1. Análisis comparativo de sostenibilidad en ganado de carne: Un estudio de casos múltiples
- Author
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Cotrin, Ana Luiza Baracat, Sabbag, Omar Jorge, and Affonso, Vinicius
- Subjects
Gestão ,Sustentável ,Sustentable ,APOIA-SOCIAL ,Social impact ,Gado de corte ,Ganado de carne ,Impacto social ,Beef cattle ,Sustainable ,Manejo ,Management - Abstract
On properties that are used for the agricultural sector, including livestock as one of the main economic bases in the country, it is necessary to have control over activities, especially with regard to productive sustainability. In this sense, sustainability can be assessed through some methodologies that quantify and analyze the property in its set of actions. In this context, the present paper aimed to evaluate two properties with production of beef cattle with different levels of technologies associated with production, using the APOIA-SOCIAL tool, developed by Embrapa, in semi-intensive properties available in Araçatuba/SP and extensive in Ribas do Rio Pardo/MS. The methodology adopted to verify the sustainability in relation to the properties, has the principle of evaluating a set of indicators in economic aspects, employment, management/administration and health. Each factor has its importance in terms of sustainability, bringing balance to the production system. Through the results, it was possible to identify that property 1 (semi-intensive system) has a higher general sustainable index compared to property 2, with superiority in all social aspects, including health, service quality, management by the employer and monitoring of the same and return in relation to the investment and work demanded in the property. It is concluded that, in addition to being an important sustainability assessment tool, not always a cost reduction, as in the extensive system, it recommends a potentially sustainable environment, especially if the producer wants certification processes to explore new markets. En las propiedades que se utilizan para el sector agrícola, incluida la ganadería como una de las principales bases económicas del país, es necessário tener control sobre las actividades, especialmente en lo que respecta a la sostenibilidad productiva. En este sentido, la sostenibilidad se puede evaluar a través de algunas metodologías que cuantifican y analizan la propiedad en su conjunto de acciones. En este contexto, este estudio tuvo como objetivo evaluar dos fincas con producción de ganado vacuno de carne con diferentes niveles de tecnologías asociadas a la producción, utilizando la herramienta APOIA-SOCIAL, desarrollada por Embrapa, en predios semi-intensivos disponibles en Araçatuba/SP y extensivos en Ribas. do Rio Pardo/MS. La metodología adoptada para verificar la sostenibilidad en relación a las propiedades, tiene el principio de evaluar un conjunto de indicadores en aspectos económicos, empleo, gestión/administración y salud. Cada factor tiene su importancia en términos de sostenibilidad, aportando equilibrio al sistema productivo. Por meio de los resultados se pudo identificar que la propiedad 1 (sistema semi-intensivo) tiene un índice general sustentable más alto que la propiedad 2, con superioridad en todos los aspectos sociales, incluyendo salud, calidad del servicio, gestión por parte del empleador y seguimiento de la misma. y rentabilidad en relación a la inversión y obra demandada en la propiedad. Se concluye que, además de ser una importante herramienta de evaluación de la sostenibilidad, no siempre es una reducción de costos, como en el sistema extensivo, aboga por un entorno potencialmente sostenible, especialmente si el productor quiere procesos de certificación para explorar nuevos mercados. Nas propriedades que são utilizadas para o setor agropecuário, incluindo-se a pecuária como uma das principais bases econômicas do país, torna-se necessário possuir controle sobre as atividades, sobretudo no tocante à sustentabilidade produtiva. Nesse sentido, pode-se avaliar a sustentabilidade por meio de algumas metodologias que quantificam e analisam a propriedade em seu conjunto de ações. Neste contexto, o presente trabalho objetivou a avaliação de duas propriedades com produção de bovinos de corte com diferentes níveis de tecnologias associadas à produção, utilizando a ferramenta APOIA-SOCIAL, desenvolvido pela Embrapa, em propriedades de caráter semi-intensivo disponível em Araçatuba/SP e extensivo em Ribas do Rio Pardo/MS. A metodologia aderida para verificar a sustentabilidade em relação as propriedades tem como princípio avaliar um conjunto de indicadores em aspectos econômico, emprego, gestão/administração e saúde. Cada fator tem sua importância no quesito sustentabilidade, trazendo o equilíbrio do sistema de produção. Por meio dos resultados, foi possível identificar que a propriedade 1 (sistema semi-intensivo) possui maior índice geral de sustentabilidade comparativamente à propriedade 2, com superioridade em todos os aspectos sociais, dentre os quais saúde, qualidade do serviço, gestão por parte do empregador e acompanhamento do mesmo e retorno com relação ao investimento e trabalho demandando na propriedade. Conclui-se que além de ser uma importante ferramenta de avaliação de sustentabilidade, nem sempre uma redução de custos, como no sistema extensivo, preconiza um ambiente potencialmente sustentável, sobretudo se o produtor almejar processos de certificação para exploração de novos mercados.
- Published
- 2021