Search

Buçalışmada Karadeniz’de Sinop yarımadası civarında yakalanan izmarit balığı (Spicara smaris) etinin amino asitiçeriği ve bu balığın boy ağırlık ilişkisi belirlenmiştir. Amino asitiçeriğinin belirlenmesinde; bir karışımdaki istenen maddeyi ileri düzeydeayırıp tanımlayabilir ve ölçebilir özellikteki LC-MS / MS (Sıvı KromatografiKütle Spektrometresi) cihazı kullanılmış ve bu yöntemle izmarit balıkları içinsonuçlar ilk kez rapor edilmiştir. Bu çalışmada esansiyel (EAA) ve esansiyelolmayan (NEAA) toplam 19 adet amino asit tespit edilmiştir. Esansiyel aminoasitler toplam amino asit miktarının %52,44’ünü oluşturmuştur. İzmarit etindeen yüksek oranda tespit edilen EAA miktarları sırasıyla lysin (2,10±0,215 g/100g), leucine (1,68±0,115 g/100 g), arginine (1,18±0,030 g/100 g) ve valine (1,09±0,070g/100 g) şeklindedir. İzmarit etinde en yüksek oranda tespit edilen NEAAmiktarları ise sırasıyla glutamic asit (2,88±0,010 g/100 g), aspartik asit(2,16±0,280 g/100 g), alanine (1,32±0,000 g/100 g) ve glycine (1,05±0,060 g/100g) şeklindedir. Araştırmada incelenen balıkların ağırlık - boy ilişkisi W =0,0044TL3,3423, R2 = 0,990, N = 45, P < 0,05 şeklindehesaplanmıştır. Ağırlık boy - ilişkisi (WLR) denkleminin korelasyon katsayısı (r) istatistiksel olarak sıfırdan farklı(P < 0,05), b değeri iseistatistiksel olarak b = 3 den (izometrik büyüme) farklı bulunmuştur (Pauly ttest P < 0,05). Bu sonuçlarKaradeniz’de uzatma ağlarıyla avlanan izmarit balıklarının AA bakımından zenginve pozitif allometrik büyüme özelliği gösterdiğini ortaya koymuştur., In this study, the amino acid content and the weight - lengthrelationship (WLR) of the picarel (Spicarasmaris) caught off Sinop peninsula in the Black Sea were determined.Determination of amino acid content of picarel; the LC-MS / MS (LiquidChromatography Mass Spectrometry) devices was used and the results obtainedfrom this method were reported for the first time for picarel. A total of 19amino acids were identified as essential (EAA) and non-essential amino acids (NEAA).The EAAs composed for 52.44% of the total values of amino acids. The highestamounts of EAA detected in the meat of picarel were lysine (2.10 ± 0.215 g / 100 g), leucine (1.68 ± 0.115g / 100 g),arginine (1.18 ± 0.030 g and valine (1.09 ± 0.070 g / 100 g), respectively. Thehighest amounts of NEAA in the meat of picarel were determined as glutamic acid(2.88 ± 0.010 g / 100 g),aspartic acid (2.16 ± 0.280 g / 100 g), alanine (1.32 ± 0.000 g / 100 g ) and glycine (1.05 ±0.060 g / 100 g),respectively. The weight – length relationship (WLR) of the fish was calculatedas W = 0.0044TL3.3423, R2 = 0.990, N = 45, P < 0.05.The correlation coefficient (r) ofthe WLR equation was statistically different from zero (P < 0.05) and also b value was statistically different fromb = 3 (isometric growth) (Pauly ttest P < 0.05). These results show that the picarel caught in the Black Seahave rich AA contents and show positive allometric growth.

Bu çalışmada 2012 Mayıs-2013 Nisan av sezonunda Sinop'ta perakende balık satışı yapan merkezlerden alınan bilgiler kapsamında satışa sunulan balık türleri ile fiyatlarının aylık dağılımının belirlenmesi amaçlanmıştır. İşletmeler satış yerlerinde satılan balık türleri ve satış hacimlerine göre; I (en çok), II (orta) ve III (en az) olarak sınıflandırılmıştır. Her grubu temsil edecek ikişer perakende balık satış yeri olmak üzere toplamda altı ayrı satış yeri, amaçlı örnekleme yöntemi ile tespit edilmiştir. Satış yerlerinden araştırma süresince her ay ve ayda iki kez günün aynı saatinde balık türleri ile fiyatları alınmıştır. Yapılan çalışmada satış merkezlerinde hamsi (Engraulis encrasicolus ponticus), istavrit mackerel (Trachurus trachurus), lüfer (Pomatomus saltatrix), palamut (Sarda sarda), tirsi (Alosa fallax nilotica), zargana (Belone belone), kefal (Mugil cephalus), eşkina (Sciana umbra), kırlangıç (Trigla lucerna), kalkan (Psetta maxima), barbunya (Mullus barbatus), mezgit (Merlangus merlangus), iskorpit (Scorpaena porcus), minekop (Umbrina cirrosa), karagöz (Diplodus vulgaris), isparoz (Diplodus annularis), izmarit (Maena smaris), kaya balığı (Gobius niger) türlerinin satışının yapıldığı belirlenmiştir. Ekonomik değeri yüksek olan türlerden hamsi, lüfer, palamut ve kalkan balıklarının fiyatı örnekleme istasyonları arasında farklılık gösterirken, istavrit, barbunya ve mezgit balığının fiyatı farklılık göstermemiştir. Yıllara dayalı fiyatlara bakıldığında 2012-2013 yılı Sinop ili istavrit, lüfer, palamut, barbunya, mezgit balığı fiyatlarının 2008-2012 yılı ortalama fiyatlarına yakın, hamsi ve kalkan balığı fiyatlarının ise yüksek olduğu tespit edilmiştir., The aim of the study was to determine the monthly price distribution of the offered fish species for sale within the scope of information received from the centers engaged in the sale of retail fish during 2012-2013 fishing season in Sinop, Turkey. The enterprises were grouped as I (the most), II (middle) and III (the least) according to the sales volume and fish species. Each group was represented by two different fish enterprise and so a total of six separate enterprises were determined by purpose sampling method. During the study, sale prices and fish species were obtained twice every month at the same time of day. It was determined that anchovy (Engraulis encrasicolus ponticus), horse mackerel (Trachurus trachurus), bluefish (Pomatomus saltatrix), atlantic bonito (Sarda sarda), twait shad (Alosa fallax nilotica), needlefish (Belone belone), mullet (Mugil cephalus), shi drum (Umbrina cirrosa), brown meagre (Sciana umbra), common two-banded seabream (Diplodus vulgaris), annular bream (Diplodus annularis), tub gurnard (Trigla lucerna), picarel (Maena smaris), turbot (Psetta maxima), red mullet (Mullus barbatus), whiting (Merlangus merlangus), scorpion fish (Scorpaena porcus), goby (Gobius niger) were offered for sale in fish markets. While the prices of higher economic valued fish species like anchovy, bluefish, atlantic bonito and turbot prices were different between the enterprises, the prices of horse mackerel, red mullet and whiting species were not different. When considering the fish prices based on years, the prices of horse mackerel, bluefish, atlantic bonito, red mullet and haddock during 2012-2013 years were close to the average price of 2008-2012 years and the prices of anchovy and turbot during 2012- 2013 years were higher than the average price of 2008-2012 years in Sinop.

Bu çalışma, Kalkan dip uzatma solungaç ağlarıyla yapılan avcılıkta Karadeniz’de yaşayan iki yunus türünün (Mutur, Phocoena phocoena ve Tırtak, Delphinus delphis) karaya vuran miktarı ve ölüm nedenleri ile bazı üreme ve beslenme özelliklerinin belirlenmesi için Rize kıyı şeridinde yürütülmüştür. Dip uzatma kalkan ağlarıyla kazara yakalanan yunuslar (71 Mutur ve 4 Tırtak) ağlara dolanarak boğulmuş ve yunuslar kalkan ağlarına zarar verememiştir. Karaya vuran yunusların (6 Mutur ve 4 Tırtak) %60’ı P. phocoena, %40’ı ise D. delphis türüdür. Karaya vuran yunusların muhtemel ölüm sebeplerinin avcılık sırasında ağlara kazara takılıp boğulmaları ve deniz kirliliği olduğu belirlenmiştir. P. phocoena türü Haziran ve Temmuz aylarında çiftleşmeye başlamakta, Mayıs’tan sonra ise doğum gerçekleşmektedir. Çalışmada 52 Mutur ve 6 Tırtak midesi incelenmiştir. Hem sayısal varlık hem de bulunuş frekansı açısından Mutur başlıca Hamsi (% N 86; %FO %63), Mezgit (% N 12; %FO %25) ve İstavrit (% N 2; %FO %11) balıkları ile Tırtak ise Hamsi (%N 8, %FO 43) ve İstavrit (%N 5 %FO 43) balıklarıyla beslenmiştir.

Mercury (Hg), cadmium (Cd), lead (Pb), copper (Cu) and zinc (Zn) levels in European sea bass Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) and gilthead sea bream Sparus aurata Linnaeus, 1758 that are commercially sold on the Sinop fish markets were appraised. Selected heavy metals were assayed in edible tissues of the sampled fish, using an Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry (ICP-MS). The results are expressed in mg (kg wet wt.) -1 . In both fish species, Cu was detected in higher concentrations, followed by Cu. The means of metal concentrations in D. labrax were 0.030.008 mg (kg wet wt.) -1 for Hg; 0.0090.001 mg (kg wet wt.) -1 for Cd; 0.060.02 mg (kg wet wt.) -1 for Pb; 0.420.09 mg (kg wet wt.) -1 for Cu and 9.23.1 mg (kg wet wt.) -1 for Zn. Whereas the means of metal concentrations in S. aurata were 0.020.006 mg (kg wet wt.) -1 for Hg; 0.010.009 mg (kg wet wt.) -1 for Cd; 0.040.011 mg (kg wet wt.) -1 for Pb; 0.690.11 mg (kg wet wt.) -1 for Cu and 8.52.3 mg (kg wet wt.) -1 for Zn. None of the metals in European sea bass and gilthead sea bream were not above the permissible values., Sinop balık pazarında ticari olarak satışa sunulan Avrupa deniz levreği- Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) ve çipuranın- Sparus aurata Linnaeus, 1758, cıva (Hg), kadmiyum (Cd), kurşun (Pb), bakır (Cu) ve çinko (Zn) seviyeleri değerlendirilmiştir. Seçilen ağır metaller, örnek alınan balıkların yenilebilir dokularında İndüktif Olarak Birleştirilmiş Plazma Kütle Spektrometresi (ICP-MS) kullanılarak analiz edilmiştir. Sonuçlar, mg (kg yaş ağırlık)-1 cinsinden ifade edilmiştir. Her iki balık türünde de Zn daha yüksek konsantrasyonlarda tespit edilmiş ve bunu Cu izlemiştir. D. labrax türünde metal konsantrasyonları ortalama Hg için 0,030,008 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Cd için 0,0090,001 mg (kg yaş ağırlık) -1 ; Pb için 0,060,02 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Cu için 0,420,09 mg (kg yaş ağırlık)-1 ve Zn için 9,23,1 mg (kg yaş ağırlık)-1 olarak bulunmuştur. S. aurata türünde ise, metal konsantrasyonları ortalama Hg için 0,020,006 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Cd için 0,010,009 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Pb için 0,040,011 mg (kg yaş ağırlık)-1 ; Cu için 0,690,11 mg (kg yaş ağırlık)-1 Zn için 8,52,3 mg (kg yaş ağırlık)-1 olarak bulunmuştur. Avrupa deniz levreği ve çipura için ağır metallerin hiçbiri izin verilen değerlerin üzerinde bulunmamıştır.

Bu çalışmada, Karadeniz’de Sinop kıyılarından avlanan hamsi balığı etinin esansiyel amino asit (EAA) ve esansiyel olmayan amino asit (NEAA) profili, LC-MS/MS cihazıyla ve bu cihaza uygun olarak modifiye edilmiş yöntem ile ilk kez analiz edilmiştir. Sonuçlar daha önce diğer balıklar üzerine yapılmış çalışmalarla kıyaslanarak, hamsi balığı etinin amino asit içeriği ve diğer balıklardan farkı tartışılmıştır. Hamsi etinde toplam 19 adet amino asit tespit edilmiş olup arginine, cystine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, serine, threonine, tyrosine ve valine esansiyel amino asitleri oluşturmuştur. Bu esansiyel amino asitler toplam amino asit (TAA) miktarının %57.6’sını oluşturmuştur. Hamsi etinde en yüksek oranda tespit edilen EAA miktarı sırasıyla lysin (2,740,180 mg/100 g), leucine (2.130.230 mg/100 g), arginine (1.540.025 mg/100 g) ve valine (1.200.080 mg/100 g) şeklinde olduğu tespit edilmiştir. Hamsi etinde en yüksek oranda tespit edilen NEAA miktarının ise sırasıyla, glutamic asit (3.680.135 mg/100 g), aspartik asit (2.840.270 mg/100 g), alanine (1.520.005 mg/100 g) ve glycine (1.220.095 mg/100 g) şeklinde olduğu tespit edilmiştir. Bu çalışmada elde edilen sonuçlar önceki çalışmalardan elde edilen sonuçlarla kıyaslandığı zaman, hamsi etinin EAA ve NEAA bakımından zengin olduğu, elde edilen farklı AA profili sonuçlarının ise balık türü, mevsim ve uygulanan AA belirleme yöntemine göre farklılıklar gösterebileceği görülmüştür., In this study, the profile of the essential amino acid (EAA) and non-essential amino acid (NEAA) of anchovy fished from the Sinop coast in the Black Sea was first analyzed using LC-MS / MS devices by modified the method according to this device. The results compared with previous studies on other fish, the amino acid content of anchovy meat and the difference from other fish are discussed. A total of 19 amino acids have been identified in anchovy meat, and arginine, cystine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, serine, threonine, tyrosine and valine are essential amino acids. These essential amino acids accounted for 57.6% of the total amount of amino acid (TAA). The highest amount of EAA determined in anchovy meat was lysine (2.74 0.180 mg / 100 g), leucine (2.13 0.230 mg / 100 g), and arginine (1.54 0.025 mg / (1.20 0.080 mg / 100 g). The highest amount of NEAA determined in the anchovy meat was glutamic acid (3.68 0.135 mg / 100 g), aspartic acid (2.84 0.270 mg / 100 g), alanine (1.52 0.005 mg / g) and glycine (1.22 0.095 mg / 100 g). When the results obtained in this study were compared with those obtained from previous studies, it was observed that anchovy meat was rich in EAA and NEAA, and that different AA profile results could be different according to fish species, season and applied AA determination method.

Farklı fotoperiyotların Achroia grisella (Lepidoptera: Pyralidae)’nın pupal periyot, ergin öncesi toplamgelişim süresi ve ömür uzunluğuna etkisi 282C ve %655 nispi nem içeren laboratuvar koşullarındaincelendi. Denemelerde 18 saat aydınlık; 6 saat karanlık (18A;6K), 12 saat karanlık; 12 saat aydınlık(12A;12K), 6 saat aydınlık; 18 saat karanlık (6A;18K), devamlı aydınlık (DA) ve devamlı karanlık (DK)olmak üzere beş farklı fotoperiyot rejimi uygulandı. Erginlerin ve larvaların beslenmesi balsızpeteklerle sağlandı. Ergin öncesi toplam gelişim süresi en uzun DA şartlarda (49.233.10 gün), enkısa ise DK şartlarda (40.262.79 gün) oldu. Pupal periyot süresinin DA, 18A;6K, 12A;12K, 6A;18K veDK şartlarda sırasıyla 7.030.71, 6.760.85, 6.830.74, 6.100.66, 6.600.77 gün olduğu görüldü. Enkısa pupal periyot süresi 6A;18K şartlarda olurken, en uzun pupal periyot süresi DA şartlarda oldu.Ömür uzunluğu açısından tüm fotoperiyotlarda erkeklerin dişilerden daha fazla yaşadığı tespit edildi.Farklı fotoperiyotlarda erkeklerde ömür uzunluğu bütün gruplarda birbirine yakın olurken gruplararasındaki fark önemsiz bulundu. Dişilerdeki en kısa ömür uzunluğunun 6A;18K ve DK şartlardaolduğu görüldü. Dişilerde genel olarak aydınlık şartların fazla olduğu koşullarda, ömür uzunluğununda arttığı tespit edildi., The effect of different photoperiods on the pupal period, pre-adult total developmental period andlongevity of Achroia grisella (Lepidoptera: Pyralidae) was investigated at 28 2C and 65 5%relative humidity. Five different photoperiod regimens (eighteen hours of light, six hours of dark(18L;6D), twelve hours of light, twelve hours of dark (12L;12D), six hours of light, eighteen hours ofdark (6L;18D), continuous light (CL) and continuous dark (CD)) were applied in experimental studies.The adults and larvae were fed with combs which did not have honey. The longest pre-adult totaldevelopmental period was obtained on CL conditions (49.23 3.10 days), while the shortest pre-adulttotal developmental period was with CD conditions (40.26 2.79 days). Pupal period was found as7.03 0.71, 6.76 0.85, 6.83 0.74, 6.10 0.66, and 6.60 0.77 days under CL, 18L;6D, 12L;12D,6L;18D and CD conditions, respectively. The shortest value of pupal period was on 6L;18D whereasthe longest value was with CL. In terms of longevity, males lived longer than females under allphotoperiod conditions. Male longevity was almost constant among different photoperiod groups.The shortest longevity in females was found under 6L;18D and CD conditions. In general, femaleswere found to have increased longevity under longer light conditions.

Although the Erfelek Stream is a small stream with a total length of 80 km and aflood discharge of 302.1 m3/sec, from its source to the place where it merges with the sea. It isecologically very important for its immediate environment in terms of the zonations created byit and the groups of living organisms it contains. The fact that it is the only stream that reachesthe sea by forming a delta between the Kızılırmak and Filyos Stream and that it reaches the seaby drawing meanders in the delta after different geological formations it passes throughstarting from an altitude of 1370 meters allows it to be a stream rich in biodiversity. Karagöl,which is connected with the sea, which is almost destroyed within the delta, and the Aksazwetlands, which are still continuing their existence increase the importance of the stream interms of both aquatic products and other groups of living organisms. In the fauna and flora ofthe Erfelek stream, the presence e few benthic invertebrate, fish, birds, mammals and plantspecies have been identified up to now.On this study, the importance of biodiversity and ecology of Erfelek Stream is aimed to berevealed as a result of present data and preliminary observations., Erfelek Çayı kaynağından denize karıştığı bölgeye kadar toplam uzunluğu 80 km, taşkındebisi 302.1 m3/sn olan küçük bir akarsu olmasına rağmen gerek oluşturduğu zonasyonlargerekse barındırdığı canlı grupları bakımından yakın çevresi için ekolojik olarak çok önemlidir.Kızılırmak ile Filyos Çayı arasında bir delta yaparak denize ulaşan tek akarsu olması, 1370metre rakımdan başlayarak geçtiği farklı jeolojik formasyonlardan sonra delta içerisindemenderesler çizerek denize ulaşması biyolojik çeşitlilik bakımından zengin bir akarsu olmasınısağlamaktadır. Delta içerisinde neredeyse yok olmuş olan denizle bağlantılı Karagöl ile halenvarlığını devam ettiren Aksaz sulak alanları hem su ürünleri hem de diğer canlı gruplarıbakımından akarsuyun önemini artırmaktadır. Şimdiye kadar Erfelek çayı fauna ve florasında,birkaç bentik omurgasız, balık, kuş, memeli ve bitki türünün varlığı belirlenmiştir.Bu çalışma ile; mevcut veriler ve ön gözlemler sonucunda Erfelek Çayı’nın biyoçeşitliliği veekolojisinin öneminin ortaya konulması amaçlanmıştır.

Bu çalışmada, marine edildikten sonra farklı şekillerde paketlenip 41 C’de muhafaza edilen tirsi (Alosa immaculata, Bennett, 1838) filetolarında biyojenik aminlerin ve mikrobiyolojik değişimlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Marine örneklerde mikrobiyolojik kriter olarak toplam aerob mezofilik bakteri, toplam psikrofil bakteri, maya-küf, koliform ve toplam histamin üreten bakteri sayıları ve türleri belirlenmiştir. Ayrıca bakterilerin moleküler ve biyokimyasal identifikasyonu gerçekleştirilmiştir. Depolama sonunda salamura, yağda ve vakum paketlenen marine tirside histamin miktarı sırasıyla 2.19, 2.09 ve 2.41 mg kg-1, TAMB sayıları; 2.49, 2.75 ve 2.68 log kob g-1 olarak tespit edilmiştir. Histamin üreten bakterilerden Pantoea agglomerans, Shewanella baltica, Brevundimonas diminuta, Pseudomonas putida, Acinetobacter calcoaceticus tanımlanmıştır. Salamura ve yağda paketlenen marine tirsinin histamin ve mikrobiyolojik kriterler açısından 7 ay, vakum paketlenen marine tirsinin ise 6 ay 41 C’de depolanabileceği sonucuna varılmıştır., In this study, it was aimed to determine the biogenic amines and microbiological changes of shad (Alosa immaculata, Bennett, 1838) fillets, which were marinated, differently packaged and stored at 41 C. Total aerobic count, psychrophilic flora count, mould-yeast, coliform and histamine forming bacteria count as microbiological criteria of marinated fish were investigated. In addition to that biochemical and molecular identification of isolated bacteria were performed. At the end of storage period, for marinated shad of different packed with brine, oil and vacuum packed were determined histamine values as 2.19, 2.09 and 2.41 mg kg-1, and TAC values as 2.49, 2.75 and 2.68 log kob g-1, respectively. Pantoea agglomerans, Shewanella baltica, Brevundimonas diminuta, Pseudomonas putida and Acinetobacter calcoaceticus were identified as histamine producing bacteria. For histamine and microbiological criteria; It was determined that brine and oil recipe shad marinade can be stored at 41 C for 7 months, while vacuum packed ones can be stored in the same conditions for 6 months.

The aim of this study was to determine the monthly price changes of cultured fish which were offered for sale in retail fish outlets in Sinop, Turkey. The fish enterprises were determined by stratified sampling method. The enterprises were grouped as I (the most), II (moderate) and III (the least) according to the amount of their sales. Each group was represented by two different fish enterprises. During the study, prices of the same fish species were obtained twice a month at the same time of the day and the data were calculated as average ± SD. The differences between the groups were determined by one-way variance analysis (ANOVA) and the price relation level between species was evaluated by the correlation analysis using IBM SPSS 21 Statisticssoftware. It was determined that sea bream (Sparus aurata), sea bass (Dicentrarhus labrax), rainbow trout (Oncorhyncus mykiss) (portion size and kilos) and salmon (Salmo salar) (import) were offered for sale in fish markets as cultured fish species. These species were sold during the fishing ban period (April-August). They were also sold starting from September when the fishing ban period ended up and the fishery products were at their lowest. For all the species, the differences between the pricesice were not significant between the sampled enterprises. The average values of the current prices were higher than that of 2008-2013 period. A negative strong relation was determined between the rainbow trout and the salmon.

The seasonal variation and vertical and horizontal distributions of Ceratium hirundinella (O.F.Müller) Dujardin and occurrence of its cyst form in Erfelek and Dodurga Reservoirs (Sinop, Turkey) were studied between August 2010 and July 2011. Our results showed that cyst form was observed with vegetative cells in phytoplankton. Ceratium hirundinella was recorded in high numbers in autumn/winter periods in these reservoirs. Winter conditions did not affect presence/absence of the species, but influenced the cell densities. Vegetative cells were observed mostly in lacustrine and transition zones, horizontally in two reservoirs and also cyst form was recorded in Erfelek Reservoir but not found in Dodurga Reservoir vertically. Dissolved oxygen had positive correlation with vegetative cells and also pH, conductivity and redox potential were important factors for vegetative cells and cyst occurrence., Ceratium hirundinella (O.F.Müller) Dujardin vejetatif hücreleri ve kistlerinin mevsimsel değişimleri ile vertikal ve horizontal dağılımları Ağustos 2010 ve Temmuz 2011 tarihleri arasında Erfelek ve Dodurga Baraj Gölleri’nde (Sinop, Türkiye) çalışılmıştır. Sonuçlar fitoplanktonda kist formunun vejetatif hücreler ile birlikte bulunduğunu göstermiştir. Ceratium hirundinella sonbahar/kış dönemlerinde yüksek sayılarda kaydedilmiştir. Kış şartlarının türün varlığı/yokluğu üzerine etki etmediği, ancak hücre yoğunluğunu etkilediği gözlenmiştir. Her iki baraj gölünde de horizontal olarak vejetatif hücreler çoğunlukla lakustrin ve geçiş zonlarında gözlenmiş, vertikal olarak ise kist formu Erfelek Baraj Gölü’nde kaydedilmiş ancak Dodurga Baraj Gölü’nde tespit edilmemiştir. Çözünmüş oksijenin vejetatif hücrelerle pozitif yönde korelasyon gösterdiği, pH, iletkenlik ve redoks potansiyelinin ise vejetatif hücreler ve kist oluşumu için önemli faktörler olduğu tespit edilmiştir.

Bu çalışma 2008-2012 yılları arasında Van Gölü Havzasında yayılış gösteren balık türlerini ve yayılış bölgelerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Van Gölü Havzası kapalı bir havza olup Türkiye yüzey alanının yaklaşık % 2.3'lük bir kısmını oluşturmaktadır. Kapalı bir havza olmasından dolayı tür çeşitliliği farklılıklar göstermektedir. Havza endemik tür çeşitliliği açısından hem bitki, hem de hayvan türleri olarak oldukça zengindir. Bu zenginlik balık türlerine de yansımıştır. Havzada doğal yayılış gösteren balık türlerinin tamamı endemik türlerden oluşmaktadır. Havzada Alburnus tarichi, Alburnus timarensis, Barbus ercisianus, Capoeta cosswigi ve Oxynoemacheilus ercisianus türleri doğal yayılış göstermektedir. Cyprinus carpio, Carassius gibelio, Gambusia holbrooki ve Aphanius mento türlerinin ise aşılandıkları çeşitli kaynaklarda populasyon oluşturdukları tespit edilmiştir. Ayrıca havzada çeşitli kaynaklara aşılanan veya balık üretim çiftliklerinden kaçan Oncorhynchus mykiss örnekleri elde dilmiş olsa da populasyon oluşturamadığı görülmüştür. Barbus ercisianus x Capoeta cosswigi türlerinin Zilan ve Deliçayda, Cyprinus carpio x Carassius carassius türlerinin ise Nazik gölünde melez bireyler oluşturdukları görülmüştür., This study was carried out to determine the fish species of Van Lake Basin between in 20082012. Van Lake Basin is a closed basin that shaped approximately 2.3 % of Turkey. Because of closed basin character, the differences indicated in species diversity. Basin is rich in endemic species diversity with plant and animal species. This richness were reflected to fish species. All of the fish species naturally occurring in the lake basin are consist of endemic species. Alburnus tarichi, Alburnus timarensis, Barbus ercisianus, Capoeta cosswigi and Oxynoemacheilus ercisianus exhibited a natural distribution. Cyprinus carpio, Carassius gibelio, Gambusia holbrooki and Aphanius mento were constituted population from various water sources. In addition, escaped from fish farm sorvaccinated to water resources Oncorhynchus mykiss was unable to create the population. Barbus ercisianus and Capoeta cosswigi shown to create hybrid fish species in Zilan and Deliçay. Cyprinus carpio and Carassius carassius shown to create hybrid fish species in Nazik Lake.

Doğal dengesi bozulmuş denizlerin jelimsi organizmalar tarafından istilası ekolojik açıdanönemli bir sorundur. Karadeniz ekosistemi, kirlilik, ötrafikasyon, iklimsel değişimler, aşırıavcılık ve yabancı jelimsi türlerinin istilası gibi nedenlerin bir araya gelmesi ile önemli ölçüdedeğişiklikler göstermiştir. Jelimsi organizmaların ekosistemdeki etkisi özellikle Karadenizhamsi (Engraulis encrasicolus) stokları ve av miktarındaki çöküşle ortaya çıkmıştır. Buçalışmada Karadeniz için öneme sahip jelimsi organizma türleri ve Karadeniz ekosistemdekietkilerine yer verilmiştir., It is important problem as ecological, invasion of the marine systems by thegelatinous organism that distributed natural balance. Black Sea ecosystem has been changedcritical level by the some causes such as marine pollution, eutrophication, climate change,overfishing, invasive gelatinous organisms. Effect in the ecosystem of gelatinous organismsoccurred especially with collapsed of Black Sea anchovy (Engraulis encrasicolus) stock andfishery production. In the study, gelatinous organism species, important for Black sea, and itseffects in the Black sea ecosystem were presented.

Karadeniz Kıyı şeridi, iklim ve coğrafi yapısı ile bitki biyoçeşitliliği açısından çok zengin bir bölgedir. Özellikle il ve ilçelerinde bulunan bu zenginliğin belirlenerek korunması, geliştirilmesi ve yaygınlaştırılması oldukça önemlidir. Bu çalışma, Ordu iline ait Kumru ilçesinin zengin yaylalarında bulunan, ormanlık ve fundalık arazilerinde yaygın bitki örtüsüne sahip olan, doğal olarak yetişen ve bölgede bulunan halkın değişik amaçlar için toplayıp kullandığı tıbbi ve aromatik bitkileri tespit etmek amacıyla yapılmıştır. 2014-2015 yıllarında gerçekleştirilen bu çalışma; kırsal kesimde yaşayan halk, ilçede bulunan semt pazarında yöresel ürün satanvatandaşlar ve aktarlarla yapılan anketler ile bölgede gerçekleştirilen arazi çalışmalarını içermektedir. Çalışma sonucunda 54 adet tıbbi ve aromatik bitki tespit edilmiş olup; bunlardan 35 tanesinin ilaç, 9 tanesinin sebze, 6 tanesinin meyve ve 4 tanesinin baharat olarak kullanıldığı belirlenmiştir. Elde edilen bitkilerin Latinceleri, familyaları, yöresel isimleri, kullanılan kısımları ve kullanılış amacı ve şekli listelenmiştir., Black Sea coastline is very rich in plant biodiversity in terms of its climate and geographical structure. Inparticular, determination, protection, development and extensification of this fortune in the cities and towns is crucial. This study was carried out in order to determine medical and aromatic plants, using by locals and growing in rich high lands of Kumru District (Ordu) which has wide shrubberies and wood lands. This research involves the question naires with people living in rural area, herbalist, the sellers of district bazaar, and the field surveys in the region in 2014 and 2015. As a result, 54 medical and aromatic plants have been identified, which are used 35 of these plants as medicine, 9 of them as vegetables, 4 of them as fruits, and 6 of them as seasoning. Latin and local names, families, utilizable parts and th epurposes of usage of these plants were listed inclusively.

Bu çalışma, yenilebilir mısır (Zea mays) zeini filmiyle kaplama ve vakum paketlemenin buzdolabında depolanan palamut balığı, (Sarda sarda Bloch, 1793) raf ömrüne etkisini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. KV (kontrol vakum) grubu hiçbir işlem uygulanmaksızın vakumlanmış, Z (zein) grubu zein ile kaplanmış, ZV (zeinvakum) grubu ise zeinle kaplandıktan sonra vakumlanmış gruplardır. Raf ömrünü belirlemek için, besin bileşimi analizleri, duyusal analiz, kimyasal kalite kontrol analizleri (total volatil bazik azot, ve tiyobarbitürik asit), su aktivitesi, mikrobiyolojik analizler (toplam mezofilik aerobik bakteri ve toplam psikrofilik aerobik bakteri) iki tekerrür ve üç paralelli olarak yapılmıştır. Deneme sonunda, raf ömrünün Z grubu için 6 gün, KV grubu için 9 gün ve ZV grubu için ise 13 gün olduğu belirlenmiştir, This study was conducted to determine the effect of vacuum packing and corn (Zea mays) zein edible film coating on shelf life of Atlantic bonito, (Sarda sarda Bloch, 1793), stored in refrigerator temperature. KV (control vacuum) vacuumed without any procedure, Z (zein) group is coated with zein, and ZV (zeinvacuum) group is vacuumcoated after being coated with zein. To determine shelf life, proximate composition analyzes, sensory analysis, chemical quality control analyzes (total volatile basic nitrogen, TVB-N and thiobarbituric acid, TBA analyzes), water activity, microbiological analyzes (total mesophilic aerobic bacteria, TMAB and total psychrophilic aerobic bacteria, TPAB analyzes) were performed in two replicates and three parallels. At the end of the study, the shelf life of Atlantic bonito was determined to be 6 days for Z group, 9 days for KV group and 13 days for ZV group

Bu çalışmada, Yakakent bölgesindeki (Samsun, Karadeniz) deniz salyangozlarının boy-ağırlık ilişkileri, kondisyon indeksleri ve et verimleri tespit edilmiştir. Bu amaçla, Aralık 2014-Kasım 2015 tarihleri arasında aylık periyotlarla 431adet deniz salyangozu örneklenmiştir. Toplam boy ve ağırlık değerleri sırasıyla 43,52-109,52mm ve 15,42- 234,53g arasında değişim göstermiştir. Boy-ağırlık ilişkisi denklemi W0,0007 L2,7287 (r20,91) olarak hesaplanmıştır. Deniz salyangozları negatif allometrik bir büyüme göstermiştir (t6,4432; P 0,05). Kondisyon indeks değerleri 2,58-40,43 aralığında ve ortalama 15,740,26 olarak bulunmuştur. En yüksek kondisyon indeks değerleri Ocak ayında (24,52), en düşük ise Temmuz ayında (11,17) belirlenmiştir. Et verimi oranları %9,8-%46,27 aralığında, ortalama 29,320,29, en yüksek Ocak ayı (%36,45), en düşük Eylül ayı (%23,30) olarak tespit edilmiştir., Length-Weight Relationships, Condition Indexes and Meat Yields of Rapa Whelks (Rapana venosa Valenciennes, 1846) in Yakakent (the southern Black Sea) were investigated. This study was to determine the length-weight relationships, condition indexes and meat yields of Rapana venosa in Yakakent (Samsun, Black Sea). For this aim, 431 rapa whelk specimens were sampled at monthly intervals between December 2014 and November 2015. The total length and weight of the specimens ranged from 43.52 to 109.52mm and from 15.42 to 234.53g, respectively. The length-weight equation calculated as W0.0007 L2.7287 (r2 0.91). Negative allometric growth (t 6.4432, P 0.05) was observed for rapa whelks. The condition indexes varied between 2.58-40.43 with a mean 15.740.26. The highest mean condition index (24.52) was recorded in January and the lowest (11.17) in July. Meat yields ranged from 9.08% to 46.27% with a mean 29.320.29, the highest in January (36.45%) and the lowest in September (23.30%).

Çalışmada, doğadan yakalanan yavru pisi balıklarının (Platichthys flesus luscus L. 1758) tanklarda farklı beslenme yöntemlerindeki büyüme parametrelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma Nisan-Temmuz 2011 tarihleri arasında yapılmış olup, balıklar Sinop ili Sarıkum Lagünü'nün deniz ile birleştiği alandan ığrıp ve kepçelerle toplanmıştır. Ortalama ağırlığı 0,930,03 (0,73-1,21) g olan 750 adet yavru pisi balığı, 3 tekerrürlü 5 grup olarak tanklarda stoklanmıştır. Gruplar beslenme protokollerine göre düzenlenmiştir [G1:90 gün Chironomid larvası (CL), G2:60 gün CL30 gün CLGranül yem (GY), G3:30 gün CL60 gün CLGY, G4:90 gün CLGY, G5:90 gün GY]. Deneme sonunda beslenme protokollerine göre balık ağırlıkları sırasıyla 10,830,51, 9,890,22, 6,330,21, 5,130,11 ve 3,810,09 olduğu bulunmuştur. Balıkların beslenme tercihlerinin ağırlık artışı, spesifik büyüme oranı, yem değerlendirme oranı ve yaşama oranı üzerinde etkili olduğu tespit edilmiştir. Yavru pisi balıkları, doğada olduğu gibi tanklarda çoğunlukla dipte hareket eden doğal yemleri daha fazla oranda tercih etmiştir. Balıkların adaptasyonunda başlangıç yemi olarak canlı yemin uzun süreli tercih edilmesinin büyüme parametreleri ve yaşama oranı bakımından önemli olduğu belirlenmiştir., The aim of this study was to determine the growth parameters of European Flounder fry (Platichthys flesus luscus L. 1758) caught from the nature in different feeding methods in aquaculture conditions. The study was conducted between April and July 2011, and the fish were collected at the connection point of Sarıkum Lagoon with the Black Sea in Sinop Province using seines and large scoops. A total of 750 European Flounder with the average weight of 0.93±0.01 (0.71-1.21) g were stocked in 5 groups with 3 repetitions. The groups were organized according to the feeding protocols [G1:90 days Chironomid larvae (CL), G2:60 days CL30 days CL granular feed (GY), G3:30 days CL60 days CL GY, G4:90 days CLGY, G5:90 days GY]. At the end of the study, the weights of the fish were determined as 10.83±0.51, 9.89±0.22, 6.33±0.21, 5.13±0.11, 3.81±0.09, respectively. It was found that feeding preferences of the fish had significant effects on weight gain, specific growth rate, feed conversion ratio and survival rate. European Flounder fry, as in their natural habitat, mostly preferred natural feed moving in the deep in the production site. It was determined that using live feed as the starter feed for the adaptation of European Flounder fry had a significant effect on growth parameters and survival rates.

Juvenile turbot Psetta maxima (Linnaeus, 1758) (15.23 ± 2.99 g) were fed to satiation with a commercial extruded feed over a 60-day period. Feeding regimens were twice a day (TD), every other day (EOD), and 2-day intervals (TDI). Fish were kept in seawater (18 ppt) at 5-7.5 °C from January 21 to March 23, 2004. Feed conversion rate (FCR) and the protein efficiency ratios (PER) were within the ranges of 1.12-1.14 and 2.26-2.29, respectively. While the maximum relative growth rate (RGR), weight gain, and specific growth rate (SGR) were recorded in the TD group, they were lower in the EOD and TDI groups. Both the SGR and RGR increased as feeding frequency increased. The feeding frequency influenced the chemical composition of the fish. Lipid and protein content of the fish increased in the TD group. In terms of SGR and RGR, it can be concluded that the best growth rates of Black Sea turbot cultured at 5-7.5 °C were obtained from the fish in the TD and EOD groups., Yavru kalkan bal›klar›, Psetta maxima, (Linnaeus, 1758), (15,23 ± 2,99 g) ticari ekstrüde yemle; her gün (TD), günafl›r› (EOD) ve iki günde bir (TDI) olmak üzere, iki kez 60 gün süresince doyuncaya kadar yemlenmifltir. Bal›klar 21 Ocak–23 Mart 2004 tarihleri boyunca deniz suyunda (‰ 18), 5-7,5 °C’de tutulmufltur. Yem dönüflüm oran› (FCR) 1,12-1,14 ve protein verimlilik oran› (PER) 2,26-2,29 aras›nda kaydedilmifltir. Maksimum oransal büyüme oran›, a¤›rl›k kazanc› ve spesifik büyüme oran› TD grubunda kaydedilirken, bu de¤erler EOD ve TDI gruplar›nda daha düflük bulunmufltur. Spesifik büyüme oran› (SGR) ve oransal büyüme oran›n›n (RGR) ikisi de yemleme frekans›n›n art›fl›yla art›fl göstermifltir. Yemleme frekans› bal›klar›n kimyasal kompozisyonunu etkilemifltir. Bal›klar›n ya¤ ve protein içerikleri her gün iki kez yemlenen TD grubunda art›fl göstermifltir. SGR ve RGR de¤erlerine bak›larak, Karadeniz kalkan bal›¤› için en iyi büyüme oran›n›n, 5-7,5 °C su s›cakl›¤›nda, her gün iki kez (TD) ve günafl›r› iki kez (EOD) yemlemeden elde edildi¤i sonucuna var›labilir.

Bu çalışma organik bir gübre olan guanonun buğday (Triticum durum L. Karakılcık) bitkisinin çimlenme ve büyüme parametreleri üzerine olan etkisini tespit etmek amacı ile yapılmıştır. Guano çimlenme ortamına üç gün boyunca 6g /100 ml oranında uygulanmıştır.Çimlenmenin ardından bir grup yedi gün boyunca su kıtlığına maruz bırakılıp diğer bir grup düzenli olarak sulanmıştır. Çimlenme oranı ve çimlenen tohumlardaki kuru ağırlık guano uygulanan grupta daha yüksek bulunmuştur.Vejetatif aşamada guano uygulamaları su stresi altında bağıl su içeriği ve bağıl büyüme oranını geliştirmiştir.Su stresi malondialdehid ve hidrojen peroksit (H2O2) içeriğini arttırmış fakat bu parametreler su stresi ve guano uygulamalarının birlikte yapıldığı grupta belirgin bir değişikliğe uğramamışlardır.Fide aşamasında aba miktarı guano ve su stresi grubunda azalmış fakat guano uygulaması su stresi altında ABA (absisik asit) miktarını arttırmıştır. Bu sonuçlara göre guano uygulamasının buğday tohumlarında çimlenme ve büyüme parametrelerini iyileştirdiği ayrıca buğday fidelerinin su stresi altında oluşan oksidatif hasardan koruduğu ortaya konulmuştur., The present study was conducted to investigate the effects of guano (organic fertilizer) on germination and growth parameters of wheat (Triticum durum L. Karakılcık). Guano was applied into germination medium at a rate of 6g /100 ml - for 3 days. Following the germination of seeds, one group was water stressed by applying a water deficit for 7 days and the other group was irrigated ordinarily. The germination rate and the dry weights of germinated seeds were higher in guano- applied group. In vegetative stage, guano treatments improved relative water content (RWC) and relative growth rate (RGR) under water stress. Water stress increased malondialdehyde (MDA) and hydrogen peroxide (H2O2) content but both parameters did not significantly change in combined water stress and guano treatments. At the seedling stage, ABA (abscisic acid) content decreased in guano group and under water stress but guano treatment increased ABA contents under water stress. It was concluded herein that guano treatments improved germination and growth parameters of wheat seeds and protected the wheat seedlings from oxidative damages under water stress.

Çalışmada, gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) anaçlarından elde edilen döllenmiş yumurtaların iki farklı su kaynağındaki açılma süreleri, larva çıkış gücü, keseli dönemde yaşama gücü ve yavru büyüme özellikleri karşılaştırılmıştır. Kuluçkadaki yumurtaların, yeraltı suyunda gözlenme süresi 186 gün-derece ve gözlenme oranı %89.24, larva çıkış süresi 328 gün-derece ve çıkış oranı %86.88, akarsuda gözlenme süresi 218 gün-derece ve gözlenme oranı %90.08, larva çıkış süresi 356 gün-derece ve gözlenme oranı %88.57 olarak tespit edilmiştir. Larvaların keseli dönemde yaşama gücü, yeraltı suyunda %94.60, akarsuda ise %93.29 olarak bulunmuştur. Kuluçka randımanı yeraltı suyunda %81.35, akarsuda %81.80 olarak saptanmıştır. Denemede, yeraltı suyunda besin kesesini tüketmis serbest yüzen ve aktif yemlenmeye başlamış larvaların ortalama baslangıç ağırlığı 0.620.07 g olup, deneme sonunda ortalama 86.592.84 g ağırlığa ulaşmıştır. Akarsuda ise larvaların ortalama başlangıç ağırlığı 0.610.02 g olup, deneme sonunda ortalama 36.542.41 g olarak gerçekleşmiştir. Yem değerlendirme oranı, yer altı suyunda ortalama 1.040.04, akarsuda ortalama 1.220.09 olarak hesap edilmiştir. Deneme başlangıcındaki yumurta gelişim evrelerinde ve büyüme dönemlerinde yeraltı kaynak suyunun akarsuya oranla daha verimli olduğu belirlenmiştir., In the present study, fertilized eggs obtained from rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, W., 1792) brood stocks were left to hatch in two different water sources, and time of hatching, hatching rate, survival rate in yolk sac stage and growth characteristics of fry were compared. Eyeing of incubated eggs in ground water was 186 degree-days with an eyeing rate of 89.24%, a time of hatching as 328 degree-days and a hatching rate of 86.88% whereas eyeing in stream water was found to be as 218 degree-days, eyeing rate as 90.08%, time of hatching 356 degree-days and eyeing rate as 88.57%. Survival rates of larvae in yolk sac stage were 94.6% in ground water and 93.29% in stream water. Efficiency of incubation was detected to be 81.35% for ground water and 81.80% in stream water. During the experiment, the mean initial weight of sac-free, swimming-up active feeding larvae in ground water was 0.62±0.07 g and reached to 86.59±2.84 g at the end of the trial. The mean initial weight of larvae in stream water was 0.61±0.02 g and reached to 36.54±2.41 g at the end of the study. The mean values for feed conversion rates were 1.04±0.04 in ground water and 1.22±0.09 in stream water. It was found that ground water is more efficient than stream water in terms of initial egg growth and growth periods.

Ülkemizde tüketimi yok denilecek kadar az olan kara salyangozları , su ürünleri işleme ve değerlendirme tesisleri tarafından AB üyesi ülkelere, ABD, Güne y Amerika ülkelerine, Japonya, Çin gibi Uzak Doğu ülkelerine taze veya işlenmiş olarak ihraç edilmektedir. Kara salyangozu avcılığında su ürünleri tebliği kapsamında yalnızca iki aylık (Haziran-Temmuz) zaman yasağı dışında koruyucu ve sınırlandırıcı önlemlerin bulunmamasının türün doğal stoklarının rasyonel kullanımını engellediği düşünülmektedir. İhracat amacıyla avcılığı yapılan kara salyangozunun (Mollusca; Helicidae; Helix lucorum, Linnaeus, 1758) av boyunun yapılacak araştırmalarla belirlenerek uygun avlanma büyüklüğünde ve doğru dönemlerde toplanması türün korunması, sürdürülebilir avcılığının sağlanması ve ülkemiz ekonomisine katkısı bakımından son derece önemlidir., Terrestrial snails, almost never consumed in Turkey, are exported processed or fresh by Fishery Products Processing Plants to EU countries , USA, South America and to Far East countries such as Japan and China. Since no protecting or limiting meas ures are effective in the scope of fisheries announcements except a 2 months (June-July) of banning period for terrestri al snail hunting, rational utilization of natural stocks can not be realized. It is of extremely importance to determine the allowable shell lengths and appropriate seasons for hunting in an effort to prot ect the species, to provide a sustainable hunting and to make contribution to Turkish economy.

The effect of feeding frequency on nutrient digestibili ty and growth performance was investigated in rainbow trout ( Oncorhynchus mykiss ) fed a high lipid diet. The experimental diet contained 25.2% crude lipid and 40.7% crude protein. Two feeding frequencies were tested: 2 meals per day (Group I) and 6 meals per day (Group II). Fish were fed a restricted daily ration (1.5% of body weight) divided into equal meals. At the end of the experiment, the weight gain in Group I and II was 84.6% and 90.1%, respectively. There was no statistically significant difference between groups. The crude lipid and protein digestibility values were above 95% in both groups. The feed conversion ratios of Group I and II were 1.28 and 1.21, respectively. There was no significant difference between the 2 groups. Because nutrient digestibility , growth, and feed efficiency were not significantly enhanced when feeding was increased from twice to 6 times daily, f eeding twice per day was considered to be sufficient for rainbow trout fed the high lipid diet in this experiment., Bu çalışmada, yüksek yağ içeriğine sahip bir yem le farklı yemleme sıklığın da yemlemenin, gökkuşağı alabalıklarında besin maddelerinin sindirimi ve büyüme perfor mansı üzerine etkisi araştırılmıştır. Deneme yemi % 25,2 ham yağ ve % 40,7 ham protein içeriğine sahiptir. Denemede 1. gruba 2, 2. gruba 6 kez ol mak üzere iki farklı yemleme sıklığı uygulanmıştır. Balıklar , vücut ağırlığının % 1,5’i oranında ve günde iki kez yemlenmiştir. Denemenin sonunda yüzde ağırlık artışı 1. grupta % 84,6 ve 2. gr upta % 90,1 olarak tespit edilmiştir. Gruplar arasında istatistiksel açıdan önemli bir fark bul unmamıştır. Ham yağ ve ham protein sindiril me oranları her iki grupta da % 95 civarında bulunmuştur. Yem değerlendirme sayısı birinci gr upta 1,28, 2. grupta 1,21 olarak tespit edilmiştir. Gruplar arasında istatistiksel açıdan önemli bir fark bulunmamıştır. Gökkuşağı ala balığında yağ oranı yüksek yemle beslemede yemleme sıklığı 2’den 6’ya çı karıldığında besin maddesi sindirilme oranları, büyüme ve yem değerlendirme değerlerinde istatistiksel açıdan herhangi bir artı ş tespit edilmediğinden, günde 2 kez yemlem enin yeterli olduğu sonucuna varılabilir.

WOS: 000273364900012 Reliable equations were offered to predict leaf area for Trigonella foenum. Lamina width, length and leaf area were measured without destroying plant to develop the models. All equations produced for leaf area were derived as affected by leaf length and leaf width. As a result of ANOVA and multi-regression analysis, it was found that there was close relationship between actual and predicted growth parameters. The produced leaf area prediction models in the present study are LA= (a) + (b x L) + (c x W) where LA is leaf area, W is leaf width, L is leaf length and a, b, c are co-efficiencies. R-2 values and standard errors were found to be significant at the p

Bu arastırmada, Sinop li Merkez lçe tarım isletmelerinin sosyo-ekonomik yapısı, arazi ve gelir dagılımı ile gelire etki eden faktörler incelenmistir. Arastırmada kullanılan veriler, Sinop merkez ilçeyi temsil niteligine sahip 8 köyden oransal tabakalı tesadüfî örnekleme yöntemi ile belirlenen 75 adet tarım isletmesinden saglanmıstır. sletmeler bir bütün olarak ele alınarak yıllık faaliyet sonuçları incelenmistir. Gelir dagılımına ait hesaplamalarda Gini Oranı ve Lorenz egrisinden yararlanılmıstır. Arastırma bölgesinde incelenen isletmelerde, toplam aile geliri 4 010,1 YTL (2824 ) olup, Gini Oranı 0,3159'dur. Kisi basına düsen aile geliri 756,62 YTL ( 533 ) olup, Gini Oranı ise 0,2730 olarak bulunmustur. Arastırma bölgesindeki isletmelerin ortalama mülk arazi genisligi 43,98 da ve Gini Oranı 0,2876, isletme arazisi genisligi 51,4 da ve Gini Oranı ise 0,2952 olarak saptanmıstır. Arastırmada, isletmelerin tarımsal desteklemeler ile ilgili beklentilerinin tespiti için ankete sorular eklenmistir. Bu sonuçlara göre isletmelerin % 69,33’ü bitkisel, % 85,33’ü de hayvancılıga verilen destekleme primlerini yetersiz düzeyde bulmustur., In this study, the structure of socio-economic, and field and income distribution, and the factors that affect the income of the farms of county of Sinop Province were examined. Data used in this study are provided from 75 farms determined by proportional layer randomly with illustrating method having 8 villages which represent county of Sinop province. The annual activity results are examined by taking into consideration the farms entirely. In calculations of income distribution are benefited from gini ratio and Lorenz Curve. The farms at study area, the total family income is YTL 4 010,1 ( 2 824 ) and Gini ratio is founded as 0,3159. Per capita family income is YTL 756,62 ( 533 ) and Gini ratio is founded as 0,2730. The average property field broadness of farms in study areas are 43,98 da and gini ratio is 0,2876, farm field broadness 51,4 da and Gini ratio is founded as 0,2952. In this study for the determination of farms agricultural supporting expectations many questions are added to survey. According to these results the 69,33 % vegetal and 85,33 % stockbreeding of farms are decided that given supporting premium level is insufficient.

Özet: Bu araştırmada, ticari avcılık süresi boyunca üretilen hamsi ununun yağ asit kompozisyonu ile protein ve yağ miktarlarının belirlenmesi amaçlandı. Protein rniktarı Kasım, Aralık ve Ocakta sırasıyla % 74,69, % 76,17 ve % 74,40 olarak belirlendi. Avlama sezonu boyunca üretilen hamsi ununun yağ miktarı % 8,57 ile % 9,14 arasında değişti. Toplam doymuş yağ asiti miktarı Kasım, Aralık ve Ocakta sırasıyla % 33,25, % 33,46 ve % 33,61 olarak belirlendi. Doymuş kısımda temel yağ asiti % 20,30, % 19,96 ve % 20,66 ile palmitik asit (C16:0) oldu. Tekli doymamış yağ asitleri miktan % 20,23 ile % 21,62 arasında değişti. Tekli doymamış yağ asitlerinden oleik asit (C18:ln_9) diğerlerinden daha büyük miktarda (% 12,29 ile % 13,44 arasında) bulundu. Çoklu doymamış yağ asitleri arasında en büyük konsantrasyon % 17,44 ile % 19,16 arasında değişen miktarda dokosaheksaenoik asit (DHA, C22:6n.3) oldu. Diğer önemli yağ asiti olan eikosapentaenoik asit (EPA, C20:5l3) miktarı araştırma süresince % 7,52 ve % 8,36 arasında bulundu. Bu çalışmada, hamsi ununun n-3 PUFA (% 27,04-% 27,95) miktarı n-6 PUFA (% 4,14-% 4,95)'dan daha yüksek bulundu. Hamsi ununun n-3/n-6 yağ asitleri oranı Kasımda 5,47, Aralıkta 6,17 ve Ocakta 6,75 olarak belirlendi., The aim of this research was to determine the fatty acid composition and lipid and protein levels of anchovy meal produced during the commercial fishing period. The protein content was 74.69%, 76.17% and 74.40% in November, December and January, respectively. The lipid content ranged from 8.57% to 9.14% for anchovy meal produced during the fishing season. The total saturated fatty acid content was 33.25%, 33.46%, and 33.61% in November, December and January, respectively. Within the saturated fraction, the major fatty acid was palmitic acid (C16:0), the content of which was 20.30%, 19.96% and 20.66%, respectively. The monounsaturated fatty acid contents ranged from 20.23% to 21.62%. Concerning the monounsaturated fatty acids, oleic acid (C18:ln.9) was present in larger percentages (12.29% to 13.44%) than the others. Among polyunsaturated fatty acids the largest concentration was for docosahexaenoic acid (DHA, C22:6n_3), varying from 17.44% to 19.16%. The eicosapentaenoic acid (EPA, C20.5n_3) content, which is another important fatty acid, was between 7.52% and 8.36%. The concentrations of n-3 PUFA (27.04%-27.95%) of anchovy meal were higher than those of n-6 PUFA (4.14%-4.95%). The ratio of n-3 to n-6 fatty acids of anchovy meal was 5.47 in November, 6.17 in December, and 6.75 in January.

Gökkuşağı alabalığı ekstrüde yemlerinde soya küspesi yerine fındık küspesinin kullanılabilirliği incelenmiştir. Dengeli bir şekilde hazırlanmış soya küspesi içeren ticari alabalık kontrol yemi (Diet 1) ve soya küspesi yerine % 20 oranında fındık küspesi içeren (Diet 2) ve % 30 oranında fındık küspesi içeren (Diet 3) yemler kullanılmıştır. Her bir yem, 3 grup 3 tekerrür halinde (başlangıç ağırlığı; 36 1,37 g; ortalama S.D.), sıcaklığı ortalama 15 0,11 C olan su ortamında tutulan balıklara toplam canlı ağırlıklarının % 2'si oranında günde iki kez saat 0800 ve 1600'da verilmiş ve doğal ışıklandırma uygulanan çalışma 64 gün sürmüştür. Kontrol yemi (Diet 1) ile Diet 2 arasında ağırlık artışı yönünden fark önemsiz bulunmuştur. Diet 1 'deki ağırlık artışı Diet 3'teki ağırlık artışından önemli derecede yüksek bulunmuştur. Soya unu içeren yemle beslenen balıkların vücutlarındaki yağ oranı diğer yemlerle beslenen balıkların yağ oranına göre daha yüksek değerde bulunmuştur. Ağırlık artışı, yem değerlendirme oranı, spesifik büyüme oranı ve görünür net protein birikimi verileri ekstrüde alabalık yemlerinde soya küspesinin yerine % 20 ve % 30 oranında fındık küspesinin kullanılabileceğini göstermiştir., Hazelnut meal as a substitute for soybean meal in extruded feeds of rainbow trout was investigated. The performance of extruded feeds containing hazelnut meal as a substitute for 20% of soybean meal (Diet 2) and 30% of soybean meal (Diet 3) was compared to a nutritionally balanced control (Diet 1) (a commercial trout feed formulation). Each diet was fed to 3 replicate groups (initial BW: 36 ± 1.37 g; mean ± SD); the fish were fed the equivalent of 2% of their body weight, 2 times daily (0800 and 1600) for 64 days at 15 ± 0.11 °C under a natural photoperiod. There was no significant difference in weight gain between the control (Diet 1) and Diet 2. Diet 1 produced significantly higher weight gain than Diet 3. The carcass fat content of fish fed a fishmeal and soybean meal diet was significantly higher than that of fish fed the other diets. Weight gain, feed efficiency ratio, relative growth rate, and apparent net protein retention data showed that hazelnut meal had the potential to substitute 20% and 30% of soybean meal in extruded trout feeds.

Bu çalışmada, balık işletmelerinin en büyük giderini teşkil eden yem giderlerinin azaltılması için farklı yem kaynaklarının değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Çalışmada, başlangıç ortalama ağırlığı, 99.940.6 g olan gökkuşağı alabalıkları 4 deneme grubu oluşturacak şekilde kullanılmıştır. Deneme gruplarına sırasıyla I.Grup'a pelet yem (%44.96 HP), II.Grup'a %50 kıyılmış alabalık içorganı %30 Soya Fasulyesi Unu (SFU) %20 Buğday Kepeği (BK) (%29.12 HP), III.Grup'a %50 kıyılmış hamsi %30 SFU %20 BK (%40.16 HP) ve IV.Grup'a %50 kıyılmış palamut içorganı %30 SFU %20 BK (%39.45 HP) karışımlarından yapılmış yemler verilmiştir. Deniz kafeslerinde 7.2-11.5 C'dc, 90 gün süren deneme sonunda gruplardan, 261.793.23 ile 324.854.62 g arasında ortalama ağırlıklar elde edilmiştir. Deneme sonunda gruplarda günlük spesifik büyüme oranı, 1.07 - 1.31; ortalama kondisyon faktörü, 1.280.17 - 1.330.13; yem dönüşüm oranı ise 1.46 - 3.42 arasında hesaplanmıştır. Araştırmadan elde edilen canlı ağırlık artışı ve ekonomik analiz sonuçları; hamsi, alabalık içorganı ve palamut içorganı ile yapılan yarı yaş yemlerin gökkuşağı alabalıklarının beslenmesinde kullanılabileceğini ve yem giderlerinde bir azalma yapacağını göstermiştir., In this study, rainbow trout which were stocked in sea cages at temperature 7.2-11.5 °C, with initial mean weights of 99.94±0.6 g had used. The four experimental groups were fed with rainbow trout pellets only (I.Group) (K), a mixture of 50% minced rainbow trout fishmonger by-product 30% Soybean Meal (SM) 20% Wheat Bran (WB) (II. Group) (A), a mixture of 50% minced anchovy 30% SM 20% WB (III. Group) (H) and 50% minced bonito fishmonger by-product 30% SM 20% WB (IV. Group) (P), respectively. At the end of the study which was carried out for a period of 90 days, final average weights changed between 276.57 ± 3.87 - 324.85 ± 4.62; the spesific growth rate changed between 1.07 -1.31; the condition factor changed between 1.28±0.12 - 1.33±0.13; the food conversion rates changed between 1.46 -3.42. The datas and differences were considered significant at p

Bu araştırmada Mezgit (Merlangius merlangus euxinus, Nordman 1840) ve Kalkan (Psetta maxima, Linneaus, 1758) balıklarında boy ve yaş kompozisyonlarından hesaplanan bazı populasyon parametreleri karşılaştırmıştır. Elde edilen sonuçlara göre L_\infty , K, anlık ölüm katsayısı (Z), yaşama oranı (S), gerçek ölüm oranı (A) ve doğal ölüm katsayısı (M) Kalkan bahğı için yaş kompozisyonundan sırasıyla 90.57 cm, 0.1324, 0.4511, 0.6369, 0.3631 ve 0.2169 olarak ve boy kompozisyonundan 82.21 cm, 0.1168, 0.5967, 0.5506, 0.4494, ve 0.2053 olarak hesaplanırken, mezgit balığı için yaş kompozisyonundan hesaplanan parametreler sırasıyla 31.33 cm, 0.2009, 1.2425, 0.2887, 0.7113 ve 0.3831 olarak, boy kompozisyonundan ise 30.29 cm, 0.2224, 2.0424, 0.1297, 0.8703 ve 0.4143 olarak bulunmuştur., In this research were compared population parameters, which are estimated by using length and age data on Whiting (Merlangius merlangus euxinus, Nordman 1840) and Turbot (Psetta maxima, Linneaus, 1758). As a result of research L_\infty , K, Z, S, A and M were estimated as 90.57 cm, 0.1324, 0.4511, 0.6369, 0.3631 and 0.2169 by using age data while 82.21 cm, 0.1168, 0.5967, 0.5506, 0.4494, and 0.2053 by using length data for Turbot. These parameters were estimated as 31.33cm, 0.2009, 1.2425, 0.2887, 0.7113 and 0.3831 by using age data while 30.28 cm, 0.2224, 2.0424, 0.1297, 0.8703 and 0.4143 by using length data for whiting.

Nispeten az bilinen bir monogenean olan Dactylogyrus cornu Linstow, 1878'in Türkiye'nin Sinop bölgesindeki Karadeniz'e dökülen küçük bir derede bulunan eğrez balığı Vimba vimba tenella Nordmann, 1840'taki infestasyonu araştırıldı. Haziran 2000 tarihinde toplam olarak 122 adet balık incelendi. Ortalama infestasyon oranı ve yoğunluğu, sırasıyla % 100 ve 147,7 7,9 parazit / infekte balık olarak belirlendi. D. cornu konak balığın sadece solungaçlarında bulundu ve sol ve sağ taraftaki solungaç yaylarından sadece ikinci solungaç yayındaki filamentlere olan muhtemel bir yer seçiciliği tespit edildi. Parazitlerin dişi ve daha büyük balıklarda yerleştiği görüldü., The infestation by a relatively less known monogenean, Dactylogyrus cornu Linstow, 1878, was investigated on vimba, Vimba vimba tenella Nordmann, 1840 in a small stream pouring into the Black Sea in Sinop, Turkey. A total of 122 fish specimens were examined in June 2000. The overall infestation prevalence and mean intensity levels were 100% and 147.7 ± 7.9 parasites per infested fish, respectively. D. cornu was recorded only on the gills of host fish and possible site specificity to the filaments of the second gill arches of the left and right gill arch sets was recorded. The parasite was also found to be settled more on female and larger host fish.

Bu araştırmada, hava akımlı dondurucuda -40C'de dondurularak: -29C'de bozuluncaya kadar depolanan midyelerde, ağırlık kaybı ve diğer kalite özellikleri üzerine, depolama süresinin, haşlama işleminin, sodyum tripolifosfat çözeltisi ile muamelenin etkisi, kimyasal ve duyusal tazelik kontrol yöntemleri ile belirlenmiştir. Donmuş depolama boyunca, Toplam Uçucu Bazik Azot (TVB-N) miktarı, Trimetilamin Azot (TMA-N) miktarı ve ağırlık kaybı değerleri artış göstermiş, bu artışlarda, depolama süresinin, haşlama işleminin ve sodyum tripolifosfat çözeltisi ile muamelenin etkisi önemli bulunmuştur (PO.05). Donmuş depolanan midye örneklerinin rai' ömrü kimyasal tazelik kontrol yöntemleri sonucunda 9 ay, duyusal tazelik kontrol yöntemleri sonucunda ise 7 ay olarak belirlenmiştir., In this study, the effects of storage duration, boiling treatment and treatment with sodium tripoliphosphate solution on drip loss and other quality characteristics of mussels frozen at -40°C and then stored at -29°C until deterioration by using chemical and sensory analyses were investigated. The amount of TVB-N, TMA-N and drip loss increased during frozen storage, in this increase the effects of storage duration, boiling tratment and treatment with sodium tripoliphosphate solution were significant (P

Bu çalışma Orta Karadeniz de Eylül 2002 - Nisan 2003 talihleri arasında gerçekleştirilmiştir. Çahşmada ticari teknelerle avlanan, mezgit (Gadus merlangus euxinus), barbunya (Mullus barbatus ponticus), kalkan (Psetta maxima maeotica), istavrit {Trachurus mediterraneus) ve çinekop (Pomatomus saltator), balıklarının sığ (75 m) ve derin (75m) su kesimlerine ait av verileri değerlendirilmiştir. Çalışmada özellikle mezgit ve barbunya balıklarının büyüklüklerinin, avlamanın yapıldığı aylar ve derinliklere göre önemli ölçüde değiştiği belirlenmiştir (p0.05). Bu farklılıklar daha çok Kasım - Aralık aylarında gözlenmiştir. Araştırmanın sonuçlarına göre avlama mevsimi ve avlama derinliği, dip trolü ile avlanan balıkların büyüklük kompozisyonunda önemli belirleyicilerdir. Ancak etkileri bütün türler için aynı düzeyde değildir., This study was carried out in mid-Black sea region between September 2002 and April 2003. In this experiment, Whiting (Gadus merlangus euxinus), Red mullet (Mullus barbatus ponticus), Turbot (Psetta maxima maeotica), Horse mackerel {Trachurus mediterraneus) and Blue fish (Pomatomus saltator) were caught by commercial bottom trawl from shallow water (75 m). Length compositions on these species were also analysed. The mean lengths of whiting and red mullets were significantly different by months and depths (p

Kalkan balığının doğal besinini oluşturan karideslerin protein kalitesi ile yem sektöründe yaygın kullanılan hamsi ununun protein kalitesinin karşılaştırılması amacıyla, Karadeniz kalkan balıklarında (ortalama 88,8 g) total amonyak nitrojen boşaltım oranlan belirlenmiştir. Balıklar, 17,5 0,5 C ve %o 17 tuzluluk ortamında iki farklı karides türü (Baltık karidesi, Palaemon adspersus ve rockpool karides, Palaemon elegans) ile yemlenmiştir. Ayrıca taze yem ile kuru yemlerin amonyak nitrojen boşaltım oranlarının maksimuma ulaşma süreleri üzerine etkilerinin de belirlenmesi amacıyla, diğer bir deneme grubuna, protein kaynağı olarak hamsi unu içeren kuru yem verilmiştir. Her iki karides grubundaki amonyak nitrojen boşaltım oranları, yemlemeden üç saat sonra en üst düzeye ulaşırken, kuru yemle beslenen balıklardaki boşaltım oranının maksimuma ulaşma süresi altı saate kadar uzamıştır. Kümülatif amonyak nitrojen boşaltım oranları ve boşaltım miktarlarının tüketilen nitrojene oranı, karides ile beslenen balıklarda kuru yemle beslenen gruptaki oranlardan istatistiksel olarak daha düşük (P 0,05) kaydedilmiştir. Karides gruplarındaki boşaltım oranlarının önemli derecede düşük olması ile, kalkan beslenmesinde bu türlerin protein kalitesinin hamsi ununa oranla daha yüksek olduğu sonucuna varılabilir., Total ammonia nitrogen excretion rates were measured in Black Sea turbot (averaging 88.8 g) to compare the protein quality of prawns, the natural food of turbot, with that of the protein source commonly used in the feed industry, i.e. anchovy meal. Two different prawn species (Baltic prawn, Palaemon adspersus, and rockpool prawn, Palaemon elegans) were offered to fish as wet feed at 17.5 ± 0.5 °C and a salinity of 17 ppt. Furthermore, for determination of the effects of wet feed and dry feed on the peak times of ammonia nitrogen excretion rates, another experimental group of fish was offered a commercial dry diet with anchovy meal as a single protein source. The ammonia nitrogen excretion rate in both groups fed prawns peaked 3 h after feeding, while the peak of the excretion rate of fish fed the dry diet was delayed up to 6 h after feeding. Cumulative ammonia nitrogen excretion rates as well as the excretion as a proportion of ingested nitrogen were significantly lower (P < 0.05) in fish fed prawns than those in fish fed the dry diet. Significantly lower excretion levels in the prawn groups might be a reflection of the protein quality of these species, which may be higher than that of the anchovy meal for turbot nutrition.

Bu çalışmada, marinat (sade ve baharatlı) ve tuzlama yöntemleri ile işlenip muhafaza edilen istavrit balığının (Trachurus mediterraneus S, 1868) bazı kalite değişimlerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırma süresince örneklerde; duyusal analizler ile birlikte, total volatil bazik azot (TVB-N), trimetilamin azot (TMA-N), pH ve tiyobarbiturik asit (TBA) analizleri aylık ve üç tekerrürlü olarak yapılmıştır, örnekler buzdolabında (4C1) 120 gün boyunca depolanmıştır. Araştırma sonunda, salamura ve marinat (tuz ile sirke ve baharatlı) ürünlerinin sırasıyla 30, 60 ve 90 gün bozulmadan saklanabileceği belirlenmiştir. Ayrıca, duyusal analiz sonuçlarına göre baharatlı ürünlerin diğer ürünlere göre iyi kalitede olduğu belirlenmiştir., The aim of this study was to determine some quality changes of the horse mackerel {Trachurus mediterraneus S, 1868) processing storaged marinade (simple and brining) and salting methods. During the experiment, triplicates being used for every month, samples were analyzed for sensory properties, total volatile basic nitrogen (TVB-N) content, trimethylamine nitrogene (TMA-N) content, pH value and thiobarbituric acit (TBA) content. Samples were stored in a refrigerator (4°C±1) at 120 days. At the end of the research, it was determined that brining, marinade (with salt-vinagar and brining) produces can be stored without "spoiled" at the day 30. 60 and.90 days, respectively. Therefore, according to sensory analyses results it was determined that spicing produce was better quality than others produces.

Ocak ve Mayıs 2000 tarihleri arasında yürütülen bu araştırmada, dikence balıkları (Gasterosteus aculeatus l., 1758) üzerinde Gyrodactylus arcuatus Bychowsky, 1933 türünün varlığı tespit edildi. Toplam olarak 151 adet balık incelendi. Ortalama enfestasyon oranı ve yoğunluğu, sırasıyla % 80,2 ve 35,44 8,87 parazit / enfekte balık olarak belirlendi. Enfestasyon oranı (%) ve intensitesi sırasıyla Şubat ve Mayıs aylarında en yüksek değerlerinde kaydedildi. İstatistiki olarak, balığın cinsiyetine göre bir enfestasyon tercihi belirlenmedi. G. arcuatus'un enfestasyon intensitesi en fazla solungaçlar, ardından da yüzgeçler ve vücut yüzeyinde kaydedildi. Boy sınıfları dikkate alındığında, G. arcuatus'ün balığın vücut kısımlarındaki yayılışlarında önemli farklılıklar belirlendi., Gyrodactylus arcuatus Bychowsky, 1933 was identified on the three-spined stickleback, Gasterosteus aculeatus L, 1758 in the present study, which was carried out between January and May 2000. A total of 151 fish specimens were examined. The infestation prevalence and mean intensity levels were 80.2% and 35.44 ± 8.87 parasites per fish, respectively. The infestation prevalence and mean intensity levels were highest in February and May, respectively. No statistically significant preference for either sex of fish was determined. The mean intensity of G. arcuatus was highest on the gills, followed by the fins and skin. Significant differences were observed in the distribution of G. arcuatus over the body parts studied with respect to the length classes of fish.

Dondurma öncesi ve sonrası farklı işlemler uygulanarak 5 m/sn.lik hava akımlı dondurucuda -35 C'de dondurulan palamut balıkları (Sarda sarda Bloch, 1793) 6 ay süreyle ortalama -25,2 C'de derin dondurucuda depolanmıştır. Araştırmada, dondurma öncesi 24 saat buzda bekletmenin, iç organ ve solungaçları çıkartmanın, donmuş depolama süresince, su kaybını önlemek amacıyla sodyum polifosfat kullanımının ve oksidasyonu önlemek için askorbik asitli çözelti ile glaze uygulamanın, depolama süresince su kaybı, TVB-N, TBA miktarları ve duyusal özellikler üzerindeki etkileri incelenmiştir, iç organları ve solungaçları ayrılan balıklarda TVB-N miktarı önemli derecede daha az bulunmuş, ayrıca iç organ çıkarma işlemi tek başına TBA gelişimini yani oksidasyonu etkilemezken, buzlama işlemi ile birlikte uygulandığında TBA'yı artırıcı etki göstermiştir. Yağ oksidasyonunun önlenmesi açısından askorbik asitli glaze, su ile glaze'e göre daha iyi sonuç vermiştir. Donmuş depolama süresince balıkların tamamı kimyasal ve duyusal açıdan iyi kalitede bulunmuştur., Bonitos (Sarda sarda Bloch, 1793) frozen with different prefreezing and postfreezing treatments at-35 °C in an air blast freezer with 5 m/s air velocity were stored at -25,2 °C for 6 months. We determined the effects on the sensory properties, total volatile basic nitrogen (TVB-N) and thiobarbituric acid (TBA) values, and the drip loss during the storage period of applying glaze with solution including ascorbic acid for preventing oxidation, of using sodium polyphosphate in order to prevent drip loss during the frozen storage, of removing the internal organs and gills, and of keeping in ice during 24 h prefreezing. The TVB-N content of fish from which the internal organs and gills had been removed was significantly lower. While gutting alone did not affect TBA growth, gutting with icing improved TBA values. Glaze with ascorbic acid was more effective than glaze with water (without ascorbic acid) in preventing lipid oxidation. The chemical and sensory quality of all the fish was good during the frozen storage period.

Bu araştırmada, kornet Japon balığının (Carassius auratus L.,1758) üremesi, embriyo, larva ve yavru gelişmesi incelenmiştir. Çalışmada; boy ve ağırlıkları sırasıyla, dişide 12,2 cm ve 117,0 g erkekde 15,4 cm ve 73,0 g olan anaç balıklar kullanılmıştır. Akvaryumun su sıcaklığı termostattı ısıtıcı ile 202C'ye ayarlanmış ve devamlı aynı seviyede tutulmuştur. Yeni yumurtlanmış yumurtanın kısa ve uzun ekseni sırasıyla ortalama 0,830,02 mm ve 1,100,17 mm olarak belirlenmiştir. İnkubasyon süresi döllenmeden sonra 58 saat olarak belirlenmiştir. Larvalar besin kesesini 78 saatte absorbe edip 5,100,024 mm total boya ulaşmışlardır. Yavrular besin kesesinin absorbesinden 33 gün sonra ortalama 17,130,31 mm total boy ve ortalama 0,0850,10 g ağırlığa ulaşmışlardır., In this study, reproduction, embryo and larvae development of comet fish (Carassius auratus L.I758) were investigated. In the research, two broodstocks, which mean length and mean weight are 12.2 cm and 117.0 g for female and 15.4 cm and 73.0 g 9.3±0.05 cm for males, respectively, were used. Water temperature of the aquarium was kept at 20±2°C by a thermostatically controlled heater. It was determined that newly ovulated eggs were measured as 0.83±0.02 mm and 1.10±0.17 mm in the mean short and long axes, respectively, incubation duration was determined as 58 h after fertilisation. Yolk sac was observed about 78 h and reached 5.10±0.024 mm mean total length. After 33 days-later, fish fry reached mean total length 17.13±0.31 mm and mean weight 0.085±0.10g.

This study was conducted during the Engraulis encrasicolus fishing seasons of 1998-1999 and 1999-2000, and some basic characteristics of this population off the Turkish coast of the Black Sea were examined. Weight-length relationships and von Bertalanffy growth equations were estimated as W = 0.0083 L2.872 and Lt = 15.66[1 – e-0.3368 (t+2.526)] and W = 0.0076 L {2.919} and L t = 17.07 [1 – e–0.2836 (t+2.1047)] for the 1998-1999 and 1999-2000 fishing seasons, respectively. For the 1998-1999 fishing season total (Z), natural (M), and fishing (F) mortality rates were Z = 1.44 year-1, M = 0.49 year-1 and F = 0.95 year-1 and for the 1999-2000 season they were Z = 1.60 year-1, M = 0.46 year-1 and F = 1.44 year-1, respectively. The exploitation rates (E) of 0.66 and 0.71 for each season indicate that the population is being heavily exploited., Bu çalıflma Karadeniz’in Türkiye sahilinde 1998-1999 ve 1999-2000 av sezonlarında avlanan hamsi balı¤ının bazı temel özelliklerini incelemek için yürütülmüfltür. Uzunluk-a¤ırlık iliflkisi ve von Bertalanffy büyüme parametreleri 1998-1999 ve 1999- 2000 av sezonunda W = 0.0083L 2.872, Lt = 15.66[1-e -0.3368 (t+2.526)] ve W = 0.0076 L 2.919, Lt = 17.07 [1-e –0.2836 (t+2.1047)] olarak hesaplanmıfltır. Toplam (Z), do¤al (M) ve avcılık (F) ölümleri sırasıyla, 1998-1999 av sezonu için Z = 1,44 yıl-1, M = 0,49 yıl-1, F = 0,95 yıl-1 ve 1999-2000 sezonu için Z = 1,60 yıl-1, M = 0,46 yıl-1, F = 1,44 yıl-1 olarak hesaplanmıfltır. Her iki sezon için sırasıyla 0,66 ve 0,71 olarak hesaplanan stoktan yararlanma oranı (E), populasyonun yo¤un bir flekilde av baskısı altında oldu¤unu göstermektedir.

Bu çalışmada 4 farklı deneysel fotoperyotun (LDN; Doğal Fotoperyot, LD24:0; 24 saat ışık:O saat karanlık, LD12:12; 12 saat ışık:12 saat karanlık ve LD0:24; 0 saat ışık:24 saat karanlık) Karadeniz'deki yavru kalkanlarda (21 2,3 g) yem alımı ve büyüme parametreleri üzerine etkileri belirlenmiştir. En yüksek büyüme LD24:0 grubunda elde edilirken, bunu sırasıyla LD12:12, LDN ve LD0:24 grupları izlemiştir. En düşük büyüme oranı LD0:24 grubunda bulunmuştur. Bu araştırmadan elde edilen sonuçlara göre, LD24:0 ve LD12:12 fotoperiyot rejimlerinin kalkan balığı yavrularında daha iyi büyüme ve yem dönüşümü sağlanması açısından en iyileri oldukları söylenebilir., The effects of 4 different experimental photoperiod regimes, LDN (natural photoperiod), LD24:0 (24 h light:0 h dark), LD12:12 (12 h light:12 h dark) and LD0:24 (0 h light:24 h dark), on feed intake and growth parameters of juvenile turbot (21 ± 2.3 g) in the Black Sea were determined. Growth was highest in the group exposed to the continuous photoperiod (LD24:0), followed by the LD12:12, LDN and LD0:24 groups in descending order. The lowest growth rate was recorded in the LD0:24 group. According to the results obtained, LD24:0 and LD12:12 photoperiod exposures are best for better growth and food conversion in juvenile turbot.