Cordonnier, Charlotte, Etienne-Mesmin, Lucie, THEVENOT, Jonathan, Rougeron, Amandine, Renier, Sandra, Chassaing, Benoit, Darfeuille-Michaud, Arlette, BARNICH, Nicolas, Blanquet-Diot, Stéphanie, Livrelli, Valérie, Microbiologie Environnement Digestif Santé - Clermont Auvergne (MEDIS), INRA Clermont-Ferrand-Theix-Université Clermont Auvergne (UCA), Microbes, Intestin, Inflammation et Susceptibilité de l'Hôte - Clermont Auvergne (M2iSH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université Clermont Auvergne (UCA)-Centre de Recherche en Nutrition Humaine d'Auvergne (CRNH d'Auvergne), Infection, Immunity and Inflammation, Georgia State University, University System of Georgia (USG)-University System of Georgia (USG), Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Conseil Regional Auvergne (CPER T2ANSH ASTERISK, Auvergne STEC Risque), UMR INSERM/Universite d'Auvergne U1071 USC-INRA 2018, Université Clermont Auvergne (UCA)-INRA Clermont-Ferrand-Theix, Université Clermont Auvergne (UCA)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Centre de Recherche en Nutrition Humaine d'Auvergne (CRNH d'Auvergne)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Troubles cognitifs dégénératifs et vasculaires (U1171), INSERM-Centre Hospitalier Régional Universitaire [Lille] (CHRU Lille)-Université de Lille, Groupe d'Etude des Interactions Hôte-Parasite (GEIHP), Université d'Angers (UA), Conception, Ingénierie et Développement de l'Aliment et du Médicament (CIDAM), Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I (UdA), CHU Gabriel Montpied (CHU), CHU Clermont-Ferrand, Microbiologie Environnement Digestif Santé (MEDIS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), Microbes, Intestin, Inflammation et Susceptibilité de l'Hôte (M2iSH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])-Centre de Recherche en Nutrition Humaine d'Auvergne (CRNH d'Auvergne), INRA Clermont-Ferrand-Theix-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), and Université de Lille-Centre Hospitalier Régional Universitaire [Lille] (CHRU Lille)-INSERM