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Màster Oficial en Globalització, Desenvolupament i Cooperació, Universitat de Barcelona. Facultat d’Economia i Empresa , curs: 2017-2019, Tutora: Irene Maestro Yarza, En esta tesina se analiza la incidencia de la sociedad civil en el reconocimiento y ejercicio del Derecho Humano al Agua y al Saneamiento en El Salvador. Tras una breve contextualización del derecho en el marco de los derechos humanos se examina el estado de cumplimiento y satisfacción del mismo en el país. De igual modo, se describe la articulación de la sociedad civil, así como sus principales actividades de incidencia y logros, siendo el objetivo determinar su influencia a nivel político y social. A continuación, se estudia el estado de los sistemas de abastecimiento de agua rurales gobernados por las Juntas de Agua, organizaciones de base y principales garantes del agua como bien público. Para concluir se presenta un estudio de caso en el que se evalúa la sostenibilidad de uno de estos sistemas.

El sistema alimentario actual demuestra tener ciertas debilidades en cuanto al acceso y uso de los alimentos. Según la FAO, una tercera parte de la producción a nivel mundial no llega a ser consumida, perdiéndose y desperdiciándose por el camino. En el presente trabajo se analiza en profundidad el problema del desperdicio de alimentos, cuya preocupación e interés por parte de los organismos internacionales y de la sociedad civil está en aumento. El estudio se centra en el contexto alimentario del desperdicio y la terminología relacionada, causas e impactos, informes, legislación e iniciativas existentes para su reducción; desde diversas perspectivas geográficas a nivel mundial, Europa, España, Cataluña y Barcelona. Los resultados muestran la carencia normativa y problemas derivados de la estructura del sistema. Siguen siendo necesarias acciones de mejora que vuelvan a dotar de valor a los alimentos.

L’actual model agroalimentari és insostenible per a la vida i, per tant, no només és urgent sinó indispensable apostar per l’enfortiment i consolidació de la Sobirania Alimentària com a alternativa per una producció i consum d’aliments ètica, justa i solidària amb el medi ambient i les persones. En aquest estudi es reflexiona sobre les aportacions de la proposta política i pràctica de l’Economia Social i Solidària al desplegament, multiplicació i consolidació de la Sobirania Alimentària a Catalunya sobre la hipòtesi que una major articulació n’augmentaria la capacitat de transformació social. S’analitzaran les aportacions de l’ESS per superar els reptes actuals de la Sobirania Alimentària, pel que fa a la relocalització de l’economia alimentària i la generació de bases econòmiques sòlides on desplegar-se, l’enfortiment del vincle entre camp i ciutat, l’avanç cap a una pràctica feminista, l’articulació amb les altres sobiranies i els comuns i l’augment de la capacitat d’incidència i mobilització global i local.