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La fouille, répartie en trois secteur, a permis identifier 1262 faits qui matérialisent au moins six phases d'occupation établies entre le début de l'Antiquité et l'époque contemporaine. La genèse de ces établissements débute entre - 20 et 60 de n.è. Au regard des surfaces investiguées, la densité des vestiges reste très faible puisqu'elle n'est matérialisée que par un petit ensemble funéraire et trois petits enclos quadrangulaires. La densité des structures s'accro\ⁱt considérablement entre le Ier et le IIe siècle de n.è. Ce phénomène est exclusivement identifié dans les secteurs B et C, ce qui d'un point de vue topographique correspond au coteau qui sépare la Flandre intérieure de la plaine maritime. Cette phase d'occupation se matérialise sous divers aspects. La moitié sud du secteur B est parsemée d'un réseau parcellaire constitué d'au moins quatre trames, assurément implantées de manière séquentielle. Toutefois, l'identification de sous-phases par chronologie absolue est restée impossible au terme de l'étude et à défaut d'indices convaincants. Elles ont néanmoins pu être hiérarchisées grâce aux recoupements et à l'analyse spatiale. La restitution du parcellaire selon les états montre une grande variété des espaces enclos. Cette phase d'occupation se matérialise également par la découverte de plusieurs unités architecturales vraisemblablement dévolues aux activités agraires. L'amorce d'un site plus structuré a toutefois été observée dans le secteur C, à 130 m au sud-est. Il est constitué de la partie septentrionale d'un enclos avec deux angles droits, doté dans sa partie supérieure d'un porche d'entrée. Le gisement se développe au sud, à l'extérieur de l'emprise. La datation de cet enclos est calibrée entre 150 et 250 de n.è. et semble donc le rattacher à une phase plus récente. Quelques vestiges épars attribués au Bas-Empire ont été identifiés dans le secteur. Ils révèlent une fréquentation très anecdotique. Le site est de nouveau investi à la période carolingienne. Au nord, l'occupation se manifeste par la présence d'une fosse longitudinale de 11,7 x 2,7 m. Orientée nord-sud, elle a livré un important lot de 78 tessons de céramique datés entre le Xe et le XIe siècle. Des dépôts de faune ont pu être collectés au cours de la fouille. Ils correspondent à une grande diversité d'espèces.

Sur ce terrain situé en zone humide, quatre phases d’occupation ont été reconnues, situées entre le début du XIIIe siècle et le XXe siècle. Les données recueillies ouvrent la voie à des réflexions concernant à la fois la formation et la gestion des zones humides dans la ville basse de Saint-Omer et les modalités de leur urbanisation. Située en bas de versant, la zone diagnostiquée est probablement recouverte d’une tourbière sur les trois quarts de sa surface lorsque, dès le début du XIIIe siècle, ce secteur humide se voit compartimenté par un réseau de fossés et de canaux. Ces fossés délimitent peut-être un parcellaire. Certaines zones bordées de fossés reçoivent des installations qui pourraient avoir un caractère artisanal. Dans l’ensemble des sondages, le niveau de tourbe est recouvert de niveaux de limons homogènes interprétés comme des niveaux de jardin qui prennent parfois un aspect vaseux, trahissant des périodes d’inondation. De même, les dynamiques de comblement des fossés et leurs aménagements de berges sont divers. Ils révèlent la complexité du réseau hydrographique mis en place. Un imposant ouvrage se distingue dans le tiers nord de l’emprise, le fossé 1461. Large de plus de 10 m, il suit un tracé presque parallèle à celui du rempart. S’agit-il d’un canal navigable en lien avec le Haut-Pont, d’un élément lié à la mise en défense du front nord de la ville ? La question reste ouverte. Les éléments de mobilier contemporains de ces premiers aménagements suggèrent une exploitation particulière de la tourbe : des fragments de chaudrons comportent des résidus de tourbe brûlée sur leur face interne. Il est donc probable qu’une exploitation de la tourbe allant au-delà de sa simple fonction de combustible a eu lieu sur le site ou dans ses environs. Au cours de la seconde moitié du XIIIe siècle, l’occupation du secteur évolue rapidement et change de nature : les fossés sont peu à peu remblayés tandis que les aménagements à vocation artisanale se multiplient. Une batterie de fosses quadrangulaires et des latrines contenant de nombreux déchets végétaux sont interprétées comme autant de manifestations d’une activité artisanale. Différents artisanats utilisant l’eau comme les foulonneries ou les teintureries sont signalés dans le secteur à partir du XIVe siècle. L’usage des parcelles diagnostiquées reste donc à déterminer pour le XIIIe siècle. Ces installations artisanales sont bordées à l’est par une zone de jardins et des bâtiments construits sur plots dont la fonction nous échappe. Enfin, le grand fossé 1461, qui avait délimité l’espace de la ville pendant peut-être presque un siècle, est rapidement rebouché vers la fin du XIIIe siècle pour laisser place à un rempart maçonné. Le mode constructif de ce dernier répond aux contraintes du milieu humide, il est probablement construit sur une succession d’arcades dont seules les piles ont été conservées. L’ensemble de ces aménagements, qui se succèdent rapidement, témoigne de la mise en place de ce quartier artisanal qui profite de la proximité de l’eau. Ces vestiges rendent également compte d’une explosion urbaine au cours du XIIIe siècle, visible à Saint-Omer comme dans d’autres villes du Nord mais dont les modalités restent à préciser.Les vestiges datant du XIVe siècle et de la première moitié du XVe sont quasiment absents de l’emprise. Peut-être faut-il voir dans ce hiatus un effet des travaux de modernisation de la muraille. Le système d’arcades est modifié, l’épaisseur de la maçonnerie passe de 1,80 à 2,50 m. À l’arrière de ce rempart, un large fossé recueille les eaux de ruissellement de la levée de terre et les détritus divers du quartier. Ces rejets laissent entrevoir les activités artisanales s’y déroulant et les éléments de la vie quotidienne des habitants. Le démantèlement des fortifications intervient à la fin du XIXe siècle. Cet espace dégagé permet alors le développement des brasseries qui se sont implantées sur les anciennes tanneries à partir de 1870.

Le diagnostic archéologique s'est révélé positif par la présence de sépultures, dont une mérovingienne, et différents états de voirie, de l'époque médiévale à nos jours.

La deuxième tranche de diagnostic sur l’emplacement de la maison d’arrêt de Loos a concerné une surface accessible d’environ 49 657 m². Cinquante-six tranchées ont été pratiquées pour un taux d’ouverture en surface de 20 %.L’Antiquité est marquée par la conservation d’un ancien horizon superficiel holocène très organique dans une zone basse du fond de vallée et de deux fossés contemporains.Les aménagements datés du Moyen Âge sont peu nombreux et consistent uniquement en structures fossoyées. Les plus anciens sont deux fossés qui pourraient avoir été en usage aux XIe-XIIe s. Dans la zone basse, un fossé, large de 10 m, comblé au XIIIe siècle, a pu être suivi sur 40 m de long. De la céramique du bas Moyen Âge a été retrouvé en des creusements épars sur toute la surface d’emprise. Les rares éléments lapidaires médiévaux proviennent à l’évidence du quartier monastique.Le premier état bâti et organisé est datable du XVIe siècle. Ont été repérés un mur d’enclos sur lequel s’adossent des petites construction et les indices d’au moins quatre autres bâtiments. Si les élévations ont fait l’objet de récupérations différentielles, les sols sont extensivement préservés ainsi que certains aménagements internes dont ceux d’une exceptionnelle forge.La dernière phase des XVIIe-XVIIIe s. correspond à peu de chose près à l’état figuré sur les plans du début du XIXe siècle. Dans la zone basse, plusieurs larges et profonds bassins ou canaux ont été recoupés ainsi que des fondations d’aménagements de jardin. Le plan d’un grand bâtiment en U, levé en 1817, a pu être confirmé non sans constater de lourdes reprises du XIXe s. ; le mur occidental de berge est conservé sur au moins 2,80 m de haut. L’enclos carré bordant le bâtiment en U et la ferme et s’embranchant sur le fossé latéral de la chaussée est resté hors d’atteinte à l’exception d’un profil levé sur la branche méridionale. Les deux sondages internes, sans extension possible, n’ont mis au jour qu’un épandage de matériaux rubéfiés et un reste de sol ou d’apprêt de sol sans limite définie. Cinq ensembles d’édifices de la grande ferme au carré sont compris dans l’emprise. À l’exception du bâtiment septentrional, tous ont conservé leurs sols internes qui peuvent parfois se développer sur plus de 50 cm d’épaisseur. Les élévations ou départ d’élévation sont partout présentes sauf pour le bâtiment méridional dont le parement de grès pour le mur de berge n’apparaît qu’à 1,50 m sous la surface actuelle.Le potentiel archéologique et patrimonial du site est élevé du fait de la conservation optimale des horizons antiques et médiévaux, des sols, des fondations et d’une partie de l’élévation des bâtiments d’époque moderne. L’étude du bâti moderne et des sources d’archives pourrait se révéler essentielle dans une perspective d’étude des grandes « fermes au carré » de la Flandre wallonne. Dans tous les secteurs il convient d’insister sur l’affleurement des vestiges ou sur leur peu d’enfouissement : tout nouvel aménagement, même superficiel, serait destructif.

Au terme de l'opération, les vestiges témoignent d'occupations couvrant une fourchette chronologique comprise entre l'âge du Bronze moyen et le Moyen Âge. Ceux-ci correspondent principalement à des structures en creux : fosses (rejet ? extraction ? mare), fossés (culture intensive, enclos, parcellaire, funéraire ?), trous de poteau (bâtiment) et bûchers funéraires. Deux fosses et un cercle matérialisent des traces d'occupations humaines comprises entre l'âge du Bronze moyen et final. Dispersés sur le site, les vestiges n'évoquent pas de structuration, ni d'organisation particulière. Néanmoins, la présence probable d'un monument funéraire favorise une expertise plus approfondie dans ce secteur. Deux secteurs datés entre la Tène B et C sont répartis entre le nord et le sud de l'emprise. Au nord, les traces de structuration sont extrêmement ténues. L'occupation est illustrée par deux fossés parallèles et orientés ouest-est. En revanche, au sud de l'emprise, les vestiges sont plus nombreux et concentrés. Des traces de bâtiment(s) sur poteaux plantés, une excavation caractérisée par des comblements très hydromorphes (mare ?), un fossé et une fosse permettent d'entrevoir une occupation plus dense et localisée en aval du versant. Le mobilier céramique, la faune, l'ossement humain et les matériaux de construction rappelle les caractéristiques d'une occupation domestique. Le Haut-Empire constitue l'époque la mieux cernée et la plus dense. Quatre secteurs ont livré des vestiges dont les datations oscillent entre le Ier et le IIe siècle de n.è. Au cours du Ier siècle de n.è., une pratique funéraire émerge (secteur I). Trois bûchers funéraires associés à deux fosses de rejet ont été édifiés au nord de l'emprise. La fouille exhaustive de l'un des bûchers a permis de restituer, du moins en partie, le déroulement de la crémation. D'après la répartition spatiale des résidus issus de la crémation et leurs analyses, la charpente du bûcher a été construite au dessus d'une fosse réceptacle. Au terme du processus crématoire, le corps a été prélevé en partie. Cet élément, apporté par l'étude des restes humains, permet de conforter l'hypothèse du bûcher funéraire et non d'une tombe bûcher. Ainsi, la ou les tombes afférentes, indépendantes du bûcher, n'ont pas été décelées lors du diagnostic. Des objets ont été déposés sur la structure avant la mise au feu. L'étude du mobilier métallique a également révélé la présence de chaussures et probablement de mobilier externe au bûcher. Néanmoins, le brassage de la couche de combustion, nécessaire pour la collecte du défunt, n'a pas permis d'appréhender la répartition spatiale des objets et la position du corps sur le bûcher. Ces structures représentent un nouvel apport dans l'étude du rituel funéraire en usage au Ier siècle de n.è. Une autre série de vestiges datés du IIe siècle de n.è. a été appréhendée (secteur II). Ils correspondent principalement à des structures en creux. Le mobilier céramique et en fer renvoient à des pratiques domestiques rompant catégoriquement avec l'occupation funéraire. Des aménagements ont également été mis au jour au sud-ouest de l'emprise (secteur III). Il s'agit principalement de fondations édifiées sur des niveaux riches en mobilier qui suggèrent la présence de vestiges plus en profondeur. La structuration de l'occupation n'a pas été clairement perçue. Néanmoins, elle se concentre entre six tranchées. Enfin, les implantations de deux trames fossoyées (secteur IV) s'étendent au centre de l'emprise. La première trame se matérialise principalement par le creusement de deux fossés rectilignes et parallèles. Bien que la délimitation foncière semble être la fonction première de cette trame fossoyée incomplète, son rôle draineur para\ⁱt tout aussi vraisemblable. Parallèlement cette phase d'occupation est également marquée par la création d'un enclos fossoyé (probablement d'habitat) à double enceinte dans son état primitif reconnu que très partiellement. Les traces d'occupation entre le XIIIe et XIVe siècle se cantonnent exclusivement à quatre vestiges très localisés au nord-est de l'emprise.

Les fouilles ont permis de mettre au jour une partie d'une agglomération gallo-romaine implantée dès le Ier siècle de notre ère, dans une région fortement peuplée depuis la fin de la période gauloise mais sur un site jusqu'alors inoccupé, sur le bord du dôme crayeux du Mélantois dominant la vallée de la Deûle. Les études étant toujours en cours, les données présentées ci-dessous sont succinctes et sujettes à être remise en question. Fondée au Ier siècle de notre ère, le long de la chaussée romaine reliant peut-être Bavay à Cassel, la première occupation est caractérisée par des vestiges d'habitats construits sur poteaux et délimités par des palissades. Au IIe siècle, un chemin orienté nord-sud est construit, entra\ⁱnant une modification de l'organisation du site. Des fonds de cabane sont aménagés au sud de l'emprise, et de façon plus ponctuelle au nord. Ces constructions excavées de forme quadrangulaire, en matériaux périssables, reposent, ou non, sur des poteaux d'angle et centraux et sont généralement couvertes d'un toit à deux pans débordants. Elles sont caractérisées par la présence d'un vide sanitaire creusé dans le sol, recouvert d'un plancher. Dans quelques-cas, ces constructions sont tripartites ; chaque espace présente un vide sanitaire, l'un d'entre eux ayant parfois pu servir de poubelle. Ce plan singulier appara\ⁱt au début du IIe siècle dans la vallée de la Deûle. Quelques rares exemples isolés ont été retrouvés dans le Valenciennois et dans le Douaisis. Annonciatrices des fonds de cabane médiévaux, ces constructions atypiques pourraient être liées à une activité artisanale spécifique. Au nord de l'emprise, un enclos attenant au chemin est creusé. Cet enclos disposait de trois entrées à l'ouest, au sud-est et à l'est où deux constructions externes permettaient d'en contrôler l'accès. Cette réorganisation du site atteste d'une modification de son statut voire de son activité économique. L'apogée de l'occupation a lieu entre la seconde moitié du IIe siècle et le IVe siècle. L'enclos fossoyé accueille l'intégralité des constructions. Aucune structure d'habitat n'a été découverte le long de la chaussée romaine. Une ou plusieurs unités artisanales, des fours à pain, des foyers métallurgiques, semblent indiquer une diversification, voire un nouveau changement de l'orientation économique. À la fin du IVe siècle le site est abandonné et l'espace est remis en culture. Onze tombes romaines à incinérations (Ier \textendash IIIe s) ont été fouillées. L'usage de l'incinération est donc sur ce secteur exclusive jusqu'au IIIe s. Les deux sépultures à inhumation, plus tardives, datent du IVe siècle. Elles ont été retrouvées le long de la chaussée dans un secteur peu occupé à cette période. Les céramiques retrouvées dans les comblements proviennent d'Amiens, Arras, de l'est et du sud de la France, de la Belgique (Blicquy, Howardries) et surtout des pays nordiques comme l'Allemagne (Trèves, Mayen, Eifel\ldots) ou l'Angleterre. Les multiples influences perceptibles dans les constructions et les objets du quotidien attestent l'importance du site ainsi que sa position de carrefour économique.