Search

Özet: Bu araştırma Akkaraman irki kuzularının; 35, 40, 45 ve 50 kg kesim ağırlıklarında besi performansı, kesim ve karkas Özelliklerini incelemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmada 2.5-3 aylık yaşta, ortalama 21 kg ağırlığında sütten kesilmiş 1. Grupta (35 kg) 13, diğer üç grupta (40, 45 ve 50 kg) 14'er baş olmak üzere toplam 55 baş Akkaraman erkek kuzu kul- lanılmıştır. Kuzular planlanan kesim ağırlıklarına ulaşana kadar ad libitum kesif yem ve günlük 100 g/baş buğday samanı ile beslenmişlerdir. Istatistik analizler tek yönlü variyans analizi ile yapılmıştır. Gruplarda sırası ile beside geçen süre 70.31, 87 36, 108. 14 ve 134.07 gün; günlük ortalama canlı ağırlık artışı 199.74, 224.30, 225.34 ve 216.37 g: yemden yararlanma değerleri 6.17, 5.77, 6.12 ve 6.62 kg olarak bulunmuştur Araştırmada karkas, but, kol, sirt, bel ve diğerleri olmak üzere beş parçaya ayrılmış ve karkas kompozisyonunu araştırmak amacı ile kol diseke edilmiştir. Gruplarda sırası ile soğuk karkas agirliği 16.18, 18.18, 21.28 ve 25.72 kg: soğuk karkas randimani F.33, 46.02, 47.25 ve 51.58, karkasta but oran 30.14, 29 42, 28.26 ve 27 12: kol oranı %15.17, 14.57 14.12 ve 13.43, bel oranı %6.42, 6.70, 6.25 ve 6.79, kuyruk oranı 16.18, 15.60, 17.78 ve 21.41: MLD kesit alanı 12.35, 14.40, 14.52 ve 16.24c * m ^ 2 sirt yağı kalınlığı 2.88, 3.68, 3.90 ve 4.73 mm, kolda et oranı %65.07, 65.33, 64.09 ve 61.83, yağ oranı %14.33, 13.31, 15.62 ve 18.77; kemik oranı %20.60, 21.36, 20.29 ve 19.40 olarak bulunmuştur. Sonuç olarak; incelenen özellikler bakımından diğer kesim gruplarına göre 45 kg kesim ağırlığının en yüksek değerleri gösterdiği bulunmuştur., Summary: This study was carried out to investigate the fattening performance and carcass traits of Akkaraman male lambs at slaughter weight of 35, 40, 45 and 50 kg. The material of the research consisted of 55 Akkaraman male lambs aging from 2.5 to 3 months old with an average body weight of 21 kg. During the experiments lambs were fed with wheat hay (100 g/head/day) and consantrates ad libitum. The data were analyzed by one-way analysis of variance (ANOVA) test. The period acquired for reaching live weights, average daily gains at the fattening period and feed/gain ratios were found as 70.31 day, 199.74 g and 6.17 kg for 35 kg: 87.36 day, 224.30 g and 5.77 kg for 40 kg: 108.14 day, 225.34 g and 6.12 kg for 45 kg: 134.07 day, 216.37 g and 6.62 kg for 50 kg, respectively. The carcasses were seperated into five major cuts including leg, shoulder, back, loin and others. To determine carcass composition, shoulder cuts were dissected. The cold carcass weight, dressing percentage, the ratios of leg, shoulder, loin and tail fat weights were found as 16.18 kg. 46.33% 30.14%, 15.17%, 6.42% and 16.18% for 35 kg: 18.18 kg, 46.02%, 29.42%, 14.57%, 6.70% and 15.60% for 40 kg 21.28 kg. 47.25%, 28.26%, 14. 12%, 6.25% and 17.78% for 45 kg: 25.72 kg, 51.58%, 27 12%, 13.43%, 6.79% and 21.41% for 50 kg respectively. The percentages of lean, fat and bone at shoulder cuts were found as 65.07%, 14.33% and 20.60% for 35 kg: 65.33%, 13.31% and 21.36% for 40 kg: 64.09%, 15.62% and 20.29% for 45 kg: 61.83%, 18.77% and 19.40% for 50 kg respectively. As a result, slaughter weight of 45 kg show the maximum values about the investigated characteristics than the other slaughters group was found.

This study was carried out to investigate the effects of different seasons on growth performance of Konya Merino Lambs bom March-April 1997 (control group of 80 heads) and December 1996-January 1997 (experimental group of 63 heads) in Animal Research Institute in Konya. At birth, 1st, 2 ^ m 3rd, 4 ^ m pi ^ \# and 6th months of age, the lambs' weight were found as, 4.20, 10.11, 16.03, 22 13, 26.24, 29.59 and 32.58 kg in the control group and 4.23, 10.64, 17.26, 19.74, 23.03, 26.58 and 30.34 kg in the experimental group respectively. From the data obtained in this research, it was found out that the seasonal effect on the lambs' growth traits was important at all stages of growth except for that of birth weight. The effects of the litter size and sex on live weight were significant at birth, 1 and 2 ^ m months of age, at the other stages of growth there was not. The effect of the mother age was important at only birth weight, Bu araştırma, Konya Hayvancılık Araştırma Enstitüsünde yetiştirilen Konya Merinos koyunlarından Mart-Nisan 1997 döneminde doğan 80 baş (Kontrol Grubu) ve Aralık 1996-Ocak 1997 döneminde doğan 63 baş (Deneme Grubu) kuzunun büyüme özelliklerine mevsimin etkisini araştırmak amacıyla yapılmıştır. Araştırmada kuzuların doğum, 1., 2. 3 4 5 ve 6 ay canlı ağırlıklanı sırası ile Kontrol grubu kuzularda 4.20, 10.11, 16.03, 22 13, 26.24, 29.59 ve 32.58 kg. Deneme grubu kuzularda ise 4.23, 10.64, 17.26, 19.74, 23.03, 26.58 ve 30.34 kg olarak bulunmuştur. İncelenen fak- törlerden, kuzularda büyüme özellikleri üzerine mevsimin etkisi, doğum hariç bütün dönemlerde önemli, doğum tipi ile cinsiyetin etkisi, doğum, 1 ve 2. aylardaki canlı ağırlıklarda önemli, diğer dönemlerde önemsiz; ana yaşının etkisi ise doğumda önemli, diğer büyüme dönemlerinde önemsiz bulunmuştur.