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Consumer concerns about animal welfare have prompted egg producers to dabble into alternative systems. This review aimed to describe the feeding practices and animal welfare of laying hens in systems with access to pastures, as well as forage management and production costs. Eighty-seven scientific manuscripts were consulted in databases and were classified according to feeding, behavior, characteristics of the grazing area, animal welfare, and costs. A free-range system has an area outside covered with vegetation where hens can spend at least 6 hours per day throughout the year, while weather conditions allow it. These systems need to control and manage environmental conditions, grazing areas, animal welfare, bird health, and operating costs, in which feeding reaches up to 41%, so producers want to replace part of this cost with forage, with the aggravating circumstance that an excess of forage causes malnutrition, affecting animal welfare and productive performance. Entrepreneurs of free-range egg production systems must know the proper management of birds and pastures, to manage the system to guarantee adequate nutrition, the manifestation of normal behaviors, and the absence of stress, fear, pain, and illness. Los cuestionamientos de los consumidores en torno al bienestar animal han impulsado que los productores de huevo incursionen en sistemas alternativos. El objetivo de esta revisión fue describir las prácticas de alimentación y el bienestar animal de gallinas ponedoras en sistemas con acceso a pastoreo, así como el manejo forrajero y los costos de producción. Se consultaron 87 artículos científicos en bases de datos que se clasificaron en alimentación, comportamiento, características del área de pastoreo, bienestar animal y costos. Un sistema con acceso a pastoreo cuenta con un área externa al galpón cubierta de vegetación en la que las aves pueden estar durante al menos 6 h diarias durante todo el año, si las condiciones climáticas lo permiten. Estos sistemas tienen la necesidad de controlar y manejar las condiciones ambientales, las áreas de pastoreo, el bienestar animal, la sanidad de las aves y los costos de operación. La alimentación alcanza hasta 41% de los gastos, por lo que los productores desean sustituir parte de este con forrajes; con el agravante de que un exceso de forraje causa malnutrición, lo que afecta el bienestar animal y el rendimiento productivo de las mismas. Es fundamental que los empresarios de sistemas de producción de huevo con acceso a pastoreo conozcan el manejo adecuado de las aves y pasturas, con el fin de gestionar el sistema paragarantizar la buena nutrición, la manifestación de comportamientos propios de la especie y la ausencia de estrés, miedo, dolor y enfermedad.&nbsp

La cría de gallinas, en ámbitos urbanos y periurbanos, responde a una lógica cultural y socio-económica que involucra a familias con recursos limitados en cada lugar poblado; y esto muchas veces implica la existencia de sistemas de producción con baja eficiencia y/o escasa adopción de tecnología. Por su parte, lograr animales que lleguen a la etapa de producción en la forma adecuada y mantener buenos niveles de longevidad son dos de los aspectos importantes en el uso eficiente de los recursos. El ámbito local argentino, la cría de gallinas ponedoras en traspatios es alentada e implementada por el programa Pro Huerta-INTA, generando una alternativa para la producción a nivel de familias que, a su vez, aporta a la dotación proteica de su dieta a través del autoconsumo de huevos. El objetivo del presente trabajo fue, mediante un estudio de caso, comparar tres formas de crianza de gallinas de la raza Negra INTA albergadas en traspatios del área periurbana de Toay (La Pampa), y evaluarlas mediante la evolución del peso vivo, edad a primera postura y mortandad de animales hasta los 150 días de vida. A partir de la información relevada, se observó que hay diferentes formas de crianza y cuidados que reciben los animales, desde su recepción hasta su etapa de postura, cuya caracterización involucra factores tales como espacio físico asignado, forma de alimentación, y rutinas diarias de manejo entre otros. Los valores observados de peso vivo por animal a los 120 días de vida fueron de 1,3 a 1,9 kg, la edad a la primera postura fluctuó entre 120 y 145 días, y las mortandades registradas llegaron hasta niveles del 50% al final del muestreo. El análisis de los datos permitió conocer algunas variables de éxito en la cría casera de gallinas y, al mismo tiempo, dar respuesta a los productores locales sobre consultas relacionadas con el estado y la evolución de las aves durante las etapas de cría y recría. Sin embargo, se reconoce la necesidad de continuar con la realización de estudios que aborden parámetros productivos en etapa de postura, así como la adopción de prácticas tecnológicas dirigidas a minimizar las pérdidas y mejorar los rendimientos por lote. The home rearing of laying hens in backyards is related to social and cultural aspects and the availability of resources in each place, especially in Latin America, where the particular habitat conditions, the productive efficiency is generally low. In Argentina, the INTA-Prohuerta Program supports the production of poultry in family spaces, as a strategy to provide protein diversity to people’s diets. In these environments, raising laying hens is also a productive activity that brings economic income to families. The objective of this research was to compare 3 forms of rearing laying hens of the Negra-INTA breed in peri-urban backyards in Toay (La Pampa, Argentina) and evaluate them considering their live weight, their age at first laying and mortality between 1 and 150 days of life. As a result, we conclude that the animals weighd between 1,3 and 1,9 kg when they were 120 days, the first laying varied between 120 and 145 days and mortality reached 50% of the animals by the end of this study. The information obtained from this study allows us to answer the local producers questions about bird breeding and rearing stages. Nevertheless, we believe it´snecessary to continue studying to know other biological and productive parameters of the Negra-INTA hens in our environment to reduce loses and improve yield. AER Santa Rosa Fil: Real Ortellado, Marcelo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil. Agencia de Extensión Rural Santa Rosa; Argentina Fil: Gopar, Analia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil. Agencia de Extensión Rural Santa Rosa; Argentina Fil: Melis, Alejandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil. Agencia de Extensión Rural Santa Rosa; Argentina Fil: Knudtsen, Jorge. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil. Agencia de Extensión Rural Santa Rosa; Argentina

Los cuestionamientos de los consumidores en torno al bienestar animal han impulsado que los productores de huevo incursionen en sistemas alternativos. El objetivo de esta revisión fue describir las prácticas de alimentación y el bienestar animal de gallinas ponedoras en sistemas con acceso a pastoreo, así como el manejo forrajero y los costos de producción. Se consultaron 87 artículos científicos en bases de datos que se clasificaron en alimentación, comportamiento, características del área de pastoreo, bienestar animal y costos. Un sistema con acceso a pastoreo cuenta con un área externa al galpón cubierta de vegetación en la que las aves pueden estar durante al menos 6 h diarias durante todo el año, si las condiciones climáticas lo permiten. Estos sistemas tienen la necesidad de controlar y manejar las condiciones ambientales, las áreas de pastoreo, el bienestar animal, la sanidad de las aves y los costos de operación. La alimentación alcanza hasta 41% de los gastos, por lo que los productores desean sustituir parte de este con forrajes; con el agravante de que un exceso de forraje causa malnutrición, lo que afecta el bienestar animal y el rendimiento productivo de las mismas. Es fundamental que los empresarios de sistemas de producción de huevo con acceso a pastoreo conozcan el manejo adecuado de las aves y pasturas, con el fin de gestionar el sistema para garantizar la buena nutrición, la manifestación de comportamientos propios de la especie y la ausencia de estrés, miedo, dolor y enfermedad. Housing for laying hens on free-range, general considerations. Consumer concerns about animal welfare have prompted egg producers to dabble into alternative systems. This review aimed to describe the feeding practices and animal welfare of laying hens in systems with access to pastures, as well as forage management and production costs. Eighty-seven scientific manuscripts were consulted in databases and were classified according to feeding, behavior, characteristics of the grazing area, animal welfare, and costs. A free-range system has an area outside covered with vegetation where hens can spend at least 6 hours per day throughout the year, while weather conditions allow it. These systems need to control and manage environmental conditions, grazing areas, animal welfare, bird health, and operating costs, in which feeding reaches up to 41%, so producers want to replace part of this cost with forage, with the aggravating circumstance that an excess of forage causes malnutrition, affecting animal welfare and productive performance. Entrepreneurs of free-range egg production systems must know the proper management of birds and pastures, to manage the system to guarantee adequate nutrition, the manifestation of normal behaviors, and the absence of stress, fear, pain, and illness. UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Zootecnia UCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Centro de Investigación en Nutrición Animal (CINA)

Fil: Sanz, Susana Paola. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Fil: Sindik, Martín Luis. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Fil: Fernández, Ricardo Juan. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Fil: Revidatti, Fernando Augusto. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Fil: Canet, Zulma Edith. Universidad Nacional del Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. El objetivo del presente estudio fue evaluar el comportamiento de los indicadores zoométricos involucrados en el proceso biológico de la madurez sexual mediante análisis multivariado, para explicar su comportamiento conjunto y caracterizar su desarrollo. Se trabajó con 400 gallinas pertenecientes a 2 genotipos (sintética E y el híbrido ES*A) que recibieron dos planos nutricionales (control y tratado) entre las semanas 5 y 22. Se realizó análisis canónico para representar la asociación lineal de las variables, obteniendo ecuaciones que permiten explicar una porción de la variancia total de los datos independiente de las restantes componentes canónicas. Se generaron cuatro componentes canónicas de las semanas 22 y 24. Los resultados de la semana 22 arrojaron que las dos primeras componentes explican el 94,87% de la variación observada. La primera componente (PCC) explica el 81,86% de la variancia y se correlaciona en forma positiva y significativa con ICr (r=0,787; p

Se estudió el comportamiento dinámico de la relación yema:albumen en huevos del cruzamiento de tres vías Campero Casilda en comparación con Negra INTA y Rhode Island Red. Se trabajó con muestras aleatorias de 15 huevos de cada grupo genético, extraídas cada cuatro semanas entre las 26 y las 70 semanas de edad. Se calcularon las proporciones de yema y albumen y la relación entre ambas. Los datos de la proporción de yema y de la relación yema:albumen en función de la edad se ajustaron con la función de Brody, mientras que para el análisis de los datos correspondientes a la proporción de albumen se utilizó un modelo exponencial decreciente. Los huevos Campero Casilda presentaron similar proporción de yema que Negra INTA en el inicio del ciclo y mayor al finalizar el mismo. Rhode Island Red presentó la menor proporción de yema, la mayor de albumen y la menor relación yema:albumen. La menor proporción de albumen y la mayor relación yema:albumen correspondió a Campero Casilda mientras que Negra INTA presentó valores intermedios de ambos. El mayor contenido de sólidos totales de los huevos de Campero Casilda constituye una ventaja comparativa en términos del valor nutricional, característica de particular trascendencia para la población con necesidades básicas insatisfechas que representa su principal destinataria., The dynamic behaviour of the yolk: albumen ratio was studied in eggs from hens of the three-way cross Campero Casilda compared to Negra INTA and Rhode Island Red. Eggs (n=15) were randomly collected from each genetic group every four weeks between 26 and 70 weeks of age. The proportions of yolk and albumen and the relationship between them were calculated. Yolk proportion and yolk albumen ratio data as a function of age were adjusted with the Brody function and albumen proportion was analyzed using an exponential decay model. Campero Casilda eggs showed a similar proportion of yolk to Negra INTA at the beginning and a higher one at the end of the productive cycle. Rhode Island Red presented the lowest proportion of yolk, the highest proportion of albumen and the lowest yolk: albumen ratio. The lowest albumen proportion and the highest yolk albumen ratio corresponded to Campero Casilda while Negra INTA showed intermediate values of both traits. The higher content of total solids in Campero Casilda eggs constitutes a comparative advantage in terms of nutritional value, a relevant feature when considering the human population with unsatisfied basic needs to which this genotype is particularly destined., Facultad de Ciencias Veterinarias

Fil: Sanz, Susana Paola. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Fil: Sindik, Martín Luis. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Fil: Fernández, Ricardo Juan. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Fil: Revidatti, Fernando Augusto. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. El objetivo del presente estudio fue evaluar el peso, la condición corporal, los indicadores zoométricos y la edad a la madurez sexual en dos genotipos de gallinas reproductoras Campero INTA, bajo dos programas de alimentación en cría y recría. Se trabajó con 400 gallinas pertenecientes a 2 genotipos (sintética E y el híbrido ES*A) que recibieron dos planes nutricionales (control y tratado) entre las semanas 5 y 22. A las 22 semanas se observó una interacción estadísticamente significativa (p

The purpose of this investigation was to determine the presence and prevalence of blastocystosis, a zoonosis caused by Blastocystis sp in free-range hens in homes of different localities in southern Chile, simultaneously verify human infection in at least one locality, and identify other infections by intestinal parasites in birds. Fresh fecal samples from hens and humans were collected and preserved in PAF fixative and processed by the PAFS method combined with a flotation phase with zinc sulfate solution. Blastocystis sp was detected in half of the homes and the average prevalence was 14.2% in the total of localities being greater in the rural area and in the locality of Teupa (p, El propósito de esta investigación fue determinar la presencia y prevalencia de blastocystosis, zoonosis causada por Blastocystis sp, en gallinas criadas libremente en domicilios de localidades del sur de Chile. Las muestras de heces frescas de aves y humanos fueron colectadas con el fijador PAF y procesadas mediante el método del PAFS combinado con una fase de flotación con solución de sulfato de zinc. En la mitad de los domicilios se detectó Blastocystis sp en las aves con una prevalencia promedio de 14.2%, siendo mayor en la zona rural y en la localidad de Teupa (p

Los equipos técnicos de las Agencias de Extensión Rural de Río Grande y Ushuaia realizaron una cartilla integrada para impulsar la producción avícola. El documento es resultado de una encuesta realizada a principios de año a los y las beneficiarios/as del Componente Granja del Programa ProHuerta (MSDS INTA). AER Río Grande Fil: Villegas, Raquel Graciela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro Regional Patagonia Sur. Agencia De Extensión Rural Río Grande; Argentina Fil: Boyeras, Fabian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro Regional Patagonia Sur. Agencia De Extensión Rural Ushuaia; Argentina Fil: Pohjola, Kati Susanna. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro Regional Patagonia Sur. Agencia De Extensión Rural Ushuaia; Argentina. Fil: Gea, Paulo Daniel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro Regional Patagonia Sur. Agencia De Extensión Rural Río Grande; Argentina

The aim of this experiment was to evaluate the effect of three levels of palm kernel cake (0, 3 and 6%) and the inclusion of two levels of enzymes β-glucanase and xylanase (0 and 0.05%) on the productive performance and quality of eggs in hens. Laying hens of the Hy-Line Brown line (n=216) of 46 weeks of age were used and distributed in a completely randomized block design with a factorial arrangement of 3x2. The experiment lasted 12 weeks. The inclusion of 3% palm kernel cake without enzyme supplementation (T3) significantly improved (p, El objetivo del presente experimento fue evaluar el efecto de tres niveles de torta de palmiste (0, 3 y 6%) y la inclusión de dos niveles de enzimas β-glucanasa y xilanasa (0 y 0.05%) sobre el desempeño productivo y la calidad de huevos en gallinas. Se utilizaron 216 gallinas de postura de la línea Hy-Line Brown de 46 semanas de edad y distribuidas en un diseño de bloques completamente al azar con un arreglo factorial de 3x2. El experimento duró 12 semanas. La inclusión de 3% de torta de palmiste sin suplementación enzimática (T3) mejoró significativamente (p

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción Animal El objetivo del presente experimento fue evaluar el efecto de tres niveles de torta de palmiste (0, 3 y 6%) y la inclusión de dos niveles de enzimas β-glucanasa y xilanasa (0 y 0.05%) sobre el desempeño productivo y la calidad de huevos en gallinas. Se utilizaron 216 gallinas de postura de la línea Hy-Line Brown de 46 semanas de edad y distribuidas en un diseño de bloques completamente al azar con un arreglo factorial de 3x2. El experimento duró 12 semanas. La inclusión de 3% de torta de palmiste sin suplementación enzimática (T3) mejoró significativamente (p

La producción intensiva de huevos genera en nuestro país 1.400.000 toneladas de guano al año, las cuales no reciben un adecuado tratamiento provocando impactos negativos sobre el medio ambiente (gases de efecto invernadero, vectores, contaminación de suelo y agua, entre otros). En el presente trabajo se realizó una cuantificación y caracterización química de las excretas de ponedoras Negra INTA y se realizó un experimento de biodigestión anaeróbica mediante el cual se logró transformar exitosamente este residuo en un combustible gaseoso renovable (biogás). EEA Pergamino Fil: Butti, Mariano. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Laboratorio de Calidad de Alimentos, Suelos y Agua; Argentina. Fil: Carrasco, Emmanuel. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Fil: Torti, María Juliana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Laboratorio de Calidad de Alimentos, Suelos y Agua; Argentina. Fil: Fain Binda, Virginia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Aves; Argentina.

El objetivo de esta cartilla es brindar los conocimientos indispensables para obtener el éxito en la producción de pollitos sanos y vigorosos a partir de la incubación a nivel familiar. Para ello es necesario seguir una serie de pasos iniciándose en la recolección de huevos, almacenamiento, elección de los huevos incubables, carga de la incubadora y finalmente la incubación propiamente dicha. Además se incluye un calendario para registrar las tareas en el periodo de incubación EEA Santa Cruz Fil: Larrosa, Carla Estefania. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz. Agencia de Extensión Rural Río Gallegos; Argentina.

Istraživanje je provedeno s dvije skupine kokoši hrvatske autohtone pasmine hrvatica (dudica) tijekom jedne godine (52 tjedna). Kontrolna skupina kokoši držana je na konvencionalan način, na podu, a pokusna skupina kokoši držana je na ekološki način (Pravilnik o ekološkoj proizvodnji životinjskih proizvoda (N.N. 13/02). Kokoši iz ekološkog, u odnosu na one iz konvencionalnog (podnoga) sustava držanja, nesle su manji broj jaja (195:210), više su dnevno konzumirale hrane (140 g : 125 g) i trošile su više hrane za kilogram jajčane mase (4,16 kg : 3,62 kg). Jaja kokoši iz ekološkog, u odnosu na ona iz konvencionalnog (podnoga) sustava držanja, imala su značajno (p0,05) između ekološkog i konvencionalnog (podnoga) sustava držanja kokoši. Rentabilnost proizvodnje jaja u ekološkom sustavu držanja zavisiti će, u najvećoj mjeri, o tržišnom vrednovanju proizvodnje., The research was conducted in two groups of hens of the Croatian autochthonous breed ‘hrvatica’ (dudica) during one year (52 weeks). The control group of hens was kept conventionally, on the floor, while the trial group of hens was held ecologically (Regulation on ecological production of animal products (Official Gazette 13/02). Hens from the ecological housing, compared to those from the conventional (floor) housing system, produced a smaller number of eggs (195:210), consumed more food daily (140 g : 125 g) and consumed more food for a kilogram of egg mass (4.16 kg : 3.62 kg). Eggs produced by hens from the ecological housing, compared to those from the conventional (floor) housing system, had a significantly (p0.05) between the ecological and conventional (floor) hen housing systems. The profitability of egg production in ecologically kept hens will depend, in the largest measure, on the market value of such production., Die Untersuchung wurde mit zwei Gruppen von Hühnern der autochthonen kroatischen Hühnerrasse hrvatica (dudica) in Dauer von einem Jahr (52 Wochen) durchgeführt. Die Kontrollgruppe bestand aus Hühnern aus der konventionellen Bodenhaltung, während die Versuchsgruppe der Hühner auf ökologische Weise gehalten wurde (Verordnung über die ökologische Produktion von Tiererzeugnissen (Amtsblatt N.N. 13/02). Hühner aus der ökologischen Haltung haben im Vergleich zu den Hühnern aus der konventionalen Haltung (Bodenhaltung) weniger Eier gelegen (195:210), täglich mehr Futter zu sich genommen (140 g : 125 g) und mehr Futter pro Kilo Eimasse (4,16 kg : 3,62 kg) verbraucht. Die Eier aus der ökologischen Haltung hatten im Vergleich zu den Eiern aus der konventionellen Haltung (Bodenhaltung) ein erheblich (p0,05) Unterschiede zwischen der ökologischen und der konventionellen Haltung (Bodenhaltung) von Hühnern festgestellt. Die Rentabilität der Eierproduktion in der ökologischen Haltung wird größtenteils von der Bewertung der Produktion durch den Markt abhängen., Lo studio è stato condotto su due gruppi di galline di razza autoctona croata “Hrvatica” (“Dudica”) nel corso di un anno (52 settimane). Il gruppo di controllo di galline è stato allevato in modo convenzionale (a terra), mentre l’altro gruppo è stato allevato in modo biologico (Regolamento sull’allevamento biologico di prodotti animali, G.U. della Repubblica di Croazia “Narodne novine” n. 13/02). Le galline dell’allevamento biologico, rispetto a quelle allevate in modo convenzionale (a terra), hanno deposto meno uova (195:210), hanno registrato un consumo giornaliero di mangime maggiore (140 g : 125 g) e hanno consumato più mangime per chilogrammo di massa d’uova (4,16 kg : 3,62 kg). Le uova deposte dalle galline allevate in modo biologico, rispetto alle uova deposte dalle galline in modo convenzionale (a terra), hanno fatto registrare una massa significativamente (p0,05) differenze tra i sistemi d’allevamento biologico e convenzionale (a terra) delle galline. La convenienza della produzione di uova deposte da galline allevate in modo biologico dipenderà, in maggior misura, dalla valutazione del mercato., El estudio se llevó a cabo con dos grupos de gallinas de raza croata autóctona hrvatica (dudica) durante un año (52 semanas). El grupo de control se crió de forma convencional, en el suelo, y el grupo experimental se crió en un sistema ecológico (Reglamento sobre la producción ecológica de productos de origen animal (Boletín Oficial 13/02). Las gallinas del sistema de cría ecológico, en comparación con las del sistema convencional (en suelo), ponían menos huevos (195: 210), consumían más comida diariamente (140 g: 125 g) y consumían más comida por kg de masa de huevo (4.16 kg: 3,62 kg). Los huevos del sistema de cría ecológico, en comparación con los del sistema convencional (en suelo), tenían la masa significativamente (p 0,05) entre sistemas ecológicos y convencionales (suelo) de cría de gallinas. La productividad de la producción de huevos en el sistema ecológico de cría dependerá, en la mayor medida, de la evaluación de la producción en el mercado.

EEA Delta del Paraná Fil: Bello, Magdalena Genoveva. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Delta del Paraná. Agencia de Extensión Rural Delta del Paraná; Argentina Fil: Casado, Maria Veronica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Delta del Paraná. Agencia de Extensión Rural Delta del Paraná; Argentina

El objetivo del trabajo fue analizar el sistema de cría del gallo para espectáculo y clasificar a las poblaciones en algunos lugares de la Sierra Norte y el Altiplano del estado de Puebla. La información se colectó de 11 criadores en una muestra de 507 gallos y 74 gallinas de los municipios de Puebla, Libres, Tlatlauquitepec y Cuetzalan. Para caracterizar a los gallos y gallinas, se registraron 24 medidas zoométricas corporales y diez variables fenotípicas en las que estuvieron incluidas el color del plumaje y peso vivo. Las aves medidas tenían de siete y ocho meses de edad. Los análisis estadísticos se realizaron mediante estadística descriptiva, análisis cluster y de varianza con el paquete estadístico SAS. Se detectaron dos tipos de galleros, los que producen pie de cría (72.7%) y los que mantienen sólo gallos para el espectáculo (27.3%). La crianza de las gallinas fue extensiva, se alimentan con granos de la región complementados con lo que recolectan en el traspatio. Los gallos, después de las siete semanas, se mantienen en jaulas, se alimentan con granos y alimento comercial. El análisis clúster identificó tres grupos: el gallo para espectáculo local (41%), gallos grandes de cruza con asiático (30.6%) y gallos pequeños de cruza con enano inglés (28%). El gallo local tiene peso mediano (2.0±0 kg) y un ancho de cabeza más pequeña (2.4±0 kg) en comparación de los dos grupos restantes. El gallo grande cruza con asiático tiene el mayor peso de los tres grupos (2.4±0.0 kg, p

Made available in DSpace on 2016-07-07T12:34:04Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012. Added 1 bitstream(s) on 2016-07-07T12:43:18Z : No. of bitstreams: 1 ISSN0102-5716-2012-19-02-218-221.pdf: 62256 bytes, checksum: 7ef7e26461c21a4d52c42cb1b98c2a43 (MD5) A microbiota intestinal das aves é composta por inúmeras espécies bacterianas que beneficiam o hospedeiro de alguma maneira durante toda sua vida. Quando o hospedeiro é submetido a tratamentos inadequados com antimicrobianos, essa microbiota sofre um processo de seleção, podendo tornar-se resistente a esses medicamentos. Nesse estudo avaliamos o perfil de resistência de amostras de Escherichia coli isoladas do intestino de galinhas de postura saudáveis aos antimicrobianos. Das 100 amostras analisadas, 83 apresentaram resistência a mais de três antimicrobianos, sendo que duas amostras foram resistentes a todos os antibióticos. Intestinal microbiota of the chickens is composed by many species of bacteria that benefit the host in many ways during its life. When the host is submitted to inadequate treatments with antibiotics, this microbiota suffers a selection trial, becoming resistant to these drugs. It was evaluated the resistance profile of Escherichia coli isolated from intestine of healthy posture hens to the antibiotics. From 100 samples analyzed, 83 showed resistance to more than three antibiotics, and two were resistant to all of the tested antibiotics. La microbiota intestinal de los pollos se compone de muchas especies bacterianas que benefician al huésped de diversas maneras durante toda su vida. Cuando el huésped es sometido a tratamientos antibióticos inadecuados, este microbiota sufre un proceso de selección y puede llegar a crear resistencia a dichos fármacos. En este estudio, evaluamos el perfil de resistencia de Escherichia coli aislada del intestino de gallinas de postura sanas. De las 100 muestras, 83 presentaron resistencia a más de tres antibióticos y dos de las muestras fueron resistentes a todos los antibióticos probados. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP), Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ), Departamento de Clínica Veterinária, Botucatu, SP, Brasil Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP), Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ), Departamento de Clínica Veterinária, Botucatu, SP, Brasil

Fil: Pletsch, C. R. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Fil: Terraes, Juan Carlos. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Fil: Revidatti, Fernando Augusto. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Fil: Fernández, Ricardo Juan. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Fil: Asiaín, M. V. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental; Argentina. En el presente trabajo se exponen los resultados obtenidos como respuesta al tratamiento de restricción alimenticia efectuado durante la recría de hembras tipo Campero INTA. Se utilizaron 2.400 aves divididas en cuatro corrales, para un modelo experimental en bloques completamente al azar, en el cual el lote constituyó la unidad experimental y a su vez una repetición simple de cada tratamiento. La cría y recría de ambos sexos se realizó por separado, en compartimientos distintos dentro del mismo galpón semi–abierto. El seguimiento de cada lote tuvo una duración total de 12 meses, correspondiendo cinco meses al período de cría/recría, un mes al de pre–reproducción y seis meses al de postura. El inicio de la postura (5% de producción) se produjo a las 26,5 semanas de vida en aves restringidas, aproximadamente 3 semanas después que las aves controles (p

Para la elaboración de este libro se utilizaron además varios trabajos y documentos históricos donde se destaca, el "Tratado de avicultura especies y razas", escrito Dürigen, B (1931). quien describe las características de la gran mayoría de las razas de gallinas, pero en forma amplia ya que detalla 117 razas incluyendo discusiones sobre la domésticación, el aspecto exterior y la formación de la raza, con una descripción de los aspectos históricos, relacionados con su origen y distribución, dicho autor asume la clasificación de la gallina doméstica como Gallus domesticus y le adiciona otra(s) palabra(s) por ejemplo Gallus domesticus barbatus turingiacus, posibilitando su identificación, sin embargo dicha forma de clasificar no está acorde con el "Código Internacional de Nomenclatura Zoológica" (1999), donde se debe aplicar el principio de nomenclatura binomial y según el artículo 5 el nombre científico de una especie es una combinación de dos nombres, la primera es el nombre genérico y el segundo es el nombre específico, por tal razón en el libro y acorde con el trabajo "Synopsis and classification of living organisms" , editado por Sybil P. Parker, se describe la especie como Gallus domesticus, y en este libro se propone una reorganización para identificar los tipos de gallina criolla, agregando la subespecie con el tercer nombre dado por Dürigen (1931) a las gallinas que describió, como un homenaje a su gran trabajo investigativo, en este mismo ejemplo quedaría Gallus domesticus L subespecie barbatus; el segundo libro se titula "Genética avícola" de Hutt, F.B (1960), donde se centra en las variaciones genéticas relacionadas con: la longitud de las plumas, la distribución de las plumas, la estructura de las plumas, el esqueleto axial, el esqueleto apendicular, la coloración de las aves y las mutaciones; el tercer texto se refiere a la tesis en zootecnia de Valencia Ll, N.F y Betancourth G, L.F (1991), "Origen, desarrollo y descripción de los tipos de gallina criolla existentes en varios municipios del Valle del Cauca", donde se describen I1 tipos de la gallina criolla, se realiza una descripción historica sobre la presencia de gallinas en America del Sur, demostrando su origen precolombino (Isla de Pascua) lo que permitió contextualizar; se destacan las investigaciones del chileno Wilhelm (1953 , 1957, 1963, 1965, 1966), quien describe y realiza varias investigaciones sobre la gallina americana, Gallus inauris (Castelloi, 1914); finalmente algunos documentos históricos sobre Cronistas de Indias y Viajeros, describen el objeto de estudio.

Resumen: Cuando se habla de gallinas es importante recordar que estas aves inicialmente fueron silvestres y luego domesticadas por el hombre hace miles de años y desde entonces han convivido con él, siendo de gran importancia para su dieta nutricional por su producción de huevo y carne. Tradicionalmente la explotación de gallinas a nivel campesino o pequeño productor se hace rústicamente con varias gallinas y un gallo en estado de libertad, ubicados en lugares cercanos a la casa de habitación, suministrándoles algunos granos como maíz o concentrado balanceado y lo que puedan obtener en su medio natural, como lombriz, pastos, etc. Dicha explotación presenta problemas como pérdida de aves por robos o aves de rapiña, y de huevos puestos en rastrojos, así como poca producción. A nivel rural y familiar, la avicultura informal, campesina de patio o pastoreo es una alternativa que busca aprovechar que las aves utilicen en su alimentación productos, ya sea sobrantes de comida, pasto, semillas arbóreas, lombriz, insectos, etc., los cuales se producen en la parcela o finca y de esta manera producir huevo o carne para mejorar no sólo su nivel nutricional sino tener alguna entrada monetaria por la venta de sus productos y a su vez utilizar la mano de obra de la mujer campesina.

Se estudiaron 300 muestras fecales de gallinas obtenidas en tres sitios geográficos del sur de Chile (comunas de Loncoche, Valdivia y Puerto Montt), para conocer la prevalencia de Campylobacter jejuni y de C. coli en estas aves consideradas como reservorio. La prevalencia de especies termotolerantes del género Campylobacter fue del 25,7%, siendo C. jejuni aislado con una frecuencia del 76,6% y la de C. coli del 23,4%. Fueron encontrados sólo 2 de los 4 biotipos de C. jejuni, siendo aislado el biotipo II con mayor frecuencia (68.8%). En C. coli fueron encontrados los 2 biotipos descritos para esta especie, siendo, también, el biotipo II el más frecuente In order to establish the prevalence of Campylobacter jejuni and C. coli, 300 fecal samples obtained from hens in three different geographical places (Loncoche, Valdivia and Puerto Montt cities) from Southern Chile were studied. The prevalence of the thermotolerant species of Campylobacter was 25.7%, being Campylobacter jejuni isolated with a frequency of 76.6% and C. coli with 23.4%. Only two of the four biotypes of C. jejuni were found, being biotype II the most frequent one (68.8%). The two biotypes described for C. coli were isolated, and biotype II was also the most frequent (68.8%).

The effect produced by the incorporation ofLupinus albusvar. Multolupa seeds in the rations of laying hens was studied. One hundred and sixty (34 week old) White Leghorn hens (Shaver Starcross 288) were divided into 4 groups. These hens were fed with a basal diet plus 10% lupine seeds, with different percentages of alkaloids, for 22 weeks. The hens were kept in individual coops. They were fed daily with 112.5 g/fowl and water was given ad-libitum. The enzymatic study was carried out by measuring the activity of aspartate-aminotransferase, alanine-aminotransferase and alkaline phosphatase enzimes. Liver, brain and kidney samples were collected in order to perform macro and microscopic analysis. A mortality record was kept. There were no enzymatic values indicating disorder in the hepatic functions due to the lupine seeds. The main morphological alterations were degenerative and necrotic changes in the brain. Degenerative changes were observed in the tubular portions of the kidney. In similar proportions, within the groups, degenerative changes were observed in the liver. In conclusion, the bitter lupine seeds (2.63% of total alkaloids), incorporated as 10% of the ration of laying hens, during the first phase of laying, do not produce alterations in the tissues examined., Se estudió el efecto de la incorporación de semilla de Lupinus albus var. Multolupa en la ración de gallinas ponedoras. Un total de 160 gallinas White Leghorn (línea Shaver Starcross 288), de 34 semanas de edad, divididas al azar en 4 grupos, fueron alimentadas en forma controlada durante 22 semanas con una dieta basal más un 10% de semilla de lupino con diferentes porcentajes de alcaloides. Las aves fueron divididas en 4 grupos de 40 aves cada uno, a las que se les administró 0.0105, 0.0421, 0.106 y 0.148 g% de alcaloide, respectivamente. El estudio enzimático consideró las enzimas as-partato-aminotransferasa, alanino-aminotrans-ferasa y fosfatasa alcalina. Se recolectaron muestras de hígado, cerebro y riñón para estudio macro y microscópico, y se llevó un registro de mortalidad. No se encontraron valores enzimáticos que indiquen alteraciones a nivel hepático atribuibles al lupino. Las principales alteraciones morfoló-gicas encontradas fueron trastornos degenerativos y necróticos en cerebro, en igual proporción en los 4 grupos. A nivel renal, en los túbulos se observaron trastornos degenerativos de carácter vacuolar. Las lesiones encontradas en hígado no mostraron un claro compromiso de este órgano. Se concluye que la semilla de lupino amargo con 2.63% de alcaloides, incorporada hasta en un 10% de la ración de ponedoras durante su primera fase de postura, no produce efectos nocivos en la salud de las aves. &nbsp

At the facilities of "El Verdal" poultry farm, located 1.6 miles away from Cali in the road to Jamundí, Valle del Cauca department, one research was conducted using 20 crossbred Yorkshire x Landrace pigs with 22 kg average initial weight, which were 127 days until they reached an average final weight of 86.4 kg. They were distributed at random in three treatments with different number of replications (one for the control and two for the experimental). The treatments were as follows: Boiled hens + Energy supplement (T1), Raw hens + Energy supplement (T2)and Control or Commercial type feed according to phase (T ). The main aim of this experiment was to look for the biological and economical feasibility of using whole hens (plus supplement) comming from the normal daily mortality or discard, from a commercial poultry farm, as an alternative feeding source for growing finishing pigs. There were no statistical significant differences for daily weight gain, feed efficiency and feed consumption. There was a slight higher feed consumption (dry matter) for T3 (2.14 kg), followed for TI and T2 (2.13 kg). In relation to daily weight gain, T) had 515 g; TI' 507 g and T2, 497 g. The best feed efficiency was for T) (4.16), followed for TI (4.2) and for T2 (4.28). Related to the economical results, higher feeding costs were for T) ($ 52 167) and lower for TI and T2 ($ 42 167). Profits for fattening pig were better for TI ($ 15 415), followed for T2 ($ 14587) and for T3 ($ 8208).En las instalaciones de la granja avícola "El Verdal", localizada a un Km del perímetro urbano en la vía que de Cali conduce a Jamundí, Valle del Cauca se realizó un trabajo de investigación empleando 20 cerdos cruzados de las razas Yorkshire y Landrace, con un peso inicial promedio de 22 kg, los cuales fueron llevados hasta un peso final promedio de 86.4 kg a los 127 días y se distribuyeron al azar en tres tratamientos con diferente número de repeticiones (dos para los experimentales y una para el testigo). Los tratamientos fueron: gallinas cocidas + suplemento energético (T1), gallinas crudas + suplemento energético (T2) y como testigo, el concentrado comercial según fase (T3). La finalidad del ensayo fue comprobar la factibilidad biológica y económica del empleo de gallinas enteras suplementadas, provenientes de la mortalidad normal diaria o el despaje en una avícola comercial, como fuente alternativa de alimentación en cerdos de Levante-Ceba. No hubo diferencias estadísticas significativas para ganancia diaria, consumo de alimento y conversión alimenticia. Se notó un leve mayor consumo en m. seca en T3 (2.14 kg) seguido de T1 y T2 (2.13 kg). El T3 tuvo mayor ganancia diaria (515 g), seguido del TI (507 g) y del T2 (497 g). La mejor conversión alimenticia la tuvo T3 (4.16), seguida de TI (4.2) y luego de T2 (4.28). Los mayores costos en alimentación por cerdo los tuvo T3 ($ 52.167) y los menores TI y T2 ($42.167). En relación con utilidad por cerdo cebado, el mejor resultado fue para T1 ($15.415), seguido de T2 ($14.587) y luego por T3 ($8.208).

En la dieta de 252 gallinas semipesadas en postura (42 a 62 semanas) se incluyeron 3 niveles (0,25 Y 50 o/o) de harina de yuca (HY) combinados con torta de soya (TS) y soya integral cocida (SIC). No hubo diferencias (P and lt; o igual 0.05) debidas a los niveles de HY; sin embargo, aumentaron el porcentaje de postura y el consumo y disminuyeron el peso del huevo y la coloración de la yema conforme se incrementaron los niveles de HY. Las dietas con 50 % y O% de HY presentaron respectivamente la mejor conversión por docena de huevo y por kilogramo de huevo producido. Hubo diferencia (P and lt; o igual 0.05) con la mejor respuesta en consumo de alimento, producción y peso del huevo, conversión alimenticia por kg de huevo producido y coloración de la yema por el uso de SIC en reemplazo de TS en dietas a base de sorgo y HY. Sin embargo no hubo diferencias (P and lt; o igual O.05) debidas a la interacción de los niveles de yuca por la fuente de proteína. El mejor beneficio neto se obtuvo con la dieta que contenía O% de harina de yuca (100 % sorgo) + SIC. An experiment was conducted with 252 laying hens (42 to 62 weeks age) to evaluate the use of three levels (0,25 Y 50 %) of cassava flour (CF) in combination with soy bean meal (SBM) and whole cooked soy bean (WCSB) in the diet. There were no differences (P and lt; 0.05) due to the CF levels; however, production o lo and feed consumption increased, egg weight and yoIk color decreased when increased the levels of CF; the diets with 0% and 50 % CF had respectly the best conversion/dozen egg and conversion/kg egg. There were differences (P and lt; 0.05) with a best response in feed consumption, egg production, egg weight, feed consumption/kg egg production, egg weight, feed consumption/kg egg produced and yolk color due to the use of WCSB replacing SBM in diets containing milo and C F for laying hens. The interaction level of cassava x protein source was not significant (P and lt; 0.05). Economically the best net benefic was obtained with the diet containing 0 % of CF (100% milo) + WCSB.