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Este libro, resultado del congreso homonimo realizado en 2015 en el instituto de investigaciones antropologicas de la Universidad nacional autonoma de Mexico, busca desarrollar una aproximacion critica a los procesos recientes de patrimonializacion alimentaria desde la perspectiva de las ciencias sociales. el objetivo es interrogar la construccion, difusion y apropiacion de la nocion de patrimonio alimentario en el ambito local, como tambien explorar la diversidad de estos constructos a traves de las formas en las que se expresan en la region latinoamericana. El patrimonio alimentario forma parte del patrimonio cultural de una sociedad o grupo. El patrimonio cultural consiste en las multiples actividades y objetos que dan evidencia de modos de conducta aprendidos y de sus manifestaciones tangibles e intangibles, transmitidos de una generacion a la siguiente y de una sociedad o individuo a otro. Es decir, el patrimonio cultural da evidencia de una cultura.

Este libro, resultado del congreso homonimo realizado en 2015 en el instituto de investigaciones antropologicas de la Universidad nacional autonoma de Mexico, busca desarrollar una aproximacion critica a los procesos recientes de patrimonializacion alimentaria desde la perspectiva de las ciencias sociales. el objetivo es interrogar la construccion, difusion y apropiacion de la nocion de patrimonio alimentario en el ambito local, como tambien explorar la diversidad de estos constructos a traves de las formas en las que se expresan en la region latinoamericana. El patrimonio alimentario forma parte del patrimonio cultural de una sociedad o grupo. El patrimonio cultural consiste en las multiples actividades y objetos que dan evidencia de modos de conducta aprendidos y de sus manifestaciones tangibles e intangibles, transmitidos de una generacion a la siguiente y de una sociedad o individuo a otro. Es decir, el patrimonio cultural da evidencia de una cultura.

International audience

International audience; Selon les lieux et les époques, l'enfance peut être analysée selon différents modèles : l'enfant du lignage, de la chrétienté, de la Nation, ou encore l'enfant comme personne. Ces modèles se sont succédés ou se combinent selon les époques et les sociétés. Le modèle de l'enfant du lignage, a marqué les sociétés occidentales et, plus largement, la plupart des sociétés rurales et agraires du monde : l'enfant est un maillon de la survie charnelle et spirituelle de l'individu et de la communauté humaine. La vie du tout-petit est précaire, et l'idée essentielle est celle de l'inachèvement et de la fragilité de son corps. Dans les pays en développement, ce modèle se maintient dans de nombreuses sociétés, même si les États adoptent de nouveaux droits de la famille. Un autre modèle, celui de l'enfant de la chrétienté, perdure en Occident jusqu'au XXe siècle. Il manifeste le contrôle de l'Église sur les alliances matrimoniales (obligation de virginité et de mariages exogamiques, indissolubilité des liens, etc.). En Occident, à partir du XVIIe siècle, un troisième modèle, qu'on appellera l'enfant de la Nation, commence à se mettre en place. Médecins, pédagogues, administrateurs se font les interprètes d'une nouvelle vision de l'enfance. Par la puériculture et l'éducation, l'enfant doit être « contrôlé » et même « dressé », pour grandir tant physiquement que moralement. Toujours en Occident, une nouvelle vision de l'enfant se dessine alors lentement, fondée sur le primat du psychologique. Ce modèle, qu'on nommera l'enfant comme personne, se diffuse au cours du XXe siècle. Les travaux des psychanalystes, des psychologues et des pédopsychiatres mettent en lumière les potentialités du bébé et ses compétences, l'importance des interactions entre la mère (ses substituts) et l'enfant, comme les effets à long terme des traumatismes subis lors de la petite enfance. S'ils se succèdent souvent, ces modèles se transforment, sont quelquefois concomitants, et se croisent de façon toujours plus complexe. À partir d'études de cas, issues de diverses sociétés à des époques différentes, les auteurs de cet ouvrage font valoir les multiples expressions de ces modèles d'enfances, tant dans les consciences individuelles que dans les modes d organisation sociale.

International audience

L'objectif de ce texte est double : analyser la façon dont les rapports entre soignants et soignés sont vécus durant les consultations pédiatriques, d'une part, comprendre les logiques sociales et les représentations qui les sous-tendent, d'autre part. Après avoir exposé les motifs d'insatisfaction et de frustration des uns et des autres, je m'interrogerai sur la notion d' ' alliance thérapeutique ' et les conditions de sa mise en oeuvre. Définie par l'observance du traitement, la qualité de la communication et de l'échange entre les acteurs, l'hypothèse est qu'elle peut permettre d'apprécier la qualité du suivi de la santé de l'enfant. Notre analyse se fonde sur des observations réalisées dans un centre de santé situé dans une région d'Amazonie bolivienne majoritairement peuplée d'Indiens quechuaphones.