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International audience; The processes underlying environmental, economic, and social unsustainability derive in part from the food system. Building sustainable food systems has become a predominating endeavor aiming to redirect our food systems and policies towards better-adjusted goals and improved societal welfare. Food systems are complex social-ecological systems involving multiple interactions between human and natural components. Policy needs to encourage public perception of humanity and nature as interdependent and interacting. The systemic nature of these interdependencies and interactions calls for systems approaches and integrated assessment tools. Identifying and modeling the intrinsic properties of the food system that will ensure its essential outcomes are maintained or enhanced over time and across generations, will help organizations and governmental institutions to track progress towards sustainability, and set policies that encourage positive transformations. This paper proposes a conceptual model that articulates crucial vulnerability and resilience factors to global environmental and socio-economic changes, postulating specific food and nutrition security issues as priority outcomes of food systems. By acknowledging the systemic nature of sustainability, this approach allows consideration of causal factor dynamics. In a stepwise approach, a logical application is schematized for three Mediterranean countries, namely Spain, France, and Italy.

À l’échelle des territoires, le débat autour du développement territorial fait écho à la montée en puissance de nouveaux besoins en termes d’observation sociale et d’évaluation. Une telle réflexion se nourrit également des travaux menés à différentes échelles pour promouvoir le bien-être, repenser la richesse et concevoir une organisation socio-économique plus respectueuse des êtres humains et de l’environnement. Elle amène à s’interroger, dans le sillage du rapport Stiglitz-Sen ou de la loi récente d’Éva Sas, sur les indicateurs à construire pour "compter ce qui compte".

International audience; Face aux difficultés d’observation locales et prenant acte des apports et méfaits du chiffre dans les manières de gouverner, un collectif grenoblois composé d’acteurs de la politique de ville et d’universitaires, a mis en place une démarche de construction locale alternative d’Indicateurs de Bien-être Soutenable Territoriales (IBEST). Cherchant à analyser différemment leurs territoires d’intervention en se situant de manière explicite dans la lignée des travaux sur les nouveaux indicateurs de richesse, le projet vise la mise en place d’une démarche d’observation locale reproductible et au service de l’action publique. C’est à une analyse réflexive de la démarche sous-tendant le projet IBEST, à laquelle nous participons, que cet article est consacré.

Dans un contexte économique incertain et face à des demandes sociétales de plus en plus pressantes, les systèmes de production animale et végétale doivent proposer de nouveaux modèles productifs, économiquement viables, respectueux de l'environnement, socialement acceptables et équitables, autrement dit, contribuant au développement durable. Cependant, sa mise en oeuvre est complexe et les changements tangibles qu'il engendre encore peu visibles. C'est à cette critique que répond l'évaluation multicritère de la durabilité en agriculture, en contribuant à la formalisation de ce concept. Mais évaluer la contribution des systèmes de production agricole au développement durable ne saurait se résumer à un calcul des émissions de gaz à effet de serre ou du taux de nitrate dans les eaux. Il s'agit en effet de considérer les nombreux processus biologiques, économiques et sociaux à l'oeuvre et de couvrir l'ensemble des échelles spatiotemporelles. Les approches sont ainsi variées et le domaine de l'évaluation, en plein essor, est foisonnant. Alors, comment choisir la méthode et les outils les mieux adaptés à chaque situation ? Pourquoi et comment développer sa propre méthode d'évaluation ? Comment considérer l'agriculture dans ces différentes dimensions et échelles ? Quels sont les écueils à éviter ? Face à la multitude des méthodes existantes, le choix et la conduite d'une évaluation multicritère peuvent s'avérer complexes. Ce guide méthodologique vous accompagne ainsi, étape par étape, dans la mise en oeuvre d'une démarche en cohérence avec vos besoins. Pédagogique et didactique, il comporte de nombreux exemples s'appuyant sur l'élevage et les grandes cultures, des figures aidant à la compréhension des concepts, des encadrés traitant de notions clés ainsi qu'un bilan à la fin de chaque chapitre rappelant les points essentiels.

Whereas many experiences aiming to construct local social indicators are been developed, there is a need to examine the issues related to their proliferation. This paper focuses on explaining the reasons of this diversity and on exploring the benefits and limitations linked to such proliferation. On the basis of a constructive methodological approach, we will ponder the contribution of these experiences to the renewal of social observation at the local level. We also explore the partaking of these experiments to the complex and nonlinear emergence of new socio-political conventions. On these two accounts, the diversity of local experiences’ related to the construction of alternative indicators appears to us to be a necessary step., Face au développement des expériences de construction d’indicateurs alternatifs à l’échelle locale, l’article propose une lecture transversale des raisons communes participant à leur multiplicité, ainsi qu’aux apports et limites associés à cette diversité. S’inscrivant dans une approche de type constructive, il est question d’apprécier la contribution de ces expériences à la fois au renouvellement des cadres de l’observation sociale à l’échelle locale et plus largement au processus complexe et non linéaire d’émergence de nouvelles conventions sociopolitiques. À ce double titre, la diversité des expériences locales d’indicateurs alternatifs nous apparaît une étape nécessaire au renouvellement des outils d’observation.

The difficulties of local observation stance to support public policy and the role and limitations of the quantification, its uses and misuses, and more generally his misdeeds in the framework of public policies led a group composed of technicians and researchers to the development of new data in the contact of the construction of sustainable territorial social indicators of the urban community of Grenoble (IBEST Grenoble). This project forms part of the ongoing work on alternative indicators which aims to analyze territories in a different way. As well, it seek to be used for public action and to devise replicable methodologies. This communication will develop a reflective analysis of this project started in 2002 and in which we participate for almost five years., Face aux difficultés d'observation locales et prenant acte du rôle du chiffre dans les manières de gouverner, de ses usages et mésusages, et plus généralement des apports et ses méfaits de la mesure dans le cadre des politiques publiques, un collectif grenoblois composé d'acteurs de la politique de ville et d'universitaires, a mis en place une démarche de quantification locale alternative Indicateurs de Bien-être Soutenable Territoriales (IBEST). Cherchant initialement à analyser différemment leurs territoires d'intervention en se situant de manière explicite dans la lignée des travaux sur les nouveaux indicateurs de richesse, le projet vise la mise en place d'une démarche d'observation locale reproductible et au service de l'acteur et l'action publique. C'est à une analyse réflexive de la démarche sous-tendant le projet IBEST impulsée en 2002 et à laquelle nous participons depuis 2009, que cette communication sera consacrée.

This paper is dedicated to methodologic issues related to indicators construction for sustainable territorial welfare. These new indicators could be used to create knowledge and also be helpful for public decision and its reconstruction. On the basis of an empiric study and in order to evaluate the diversity of life experiences and people well-being perceptions, three methods will be combined. The first method that will be used is a quantitative questionnaire survey, qualitatives interviews will be done as a second method and the last method will be a participatory approach. The aim is to mix different form of knowledge in order to create a new one on this subject that could be useful for public policies. By exploring the limits of quantification and considering an alternative action theory, this paper seeks to develop a methodological and theoretical framework background needed for such study., Cette communication est consacrée à une réflexion méthodologique liée à la construction d'indicateurs de bien être soutenable territorial au service de la connaissance, de l'aide à la décision publique et de sa recomposition. Dans le cadre d'une étude empirique, afin de rendre compte de la diversité des vécus et représentations du bien-être par les habitants, nous faisons le pari d'articuler trois méthodes : une méthode d'enquête quantitative par questionnaire, une méthode d'entretiens qualitatifs et une méthode participative. En effet, plusieurs formes de savoirs ou sources de connaissance participent à la production d'une connaissance utile à l'action, ouvrant la question relative à la combinaison de ces savoirs hybrides. Ce papier s'attache à dresser le cadre méthodologique et théorique sur lequel s'appuie une telle étude en explorant les limites de la quantification et en esquissant une théorie alternative de l'action.