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[Abstract] The northwest of Spain has an abundance of non-volcanic hot springs that, until recently, had only been used for thermalism activities. One of such hot springs, Muiño da Veiga, has now been explored using metagenomics to study the microbial community that inhabits these high-temperature circumneutral continental waters. Sequencing of the metagenome allowed the characterization of its composition, diversity, metabolic connections and potential as a source for thermozymes, as well as its ability to assemble MAGs. A diverse microbial community dominated by Bacteria domain members was revealed, particularly from the early-branching Aquificales group. The most abundant genus was Sulfurihydrogenibium, known for its implication in sulfur cycling and for forming mats that enable novel niches. The variety of primary producers with autotrophic pathways (and specifically the sulfur oxidizing pathway) expands the range of available nutrients, and the increase in biomass forms thicker mats, resulting in more available niches and broader microbial diversity. Nonetheless, certain metabolic pathways were attributed to less abundant members of the microbial community, reinforcing the idea that the rare biosphere plays important roles in the network of interactions present in an ecosystem and acts as genetic reservoirs. In addition, three of the assembled MAGs represent novel microbial diversity found in this hot spring. Moreover, the presence of enzymes and microorganisms with possible biotechnological applications was confirmed, including proteases, lipases and cell-wall degrading enzymes, pointing to the potential for the hot spring as a source for thermozymes.

[Resumen]: La secuenciación de alto rendimiento se ha convertido en una herramienta clave en proyectos de investigación que requieran trabajar con ácidos nucleicos gracias a la reducción de costes y tiempo, así como por sus múltiples aplicaciones. En un laboratorio de genética se puede llegar a trabajar con cientos o miles de muestras y, dado que la preparación de genotecas para la secuenciación de alto rendimiento tiene muchos protocolos repetitivos, es necesario optimizar procesos mediante la automatización. Por ello, un robot de manipulación de líquidos puede ser una gran ayuda. En el presente estudio se han desarrollado, puesto a punto y optimizado protocolos específicos utilizando el robot de pipeteo Opentrons OT-2, que destaca por su flexibilidad y por ser de código abierto. Se diseñaron protocolos para preparaciones de PCR, purificaciones de ácidos nucleicos y cuantificaciones de ADN, entre otros. Los resultados indican que este robot tiene un rendimiento inferior al pipeteo manual, aunque de funcionar de manera autónoma podría ahorrar mucho trabajo en protocolos sencillos. Sin embargo, para protocolos complejos, como la purificación, se necesita una gran precisión de posicionamiento, por lo que sería necesario utilizar plásticos de laboratorio (puntas de pipeta, placas de PCR...) elaborados con gran precisión y sin imperfecciones. En cuanto a la reproducibilidad, nuestros resultados indican que puede ser mejor que el pipeteo manual., [Resumo]: A secuenciación de alto rendemento convertiuse nunha ferramenta chave en proxectos de investigación que requiran traballar con ácidos nucleicos grazas á reducción de costes e tempo, así como polas súas múltiples aplicacións. Nun laboratorio de xenética pódese chegar a traballar con centos ou miles de mostras e, dado que a preparación de xenotecas para a secuenciación de alto rendemento ten moitos protocolos repetitivos, é necesario optimizar procesos mediante á automatización. Por isto, un robot de manipulación de líquidos pode ser unha gran axuda. No presente estudio desenroláronse, puxéronse a punto e optimizáronse protocolos específicos utilizando un robot de pipeteo Opentrons OT-2, que destaca pola súa flexibilidade e por ser de código aberto. Deseñáronse protocolos para as preparación de PCR, purificacións de ácidos nucleicos e cuantificacións de ADN, entre outros. Os resultados indican que este robot ten un rendemento inferior ao pipeteo manual, aínda que de funcionar de maneira autónoma podería aforrar moito traballo en protocolos sinxelos. Sen embargo, para protocolos complexos, como a purificación, necesítase unha gran precisión de posicionamento, polo que sería necesario utilizar plásticos de laboratorio (puntas de pipeta, placas de PCR …) elaborados con gran precisión e sen imperfecións. En canto á reproducibilidade, os nosos resultados indican que pode ser mellor co pipeteo manual., [Abstract]: High-throughput sequencing has become a key tool in research projects that require working with nucleic acids due to its cost and time reduction, as well as its multiple applications. In a genetics laboratory, hundreds or thousands of samples can be worked with and, since the preparation of gen libraries for high-throughput sequencing has many repetitive protocols, it is necessary to optimize processes through automation. Therefore, a liquid handling robot can be a great help. In the present study, specific protocols were developed, tuned and optimized using the Opentrons OT-2 pipetting robot, which is notable for its flexibility and open source. Protocols were designed for PCR preparations, nucleic acid purifications and DNA quantifications, among others. The results indicate that this robot has a lower performance than manual pipetting, although if operated autonomously it could save a lot of work in simple protocols. However, for complex protocols, such as purification, high positioning precision is required, so it would be necessary to use laboratory plastics (pipette tips, PCR plates...) made with high precision and without imperfections. Regarding reproducibility, our results indicate that it can be better than manual pipetting.

The objective of this study was to design and study the validity and reliability characteristics of an observational instrument to assess the tactical behavior of pivots in handball and its influence on tactical performance of the team. The process consisted of five stages. In the first two, a combined instrument using field formats and category repertoires was designed. The third stage consisted of validating the content by consulting a panel of highly qualified experts. The fourth phase produced reliability indices, according to Cohen’s Kappa test, for both inter-observer and intra-observer performance, of over .86. Finally, the instrument was applied to a pilot study; a correlational study using Pearson’s Chi-squared test yielded very significant dependence coefficients (p<.001) among variables, confirming the usefulness of the instrument in the search for tactical performance indicators related to the handball pivot.

[Resumen] Los insectos comestibles están cobrando especial importancia para la comunidad científica gracias a sus beneficiosas características tanto para la salud humana como animal, así como para su empleo en la agricultura sostenible. Esto es debido a su reconocido valor nutricional ya que se ha visto que poseen compuestos bioactivos a base de lípidos, proteínas y/o péptidos de interés agronómico. Sin embargo, sus características organolépticas no son atractivas para los consumidores y por ello, numerosas investigaciones estudian métodos de extracción de proteínas de insectos para agregarlos a diferentes productos alimentarios o a diversos formulados comercializables como bioestimulantes agrícolas. Actualmente, se desperdician grandes cantidades de residuos provenientes de la industria hortofrutícola que pueden ser empleados para la cría de estos insectos comestibles aplicando así los principios de bioeconomía y economía circular. El principal objetivo a abordar en el presente estudio es la puesta a punto de una metodología de extracción eficaz que permita el aislamiento de péptidos y/o proteínas bioactivas a partir de larvas de Tenebrio molitor alimentadas con pienso control, para su posterior empleo en diversos productos con potencial interés comercial tanto en el campo de la sanidad animal como vegetal. Para ello, se probaron dos métodos de extracción, con y sin ultrasonidos, realizando una eliminación de lípidos antes o después de la extracción, a dos proporciones de biomasa de insecto:disolvente cada uno (1:3 y 1:5) y llevando a cabo una o dos extracciones consecutivas. Posteriormente, se ha evaluado la eficacia de las extracciones teniendo en cuenta diversos factores: la cantidad de extracto obtenido, su contenido total de proteínas, su actividad antimicrobiana y antioxidante y la cantidad de péptidos detectados e identificados. Tras los resultados obtenidos en los diferentes ensayos se ha determinado que el método de extracción más adecuado para obtener el, [Resumo] Os insectos comestibles cobran especial importancia para a comunidade científica grazas ás súas características beneficiosas para a saúde humana e animal, así como polo seu emprego na agricultura sostible. Isto débese ao seu recoñecido valor nutricional, posto que se comprobou que posúen compostos bioactivos a base de lípidos, proteínas e/ou péptidos de interese agronómico. Porén, as súas características organolépticas non son atractivas para os consumidores e, por iso, numerosas investigacións estudan métodos de extracción de proteínas dos insectos para engadila a diferentes produtos alimenticios ou a diversas formulacións comercializables como bioestimulantes agrícolas. Na actualidade, desperdícianse grandes cantidades de residuos da industria hortofrutícola que poden ser utilizados para a cría destes insectos comestibles, aplicando así os principios da bioeconomía e da economía circular. O principal obxectivo a tratar neste estudo é o desenvolvemento dunha metodoloxía de extracción eficiente que permita o illamento de péptidos e/ou proteínas bioactivas de larvas de Tenebrio molitor alimentadas con penso control, para o seu posterior uso en diversos produtos con potencial interese comercial tanto no ámbito da sanidade animal e vexetal. Para iso probáronse dous métodos de extracción, con e sen ultrasóns, realizando unha eliminación de lípidos antes ou despois da extracción, en dúas proporcións de biomasa de insectos:disolvente cada unha (1:3 e 1:5) e realizando unha ou dúas extraccións consecutivas. Posteriormente, avaliouse a eficacia das extraccións tendo en conta diversos factores: a cantidade de extracto obtido, o seu contido total de proteínas, a súa actividade antimicrobiana e antioxidante e a cantidade de péptidos detectados e identificados. Tralos resultados obtidos nas diferentes probas, determinouse que o método de extracción máis axeitado para obter o maior rendemento dos extractos é un método de extracción baseado nun paso previo de eliminación, [Abstract] Edible insects are gaining special importance for the scientific community thanks to their beneficial characteristics for both human and animal health, as well as for their use in sustainable agriculture. This is due to its recognized nutritional value, since it has been seen that they have bioactive compounds based on lipids, proteins and/or peptides of agronomic interest. However, its organoleptic characteristics are not attractive to consumers and, therefore, numerous investigations study methods of extracting proteins from insects to add them to different food products or to various marketable formulations as agricultural biostimulants. Currently, large amounts of waste from the fruit and vegetable industry are wasted that can be used to breed these edible insects, thus applying the principles of bioeconomy and circular economy. The main objective to be addressed in this study is the development of an efficient extraction methodology that allows the isolation of peptides and/or bioactive proteins from Tenebrio molitor larvae fed with control feed, for their subsequent use in various products with potential commercial interest both in the field of animal and plant health. To do this, two extraction methods were tested, with and without ultrasound, performing a lipid removal before or after extraction, at two proportions of insect biomass:solvent each (1:3 and 1:5) and carrying out one or two consecutive extractions. Subsequently, the efficacy of the extractions has been evaluated taking into account various factors: the amount of extract obtained, its total protein content, its antimicrobial and antioxidant activity and the amount of peptides detected and identified. After the results obtained in the different tests, it has been determined that the most suitable extraction method to obtain the highest yield of the extracts is an extraction method based on a previous step of lipid elimination, followed by an extraction using direct sonication, since tha

[Resumen] La obesidad es una patología multifactorial definida como una acumulación anormal de tejido adiposo en el cuerpo, que incrementa el riesgo de padecer patologías secundarias y cuya prevalencia está en aumento. Entre los tratamientos de la obesidad están los cambios en el estilo de vida (de difícil cumplimiento), fármacos (de escasa eficacia) y la cirugía bariátrica (CB), siendo esta el tratamiento más efectivo. La CB permite cambios metabólicos y fisiológicos que conducen a la pérdida de peso y, en muchos casos, a la remisión de las patologías secundarias asociadas. Entre los factores que se han sugerido que contribuyen al éxito de la CB están los cambios en el patrón y concentración de ácidos biliares (ABs). Sin embargo, cómo cambia lo concentración de ABs con la obesidad y a lo largo del tiempo tras la CB es un tema escasamente estudiado, especialmente con perspectiva de género. En este trabajo demostramos que la concentración total de ABs circulantes son mayores en varones normopeso con respecto a mujeres, y que su concentración disminuye con la obesidad mórbida en ambos sexos desapareciendo el dimorfismo sexual. Tras la CB los niveles de ABs circulantes aumentan significativamente al cabo de tres meses. Doce meses después de la CB la concentración de ABs es superior en los pacientes operados con baipás gástrico en Y de Roux (RYGB) con respecto a los pacientes operados con gastrectomía vertical en manga (VSG) y no hay asociaciones claras con los parámetros antropométricos y bioquímicos analizados, lo que conlleva a la necesidad de profundizar el tema en el futuro., [Resumo] A obesidade é unha patoloxía multifactorial definida como unha acumulación anormal de tecido adiposo no corpo, que incrementa o risco de padecer patoloxías secundarias e cuxa prevalencia está en aumento. Entre os tratamentos da obesidade están os cambios no estilo de vida (de difícil cumprimento), fármacos (de escasa eficacia) e a cirurxía bariátrica (CB), sendo esta o tratamento máis efectivo. A CB permite cambios metabólicos e fisiolóxicos que conducen á perda de peso e, en moitos casos, á remisión das patoloxías secundarias asociadas. Entre os factores que se suxeriron que contribúen ao éxito da CB están os cambios no patrón e concentración de ácidos biliares (ABs). Con todo, como cambia o concentración de ABs coa obesidade e ao longo do tempo tras a CB é un tema escasamente estudado, especialmente con perspectiva de xénero. Neste traballo demostramos que a concentración total de ABs circulantes son maiores en homes normopeso con respecto a mulleres, e que a súa concentración diminúe coa obesidade mórbida en ambos os sexos desaparecendo o dimorfismo sexual. Tras a CB os niveis de ABs circulantes aumentan significativamente ao cabo de tres meses. Doce meses despois da CB a concentración de ABs é superior nos pacientes operados con baipás gástrico en Y de Roux (RYGB) con respecto aos pacientes operados con gastrectomía vertical en manga (VSG) e non hai asociacións claras cos parámetros antropométricos e bioquímicos analizados, o que leva á necesidade de afondar o tema no futuro., [Abstract] Obesity is a multifactorial pathology defined as an abnormal accumulation of adipose tissue in the body, which increases the risk of secondary pathologies and whose prevalence is rising. Among the treatments of obesity there are lifestyle changes (difficult to comply), medicines (of little efficacy) and bariatric surgery (BC), this being the most effective treatment. BC allows metabolic and physiological changes that lead to weight loss and, in many cases, remission of associated secondary pathologies. Among the factors that have been suggested to contribute to the success of CB there are changes in the pattern and concentration of bile acids (BAs). However, how the concentration of BAs changes and evolves with obesity and after BC is little studied, especially depending on gender. In this work we show that the total concentration of circulating BAs is higher in normal weighted men with respect to women, and that this concentration decreases with morbid obesity in both sexes, disappearing sexual dimorphism. After BC, circulating BAs levels increase significantly after three months. Twelve months after BC the concentration of BAs is higher in patients operated with Roux's Y gastric bypass (RYGB) compared to patients operated with vertical sleeve gastrectomy (VSG) and there are no clear associations with the nthropometric and biochemical parameters analysed, which leads to the need to study in more detail the topic in the future.

Esta obra presenta los hallazgos de diferentes disciplinas, metodologías y campos de actuación de los científicos sociales, en los que se establece un diálogo intra y extradisciplinar sobre la convivencia y la prosocialidad. Por tal razón, la compilación incluye referentes complementarios en métodos, experimentos, correlaciones, estudios de redes sociales, etc.; conceptos, verbigracia, funciones ejecutivas, condiciones ambientales, aspectos culturales; y unidades de análisis, por ejemplo: individuo, cultura, grupos, textos, etc. Los capítulos presentan resultados de investigación realizados en escenarios especializados tanto universitarios como en contextos socialmente situados. Este libro se articula con la agenda científica y los desafíos nacionales de coyuntura: los impactos educativos del conflicto de cara al posacuerdo de paz con las FARC-EP, las dinámicas grupales de los grupos de víctimas, la conflictividad asociada a la vida urbana, la violencia física en contra de las mujeres, el cumplimiento de los objetivos de educación para el desarrollo sostenible y la gobernanza local, entre otros. Cada capítulo presenta recomendaciones específicas sobre los hallazgos para los científicos y profesionales con intereses sociales, así como discusiones teóricas abiertas y estudios a futuro. Esta riqueza de voces científicas y profesionales destacan el papel central de los centros de investigación, en términos del tipo y calidad de investigación y actuación profesional para la construcción de culturas de paz en Colombia.

The aim of this study was to compare the effects of different cluster set (CS) configurations on mechanical performance and electromyography (EMG) activity during the bench press (BP) exercise. Fourteen strength-trained men (age 23.0 ± 2.4 years; height 1.76 ± 0.08 m; body mass 78.3 ± 12.2 kg) performed 3 different protocols in the BP exercise consisting of 3 sets of 12 repetitions at 60% of 1 repetition maximum with interset rests of 2 minutes, differing in the set configuration: (a) traditional sets (TRDs), (b) cluster sets of 4 repetitions (CS4), and (c) cluster sets of 2 repetitions (CS2). Intraset rests of 30 seconds were interposed for CS protocols. The mean propulsive values of force, velocity, and power output were measured for every repetition by synchronizing a linear velocity transducer with a force platform. The root mean square (RMS) and median frequency (MDF) for pectoralis major (PM) and triceps brachii (TB) muscles were also recorded for every repetition. Force, velocity, and power values progressively increased as the number of intraset rests increased (TRD < CS4 < CS2). The CS2 protocol exhibited lower RMS-PM than CS4 and TRD for almost all sets. In addition, TRDs showed significantly lower MDF-TB than CS2 for all sets and lower MDF-TB than CS4 during the third set. In conclusion, more frequent intraset rests were beneficial for maintaining mechanical performance, which may be mediated, from a neuromuscular perspective, by lesser increases in EMG amplitude and attenuated reductions in EMG frequency.

[Resumen]: Los nematodos de la familia Anisakidae son parásitos cosmopolitas que a lo largo de su ciclo biológico se desarrollan en crustáceos eufáusidos, peces y calamares, y mamíferos marinos. A nivel clínico, son causantes de anisakidosis, una enfermedad que se contrae al consumir pescado crudo o poco cocinado contaminado con estos parásitos y que, actualmente, podría considerarse la principal helmintosis humana en España. Sus manifestaciones clínicas pueden incluir desde síntomas leves y transitorios hasta importantes problemas digestivos y/o alérgicos. Para minimizar el problema, en la industria del sector pesquero-alimentario se están aplicando diversas técnicas destinadas a detectar y evitar la presencia de estos parásitos en los productos de la pesca antes de la comercialización, técnicas que están recogidas en la legislación y/o normas oficiales de aplicación. En este trabajo se presenta una revisión crítica sobre estos procedimientos consolidados, así como sobre una serie de nuevos métodos alternativos más sofisticados, centrando la discusión en su posible aplicabilidad a los controles rutinarios realizados en el sector., [Resumo]: Os nematodos da familia Anisakidae son parasitos cosmopolitas que ao longo do seu ciclo biolóxico desenvólvense en crustáceos eufáusidos, peces e luras, e mamíferos mariños. A nivel clínico, son causantes de anisakidosis, unha enfermidade que se contrae ao consumir peixe cru ou pouco cociñado contaminado con estes parásitos, e que, actualmente, podería considerarse a principal helmintosis humana en España. As súas manifestacións clínicas poden incluír desde síntomas leves e transitorios ata importantes problemas dixestivos e/ou alérxicos. Para minimizar o problema, na industria do sector pesqueiro-alimentario están a aplicarse diversas técnicas destinadas a detectar e evitar a presenza destes parasitos nos produtos da pesca antes da súa comercialización, técnicas que están recollidas na lexislación e/ou normas oficiais de aplicación. Neste traballo preséntase unha revisión crítica sobre estes procedementos consolidados, así como sobre unha serie de novos métodos alternativos máis sofisticados, centrando a discusión na súa posible aplicabilidade aos controis rutineiros realizados no sector., [Abstract]: Nematodes of the Anisakidae family are cosmopolitan parasites developing in euphausiid crustaceans, fish and squid, and marine mammals throughout their life cycle. At the clinical level, they cause anisakidosis, a disease that is contracted by consuming raw or undercooked fish contaminated with these parasites, and which is currently considered the main human helminthosis in Spain. Clinical manifestations can range from mild and transient symptoms to severe digestive and/or allergic problems. To minimize the problem, various techniques are being applied in the seafood industry to detect and prevent the presence of these parasites in fishery products before marketing. These techniques are included in the legislation and/or standards. This paper presents a critical review of these consolidated procedures, as well as a series of new, more sophisticated alternative methods, focusing the discussion on their possible applicability to routine controls carried out in the sector.

[Resumen]: La reproducción humana asistida actualmente consta de técnicas y procesos de diagnóstico enormemente avanzados y estandarizados, lo que provoca que cada vez más parejas acudan a clínicas especializadas para tratar la infertilidad. El desarrollo exponencial de este campo biotecnológico se debe a los avances de otras disciplinas que convergen con esta, como las ciencias biomédicas o la bioética. A su vez, los factores epidemiológicos de la esterilidad son cada vez más conocidos, que asociados a los test de cribado de enfermedades genéticas y diagnóstico genético preimplantacional, permiten que la tasa de éxito sea cada vez mayor., [Resumo]: A reprodución humana asistida actualmente consta de técnicas e procesos de diagnóstico enormemente avanzados e estandarizados, o que provoca que cada vez máis parellas acudan a clínicas especializadas para tratar a infertilidade. O desenvolvemento exponencial deste campo biotecnolóxico débese aos avances doutras disciplinas que converxen con esta, como as ciencias biomédicas ou a bioética. A súa vez, os factores epidemiolóxicos da esterilidade son cada vez máis coñecidos, que asociados aos test de cribado de enfermidades xenéticas e diagnóstico preimplantacional, permiten que a taxa de éxito sexa cada vez maior., [Abstract]: Currently, assisted human reproduction consists of highly advanced and standardized diagnostic techniques and processes, causing more and more couples to go to specialized clinics to treat infertility. The exponential development of this biotechnological field is due to the advances of other disciplines that converge with it, such as biomedical sciences or bioethics. At the same time, the epidemiological factors of infertility are increasingly known, which, associated with genetic disease screening tests and preimplantation genetic diagnosis, allow the success rate to be ever higher.

[Resumen]: La cerveza es una bebida alcohólica producida mediante la fermentación de un mosto de cereales por parte de la levadura Saccharomyces cerevisiae. Durante este proceso los azúcares del mosto se transforman en etanol, produciéndose a su vez metabolitos secundarios que afectan a las propiedades y características organolépticas de la cerveza. Para mejorar las cualidades de la cerveza se investiga la formación de estos metabolitos secundarios. Su estudio es muy complejo y el empleo de modelos de cálculo computacional para predecir su formación podría facilitar etapas iniciales de esta investigación. Recientemente se han desarrollado una serie de programas que utilizan modelos de cálculo computacional para predecir el comportamiento de las enzimas del citocromo P450, presentes en S. cerevisiae. El objetivo principal de este trabajo es familiarizarse con los programas CypReact y GLORY para predecir la formación de metabolitos secundarios durante la fermentación del mosto cervecero. Para ello se simuló la producción de compuestos a partir de azúcares y aminoácidos del mosto cervecero. Posteriormente, se realizó una revisión bibliográfica de las propiedades de estos compuestos para comprobar si alguno tenía alguna propiedad interesante que pudiese mejorar las cualidades de la cerveza. Finalmente, se llevaron a cabo fermentaciones en el laboratorio para analizar la producción de metabolitos durante el proceso mediante técnicas analíticas avanzadas (GC-MS/MS y LC-MS/MS). La simulación mostró que, a partir de esos precursores, se formarían algunos compuestos de interés como el ácido glucurónico, la N-hidroxiguanidina y el 5-hidroxitriptófano, pero se requieren más ensayos para confirmar la formación de estos compuestos y sus propiedades. Por otra parte, es necesario estudiar las moléculas producidas mediante GC-MS/MS y LC-MS/MS y compararlas con los resultados obtenidos en las simulaciones para así poder validar la utilidad de estos programas en este campo de aplicac, [Resumo]: A cervexa é unha bebida alcólica producida mediante a fermentación dun mosto de cereais por parte do lévedo Saccharomyces cerevisiae. Durante este proceso os azucres do mosto transfórmanse en etanol, producíndose á súa vez metabolitos secundarios que afectan as propiedades e características organolépticas da cervexa. Para mellorar as calidades da cervexa investígase a formación destes metabolitos secundarios. O seu estudo é moi complexo e o emprego de modelos de cálculo computacional para predicir a súa formación podería facilitar etapas iniciais desta investigación. Recentemente desenvolvéronse una serie de programas que predín o comportamento das enzimas do citocromo P450, presentes en S. cerevisiae. O obxectivo principal deste traballo é familiarizarse cos programas CypReact e GLORY para predicir a formación de metabolitos secundarios durante a fermentación do mosto cervexeiro. Polo tanto simulouse a produción de compostos a partir de azucres e aminoácidos do mosto. Posteriormente, levouse a cabo unha revisión bibliográfica das propiedades destes compostos para comprobar se algún tiña algunha propiedade interesante que puidese mellorar as calidades da cervexa. Finalmente, leváronse a cabo fermentacións no laboratorio para analizar a produción de metabolitos durante o proceso mediante técnicas analíticas avanzadas (GC-MS/MS e LC-MS/MS). A simulación mostrou que, a partir destes precursores, formaríanse algúns compostos de interese coma o ácido glucurónico, a N-hidroxiguanidina e o 5-hidroxitriptófano, pero requírense mais ensaios para confirmar a formación destes compostos e as súas propiedades. Por outra parte, é necesario estudar as moléculas producidas mediante GC-MS/MS e LC-MS/MS e comparalas cos resultados obtidos nas simulacións para tratar de validar a utilidade destes programas neste campo de aplicación., [Abstract]: Beer is an alcoholic beverage produced by the fermentation of wort by the yeast Saccharomyces cerevisiae. During this process, wort sugars are transformed into ethanol, and at the same time secondary metabolites are produced that affect to the properties and the organoleptic characteristics of beer. To improve this qualities, formation of this secondary metabolites is studied. Their study is complex and using computational models to predict their formation could facilitate initial stages of the investigation. Recently various software that predict the behaviour of cytochrome P450 enzymes have been developed. These enzymes are present in S. cerevisiae. The main objective of this study is to get used to the programs CypReact and GLORY to predict the formation of secondary metabolites during wort fermentation. For this purpose, the generation of secondary metabolites from wort sugars and amino acids was simulated. Subsequently, a literature review of the properties of these compounds was carried out to check if any of them had any interesting properties that could improve beer qualities. Finally, fermentations were performed at the laboratory to analyse the metabolite production during the process by advanced analytical techniques (GC-MS/MS and LC-MS/MS). Simulation showed that from these precursors, they would be formed some interesting compounds such as glucuronic acid, N-hydroxyguanidine and 5-hydroxytriptophan, but more experiments are required to confirm the formation of these compounds and their properties. Moreover, it is necessary to study the molecules produced by GC-MS/MS and LC-MS/MS and compare them with the results obtained in the simulations to validate the usefulness of these programmes in this field of application.

[Resumen] A finales de diciembre de 2019, en la provincia de Wuhan (China), surgió un nuevo brote de síndrome respiratorio agudo severo causado por un nuevo agente infeccioso viral denominado SARS-CoV-2, causante de la enfermedad pandémica denominada COVID-19. El presente trabajo hace referencia a una innovadora estrategia educativa denominada actividad Aprendizaje-Servicio, en la que se trata de acercar a la sociedad la información recogida sobre la COVID-19. En esta memoria se expone una revisión acerca de esta nueva enfermedad infecciosa, profundizando en la filogenia, estructura y ciclo replicativo del patógeno causante, así como los distintos test de detección y vacunas que existen a día de hoy para su diagnóstico y tratamiento, respectivamente. En segundo lugar, se expone la labor social desarrollada consistente en la explicación de una forma sencilla de la temática abordada en la revisión mediante tres vídeo presentaciones y un cuestionario evaluador de la actividad, en el que quedará constancia la importancia de esta labor divulgativa hacia el público destinatario., [Resumo] A finais de decembro de 2019, na provincia de Wuhan (China), xurdiu un novo brote do síndrome respiratorio agudo severo causado por un novo axente infeccioso viral denominado SARS-CoV-2, causante da enfermidade pandémica COVID-19. O presente traballo fai referencia a unha innovadora estratexia educativa denominada actividade Aprendizaxe-Servicio, na que se trata de achegar a sociedade a información recollida sobre a COVID-19. Nesta memoria exponse unha revisión acerca desta nova enfermidade infecciosa, profundizando na filoxenia, estructura e ciclo replicativo do patóxeno causante, así como os distintos test de detección e vacinas que existen a día de hoxe para o seu diagnóstico e tratamento respectivamente. En segundo lugar, exponse a labor social desenvolvida consistente na explicación dunha forma sinxela a temática abordada na revisión mediante tres vídeos presentacións e un cuestionario avaliador da actividade, no que quedará constancia a importancia desta labor divulgativa hacia ó público destinatario., [Abstract] In late December 2019, a new outbreak of severe acute respiratory syndrome (SARS) caused by a new viral infectious agent called SARS-CoV-2 emerged in Wuhan Province, China, giving rise to the pademic disease called COVID.19. This work refers to an innovative educational strategy called Service-Learning activity, in which the aim is to bring the information gathered on COVID-19 closer to the society. In this job, a review of this new infectious disease is presented, going in depth into the phylogeny, structure and replicative cycle of the causative pathogen, as well as the different detection tests and vaccines that exist today for its diagnosis and treatment, respectively. Secondly, the social work carried out will be presented, consisting of a simple explanation of the subject matter treated in the review by three video presentations and a survey to evaluate the activity, in which the importance of this informative work for the target audience will be recorded.

[Abstract] With their circumneutral pH and their moderate temperature (66 and 68°C, respectively), As Burgas and Muiño da Veiga are two important human-use hot springs, previously studied with traditional culture methods, but never explored with a metagenomic approach. In the present study, we have performed metagenomic sequence-based analyses to compare the taxonomic composition and functional potential of these hot springs. Proteobacteria, Deinococcus-Thermus, Firmicutes, Nitrospirae, and Aquificae are the dominant phyla in both geothermal springs, but there is a significant difference in the abundance of these phyla between As Burgas and Muiño da Veiga. Phylum Proteobacteria dominates As Burgas ecosystem while Aquificae is the most abundant phylum in Muiño da Veiga. Taxonomic and functional analyses reveal that the variability in water geochemistry might be shaping the differences in the microbial communities inhabiting these geothermal springs. The content in organic compounds of As Burgas water promotes the presence of heterotrophic populations of the genera Acidovorax and Thermus, whereas the sulfate-rich water of Muiño da Veiga favors the co-dominance of genera Sulfurihydrogenibium and Thermodesulfovibrio. Differences in ammonia concentration exert a selective pressure toward the growth of nitrogen-fixing bacteria such as Thermodesulfovibrio in Muiño da Veiga. Temperature and pH are two important factors shaping hot springs microbial communities as was determined by comparative analysis with other thermal springs.

[Abstract] In the traditional fermentative model yeast Saccharomyces cerevisiae, ScIxr1 is an HMGB (High Mobility Group box B) protein that has been considered as an important regulator of gene transcription in response to external changes like oxygen, carbon source, or nutrient availability. Kluyveromyces lactis is also a useful eukaryotic model, more similar to many human cells due to its respiratory metabolism. We cloned and functionally characterized by different methodologies KlIXR1, which encodes a protein with only 34.4% amino acid sequence similarity to ScIxr1. Our data indicate that both proteins share common functions, including their involvement in the response to hypoxia or oxidative stress induced by hydrogen peroxide or metal treatments, as well as in the control of key regulators for maintenance of the dNTP (deoxyribonucleotide triphosphate) pool and ribosome synthesis. KlIxr1 is able to bind specific regulatory DNA sequences in the promoter of its target genes, which are well conserved between S. cerevisiae and K. lactis. Oppositely, we found important differences between ScIrx1 and KlIxr1 affecting cellular responses to cisplatin or cycloheximide in these yeasts, which could be dependent on specific and non-conserved domains present in these two proteins.

[Resumen] El uso de plataformas virtuales de docencia por los estudiantes genera una gran cantidad de huellas y el reto consiste en analizar estos datos para sacar conclusiones del proceso de enseñanza-aprendizaje. En el presente trabajo, nos hemos propuesto analizar los registros que dejan los estudiantes en los espacios virtuales de una materia optativa de cuarto curso del grado de Biología con la finalidad de conocer las actividades que han presentado un mayor número de interacciones y que han despertado por tanto un mayor interés por parte del alumnado., [Abstract] The use of virtual teaching platforms by students generates a large number of footprints and the challenge is to analyze these data to obtain conclusions about the teaching-learning process. In the present work, we have proposed to analyze the records that students leave in the virtual spaces of an elective subject in the fourth year of the Biology degree in order to know the activities that have presented a greater number of interactions and that have attracted more interest from the students.