in terms of wood and nut production. The plantation was done on a clear-curted area, with 3.0 by 3 0 m spacing. Ten years later we have observed the following averages: dbh 13.9 cm and total heigth 15.41 m; maximum observed dbh and heigth were 21.7 cm and 23.0 m, respectively: basal area average per hectare and mean volume per hectare were 11.7098 m2 and 117.291 m3; mean survival of 69.44%; cylinder-shaped stem and complete absence of disease or pests. According to dbh average increment rate (t%) it was found a low increment at the age of six years, showing the necessity of thinning, not carryied out because it was just a case of growth trial plots. Up to now B. excelsa trees have showed very good natural pruning and adaptation for red-yellowish latossols.

Made available in DSpace on 2018-02-07T23:42:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 silviculturadealgumasespeciesnativasdaamazoniz0001.pdf: 2775328 bytes, checksum: 79f16d52a39b698318c8dd05c2725e34 (MD5) Previous issue date: 2018-02-07 Edição dos Anais do Congresso Florestal Brasileiro, 6., 1990, Campos do Jordão.

Resumo: O objetivo do trabalho foi analisar as formas de governança do Arranjo Produtivo Local (APL) da castanha-do-brasil (Berthollethia excelsa Bonpl.) na região da Calha Norte, do estado do Pará, caracterizando os fatores específicos que condicionam a governança. Os dados foram obtidos por meio de questionário estruturado no padrão RedeSist, aplicados aos agentes da cadeia produtiva local, com ênfase nas empresas de beneficiamento de castanhas. A análise dos resultados foi desenvolvida com base nos índices de percepção dos entrevistados sobre a estrutura, a governança e as vantagens associadas ao ambiente local, fundamentada nas teorias das aglomerações produtivas, competitividade e governança. Os resultados mostram que pela grande concorrência existente entre as empresas, as transações comerciais realizadas localmente promovem internalização de conhecimento e aprendizagem de forma individual, não se desdobrando em geração de informação para o APL como um todo, em que os processos de cooperação e aprendizagem têm decorrido basicamente da experiência acumulada na produção e consequentes inovações incrementais em produtos e processos, caracterizando, assim, uma capacidade inovativa interna das empresas. Conclui-se que há baixa capacidade de gestão e governança nas ações cooperativas de forma sistêmica e, na ausência de estruturas de governança mais especializadas, predomina a governança de mercado no APL estudado. Abstract: The objective of this work was to analyze the forms of governance on the Local Productive Arrangement (APL) of Brazil nut (Berthollethia excelsa Bonpl.) in the Calha Norte region, state of Pará, characterizing the specific factors that influence the governance, emphasizing the main underlying theoretical approaches. The data were obtained by means of a structured questionnaire in standard RedeSist, applied to agents of the local productive chain, with emphasis to the Brazil nuts processing companies. The analysis of the results has been developed on the basis respondent’s perception indices on their structure, governance and the advantages associated with the local environment and based on theories of productive agglomerations, competitiveness and governance. The great competition among companies for processing business transactions locally promotes internalization of knowledge and learning individually, not unfolding a generation of information to APL as a whole, in which the processes of cooperation and learning have basically passed the accumulated experience in the production and consequential incremental innovations in products and processes, thus characterizing an internal capacity of the innovative companies. It was concluded that there are low capacity of management and governance at the systemic form cooperatives and actions, and even in the absence of more specialized governance structures, there is a predominance of market governance in the APL studied.

Orientador: Ottilio Guernelli Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola Resumo: É de suma importância procurar meios de aumentar os recursos alimentares da região amazônica, mormente aqueles que, por suas características de valor nutritivo e disponibilidade, possam ter grande interesse para os grupos vulneráveis da população (crianças, gestantes e lactantes). Neste trabalho pesquisaram-se os meios de extração dos elementos nutritivos (principalmente as frações protéicas e lipídicas) da castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K. ) para possível aproveitamento na alimentação infantil, per se ou como complemento. Métodos de extração de proteína de amêndoas e sementes oleaginosas foram exaustivamente estudados e comparados. A matéria prima utilizada no presente trabalho era de classificação comercial inferior (amêndoas quebradas). Foram observadas as influências de temperatura, tempo e de uso de soluções salinas nas extrações do "leite". Os melhores resultados foram obtidos à temperatura ambiente e com solução 0,25M de NaCl. Os extratos obtidos foram comparados analiticamente com alimentos infantis tradicionais e poderão ser aplicados na complementação de alimentos para atingir o equilíbrio proteico-calórico efetivo, principalmente na alimentação infantil Abstract: It is of the highest importance to look for means of increasing the food resources of the Amazon region, principally those wich, because of their characteristics of nutritional value and availability, may be of great interest to the vulnerable groups of the population (children and pregnant and nursing women). In this work, means of extraction of nutritional elements (principally the protein and fat fractions) of Brazil nuts (Berthoiletia excelsa H.B.K.) were investigated for possible use in baby foods, either as such or as a supplement. Methods of extraction of protein from nuts and oil seeds were exhaustively studied and compared. The raw material utilized in this work was classified as commercially inferior (broken nuts). The influence of temperature, time and use of salt solutions in the extraction of "milk" was observed. The best results were obtained at room temperature and with a solution of 0,25M NaCl. The extracts produced were compared analytically with traditional foods for children and may be applied as food supplements to attain an effective protein-calorie equilibrium, principally in baby foods Mestrado Mestre em Tecnologia de Alimentos

Made available in DSpace on 2021-03-15T15:33:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Escarificacao.pdf: 4466424 bytes, checksum: 891abe4fbb205699d2e3ed1fdc9d8f97 (MD5) Previous issue date: 1984