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[EUS] Gradu amaierako lan honek Euskal Herriko sukaldaritza tradizionala du ardatz. Helburua gure herriko sukaldaritza tradizionalaren balioak berreskuratzea da. Horretarako Jose Miguel Barandiaranek ezarritako ikerketa etnografikoaren metodologia erabili dugu, Bizkaiko Arratia haraneko hamaika amamari elkarrizketak egin dizkiot. Bildutako datuen azterketak argi uzten du aurreko belaunaldien ezagutzak ekarpen paregabea egin diezaiokeela eskolari. Ikas komunitatetik elikadura osasuntsua eta jasangarritasuna haurrekin lantzeko aukera ematen da lan honetan. Era berean, euskara (burruntzaliko-berbak berreskuratuta) eta zeharkako gaitasunak indartzeko xedea ere badu. Gure amamek isilean gordetako jakinduriak jendartea hobetzen lagunduko duela erakutsi nahi izan dugu.(Euskera) [ES] Este trabajo de fin de grado tiene como eje la cocina tradicional vasca. El objetivo consiste en recuperar los valores de la cocina tradicional de nuestro pueblo. Para ello hemos utilizado la metodología de la investigación etnográfica que estableció José Miguel Barandiaran, y entrevistado once personas mayores del valle de Arratia en Bizkaia. El estudio de los datos obtenidos deja claro la inigualable aportación que las generaciones anteriores pueden hacer a la escuela. En este trabajo se presenta una oportunidad para trabajar la alimentación saludable y la sostenibilidad desde las comunidades de aprendizaje. Nos hemos marcado un segundo objetivo: reforzar el euskera (recuperando palabras en desuso) y las competencias transversales. Hemos querido demostrar que la sabiduría guardada en silencio por nuestras abuelas ayudará a mejorar la sociedad.(Español) [EN] The core of this dissertation is the traditional Basque cuisine. The aim is to recover the values of our traditional cuisine. The methodology has been the ethnographic research established by Jose Miguel Barandiaran, interviewing eleven grandmothers from Arratia valley in Bizkaia. Upon examination of the obtained data, it comes clear the incomparable contribution older generations can provide to the school. This project gives the opportunity to work from the learning community on healthy diet and sustainability with children. The goal is also to strengthen Basque language (recovering forgotten words) as well as transversal competences. We want to prove that the wisdom silently kept by our grandmothers can improve society.(Inglés)

[EUS] Lan honen helburua Estatu Espainoleko hizkuntza minorizatuen egoeraren ezagu-tzan sakontzea da, era berean, hizkuntza hauekiko kontzientzia landuz. Horretara-ko, lau hizkuntza minorizaturen hiztunak ageri diren dokumentala sortu da, hala nola, euskara, galiziera, asturiera eta katalana islatuz. Horrekin batera, lehen hez-kuntzako 6.mailako ikasleei zuzenduriko proposamen didaktikoa aurkeztu da, jardu-eren koaderno eran. Bertan, hiru fase ezberdin bereizi daitezke: dokumentala ikusi baino lehen, bitartean eta ondoren. Fase bakoitzeko jarduera bana proposatu da, ikasleek era kolektiboan zein banaka burutzekoak. Lanarekin bukatzeko, sortutako baliabidearen inguruko ondorioa idatzi da. [ES] El objetivo de este trabajo es profundizar en el estado de las lenguas minorizadas del Estado Español, mientras se trabaja la conciencia hacia éstas. Para ello, se ha creado un documental en el cual aparecen cuatro hablantes de lenguas minoriza-das, así como, el euskera, el gallego, el asturiano y el catalán. Junto a ello, se pre-senta una propuesta didáctica, en forma de cuaderno de actividades, dirigida a los alumnos de 6º de primaria. En el cuaderno, se distinguen tres fases diferentes: an-tes de ver el documental, mientras y después. Se propone una actividad en cada fase, y se llevarán a cabo de manera colectiva o individual. Para acabar con el tra-bajo, se ha escrito la conclusión sobre el recurso que se ha creado. [EN] The main goal of this paper is to explore the minority languages of the Spanish State, while working with the consciousness towards them. In order to provide a wider perspective to the topic and reflect the Basque, Galician, Asturian and Catalan languages, a documentary in which four minority language speakers’ take part has been created. Alongside the documentary, a didactic unit addressed to students of sixth course of primary school has also been attached. This didactic proposal will be based on an activity notebook that distinguishes three main phases: before watch-ing the documentary, while watching it and after watching it. In each phase, a group or individual activity has been proposed. To conclude with the paper, a general con-clusion about the created resource has been written.