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This study aimed to guide UFGD students and rural producers about the importance of the ideal particle size in corn silage for dairy cows and its influence on milk production. The work was developed in a rural property in the District of Panambi, in the Municipality of Douradina, Mato Grosso do Sul state. The property is specialized in dairy cattle farming, where the food base of the animals is corn silage. An equipment called Penn State Particle Separator was inserted in the corn silage production process, which allows estimating the quality of the corn chopping process and inferring how the particle size interferes in the quality of the silage. The action allowed those involved to see in practice the importance of the ideal particle size (1 to 2 cm) when evaluating different samples of corn silage with the Penn State Particle Separator and later the animals' consumption and the quality of the animals' leftovers. The exchange of knowledge between the academy and the field, allows the identification of complex issues about the impact of the physical characteristics of food on rumen kinetics, in order to impact the productivity of every rural enterprise. Students and farmers could see in practice the importance of the appropriate particle size for the ensiling process as it is related to forage compaction and how the appropriate particle size can positively influence consumption, produce rumination, salivation and proper peristaltic motion and consequently animal production.

O objetivo do projeto foi orientar os produtores sobre um destino e manejo adequado de resíduos, gerando energia “limpa” e auxiliando nas questões econômicas e de sustentabilidade do assentamento. O projeto de implantação do biodigestor foi realizado no Assentamento Itamarati, em Ponta-Porã, com um grupo de produtores locais, que foram contemplados com um biodigestor. Foi realizado um curso de capacitação em construção de biodigestores que ocorreu em 2019, com suporte do convênio firmado entre a prefeitura de Ponta Porã, PROEX/UFGD conjuntamente aos projetos aprovados a UFGD, onde os produtores receberam o treinamento inicial. A adoção do sistema visa garantir o descarte adequado de resíduos, e ainda gerar biofertilizante que será utilizado na produção de hortaliças no sistema orgânico e o biogás que será destinado ao consumo do produtor assentado. O biodigestor é composto de três partes, sendo elas a caixa de carga, tanque de fermentação e caixa de descarga, e é abastecido semanalmente por meio de abastecimento manual, o mesmo foi construído com materiais de baixo custo, para proporcionar um menor tempo de retorno do investimento. São realizadas visitas a cada 30 dias por um profissional da área e após o encerramento, a avaliação será feita com base nas reuniões e avaliação dos produtores. A comunidade demonstrou satisfação com a implantação do biodigestor, o que possibilita o desenvolvimento e permanência do homem no campo, além de ser uma tecnologia viável e eficiente, trazendo benefícios ao produtor e ao meio ambiente, pela retirada de possíveis poluentes.

Objetivou-se com este trabalho auxiliar um pequeno produtor na implantação de área de milho e sorgo para produção de silagem para alimentação de vacas de leite no período da seca, nos anos de 2018 e 2020, sendo caracterizado como uma unidade experimental. O trabalho foi desenvolvido no sitio Mariani, no assentamento Capão Bonito I, município de Sidrolândia- Mato Grosso do Sul. Foram realizadas visitas periódicas para levantamento do sistema de produção da propriedade, sendo então recomendada a implantação de 1,5 ha para produção de silagem e alimentação dos animais no período da seca. Foi realizada análise do solo e recomendação de adubação nas duas áreas de cultivo, com o uso de calcário para correção do pH, já na adubação de plantio indicou-se a aplicação de fosforo na forma de pó de rocha e cama de frango. Na safra do ano de 2018 foi orientado o plantio do milho hibrido K9960 vip3, para produção de silagem, já na safra de 2019 foi recomendado o plantio do sorgo biomassa “sorgo gigante Boliviano” Agri 002E. Assim o plantio do milho e do sorgo proporcionou produção de volumoso suficiente para alimentar os animais no período da seca, mantendo a produção de leite de forma sustentável.

Os resíduos energéticos oriundos da pecuária representam um recurso valioso e disponível para o setor agronômico, principalmente na agricultura orgânica, que demanda fertilização não química. Dessa forma os dejetos dos animais, quando utilizados de maneira apropriada, tem o potencial de vir a substituir os fertilizantes comumente utilizados devido a sua valiosa composição nutricional para os vegetais. A cunicultura é uma atividade que apresenta vários benefícios, coprodutos e subprodutos, como suas fezes que podem ser transformados em substratos orgânicos utilizados para adubação. Com intuito de verificar o aproveitamento destes dejetos, estes foram coletado da criação de coelhos implementada no Núcleo de Agroecologia do Assentamento Itamarati com a doação de fêmeas aptas à reprodução, oriundos da Fazenda Experimental de Ciências Agrárias da UFGD e foi dada ênfase a compostagem dos dejetos para serem usados na horta. Foi realizado um acompanhamento da produção do assentamento de janeiro a abril de 2020 e os animais continuam recebendo diariamente hortaliças como complemento em sua alimentação e já foi efetuada a coleta de dejetos e compostagem. Pode-se observar que a cunicultura ganha extrema importância social e ambiental, pois pode contribuir para melhoria da alimentação da população, pois, além de oferecer uma fonte proteica de alta qualidade nutricional oriunda de sua carne, por meio compostagem de restos orgânicos produzidos pela criação, viabiliza a produção de hortaliças de modo orgânico. O esterco oriundo da produção de coelhos se mostrou altamente eficiente para produção de vegetais em sistema agroecológico, garantindo maior sustentabilidade no ciclo de produção animal e vegetal.

The aim of this work was to evaluate the biomass productivity and chemical-bromatological quality of Urochloa brizantha cv. Marandu, intercropped with different leguminous under organic management. The experiment was conducted for 3 years at Brazilian Agricultural Research Corporation — Embrapa Cerrados in Planaltina — DF, Brazil. Two independent experiments were designed. The first one with a previous green manure crop and the second, without green manure crop. After that, were planted in both experimental areas the Urochloa brizantha cv. Marandu intercropped with Stylosanthes spp. The experimental design was performed in randomized blocks, in the sub-subdivided plot scheme, with 3 replicates and 3 factors. Forage mass production, nutritional value, and protein and carbohydrate fractionation were evaluated in trials. Urochloa presented better quality in the organic system, with the lower lignin content (3.9%) and the reduction of low availability nitrogenous compounds. Stylosanthes spp. presented better chemical-bromatological quality with green fertilization in the form of organic fertilization, due to the significant reduction of fibers and lignin, a result that promoted improvements in digestibility. Both Urochloa and Stylosanthes presented better nutritional quality in the system with green fertilization and organic form of fertilization.

The productive potential, apparent nitrogen conversion efficiency, nitrogen contained in the plant tissue, and apparent nitrogen recovery of Mombasa grass subjected to nitrogen fertilization (0, 100, 300, and 500 kg ha -1 ) and cutting heights were evaluated (0.20 and 0.40 m). The experimental design was a complete Randomized block with a 4 x 2 factorial arrangement, in plots subdivided over time with four replications. The dry mass production (DMP) was determined for the whole plant (PI) and its fractions, and only for the whole plant the apparent nitrogen conversion efficiency (ANCE), contained nitrogen (NC) and apparent nitrogen recovery (ANR). The residual heights evaluated did not interfere (P> 0.05) in the production results and the nitrogen dynamics. An effect (P

This study was designed to determine the effects of soybean silage (SS) in diets of dairy heifers on nutrient intake and digestibility, feeding behaviours, rumen fermentation, N utilisation, and mi...

Aimed of this work was to evaluate rehydrated corn and sorghum grains silages, with and without α-AMYLASE, on fermentation profile, nutritional value, digestion and metabolism on diets for sheep. Two experiments were conducted. In the first experiment 28 silos were divided into: 1- RSGS (rehydrated sorghum grain silage); 2- RSGS+A (rehydrated sorghum grain silage + amylase,); 3- RCGS (rehydrated corn grain silage); 4 RCGS+A (rehydrated corn kernel silage + amylase). In experiment II, 12 lambs were distributed in: RSGS; RSGS+A; RCGS; RCGS+A. In experiment I, there was an effect of grain x enzyme interaction for GL MN. The enzyme reduced the NFC content. In experiment II intake of DM kg/day was not affected by the starch content in the diet, with an average of 1.2 kg/day meaning that the type of grain and the enzyme had no influence on the intake of animals. There was an interaction for the intake of starch (kg/day), blood urea and N-NH 3. Lambs fed with RCGS+A had a higher concentration of ruminal ammonia. The use of enzymes improved the fermentation profile of the silages. RSGS can replace RCGS in sheep feed without modifying nutrient intake and digestibility.

O enfoque deste trabalho foi direcionado para as técnicas de manejo com abelhas, para a produção do mel, que fossem apropriadas para o êxito da atividade nos assentamentos Areias, Santa Rosa, Itamarati, Santa Olga, Amparo e Quilombola, situados nos municípios de Nioaque, Itaquirai, Ponta Porã, Nova Andradina, Dourados, respectivamente, todos no estado de Mato Grosso do Sul. Com essa atividade, pretendeuse à autossuficiência dos assentados, para futuramente, por meio da produção de mel, alcançar melhoria alimentar e também geração de receita e renda. Durante a ação foram desenvolvidas, mensalmente, várias atividades relacionadas as técnicas e boas práticas na criação de abelhas. O acompanhamento e o alcance dos objetivos programados foram realizados por profissionais da área. Após encerramento de cada etapa na escala de produção, os envolvidos foram reunidos para avaliar as atividades. Assim observou-se que as orientações, por meio de explanações teóricas e práticas, e os acompanhamentos oferecidos aos assentados quanto à criação mais adequada de abelhas apresentaram resultados positivos. Pôde-se concluir que a produção de mel é uma atividade apropriada aos comunitários, incorrendo em poucos custos, mostrando-se como uma boa opção para a geração de renda no campo, onde o mérito da atividade está na forma como tudo foi estruturado, com ampla participação dos apicultores, grupo bem organizado, e das instituições que apoiam.

Chitosan (CHI) is a natural biopolymer with antimicrobial, anti-inflammatory, antioxidant and digestive modulatory effects, which can be used in the ruminant diet to replace antibiotics. The aim of this study was to evaluate the effects of CHI on lamb growth traits, nutrients digestibility, muscle and fatty deposition, meat fatty acid (FA) profile, meat quality traits and serum metabolome. Thirty 30-month-old male lambs, half Suffolk and half Dorper, with an average BW of 21.65 ± 0.86 kg, were fed in a feedlot system for a total of 70 days. The lambs were separated into two groups according to the diet: the control (CON) group which received the basal diet and the CHI group which received the basal diet with the addition of CHI as 2 g/kg of DM in the diet. Lambs supplemented with CHI had a greater (P< 0.05) final BW, DM intake, final body metabolic weight (P< 0.05) and lower residual feed intake than the CON group. Animals fed CHI had a greater (P< 0.05) starch digestibility at 14 and 28 days, average daily gain at 14, 42 and 56 days, greater feed efficiency at 28 days and feed conversation at 14 and 42 days in feedlot. Most of the carcass traits were not affected (P> 0.05) by the treatment; however, the CHI supplementation improved (P< 0.05) dressing and longissimus muscle area. The treatments had no effect (P> 0.05) on the meat colour and other quality measurements. Meat from the CHI-fed lambs had a greater concentration (P< 0.05) of oleic-cis-9 acid, linoleic acid, linolenic-trans-6 acid, arachidonic acid and eicosapentaenoic acid. According to the variable importance in projection score, the most important metabolites to differentiate between the CON and the CHI group were hippurate, acetate, hypoxanthine, arginine, malonate, creatine, choline, myo-inositol, 2-oxoglutarate, alanine, glycerol, carnosine, histidine, glutamate and 3-hydroxyisobutyrate. Similarly, fold change (FC) analysis highlighted succinate (FC = 1.53), arginine (FC = 1.51), hippurate (FC = 0.68), myo-inositol (FC = 1.48), hypoxanthine (FC = 1.45), acetate (FC = 0.73) and malonate (FC = 1.35) as metabolites significantly different between groups. In conclusion, the present data showed that CHI changes the muscle metabolism improving muscle mass deposition, the lamb’s performance and carcass dressing. In addition, CHI led to an alteration in the FA metabolism, changes in the meat FA profile and improvements in meat quality.

Aimed of this work was to evaluate rehydrated corn and sorghum grains silages, with and without α-AMYLASE, on fermentation profile, nutritional value, digestion and metabolism on diets for sheep. Two experiments were conducted. In the first experiment 28 silos were divided into: 1- RSGS (rehydrated sorghum grain silage); 2- RSGS+A (rehydrated sorghum grain silage + amylase,); 3- RCGS (rehydrated corn grain silage); 4 RCGS+A (rehydrated corn kernel silage + amylase). In experiment II, 12 lambs were distributed in: RSGS; RSGS+A; RCGS; RCGS+A. In experiment I, there was an effect of grain x enzyme interaction for GL MN. The enzyme reduced the NFC content. In experiment II intake of DM kg/day was not affected by the starch content in the diet, with an average of 1.2 kg/day meaning that the type of grain and the enzyme had no influence on the intake of animals. There was an interaction for the intake of starch (kg/day), blood urea and N-NH 3. Lambs fed with RCGS+A had a higher concentration of ruminal ammonia. The use of enzymes improved the fermentation profile of the silages. RSGS can replace RCGS in sheep feed without modifying nutrient intake and digestibility.

This study aimed to evaluate the effects of combining functional oils (FO) [ricinoleic acid (RA) and cashew nutshell liquid (CNSL)] on nutrient intake and total-tract apparent digestibility, ruminal fermentation, nitrogen utilization, and predicted rumen microbial protein (Pmic) in heifers. Twelve Jersey heifers (14±0.6 months and 264±18.7 kg BW) were assigned to a 4 × 4 Latin square experiment with the following treatments: Control (CON), diet without feed additives; Ricinoleic acid, dietary inclusion of RA at 2 g kg-1 dry matter (DM); Cashew nutshell liquid, dietary inclusion of CNSL at 2 g kg-1 DM; and a mixture of 1 g kg-1 DM of RA and 1 g kg-1 DM of CNSL (RA+CNSL). Heifers were allowed 14 d for treatment adaptation followed by 5 days of sampling. Total feces collection was performed to determine digestibility. Rumen fluid was collected to determine short-chain fatty acids (SCFA) concentration. Urine samples were collected for nitrogen and purine derivatives analyses. Feeding RA decreased intake of DM, but increased crude protein (CP) digestibility and ruminal acetate concentration. Feeding CSNL increased NDF digestibility and lowered Pmic. The association of RA+CNSL increased neutral detergent fiber (NDF) digestibility and ruminal concentration of total SCFA without affecting DM intake. Feeding RA treatment decreased N intake and N excreted in feces and urine. CNSL group had the highest values of N balance. Heifers fed RA had lower Pmic than CNSL and RA+CNSL. The association of RA+CNSL improved digestibility of fiber and increased ruminal concentration of SCFA without altering N balance and Pmic.

This study aimed to evaluate the effects of chitosan and homolactic microbial inoculant on fermentative losses, chemical composition, fermentative profile, and aerobic stability of whole-plant soybean silage (WPSS). Additionally, it was evaluated nutrients intake and digestibility of sheep fed increasing levels of WPSS. Thirty experimental silos were randomly allocated to one of the following treatments: 1) CON: control, WPSS without additives; 2) LPPA: WPSS with Lactobacillus plantarum and Pediococcus acidilactici; and 3) CHI: chitosan, WPSS with 5 g/kg of chitosan. Ten male sheep were used to evaluate increasing dietary levels of WPSS: 0, 200, 400, 600, and 800 g/kg of diet dry matter (DM). Additives increased silage lactic acid bacteria and decreased the count of mold and yeast, gas, and total losses. Silages treated with additives had lower pH, NH3-N, and ethanol concentrations and higher lactic and propionic acids relative to CON. LPPA-treated silos showed higher organic matter and non-fiber carbohydrates content than CHI-ones. Additives increased the aerobic stability of WPSS. The addition of WPSS in sheep diets linearly increased nutrients intake and digestibility. Chitosan and LPPA improve WPSS fermentation, aerobic stability, and nutritional value. The WPSS in substitution to Cynodon hay increases sheep feed intake and nutrients digestibility. RESUMO Este estudo objetivou avaliar os efeitos da adição de quitosana e inoculante homolático sobre as perdas fermentativas, composição química, perfil fermentativo e estabilidade aeróbia da silagem de planta inteira de soja (SPIS). Em adição, foi avaliado o consumo e a digestibilidade de nutrientes em ovinos alimentados com dietas contendo níveis crescentes de SPIS. Trinta silos experimentais foram aleatoriamente alocados a um dos seguintes tratamentos: 1) CON: controle, SPIS sem aditivos; 2) LPPA: SPIS com Lactobacillus plantarum e Pediococcus acidilactici; e 3) QUI: quitosana, SPIS com 5 g/kg de quitosana. Dez ovinos machos foram usados para avaliar os níveis dietéticos de SPIS: 0, 200, 400, 600 e 800 g/kg da matéria seca (MS). Os aditivos aumentaram a contagem de bactérias láticas e reduziram a contagem de fungos e leveduras e as perdas fermentativas totais da SPIS. Silagens tratadas com aditivos tiveram menores pH, N-NH3 e etanol e maiores concentrações de ácido lático e propiônico, quando comparadas ao tratamento controle. Silos tratados com LPPA apresentaram maiores teores de matéria orgânica e carboidratos não fibrosos do que aqueles do tratamento QUI. Os aditivos aumentaram a estabilidade aeróbia da SPIS. A adição de SPIS na dieta de ovinos aumentou linearmente o consumo e a digestibilidade dos nutrientes. Quitosana e inoculante microbiano homolático melhoram a fermentação, estabilidade aeróbia e o valor nutricional da SPIS. A substituição de feno de Cynodon por SIPS aumenta o consumo e a digestibilidade dos nutrientes em ovinos.

Este trabalho apresenta as ações de extensão universitária, realizadas pela Universidade Federal da Grande Dourados com grupos do Assentamento Areias, localizado no município de Nioaque/MS. Tratamos das atividades desenvolvidas em conjunto com grupos de produtores e produtoras de alimentos daquele lugar, com destaque para a apicultura, produção de hortaliças com base orgânica, instalação de estufa para produção de tomates, dentre outras atividades, lá consolidando a extensão universitária. No decurso das ações um fator tem sido fundamental, aquele da organização em grupos de assentados, formando coletivos para implementação das atividades, fortalecendo as sociabilidades entre a vizinhança, bem como as solidariedades e com isso reúnem energias e forças para atuarem nas escalas de trabalhos e de companheirismos entre os participantes dos grupos. Essa metodologia faz com que estendam diálogos com instituições fora do Areias, como o exemplo na parceria com professores/as da UFGD, num esforço conjunto e viabilizando a multiplicação das ações de extensão. Palavras chave: Ação social, agroecologia, assentados, produção orgânica.

A produção de mel tem alcançado bons resultados nos últimos anos, mas o país tem potencial para melhorar ainda mais esse desempenho. Portanto, há necessidade de investir cada vez mais em pesquisas nessa área. Objetivou-se com este trabalho promover, acompanhar e avaliar as transformações no Assentamento Areias, localizado no município de Nioaque, após a implantação da apicultura orgânica. Além disso, procurou-se explorar o potencial da área pantaneira, de forma sustentável, na criação de abelhas africanizadas Apis melífera, em Reserva Legal. Buscou-se desenvolver esta atividade de maneira coletiva, como uma proposta agroecológica de geração de renda alternativa e fonte alimentar, reunindo e compartilhando os saberes científicos adquiridos pelos docentes e discentes da Universidade Federal da Grande Dourados/UFGD, e as experiências acumuladas dos assentados com o sistema de produção familiar. O acompanhamento e o alcance dos objetivos estabelecidos foram verificados a cada 30 dias. Entrevistas individuais e reuniões participativas foram realizadas com o grupo de produtores do assentamento de Areias, com o objetivo de coletar dados quantitativos e qualitativos relacionados ao manejo das abelhas e geração de renda. Os resultados foram satisfatórios, pois a apicultura orgânica promoveu um impacto positivo no local, por meio do conhecimento de novas técnicas e aplicabilidade na criação das abelhas. Desta forma, este estudo trouxe subsídios e reflexões para as famílias do assentamento, técnicos, gestores, tomadores de decisão e a sociedade lidarem com a dualidade do sistema convencional de produtividade e o sistema de produção orgânica e agroecológico.

A avicultura sustentável vem ganhando cada vez mais expressividade no mercado. Esse aumento na procura pelo modo de criação de aves semicaipiras se deve a valorização de produtos que são gerados levando em consideração os cuidados com o meio ambiente e com o bem-estar humano e animal. Objetivou-se por meio deste trabalho de extensão promover e acompanhar a produção de aves semicaipiras, que se encontra em fase de transição, de um sistema tradicional para uma criação em sistema orgânico, na Comunidade Quilombola Dezidério Felipe de Oliveira, localizada na Picadinha, município de Dourados, MS. O desenvolvimento desta atividade teve como base os princípios de sustentabilidade e a preocupação em valorizar o trabalho da comunidade, mantendo seu modo de vida tradicional. As práticas foram desenvolvidas no período de novembro de 2017 a setembro de 2018, com o acompanhamento de dois ciclos de produção. As aves foram criadas com milho, ração concentrada e hortaliças produzidas em sistema orgânico. A prática de manejo sustentável de aves reuniu os saberes científicos adquiridos pelos docentes e discentes da UFGD e as experiências acumuladas dos Quilombolas com o sistema de produção animal. Os resultados mostraram um aumento na renda, com venda de 72% das aves adquiridas no primeiro ciclo, e uma melhora no modo de criação das aves do segundo ciclo que proporcionou maior ganho de peso nos frangos de corte. Além disso, com o fortalecimento e desenvolvimento sustentável da produção de aves na comunidade Quilombola, constatou-se uma melhoria na qualidade alimentar das famílias envolvidas no projeto.

On the current economic situation, an institution that seeks growth will, at a certain point of its development, have to be accessible on the internet to spread its beliefs and/or products to possible consumers through geographically long distances, that wouldn’t be possible in the past as fast as it is now, for this reason APOMS -’Associação de Produtores Orgânicos de Mato Grosso do Sul’ was looking for a website, which, now, is being provided by UFGD - ’Universidade Federal da Grande Dourados’ through a academic project that aims the learning of students and other people from different university courses. The site acts as a platform for selling organic and/or agro economic products of high quality from its production till the consumer’s home, besides being a way of giving a proper destination to products grown by small scale family farmers together with people involved to academic projects from UFGD, some of those provided by PROEXT, PROEX and CNPq. This activity is going to bring product directly to consumers, instead of passing by marketing intermediaries, making the commercial process faster and increase the accessibility to those organic and/or agro economic products. This paper describes the approaches done till this moment on the website.

A criação de coelhos pode ser considerada uma atividade que pode trazer benefícios econômicos e ambientais a quem busca ser autosustentável. Esta ação extencionista propôs implantar criação de coelhos em uma perspectiva estratégica de diversificação em propriedades rurais. Para tanto, foi incentivada a criação de coelhos em grupos formados na comunidade de assentados localizado no Assentamento Areias, município de Nioaque-MS e na Escola Familiar Agrícola Rosalvo da Rocha Rodrigues-EFAR/COAAMS, pertencente ao município de Maracaju – MS. Estes grupos desenvolvem horticultura com base nas técnicas da produção orgânica, onde existem sobras de hortaliças. Com os resíduos das hortas, parte foi utilizada como alimento para os animais. Assim, via Universidade Federal da Grande, Dourados, foram doados coelhos da raça nova Zelândia ou mestiços, após desmame, com idade média de 45 a 60 dias. Foram efetuados acompanhamento mensal e orientações teóricas e práticas empregadas na atividade, feitas discentes, docentes da UFGD e técnicos da APOMS que orientaram a produção de hortaliças. As instalações para a criação foram rústicas, com as coelheiras, suspensas, feitas de sobras de madeira e os utensílios, mínimo necessário, de plástico. A alimentação dos animais foi constituída de ração e forragem e parte das hortaliças. Dentro de uma perspectiva de diversificação em propriedades rurais, a atividade cunícula se evidencia com grande potencial, visto seus benefícios relacionados à baixa necessidade de espaço, ao aproveitamento de resíduos, impacto ambiental reduzido, fonte rica de proteína e complementaridade com outras atividades. Vale ressaltar ainda que sistema recomendado, o manejo e a linguagem utilizada devem ser adaptados à realidade do público a ser atingido, diferenciando-se do preconizado para uma criação comercial.

Enzyme additives have been added to forage at ensiling to improve nutritive value. The aim of this study was to evaluate effects of adding exogenous enzymes to silage on fermentative losses and profile, aerobic stability, chemical composition, in vitro degradation, microbial quality, and nutrients intake and digestibility. Treatments were control (CON); addition of exo-1,4-α-glycosidase glucoamylase (GLU; Kerazyme 3035, Kera Nutrição Animal, Bento Gonçalves, Brazil); addition of β-glucan 4-glucanhydrolase (CEL); and GLU + CEL. Data from the silo experiment were analyzed using PROC MIXED of SAS, with fixed effects of glucoamylase and cellulase, and interaction effect between them. In vivo experiment analyses also included fixed effect of Latin Square and period, and random effect of animal within Latin Square. CEL increased (P ≤ 0.038) gas losses and effluents production, CEL and GLU decreased (P = 0.039) DM recovery compared to control but not differ from GLU+CEL. CEL silage had higher (P ≤ 0.021) starch and crude protein and in vitro digestibility of DM and NDF (P ≤ 0.032), while GLU had higher (P = 0.001) ADF. CEL showed lower (P = 0.012) ethanol content and higher (P = 0.02) anaerobic bacteria counts, while GLU showed higher (P = 0.012) lactate concentration and lower (P ≤ 0.002) counts of bacteria and fungi. Lambs fed with CEL presented higher (P ≤ 0.012) digestibility coefficients for DM, OM, CP and NDF. Decrease on DM recovery indicates no improvements on the nutritive value of silage. On the other hand, cellulolytic enzyme positively affected animal digestion.

The objective of this work was to evaluate the ecological and environmental impacts of a group of family farmers in converting to organic production of honey, using the Ambitec method of animal production. A group of eight family production units were evaluated, with a comparative approach between the years of 2012 and 2014. The data for the survey was obtained through questionnaires applied to the representatives of the family production units, which attributed, for each variable studied, the value that represented the change provided by the implementation of the technology. After the insertion of the coefficients of change of each variable of environmental and ecological indicators per unit of production, the impact coefficient was automatically calculated through the Ambitec spreadsheet constructed by weighing matrices. It was observed that of the 25 indicators analyzed, 17 presented statistical differences (P

A completely randomized experiment was designed to evaluate the effects of α-amylase (AMY) and glucoamylase (GLU) on total losses, fermentative profile, chemical composition and amylolytic activity of rehydrated maize. Eighty-four experimental silos of rehydrated maize [0.33 litres/kg ground maize, 4-mm theoretical particle size, and 625 g/kg dry matter (DM)] were assigned to the following treatments: (1) control (CON), no enzyme addition; (2) GLU added at 300 µl/kg of ground maize (as-fed); and (3) AMY added at 300 µl/kg of ground maize. Seven silos from each treatment were opened after 7, 14, 21 and 28 days. Differences among treatments were evaluated through orthogonal contrasts (CON v. enzymes, and AMY v. GLU). Time effects were decomposed using polynomial regression. Glucoamylase silage exhibited greater total losses than AMY. Enzymes increased acetate and lactic acid concentrations and decreased ethanol concentration. Regardless of treatment, gas, effluent and total fermentative losses linearly increased, whereas DM recovery linearly decreased with higher storage length. Glucoamylase silage had lower ammonia nitrogen and higher lactic acid concentrations than AMY. Enzyme treatments decreased silage neutral detergent fibre content and increased in vitro DM degradation. Glucoamylase silage exhibited a more moderate starch content and greater in vitro DM degradation than AMY. Storage time linearly decreased DM, starch and fibre content of rehydrated maize. In vitro degradation of DM linearly increased as the storage length increased. This study showed evidence that enzymes with amylolytic activity, particularly GLU, improve the fermentative profile and DM degradation of rehydrated maize silage.

A commercial feed additive, OmniGen-AF® (OMN; Phibro Animal Health, Teaneck, NJ), has shown positive impacts on thermoregulation and milk production in confined dairy cows. This study was carried out to evaluate whether OMN has similar effects on grazing dairy cows. For the latter purpose, feed intake, milk production, blood metabolites, and body temperature (including surface, rectal, and thermal imaging) were assessed. This study was performed in a commercial dairy farm at Mato Grosso do Sul State in Brazil and lasted for 84 d. Thirty-six multiparous Holstein cows (136 ± 52 days in milk, 23.8 ± 4.96 kg/d milk yield, and 518 ± 65 body weight, at the start of experiment) were enrolled to a completely randomized experiment and assigned either to control (0 g/d of OMN) or OMN (50 g/d). Cows were maintained under a rotational grazing system in pens uniformly covered with Panicum maximum (cv. Mombasa). After milking, cows were fed fixed amounts of corn silage with concentrate level adjusted according to average milk yield from the previous wk. OMN was top-dressed and hand mixed in the upper portion of corn silage and concentrate mixture. The average temperature-humidity index (THI) throughout experiment was 77.8 (29.8 °C air temperature and 52 ± 15.6% relative humidity), suggesting that heat stress (THI > 68) likely impacted cows. OMN increased pasture intake, milk and milk fat yields, and milk fat content. OMN decreased urea N concentration and somatic cell count in milk. Treatments neither influenced body weight nor body condition score. OMN increased blood glucose and ionized calcium concentrations, and decreased blood aspartate aminotransferase and alkaline phosphatase concentration. OMN reduced rectal temperature, body surface temperature, and respiration rate of cows. This study showed evidence that OMN improves performance and reduces signs of heat stress of grazing cows under an environment with high THI.

This study investigates the influence of the breed of primiparous recipient cows on milk yield and composition during the lactation stage, as well as evaluating the carcass and performance characteristics of their calves at weaning. The experiment was conducted in a commercial Nellore herd with two groups of primiparous recipient beef cattle, Nellore (n = 11) and ½ Angus × Nellore (n = 11). Variables were measured monthly from birth to weaning. Days in milk affected milk intake and composition. There was an effect of the interaction of breed and time on milk fat, protein and lactose, measured in g/kg of milk. Calves from Angus primiparous cows had greater body weight, average daily gain (ADG), longissimus muscle area (LMA) and longissimus weight-to-width ratio than others, since those traits are associated with milk yield. In contrast, considering area/100 kg, backfat and marbling, the Nellore cows delivered similar calves to the Angus cows, due to the better quality of their milk. Milk intake was positively correlated with ADG, BW and LMA, but negatively correlated with milk protein, fat and lactose. The nutrients in milk were positively correlated with milk intake, and body weight was positively correlated with LMA, weight-to-width ratio, backfat, milk intake and ADG.

The objectives of this research were to evaluate the effects of commercial probiotic and chitosan as food additives on the quality and meat composition of 36 New Zealand White rabbits (57 ± 8 days old and 1,648 ± 0.194 kg) and on the fatty acid profile of caecotrophs. The treatments were CT (diets without inclusion of additives), PRO (inclusion of 4 g / kg of commercial probiotic) and CHI (inclusion of 4 g / kg of chitosan). The additives increased triglycerides and decreased urea compared to the control group, as well as increased oleic and linoleic acids, Ʃ unsaturated, Ʃ monounsaturated and Ʃ polyunsaturated in caecotrophs. CHI animals showed a decrease in myristic and palmitic acids compared to PRO. CHI decreased the meat's crude protein and the meat's fat. In addition, there was a decrease in omega-3, omega-6 and the relationship unsaturated and saturated fatty acids for the CHI group and an increase in erucic acid and a decrease in the rate of hypocholesterolemic acids. As a conclusion, the data showed that the animals that ingested probiotic had better meat quality, for having better fatty acid profile and hypocholesterolemic index, compared to the treatment with chitosan. The additives improved the caecotrophs fatty acid profile. RESUMO Os objetivos desta pesquisa foram avaliar os efeitos do probiótico e da quitosana como aditivos alimentares na qualidade e composição da carne de 36 coelhos da raça Nova Zelândia Branco (57±8 dias de idade e 1.648±0.194 kg) e no perfil de ácidos graxos dos cecotrofos. Os tratamentos foram CT (dietas sem inclusão de aditivos), PRO (inclusão de 4 g/kg de probiótico) e CHI (inclusão de 4 g/kg de quitosana). Os aditivos aumentaram os triglicerídeos e diminuíram a ureia em comparação ao grupo controle, bem como amentaram os ácidos oleico e linoleico, Ʃ insaturados, Ʃ monoinsaturados e Ʃ poli-insaturados nos cecotrofos. Os animais CHI apresentaram diminuição nos ácidos mirístico e palmítico em comparação ao PRO. A CHI diminuiu a proteína bruta da carne e o extrato etéreo da carne. Além disso, houve uma diminuição no ômega-3, ômega-6 e a relação entre ácidos graxos insaturados e saturados para o grupo CHI e aumento do ácido erúcico e diminuição do índice de hipocolesterolemia. Como conclusão, os dados mostraram que os animais que ingeriram probiótico apresentaram melhor qualidade da carne, por apresentarem melhores perfil de ácidos graxos e índice hipocolesterolêmico, em comparação ao tratamento com quitosana. Os aditivos melhoraram o perfil de ácidos graxos dos cecotrofos.

The objective of this event was to describe all aspects related to the implementation of a demonstration area, at the Federal University of Grande Dourados (UFGD), for organic hay production aiming to provide support in the feeding of beef cattle in the rural communities of Dourados/MS. Therefore, the hay day field demonstration featured information about the forage species for hay production, stages of the haymaking, quality and nutritional value of hay, losses during the haymaking process, the use of hay in animal feeding and economic evaluation of hay utilization. In practice, there was a demonstration of the steps of haymaking: implantation, mowing, tedding of the green forage, raking, baling and storage. A horizontal baler was used to bale the hay, and it was coupled to the tractor. The laboratory analysis was performed to serve as a database to producers and other interested parties. The event was publicized through verbal contact, posters, and distribution of folders at strategic locations. The field day provided a theoretical-practical demonstration of the processes of haymaking, with the participation of rural producers, settlers, quilombolas and students from several courses. Overall, the event meet the knowledge needs of the public, as well as providing knowledge about organic management.

The objective of this event was to describe all aspects related to the implementation of a demonstration area, at the Federal University of Grande Dourados (UFGD), for organic hay production aiming to provide support in the feeding of beef cattle in the rural communities of Dourados/MS. Therefore, the hay day field demonstration featured information about the forage species for hay production, stages of the haymaking, quality and nutritional value of hay, losses during the haymaking process, the use of hay in animal feeding and economic evaluation of hay utilization. In practice, there was a demonstration of the steps of haymaking: implantation, mowing, tedding of the green forage, raking, baling and storage. A horizontal baler was used to bale the hay, and it was coupled to the tractor. The laboratory analysis was performed to serve as a database to producers and other interested parties. The event was publicized through verbal contact, posters, and distribution of folders at strategic locations. The field day provided a theoretical-practical demonstration of the processes of haymaking, with the participation of rural producers, settlers, quilombolas and students from several courses. Overall, the event meet the knowledge needs of the public, as well as providing knowledge about organic management.

The aim of this study was to evaluate dietary monensin (MON) and incrementing levels of copaiba ( Copaifera spp .) essential oil (CO) on nutrient intake, time spent eating and ruminating, performance, carcass traits, and meat quality of feedlot lambs. Sixty non-castrated Crossed White Dorper lambs were randomly assigned to the following treatments: control (CON), basal diet with no feed additives; MON, dietary inclusion of 25 mg/kg DM of MON (Rumensin ® , Elanco Eli Lilly and Company, Sao Paulo, Brazil); and copaiba essential oil (CO), dietary inclusion of 0.5, 1.0, and 1.5 g/kg DM of CO diluted into isopropyl alcohol (7 mL). Animals were fed a diet with 53:47 of forage to concentrate ratio. Monensin dietary inclusion was compared with the other treatments through Dunnett’s test, and the effects of CO levels were evaluated through linear and quadratic contrasts. Dry matter intake, average daily gain (ADG), and time spent eating were recorded through the feedlot period. Immediately after slaughtering and at 24 h postmortem, carcass traits were assessed and meat samples were taken to meat quality analyses, respectively. Control and MON-treated lambs had lower ADG in comparison with those fed CO at 0.5 g/kg DM. There was a positive quadratic effect on feed efficiency and ADG according to CO levels, wherein the highest values were observed in lambs fed CO at 0.5 g/kg. Nutrient intake was not affected by treatments. Copaiba essential oil provision linearly increased the time spent eating and quadratically affected the time spent ruminating while lambs were lying, wherein the highest value of time spent ruminating was found in lambs fed CO at 0.5 g/kg. Neither carcass traits nor subprimal yield were affected by CO levels, but MON-fed lambs had lower fat thickness and external length compared to CON and those CO-fed lambs. Copaiba essential oil provision at 1.5 g/kg increased cooking losses of Longissimus dorsi in comparison with MON. Further, CO supply at 1.5 g/kg increased Warner Bratzler shear force and decreased L* intensity in Semimembranosus meat in relation to MON. Copaiba essential oil had a negative quadratic effect on the ether extract content in Gluteo biceps . This study demonstrated that CO supplementation ranging from 0.5 to 0.75 g/kg can improve feed efficiency and ADG, consequently decreasing the feedlot time of lambs, and CO can be used in place of MON in feedlot lamb diets.

Sugarcane is relatively affordable in subtropical regions and can be used as a forage source for cattle; however, its low fiber degradation in the rumen may impair diet digestibility and animal performance. The objective of this study was to evaluate the influence of a fibrolytic enzyme product in dairy heifers fed either corn silage or sugarcane silage-based diets on nutrient intake and digestibility, eating behavior, energy and N utilization, ruminal fermentation, microbial protein synthesis, and blood metabolites. Twelve Jersey heifers [8 ± 2.5 mo age and 160 ± 15 kg of live weight (LW), mean ± SD] were assigned to a Latin square design with 2 × 2 factorial treatment arrangement. Experimental periods had 14 days for treatment adaptation, 6 days for sampling, followed by 5 days of wash out. Treatment sequences consisted of: 1) diet with 549 g/kg DM sugarcane silage as forage source (SS); 2) diet with 653 g/kg DM corn silage as forage source (CS); 3) sugarcane silage and enzyme product (SSE; Fibrozyme™, Alltech, Nicholasville, KY), SS diet providing heifers with 20 g/d enzyme product through ruminal bolus; and 4) corn silage and enzyme product (CSE), CS diet providing heifers with 20 g/d enzyme product through ruminal bolus. Enzyme product was supplied once a day before the morning feeding. Heifers fed SS showed lower (P = 0.001) nutrient intake than those fed CS. Enzyme product had no effect on feed intake, but it increased (P ≤ 0.048) DM digestibility in heifers. An effect of the interaction between forage and enzyme was observed (P = 0.006) on NDF digestibility, in which enzyme supply increased NDF digestibility in 126 g/kg DM for heifers fed sugarcane silage. Moreover, enzyme supply increased (P = 0.030) the time spent eating of heifers, but it decreased (P = 0.012) the efficiency of cud chewing – DM (g/h). No interaction effect was noticed between forage and enzyme on eating behavior measures. Enzyme supply decreased (P = 0.012) N absorbed by heifers. An interaction between forage and enzyme was detected on urinary N, in which SSE treatment showed the lowest value of N in urine. Except for the higher (P = 0.012) ruminal propionate molar proportion in cows fed CS than those fed SS, no effects (P ≥ 0.212) of forage, enzyme, or forage and enzyme interaction were described on ruminal fermentation measures. Heifers fed sugarcane silage had lower (P = 0.008) microbial protein synthesis estimation than those fed corn silage. Enzyme provision increased (P = 0.045) urinary urea concentration and excretion (mg/kg LW), and decreased (P ≤ 0.012) daily urea clearance in heifers. In addition, no effect of the interaction between forage and enzyme (P ≥ 0.226) was described on N renal metabolism of heifers. Although the enzyme provision had no effect on NDF digestibility in heifers fed corn silage, it increased NDF digestibility in heifers fed sugarcane silage. The enzyme supply increased the time animals spent eating, but had no effect on ruminal fermentation of heifers.

O Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), implantado pelo Governo Federal em 2003, é desenvolvido com recursos interministerial do Ministério de Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) e do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), e operacionalizado da Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB). Suas diretrizes buscam garantir a manutenção de estoques reguladores estratégicos, a fim de impedir desabastecimento no país. Todavia, seu principal objetivo é garantir o acesso a alimentos em quantidades necessárias às populações em situação de insegurança alimentar e nutricional por meio da compra da produção da agricultura familiar e doação simultânea. Assim, o PAA Compra com Doação Simultânea (PAA/CDS), veio a atender reivindicações dos movimentos sociais do campo de uma política pública de comercialização que garantisse o fortalecimento socioeconômico na agricultura familiar, com vistas à soberania alimentar. Portanto, é objetivo desta pesquisa, destacar a importância do PAA para Agricultura Familiar e produzir dados que possam demonstrar que o programa vem sofrendo por parte da atual gestão do Governo Federal e consequentemente no estado de Mato Grosso do Sul (MS), contingenciamento orçamentário e a diminuição do alcance dos objetivos princípios originários do programa. Logo, coube investigar a atuação operacional do PAA entre 2012 à 2017, particularmente no tocante ao orçamento anual do programa, avanços, limites e desafios. Por fim, conclui-se que o PAA/CDS, tem obtido sucesso em remover gradativamente o entrave da comercialização dos produtos da agricultura familiar, no entanto, o alcance do programa atualmente possui grave limitação orçamentária para ampliação de suas ações em MS.

Os programas/projetos de extensão rural almejam propiciar o crescimento econômico, social, cultural e da capacidade de administração do produtor rural. O objetivo deste trabalho foi verificar o que mudou na Comunidade Quilombola e nas famílias após as atividades extensionistas, com foco na utilização de técnicas apropriadas visando à autossuficiência na produção de alimentos para a geração de receita e renda. A execução das ações à Comunidade Quilombola, da região de Dourados-MS, iniciou em agosto de 2007. Foram ministradas palestras, mini-cursos e atividades no campo mostrando na prática como proceder à frente às novas alternativas de produção, havendo participação média de 90% dos pequenos produtores envolvidos. Entretanto, alguns (10% das famílias) apresentaram dúvidas sobre o sucesso das atividades propostas, o que é normal dentro de um processo de transferências de tecnologias. Mas, de forma geral, observou-se o interesse na aceitação dos novos modelos de produção pelos produtores, promovendo melhores desempenhos produtivos e melhoria na qualidade alimentar e até aumento da renda familiar. As visitas técnicas também foram essenciais no incentivo das famílias em produzir e reforçar a importância da terra na geração de renda. Detectou-se a importância da continuidade dos trabalhos por meio da melhoria da produção agrícola e/ou animal, geração e aprimoramento dos conhecimentos de produção, melhoria da renda e da qualidade de vida local.

A atuação do Núcleo de Extensão em Desenvolvimento Territorial da Universidade Federal da Grande Dourados (NEDET - UFGD) junto ao Território da Cidadania Cone Sul têm dentre seusobjetivos fomentar atividades, promover e estimular a participação da sociedade civil organizada e do poder público local/regional no Colegiado de Desenvolvimento Territorial do Cone Sul, visando a organização de um ambiente coletivo intercultural e multifuncional de articulação interna voltadas ao acesso as políticas públicas de fortalecimento e desenvolvimento rural sustentável. As atividades desenvolvidas correspondem ao recorte temporal de dezembro de 2014 à Dezembro de 2016, onde foram oportunizados momentos e espaços de diálogo direto com as múltiplas organizações e setores da sociedade civil e o poder público local/regional buscando estabelecer diretrizes, debater ações, programas e projetos de desenvolvimento territorial e fortalecimento da agricultura familiar em consonância com a realidade local. Conclui-se que o NEDET Cone Sul/UFGD concentrou seu trabalho no apoio ao desenvolvimento da agricultura familiar do Território da Cidadania Cone Sul, divulgando e incentivando o acesso à políticas públicas pelos agricultores familiares, visando à melhoria da produção, o beneficiamento e a comercialização de alimentos saudáveis, a melhoria alimentar e nutricional, a inclusão social e a geração de renda para a permanência das famílias no campo, com melhores condições de vida.

Este trabalho visa orientar algumas comunidades, do sul do Mato Grosso do Sul, como pequenos produtores rurais, através do uso de técnicas apropriadas visando a autossuficiência na produção de alimentos para a geração de alimentos para a geração de alimentos de trabalho e renda, propiciando a sustentabilidade no meio rural. Procura orientar as famílias para melhorar o consumo dos produtos bem como a comercialização dos excedentes, observando medidas de aproveitamento dos alimentos produzidos na própria área. As localidades contempladas com esta ação são: assentamento Amparo, Santa Rosa e Guaçu. Serão desenvolvidas atividades nas áreas da educação social, implantação de modelos de restauração de ecossistemas, apicultura, corredor ecológico apícola, apicultura e horticultura. Houve boa adesão de agricultores no modelo proposto. O excedente dos produtos, como hortaliças e mel, estão sendo escoado através de feiras da cidade e de eventos que acontece frequentemente organizado pela UFGD e venda na própria comunidade.

The purpose of this study was to evaluate the effects of inoculation of Lactobacillus buchneri (L. buchneri) alone or with Bacillus subtilis (B. subtilis) on gas and effluent losses, chemical composition, in vitro digestibility of nutrients, aerobic stability, and microbiological quality of sunflower silage. A randomized experimental design was used, which contained 3 treatments, each one included 15 mini-silos. Mini-silos were distributed to the following treatments: (1) Control (CON), without inoculants; (2) L. buchneri alone (LB), inoculation at 2.6 × 1010 cfu/g; and (3) L. buchneri with B. subtilis (LB + BS), inoculation at 2.6 × 1010 cfu/g and 1 × 109 cfu/g with L. buchneri and B. subtilis, respectively. Treatments were applied at 2 g/t of fresh forage ensiled. Silages with microbial inoculants had lower DM content, and higher in vitro digestibility of DM and neutral detergent fibre than CON. Inoculants decreased the number of aerobic bacteria, mould, and yeast, and increased the counts of la...

Este trabalho discute a importância da extensão rural universitária no suporte técnico aos assentados da comunidade do Assentamento Amparo, na implantação de apiários para auxiliar na autossuficiência na produção de alimentos na geração de receita, renda e na preservação das espécies como fator ecológico na microrregião local. O presente trabalho foi desenvolvido pela Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) na comunidade Assentamento Amparo – Distrito de Itahum – Município de Dourados - MS. Houve participação de 12 famílias nas atividades apícolas distribuídas em todo o Assentamento.