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Afin de montrer l'importance de la réglementation et de la productivité naturelle dans la valorisation des surfaces de production ostréicoles, nous avons estimé une fonction de prix hédonique des concessions ostréicoles arcachonnaises. Les « terres ostréicoles » ont comme particularité d'être des concessions du Domaine Public Maritime et sont à ce titre soumises à son régime protecteur. Néanmoins, loin d'entraver l'activité ostréicole par les contraintes qu'elle impose, la réglementation se révèle être une garante du maintien d'un niveau satisfaisant de productivité naturelle des concessions pour permettre une reproduction et une croissance des huîtres dans des conditions favorables. Ainsi, les résultats de la modélisation montrent que plus de la moitié du prix d'échange des concessions est déterminé par les conditions réglementaires régissant leur utilisation. Ils soulignent également que les conditions du milieu ne sont pas identiques sur l'ensemble du Bassin d'Arcachon justifiant une réglementation adaptée aux différences de productivité naturelle. [ABSTRACT FROM AUTHOR]