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Orientadores: Roberta Ceriani, Elias de Souza Monteiro Filho Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química Resumo: Sistemas aquosos bifásicos (SABs) são uma eficiente alternativa para a recuperação e purificação de diversos bioprodutos. Os efeitos das partições de biomoléculas nesses sistemas são muito complexos e as diferentes teorias utilizadas para explicar os resultados experimentais ainda são pouco compreendidas. Nesse contexto, o objetivo desta tese foi obter dados de equilíbrio líquido-líquido de diferentes tipos e características para avaliar o comportamento de partição de duas proteínas modelos, a albumina de soro bovino (BSA) e a lisozima (LS), em alguns desses sistemas. Os SABs estudados foram de dois tipos: polietilenoglicol (PEG 1500, 4000 e 6000) /sal (inorgânico ou orgânico) e líquido iônico (LI) ([bmim]BF4)/ sal (orgânico). O estudo de partição foi realizado apenas no primeiro tipo de sistema. Os sais utilizados foram o acetato de sódio, citrato de sódio, citrato de potássio, tartarato de sódio, tartarato de sódio e potássio, tiossulfato de sódio, fosfato dipotássico e fosfato monopotássico. Os sistemas com tiossulfato de sódio e [bmim]BF4 foram avaliados nas temperaturas de 20, 30 e 40 °C, e os demais SABs a 30 °C, mesma temperatura das partições. Nos diagramas de fases destes sistemas foram estudadas, dependendo do tipo de SAB, a influência da temperatura, da massa molar do PEG e do pH. A qualidade das linhas de amarração foi validada pelas equações de Othmer e Tobias e Bancroft e a modelagem dos dados experimentais de ELL foi realizada utilizando o modelo NRTL (Non-Random Two-Liquid), apresentando desvios globais médios na faixa de 0,456 a 1,133%, com exceção do SAB do tipo PEG1500/tiossulfato de sódio, cujo desvio obtido foi de 1,781%. A capacidade de salting-out dos SABs formados por PEG e sal a 30°C foi verificada e comparada com valores de energia de Gibbs de hidratação (delta G_hyd) dos ânions dos sais de alguns sistemas. Os resultados de partição mostraram que os melhores sistemas para separação da BSA e lisozima a 30°C foram, respectivamente, PEG 4000/ tartarato de sódio e potássio e PEG 1500/ citrato de potássio, nos quais foram observadas eficiências de extração entre 80 - 93 % para o primeiro e 94 - 98% para o segundo Abstract: Aqueous two-phase systems (SABs) are an efficient alternative for the recovery and purification of several bioproducts. The effects of biomolecule partitions in these systems are very complex and the different theories used to explain the experimental results are still poorly understood. In this context, the objective of this thesis was to obtain liquid-liquid equilibrium data (LLE) of ATPSs of different types and characteristics for apply them for the partition of two model proteins, the bovine serum albumin (BSA) and the lysozyme (LS), in some of systems studied. The studied ATPSs were of two types: polyethylene glycol (PEG 1500, 4000 or 6000) / salt (inorganic or organic) and ionic liquid (IL) ([bmim] BF4) / salt (organic). Partitioning was evaluated only on the first type of system, since this IL is hydrolysable, as detected later. The salts used were sodium acetate, sodium citrate, potassium citrate, sodium tartrate, sodium and potassium tartrate, sodium thiosulfate, potassium dihydrogen phosphate and potassium hydrogen phosphate. The systems with sodium thiosulfate and [bmim] BF4 were evaluated at temperatures of 20, 30 and 40 °C, while the other ATPSs only at 30°C, the same temperature of the partitions. In these systems, according to type of ATPS, the influence in the phase diagrams of temperature, molar mass of PEG and pH were studied. Quality of the tie lines was validated by the equations of Othmer-Tobias and Bancroft, and modeling of LLE experimental data was performed using the NRTL model (Non-Random Two-Liquid), for which average global deviations were between 0.456 and 1.133%, but for the ATPSs of type PEG1500/ sodium thiosulfate the deviation was 1.781%. In addition, the salting-out capacity of ATPSs formed by PEG and salt at 30°C was verified and compared with values of hydration Gibbs energy (delta G_hyd) of the salts¿ anions of each system. Results of the partitions showed that the more suitable systems for BSA and lysozyme separation at 30°C were PEG 4000 / sodium and potassium tartrate and PEG 1500 / potassium citrate, respectively, for which extraction efficiencies between 80 - 93% for the first and 94 - 98% for the second were observed Doutorado Engenharia Química Doutora em Engenharia Química CAPES 001

Performing high intensity or exhaustive physical exercises can increase the likelihood of muscle injuries and chronic fatigue due to excess free radical production, which can cause muscle damage followed by inflammatory process and impairment in muscle function. Flaxseed (Linum usitatissimim L.) has antioxidant and anti-inflammatory effect, and the oil extracted from its seeds stands out for containing a higher concentration of omega-3 when compared to other vegetable oils. It is recognized that supplementation with omega-3 fatty acid can stimulate the body's antioxidant defenses and the reduction of pro-inflammatory markers. Therefore, our objective is to investigate the effect of flaxseed oil supplementation on oxidative stress and muscle injuries induced by physical exercise. Twenty male subjects, aged 18 - 39 years, physically active and who do not have chronic non-communicable diseases. The subjects were randomly distributed into 03 groups: Group 01- Placebo + Exercise; Group 02- Flaxseed Oil (6g/day) + Exercise; Group 03 - Flaxseed Oil (12g/day) + Exercise. Supplementation was performed for 07 days. Participants were submitted to a running session on a treadmill for 40 minutes, consisting of 05 minutes of warm (4-5Km/h), 30 minutes with the intensity determined by the heart rate reached in 70-75% of VO2 maximum and 05 minutes of warm (4-5Km/h). We measured blood pressure, maximum heart rate, anthropometric variables (weight, height, waist circumference, body mass index (BMI) and body fat percentage] and biochemical parameters, and inflammatory as well as oxidative stress (glucose levels, lipid profile, lactic dehydrogenase, creatine kinase, and lipid peroxidation). Body composition, blood pressure and energy intake were similar between groups. Supplementation with 06g/day during 07 days of flaxseed oil reduced blood glucose when compared to the control group (p

Submitted by Moreno Barros (moreno@ct.ufrj.br) on 2020-03-06T12:27:07Z No. of bitstreams: 1 ElisangelaLopesDeFaria.pdf: 3732682 bytes, checksum: 39fe99ceae2191edacb2966479c28759 (MD5) Made available in DSpace on 2020-03-06T12:27:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ElisangelaLopesDeFaria.pdf: 3732682 bytes, checksum: 39fe99ceae2191edacb2966479c28759 (MD5) Previous issue date: 2018-09 Este trabalho apresenta um estudo preditivo do principal índice do mercado acionário brasileiro (Ibovespa) utilizando informações econômicas e financeiras extraídas de importantes provedores de notícias financeiras do Brasil. Um modelo híbrido é proposto combinando as potencialidades de duas arquiteturas de redes neurais artificiais distintas, uma rede neural Convolucional (arquitetura de aprendizado profundo) e uma máquina de aprendizado extremo, juntamente com técnicas de Processamento de Linguagem Natural, mais precisamente as técnicas de representação distribuída das palavras (word embeddings). A influência nos resultados dos principais parâmetros intrínsecos ao modelo proposto é mostrada e discutida. A acurácia máxima obtida com o modelo preditivo foi de 60,2%. Uma estratégia de negociação foi desenvolvida conforme as previsões do modelo reportando lucratividade superior quando comparada com a estratégia buy and hold. Por fim, os resultados obtidos sobre este mercado emergente são equivalentes a outros similares reportados na literatura, porém em mercados bem desenvolvidos. This work presents a predictive study of the main index of the Brazilian stock market (Ibovespa) by using economic and financial information extracted from important financial news providers in Brazil. A hybrid model is proposed combining the potentialities of two distinct artificial neural network architectures, a convolutional neural network (deep learning architecture) and an extreme learning machine, together with techniques of Natural Language Processing, more precisely techniques of distributed representation of words (word embeddings). The influence on the results of the different parameters intrinsic to the proposed model is show and discussed. The maximum accuracy obtained with the predictive model was 60,2%. A trading strategy was developed according to the model predictions, reporting superior profitability as compared to the buy and hold strategy. Finally, the results obtained on this emerging market are similar to the other found in studies reported in the literature, although performed on well developed markets.

Nos últimos anos a adubação nitrogenada vem sendo adotada como uma importante técnica de manejo para gramíneas forrageiras, sendo evidente a importância do nitrogênio (N) para estas plantas. O N favorece o acúmulo na taxa de matéria seca, juntamente com maior vigor e valor nutricional, porém a utilização de fertilizantes nitrogenados é uma técnica considerada de alto custo, a partir disto, é importante definir o nível de eficiência desta. A adubação química através de fertilizantes comerciais é a principal forma de fornecer N às forrageiras, porém, sabendo que o N é um nutriente com comportamento complexo no solo, e sendo também o mais exportado pelas plantas, uma possível solução para isto é a utilização de consorciação da forrageira com leguminosas, com a intenção de se obter constantemente N através da fixação biológica que ocorre pela relação de simbiose entre a leguminosa e a bactéria do gênero Rhizobium. Posterior a esta fixação este N é fornecido à forrageira, este processo favorece a redução ou exclusão do processo de adubação nitrogenada química, fortalecendo a sustentabilidade do sistema e também sua rentabilidade, beneficiando tanto o ambiente quanto o produtor rural. In recentyearsnitrogenfertilizationhasbeenadopted as animportant management technique for forage grasses, andtheimportanceofnitrogen (N) for theseplantsisevident. The N favorstheaccumulation in thedrymatter rate, togetherwithgreater vigor andnutritionalvalue, butthe use ofnitrogenfertilizersis a techniqueconsideredof high cost, fromthis, it isimportantto define thelevelofefficiencyofthis. Chemicalfertilizationthroughcommercialfertilizersisthemainwaytoprovide N to forages, butknowingthat N is a nutrientwithcomplexbehavior in thesoil, andbeingalsothemostexportedbyplants, a possiblesolutiontothisisthe use of in ordertoobtainconstant N throughthebiologicalfixationthatoccursbytherelationofsymbiosisbetweenthe legume andthebacteriumofthe genus Rhizobium. Subsequenttothisfixation, this N issuppliedtothe forage, thisprocessfavorsthereductionorexclusionoftheprocessofchemicalnitrogenfertilization, strengtheningthesustainabilityofthe system andalso its profitability, benefitingboththeenvironmentandthe rural producer.

Um bom manejo do solo e de suas gramíneas forrageiras é importante para favorecer uma boa produtividade animal a baixo custo. Esse fato, somado a grande preocupação mundial com o meio ambiente e a busca constante pela sustentabilidade dos sistemas de produção têm direcionado as pesquisas a buscar novas alternativas para a recuperação do solo e das pastagens.Tais pesquisas chegaram à conclusão que os resíduos gerados nas atividades ligadas à produção animal podem sair da condição de poluidores do meio ambiente para condição de insumos básicos de alto valor agregado para a agricultura, pois, além da ação fertilizante que possuem, apresentam efeitos condicionadores e reparadores de atributos físicos do solo. Dentre esses resíduos, podemos citar o organomineral com cama de frango, que é uma mistura da cama aviária e de fertilizantes minerais para suprir a exigência do solo e da cultura que será implantada. O organomineralpode se tornar um adubo com boas características agronômicas, podendo ser bom condicionador das propriedades físicas do solo.Assim, objetivou-se verificar as alterações nos seguintes atributos do solo utilizado em pastagens de urochloadecumbens e urochloa humidícola: densidade, matéria orgânica, porosidade total, resistência do solo a penetração, umidade gravimétrica e estabilidade de agregados, utilizando as seguintes dosagens de organomineral de cama de frango: 0 kg/ha, 900 kg/ha, 1.800 kgha, 3.600 kg ha-1 , 7.200 kg/ha. A pecuária brasileira é praticada predominantemente a pasto, que favorece menor custo de produção. Porém áreas de pastagens degradadas é uma realidade cada vez mais frequente na pecuária brasileira e isso atua como limitante da produtividade de leite e carne. Uma alternativa viável para melhoria do solo e consequentemente das pastagens é o uso de resíduos orgânicos como, por exemplo, cama de frango. O incremento do organomineral na cama de frango pode ser uma alternativa sustentável e eficaz. Objetivou-se com esse estudo avaliar as alterações nos atributos físicos do solo sob dois gêneros de Urochloa a U. decumbens e U. humidícola em função das diferentes doses de organomineral de cama de frango. Os tratamentos utilizados foram cinco doses diferentes com quatro repetições cada, sendo as doses de 0, 900, 1800, 3600, 7200kg ha-1 . As doses utilizadas do organomineral testadas foram fontes de variação nas características físicas do solo avaliadas, alterou de maneira individual as características de Densidade do Solo (Ds), Matéria Orgânica (MO), Porosidade Total (PT), Resistência Mecânica a penetração (RMP), Umidade (U) e para a Distribuição das classes de tamanho dos agregados na camada de 0 – 0,20 m. Brazilian livestock farming is predominantly on pasture, which favors lower production costs. However degraded pastureland is an increasingly frequent reality in Brazilian cattle raising and this acts as a limitation on milk and meat yield. A viable alternative for improving the soil and consequently of the pastures is the use of organic residues such as chicken litter. The increase of organomineral in chicken litter can be a sustainable and effective alternative. The objective of this study was to evaluate the changes in soil physical properties under two genera of Urochloa the U. decumbens e U. humidícola depending on the different doses of organomineral chicken litter. The treatments used were five different doses with four replicates each being the doses of 0, 900, 1800, 3600, 7200 kg ha-1 . The doses used of the organomineral tested were sources of variation in the physical characteristics of the soil evaluated, altered in an individual way the characteristics ofSoil Density, Organic Matter (OM), Total Porosity (PT), Mechanical Penetration Resistance (PMR), Moisture (U) and to the distribution of aggregate size classes in the 0 - 0.20 m layer .

International audience; Arterial hypertension (AH) is one of the most prevalent risk factors for cardiovascular diseases (CD) and is the main cause of deaths worldwide. Current research establish that dietary polyphenols may help to lower blood pressure (BP), thus contributing to the reduction of cardiovascular complications. In addition, the health benefits of probiotics on BP have also attracted increased attention, as probiotics administration modulates the microbiota, which, by interacting with ingested polyphenols, controls their bioavalability. The aim of the present mini-review is to summarize and clarify the effects of dietary polyphenols and probiotics administration on BP using combined evidence from clinical and experimental studies, as well as to discuss the current debate in the literature about the usefulness of this nutritional approach to manage BP. Clinical trials and experimental studies have demonstrated that consuming dietary polyphenols or probiotics in adequate amounts may improve BP, ranging from modest to greater effects. However, the mechanisms linking probiotic intake and reduced BP levels need to be further elucidated as a definitive consensus on the link between intake of polyphenols or probiotics and improvement of AH has not been reached yet.

Submitted by Andréa Medeiros (andrea.medeiros@cespu.pt) on 2016-11-29T13:35:55Z No. of bitstreams: 2 MAFS_D_18150_renatoramos.pdf: 1810865 bytes, checksum: 7b2ed5240bbbf2c8f9bccf935f575be6 (MD5) MAFS_D_18150_renatoramos_CLASSIFICACAO.pdf: 125464 bytes, checksum: fd73d9597fb496c3bc9ea15d6ccb61ea (MD5) Made available in DSpace on 2016-11-29T13:35:55Z (GMT). No. of bitstreams: 2 MAFS_D_18150_renatoramos.pdf: 1810865 bytes, checksum: 7b2ed5240bbbf2c8f9bccf935f575be6 (MD5) MAFS_D_18150_renatoramos_CLASSIFICACAO.pdf: 125464 bytes, checksum: fd73d9597fb496c3bc9ea15d6ccb61ea (MD5) Previous issue date: 2016

The objective of the present dissertation is the process of a compositional formalization out of the principles of the chaos theory and deterministic chaos in order to structure the textural plan of the pieces Logistic Textures II and TexturalCalc, for string orchestra and chamber orchestra, respectively. The dissertation is divided in three chapters, in which there are relevant musical and mathematical definitions, presentation of the used equations and calculi, both plans and, finally, the description of the compositional procedures of the pieces created during the research. Textural process of conexion and contrast, as well as the concepts of absolut density, relative density and complexity we used. The parameters related to these concepts were mapped according to the chaotic development of some non linear systems, with the aid of an application designed specifically for the task. The systems used were the logistic equation and the preyhunter model. This work aims for a better view of the characteristics of a formalizaed compositional process and the usage of the available resources in the contemporary music. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES A presente pesquisa teve como objetivo o processo de formalização composicional a partir da utilização de princípios da teoria do caos e do caos determinístico para a estruturação do planejamento textural das obras Logistic Textures II e TexturalCalc, para orquestra de cordas e orquestra de câmera, respectivamente. A dissertação está dividida em três capítulos, nos quais se encontram as definições musicais e matemáticas relevantes ao trabalho, a apresentação das equações e cálculos utilizados, o planejamento textural e, por fim, a descrição dos procedimentos composicionais das peças elaboradas no decorrer da pesquisa. Foram utilizados os processos texturais de conexão e contraste, bem como os conceitos de densidade absoluta, densidade relativa e complexidade. Os parâmetros relacionados a tais conceitos foram mapeados de acordo com o desenvolvimento caótico de determinados sistemas não lineares, com a ajuda de um aplicativo desenvolvido especificamente para tal tarefa. Os sistemas utilizados foram a equação logística e o modelo caça-predador. Este trabalho visa uma melhor compreensão dos aspectos característicos de um processo composicional formalizado e a utilização de recursos disponíveis na música contemporânea.

This study aimed to describe how extended techniques are related to sound settings and the concept of "sound figures" described by Salvatore Sciarrino, used in his pieces for solo flute, published in the book L'Opera per Flauto. Such techniques and figures are fundamental to an understanding of his works. In our analytical reading, we started from the methodological considerations of the composer, described in the book Le Figure della Musica da Beethoven a oggi, which proposes a methodology of analysis based on the concept of "sound figures" - a criteria imported from the visual arts. These sound figures are also present in his compositional works, in a way that they interact with the musical discourse organization. It was sought an understanding of how visual criteria established in its methodology also encompassed the formal considerations of his works for solo flute. So, two different methodologies were used: the qualitative one, based on the theoretical assumptions of the composer; and the quantitative one, based on the spectral analysis of the audio recordings of the pieces. Our goal was to investigate and describe the trajectory of the partial over the time, in order to investigate and demonstrate concepts created by the composer through the proposed analysis. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES A presente pesquisa teve como objetivo descrever como as técnicas expandidas estão relacionadas com as configurações sonoras e as figuras descritas por Salvatore Sciarrino e utilizadas em suas peças para flauta solo, publicadas no caderno L Opera per Flauto. Tais técnicas e figuras são fundamentais para a compreensão de suas obras. Em nossa leitura analítica, partimos das considerações metodológicas do compositor, descritas no livro Le Figure della Musica da Beethoven a oggi, no qual propõe uma metodologia de análise baseada no conceito de figuras sonoras - um critério importado das artes visuais. Essas figuras sonoras estão presentes também no plano composicional de suas obras, de maneira que interagem na organização do discurso musical. Assim, buscamos compreender como critérios visuais estabelecidos em sua metodologia englobaram também as considerações formais de suas obras para flauta solo. Para tanto utilizamos duas metodologias distintas: a qualitativa, que parte dos pressupostos teóricos do compositor; e a quantitativa que parte da análise espectral das gravações em áudio das peças. O objetivo é investigar e descrever o comportamento geral dos parciais no decorrer do tempo, com intuito de averiguar e evidenciar, através das análises propostas os conceitos formulados pelo compositor.

Orientador: Milton Mori Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química Resumo: O comportamento dinâmico de um reator industrial de FCC (Craqueamento Catalítico Fluidizado) foi simulado utilizando modelos de escoamento gás-solido tridimensionais e aplicando o modelo cinético de 10-lumps desenvolvido por JACOB et al. (1976). O comportamento uidodinâmico e as reações químicas previstos foram validados com dados experimentais e de plantas industriais publicados na literatura. Além disso, foram adicionadas reações de craqueamento térmico ao modelo cinético de 10-lumps. Dessa forma foi possível investigar a influência dessas reações secundárias no rendimento da gasolina. Também foram identificados os locais em que essas reações são mais favoráveis a ocorrer. Foram utilizadas geometrias com diferentes entradas com o objetivo de identificar quais delas favorecem uma maior homogeneização do escoamento e o impacto delas nas taxas de reações de craqueamento térmico Abstract: The dynamic behavior of a FCC (Fluidized Catalytic Cracking) industrial reactor was simulated employing 3D gas-solid ow models and applying the ten-lumps kinetic model developed by JACOB et al.(1976). The uid-dynamic and the chemical reactions predicted were validated with a set of plant data publicated in literature. Besides, there were added thermal cracking reactions to 4-lumps and 10-lumps kinetic model. Thus, it was possible to investigate the inuences of these secundary reactions in gasoline yield. It was also identi_ed the regions in which those reactions are more suitable to occur. Di_erent entries geometries werewas used to recognize which one provides a greater homogenization of the ow and their impact on the reaction rates of thermal cracking Mestrado Desenvolvimento de Processos Químicos Mestre em Engenharia Química

Orientadores: José Roberto Nunhez, Milton Mori Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química Resumo: O craqueamento catalítico fluido (FCC) é um dos processos de maior importância da indústria do refino de petróleo, já que converte as frações pesadas de baixo valor comercial provenientes de outros processos de refino, em produtos comercialmente mais importantes, como gasolina, GLP e diesel. Atualmente, com o aumento da demanda por combustíveis fósseis e a redução na extração de óleos convencionais, o aperfeiçoamento do processo de FCC tem se tornado essencial para as refinarias. Estudos empíricos sobre a dinâmica do escoamento em reatores industriais de FCC são raros, em parte devido às altas temperaturas e pressões presentes no interior desses reatores, o que dificulta a obtenção de dados, e em parte por causa da complexidade da operação, que envolve uma série de fenômenos simultâneos, como a vaporizacão da carga, reações heterogêneas, a expansão do leito devido ao craqueamento e a desativação das partículas de catalisador, por exemplo. Contudo, para que se possa melhorar a performance do processo, é necessário conhecer a dinâmica desse escoamento. Foi proposto então, neste estudo a simulação computacional de risers industriais de FCC, usando ferramentas de CFD. O nível de complexidade das simulações realizadas foi aumentado gradativamente e fenômenos como a adsorção das moléculas reagentes nos sítios ativos do catalisador e a vaporizacão da carga líquida, foram estudados separadamente, possibilitando a avaliação individual de sua influência sobre o processo em termos de variáveis globais. Para uma análise detalhada do escoamento, foram usados modelos tridimensionais e foram propostas configurações geométricas similares às encontradas em unidades típicas de FCC. Além disso, um estudo da sensibilidade das variáveis do escoamento ao uso de diferentes geometrias de saída para o reator foi realizado, tornando possível determinar as configurações que propiciam melhor rendimento para o processo. Em geral, os resultados fluidodinâmicos obtidos neste estudo ressaltam a importância da aplicação de modelos que representem os complexos fenômenos presentes no riser de FCC, já que estes influenciam consideravelmente as reações Abstract: The fluid catalytic cracking (FCC) is one of the most important process in the oil refining industry. It converts heavy distillation fractions with low commercial value into lighter and valuable hydrocarbon products such as gasoline, diesel and LPG. With the increase in the fossil fuels demand and the reduction in the conventional oil extraction, the improvement of the FCC process has become essential for the refineries. Empirical studies on the dynamics of the flow in industrial FCC reactors are rarely found, partly due to high temperatures and pressures present in these reactors, which difficult the data obtaining, and in part because of the complexity of the operation, which involves several simultaneous phenomena, such as the feedstock vaporization, heterogeneous reactions, the bed expansion due to cracking and deactivation of the catalyst particles, for example. However, it is necessary to understand the flow in order to improve the performance of the process. Then, a numerical study of industrial FCC riser reactors using CFD tools was proposed in this work. The level of complexity of the simulations was increased gradually and phenomena such as the adsorption of reactant molecules in catalyst active sites and the vaporization of liquid feedstock, were studied individually, allowing the evaluation of each phenomena on the process. For a detailed analysis of the flow, three-dimensional models were used in these simulations and geometric configurations similar to those found in typical FCC units have been applied. Furthermore, a study of the sensitivity of the variables of the flow to the use of different geometries for the reactor outlet was developed, enabling the determination of the output configuration that provides a better yield for the process. Overall, the fluid dynamic results obtained in this study emphasize the importance of application of models that represent the complex phenomena present in the FCC riser, since they substantially influence the reactions Doutorado Desenvolvimento de Processos Químicos Doutor em Engenharia Química

Orientador: Glaucia Maria Pastore Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Os parâmetros ótimos de desodorização (temperatura, porcentagem de vapor e pressão de operação) são determinados de acordo com o tipo de óleo e o processo de refino selecionado. O refino do óleo de palma é realizado preferencialmente através do refino físico, pois sua elevada acidez pode provocar uma perda excessiva de óleo neutro no caso da utilização do refino químico. O refino físico de óleos vegetais consiste num processo de esgotamento ou stripping, no qual sob pressões reduzidas e elevadas temperaturas os compostos voláteis são removidos do óleo neutro através da utilização de um agente de arraste, que pode ser um gás ou vapor. No entanto, estas condições de processo também facilitam a ocorrência de volatilização de valiosos compostos minoritários como esqualeno, tocoferóis, tocotrienóis, fitoesteróis, bem como uma pequena porção dos acilgliceróis. Desta forma, este trabalho apresenta a aplicação da metodologia de superfície de resposta (MSR) no estudo dos efeitos de três variáveis de processo (temperatura, porcentagem de vapor e fração estearina/oleína), sobre a perda/transferência de compostos graxos durante a desacidificação física. As respostas de interesse foram acidez final do óleo e perda de óleo neutro (PON). Os resultados revelaram que a composição do óleo é um fator importante e estatisticamente significante a ser considerado na seleção de variáveis de processo mais adequadas, além da temperatura e da porcentagem de vapor. Na segunda etapa, foi realizado um estudo detalhado da degradação térmica dos carotenóides no óleo de palma considerando-se temperaturas variando na faixa de 170 ºC a 230 ºC. O processo de aquecimento foi realizado com injeção de nitrogênio e a coleta de amostra foi feita a cada 20 min durante um período de aquecimento total de 140 min. Os dados experimentais foram então comparados com dados da literatura relacionados à degradação de carotenóides. A degradação térmica dos carotenóides mostrou uma melhor adequação a uma ordem de reação superior a 1. Em uma etapa posterior, a metodologia de superfície de resposta (MSR) foi aplicada para o refino físico de amostras de óleo de palma de diferentes qualidades, medidas através de sua acidez inicial. Foram consideradas a influência de duas condições de operação e um terceiro parâmetro de qualidade, sendo estes: temperatura, porcentagem de vapor e acidez inicial das amostras. As respostas de interesse foram acidez final do óleo, retenção de tocóis, perda de óleo neutro (PON) e retenção de carotenóides. Os resultados mostraram que a acidez inicial é um parâmetro estatisticamente importante para a obtenção de valores aceitáveis de acidez final. Este parâmetro está diretamente relacionado à concentração de componentes minoritários no óleo, pois caso o valor de acidez final não tenha atendido aos padrões pré-determinados, o óleo deve ser submetido a tratamentos subseqüentes utilizando-se temperaturas mais elevadas ou maiores tempo de processo, portanto, acarretando a redução dos compostos minoritários. Para finalizar este trabalho foi avaliada a ocorrência da reação de hidrólise de óleo neutro durante o processo de desacidificação física. Os resultados revelaram que as maiores concentrações de ácidos graxos livres (AGL) no óleo e as menores concentrações de AGL no destilado foram obtidas para as maiores vazões de vapor e menores tempos de processo. Observou-se também, que a geração de AGL aumenta com o aumento da porcentagem de vapor e da temperatura do processo. Através da análise da cinética da hidrólise de óleo neutro, foi possível verificar uma boa adequação dos dados à equação de primeira-ordem Abstract: Optimal deodorizing parameters (temperature, steam percentage, and operating pressure) are determined by the type of oil and the selected refining process. Refining of palm oil is preferably performed by physical means since its high acidity can lead to excessive losses of neutral oil in case of the caustic refining process. Physical refining of vegetable oils is a stripping process in which, under low absolute pressure and high temperatures, the accompanying lower boiling compounds are distilled off from neutral oil, by using gas or steam, as effective stripping agent. However, these processing conditions also increase the occurrence of volatilization of the valuable minor components present in the oil such as squalene, tocopherols, phytosterols, as well as some portion of acylglycerols. Thus, this work presents the application of response surface methodology (RSM) to the study of the effects of three factors (temperature, percentage of stripping steam and the stearin/olein ratio) on the losses/transfer of fatty compounds during the steam deacidification. The responses of interest were the final oil acidity and the loss of neutral oil (NOL). The results revealed that the oil composition was an important and statistically significant factor in the selection of more suitable processing variables, besides temperature and steam. In the second step, a detailed study was performed for carotene thermal degradation in palm oil at four temperatures ranging from 170 ºC to 230 ºC. The heating process was carried out with injection of nitrogen and the samples were collected every 20 min during a total heating period of 140 min. The experimental data were then compared to literature data concerning carotenoids thermal degradation. The thermal degradation kinetics of carotenoids in palm oil followed an order superior to 1. In the next step of this work, response surface methodology (RSM) was applied to study the physical refining process of palm oil samples of different qualities, measured by their initial acidity. The influence of two operative conditions and a third quality parameter are considered: the temperature, the steam percentage, and the initial FFA. Their effect on the final FFA, tocols retention, neutral oil loss (NOL), and carotene retention was investigated. The results revealed that the initial FFA is a statistically important parameter to obtain acceptable values for final FFA, which has directly relation with the concentration of minor components in the oil by the submission to higher temperatures or longer refining periods, in order to reach the standard values. To end this work, it was evaluated the occurrence of hydrolysis of neutral oil during the steam deacidification. The results revealed that the highest percentages of FFA into the oil and the lowest percentages of FFA on the distillate were obtained when applying high steam flow rates associated with reduced stripping times. It was also observed that the generation of free fatty acids increases with the increasing of the percent of steam injected into the oil as well as with the increasing of the process temperature. The kinetic investigation revealed that the hydrolysis of neutral oil follows a first-order reaction Mestrado Ciência de Alimentos Mestre em Ciência de Alimentos

This essay aims at describing a formalized compositional process that applies principles of analytical plain geometry in order to compose the symphonic music Euclidianas, which is a cycle consisting of three pieces: Transmutações I, II e III. Thus, this work is made up by three important points: The macro structural planning, the geometrical planning, and the musical composition. Besides the questions involving the process of textural connection and contrast approached by Mary Wennerstrom, the planning is emphasized by variation of the density parameter developed by Wallace Berry. These concepts were associated with the principles of analytical geometry, such as rotation, augmentation, diminution and deformation process in their individual or compound disposition to mold and develop the sound aggregates in the composition. The conception of this work based on the understanding of some aspects that are related to the formalized compositional process, which is very important to the learning and to the application of some available and developed tools in twentieth century music. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES O presente ensaio analítico tem como objetivo descrever o processo de formalização composicional a partir da utilização de princípios da geometria plana analítica na criação da obra Euclidianas que é um ciclo sinfônico composto por três peças: Transmutações I, II e III. Assim, o trabalho está dividido em três pontos importantes: o planejamento macro-estrutural, o planejamento geométrico e a realização musical. Além das questões envolvendo os processos texturais de conexão e contraste abordados por Mary Wennerstrom, o planejamento tem ênfase na variação do parâmetro densidade desenvolvido por Wallace Berry. Esses conceitos foram associados aos princípios da geometria analítica, como, por exemplo, processos de rotação, aumentação, diminuição e deformação em sua disposição individual e composta para moldar os desdobramentos de agregados sonoros na composição. Este trabalho foi concebido para a compreensão dos aspectos básicos que envolvem um processo composicional formalizado, que é de grande valia para o aprendizado e utilização de ferramentas disponíveis e desenvolvidas na música do séc XX.

This work deals with the compositional principles and techniques used to create a cycle of pieces written by the author and named Genesis. This cycle consists of four pieces for Viola de Arame (Brazilian Viola) solo, Viola de Arame and flute, and Viola de Arame accompanied by two instrumental ensembles (Genesis II and Genesis IV). The compositional process applied on the Cycle was a result of a research on the application of the sonority of the Brazilian Viola as sound material, making use of techniques from the so-called Spectral Music. The theoretical groundwork for the comprehension of spectral music was found in Tristan Murail (1993), François Rose (1996) and Joshua Fineberg (2000), among other authors. Based on this set of references, the compositional processes applied to Genesis were analyzed and registered, from the most elementary procedures, such as the usage of the harmonic series applied on the first piece, to the most specific one, such as ring modulation, used in Genesis II and Genesis III. The fourth piece was composed using a computer program for spectral analysis, editing, and synthesis. The resultant material produced by the application of this piece of software on sounds from the Brazilian Viola was used to construct and analyze sound aggregates that were considered raw material of the composition process. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES Este trabalho trata dos princípios e técnicas composicionais empregados para criar um ciclo de peças escritas pelo Autor, denominado Genesis. Esse ciclo consiste de quatro peças: viola de arame solo, viola de arame e flauta, e viola de arame acompanhada de dois grupos instrumentais (Genesis II e Genesis IV). O processo composicional das peças que integram o ciclo foi resultado de uma pesquisa sobre a aplicação da sonoridade da viola de arame como material composicional, utilizando técnicas oriundas da chamada música espectral. A fundamentação teórica para a compreensão da música espectral partiu de autores como Tristan Murail (1993), François Rose (1996) e Joshua Fineberg (2000), entre outros. Com base nesses referenciais, foram analisados e registrados os processos composicionais aplicados na composição do ciclo, desde os procedimentos mais elementares, como a utilização da série harmônica em Genesis I, até procedimentos mais específicos, como a técnica de modulação em anel utilizada em Genesis II e Genesis III. A quarta peça foi composta usando um programa de computador para análise espectral, edição e síntese. O material resultante produzido pela aplicação desse programa em sons oriundos da viola de arame foi usado para construir e analisar agregados sonoros que foram considerados matéria-prima do procedimento composicional.

Orientador: Maria Coleta Ferreira Albino de Oliveira Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia de Ciencias Humanas Resumo: O presente trabalho aborda um tema constante nos estudos de gênero: a articulação entre as esferas produtiva e reprodutiva na vida das mulheres. A centralidade da temática reflete a importância da divisão sexual do trabalho como categoria de análise da realidade social. O enfoque sobre as mulheres de nível universitário ressalta, além do papel fundamental da escolarização como vetor de ampliação do universo de escolhas feminino, as recentes mudanças no plano das relações de gênero que este contingente personifica. Nesse sentido, buscamos destacar a heterogeneidade interna deste grupo, comparando esta população em 1970 e 2000 e em distintos grupos etários no mesmo momento histórico. Para tanto utilizamos como fonte de dados os Censos Demográficos do IBGE. As variáveis relativas ao mercado de trabalho mostram uma aproximação no tipo de inserção deste segmento com a população masculina do mesmo estrato educacional ao longo do período pesquisado. No campo da família se destaca o aumento na proporção de mulheres que terminam o ciclo reprodutivo tendo vivenciado a maternidade, apesar das Taxas de Fecundidade Total terem diminuído ao longo do período analisado. O olhar para estes dois planos de forma conjugada revela que neste grupo os salários nem sempre se relacionam de forma negativa com a presença de filhos, sendo o momento que nasce a criança o fator mais determinante. Essas tendências mostram que a maternidade e o trabalho não vêm sendo vivenciados como campos diretamente contrapostos, particularmente nas gerações mais jovens. De uma perspectiva mais ampla, o grupo em questão ajuda a relativizar algumas idéias generalizantes em torno dos comportamentos femininos nas esferas produtiva e reprodutiva da vida social. Além disso, esse olhar permite refletir sobre as contradições, rupturas e continuidades - elementos comuns a qualquer processo de mudança social - que marcam as identidades femininas e masculinas na contemporaneidade. Abstract: This dissertation addresses a constant issue in gender studies: the interlinkages between the productive and reproductive spheres in women's lives. The centrality of the issue reflects the importance of the sexual division of labor as a category of analysis of social reality. The focus on graduate women highlights the fundamental role of education for the expansion of the set of choices women have. This focus also emphasizes the recent changes in terms of gender relations that this group's experience represents. Accordingly, the study highlights the heterogeneity of this group, by comparing the population in different points in time - 1970 and 2000 - and in different age groups in each moment. The source of the data was the IBGE Demographic Census. The labor market variables show a convergence on the nature of male and female insertion in that same market, when comparing graduate women to graduate men over the studied period. On the family realm, there was an outstanding increase in the proportion of women who finish the reproductive cycle having experienced motherhood, despite the the fall of Total Fertility rates over the analyzed period. Considering these two realms concurrently, it is noted that wages are not always negatively related to motherhood. Furthermore, the most fundamental aspect is the moment in time in the mother's life that the child is born. These trends show that motherhood and work have not been experienced as directly opposed fields in life, particularly for younger generations. In a broader perspective, the studied group conduct to the relativization of some general ideas about women behavior in productive and reproductive spheres of social life. Furthermore, this approach allows assessments of the contradictions, ruptures and continuities - common elements to any process of social change - that mark the female and male identities in contemporary societies. Doutorado Doutor em Demografia

Orientador: Jonatas Manzolli Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Artes Resumo: Esta Tese, desenvolvida no Doutorado em Música na Área de Concentração em Processos Criativos, é o resultado da pesquisa sobre a utilização, a viabilidade e as conseqüências do processo de planejamento inserido na composição musical. Este planejamento foi formulado a partir de parâmetros estruturais relacionados à organização das Alturas e à disposição de fluxos Texturais. A combinação dos parâmetros adotados ocorreu através da multiplicação matricial, dando origem à denominação de Planejamento Composicional Parametrizado Matricial. O texto inicia-se com um breve apanhado histórico sobre o processo de formalização composicional e apresenta aspectos do planejamento relacionados à elaboração de esboços, caderno de notas entre outros. Discute também o conceito de auto-organização no contexto da criatividade musical que resultou na composição das seguintes obras: Disposições Texturais e o conjunto de 33 Invariâncias, todas para piano solo. A pesquisa desenvolveu um processo de planejamento, estudou as suas implicações estruturais e criativas e, por fim, buscou uma reflexão sobre como a subjetividade do compositor atuou na escolha e na organização das estruturas musicais Abstract: This Thesis, developed in a Program on Creative Processes for a Doctor's Degree in Music, is the result of a research on utilization, viability and implications of a Planning Process applied to musical composition. This planning process was formulated using structural parameters to organize pitch material and to arrange textural flows. Matrix operations were applied to combine these parameters and this procedure entitled the method as "Planejamento Composicional Parametrizado Matricial" (Matrix Parametric Composition Planning). The Thesis begins with a brief historical summary on formalization of composition processes. Later it introduces features of the composition planning such as sketches, note books, among others. Further it discusses the concept of self-organization in the context of musical creativity, and how it is related to the author¿s composition: Disposições Texturais, and the set of 33 Invariâncias, all of them for piano solo. This research developed a new planning process, it studied structural and creative implications and, finally, it reflected on how the composer's subjectivity acted on choosing and organizing musical structures Doutorado Doutor em Música