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[Resumen] El objetivo principal de este trabajo es conocer los efectos del marketing sensorial sobre las decisiones de los clientes de restaurantes al hacer turismo gastronómico. La metodología utilizada es de tipo cuantitativo, a partir de los resultados de una encuesta, a los que se ha aplicado análisis estadístico descriptivo y bivariado. Los principales resultados indican que el 32,30% de los participantes señala al turismo gastronómico como uno de sus motivos preferentes para viajar a un destino y que el 35,2% estaría dispuesto a pagar más por una experiencia multisensorial en un restaurante. Se concluye que las empresas e instituciones involucradas en un sector tan competitivo deben apostar firmemente por la utilización de las técnicas propias del marketing sensorial, pues los turistas gastronómicos muestran preferencias sensoriales muy concretas sobre determinados aspectos relacionados con la vista (luz), olfato (olores más o menos fuertes), gusto (platos), oído (música ambiental) o tacto (materiales). [Abstract] The main aim of this article is to examine the effect of sensory marketing on the decisions of restaurant customers when travelling as food tourists. The study is based on a quantitative descriptive and bivariate statistical analysis of the results of a survey. The results show that 32.30% of the participants identify food tourism as one of their main reasons for travelling to a specific destination and that 35.2% would be willing to pay more to enjoy a multisensory experience in a restaurant. The study concludes that the companies and institutions involved in this competitive sector must move to adopt the techniques of sensory marketing, since food tourists show very specific sensory preferences in relation to sight (light), smell (more or less strong smells), taste (dishes), hearing (ambient music) and touch (materials).

[Resumen] Con el paso del tiempo, los mercados han ido evolucionando y los hábitos de los individuos han cambiado. Por ello, las empresas han modificado sus estrategias para conseguir que los consumidores sigan acudiendo a sus establecimientos físicos además de comprar a través de sus tiendas online. En el presente trabajo se va a analizar la influencia del marketing sensorial, y, por tanto, de los cinco sentidos, una herramienta esencial para conseguir que el proceso de compra del consumidor sea una experiencia única e inigualable Primeramente se explicará el concepto de marketing tradicional con su correspondiente relación con el marketing experiencial hasta la aparición y desarrollo del marketing sensorial. Posteriormente se llevará a cabo la definición de las técnicas que el marketing sensorial aplica, basándonos en fundamentos científicos y en determinadas disciplinas relacionadas. Una vez establecidas estas técnicas se llevará a cabo la recopilación de las más utilizadas en las tiendas de moda. Después Se llevará a cabo una investigación y recopilación de información relacionada con el marketing sensorial, el cual estará enfocado al sector textil, más concretamente a las estrategias de las tiendas del grupo Inditex, centrándonos y haciendo un mayor hincapié en cuatro de ellas: Zara, Stradivarius, Massimo Dutti y Pull&Bear. Se analizarán las diferentes estrategias de marketing sensorial aplicadas en cada una de las cuatro tiendas del grupo, además de establecer claramente las diferencias entre cada una de ellas, con el objetivo de analizar cómo influyen las estrategias en cada una de ellas. [Abstract] Over time, markets have evolved and the habits of individuals have changed. For this reason, companies have modified their strategies to ensure that consumers continue to visit their physical establishments in addition to buying through their online stores. In the present work, the influence of sensory marketing is going to be analyzed, and, therefore, of the five senses, an essential tool to ensure that the consumer's purchasing process is a unique and incomparable experience. First, the concept of traditional marketing will be explained with its corresponding relationship with experiential marketing until the appearance and development of sensory marketing. Subsequently, the definition of the techniques that sensory marketing applies will be carried out, based on scientific foundations and on certain related disciplines. Once these techniques have been established, a compilation of the most used in fashion stores will be carried out. Afterwards, an investigation and compilation of information related to sensory marketing will be carried out, which will be focused on the textile sector, more specifically on the strategies of the Inditex group stores, focusing on and making a greater impact on four of them: Zara, Stradivarius, Massimo Dutti and Pull&Bear. The different sensory marketing strategies applied in each of the four stores of the group will be analyzed, in addition to clearly establishing the differences between each of them, with the aim of analyzing how the strategies influence each of them. [Resumo] Co paso do tempo, os mercados evolucionaron e os hábitos dos individuos cambiaron. Por este motivo, as empresas modificaron as súas estratexias para garantir que os consumidores sigan visitando os seus establecementos físicos ademais de comprando a través das súas tendas en liña. No presente traballo vaise analizar a influencia do marketing sensorial, e, polo tanto, dos cinco sentidos, ferramenta imprescindible para que o proceso de compra do consumidor sexa unha experiencia única e incomparable. En primeiro lugar, explicarase o concepto de marketing tradicional coa súa correspondente relación co marketing experiencial ata a aparición e desenvolvemento do marketing sensorial. Posteriormente, realizarase a definición das técnicas que aplica o marketing sensorial, baseándose en fundamentos científicos e en determinadas disciplinas relacionadas. Unha vez establecidas estas técnicas, realizarase unha recompilación das máis utilizadas nas tendas de moda. Despois, realizarase unha investigación e recompilación de información relacionada co marketing sensorial, que estará centrada no sector téxtil, máis concretamente nas estratexias das tendas do grupo Inditex, incidindo e incidindo en catro delas: Zara. , Stradivarius, Massimo Dutti e Pull&Bear. Analizaranse as diferentes estratexias de marketing sensorial aplicadas en cada unha das catro tendas do grupo, ademais de establecer claramente as diferenzas entre cada unha delas, co obxectivo de analizar como as estratexias inflúen en cada unha delas. Traballo fin de grao (UDC.FHD). Xestión Industrial da Moda. Curso 2021/2022

[Resumen] El neuromarketing es una ciencia muy reciente, la cual ha ido creciendo a gran velocidad en los últimos años y que probablemente se convierta en el futuro del marketing en el sector de la moda, donde el papel del consumidor se ha pasado a considerarse una de las partes más importantes a tratar. La primera parte de este trabajo consiste en una revisión de la literatura para conocer en profundidad el tema en cuestión, y la segunda parte, está formada por un cuestionario que tiene como objetivo principal conocer las percepciones de los consumidores de moda sobre la aplicación de las estrategias del neuromarketing en los establecimientos y canal online de las empresas de moda, así como sobre la influencia que perciben gracias a estas sobre su decisión de compra o sus experiencias de compra. A pesar del desconocimiento generalizado sobre esta rama del marketing, observando los resultados obtenidos, se han podido obtener ciertas conclusiones en cuanto a la percepción de algunos de los aspectos nombrados, así como del ámbito ético de este. [Resumo] O neuromarketing é unha ciencia moi recente, que está a crecer rapidamente nos últimos anos e que probablemente se converterá no futuro do marketing no sector da moda, onde o papel do consumidor pasou a considerarse unha das partes máis importantes a tratar. A primeira parte deste traballo consiste nunha revisión da literatura para coñecer en profundidade o tema en cuestión, e a segunda parte consiste nun cuestionario cuxo obxectivo principal é coñecer as percepcións dos consumidores de moda sobre a aplicación do neuromarketing. estratexias nos establecementos e canle online das empresas de moda, así como sobre a influencia que perciben grazas a estas na súa decisión de compra ou nas súas experiencias de compra. A pesar do descoñecemento xeneralizado sobre esta rama do marketing, observando os resultados obtidos, púidose obter certas conclusións sobre a percepción dalgúns dos aspectos nomeados, así como o seu alcance ético. [Abstract] Neuromarketing is a very recent science, which has been growing rapidly in recent years and is likely to become the future of marketing in the fashion industry, where the role of the consumer has come to be considered one of the most important parts to be addressed. The first part of this work consists of a literature review to gain an in-depth knowledge of the topic in question, and the second part consists of a questionnaire whose main objective is to find out fashion consumers' perceptions of the application of neuromarketing strategies in fashion companies' shops and online channels, as well as the influence they perceive these strategies have on their purchasing decisions and shopping experiences. Despite the general lack of knowledge about this branch of marketing, by observing the results obtained, it has been possible to obtain certain conclusions regarding the perception of some of the aspects mentioned, as well as the ethical scope of this. Traballo fin de grao (UDC.FHD). Xestión Industrial da Moda. Curso 2021/2022

Introducción: El marketing sensorial es una táctica cada vez más popular del marketing, comúnmente en los establecimientos comerciales, con el objetivo de captar la atención de los consumidores y fidelizarlos. Numerosos comercios intentan atraer a los consumidores al interior de los establecimientos e invitarles así a comprar utilizando diferentes actividades sensoriales. Objetivo: A través del presente estudio, se pretende analizar las estrategias de marketing sensorial de las tiendas de jamón y especialmente las empleadas por Viandas Hacienda Zorita, para tratar de comprender así los motivos que llevan a esta empresa a destacar como tienda especializada en la venta de jamón en España. Metodología: El estudio comprende la implementación y análisis de técnicas de investigación tanto cualitativas como cuantitativas como ser la técnica de la observación, entrevistas a expertos y la aplicación de una encuesta a 150 consumidores españoles. Resultados: Se resalta el uso del marketing sensorial y su efectividad para generar una atmosfera más atractiva y estimular los sentidos en este sector. Como conclusiones se destaca, la importancia del marketing sensorial como herramienta comercial en tiendas de Jamones y se identifican como muy relevantes apelar al sentido de la vista y el olfato de los consumidores en estas tiendas. Introduction: Sensory marketing is an increasingly popular tactic in a marketing strategy, commonly used in commercial establishments, with the aim of capturing the attention of consumers and making them loyal. Many shops try to attract consumers to the interior of the establishments and thus invite them to buy using different sensory activities. Objective: Through this study, it is intended to analyze the sensory marketing strategies of ham stores and especially those used by Viandas Hacienda Zorita, to try to understand the reasons that lead this company to stand out as a store specialized in ham sales in Spain. Methodology: The study includes the implementation and analysis of both qualitative and quantitative research techniques, observation technique such as interviews with experts and the application of a survey to 150 Spanish consumers. Results: The study highlights the usage of sensory marketing and its effectiveness to generate a more attractive atmosphere and stimulate the senses in this particular sector. The main conclusions emphasized are the importance of sensory marketing as a commercial tool in Ham stores, in particular appealing to the sense of sight and smell in these stores is identified as very relevant.

Mestrado em Ciências Empresariais Submitted by Duarte Meireles (duarte@iseg.ulisboa.pt) on 2019-02-22T11:14:34Z No. of bitstreams: 1 DM-MRDOM-2018.pdf: 650836 bytes, checksum: 2162ad2fb0fd9e2cf6165f3faf60f81f (MD5) Made available in DSpace on 2019-02-22T11:14:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DM-MRDOM-2018.pdf: 650836 bytes, checksum: 2162ad2fb0fd9e2cf6165f3faf60f81f (MD5) Previous issue date: 2018-10 info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Treball Final de Grau en Publicitat i Relacions Públiques. Codi: PU0932. Curs acadèmic: 2017/2018 El siguiente trabajo de final de grado se corresponde con un proyecto que entrelaza las modalidades B y C, es decir, se trata de un trabajo que abarca tanto la creación de empresa como el plan de comunicación que servirá para dar a conocer la empresa en su lanzamiento al mercado. La idea de negocio surge tras la investigación de mercado en el que el marketing sensorial, a pesar de ser un nicho de mercado latente y rentable, todavía no se encuentran en el territorio español empresas que aglutinen los servicios de comunicación dentro de este área de trabajo, por lo que este proyecto se basa en aplicar los conocimientos adquiridos a lo largo del grado de Publicidad y Relaciones Públicas con el fin de llevar a cabo un proyecto de empresa que resulte novedoso en el mercado y nos permita ocupar un lugar de referencia dentro del nicho detectado, ofreciendo servicios de marketing relacionados directamente con la experiencia y los cinco sentidos contando con la participación de diferentes partners que faciliten la ejecución del proyecto y disminuyan los riesgos mediante la reducción de la inversión inicial necesitada para poder crear la empresa. Por otra parte, el plan de comunicación propuesto en el trabajo, tiene como finalidad presentar la empresa al mercado para incentivar la captación de clientes desde el mismo momento de su apertura mediante la comunicación en redes sociales y en su propia página web, así como una acción pensada para dar a conocer la empresa dentro del sector de la publicidad y la comunicación en general a través de los medios especializados del sector. En conclusión, el proyecto se basa en la creación de una empresa que ofrece unos servicios novedosos dentro del mercado de la comunicación, que a su vez son una necesidad latente dentro del sector, así como la elaboración de un plan de comunicación que ayude a la empresa a arrancar en el mercado y conseguir la viabilidad esperada. The following end-of-degree project interlaces the B and C modalities. That work includes, in one hand the creation of a company and in the other hand includes the communication plan, that will serve to create knowledge in its market launch.The business idea arises after the market research in which sensory marketing, despite being a latent and profitable market niche, is still not found in the Spanish territory companies that agglutinate communication services within this area of work , so this project is based on applying the knowledge acquired throughout the degree of Advertising and Public Relations in order to carry out a business project that is novel in the market and allows us to occupy a place of reference within the niche detected,offering marketing services directly related to the experience and the five senses, with the participation of different partners that facilitate the execution of the project and decrease the risks by reducing the initial investment needed to create the company. Moreover, the communication plan proposed in the work, aims to introduce the company into the market to encourage the capture of customers from the moment of its opening through communication on social networks and on its own website, as well as an action designed to raise awareness of the company within the field of advertising and communication in general through the specialized media of the sector. In conclusion, the project is based on the creation of a company that offers innovative services within the communication market, which is a latent need in the sector, as well as the development of a communication plan that helps the company to start in the market and achieve the expected viability.

The present work aims to analyze the application of Sensory Marketing strategies that were worked by eight binomial candidates for the presidency and vice presidency during the election campaign of the first round in the elections held in Ecuador on February 19, 2017. With the research team made up of Pamela Vargas and Daniela Gallo, all the information about the subject was investigated and analyzed in order to conclude, within the political field, how the various proposals and actions carried out during the electoral campaign period its impact on voters from a sensory point of view. In an objective and technical way, it was studied how each candidate decided to apply strategies that were perceived by the voters through their senses, generating during this period remembrance or forgetfulness, acceptance or rejection, empathy or antipathy and in most cases, a vote. The structure and approach of this article is purely technical and informative at the academic level, it does not pretend to give value judgments or partisan attitudes of any kind for or against the candidates that were part of the study, nor is it intended to conclude what strategy was better than another or to deepen in political subjects., El presente trabajo tiene como objetivo analizar la aplicación de las estrategias de Marketing Sensorial que fueron trabajadas por ocho binomios candidatos a la presidencia y vicepresidencia durante la campaña electoral de primera vuelta en las elecciones desarrolladas en el territorio ecuatoriano el 19 de febrero del año 2017. Con el equipo de investigación conformado por Pamela Vargas y Daniela Gallo, se indagó y analizó toda la información acerca del tema con el fin de concluir, dentro del campo político, cómo las diversas propuestas y acciones que realizaron durante el periodo de la campaña electoral tuvieron su impacto en los electores desde un punto de vista sensorial. De manera objetiva y técnica se estudió la forma en que cada candidato decidió aplicar estrategias que fueron percibidas por los electores por medio de sus sentidos, generando durante este periodo recordación u olvido, aceptación o rechazo, empatía o antipatía y en la mayoría de los casos, un voto. La estructura y enfoque del presente artículo es netamente técnico y divulgativo a nivel académico, no pretende dar juicios de valor ni posturas partidistas de ninguna índole a favor o en contra de los candidatos que formaron parte del estudio, así como tampoco se pretende concluir cuál estrategia fue mejor que otra o profundizar en temas políticos.

En el presente Trabajo de Fin de Grado se realiza una investiga ción exhaustiva sobre el ámbito del marketing sensorial, concretamente aplicado a las estrategias que la marca Stradivarius emplea en sus puntos de venta. En la primera parte de este trabajo se realiza una investigación que abarca desde la evolución del marketing tradicional al marketin experimental, hasta el concepto de marketing sensorial y su desarrollo, dónde estudiaremos cómo influir en los consumidores y su proceso de compra a través de los sentidos. En la segunda parte , se ejecuta un análisis cualitativo de un establecimiento concreto de Stradivarius, con el objetivo de conocer qué estrategias de marketing sensorial emplea para actuar sobre sus consumidores, y un estudio cualitativo de una muestra del público objetivo de la marca, con el que se pretende analizar cómo les influyen dichas estrategias de marketing sensorial. In the present End of Degree Project an exhaustive investigation is carried out on the field of sensory marketing, specifically applied to th e strategies that the Stradivarius brand uses in its points of sale. In the first part of this work we carry out a research that goes from the evolution of traditional marketing to experimental marketing, to the concept of sensory marketing and its develop ment, where we will study how to influence consumers and their buying process through the senses. In the second part, a qualitative analysis of a specific establishment of Stradivarius is carried out, with the aim of knowing which sensory marketing strategies are used to act on its consumers, and a qualitative study of a sample of the target audience of the brand, with which the aim is to analyze how these sensory marketing strategies influence them Universidad de Sevilla. Grado en Publicidad y Relaciones Públicas

Este trabajo se centra en el estudio del marketing sensorial utilizado por una de las cadenas de cafetería más conocida mundialmente: Starbucks, y de cómo los clientes perciben esta generación de experiencias. Para ello, en primer lugar, se realizará un estudio a nivel teórico sobre el marketing sensorial revisando la bibliografía existente, para poner en conocimiento en qué consiste este tipo de marketing y cómo funciona y actúa en cada uno de los cincos sentidos, conociendo también algunos casos de éxito llevados a cabo por otras empresas. Finalmente se desarrollará un estudio empírico llevando a cabo dos técnicas: la observación y la creación de cuestionarios con su posterior análisis de resultados, con el fin de comprobar cómo los clientes de Starbucks perciben y valoran los elementos sensoriales empleados por este establecimiento. This project focuses on the study of sensory marketing used by one of the best-known coffee companies worldwide: Starbucks, and how customers perceive this experiences creation. To do this, we will start by carrying out a theoretical study on the sensory marketing, reviewing the current literature to find out what this type of marketing is, and how it works and acts on each of the five senses; besides, we will also be able to know some success cases from other companies. Finally, an empirical study will be developed using two techniques: observation and creation of questionnaires and then an analysis of results, in order to check how Starbucks’ customers perceive and value the sensory elements used by this establishment. Universidad de Sevilla. Grado en Marketing e Investigación de Mercados

El poder de los sentidos sobre percepciones y emociones de los individuos, ha sido tema de estudio dada la incidencia que ejercen sobre el comportamiento de compra y consumo de productos y servicios. De allí nació la aplicación de lo sensorial en el Marketing, la cual exige una adecuada gestión para sacar el provecho de los beneficios otorgados a la respuesta de la estimulación sensorial, que finalmente se traducirán en ventas rentables para la compañía. Así el objetivo general propuesto en esta investigación consistió en identificar y comprender los factores a tener en cuenta en una gestión de marketing sensorial, partiendo de diferentes propuestas usando los sentidos que se han desarrollado a la fecha en algunas partes del mundo y en Colombia. Como objetivos específicos se pretendió construir una línea de tiempo del estudio sobre los sentidos, identificar la relación de los sentidos con el proceso de compra, los objetivos y estrategias perseguidos con el marketing sensorial y determinar un modelo usado en su aplicación. The power of the senses in terms of perceptions and emotions of individuals has been a research theme due to the incidence exerted upon buying and consuming behavior of products and services. From there, the application of a sensorial perspective to marketing was born, which demands from adequate management, which takes advantage given as an answer to sensorial stimulation and which finally shows profitable sales for the company. The main objective of this research aims at identifying and interpreting the factors to bear in mind for sensorial marketing management, starting with some proposals on the use of senses that have been currently developed in some parts of the world and in the country of Colombia. As specific aims, we can mention: to design a time- line in the study of the senses, to identify the relationship of the senses in the buying act, the stated aims and strategies for sensorial marketing, and to select a model to be used in its application. Le pouvoir des sens sur les perceptions et les émotions des individus a été sujet de nombreuses études compte tenu de son impact sur le comportement d'achat et la consommation de produits et services. De là est né l'utilisation du sensoriel en mercauque qui nécessite une gestión adéquate permettant de tirer profit des avantages accordés à la réponse de stimulation sensorielle, qui se traduit par des ventes rentables pour l'entreprise. Ainsi, l'objectif général de cette étude est d'identifier et de comprendre les facteurs à prendre en considération pour une gestión efficace de la mercatique sensorielle. Cette gestión se fait sur la base de différentes propositions utilisant les sens élaborés à ce jour dans certaines parties du monde et en Colombie. Les objectifs spécifiques visent à établir une chronologie de l'étude sur les sens, identifier la relation sensorielle sur le processus d'achat, les objectifs et stratégies mercatiques sensorielles afín de déterminer un modèle utilisable par l'application. O poder dos sentidos sobre percepções e emogóes dos indivíduos tem sido tema de estudo por sua incidência sobre o comportamento de compra e consumo de produtos e servigos. Daqui nasceu a aplicação do sensorial no marketing, que exige uma adequada gestão para aproveitar os benefícios dados à resposta de estimulação sensorial, que finalmente levarão a vendas rentáveis para a empresa. O objetivo geral proposto nesta pesquisa consistiu em identificar e compreender os factores a considerar numa gestão de marketing sensorial, parando de diferentes propostas usando os sentidos, que tem sido desenvolvidas até á data em alguns lugares do mundo e na Colômbia. Como objetivos específicos pretendeu-se construir uma linha de tempo do estudo sobre os sentidos, identificar a relação dos sentidos com o processo de compra, os objetivos e estratégias procurados com o marketing sensorial e determinar um modelo usado para sua aplicação.

El marketing sensorial busca conocer al consumidor, sus emociones, sus experiencias y sobre todo como generarlas, busca ir más allá del precio y la promoción de un producto, quiere encontrar la forma de quedarse en la mente y lograr llegar al corazón del consumidor. Crear experiencias y emociones a partir de los sentidos del ser humano, conseguir que un aroma o imagen sea la representación de una marca, encontrar la textura correcta, el sabor adecuado, la música y el volumen en que se debe emitir este sonido para hacer más placentera ya sea una compra o una comida, identificar aquellos colores que de acuerdo a la finalidad del punto de venta sean los que incentiven la compra o el consumo de un producto. Este ensayo describe aquellos puntos claves que han generado nuevas ramas del marketing, en donde se explican los sentidos y sus funciones, los colores y en que utilizar cada uno de ellos. Sensory marketing seeks to know the consumer , emotions , experiences and especially how to generate them , seeks to go beyond the price and the promotion of a product, you want to find a way to stay in the mind and heart make it to the consumer. Create experiences and emotions from the human senses , get a scent or image is the representation of a mark, find the right texture , the right taste , the music and the volume that must be issued to make this sound pleasant either a purchase or a meal, identify colors that according to the purpose of the point of sale are those that encourage the purchase or consumption of a product. This paper describes those key points that have generated new branches of marketing , where the senses and their functions are explained , the colors and use each of them.

26 páginas En el presente texto se describen elementos teóricos y prácticos referentes al marketing sensorial utilizados en los almacenes BeFit, Chevignon y Vélez del centro comercial El Tesoro de Medellín, y se aproxima el concepto de marketing sensorial y sus formas de uso intencional en estos espacios. Asimismo, se analiza su desarrollo histórico como estrategia de comunicación con los clientes en el punto de compra, se exponen planteamientos prácticos referentes a la puesta en escena de un plan de marketing sensorial en almacenes de un centro comercial reconocido, y se identifican –según estudios y aportes de la Neuroanatomía– las funciones que cumplen los sentidos en el marketing sensorial, con el objeto de determinar la correspondencia de la teoría con su aplicación. Theoretical and practical elements relating to sensory marketing used in stores BeFit, Chevignon and Vélez, located in the mall el tesoro, in Medellin city are described in this text, and the concept of sensory marketing and forms of intentional use approaches in these spaces. It also discusses its historical development as a strategy for communicating with customers at the point of purchase, practical approaches are discussed concerning the staging of sensory marketing plan in a recognized stores mall, and identified, according to studies and contributions of Neuroanatomy-the roles senses in sensory marketing, in order to determine the correspondence of the theory with application. Medellín