Search

Two simple spectrophotometric methods have been developed for the simultaneous spectrophotometric determination of synthetic food dyes (SFD) in a binary mixtures using the Mean centering (MC) and Ratio difference (RD) methods. The analytical characteristics of MC and RD methods for determining the content of SFD in mixtures of dye Yellow Sunset (E110) with Ponceau 4R (E124) and Tartrazine (E102) with E124 in the model solutions and carbonated beverages were evaluated. Analytical wavelengths of 560 and 420 nm and 430 and 490 nm for the first (E110 and E124) and second (E102 and E110) mixtures, respectively, were selected for the implementation of methods and construction of calibration graphs. The concentration ranges at which the dyes can be determined are from 1 to 30 μg / mL. For both methods, the correlation coefficients were obtained, the value of which is not less than 0.995, which indicates the absence of influence of the calculation method on the obtained results. It is established that the error of determination of individual dyes by MC and RD methods is at the level of 1-3% in model mixtures with different concentration ratios of components. The percentage of found dye contents varied for E110 from 98.3% to 101.8%, for E124 – from 98.6% to 99.2%, Е102 – from 98.4% to 102.0%, The method has been successfully used to determine dyes in soft drinks. The results obtained did not differ within the error from those obtained by chromatography., Розроблені методики одночасного спектрофотометричного аналізу бінарних сумішей синтетичних харчових барвників (СХБ) з використанням методів усередненого центрування (УЦ) та різниці співвідношень (РС). Оцінено можливості методів УЦ та РС для визначення вмісту СХБ у сумішах барвника Жовтий «сонячний захід» (Е 110) з Понсо 4R (Е 124) та Тартразина (Е 102) з Е124 за умови спільної присутності в модельних розчинах та у газованих напоях. Для реалізації методів та побудови градуювальних графіків вибрані аналітичні довжини хвиль 560 та 420 нм і 430 та 490 нм для першої (Е 110 і Е 124) та другої (Е 102 і Е 110) суміші відповідно. Інтервали концентрацій, в яких можуть бути визначені барвники, складають від 1 до 30 мкг/мл. Для обох методів отримані значення коефіцієнтів кореляції, величина яких є не меншою, ніж 0.995, що свідчить про відсутність впливу розрахункового методу на отримані результати. Встановлено, що похибка визначення індивідуальних барвників методами УЦ та РС є на рівні 1–3 % в модельних сумішах з різними концентраційними співвідношеннями компонентів. Відсоток знайдених вмістів барвників варіював для Е 110 від 98.3 % до 101.8 %, для Е 124 – від 98.6 % до 99.2 %, для Е102 – від 98.4 до 102 %. Метод успішно використано для визначення барвників в безалкогольних газованих напоях. Отримані результати не відрізнялися у межах похибки від отриманих методом хроматографії.

Two simple spectrophotometric methods have been developed for the simultaneous spectrophotometric determination of synthetic food dyes (SFD) in a binary mixtures using the Mean centering (MC) and Ratio difference (RD) methods. The analytical characteristics of MC and RD methods for determining the content of SFD in mixtures of dye Yellow Sunset (E110) with Ponceau 4R (E124) and Tartrazine (E102) with E124 in the model solutions and carbonated beverages were evaluated. Analytical wavelengths of 560 and 420 nm and 430 and 490 nm for the first (E110 and E124) and second (E102 and E110) mixtures, respectively, were selected for the implementation of methods and construction of calibration graphs. The concentration ranges at which the dyes can be determined are from 1 to 30 μg / mL. For both methods, the correlation coefficients were obtained, the value of which is not less than 0.995, which indicates the absence of influence of the calculation method on the obtained results. It is established that the error of determination of individual dyes by MC and RD methods is at the level of 1-3% in model mixtures with different concentration ratios of components. The percentage of found dye contents varied for E110 from 98.3% to 101.8%, for E124 – from 98.6% to 99.2%, Е102 – from 98.4% to 102.0%, The method has been successfully used to determine dyes in soft drinks. The results obtained did not differ within the error from those obtained by chromatography., Розроблені методики одночасного спектрофотометричного аналізу бінарних сумішей синтетичних харчових барвників (СХБ) з використанням методів усередненого центрування (УЦ) та різниці співвідношень (РС). Оцінено можливості методів УЦ та РС для визначення вмісту СХБ у сумішах барвника Жовтий «сонячний захід» (Е 110) з Понсо 4R (Е 124) та Тартразина (Е 102) з Е124 за умови спільної присутності в модельних розчинах та у газованих напоях. Для реалізації методів та побудови градуювальних графіків вибрані аналітичні довжини хвиль 560 та 420 нм і 430 та 490 нм для першої (Е 110 і Е 124) та другої (Е 102 і Е 110) суміші відповідно. Інтервали концентрацій, в яких можуть бути визначені барвники, складають від 1 до 30 мкг/мл. Для обох методів отримані значення коефіцієнтів кореляції, величина яких є не меншою, ніж 0.995, що свідчить про відсутність впливу розрахункового методу на отримані результати. Встановлено, що похибка визначення індивідуальних барвників методами УЦ та РС є на рівні 1–3 % в модельних сумішах з різними концентраційними співвідношеннями компонентів. Відсоток знайдених вмістів барвників варіював для Е 110 від 98.3 % до 101.8 %, для Е 124 – від 98.6 % до 99.2 %, для Е102 – від 98.4 до 102 %. Метод успішно використано для визначення барвників в безалкогольних газованих напоях. Отримані результати не відрізнялися у межах похибки від отриманих методом хроматографії.

A simple, rapid and highly sensitive method for the determination of the content of synthetic food dyes in binary mixtures using the standard H-point additives has been developed. The theoretical foundations of the method are given. The following analytical wavelengths were selected to determine the yellow dye «Sunset» (E 110) and Ponceau 4R (E124) in mixtures: 446 and 521 nm for the dye E110 and 470 and 542 nm for the dye E124. In accordance with the requirements of the method, for these wavelengths, both absorbance and concentration were the same. At the same time, for the other component, the difference in absorbances at the same wavelengths was large enough and the concentration changed systematically. Simultaneous determination of dyes E124 and E110 is possible with satisfactory precision in the range of their concentrations in a mixture from1 to 30 μg/mL. The method is characterized by satisfactory precision, and the relative error does not exceed 4 % when using the SF-46 spectrophotometer. The technique has been successfully tested on artificial mixtures and commercially available carbonated beverage samples: «Mirinda», «Shake», «InStyle», «Fruits Multivitamin»., Разработана простая, экспрессная и высокочувствительная методика определения содержания синтетических пищевых красителей в бинарных смесях методом стандартных добавок H-point. Приведены теоретические основы метода. При определении красителей желтый «Закат» (Е110) и Понсо 4R (Е124) в соответствии с требованиями метода выбраны следующие аналитические длины волн, при которыхсветопоглощение одного из компонентов постоянно, а его концентрация в серии растворов остается неизменной: 446 и 521 нм для красителя Е110 и 470 и 542 нм для красителя Е124. Для другого компонента разница в оптических плотностях при этих же длинах волн достаточно большая, а концентрация систематически изменяется. Одновременное определение красителей Е124 и Е110 возможно с удовлетворительной точностью в интервале концентраций смеси от 1 до 30 мкг / мл. Метод характеризуется удовлетворительной воспроизводимостью, а относительная погрешность не превышает 4 % при использовании спектрофотометра СФ-46. Методика была успешно апробирована на модельных смесях и коммерчески доступных образцах газированных напитков: «Mirinda», «Shake», «InStyle», «Фрутс Мультивитамин»., Розроблено просту, експресну та високочутливу методику визначення вмісту синтетичних харчових барвників у бінарних сумішах методом стандартних добавок H-point. Наведені теоретичні основи методу. При визначенні барвників жовтий «Захід сонця»(Е110) та Понсо 4R (Е124) у відповідності з вимогами метода вибрані наступні аналітичні довжини хвиль, за якихсвітлопоглинання одного з компонентів є однаковим, а його концентрація у серії розчинів залишається незмінною: 446 і 521 нм для барвника Е110 і 470 і 542 нм для барвника Е124. Для іншого компонента різниця в оптичних густинах при цих же довжинах хвиль є достатньо великою, а концентрація систематично змінюється. Одночасне визначення барвників Е124 і Е110 можливе із задовільною точністю в інтервалі концентрацій у суміші від 1 до 30 мкг / мл. Метод характеризується задовільною прецизійністю, а відносна похибка не перевищує 4 % при використанні спектрофотометру СФ-46. Методика була успішно апробована на модельних сумішах та комерційно доступних зразках газованих напоїв: «Mirinda», «Shake», «InStyle», «Фрутс Мультівітамін».