Search

Submitted by Rosa Marcos (rosa.marcos@ipleiria.pt) on 2010-07-26T15:23:31Z No. of bitstreams: 1 n6_art8.pdf: 85982 bytes, checksum: 9bba5a070dd62f28d91b6f57e8da8279 (MD5) Made available in DSpace on 2010-07-26T15:23:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 n6_art8.pdf: 85982 bytes, checksum: 9bba5a070dd62f28d91b6f57e8da8279 (MD5) Previous issue date: 2001

Este trabalho teve como objetivo verificar a autenticidade de bebidas alcoólicas (whisky, vodka, conhaque de gengibre, etc.) enviadas para análise ao Instituto Adolfo Lutz no período de 1993 a agosto de 1999. Devido à presença no mercado nacional de bebidas alcoólicas clandestinas, principalmente aquelas com alto valor agregado, foi realizado o monitoramento através da análise de composição química destas bebidas. Normalmente estes produtos são elaborados com álcool, água, aroma e corante caramelo e que por falta de controle dessas matérias-primas, podem oferecer risco potencial à saúde humana pela presença de metanol. A técnica empregada na análise dos componentes secundários e metanol das amostras foi realizada através da cromatografia em fase gasosa com detector de ionização de chama. Observou-se que em 608 amostras de bebidas alcoólicas analisadas, 391 eram falsificadas e dentre estas 2 apresentaram teores de metanol acima do limite tolerado (200mg/100mL de álcool anidro) pela legislação em vigor. Os resultados obtidos sugerem uma grande persistência em se produzir bebidas alcoólicas falsificadas. Desta forma, é muito importante estar sempre monitorando estes produtos e identificando os diferentes tipos de falsificações existentes no país.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. A presente dissertação de mestrado trata de uma investigação realizada a partir dos resultados obtidos na Prática Assistencial, quando foi oferecida, a três famílias de servidores alcoolistas, uma modalidade de assistência de enfermagem pautada na Teoria Sistêmica de Família e na Teoria de Leininger. Buscando ampliar e complementar os dados obtidos, foi elaborado um projeto que deu origem a este estudo, o qual tem por objetivos: analisar as influências do contexto do trabalho na produção/reprodução e transformação do comportamento alcoolista; analisar os nexos entre a produção/reprodução e transformação do comportamento alcoolista no contexto do trabalho e da família e propor alternativas para a transformação do comportamento alcoolista no trabalho, mediante as potencialidades identificadas na família e no trabalho. Este é um estudo exploratório, qualitativo, realizado com três funcionários alcoolistas da UFSM (Universidade Federal de Santa Maria) vinculados às famílias anteriormente pesquisadas. A metodologia constitui-se na análise de fichas funcionais, observação participante no ambiente de trabalho e entrevista com chefias, quando necessário. Após a etapa de coleta de dados, foi possível analisar os nexos entre o comportamento alcoolista na família e o comportamento alcoolista no trabalho. Identificar a produção/reprodução do comportamento alcoolista no contexto do trabalho viabilizou a sinalização de uma proposta de transformação, para a qual aponto indicadores de mudanças; e também reconheço a necessidade de espaços para desenvolver um trabalho integrado entre os serviços que tratam o alcoolismo, principalmente ao nível institucional, no qual me incluo, na tentativa de buscar outras maneiras de investir em mudanças gradativas do comportamento alcoolista.

Trata-se dois estudos interdependentes. No Estudo 1, 188 estudantes secundaristas de uma escola pública de Porto Alegre - RS responderam a um protocolo sobre tipos de bebida, locais de consumo, idades de experimentação, uso mais comuns e efeitos esperados em relação a informação de consumo de álcool no mês anterior. Os resultados permitiram a classificação dos adolescentes em três padrões de consumo (abstinência, moderado e elevado) e mostraram que expectativas agradáveis dos efeitos do álcool estavam associadas ao consumo elevado. No Estudo 2, entrevistou nove sujeitos que haviam participado do Estudo 1, com o objetivo de conhecer os conteúdos das expectativas no contexto da história pessoal e familiar de consumo de álcool. A escolha dos sujeitos foi intencional, de acordo com idade (14 a 16 anos), freqüência do uso de álcool no último mês e tipos de expectativas, ou seja três representantes de cada perfil. As descrições das entrevistas foram classificadas em unidades de sentido e a seguir agrupados em categorias temáticas. As interpretações destacaram o uso do álcool como parte do desenvolvimento psicológico do adolescente em nossa sociedade e o impacto da orientação e modelo familiar nos hábitos de consumo e nas escolhas da bebida dos filhos adolescentes. There are two interdependent studies . The Study One used a protocol to investigate: the most common characteristic of alcohol use, the most frequently expected effects from alcohol, and the relationship between the frequency of alcohol use during the previous month and the expectations. The subjects were 188 high school students from a public school in Porto Alegre, Brazil. The adolescents who had not drunk in the previous month or only taste some alcohol drinking had fewer positive expectations than those who drank with more frequency during the period. Study Two used an interview to investigate the expectation contents in relation to alcohol, and the alcohol use and effects in the adolescent's experience. Nine out of the 188 from the Study One were interviewed. They were selected by considering age (from 14 to 16), frequency of alcohol use in the last month, and types of expectations. The descriptions from the interviews were classified in meaning units and organized in thematic categories. The interpretations pointed to the alcohol use as a part of adolescent development in our society, and the impact of the family model and advising in their adolescent children’s habit and choice of alcohol drinking.

Made available in DSpace on 2015-04-27T11:55:45Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011Bitstream added on 2015-04-27T12:08:46Z : No. of bitstreams: 1 ISSN1806-6976-2011-07-01-03-09.pdf: 464766 bytes, checksum: 41e9fa29615842c423b98830c665f4d9 (MD5) Levantamentos sobre o uso de álcool mostram que o consumo dessa substância começa na adolescência. É comum, nessa etapa do desenvolvimento, algumas pessoas apresentarem sintomas depressivos. A combinação do uso de álcool e sintomas depressivos pode afetar o desenvolvimento cognitivo e escolar de estudantes. Esta pesquisa visa identificar e discutir a relação entre o uso de álcool pelos adolescentes, a depressão e a consequência desse uso no desenvolvimento cognitivo. Participaram da pesquisa 127 alunos de duas escolas do interior do Estado de São Paulo, que responderam ao Audit, o BDI e Provas para o Desenvolvimento Operatório. Resultados mostram que o consumo de álcool em excesso é significativo, mas não se observou relação entre o uso de álcool, sintomas depressivos e o baixo rendimento cognitivo. Surveys on alcohol use show that people usually begin using this substance as adolescents. In this stage of development, it is common for some people to show depressive symptoms. The combination of alcohol and depressive symptoms may affect students’ cognitive and school development. This study aims at identifying and discussing on the relationship between alcohol use in adolescents, depression and the consequences on cognitive development. Participants were 127 students of two schools in the state of São Paulo, who answered the AUDIT, the BDI and Tests for Operatory Development. Results show that excessive alcohol use is significant, but we did not observe a relationship between alcohol use, depressive symptoms and low cognitive performance. Datos sobre el consumo de alcohol demuestran que el uso de esa sustancia comienza en la adolescencia. Es común, en esa etapa del desarrollo, que algunas personas presenten síntomas depresivos. La combinación del consumo de alcohol y síntomas depresivos puede afectar el desarrollo cognitivo y escolar de estudiantes. Esta investigación apunta a identificar y discutir la relación entre el consumo de alcohol por parte de los adolescentes, la depresión y la consecuencia del consumo en el desarrollo cognitivo. Participaron de la investigación 127 alumnos de dos escuelas del interior del estado de San Pablo, que respondieron el AUDIT, el BDI y Pruebas para el Desarrollo Operatorio. Los resultados demuestran que el consumo excesivo de alcohol es significativo, pero no observamos una relación entre ingesta de alcohol, síntomas depresivos y el bajo rendimiento cognitivo. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Departamento de Educação, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Sao Jose do Rio Preto, Rua Cristovão Colombo 2265, Jardim Nazareth, CEP 15054-000, SP, Brasil Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Departamento de Educação, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Sao Jose do Rio Preto, Rua Cristovão Colombo 2265, Jardim Nazareth, CEP 15054-000, SP, Brasil

Estudou-se o possível sinergismo dos fatores alcoolismo e tabagismo na tuberculose pulmonar, a partir de dados de um estudo caso-controle onde 854 pessoas foram entrevistadas (sendo 427 casos-pacientes portadores de tuberculose pulmonar e 427 controles) e questionadas quanto ao hábito de ingestão alcoólica e o de fumar em períodos precedendo ao diagnóstico da doença. Concluiu-se que existe pequena interação destes fatores na tuberculose pulmonar; o hábito de fumar estaria relacionado com a doença tuberculose através de sua associação com a ingestão de bebidas alcoólicas. A case-control study was made of the possible synergetic effect of smoking and alcohol drinking on pulmonary tuberculosis. Analysis of the results of 854 interviews showed that there is little interactive effect in the multiplicative sense (synergism) between these factors and pulmonary tuberculosis. It is suggested that the habit of smoking may be related to pulmonary tuberculosis only through its association with that of alcohol drinking.

O álcool é a droga lícita de maior prevalência entre estudantes universitários e consumida de forma recreacional. Os objetivos deste estudo foram identificar as normas percebidas sobre o uso de álcool entre estudantes universitários, contrastar a percepção dos estudantes em relação ao uso de álcool por seus pares com a atual prevalência do uso de álcool e comparar o próprio uso de álcool com a percepção do uso de álcool pelos pares. Utilizou-se a técnica (survey) com 275 estudantes de uma universidade pública do Rio de Janeiro (Brasil), em 2008. A percepção dos estudantes sobre o uso de álcool pelos pares uma vez na vida e nos últimos doze meses foi acurada, porém, em relação aos últimos trinta dias houve percepção errônea (hiperestimativa). Os estudantes consomem bebidas alcoólicas de forma recreacional, principalmente em festas e bares, em companhia de amigos e pares. O consumo se mostra acima dos padrões estabelecidos. Alcohol is the most prevalent legal drug among university students, and it is used recreationally. The objectives of this study were to identify the perceived norms of alcohol use among university students, contrast the students' perception regarding peer alcohol use and the actual alcohol use prevalence, and compare the subjects' own alcohol use with their perception of peer alcohol use. A survey was performed on 275 students of a public university located in Rio de Janeiro (Brazil), in 2008. The students' perception about peer alcohol use once in a lifetime and over the last 12 years was correct; but their perception regarding the last 30 days was overestimated. Students consume alcoholic beverages recreationally, mainly at parties and bars with friends and peers. Alcohol use is above established standards. El alcohol es la droga lícita de mayor consumo entre estudiantes universitarios, siendo su consumo considerado como de diversión. Los objetivos de este estudio fueron identificar las normas percibidas sobre el uso del alcohol entre estudiantes universitarios. Se deseaba comparar la percepción que los estudiantes tenían en relación al uso de alcohol entre sus pares con el uso real que los propios estudiantes hacían del alcohol. Se utilizó la técnica de la encuesta en 275 estudiantes, en una universidad pública de Río de Janeiro, en Brasil, en 2008. Se encontró que la percepción de los estudiantes sobre el uso del alcohol entre sus pares, en alguna vez en la vida y en los últimos doce meses, fue exacta, pero en relación a los últimos treinta días tuvieron una percepción errónea, esta fue sobreestimada. También, los estudiantes consumen bebidas alcohólicas para divertirse, principalmente en fiestas y bares en compañía de amigos y pares. Finalmente se encontró que el consumo es mayor que los estándares establecidos. Se recomienda prestar atención a los factores protectores.

CONTEXT AND OBJECTIVE: The lifestyle of military personnel has been little studied in Brazil. This study evaluated the frequencies of tobacco and alcohol use, sexual behavior and mental health among military students.DESIGN AND SETTING: Cross-sectional study at the Police Academy, in São Paulo.METHODS: Students answered a questionnaire about tobacco use, alcohol consumption, sexual behavior and common mental disorders (CMDs). To analyze associations among the frequencies of smoking and alcohol use, sexually transmitted diseases (STDs) and CMDs during the undergraduate years, we built a multinomial logistic regression model adjusted for age and sex.RESULTS: All 473 students were invited to participate and 430 (90.9%) agreed (10.5% were women). Most were white (76.6%), aged < 30 years, from the upper middle class (78.1%). The frequency of smoking was 6.5%, alcohol consumption 69.3%, STDs 14% and CMDs 15.6%. The use of condoms was low. Fourth-year students presented a lower odds ratio (OR) for STDs than the first-year students: 0.44 (95% confidence interval: 0.22-0.90). Third-year students presented a lower OR for CMDs than the first-year students.CONCLUSION: The frequencies of smoking and CMDs were low, while the frequency of alcohol consumption was similar to that of the Brazilian population. The use of condoms was low, in comparison with previous studies with similar samples. The results suggest that there was a certain degree of protection against CMDs and STDs during the undergraduate years. CONTEXTO E OBJETIVOS: O estilo de vida dos militares foi pouco estudado no Brasil. Este estudo avaliou frequência de tabagismo, consumo de álcool, comportamento sexual e saúde mental em estudantes militares.TIPO DE ESTUDO E LOCAL: Estudo transversal na Academia de Polícia, São Paulo.MÉTODOS: Alunos responderam questionário sobre tabagismo, uso de álcool, comportamento sexual e transtornos mentais comuns (TMC). Para analisar a associação das frequências de tabagismo, uso de álcool, doenças sexualmente transmissíveis (DST) e TMC durante a graduação, realizou-se regressão logística multinomial ajustada por idade e sexo.RESULTADOS: Todos os 473 estudantes foram convidados e 430 (90,9%) aceitaram participar (10,5% mulheres). A amostra foi composta majoritariamente de brancos (76,6%), com menos de 30 anos, de classe média alta (78,1%). A frequência de fumo foi de 6,5%, de consumo de álcool, 69,3, de DST, 14% e de TMC, 15,6%. O uso de preservativos foi baixo. Estudantes do quarto ano apresentaram uma menor razão de chances (RC) de DST comparados aos do primeiro ano: 0,44 (intervalo de confiança 95%, 0,22-0,90). Estudantes do terceiro ano apresentaram RC menores de ter um TMC comparados aos do primeiro ano.CONCLUSÃO: As frequências de tabagismo e de TMC foram baixas e a de álcool foi similar à da população brasileira. O uso de preservativos foi baixo comparado a estudos anteriores em amostras semelhantes. Os resultados sugerem uma certa proteção para TMC e DST ao longo da graduação.

Resumo Este artigo explora um dos aspectos mais interessantes e menos estudados no Brasil: as consequências das experiências complexas e contraditórias da substituição total de bebidas tradicionais indígenas pela cachaça, introduzida pelo contato interétnico. Contribui com a carência de ampliação de estudos na temática, analisando as consequências negativas do uso de álcool Maxakali. Enquanto estudos antropológicos enfatizam funções do beber tradicional e contemporâneo como “lubrificantes” sociais, as percepções sociais Maxakali ressaltam consequências negativas do uso da cachaça vendida ou trocada no contato interétnico. Interpretou-se no cotidiano, símbolos e significados dessas consequências, narradas por 21 lideranças em grupos focais. Com a substituição da Kaxmuk pelos Maxakali, ocorreram adaptações surgidas pelo contato interétnico, com relações negativas para quem bebe, suas família, aldeia e comunidade. No mundo-da-vida, as consequências negativas apresentaram-se em forma de acidentes, desarmonias conjugais, negligências, além de comportamentos violentos, doenças e mortes. Este estudo reforça a importância de produção de conhecimentos aprofundados e abrangentes visando a identificação de grupos vulneráveis em busca de soluções participantes. Abstract This study explores one of the most interesting and least studied issues in Brazil: the consequences of complex and contradictory experiences by replacing the traditional drinks by cachaça, introduced through interethnic contact. Given the rarity of the study of Maxakali alcohol consumption in research, this study aims to understand, from the native’s point of view, the negative aftereffect of alcohol consumption. Although anthropological studies emphasize functions of traditional and contemporary drinking as social “lubricants”, social perceptions of the Maxakali highlight the problems of cachaça bought through interethnic contact. Symbols and meanings of these consequences were interpreted through their daily life histories, recorded by 21 leaders in focus group. Through the interethnic contact, some adaptations have occurred in the Maxakali alcohol use, with negative consequences for those who drink, their families, their villages and their community. In the world-of-life, these changes these changes can be seen through accidents, insults, marital disharmony, neglects, violent behavior, illness and death. This study’s findings highlight the importance of producing comprehensive and in-depth knowledge in search of to identify vulnerable groups and to develop participatory solutions.

Este estudo se propõe a conhecer o significado do beber entre mulheres que sofrem de alcoolismo e buscam tratamento através de um serviço especializado. Apresenta natureza qualitativa e é ancorado à teoria das representações sociais, utilizando questionário e entrevista em profundidade. As participantes revelam que o início do beber significa socialização e prazer, porém, com a dependência do álcool, ele acende o preconceito e afastamento das pessoas, gerando solidão devido à baixa tolerância social em relação ao hábito de mulheres beberem nocivamente. Elas ainda apontam uma percepção negativa desta dependência, sendo a solidão o significado mais representativo. E se sentem mais penalizadas do que os homens. This study aims to know the meaning of drinking among women who suffer from alcoholism and seek treatment through a specialized service. It presents a qualitative nature and it is anchored to the social representations theory, using a questionnaire and in-depth interview. The participants reveal that the onset of drinking means socialization and pleasure, however, with the alcohol dependence, it lights the prejudice and the removal of people, resulting in loneliness due to low social tolerance in relation to the habit of women drinking harmfully. They also point to a negative perception of this dependence, being loneliness the most representative meaning. And they feel more penalized than men.

RESUMO Esta pesquisa descreve o consumo de bebidas alcoólicas e a presença de fatores associados entre acadêmicos de Odontologia. É um estudo transversal com 172 acadêmicos de Odontologia, cujos dados foram obtidos por meio de questionários com questões referentes às características do consumo de álcool e à existência ou não de fatores associados a este hábito. Os resultados apontam que 58,7% dos entrevistados relataram uso de bebidas alcoólicas, sendo a maioria do sexo masculino. Esquecer problemas e sentir-se bem foram os principais fatores motivacionais relatados. Problemas familiares e a perda de objetos foram as consequências mais observadas. A relação entre sexo e consumo mostrou-se estatisticamente significante. A relação entre sexo e as variáveis relacionadas ao consumo de álcool foi significativa para “uso em eventos sociais”, “fazer amigos” e “sentir-se bem em eventos sociais”.Foi observado consumo elevado e preocupante de bebidas alcoólicas entre os acadêmicos. ABSTRACT This study aimed to describe the use of alcohol and the presence of associated factors among dental students. Cross-sectional in nature, the study surveyed 172 dental students, whose data was obtained through questionnaires with questions regarding the characteristics of their alcohol consumption and the presence or absence of factors associated with this habit. The results show that 58.7% of respondents reported using alcohol, with the incidence higher among male students. The main reported motivating factors were forgetting their problems and feeling good, with the most frequently observed consequences family problems and losing belongings. The relationship between gender and consumption was statistically significant. The relationship between sex and the variables related to alcohol consumption was significant for “use in social events”, “making friends” and “feeling good at social events”.The overall findings suggested excessive and worrying levels of alcohol consumption among students.

Resumo OBJETIVO: analisar comportamentos de risco à saúde de adolescentes e ações educativas da Estratégia Saúde da Família (ESF) em Cuiabá, Mato Grosso, Brasil. MÉTODOS: estudo transversal com dados de inquérito realizado com adolescentes cadastrados em unidades da ESF em 2011-2012; a regressão de Poisson foi empregada para estimar razões de prevalência (RP) e intervalos de confiança de 95% (IC95%). RESULTADOS: houve baixa participação em ações educativas sobre álcool (23%), alimentação (10%) e atividade física (9%); meninas apresentaram maior prevalência de atividade física insuficiente (RP=0,76 - IC95% 0,68;0,85); o consumo de álcool foi associado à idade de 15 a 19 anos (RP=1,48 - IC95% 1,29;1,71); e o baixo consumo de frutas e hortaliças associou-se à renda ≤2 salários mínimos (RP=1,17 - IC95% 1,02;1,33). CONCLUSÃO: não houve associação significativa entre os comportamentos de risco à saúde e a participação dos adolescentes em ações educativas promovidas pela ESF. Abstract OBJECTIVE: to analyze health risk behaviors in adolescents and Family Health Strategy (FHS) educational activities in Cuiabá, Mato Grosso State, Brazil. METHODS: a cross-sectional study was conducted using data from a survey with adolescents registered with FHS in 2011/2012; Poisson regression was used to estimate prevalence ratios (PR) and 95% confidence interval (CI95%). RESULTS: there was low participation in educational activities on alcohol (23%), food (10%) and physical activity (9%); insufficient physical activity was higher in girls (PR=0.76 - 95%CI 0.68;0.85), alcohol consumption was associated with the 15-19 age range (PR=1.48 - 95%CI 1.29;1.71) and low fruit and vegetable intake was associated with income of ≤2 minimum wages (PR=1.17 - 95%CI 1.02;1.33). CONCLUSION: there was no significant association between adolescent risk behaviors and their participation in FHS educational activities. Resumen OBJETIVO: analizar comportamientos de riesgo para la salud de adolescentes y las actividades educativas de la Estrategia de Salud de la Familia (ESF). MÉTODOS: estudio transversal con datos de las encuestas realizadas en adolescentes de Cuiabá-MT, Brasil (2011/2012); se utilizó regresión de Poisson para estimar razones de prevalencia (RP) e intervalos de confianza al 95% (IC95%). RESULTADOS: hubo baja participación en acciones educativas sobre alcohol (23%), alimentación (10%) y actividad física (9%); la inactividad física fue mayor en niñas (RP=0,76 - IC95% 0,68;0,85), el consumo de alcohol se asoció con la edad de 15 a 19 años (RP=1,48 - IC95% 1,29;1,71) y el bajo consumo de frutas y verduras con ingresos de ≤2 salarios mínimos (RP=1,17 - IC95% 1,02;1,33). CONCLUSIÓN: no hubo asociación significativa entre los comportamientos de riesgo para la salud y la participación de adolescentes en acciones promovidas por la ESF.

The aim of this study was to verify the knowledge of nursing students regarding the use of alcohol and other drugs, particularly addiction, tolerance, withdrawal and intoxication, the reasons students give for drug addiction and commencement, and personal interest in the issue of drug use. A descriptive-exploratory design was used, with a sample of 44 students, by applying a semi-structured questionnaire, constructed by the researchers based on the objectives, with open and closed questions, totaling 24 points. Ethical procedures were followed and data were submitted to exploratory descriptive analysis. It was shown that student’s knowledge is still limited, comprehension about a patient’s reasons for using and becoming addicted is incomplete and the interest is current. Los objetivos de la presente investigación fueron verificar el conocimiento de los estudiantes de enfermería sobre el uso de alcohol y otras drogas, en especial lo relacionado a drogadicción, tolerancia, abstinencia e intoxicación; conocer las razones que los estudiantes atribuyen a la drogadicción y al inicio del uso de alcohol y otras drogas; y, el interés personal hacia el problema del consumo de drogas. Se utilizó un diseño exploratorio y descriptivo; la muestra estuvo compuesta por 44 estudiantes; se usó un cuestionario semiestructurado, construido por los investigadores con base en los objetivos propuestos, conteniendo preguntas abiertas y preguntas cerradas, totalizando 24 preguntas. Fueron seguidos los procedimientos éticos y los datos fueron sometidos a un análisis estadístico descriptivo. Se evidenció que el conocimiento de los estudiantes es todavía limitado, la comprensión, sobre las razones de los pacientes el uso y la dependencia, se mostraron incompletas, también se constató que el interés por la temática está presente. O objetivo da presente pesquisa foi verificar o conhecimento de estudantes de enfermagem sobre o uso de álcool e outras drogas, em especial a drogodependência, tolerância, abstinência e intoxicação; as razões que os estudantes atribuem à drogodependência e ao início do uso de álcool e outras drogas e o interesse pessoal na problemática do consumo de drogas. Utilizou-se um desenho descritivo-exploratório; amostra composta por 44 estudantes; um questionário semiestruturado, construído pelos pesquisadores com base nos objetivos propostos, contendo perguntas abertas e fechadas, totalizando 24 questões. Foram seguidos os procedimentos éticos e os dados foram submetidos à análise descritiva exploratória. Evidenciou-se que o conhecimento dos estudantes é ainda, limitado, a compreensão sobre as razões dos pacientes para o uso e a dependência é incompleta e o interesse pelo assunto mostra-se evidente.

Nos últimos anos estudos efectuados com frutos vermelhos têm revelado a sua riqueza em compostos bioactivos,sobretudo devido a presença de compostos polifenólicos. Neste trabalho foram avaliados os sub-produtos da ginja (Prunus cerasus L.) resultantes da indústria do licor de Óbidos, através da determinação do seu conteúdo em compostos fenólicos totais e, em particular, em antocianinas. As amostras de folhagens (pedúnculos e folhas) e de bagaço (película e película+caroço) foram extraídas por maceração através de 2 métodos de extracção diferentes, utilizando o etanol e o metanol como solventes. Na generalidade observaram-se diferenças significativas entre os teores em fenóis totais e antocianinas, quer dos extractos obtidos a partir de diferentes fracções (folhagem ou bagaço), quer dos extractos obtidos a partir da mesma fracção mas utilizando diferentes solventes. Os extractos das folhagens apresentaram valores de fenóis totais mais elevados que os extractos de bagaço. O metanol foi o solvente mais eficaz na extracção dos fenóis totais e das antocianinas para todas as amostras em estudo. Para as amostras de bagaço as amostras sem caroço (amostras de película) foram as que apresentaram valores mais elevados de fenóis totais e de antocianinas. Os resultados obtidos apontam no sentido dos sub-produtos agro-industriais analisados poderem constituir uma promissora fonte de compostos polifenólicos de custo reduzido, com potencial para aplicação em formulações dermocosméticas. Estudos futuros serão efectuados para avaliar o potencial destes resíduos como ingrediente antioxidante., In recent years many studies on cherries have revealed that they are rich sources of bioactive compounds, mainly due to their polyphenolic phytochemicals. In this work, by-products of the sour cherry (Prunus cerasus L.) used in the Óbidos liquor from Portugal, were evaluated by determination of their total phenolic and anthocyanins contents. The mix samples (leaves and stems) and pomace (skins with and without kernels) were extracted by maceration using two different extraction methods with different solvents: ethanol and methanol. Overall, significant differences were observed between all the extracts in relation to the solvent used and anthocyanin and phenol contents. Stem and leaf extracts showed a polyphenol concentration higher than those from pomace. For all samples the total phenolic and anthocyanin contents were higher in methanol extracts than in ethanol extracts showing that methanol was the best solvent. For the pomace extracts the samples without kernels (skin samples) gave the highest values for both parameters. The tested cherry stems and pomace could be regarded as a promising agro-industrial by-product, being a low-cost polyphenols source, with potential to be added in functional cosmetics formulations. Further studies will be conducted to address their potential use as an antioxidant ingredient.

A ingestão de bebidas alcoólicas pelos jovens, segundo o World Development Report, vai além dos 60% e entre 10% e 30% são ingeridas em binge drinking. Tem impacto no desenvolvimento cognitivo e psicossocial e contribui para perturbações a nível da saúde mental. Este estudo pretende conhecer, em profundidade, as representações e motivações dos jovens para a prática da ingestão de bebidas alcoólicas, mediante a realização de entrevistas compreensivas segundo o modelo de Kaufmann.

Shochu is the most widely consumed spirit in Japan. In its manufacture is used koji, a solid fungus culture traditional of the Asian countries, but that makes the production process slow. Shochu can be produced from a variety of starchy sources, including sweet potato. About 7% of the world’s sweet potato production is wasted due to imperfections that make it unsuitable for consumption. However, this material can be used in ethanol production. Considering the high productivity of sweet potato in Brazil, an opportunity to add value to this raw material is perceived. An alternative process for the production of sweet potato distillate similar to shochu was proposed. Koji was replaced by a mixture of alpha-amylase and glucoamylase. Process time was reduced from 14 to only 1 day. Composition analyses were performed by HPLC and GC. The experimental yield of alcoholic fermentation using pectinase enzyme reached 67.31-73.65%, but methanol was above the limits of the legislation. Without the addition of pectinase, no methanol was formed. However, there was a decrease in yield (51.65-54.75%), due to the incomplete disintegration of sweet potatoes. The distillate produced and the commercial shochu presented the same absorption bands in FTIR analysis, identifying the similarity between them.