Search

Bazı meyve türlerine kıyasla yetiştiriciliğinin kolay, ekonomik getirisinin yüksek ve muhafazasının kolay olması nedeniyle ceviz yetiştiriciliği Akdeniz Bölgesinde yaygınlaşmaktadır. Yüksek verim nedeniyle tesis edilen bahçelerin çoğunda Chandler çeşidi kullanılmaktadır. Bölgede soğuklama süresinin düşük ve yaz sıcaklıklarının ise yüksek olması ceviz yetiştiriciliğini sınırlayan en büyük etken olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu nedenle Akdeniz iklim koşullarında optimum verim ve meyve kalitesinin elde edileceği yükseltilerin belirlenmesi gerekmektedir. Bu amaçla 2018 ve 2019 yılında 100 m, 400 m, 800 m ve 1100 m yükseklikte yetiştirilen Chandler ceviz çeşidine ait 13 yaşlı bitkilerde, ortalama meyve ağırlığı, meyve eni, boyu ve yüksekliği, kabuk kalınlığı, iç ceviz ağırlığı, randıman, kabuklu ve iç ceviz renk özellikleri belirlenmiştir. Ortalama meyve ağırlığı yüksekliğe göre değişmiş, en yüksek kabuklu meyve ağırlığı 12.05 g ile 400 m rakımlı Yayladağı/Hatay’da yetiştirilen bitkilerden elde edilirken, en düşük değer 9.36 g ile 100 m yükseklikte Amik ovası/Hatay’da yetiştirilen bitkilerden elde edilmiştir. Yükseklik arttıkça iç ağırlığı artmış, en yüksek değer 6.64 gr ile 1100 m yükseklikten ve 5.84 gr ile 800 m yükseklikten elde edilmiştir. Denemenin yürütüldüğü 4 farklı yükseltide de iç cevizde gerçekleştirilen renk ölçüm ve gözlem sonuçları yüksekliğin iç ceviz rengi üzerine etkisini ortaya koymuş, yükseklik arttıkça iç ceviz açık renkli olmuştur.

This study was carried out to determine some pomological and chemical characteristics of Bilecik, Yavuz, Sebin walnut cultivars and Yerli genotype grown in Kırşehir, Turkey. Characteristics of walnut such as nut weight, kernel weight, nut width, nut height and nut diameter and some kernel features were investigated. The results revealed that the average weight of fruit ranged from 17.33 g (Yavuz) to 12.83 g (Sebin), the nut width from 37.63 mm (Yavuz) to 31.33 mm (Yerli), the nut height from 52.25 mm (Yavuz) to 41.07 mm (Yerli), and the kernel percentage from 46.07% (Bilecik) to 49.43% (Yavuz) The highest oil content was detected in Yavuz cultivar (63.20%), while the lowest value was obtained from Bilecik cultivar with 53.90%. Contrary to fat content, the highest protein content was detected in the Bilecik cultivar. When the data obtained are evaluated, it is understood that Yavuz and Şebin walnut varieties are suitable for Central Anatolia conditions.

Bu çalışma, Hatay’da yaygın olarak yetiştiriciliği yapılan Sarı Alıç genotipinin morfolojik, biyolojik ve meyve kalite özelliklerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada morfolojik özelliklerden ağaç şekli, büyüme gücü, sürgün uzunluğu (cm), sürgün kalınlığı (mm), yaprak uzunluğu (cm), yaprak genişliği (cm), yaprak alanı (cm2); biyolojik özelliklerden çiçek durumu, çiçek tipi, çiçekteki taç ve çanak yaprak sayısı (adet), çiçek pozisyonu, erkek organ sayısı (adet), dişi organ sayısı (adet), meyve tutma oranı (%), çiçek tozu canlılığı (%), çimlenme oranı (%), anterdeki ve çiçekteki çiçek tozu üretim miktarı (adet); meyve kalite özelliklerinden meyve ağırlığı (g), meyve eni (mm), meyve boyu (mm), çekirdek sayısı (adet), çekirdek ağırlığı (g), yenilebilir meyve oranı (%), suda çözünebilir kuru madde içeriği (SÇKM %), pH ve titre edilebilir asit içeriği (TEA %) değerlendirilmiştir. Beş yıllık ortalama verilere göre, Sarı Alıç genotipinin ortalama meyve ağırlığı 15.03 g, meyve eni 32.03 mm, meyve boyu, 26.88 mm olarak ölçülmüştür. Ayrıca, her meyvede ortalama 2.4 adet çekirdek bulunduğu ve bu çekirdeğin ağırlığının ortalama 0.7 g olduğu belirlenmiştir. SÇKM içeriği %15.0, pH 3.2 ve TEA içeriği %1.4 olarak saptanmıştır. Sonuç olarak, Sarı Alıç genotipinin sahip olduğu meyve kalite özellikleri ile taze tüketim için oldukça uygun olduğu tespit edilmiştir. This study was carried out for determine to morphological, biological and fruit quality characteristics of the Sarı Alıç hawthorn genotype grown in Hatay, Turkey. In the study, morphological characteristics such as tree shape, tree vigor, shoot length (cm), shoot diameter (mm), leaf length (cm), leaf diameter (cm), leaf area (cm2 );biological parameters such as numbers of sepal and petal per flower, numbers of stamen and pistil, pollen viability and germination percentages (%), numbers of pollens per anther and flower and fruit quality variables such as fruit weight (g), fruit width (mm), fruit length (mm), seed number per fruit, seed weight (g), edible fruit percentage (%), total soluble solids (TSS, %), pH and titratable acidity (TA %) were evaluated. Averaged over five years, fruit weight was15.03 g, fruit width was 32.03 mm, and fruit length was 26.88 mm for Sarı Alıç hawthorn genotype. In addition, mean seed number and seed weight per fruit were 2.4 and 0.7 g, respectively. TSS content was 15.0%, pH was 3.2 and TA was 1.4%. As a result, Sarı Alıç hawthorn genotype was very promising for fresh consumption with high fruit quality characteristics.

Nar, Türkiye’de yüzyıllardır geleneksel olarak yetiştirilen meyve türlerinden biridir. Ülkemizdeki ticari nar bahçelerinin tamamıma yakınında ‘Hicaznar’ çeşidi ile yetiştiricilik yapılmaktadır. Bu çeşit, meyve kabuk ve dane renginin koyu kırmızı olması nedeniyle hem yurt içi hem de yurt dışındaki tüketiciler tarafından tercih edilmektedir. Bu çalışmada, Akdeniz Bölgesi nar üretiminin %8’ini üreten Hatay ilinde yetiştirilen ‘Hicaznar’ çeşidinin meyve kalitesi üzerine farklı yükseltilerin etkisi incelenmiştir. Bu amaçla, deniz seviyesinden yükseklikleri çok düşük (İskenderun; 10 m), düşük (Antakya, Kumlu; 85 m), orta (Hassa; 350 m) ve yüksek (Yayladağı; 500 m) olan nar bahçelerinde yetiştirilen ‘Hicaznar’ çeşidinde meyve kalite analizleri gerçekleştirilmiştir. Elde edilen sonuçlara göre, ‘Hicaznar’ çeşidinin Hatay ekolojisinde 01 Ekim (10 m) ile 02 Kasım (500 m) tarihlerinde hasat edildiği saptanmıştır. Hatay ilinde yetiştirilen ‘Hicaznar’ çeşidinin meyve kalite özelliklerinden; meyve ağırlığının 419.20 (10 m)-556.92 (500 m) g, 100 dane ağırlığının 34.68 (500 m)-36.60 (350 m) g, dane randımanın %52.35 (500 m)-60.13 (10 m) ve suda çözünebilir toplam kuru madde miktarının (SÇKM) %15.89 (85 m)-17.05 (10 m) arasında değişim gösterdiği tespit edilmiştir. Ayrıca, Hatay’da yetiştirilen meyvelerde; en koyu kırmızı kabuk rengi yükseltisi 500 m olan Yayladağı (a*=39.41, C= 49.65) ve yükseltisi 350 m olan Hassa ilçelerinden (a*=37.08, C= 47.31); en koyu dane rengi ise Yayladağı ilçesinden (a*=25.67, C= 27.40) elde edilmiştir. Sonuç olarak, Hatay ilinde yetiştirilen ‘Hicaznar’ çeşidinin meyve kalite özelliklerinin yükseltiye bağlı olarak farklılık gösterdiği tespit edilmiştir., Pomegranate is a traditional fruit species since immemorial times in Turkey. ‘Hicaznar’ cultivar is used to about to all of pomegranate orchards in Turkey. The consumers in the local and international markets are preferred the cultivar for the dark red skin and aril colors. In this study was carried out to determine of effects of different elevations on fruit quality characteristics of ‘Hicaznar’ cultivar grown in Hatay which is growing about 8% of Mediterranean region of Turkey. For this reason, fruit quality characters were analyzed in the ‘Hicaznar’ cultivar, harvested from the lowest (10 m), low (85 m), medium (350 m), and high (500 m) elevation sites.According to the data, the cultivar was harvested between October 01 (İskenderun/10m) and November 02 (Yayladağı/500m). ‘Hicaznar’ cultivar based on the fruit pomological traits, fruit weight was ranged between 419.20 (Yayladağı/500m)-556.92 g (Antakya/85m), 100 aril weight ranged between 34.68 (Yayladağı/500m)-36.60 g (Hassa/350m), aril percent ranged between %52.35 (Yayladağı)-60.13 (İskenderun), and TSS ranged between 15.89% (Antakya/85m)-17.05% (İskenderun/10m). In addition, dark red skin color was found in both Yayladağı (a*=39.41, C= 49.65) and Hassa counties (a*=37.08, C= 47.31) whereas dark red aril color was found in Yayladağı (a*=25.67, C= 27.40). As a result, the fruit quality characteristics of ‘Hicaznar’ cultivar grown in Hatay were showed differences based on elevations.