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El estudio tuvo como objetivo analizar el impacto social, económico y productivo de la implementación de riego tecnificado en dos comunidades del Cantón Cevallos, Provincia de Tungurahua. Para ello se aplicaron encuestas a los regantes de las comunidades: de El Rosal (riego tradicional) y San Pedro (riego parcelario tecnificado). La comunidad de El Rosal no tiene sistema de riego tecnificado de agua. Mientras que, la comunidad de San Pedro hace cinco años implemento un sistema de riego parcelario por aspersión. Las variables analizadas fueron: edad, sexo, apreciación sobre la organización de regantes, conflictos, mejoramiento de ingresos y tipos de cultivos. Los resultados muestran que el promedio de edad de los agricultores en las dos comunidades fue 60 años. En San Pedro: redujeron la frecuencia de riego a 8 días; el 85% indicó que mejoró la organización de regantes; el 75% indico ausencia de conflictos, el 34% mejoró sus ingresos económicos, 3% dijo que tiene lotes sin cultivar. Mientras que, en El Rosal los turnos son cada 15 días, 35% tiene lotes sin cultivar, el 46% mencionó que los conflictos entre regantes son muy frecuentes y poco frecuentes. La investigación aporta con elementos para el desarrollo de nuevos proyectos de tecnificación del agua de riego en la zona.

The present research aimed to characterize the socioeconomic and productive aspects of the horticultural and fruit systems in the communities of Pachinché, Sasay and Estancia Vieja, belonging to the Colón parish of the Portoviejo canton. For this purpose, a survey was carried out through the form to 80 fruit and vegetable producers from the communities of Estancia Vieja (26), Pachinche (26) and Sasay (28). The non-parametric test was applied using the chi square statistical method to identify differences between variables. The results show that 30 producers (38%) have a level of primary education, 48 (60%) have secondary education and 2 (3%) have higher education, the p value associated with this distribution is 0.804, which indicates that no There is a statistically significant difference in the level of education between the different locations. In planting preference, banana is the most planted vegetable, representing 25% of the total responses. It is followed by cassava with 20%, pepper with 18%, and chili with 19%. This suggests a clear preference for these vegetables in all three communities. The productive characterization of the horticultural and fruit crops of the Colón canton shows that the producers, for the most part, work on small plots of 0.5 to 1 hectares. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Introducción. El consumo de vegetales mínimamente procesados puede representar problemas para la salud, por lo que entender la efectividad de su desinfección es imperante. Objetivo. Evaluar el efecto del pelado, troceado y rallado sobre la efectividad del hipoclorito de sodio o cloro (HClO) y el ácido peracético (C2H4O3) en la desinfección de repollo (Brassica oleracea) y plátano verde (Musa AAB). Materiales y métodos. La investigación se realizó en el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Costa Rica, 2012. Se desinfectó por inmersión repollo y plátano verde (sin pelar, pelado, cortado o rallado), en soluciones de cloro (200 mg l-1) y ácido peracético (80 mg l-1), para evaluar la concentración de desinfectante en el tiempo, la reducción de Escherichia coli en la presentación rallada y sus características sensoriales. Resultados. Ambos desinfectantes fueron estables en el tiempo, excepto al desinfectar los vegetales rallados, donde la concentración disminuyó más rápido para el cloro y el plátano verde. En repollo rallado ocurrió una mayor reducción de E. coli cuando se utilizó ácido peracético (6,767 ± 0,007 log10 UCF/g) en comparación con cloro (4 ± 1 log10 UCF/g) aunque iguales al control con agua (4 ± 1 log10 UCF/g). En plátano rallado, las reducciones con cloro (6 ± 1 log10 UCF/g) y ácido peracético (5,7 ± 0,7 log10 UCF/g) fueron distintas de la del agua (3,17 ± 0,06 log10 UCF/g), pero no hubo diferencias significativas entre ellas. Se detectaron diferencias sensoriales para el repollo rallado desinfectado con cloro o ácido peracético, sin embargo, debe estudiarse la aceptación del producto por parte del consumidor. Conclusiones. El nivel de subdivisión del vegetal afectó la efectividad del cloro y el ácido peracético cuando se desinfectó repollo y plátano verde. El ácido peracético proveyó mayores reducciones de E. coli que el cloro en el caso del repollo rallado y reducciones equivalentes en plátano verde rallado.

El vermicompost (VC) es una alternativa eficiente para mejorar el crecimiento y productividad de las plantas y la aplicación del bioestimulante Microorganismos eficientes (ME-50®) es una estrategia económica que promueve el crecimiento de los cultivos, por lo tanto, el uso combinado de ambos bioproductos podría ser una opción atractiva y económica para producir alimentos saludables. El objetivo de este estudio fue evaluar las respuestas agroproductivas del pepino a la fertilización individual, combinada con los bioproductos de Microorganismos eficientes. Un experimento bajo condiciones de organoponía fue dispuesto en un diseño en bloques al azar, esquema factorial (4×2), con cuatro réplicas. Cuatro concentraciones del biofertilizante ME-50® [0 (sin aplicación), 50, 100 y 200 mL/L] se combinaron con la ausencia y presencia (5 t/ha) de vermicompost, para la determinación del crecimiento se empleó la altura de la planta, área foliar y masa seca de la parte aérea y para la productividad el número, longitud, masa de los frutos y rendimiento del pepino. Los resultados mostraron que la aplicación individual de vermicompost y/o ME-50® aumentan el crecimiento de la planta y la productividad del pepino. Además, la combinación del vermicompost y ME-50® incrementaron los parámetros de crecimiento y rendimiento en comparación a la aplicación individual de ellos. Adicionalmente, se recomienda la inoculación de las semillas con el bioestimulante ME-50® a 200 en la ausencia de vermicompost y la inoculación con 100 en presencia de vermicompost (5 t/ha), respectivamente. Los resultados de este trabajo indican que con la aplicación combinada de los bioproductos vermicompost y ME-50®, representan una estrategia económica, eficiente y viable para el manejo sostenible y agroecológico y así mismo, se consiguió aumentar el rendimiento del pepino en condiciones de organoponía.

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Los fertilizantes orgánicos son productos derivados de materiales naturales como estiércol, compost, abono verde y residuos de cultivos. Demostrando su uso como una alternativa sostenible al aumentar su producción. El objetivo de este ensayo fue determinar el efecto en diferentes dosis de gallinaza en parámetros morfológicos y agronómicos del cultivo de zanahoria, por lo tanto, se aplicó un diseño cuadrado latino simple, se utilizó cinco tratamientos, gallinaza a 15 t/ha, 20 t/ha, 25 t/ha, 30 t/ha y testigo absoluto, con cinco réplicas distribuidas de manera completamente aleatoria, se configuró 25 unidades experimentales en una disposición en columnas e hileras, en un área total de 16 m2. La toma de datos se efectuó en diez plantas por cada unidad experimental, las medidas fueron a los 30, 60 y 90 días. Se aplicó un análisis de varianza (ANOVA) factorial intergrupos para conocer si se presentan o no diferencias significativas estadísticas entre los tratamientos. Las plantas a las que se aplicó gallinaza a 30 t/ha mostraron los mejores resultados. Este tratamiento presentó un desempeño notablemente superior, en términos estadísticamente significativos, en comparación con los otros tratamientos en lo que respecta a las características morfológicas, agronómicas y el rendimiento agrícola del cultivo de zanahoria.

INTRODUCCIÓN: Se pierde y desperdicia un tercio de la producción mundial de alimentos, situación que impacta en la seguridad alimentaria de la población, el desarrollo económico y el medio ambiente1,2. El objetivo fue analizar cuanti/cualitativamente el desperdicio de frutas y hortalizas (FyH), y los factores que inciden en su generación en los comercios minoristas. MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio observacional, descriptivo y transversal. Se relevaron 30 comercios de la ciudad de La Calera, en el periodo 2022-2023. La investigación se desarrolló en el marco del proyecto Desperdicios de frutas y hortalizas en comercios minoristas (verdulerías) de Córdoba y Gran Córdoba. Análisis y caracterización en pos de un sistema alimentario sostenible, el cual contó con el respaldo de la secretaría de Investigación de la Universidad Siglo 21 y el financiamiento del Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba, según Resolución 2023/00000018. Se contactó a los titulares/encargados de los comercios, a quienes se les informó sobre el propósito del estudio, la garantía de confidencialidad sobre no dar a conocer su razón social y el manejo de datos, derecho de no participar de acuerdo con su disponibilidad e interés y de finalizar el cuestionario en el momento que lo desearan. Se respetó la voluntad de participar de cada encuestado mediante su consentimiento de manera verbal.

Introducción. La investigación se enfoca en la prevalencia de nematodos fitoparásitos en el cultivo de berenjena china (Solanum melongena L.) un cultivo hortícola conocido y valioso. Es ampliamente desarrollado en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo (Roychowd­hury y Tah, 2011), especialmente en Asia, Europa, África y América, entre los limitantes de producción de este cultivo se encuentran los nematodos fitoparásitos (Singh et al., 2021). Objetivo. Conocer la prevalencia de géneros de fitonematodos asociados al cultivo de beren­gena china en el valle de Culiacán, Sinaloa, México. Métodos. La metodología utilizada para la extracción de larvas de nematodos in­cluyó la toma de muestras de suelo infestado, seguida de un proceso de extracción mediante la técnica de tamiz-embudo, la cual se basa en la movilidad por la fuerza de gravedad de los nematodos. Posteriormente, se procedió a la identificación y cuantificación de las larvas de nematodos mediante un microscopio biológico, basándose en las características morfológicas y morfométricas de cada género. Resultados y discusión. Los géneros de nematodos fitopa­rásitos identificados en los cultivos de berenjena china son: Aphelenchiodes spp. (18%), Dity­lenchus spp. (3%), Helicotylenchus spp. (2%), Pratylenchus spp. (53%), Rotylenchulus spp. (11%) y Trophurus spp. (13%), por lo cual se recomienda realizar futuras investigaciones de identificación de fitonematodos que ayuden a generar correctos y sostenibles métodos de control. Conclusión. El nematodo de mayor prevalencia en berenjena china es Pratylenchus spp., generando así información sobre los ne­matodos asociados a berengena china.

Agromenas are obtained from organo-mineral products with controlled release nutritional properties, they are applicable to various crops in different production systems, and, in addition, they are harmonic products with the environment and compatible with herbicides and fungicides, constituting alternatives for the substitution of imports of mineral fertilizers (complete soluble formulas of high costs). The objective of this work was to determine the effectiveness of Agromenas fertilizer on yield and its components on tomato crop. For this, an experiment was conducted where three treatments were evaluated under a completely randomized design, using the dose of 1.0 t ha-1 of the fertilizer. It was shown that Agromenas increase the crop yield by 26 % with respect to the control treatment; likewise, the yield components are increased, which shows the efficiency of the organo-mineral fertilizer. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The exponential growth of the world population makes it necessary to look for alternatives to increase food production. Amino acids are widely used to improve crop productivity, however, in table beet cultivation they are not widespread. Therefore, the objective of the research was to evaluate the effect of foliar application of an amino acid solution on the physiological indices and production of red beet. A randomized block experiment was designed with five treatments and six replications. Four concentrations of the amino acid solution VA1 (0.3 ml L-1), VA2 (0.6 ml L-1), VA3 (0.9 ml L-1), VA4 (1.2 ml L-1) were evaluated. 1) and a control treatment VA0 (0). The dry biomass of the plants, leaf area, growth rates, total chlorophyll content, leaf temperature, relative water content and agricultural yield were evaluated. The results showed lower growth and production when the amino acid solution was not used and a significant increase in the dry biomass of the plants when the solution was used in all its variants. Growth rates, chlorophyll content, as well as leaf temperature, were also benefited by amino acids. The highest productive efficiency was obtained with 0.6; 0.9- and 1.2-ml L-1 and the best performance response was at the 1.2 ml L-1 dose. Therefore, the foliar application of amino acids is an alternative to increase the growth and production of red beets. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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En los ecosistemas de zonas áridas y semiáridas la producción de alimentos es cada vez más compleja. Uno de los efectos más importantes es la desertificación donde el agua tiene un papel primordial. Por lo que, buscar estrategias de producción de alimento inocuo y de forma sustentable, es el reto actual. La producción de alimento mediante acuaponía es una alternativa para dar respuesta a esta problemática. En la Península de Baja California, las bajas precipitaciones anuales y las características geográficas hacen de forma natural que el agua sea escasa; pero si a esto se le suma el factor antropogénico, tenemos como resultado, acuíferos en su mayoría salobres. Bajo este contexto se analizó la eficiencia en el uso del efluente del cultivo de robalo, en el crecimiento de la acelga, en un sistema acuapónico. Se midieron los parámetros fisicoquímicos del efluente del robalo y cómo influyen en la respuesta morfométrica en la acelga bajo sistema hidropónico. La respuesta se comparó con un sistema tradicional con efluente de agua de pozo y con fertilización convencional. Se obtuvo mayor crecimiento en las plantas en sistema hidropónico, pero con efluente de agua de cultivo de robalo (con diferencia significativa en longitud, biomasa, área foliar y número de hojas). Este estudio demostró la eficiencia del uso del efluente del cultivo de robalo en el crecimiento y desarrollo de la acelga. Este conocimiento generará futuras investigaciones con aplicación en innovación biotecnológica que podrán ser empleadas por la sociedad, con beneficios por la capacidad de cultivar especies de calidad en densidad, aprovechar los nutrientes, controlar la disponibilidad de agua, aprovechar y mejorar las condiciones climáticas. Consideramos que este modelo robalo-acelga es ideal para los sistemas de producción con sustentabilidad.

La sandía y melón son hortalizas básicas. El objetivo fue estudiar sus propiedades antioxidantes en distintas partes de los frutos e identificar el mejor método de extracción para obtener compuestos activos. La cuantificación de compuestos fenólicos totales (CFT), flavonoides totales (FVT) y actividad antioxidante total por ABTS y DPPH se realizó por técnicas espectrofotométricas. Para CFT se obtuvieron valores de 4.4 y 48.1 mg AGE g-1para cascara de sandía y pulpa de melón, respectivamente. El FVT fue de 157 y 213 mg QE g-1 para las semillas de sandía y melón. La técnica de ABTS osciló entre 26147.6 para pulpa de melón y 9302.3 μM Trolox g-1 para cascara de sandía. Por DPPH la mayor actividad antioxidante fue en pulpa de melón (18989.5 μM Trolox g-1). El método de extracción más eficiente fue con muestras sometidas a calor destacando la extracción de semillas de sandía por su alto contenido antioxidante.

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Este trabajo analiza la venta y consumo de aceite de oliva, frutas, verduras y vino en la ciudad de Sevilla al final de la Edad Media. Para ello se utilizan indicadores fiscales, tales como los rendimientos de las alcabalas y otros impuestos que, como el almojarifazgo, gravaban la enajenación de tales alimentos y materias primas. Se trata de una forma indirecta para conocer la oferta y demanda de bienes, pero prácticamente la única posible para el período preindustrial. Con los montantes de los arrendamientos de las exacciones que recayeron sobre cada artículo, se han elaborado tablas y gráficos que permiten evaluar su evolución en el mercado local, y relacionar su rentabilidad con el aumento de la demanda, por el crecimiento poblacional o de la renta disponible, así como por el incremento de los cultivos y en función de factores coyunturales, como epidemias de peste, guerras, devaluaciones monetarias y otras. En conclusión, en el período estudiado, se observa una clara subida de la alcabala del aceite, motivada por una mejor gestión de su recaudación y por una mayor producción de jabón en la ciudad. Mientras que las de las frutas y verduras y la del vino atendieron más a la expansión demográfica y a la puesta en explotación de las tierras del entorno periurbano.

El desperdicio de alimentos está en el centro del debate internacional y se refleja en la Agenda para el Desarrollo Sostenible. Cuba reconoce la importancia del desperdicio de alimentos, pero aún no cuenta con una línea base respecto a la cuantificación de los desperdicios a nivel de los consumidores. El artículo describe el comportamiento frente al desperdicio de hortalizas en el sector doméstico a través de la aplicación de una encuesta, en una muestra de hogares en un municipio cubano. Se realizó una investigación cuantitativa no experimental transversal del tipo descriptiva y se recurrió a un muestreo no probabilístico por conveniencia, donde participaron 75 hogares de forma voluntaria. Se calculó el porcentaje de cada variable en análisis con el empleo del software Microsoft Excel. Las familias tenían un total de 204 personas, con un predominio de dos y tres integrantes. Se evidenció la presencia de enfermedades cardiovasculares que representan el 42 % de las enfermedades no transmisibles referidas por los encuestados. De forma general se refleja la percepción de no desperdiciar nunca o casi nunca hortalizas. Las que resultan sobrantes de las comidas que se desechan, al finalizar estas, son las que más se desestiman con cierta frecuencia. Se constató que el 73,3 % de las familias desperdician menos de una libra de hortalizas/semana y las que más se despilfarran son las de hojas, seguido de las de frutos, de bulbo y de tubérculo. Los principales destinos de los desperdicios de hortalizas son la donación a otra persona para alimento animal y para la alimentación de animales propios.

Antecedentes: Las hortalizas representan parte importante de la economía de nuestro país, son rubros de alto riesgo, dado su alto costo productivo y su inestabilidad de mercado. Este estudio se focalizo en evaluar la sustentabilidad de 33 fincas comparándolos con sistemas de manejos alternativos. Metodología: la evaluación se realizó aplicando el marco para la evaluación de sistemas de manejo de recursos naturales incorporando indicadores, MESMIS, compuestos por las variables productividad, estabilidad, adaptabilidad, equidad y autodependencia, los datos se recopilaron mediante la aplicación de una encuesta semiestructurada, en la cual se midieron 19 indicadores de sustentabilidad. Resultados: los resultados evidencian que de manera global las 33 fincas de los asociados, reflejaron porcentajes entre los 29 y los 59% de puntajes, indica que son sistemas con transición hacia la sustentabilidad o medianamente sustentables. Los indicadores que marcaron los mayores puntajes fueron, rendimientos (50%), mano de obra (50%), integración de nuevas prácticas agrícolas (50%), frecuencia de capacitaciones (48%), relación con las personas, igualdad de género y bajo endeudamiento. Dentro de los indicadores más bajos de estos sistemas hortícolas encontramos, conservación de suelos y aguas (10%), cargos desempeñados en la organización de la cooperativa (15%), precios justos (15%) y alta dependencia de insumos (10%). Conclusión: en la comparación de indicadores entre los sistemas de los socios de la cooperativa con un sistema de referencia encontramos que todos los indicadores están entre el 37.5% al 80%, únicamente superados los sistemas alternativos por el de referencia en el indicador de organización.

Food waste is at the center of the international debate and is reflected in the Agenda for Sustainable Development. Cuba recognizes the importance of food wastage, but does not yet have a baseline for quantifying wastage at the consumer level. The article describes the behavior regarding vegetable wastage in the domestic sector through the application of a survey in a sample of households in a Cuban municipality. A descriptive non-experimental cross-sectional quantitative research was carried out and a non-probabilistic sampling by convenience was used, where 75 households participated voluntarily. The percentage of each variable under analysis was calculated using Microsoft Excel software. The families had a total of 204 people, with a predominance of two and three members. The presence of cardiovascular diseases was evidenced, representing 42% of the non-communicable diseases reported by the respondents. In general, there is a perception of never or almost never wasting vegetables. Those left over from the meals that are discarded at the end of the meal are the most frequently discarded. It was found that 73.3% of the families waste less than one pound of vegetables per week and the most wasted vegetables are leafy vegetables, followed by fruit, bulb and tuber vegetables. The main destinations of vegetable waste are donation to another person for animal feed and for feeding one's own animals. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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The use of national raw materials to enrich the new formulations of fertilizers contributes to diminish the employment of expensive chemical products. The Engineering and Chemical Research Center (CIIQ) has assumed the task of developing fertilizers using minerals, microorganisms, raw matters of national origin. The objective of this work is to show the results of the agronomicevaluation of eleven treatments, including the nine formulations given by the CIIQ, a witness without fertilizer application and a witness with a NPK formula. The work was carried out in an experimental organoponic located in the municipality Arroyo Naranjo. Each formulation was applied in little plots of 2.0 x 0.90 m, in which lettuce (variety Black seeded Simpson) was planted. The behavior was evaluated from the sowing until the crop, being determined indicators of growth (height of the plant, number of leaves, and diameter of the shaft) and the yield. In the studied indicators was observed that there are not significant differences in the treatments (1 at the 9) with relationship to the NPK (10) treatment. In the treatments 1, 4, 6, 7, 8 and 9 are an increment of the yield with relationship to the NPK treatment, more remarkable in the 1 and the 6. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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The challenges in the production and commercialization of food in the local context are very great; in Cuba and its territories it is promoted as a necessity to increase food production to satisfy the consumption of the population. The objective of the present research was to elaborate a proposal of actions that contribute to the improvement of the production capacity of vegetables. The research involved the use of theoretical and empirical methods. The analysis of documents, the application of interviews, as well as the survey of opinions resulted in the need to seek new ways to increase vegetable production capacity in the localities. As part of the actions, urban, suburban and family agriculture should resume its leading role and recover idle, empty or deteriorated spaces in order to meet individual and local needs. To achieve this, more comprehensive policies and actions are required, conceived in the municipal development strategy under the leadership of the local government food group, agriculture or other institutions involved. Hence the importance and validity of the topic addressed in response to the Economic and Social Policy Guidelines of the eighth Party Congress, the National Development Plan of the nation until 2030 and the fulfillment of the Sustainable Development Goals, in a prioritized sector such as agriculture in Cuba and, in particular, food sustainability.

En las próximas décadas será crucial satisfacer las demandas de alimentos, sin propiciar la degradación ambiental, no sólo para aumentar la producción agrícola en medio del cambio climático, sino también para desarrollar tecnologías innovadoras que aumenten los rendimientos agrícolas, minimicen los insumos y eviten una mayor contaminación ambiental, por lo que actualmente se ensayan en el mundo, numerosos productos de carácter orgánico que son aplicados como agentes nutricionales o estimulantes del crecimiento vegetal. El objetivo de este trabajo fue evaluar la efectividad agrobiológica de quitosano, hongos micorrízicos y ácidos húmicos en el crecimiento y desarrollo en plantas de dos variedades de tomate en condiciones controladas. Se estableció un experimento en un diseño bifactorial, con dos variedades y aplicación de, quitosano (3 g L-1), hongos micorrízicos arbusculares (20 g de esporas mL-1) y ácidos húmicos (1:30 v/v), el tratamiento control fue agua destilada. Las variables evaluadas fueron porcentaje de emergencia total, tasa de emergencia, porcentaje de germinación, longitud de tallo, diámetro del tallo, longitud de raíz y número de hojas, biomasa fresca y seca de parte aérea, e indicadores de producción: número de frutos por planta, diámetro polar, diámetro ecuatorial y rendimiento por planta. Los parámetros del desarrollo inicial presentaron diferencias signif icativas a la aplicación de ácidos húmicos y quitosano en la variedad Vyta, además del porcentaje de emergencia del 96% en ambas variedades, mientras la biomasa fresca y seca de las variedades presentaron resultados favorables, asimismo la variedad Vyta obtuvo mayor rendimiento con la aplicación de ácidos húmicos. La aplicación de ácidos húmicos demostró mejores resultados, seguido de la utilización de hongos micorrízicos arbusculares, debido a que las variedades de tomate mostraron un mejor desarrollo, obteniendo frutos de calidad y buen peso.

Radish (Rhapanus sativus) is a vegetable that is grown worldwide, so many producers use chemicals to increase production. An alternative to avoid the use of chemicals in radish cultivation is the use of algae-based green manures. For their nutritional advantages that they can contribute to agriculture. The objective of this work was to evaluate the agronomic and productive behavior of radish "Raphanus sativus" under the effect of fertilization based on the macroalga Porphyra umbilicalis also known as "Nori". A Completely Random Design (DCA) with four treatments and an experimental control with five repetitions is used. The treatments correspond to T0: experimental control (0% Nori seaweed); T1 100% Nori seaweed; T2 at 75% Nori seaweed; T3 at 50% Nori seaweed; T4 at 25% Nori seaweed. 10 plants per experimental unit were used, that is, 50 plants per treatment with a total of 250 plants for all treatments. The results indicated that the exposure of the Nori seaweed prior to planting did not represent any advantage in the percentage of emergence, however, in the variables of height (34.32 cm), width of leaves (9.18±1.45), length of leaf (2 ±0.69), weight (31.6±3.14 g), fresh biomass (23.90±2.59), dry biomass (1.57±0.41) and yield 31.2 kg for treatment T4 fertilized with 100% Nori seaweed presented the highest values. Concluding that the use of nori seaweed as a biofertilizer can give advantages in the production of vegetables such as radish. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

One of the main factors limiting the shelf life of fresh fruits and vegetables is the growth of microorganisms during refrigerated storage. The use of artificial ultraviolet radiation at a wavelength of 190 to 280 nm (UV-C) has germicidal power and can be effective for decontaminating the surface of fruits and vegetables. The work focused on analyzing the bibliometric data and the object of study of the publications about ultraviolet radiation as an emerging method. Parameters such as the number of publications per year, journals, affiliations, countries, authors and modality of the scientific document were taken into account. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

In the framework of the project Environmental Bases for the Local Alimentary Sustainability was created in the Cooperative of Credits and Services "Frank País" of the municipality Güira de Melena, the mini-industry "San Miguel", with the objective of minimizing the adverse effects of the climaticchange that causes production losses and this way to achieve a precise planning of the volumes of products of fruits and vegetables to harvest and the ways for its commercialization. Seven years after the creation and starting of the mini-industry, it becomes necessary to value the economic feasibility in itsoperation with the purpose of contributing information for the taking of decisions as for the creation and management of other similar industries. For the economic analysis were used the cost of initial investment, starting from the expenses in Cuban pesos for the construction of the mini-industry and the machines, which were added later on, in order to know his total amount. The results obtained during the period 2016-2021 show that 45.23% of raw material supplied to the mini-industry had good use, having in the first year of exploitation 1 728.2 hundreds of Cuban pesos of net profit and reaching up to 6 149.0 hundreds of Cuban pesos in the last year of study as consequence of the increase of the productive capacity, existing a yearly relationship benefit-cost of 1.81 as average and a time of recovering of the investment of 3.42 years, what demonstrates that under similar conditions it is profitable the creation of mini-industries for processing fruits and vegetables. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Spinach has several relevant properties, great nutritional importance, and an affordable price, being a significant subject in various studies. However, the current literature is scarce regarding the production and nutritional requirements of this crop, with nitrogen being the element mostly required. The objective of this study was to evaluate the effect of nitrogen doses and application timings on the nutrition and productivity of spinach. The experimental design was a randomized block in a 6 x 4 factorial scheme, consisting of the combination of six N doses (0, 30, 60, 90, 120, and 150 kg ha-1) and four application timings (planting (PT), 15, 30, and 45 days after planting (DAP)) of urea nitrogen fertilizer, with four replications. The analyzed variables were chlorophyll content (CF), plant height (AP), fresh mass (MF), dry mass (MS), nitrogen content (TN), and nitrogen accumulation (AN). The data obtained were subjected to analysis of variance (F test), and the means obtained based on the N application timing were compared by Tukey's test at a 5 % probability level. For nitrogen doses, regression analysis was performed. At 15 DAP, the application of 90 kg ha-1 of nitrogen stood out, increasing productivity and obtaining 50.38 kg ha-1 of spinach. However, the productivity achieved in absence of nitrogen topdressing fertilization was satisfactory. Therefore, under conditions like those of the conducted study, it is possible to achieve good productivity and nutrition values without resorting to topdressing nitrogen fertilization, thereby emphasizing the advantage of reduced production costs. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

El objetivo es evaluar si los precios del frijol presentan volatilidad y si tiene implicaciones en la seguridad alimentaria de la población. Se aplicaron modelos simétricos y asimétricos de la familia ARCH a tres variedades de frijol en ocho mercados mexicanos. Los resultados mostraron una alta persistencia de volatilidad en frijol pinto y negro, la cual es mayor en los mercados locales que en los que tienen diferente punto de origen y destino. Por lo que dicha volatilidad impacta sobre las decisiones de consumo de la población más pobre.

El objetivo del presente estudio fue identificar larvas urticantes de Lepidoptera encontradas en parcelas con cultivos hortícolas en Cerro Punta, Chiriquí, Panamá y confirmar los posibles síntomas causados por erucismo y lepidopterismo. Se realizaron 16 muestreos aleatorios durante 14 meses y medio, en parcelas con cultivos, vegetación aledaña e infraestructuras. Se tomaron fotografías y se recolectaron muestras para su procesamiento en el laboratorio. Se consultó literatura especializada para la identificación. Se levantó una encuesta a 33 personas afectadas por erucismo o lepidopterismo. De acuerdo con los resultados, las larvas encontradas en los cultivos correspondieron a Leucanella hosmera (Schaus, 1941) (Saturniidae), Halysidota tessellaris (Smith, 1797) (Erebidae), Acharia stimulea (Clemens, 1860) (Limacodidae) y se encontró un espécimen adulto de Megalopyge opercularis (Smith, 1797) (Megalopygidae) en una pared. En vegetación silvestre, se encontraron larvas de L. hosmera y posiblemente Automeris pallidior Draudt, 1929 (Saturniidae), alimentándose de Faramea occidentalis (L.) A. Rich (Rubiaceae). La encuesta reflejó como síntomas frecuentes por erucismo o lepidopterismo ardor, dolor e inflamación en un 93,9%, requiriéndose atención médica en 18,18% de los casos. En conclusión, se identificaron cinco especies de larvas urticantes asociadas a cultivos hortícolas en Cerro Punta, las cuales representan un riesgo potencial para la salud.

Una forma de producir alimentos frescos de manera eficiente e intensiva en ambientes extremos es mediante técnicas hidropónicas. Éstas han sido ampliamente utilizadas en el mundo, sobre todo desde la década de 1960 hasta el presente. Asimismo, para obtener alimentos frescos en lugares con condiciones ambientales desfavorables los sistemas hidropónicos se complementan con tecnología de producción “Indoor”, que consiste en crear ambientes que proveen de manera artificial las condiciones necesarias para el crecimiento de las plantas, principalmente luz y temperatura apropiadas. La República Argentina sostiene su presencia en la Antártida desde el año 1904. Tal logro ha requerido de grandes esfuerzos logísticos, entre los cuales se destaca, por su complejidad, el abastecimiento de alimentos. La alternativa habitual para la provisión de alimentos a las Bases Antárticas Conjuntas (BAC) de Argentina es la utilización, por períodos largos de tiempo, de raciones deshidratadas, enlatadas en conserva o supercongeladas. Esta alternativa impacta negativamente en la calidad nutricional y organoléptica de los alimentos y, en consecuencia, en la calidad de vida de las personas, en especial de aquellas con estadías prolongadas como las dotaciones permanentes (personal que reside un año o más en las Bases).El objetivo del presente proyecto denominado “Módulo Antártico de Producción Hidropónica” (MAPHI) fue el de diseñar e instalar un módulo de producción capaz de proveer verduras frescas para abastecer las bases antárticas argentinas, a fin de mejorar la alimentación del personal de dotación a través de la producción de alimentos frescos. El sistema MAPHI se basa en 4 pilares fundamentales: (i) un módulo productivo semiautomatizado, (ii) un programa de capacitación y apoyo remoto permanente para nuevas dotaciones, (iii) un panel de control remoto de datos críticos del sistema para asegurar seguimiento y construir una base de datos a través de tecnología Big Data e IoT (Internet of Things) necesaria para la generación continua de información orientada a la mejora del desarrollo y sus procesos, y (iv) una web informativa para comunicar estados y avances del proyecto, vínculo con la sociedad en temas relacionados a la producción de alimentos en el continente antártico. Para lograr el objetivo, se acondicionó un contenedor marítimo de 20 pies, y en su interior se instalaron dos sectores de producción con tres niveles cada uno. En cada nivel de producción se emplazaron 12 cajones de 10 litros con 4 perforaciones cada uno, que permiten el anclaje de 4 plantas por cajón, para obtener 240 plantas adultas por tanda. Cada sector de producción cuenta con un sistema de luces SAP (sodio de alta presión) que proveen la cantidad de luz necesaria en un ciclo de 8 horas de luz y 8 hs de oscuridad, encendiéndose intermitentemente en cada sector. Asimismo, el contenedor se calefacciona con un panel de bajo consumo de 620 W, que, sumado al calor que emiten las lámparas, le provee al lugar de producción una temperatura promedio de 26 °C. Las primeras plantas fueron sembradas el 17 de mayo de 2022 y se trasplantaron el 30 de junio al sistema de cajones hidropónicos. Las especies cultivadas en esta primera instancia fueron rúcula (Erucavesicariasp. Sativa) y lechuga (Lactuca sativa) variedad Grand Rapid. La primera cosecha se realizó el 16 de julio, obteniendo un total de 15,6 kg de lechuga (144 plantas) y 4,4 kg d rúcula (96 plantas), logrando todo el ciclo de cultivo en un lapso de 30 días. Consideramos que el presente trabajo es innovador ya que permite obtener cultivos frescos en un lugar extremo como es el continente Antártico, es factible de ser monitoreado a distancia mediante el uso de tecnología IoT y a su vez, y quizás lo más importante, contribuye a la soberanía alimentaria de la dotación invernante, al permitir mejorar la calidad de la alimentación de las personas que deben permanecer en las bases antárticas argentinas por largos períodos de tiempo.

Introducción. El interés de la población por el consumo de productos frescos como las hortalizas ha ido en aumento a través de los años. Existen diferentes métodos de cultivo para producir hortalizas como zanahoria, tomate y repollo. Los sistemas de cultivo convencional y orgánico son los más comunes. Objetivo. Comparar la microbiología de zanahoria, tomate y repollo, provenientes de fincas con sistemas productivos de agricultura orgánica o convencional en Costa Rica. Materiales y métodos. El trabajo se realizó en Cartago, Heredia y Alajuela, Costa Rica, de setiembre 2020 a noviembre 2021, durante la época lluviosa en todos los casos. Se muestrearon hortalizas de fincas modelo de producción de zanahoria, tomate y repollo, una de producción orgánica y tres de producción convencional. Se determinaron recuentos totales de aerobios mesófilos, coliformes totales, Escherichia coli, mohos y levaduras, y la ausencia/presencia de Listeria monocytogenes. Resultados. Los recuentos totales aerobios, de mohos y levaduras y de coliformes totales de la zanahoria, el repollo y el tomate de cultivo convencional y orgánico no difirieron entre sí. En las hortalizas estudiadas los recuentos de E. coli fueron de

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En Nicaragua la producción de tomate y chiltoma es de gran importancia económica, tanto por su función como fuente generadora de divisas, fuente alimenticia, así como su potencial para generar empleos tanto rurales como urbanos. Sin embargo su producción se ve afectada por un sin número de problemas tanto fitosanitarios, factores climáticos, como de manejo por eso el objetivo fue describir el manejo agronómico utilizado en la producción de tomate y chiltoma por los socios de la cooperativa de productores de hortalizas COPRAHOR, y en qué aspectos se diferencian del manejo que realizan los demás productores, Mediante la aplicación de una encuesta a 33 productores asociados y 33 productores independientes, Los resultados nos reflejan los productores asociados están mejor capacitados en diversos temas de manejo, incluyendo el de poscosecha y comercialización, los productores independientes invierten hasta un 8.87% más en tomate y hasta un 7.73% más en la chiltoma, que los productores asociados, los cooperados tienen más diversificada su finca, obtienen mejores rendimientos, entre los materiales de siembra más utilizados por los socios está el Ponny, Shanty y el INTA-JL5, y entre los materiales de chiltoma prefieren el Nathaly, Tres cantos y 42-12, tanto asociados como independientes utilizan la cajilla de 50 lbs para trasladar y cosechar su produccion y los productores asociados entregan directamente su cosecha a la cooperativa donde pasa un proceso de selección y lavado para posteriormente entregarlos a los supermercados, los productores independientes venden su produccion en el mercado local y a compradores que llegan hasta las unidades productivas.

Background. Microbial biostimulants in plants allow to improve nutrition and quality in crop fruits. Insecticides based on entomopathogenic fungi and state-of-the-art insecticides control pests in vegetables effectively. Objective. To evaluate three biostimulants and three biorational insecticides in eggplant cultivation under macrotunnel protected conditions. Methodology. The biostimulant treatments were: Genifix®, T22®, Mix® and control; for insecticides were: Movento®, Beauveria bassiana, Isaria javanica and control. They were evaluated in eggplant under macrotunnel conditions. Results. There was a significant effect of biostimulants on the increase in weight and dimensions of eggplant fruits, highlighting Genifix®, followed by T22® and Mix®. Movento® reduced more whiteflies compared to B. bassiana and I. javanica. Implications. The evaluated products can be applied in a biorational management of eggplant, reducing the excessive use of synthetic fertilizers and insecticides. Conclusions. The potential of the biostimulant Genifix®, T22® and Mix® to improve the development of eggplant fruits was demonstrated, as well as the insecticide Movento® to control the pest Bemisia tabaci in eggplant. The bioinsecticide B. bassiana can be used effectively in integrated management of whitefly in eggplant.

The work was developed in the urban organic garden "Mercasa", Las Tunas; in the period from the first day to December 27, 2019, with the objective of evaluating the effect of different doses of VIUSID® Agro on the yield of lettuce crop, cv. Fomento-95, under urban organic garden conditions. A completely randomized design with four treatments (control without application and application of VIUSID® Agro at 0.15, 0.20 and 0.25 ml L-1 of water) was used. The following morphoagronomic variables were evaluated: plant height, leaf length and width, stem diameter, number of leaves, root length, mass per plant and yield. The data obtained were subjected to a simple analysis of variance using the Statgraphics statistical package. The best results obtained in most of the morphological and yield variables evaluated corresponded to the VIUSID® Agro dose of 0.15 ml L-1 of water, with greater economic feasibility. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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En el proyecto de estudio de factibilidad para una microempresa de asesoría y venta de insumos para huertos familiares en Cd. Delicias, Chihuahua se logró desarrollar un plan de factibilidad económica de la empresa, de publicidad y comercialización de huertos familiares. Como primer paso se realizó un estudio de mercado dirigido a la población de Cd. Delicias, Chihuahua en donde la muestra fue de 400 jefes de familia encuestados. Una vez obtenida esta información se realizaron gráficas y análisis de datos para determinar la aceptación del producto y servicio; se realizó un análisis de competencia con tres empresas de la ciudad dando como resultado una ventaja competitiva derivada de la calidad del producto y la completa variedad que se ofrece para que las familias puedan complementar su dieta alimenticia diaria, además de la adaptación de este a las necesidades del cliente sumado al precio accesible que la empresa ofrece con posible asesoría a mediano plazo para el cuidado oportuno de su producto. Se procedió a la creación de misión, visión, valores, metas organizacionales, distribución de la planta, así como una matriz FODA y el estudio de rentabilidad (TIR, VAN, beneficio-costo y punto de equilibrio) para la posible creación de la microempresa.

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To strengthen the supply of basic food for the population in the canton La Maná, the horticultural orchards project was developed in urban and rural communities in the canton La Maná, Cotopaxi province, Ecuador. With the participation of 25 Agronomy students from the Universidad Técnica de Cotopaxi (La Maná extension), the intervention was made in the design, installation, and management of horticultural orchards in 11 localities. As a product of the project, in the participating communities, families were able to implement horticultural orchards in their homes, increasing the immediate availability of basic foods for family consumption. As a product of the project, in the participating localities, it was achieved that at the urban and rural level the acceptance of the horticultural orchards was given in equal proportion. However, close to 100% of men in rural areas are willing to collaborate in horticultural activities, a contrary situation that was observed at the urban level. On the other hand, regardless of gender, there was greater interest in the production of vegetables at the rural level with respect to the urban area. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Colombia ranks 89th out of 124 countries with the highest concentration of pests, and fungal phytopathogens, due to the climatic conditions that characterize the geographical area, are one of the biggest problems for vegetable crops. Biological control is a sustainable and promising alternative to the exclusive use of agrochemicals. In several studies it has been observed that Pseudomonas bacteria have a great biocontrol potential for phytopathogenic fungi such as Fusarium spp., Sclerotinia sclerotiorum, Rhizoctonia spp. among others, which cause losses in vegetable production. There are more than one hundred species of Pseudomonas reported, several of their strains have shown promising results. Materials and methods: in this systematic review the guidelines of the Systematic Reviews and Meta-Analyses website were used, and searches were conducted within databases and institutional web pages. Results: a total of 97 articles published between 1980 and 2021 were obtained. After applying the inclusion and exclusion criteria, 43 publications were eliminated, so that a total of 54 publications were included. Discussion: several strains of Pseudomonas show a favorable biocontrol potential that allows the adoption and development of innovative techniques that can be introduced in the management of phytopathogens. In addition to counteracting the disease, their properties favor plant growth and productivity. Several studies prove the mechanisms expressed by Pseudomonas and the promising role of genomics in their potentiation. Conclusions: the genus Pseudomonas has proven to be effective as a biocontroller of phytopathogens in vegetable crops, whose treatments with this bacterium can reduce the use of agrochemicals. However, it is necessary to implement new strategies and encourage research in this field. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Agriculture, a highly water-consuming sector, uses about 70 % of potable water for irrigation, which affects the availability of this scarce and limited resource. For decades, the biostimulant action of aqueous extracts of humic substances from cattle manure vermicompost has been demonstrated in numerous crops, and the protective effect against abiotic stress conditions has also been proven. Lettuce (Lactuca sativa L.) is a waterdemanding vegetable that responds to the stimulating effect of humic extracts. For these reasons, the aim of this work was to evaluate the effect of the application of a humic extract of vermicompost (HEV) on lettuce plants grown under low water supply. Experiments were conducted under controlled conditions, treating the plants with a combination of three dilutions of the obtained HEV and two water conditions (25 and 50 % of the maximum water holding capacity (MC), following a completely randomized experimental design. At 42 days after plant emergence, biological productivity indicators and biochemical-physiological indicators were evaluated. The humic extract of vermicompost presented advantageous physicochemical properties for use as a biostimulant. Plants sprayed with dilutions of the extract and under conditions of low water supply showed similar or higher values than the control with adequate water supply (MC 85 %). Increases in proline and leaf protein content were observed, but not in relative chlorophyll content. It is recommended to perform the total characterization of vermicompost extracts and to study the response of lettuce under field conditions. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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