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Objetivou-se avaliar o desempenho de bovinos de corte confinados recebendo diferentes niveis e frequencias do residuo do processamento do milho doce como volumoso. Os animais foram divididos em cinco grupos, totalizando 30 animais por tratamento: 1) relacao volumoso: concentrado (V:C) de 50:50 do inicio ao final do experimento; 2) 30 dias com 100% V, seguidos de 30 dias com relacao V:C de 50:50, e posteriormente relacao V:C de 30:70 ate o final do periodo experimental; 3) 45 dias iniciais do confinamento com 100% de volumoso, e posteriormente relacao V:C de 50:50 ate o final do periodo experimental; 4) 30 dias iniciais do confinamento com 100% de volumoso, e posteriormente relacao V:C de 50:50 ate o final do periodo experimental; 5) 100% de volumoso. O fornecimento exclusivo de volumoso durante o periodo total do confinamento proporcionou aos animais os menores peso vivo final, ganho medio diario e consumo de materia seca, porem, apresentaram a melhor conversao alimentar entre os tratamentos avaliados e menor custo por arroba produzida. A inclusao de concentrado proporcionou, de maneira geral, maior desempenho dos animais, porem, aumento dos custos de producao.

Os acidos orgânicos e alguns extratos herbais podem ser uma alternativa no controle microbiano. Este estudo avaliou a atividade antimicrobiana de uma combinacao de acidos orgânicos com ou sem adicao de extratos de Catanea sativa e Acacia decurrens no controle in vitro de Escherichia coli e Salmonella Typhi . Para o estudo, foram utilizadas cepas padroes: Escherichia coli O157:H7 (ATCC 43888) e Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhi (CCCD S003). A combinacao de acidos orgânicos foi composta por 25% de acido benzoico, 30% de acido formico, 25% de acido fumarico e 20% de dioxido de silica. Ja a combinacao de acidos orgânicos associada ao extrato vegetal foi composta por 21,2% de acido benzoico, 25,5% de acido formico, 21,2% de acido fumarico, 17,1% de dioxido de silica e 15% de extrato vegetal, sendo este ultimo composto por 50% de castanha portuguesa ( Castanea sativa ) e 50% de acacia negra ( Acacia decurrens ). Ambos foram testados em concentracoes de 0,00%; 0,40%; 1,70%; 3,20%; 6,25%; 12,50%; 25,00%; 50,00% e 100,00%. O estudo das Concentracoes Inibitorias Minimas (CIM) e Concentracoes Bactericidas Minimas (CBM) das misturas demostraram para Escherichia coli um CIM de 50% e CBM de 100%, tanto para o produto composto pela mistura de acidos orgânicos quanto para a mistura de acidos orgânicos com adicao do extrato de plantas. Em relacao a cepa de Salmonella estudada verificou-se CIM e CBM de 100%, alcancados com 100% de concentracao dos compostos estudados. As concentracoes de E. coli e Salmonella Typhi expostas a ambos os tratamentos de acidos orgânicos com ou sem os extratos de plantas diferiram quanto ao tempo de exposicao ao produto (p

Objetivou-se comparar o rendimento dos cortes comerciais entre bovinos confinados de tres grupos geneticos distintos. Foram utilizados 30 bovinos castrados: dez Aberdeen Angus, dez Nelore e dez ½ Aberdeen Angus x ½ Nelore. Os animais entraram no confinamento aos 21 meses de idade, com peso inicial medio de 333 kg. Aos 25 meses de idade, termino do confinamento, apresentaram peso corporal (PC) medio de 498,36 kg. Os bovinos foram pesados em jejum hidrico e alimentar de 12 horas e, em seguida, embarcados para o frigorifico para serem abatidos. Com o retorno das carcacas foram feitas a desossa e a pesagem dos cortes comerciais e das perdas da toalete por sebo, retalho e ossos. Quanto as caracteristicas qualitativas, foi observado maior escore de marmoreio para os animais Aberdeen Angus e ½ Aberdeen Angus x ½ Nelore. Os bovinos Nelore apresentaram maior area de olho de lombo, quando comparado aos demais grupos geneticos avaliados. Obtiveram-se, em geral, menores perdas na toalete das carcacas de animais Nelore. Comparado com os demais grupos, o Aberdeen Angus apresentou menor proporcao de ossos. Bovinos Nelore apresentaram menor deposicao de gordura corporal, com menor escore de marmoreio e espessura de gordura subcutânea, gerando, assim, menores perdas na toalete, por acumulo de sebo nos cortes comerciais.

As reacoes inflamatorias formadoras de abscessos sao oriundas da utilizacao erronea de vacinas e/ou medicamentos. Os abscessos vacinais trazem preocupacoes a criadores e empresarios do segmento de carnes e derivados, devido as grandes perdas economicas causadas pelas rejeicoes das partes envolvidas na reacao vacinal. O presente trabalho teve por objetivo mensurar perdas economicas nas carcacas de bovinos abatidos na Regiao Norte do Brasil, ocasionadas por abscessos vacinais. O estudo foi realizado em um abatedouro frigorifico no municipio de Iranduba/AM, sendo avaliadas 20.909 carcacas, oriundas de bovinos dos estados do Amazonas, Roraima e Para. Para a avaliacao das perdas causadas por lesoes vacinais em carcacas bovinas foi realizada a coleta e pesagem da porcao comprometida. Um total de 20.399 bovinos apresentaram abscessos vacinais, sendo 15.678 machos e 4.721 femeas, demonstrando um percentual geral de 97,56% de carcacas com lesoes vacinais, o que gerou um descarte de 7.673,4 kg de tecido muscular. As massas carneas retiradas das carcacas em razao da formacao de abscessos por reacao vacinal resultaram em cerca de 551,56 arrobas, totalizando R$ 96.429,06 (US$ 18,907.65) na cotacao da arroba comercializada na Regiao Norte do Brasil em 28 marco de 2020, comprovando a necessidade premente de aperfeicoamento no manejo sanitario dos bovinos com o desenvolvimento de vacinas e medicamentos que conciliem eficacia a inocuidade, minimizando os efeitos colaterais dos mesmos.

Patologias como cisticercose, fasciolose e hidatidose sao muito comuns na rotina de inspecao dos frigorificos de bovinos, sendo descritas na literatura como importantes causas de condenacoes em abatedouros frigorificos. Tendo em vista o conceito de saude unica, onde temos de forma integrada a saude animal, saude humana e saude ambiental, este trabalho avaliou a ocorrencia de cisticercose, fasciolose e hidatidose em bovinos abatidos na regiao Centro-Oeste do Estado de Sao Paulo, atraves de estudo retrospectivo em frigorifico sob inspecao estadual na cidade de Torrinha, perfazendo um total e 24.286 animais abatidos provenientes de 15 municipios no periodo de janeiro de 2014 a dezembro de 2015.Verificou-se que as prevalencias medias de fasciolose, cisticercose e hidatidose foram de 5,61%, 2,41% e 0,64%, respectivamente. Observou-se queda de 3,24% para 1,49% na incidencia da cisticercose e de 6,15% para 5,01% de fasciolose, quando comparados os anos de 2014 e 2015. Houve aumento da incidencia de hidatidose de 0,46% para 0,84%, de 2014 para 2015. Tambem, ficou evidente a variacao das prevalencias entre os 15 municipios do estudo, de 0,90% a 7,94% para cisticercose, de 0,17% a 36,47% para fasciolose e de 0,17% a 5,44% para hidatidose. Portanto, os resultados deste levantamento demonstram maior prevalencia de fasciolose nos bovinos abatidos na Centro-Oeste do Estado de Sao Paulo, seguido por cisticercose e hidatidose, respectivamente. Tais resultados poderao servir de instrumento para politicas publicas de controle destas enfermidades.