Search

Los proyectos locales son un instrumento programático del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) que da respuesta a problemas locales. En el área de influencia del INTA EEA La Rioja desde el año 2020 se encuentra en marcha el proyecto local “Alimentación estratégica del ganado bovino, caprino y ovino con especies nativas y adaptadas del Chaco Árido”, cuyo objetivo es contribuir al mejoramiento de los sistemas ganaderos bovinos, ovinos y caprinos del Chaco Árido, mediante el desarrollo y difusión de alternativas de alimentación que combinen recursos nativos, adaptados y tradicionales en el marco de la competitividad de los sistemas productivos. El presente artículo tiene por objetivo dar cuenta de los avances en la ejecución de este proyecto en las áreas de influencia. EEA La Rioja Fil: Aguilera, Nancy Gabriela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja. Agencia de Extensión Rural El Portezuelo; Argentina

Para estudiar el efecto de una subnutrición gestacional inducida por una menor oferta de campo natural sobre la miogénesis y la producción cárnica en corderos se realizaron dos experimentos. En el primero ovejas Corriedale se alimentaron con ofertas de campo natural contrastantes (23 días antes de la concepción hasta el día 122 de gestación) y se evaluó la miogénesis en fetos de 70 días y neonatos. En el segundo ovejas similares se alimentaron con ofertas de campo natural contrastantes (día 30 de gestación hasta el parto) y se evaluó el desempeño productivo, la cantidad y calidad de carne y las características musculares en corderos de 200 días. Una menor oferta de forraje afectó la miogénesis fetal (menos fibras secundarias) y se asoció con menor actividad mitótica y de fusión mioblástica en algunos músculos. En neonatos, la subnutrición materna afectó la histología muscular, las propiedades contráctiles y biológicas fibrilares (MyHC-I y GLUT-4). Asimismo, la subnutrición redujo fuertemente el IGF-1 muscular pudiendo comprometer la compensación hipertrófica neonatal. Por otra parte, la subnutrición materna desde el día 30 hasta el parto afectó el crecimiento, la calidad de la canal y los pesos musculares a los 200 días, aunque estos efectos fueron fundamentalmente sexo-dependientes, siendo los machos los más afectados. La subnutrición materna afectó la composición fibrilar (más actividad oxidativa) en todos los músculos a los 200 días. Las características bioquímicas y de calidad de carne también se afectaron, aunque estos efectos dependieron tanto del músculo como del sexo. En síntesis, una menor oferta de forraje gestacional afectó negativamente la miogénesis fetal y las características musculares neonatales (peores capacidades hipertróficas), e indujo efectos de programación fetal sobre la masa y las características musculares a los 200 días. Esto implica que, independientemente de las condiciones posnatales, las alteraciones intrauterinas inducen cambios musculares, que pueden relacionarse con la habilidad para crecer y la calidad de la carne producida. Asimismo, nuestros resultados destacan la importancia de considerar el sexo del animal y el músculo a la hora de estudiar estos efectos.

Published

Published

Published

Las micotoxinas son toxinas fúngicas, fundamentalmente producidas por hongos filamentosos de los géneros Aspergillus, Penicil/ium y Fusaríum. Estos mohos colonizan una gran variedad de cultivos agrícolas y pueden estar presentes en distintas fases de la cadena alimentaria. Generalmente se asocian a climas cálidos y húmedos. No obstante, debido al cambio climático, los patrones de crecimiento. distribución y producción de micotoxinas se han visto seriamente afectados y, por ello, la seguridad de los alimentos y piensos. Published

The shortage of some ingredients and, consequently, the continuous increase in the price of feed encourage the search for other alternatives to maintain animal production and enhance its products. In this line, the use of aromatic plant by-products in animal diet has been recently and widely considered, given their richness in bioactive compounds. Therefore, the aim of this study was to investigate the effects of the inclusion of rosemary residues (RR) and protein sources on lamb meat quality. The experiment was carried out on 24 male Barbarine lambs (3 months old) with an average body weight (BW) of 17.8 ± 2.6 kg, which were divided into three homogeneous groups according to BW. The diet comprised 600 g of oat hay and 600 g of concentrate. Three types of concentrate were evaluated: commercial concentrate as the control group (C), rosemary residues (RR) plus soybean meal as the RRS group, and RR plus faba bean as the RRF group. After an experimental period of 65 days, lambs were slaughtered. The inclusion of RR in both concentrates increased the α-tocopherol and total polyphenol content in meat and protected meat against discoloration (high red index and chroma after 9 days of storage) but did not affect meat lipid oxidation, which was similar for all groups. The FA profile was affected by the inclusion of RR, with no effect from the source of protein (faba bean or soybean). The inclusion of RR in the concentrate increased the C18:2 n-6, C18:3n-3, C20:4 n-6, C20:5 n-3, and C22:5 n-3 content (p &lt, 0.05). Consequently, the inclusion of RR also increased the total polyunsaturated FA (p &lt, 0.05) and the ratio of polyunsaturated FA to saturated FA (p &lt, 0.05). The results of this study demonstrate that concentrate based on RR could be useful for lamb meat production by improving the nutritional quality of meat, especially the fatty acid profile. In addition, soybean meal can be replaced by faba bean in lamb concentrate without affecting meat quality.

Published

Agradecimientos: Programa de Investigación e Innovación H2020 de la Unión Europea (acuerdo de subvención Marie Sklodowska-Curie N° 801586) y colaboración de la empresa Bonàrea Agrupa. Published

Cofinanciado con el programa FEDER Aragón 2014-2020, proyecto LMP168_18 (OviGreen). Published

Agradecimientos: Al INIA por la beca predoctoral PRE2018-086670 y el proyecto RTA2017-8-C2-2, al Gobierno de Aragón (A14-20R), personal técnico y al Laboratorio de Digestibilidad del CITA. Published

El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la alimentación diferencial de corderos únicos al pie de sus madres en base a pequeñas cantidades de concentrado proteico, pastoreando Triticum aestivum; L. sobre su crecimiento primaveral. EEA Anguil Fil: Stazionati, Micaela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil; Argentina

La ganadería ovina es la actividad agropecuaria más importante en la Provincia de Santa Cruz. En los últimos años, la caída de la receptividad de los campos de las distintas áreas por un efecto combinado de variaciones en los balances hídricos y el deterioro progresivo del recurso forrajero, afectó la producción de los sistemas y provocó la disminución del stock ganadero ovino. Esto, sumado a los bajos porcentajes de señalada, redunda en una disminución de los corderos logrados. Frente a este escenario, se observó un incremento en el nivel de adopción de distintas técnicas de suplementación en la estepa magallánica, con el objetivo de atenuar el impacto de la caída de la productividad del sistema y minimizar el impacto de la disminución del forraje disponible durante la época invernal. Una técnica factible de ser utilizada durante los períodos de sequía y/o escasez de forraje en la Patagonia, cuando la producción de leche y el estado de las ovejas está comprometido (O’ Connell, 2004), y hay una competencia entre madres y corderos por el alimento, es el Creep Feeding (Villar, 2009). Esta práctica consiste en suplementar los corderos al pie de la madre, con alimento concentrado en lugares donde los corderos tienen fácil acceso, pero queda fuera del alcance de las ovejas. EEA Santa Cruz Fil: Andrade, Miguel Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz; Argentina Fil: Vargas, Paola Patricia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz; Argentina Fil: Gallardo, Rodrigo Martin. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz; Argentina Fil: Nuñez, Mario Del Corazón De. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz. Campo Anexo Potrok Aike; Argentina Fil: Clifton, Guillermo Raimundo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz; Argentina Fil: Inchausti, C. Balanceados Crecer S.A.; Argentina

The carotenoids and liposoluble vitamins in the plasma and tissues of the lambs under different maternal feedings and fattening concentrates was studied. During lactation, 21 lambs were housed with their dams, that received a total mixed ration (intensive), 21 ewe&ndash, lamb pairs grazed on alfalfa, and 21 pairs grazed on sainfoin. After weaning, half of the lambs in each maternal feeding group received a commercial concentrate (control) and the other half a concentrate with quebracho (Schinopsis balansae), as a source of condensed tannins, until they were slaughtered (23 kg). The analyte concentrations in the plasma of lambs at weaning reflected the content in the feedstuffs. Grazing during suckling more than doubled the contents of lutein in the liver and retinol in the tissues compared to the intensive feeding. The content of &alpha, tocopherol in the tissues was greatest in sainfoin lambs, intermediate in alfalfa lambs, and lowest in the intensive lambs. The quebracho concentrate decreased &alpha, tocopherol (by 41&ndash, 81%) and &gamma, tocopherol (by 65&ndash, 89%) contents in the lamb tissues. The use of the analytes in the plasma at weaning correctly classified 100% of the lambs into the maternal feeding (intensive vs. grazing (alfalfa + sainfoin)) but has to be improved in the carcass and tissues separately.

The rosemary distillation industry produces a considerable amount of rosemary distillation residues (RRs), which can be an alternative for feeding animals in harsh conditions and could enhance animal product quality. Given the meat quality is largely influenced by its fat content and fatty acid composition, the fatty acid (FA) profiles of longissimus thoracis et lumborum (LTL), semi-membranous (SM) muscles, and caudal (CFs) and omental fats (OFs) were determined using 21 Barbarine lambs fed with or without RRs. Diets contained 600 g of concentrate plus 600 g of forage. Forage represented oat hay, RR87 and RR60 pellets containing 87 % or 60 % of RR, respectively. At the end of the study, all lambs were slaughtered, and the fatty acid profile was studied. The inclusion of RR increased the polyunsaturated fatty acid (PUFA) contents and reduced saturated fatty acids (SFAs), and the thrombogenic and saturation indexes in all tissues. The SM muscle was the richest tissue in PUFAs, n-3 and n-6; however, both adipose tissues contained the highest proportions of SFAs. Especially the OF was the richest tissue in oleic acid and SFAs. Feeding RR to lambs enhanced meat quality.

En los últimos años ha aumentado el interés por el uso de recursos forrajeros locales, que responde a la necesidad de una mayor autosuficiencia, eficiencia y sostenibilidad por parte de las explotaciones. La esparceta (Onobrychis viciifolia) es una leguminosa forrajera mediterránea con gran capacidad productiva, acción restauradora del suelo y con un alto valor nutritivo para la alimentación animal. Published

The hazelnut skin is waste biomass rich in bioactive compounds that may affect lipid rumen metabolism, ruminant performance, and products&rsquo, quality. Therefore, we investigated the effect of dietary hazelnut skin on milk production and composition and on rumen fatty acids in ewes. During 28 days, 20 Comisana lactating ewes received alfalfa hay ad libitum plus 800g/head/day of pelleted concentrate containing 36% dried beet pulp (CTRL group, n = 10) or 36% hazelnut skin (HS group, n = 10). The protein percentage was lower in HS milk. Milk fatty acids (FA) partially reflected those of rumen content. Total saturated FA (SFA), odd and branched-chain FA, and n-3 polyunsaturated FA (PUFA) were greater in CTRL milk. Total monounsaturated FA (MUFA) and 18:1 trans were greater in HS milk, moreover, HS milk showed a double percentage of oleic acid than the CTRL group. Individual SFA were greater in CTRL milk except for 18:0. Differing from the rumen content, total PUFA, n-6 PUFA, and 18:2 n-6 were comparable between groups. Vaccenic and rumenic acid were greater in HS milk. To conclude, dietary HS slightly reduced milk protein percentage but improved atherogenic index and healthy FA in milk. The content of the somatic cells suggested a healthier udder in the HS group.

Published

Published

The aim of this work was to study the sheep meat physicochemical traits as affected by distilled myrtle residues (MR) supplementation. For this, 27 culled ewes were divided into three groups receiving a ration composed by concentrate and hay for the Control group, concentrate and MR as a total substitute to hay for the Myrt-H group, or hay, less concentrate, and MR as a partial substitute to concentrate for the Myrt-C group. The meat chemical composition, pH, and color parameters were not affected by the MR intake. However, this animal&rsquo, s dietary treatment resulted in higher meat polyphenol and &alpha, tocopherol content for both MR groups (9.38 and 8.05 vs. 3.04 &mu, g g&minus, 1 DM for Myrt-H, Myrt-C, and Control, respectively). In addition, since day 3 of meat storage, the lipid oxidation was improved by MR intake being lower for both MR groups than the Control (0.51 vs. 1.11 mg MDA/kg of meat). The total polyunsaturated fatty acid (PUFA) and saturated fatty acid (SFA) were similar among groups. However, the meat of Myrt-H had the highest C18:2n-6 and total PUFAn-6. In conclusion, the MR intake could be useful given it increases the meat content of vitamin E and improves its oxidative status without negative effects on the FA profile.

There is increasing interest in using sainfoin (Onobrychis viciifolia) to feed sheep, but it contains proanthocyanidins (PACs), and the associated effects of PAC on sheep production are not well-known. The aim of the study was to assess the effect of the presence of PAC from sainfoin, through the inclusion of polyethylene glycol (PEG), on the intake and productive parameters of local ewes bearing one male lamb. For the experiment, 20 ewes and their newborn male lambs were placed in individual indoor cages. All ewes were fed ad libitum fresh sainfoin plus 200 g/d barley. Twice daily, half of the ewes were orally dosed with only water (Sainfoin Group; n = 10), and the other half were orally dosed with 100 g/d PEG 4000 per ewe (Sainfoin + PEG Group; n = 10). Sucking lambs were permanently housed with their dams until they reached 10-12 kg BW. The intake of sainfoin was recorded daily, and its chemical composition was analysed. Weekly, the BW, body condition score (BCS), milk yields and individual milk and blood samples were recorded. At the beginning and end of the experiment, faecal samples were collected from ewes and analysed for the anthelmintic role of PAC. The chemical composition, polyphenol content and antioxidant capacity of the diet and milk were analysed. The presence of PAC did not affect the intake, BW, BCS or milk yield of the dams (P > 0.05); however, all parameters were affected by the week of lactation (P < 0.05). Milk components were affected by the week of lactation (P < 0.001), but only the polyphenol and urea contents were reduced in the presence of PAC (P < 0.01). Similarly, the presence of PAC decreased the plasma urea concentration (P < 0.01) without effect on the rest of metabolites, polyphenols and antioxidant activity (P > 0.05). The presence of PAC had no effect on parasitism (P > 0.05). In conclusion, the presence of PAC had no relevant effects on milk production, although it affected protein metabolism, as indicated by the urea contents in milk and plasma. Published

Published

Published

The replacement of soya by local protein sources, as the field pea (Pisum sativum), has been encouraged to reduce the dependency of Europe on soya imports. The aim of this study was to investigate the effect of increasing amounts of field pea in the lamb’s concentrate (0%Pea, 10%Pea, 20%Pea and 30%Pea) on in vitro fermentation. Gas production was determined with the Ankom system for 24 hours and the parameters of kinetics of fermentation were estimated. Methane, ammonia (NH3 -N) and in vitro organic matter degradability (IVOMD) were determined. Most of the parameters were affected by the rate of inclusion of pea. The 10%Pea concentrate had the lowest gas production and the NH3 -N content (P0.05). In conclusion, a partial substitution of soya by 10% field pea in lamb’s concentrate could be recommended because it reduced gas and methane production and NH3 -N content whereas it increased IVOMD. Le remplacement du soja par des sources de protéines locales, comme le pois de grande culture (Pisum sativum), a été encouragé afin de réduire la dépendance de l’Europe vis-à-vis des importations de soja. Le but de cette étude était d’étudier l’effet de l’augmentation des quantités de pois (0%de Pois, 10% de Pois, 20% de Pois et 30% de Pois) dans le concentré d’agneau sur la fermentation in vitro. La production de gaz a été déterminée avec le système Ankom pendant 24 heures et les paramètres de cinétique de fermentation ont été estimés. Le méthane, l’ammoniac (NH3 -N) et la dégradation de la matière organique in vitro (IVOMD) ont été déterminés. Le taux d’inclusion du pois a eu un effet sur la plupart des paramètres. Ainsi, le concentré de 10% de Pois a réduit la production de gaz et la teneur en NH3 -N par rapport au reste des concentrés (p 0,05). En conclusion, une substitution partielle du soja par 10% de Pois dans les concentrés d’agneau pourrait être recommandée car elle réduit la production de gaz, demethane et la teneur en NH3 -N, alors qu’elle augmenterait l’IVOMD. The authors gratefully acknowledge the staff of the CITA Research Centre for technical support, especially to Angelines Legua and Andrés Domínguez. Project RTA2014-00032-c02-01 and RZPP2017; INIA and ESF funded M. Blanco contract Ovine Pea Degradability in vitro Methane Ammonia Pois Dégradation in vitro Ovine Methane Ammoniac Published

El objetivo fue evaluar el efecto del genotipo de las corderas sobre la finalización en corral en las condiciones del noroeste de la provincia de Corrientes, Argentina. El experimento se realizó en la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Corrientes, Argentina. Se utilizaron 30 corderas [12 = Santa Inés (SI = pelo); 12 cruzadas Dorper x Romney (DR = pelo-lana); y 6 = Criollas (CR = lana)], con un promedio de peso vivo de 20,1 kg, distribuidas en cinco corrales. Las corderas recibieron una dieta basada en 40% expeler de girasol – 60% grano de maíz entero y la fibra fue aportada por heno de zacate Rhodes. Además, tuvieron libre acceso al agua y sal mineral. Se utilizó un diseño completamente al azar donde el genotipo de las corderas fue la variable independiente. Se estudió la ganancia diaria de peso vivo (GDPV), la ganancia total de peso vivo (GTPV), el consumo de alimento diario por corral (CDC) y la conversión alimenticia (CAC) por corral. Los grupos raciales presentaron diferencias significativas (P

The main purpose of this study is to evaluate the effect of total replacement of soybean meal and corn with triticale and faba bean or field pea on rumen fermentation, protozoa counts, and gas production of lactating ewes. A total of 30 Sicilo-Sarde ewes were randomly allocated into three groups and were fed 1.8 kg drymatter of oat hay plus 500 g of one of three concentrates: the first concentrate (CS) was mainly composed of soybean meal, corn, and barley; the second (TFB) was formed by triticale and faba bean; and the third (TFP) was composed of triticale and field pea. The type of concentrate did not affect ruminal pH or ammonia nitrogen concentration (P > 0.05). The individual concentrations of volatile fatty acids showed a significant interaction between the type of concentrate and sampling time (P < 0.05), except for Butyric and Isobutyric acids. Within a post-feeding time, the pattern of evolution of total volatile fatty, acetic, and propionic acids differed significantly at 2 h post feeding (P < 0.05), while butyric and valeric acid changed at 0 and 4 h post feeding. The type of concentrate affected the total number of ciliate protozoa and the Isotricha species (P < 0.05), whereas Entodinium, Ophryoscolex, and Polyplastron were similar among concentrates (P > 0.05). The cumulative gas production from the in vitro fermentation, the time of incubation, and their interaction was affected by concentrate (P < 0.001). The substitution of soybean meal and corn in the concentrate with faba bean or field peas and triticale might maintain rumen parameters of dairy ewes.

Published

Published

En la Ea. Punta Loyola, el manejo de pasturas se realiza desde hace más de 20 años, y se encuentra orientado fundamentalmente a la recuperación de superficies improductivas y generar lotes con mayor oferta forrajera para realizar manejos específicos. Por otro lado, en la Ea. se partió de la problemática de que entre la señalada y el destete, con el manejo tradicional, las pérdidas anuales de las corderas de reposición oscilaban entre el 15 y 20 %. Estas pérdidas se deben a múltiples factores, tales como: el abigeato, los depredadores y problemas de aguachamiento en campos grandes, en los cuales es difícil para el animal inexperto encontrar agua, alimento y refugio. Toda esta situación trae aparejado una menor eficiencia del sistema productivo. EEA Santa Cruz Fil: Andrade, Miguel Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz; Argentina Fil: Utrilla, Victor Ricardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz; Argentina. Fil: Vargas, Paola Patricia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz; Argentina Fil: Clifton, Guillermo Raimundo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz; Argentina Fil: Alvarez Bento, Javier. Actividad Privada; Argentina

La mayor parte de la producción de carne de ovino se realiza mediante sistemas intensivos cuyos principales retos pasan por aumentar su eficiencia productiva, minimizar sus impactos ambientales, reducir la competencia por alimentos de posible consumo humano y aumentar su autosuficiencia. Europa es extremadamente dependiente de las importaciones de soja para abastecerse de proteína. La inclusión en el pienso de altas proporciones de soja tiene detractores por su volátil precio, por su alto impacto ambiental al haber desplazado a otros cultivos y bosques para su producción y por ser en muchos casos un organismo modificado genéticamente. Por eso hay un creciente interés por sustituirla con la incorporación de fuentes de proteína de producción local como es el guisante. Dicho cultivo tiene interés agronómico ya que fija el nitrógeno e interés como práctica que se enmarca en las prácticas beneficiosas para el clima y el medio ambiente o "greening" recogida en la Política Agraria Común. Los guisantes tienen un alto contenido en almidón (48%, Petit et al., 1997) y proteína (19-26%, Soto-Navarro et al., 2012). La degradación ruminal del almidón del guisante es más lenta que en la cebada (Walhain et al., 1992) y la de la proteína es mayor que la de la soja en novillas (Rotger et al., 2006; Vander Poi et al., 2009). Sin embargo, no se ha estudiado el efecto de su incorporación en dietas de corderos. Por ello, el objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del nivel de inclusión de guisante en el pienso de corderos de cebo sobre la digestibilidad aparente de la materia orgánica (MO) y del nitrógeno (N). The use of field pea is being studied to replace soybean in the fattening diets of rurninants in Europe as a local legume. The aim of !he study was to evaluate the effect of the inclusion of field pea (O, 1 O, 20 and 30% inclusion) in the concentrate of lambs on !he organic matter and nitrogen apparent digestibility. Lambs were individually stocked in cages far 14 days of adaptation and 7 days of control. During the control period, feeds, orts, feces and urine were collected daily to determine the chemical compositlon and calculate the organic matter and nitrogen apparent digestibility. The inclusion on field pea in the concentrate did not affect the intake and excretion of organic matter (P>0.05) but tended to affect the organic matter apparent digestibility of the diet (P=0.05). The 10 and 20% inclusion of field pea reduced digestibility when compared to the 0% inclusion (P0.05). lt would be advisable to study if the reduction in the organic matter digestibility of the diets with 20 and 30% of field pea affect the performance of fattening lambs. Financiado por INIA (RTA2014-00038-C02-01 y RZP2013-00001-00-00). Contratos de formación de investigadores de S. Lobón y P .J. Rufino financiados por el Gobierno de Aragón e INIA, respectivamente. Contrato de M. Blanco financiado por INIA y FSE. Los autores expresan su agradecimiento al personal del CITA Published

En el área mediterránea, la escasa disponibilidad de forraje y la inestabilidad de los precios de los pienso conlleva a la búsqueda de alimentos alternativos para la alimentacion de pequeños rumiantes. El uso de los residuos de la destilación de plantas aromáticas como una alternativa es atractivo pero no hay muchos estudios. Su uso para alimentar animales puede mejorar los el sabor de la carne al incrementar su estabilidad oxidativa, dada su riqueza en componentes bioactivos. Los antioxidantes sintéticos son usados ampliamente para retrasar el deterioro de la carne, pero los consumidores buscan carne más segura y saludable producida de manera natural (Troy y Kerry, 2010). Asi, el uso de materias primas ricas en antioxidantes naturales está recibiendo cada vez más atención. Por esto, el objetivo de este estudio se centra en el uso de residuos de la destilación de romero (RR) en la dieta y su efecto en el crecimiento de los corderos, el color, las características sensoriales y el contenido en alfa-tocoferol de la carne de estos corderos. Twenty one lat-tail male Barbarine lambs (23. 7 ± 4.4 kg, 10 months old) were used to study the effects al substitution al oat-hay by rosemary distillation residues (RR) as pellets with two difieren! RR proportions on growth, meat color, sensory properties and alpha-tocopherol canten!. Animals were assigned to one ol three treatments (control, RR60 and RR87). The control group (C) was offered 600 g al oat hay, RR87 and RR60 received 600g ol pellets containing 87 and 60% al RR, respectively. All animals were supplemented by 600 g al commercial concentrate. Alter 77 days of fattening, lambs were slaughtered to study the meat quality parameters. Final body weight was similar far all groups. However, the average daily gain (ADG) were higher far RR60 and RR87 compared to C. Color variables and the sensory quality were similar among groups. Both RR diets resulted in higher atocopherol canten!. As conclusion, rosemary residues regimens resulted in higher ADG and increased the vitamin E content. However, the sensory properties and color parameters were unaffected. The greater contents al alla-tocopherol observed in meat, could have a positive effect ol meat sell-life, what should be studied. Published

El sistema de producción tradicional de corderos ligeros en España está basado en una alimentación de concentrado y paja ad libitum. Cuando la disponibilidad de forraje es alta, las ovejas con sus corderos pueden pastar las praderas sin tener ningún efecto perjudicial sobre los parámetros productivos de la oveja ni del cordero (Joy et al., 2012). La presencia de vitaminas líposolubles en el tejido animal pueden influir de forma positiva sobre el color (Ripoll et al., 2013) y la vida útil de la carne (Kasapidou et al., 2012). Su presencia en los tejidos animales se debe a su ingestión a partir de los alimentos, que en el caso de los corderos lechales es la leche (Radu et al., 2015). Por ello es importante conocer cómo influye el tipo de dieta que recibe la oveja en lactación sobre el contenido y la deposición de dichas vitaminas en los distintos tejidos. El objetivo del estudio fue determinar la influencia del tipo de forraje de la dieta de la oveja (Pradera vs. Heno de pradera) sobre el contenido de las vitaminas liposolubles en el tejido (músculo, hlgado y grasa) del cordero lechal. The aim of this study was to analyze the effects of the dam's feeding system on the deposition of tal-soluble vitamins in the tissues (muscle, liver, subcutaneous and perirrenal fat) of their suckling lambs. Churra Tensina ewe-lamb pairs (n=39) were assigned to one of two feeding systems (grazing vs. indoor hay-fed) during lactation. The pastura had greater concentration of carotenoids and tocopherol !han hay. The dams' feeding system during lactation affected !he contents of lutein, retino! and tocopherols in ali tissues studied. The lambs of !he Grazing treatment presented greater contents of lutein, retino!, a- and ytocopherol than the lambs of the hay treatment in the muscle and liver. (p

La alfalfa (Medicago saliva L.) y la esparceta (Onobrychis viciifolia Scop.) pueden ser pastadas por ovino como alternativa a la alimentación estabulada con una mezcla completa. Ambas leguminosas tienen un alto valor nutritivo y una gran capacidad productiva, pero difieren en la presencia de taninos condensados, que tiene la esparceta. La alimentación con forrajes frescos incrementa la concentración de vitaminC!s liposolubles en los tejidos y en la leche frente a la alimentación con concentrado en ovino (Alvarez et al., 2014; Valdivieso et al., 2015). Además, los taninos condensados aumentan la concentración de vitaminas liposolubles en el suero de terneros (Shabtay et al., 2008), lo que podrían afectar a la deposición de dichas vitaminas en los tejidos, sin embargo dicha acción no se ha estudiado en ovino. Los corderos lactantes adquieren principalmente dichas vitaminas liposolubles a través de la leche materna (Radu et al., 2015). Pero, el cebo posterior se realiza con paja y concentrado ad libitum, pobres en dichas vitaminas, que reduce su concentración en los tejidos (Prache et al., 2003). El objetivo del ensayo fue estudiar el efecto del sistema de alimentación durante la lactación (Alfalfa vs. Esparceta vs. Mezcla completa) sobre la concentración de vitaminas liposolubles en distintos tejidos de corderos ligeros tras ser destetados y cebados con concentrado y paja. The effects of the dam's feeding system during suckling on the canten! of carotenoids, liposoluble vitamins (retino! and tocopherols) in the tissues (muscle, liver and fat) of light lambs were assessed. Three feeding systems during lactation were considered: ewe-lamb pairs grazed alfalfa, ewe-lamb pairs grazed sainfoin and ewe-lamb pairs were stalled and dams were fed a total mixed ration (TMR). Alter weaning (42±2 days), lambs were fed a fattening concentrate until 22-24 kg, when they were slaughtered. Carotenoids and tocopherol contents were analyzed in feedstuffs and animal tissues by UPLC analyses. Sainfoin and alfalfa had greater carotenoids and a-tocopherol contents !han TMR. The dam's feeding system affected a-tocopherol canten! in the muscle, presenting !he greatest canten! Sainfoin, intermediate Alfalfa and !he lowest TMR lambs (P

El sistema de producción tradicional de corderos ligeros en España se basa en el cebo intensivo, en cebaderos y con alimentación basada en concentrado y paja ad libitum. Las ovejas se estabulan desde el final de gestación hasta que se desteta el cordero. Durante esta etapa, las ovejas reciben heno y concentrado para cubrir las necesidades. Sin embargo, cuando la disponibilidad de forraje es alta, las ovejas y sus corderos pueden pastar sin te11er ningún efecto perjudicial sobre los parámetros productivos ni de la oveja ni del cordero (Alvarez-Rodrlguez el al., 2010; Joy et al., 2012). Los estudios de los sistemas de alimentación de las ovejas muestran una gran variabilidad de resultados, lo que está relacionado con el gran número de razas en ovino y la variación en la producción y calidad del forraje. Por otra parte, algunos compuestos secundarios de las plantas pueden mejorar los parámetros productivos debido a sus efectos sobre la digestibilidad, reduciendo pérdidas de energía debido a la reducción de la producción de metano (Waghorn, 2008). La esparceta y la alfalfa son dos leguminosas, que se diferencian principalmente por el mayor contenido de taninos condensados en la esparceta. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del sistema de alimentación en la lactación, estabulado, pastoreo en alfalfa y pastoreo en esparceta, sobre la composición de los AG de la grasa intramuscular del cordero ligero. The effect of !he dam's feeding system during lactation (indoor, grazing alfalfa and grazing sainfoin) was assessed on intramuscular fatty acid (FA) profile of lambs slaughtered al 22-24 kg after being finished on concentrates. Lambs suckled until 14-16 kg and thereafter confined and fed concentrate. The dam's feeding system during lactation affected the FA profile more !han expected. The profile of fatty acid of intramuscular fa! of Sainfoin and Alfalfa lambs was more appropriate since a human health point of view. Financiado por INIA (RTA2012-00080-COO-OO y RZP2013-00001-00-00). S. Lobón disfruta de un contrato predoctoral financiado por el Gobierno de Aragón. M. Blanco disfruta de un contrato financiado por INIA y FSE. Published

El cebo intensivo de los corderos se basa en un alto consumo de concentrado, lo que permite la producción de animales homogéneos. Este sistema se utiliza particularmente para producir corderos ligeros como los comercializados en la Indicación Geográfica Protegida "Ternasco de Aragón". Sin embargo, la utilización de grandes cantidades de concentrado conlleva a una gran dependencia del mercado exterior, especialmente en la compra de materias primas para su formulación, como es la soja. Por ello, en estos sistemas se está intentando reducir el uso de soja, incluyendo leguminosas locales, para minimizar la dependencia comercial y reducir el rechazo de parte de la ciudadania por los efectos negativos en los paises donde se cultiva, y por ser un producto modificado genéticamente (Van Krimpen et al., 2013). El efecto de la inclusión de guisantes en el cebo de corderos sobre el crecimiento depende de la raza, la variedad y el porcentaje de inclusión de guisante (Colonna et al., 2014; Karlsson y Martinsson, 2011). Dicha inclusión puede afectar a la deposición de grasa en la canal (Purroy y Surra, 1990; Purroy et al., 1992; Facciolongo et al., 2014). Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue el estudio de la inclusión del guisante como sustituto proteico a la soja sobre las características de la canal de corderos de raza Rasa Aragonesa y Ojinegra de Teruel, que difieren en su crecimiento y engrasamiento, cuyas canales se comercializan en la IGP "Ternasco de Aragón". The aim al !he study was to compare carcass characteristics due to the inclusion of a 30% of field pea in !he fattening concentrate in two breeds of light lambs: Ojinegra de Teruel and Rasa Aragonesa. From weaning to slaughter at 22-24 kg, lambs were fed either a commercial concentrate (control) ar a concentrate with a 30% of field pea. The inclusion al field pea had mild effects on most carcass parameters. Carcass yield was affected by !he interaction between !he inclusion of field pea and !he breed (P

Published

The aim of this study was to assess the effects of the type of forage and the inclusion of condensed tannins (CT) on productive parameters of lactating ewes and the lamb’s growth. Thirty-nine Churra Tensina ewe-lamb pairs were used in a 2 x 2 experimental design, with two types of forages: Pasture vs. Hay; and two concentrates: a concentrate with 10% of Quebracho (SYLVAFEED ByPro Q, Spain) extract with 75% of CT (CT) and a control concentrate without CT (Control). At parturition, ewes were randomly distributed according to their body-weight (average 46.6 kg), body condition score (average 2.43) and lambing date (4-Apr.). Ewes were daily fed 300 g of concentrate plus ad libitum forage. The experimental period lasted 35 days. Pasture ewes had greater daily milk production and protein content than hay-fed ones (1.31 vs. 1.00 l/d and 5.1 vs. 4.6%, for milk production and protein content, respectively) but had similar fat content (average 6.4%, P>0.05). The inclusion of CT in the concentrate did not affect milk production (P>0.05) or fat content (P>0.05), but influenced the protein content of milk (4.8 vs. 5.0%, for CT and Control, respectively; P0,05). L’introduction des tanins condensés dans le concentré n’a affecté ni la production du lait (P>0,05) ni la teneur en matière grasse (P>0,05), mais a affecté la teneur du lait en protéines (4,8 vs. 5,0%, respectivement pour CT et Control ; P

The aim of the study was to compare tocopherol and carotenoids contents in lyophilised and fresh meat to reduce the time and chemical reactives used in the analytical procedure. Twenty ewe-lamb pairs grazed on pastures (723, 570, 147 and 6.6 μg/g DM of β-carotene, lutein, α- and γ-tocopherol contents respectively; Grazing) and 19 pairs were raised indoorswith ewes receiving pasture hay (24, 100, 11 and 1.1 μg/g DM of β- carotene, lutein, α-, and γ-tocopherol contents respectively; Hay). After slaughter (live-weight: 11 ± 0.8 kg), both Semitendinosus muscles were excised to determine carotenoids and tocopherol contents in lyophilised or fresh meat. The contents of α-tocopherol and lutein determined using lyophilised meat were 2.8-fold and 21.3-fold greater than using fresh meat (P

Programa de Posgrado

Ewes are usually stalled around parturition and are fed hay plus concentrate during lactation while lambs are fed maternal milk. Grazing management could be a interesting alternative to stall-feeding. Moreover, the inclusion of tannins in the diet reduces methane emissions of the ewe and could improve their performance Research funded by Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (INIA-RTA 2012-00080-00-00, RZP 2013-0001) and European Regional Development Fund. Student in receipt of a grant from Aragón Government Published

Published

Published finalista del Premio Jóvenes Investigadores de las XVI Jornadas AIDA 2015

Published Poster