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El concepto de calidad en el mercado de ajo está divorciado, ya que muchas veces se confunde la calidad del bulbo con el calibre: a bulbos más grandes, mejores precios. Pero esto no es siempre así. Suele haber bulbos de calibres muy grandes pero que son de tercera calidad (Grado 3), y bulbos de calibres medios de primera calidad. Así como se puede medir el calibre mediante varios aparatos simples, también se puede medir la calidad. Hay varios parámetros para medir la calidad, pero hemos seleccionado dos: el Índice de Aceptación Comercial (IAC), y el Índice de Conservación (IC). Para calcular este último es necesario conocer el Índice de Resistencia a la Presión (IRP), y el Índice Visual de Dormición (IVD). EEA La Consulta Fil: Lanzavecchia, Silvia Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentina Fil: Burba, José Luis. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentina

Se denomina unibulbo a un bulbo simple, anormal, (sin diferenciación de dientes), denominado también en español “ajo perla”, “ajas” o ajo “macho”; en portugués coquinho; en italiano aglio monobulbo; en inglés single bulb; en alemán solo knoblauch, o en francés ail monobulbe. Su producción es tan antigua como el propio cultivo, sin embargo en los últimos tiempos parecen cada vez con más frecuencia en los mercados la línea de productos gourmet. Las solicitudes internacionales de este producto diferenciado exigen un diámetro ecuatorial preferentemente mayor a 30 mm. En Mendoza, los primeros inmigrantes españoles e italianos los producían bajo condiciones relativamente controladas (dientes chicos, plantados tarde, en almácigos de suelos muy pobres o en cajoneras con arena), para abastecer un mercado de souvenirs exigido por los mayoristas de los grandes mercados concentradores de Buenos Aires. Según antiguas creencias populares, si estos eran regalados a una dama que los colocaba próximos a su billetera, funcionaba con un talismán de la suerte y atraía más dinero (… siempre y cuando no brotaran). EEA La Consulta Fil: Lanzavechia, Silvina Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentina Fil: Burba, Jose Luis. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentina

Coduziu-se este trabalho no período de maio a novembro de 1991 no Campo Experimental do Setor de Olericultura da UFLA, Lavras-MG, com o objetivo de avaliar a influência de doses de paclobutrazol e períodos de frigorificação pré-plantio sobre a produtividade e características comerciais do alho (allium sativum L.). Utilizou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso em eaquema fatorial 4 x 4, compreendendo quatro doses de paclobutrazol (0, 500, 1000 e 1500 mg/L i.a.) e quatro períodos de frigorificação (0, 20, 40 e 60 dias a 5 mais ou menos 1oC) e três repetições. Verificou-se na ausência de frigorificação dos bulbos e aos 20 dias nenhuma produtividade comercial nas doses de paclobutrazol utilizadas. A frigorificação dos bulbos por 40 dias mostrou-se mais produtiva, tendo a dose de 500 e 1000 mg/L de paclobutrazol, apresentado as maiores produtividades comerciais (5748 e 4729 kg/ha, respectivamente). A porcentagem de bulbos pseudoperfilhados foi menor na dose de 1000 mg/L de paclobutrazol (2,5%) aos 40 dias de frigorificação. Quando vernalizado por 60 dias, a menor porcentagem de bulbos pseudoperfilhados (12,9%) ocorreu com a dose de 500 mg/L de paclobutrazol. A dose de 1500 mg/L de paclobutrazol reduziu o peso médio de bulbos nos dois períodos (40 e 60 dias), apresentando 14,2 e 12,7 grama/bulbo, respectivamente. O número de bulbilhos por bulbo não apresentou diferenças significativas entre 40 e 60 dias de frigorificação. Made available in DSpace on 2018-05-22T00:36:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CienciaeAgrotecnologiav.25n.6p.13431350.pdf: 6534965 bytes, checksum: cb220e6ae3b2635c235720dc2339a419 (MD5) Previous issue date: 2003-05-20

O presente trabalho foi conduzido no periodo de abril a outubro de 1991 na UFLA, Lavras (MG), com o objetivo de avaliar a influencia de doses de nitrogenio e tipos de bulbos como fonte de bulbinhos para plantio sobre a produtividade e caracteristicas comerciais do alho (Allium sativum L.). Utilizou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso em esquema fatorial 5x2, compreendendo cinco doses de nitrogenio (0;40;80;120 e 160kg/ha de N) e dois tipos de bulbos para plantio como como fonte de bulbinhos (bulbos normais e pseudoperfilhados) e quatro repeticoes. Constatou-se que o uso de bulbinhos de bulbos pseudoperfilhados e viavel, nao havendo diferencas em termos de produtividade total ou comercial, peso medio de bulbo, numero de bulbinhod por bulbo e incidencia de pseudoperfilhamento em relacao ao uso de bulbinhos de bulbos normais. A produtividade total de bulbos aumentou ate a dose de 149,2kg/ha de N, sendo que houve reducao linear na produtividade comercial com o incremento da dose de nitrogenio. O peso medio de bulbo e a percentagem de bulbos pseudoperfilhados aumentaram linearmente com o incremento das doses de nitrogenio. O numero de bulbinhos por bulbo nao foi influenciado pelos tratamentos. Made available in DSpace on 2015-12-22T03:01:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ID90791.pdf: 194705 bytes, checksum: 8511631e1f4b5afb02371af22f7a8a82 (MD5) Previous issue date: 2001-12-21

O trabalho foi conduzido no periodo de abril a outubro de 1991, no Campo Experimental da Universidade Federal de Lavras para avaliar a influencia de doses de nitrogenio e epocas de aplicacao sobre a produtividade e caracteristicas comerciais do alho (Allium sativum L.). Utilizou-se o delineamento de blocos ao acaso no esquema fatorial5 x 3, compreendendo cinco doses de nitrogenio (40; 60; 80; 100 e 120 kg/ha de N) e tres epocas de aplicacao (30; 50 e 70 dias apos o plantio (dap)) e 3 repeticoes. O nitrogenio e as epocas de aplicacao, atuaram independentemente sobre a produtividade total, observando-se efeito linear com o aumento das doses de nitrogenio e epocas de aplicacao. Houve reducao na produtividade comercial com o aumento das doses de nitrogenio. A dose de N de 40 kg/ha proporcionou as maiores produtividades comerciais independente- mente se aplicado aos 30 dap (5.076 kg/ha), 50 dap (5.502 kg/ha) ou 70 dap apos o plantio (4.086 kg/ha). A aplicacao em cobertura mais tardiamente (70dap) propiciou, de forma geral, as menores produtividades comerciais. Com o aumento das doses de nitrogenio, em funcao das epocas de plantio, verificou-se aumento linear na per- centagem de bulbos pseudoperfilhados, sendo que a dose de N de 40 kg/ha e aplicacoes aos 30 dap (30,6%); 50 dap (34,9%) e 70 dap (42,0%), apresentaram as menores percentagens de bulbos pseudoperfilhados. Com a dose de N de 120 kg/ha aplicada aos 30; 50 e 70 dap a incidencia de bulbos pseudoperfilhados foi 65,2%; 68,8% e 64,8%, respectivamente. Para peso medio de bulbo observou-se efeitos lineares para doses de nitrogenio e epocas de aplicacao, assim como constatou-se aumento no numero de bulbilhos por bulbo, com o incremento das doses de nitrogenio. Made available in DSpace on 2015-01-08T08:16:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Milanez2001.pdf: 432588 bytes, checksum: 7b94ad62bb733ee2eccf61c8cb6342b7 (MD5) Previous issue date: 2001-08-21

O presente trabalho foi conduzido no periodo de abril a setembro de 1989 no Campo Experimental do Setor de Olericultura da UFLA, Lavras, MG, com o objetivo de avaliar a influencia de concentracoes e periodos de imersao em paclobutrazol sobre o controle do pseudoperfilhamento e caracteristicas comerciais do alho (Allium sativum L.). Utilizou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso em esquema fatorial 4 x 5, compreendendo quatro doses de paclobutrazol e cinco periodos de imersao e quatro repeticoes. Observou-se, com o incremento das concentracoes de paclobutrazol, uma reducao na altura e no numero de folhas por planta aos 60 e 90 dias apos o plantio. Quanto a produtividade total e comercial, porcentagem de bulbus pseudoperfilhados e numero de bulbilhos por bulbos, nao se verificaram diferencas significativas entre os tratamentos.

Foram realizados dois experimentos no Campo Experimental do Gorutuba, Porteirinha (MG), no período de abril a setembro de 1987 e 1988, em solo aluvião, textura arenosa, visando a avaliação de diferentes cultivares de alho. O delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso, com oito cultivares (Lavínia, Gigante Roxão, Gigante Ouro Fino, Gigante Roxo, Chinês, Cateto Roxo, Catetinho e Centenário) e três repetições. A cultivar Lavínia destacou-se das demais com maior rendimento comercial (7.946 kg/ha) e percentagem de bulbos graúdos (64,12%). As cultivares Gigante Roxão, Gigante Ouro Fino, Gigante Roxo e Chinês também apresentaram boas características comerciais. O grande número de bulbilhos por bulbo das cultivares Cateto Roxo (32,91) e Centenário (27,07) as caracteriza como de baixo valor comercial quando comparadas às cultivares Gigante Ouro Fino (8,90), Chinês (9,88) e Lavínia (10,30). Made available in DSpace on 2013-08-28T23:31:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Geraldo1997.pdf: 27430 bytes, checksum: a515e9889beac40af04de3588d1733c1 (MD5) Previous issue date: 1998-09-25