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The importance given to oleaginous crops is mainly due to the oils provided by their seeds. Currently, the oilseed sector is distinguished by cultivation of soybean, rapeseed and sunflower on large-scale compared to other species. Nevertheless, climatic conditions and genetic variability determine greatly the oil content and its physicochemical characterization. Consequently, the climatic change and population explosion will impose the necessity to exploit other species to fill a shortage of oil production. This investigation remains a priority for scientists and producers through the introduction of alternative species that have a tolerance to abiotic stresses in different regions in the world. Among them, safflower, as an Asteraceae, offers appreciable agro-biochemical aptitudes and could be as a strategic oilseed crop for the nature of its produced oil and its adaptation to limiting environmental conditions. Many studies have shown previously the benefits of safflower oil in industry, pharmaceutical and cosmetic uses. Another particularity of safflower is also justified by the use of its by-products (meal, leaves, flowers) in different fields. These characteristics allow to safflower a character to being a primordial link in any biorefinery program of which scientific approach is essentially based on use of the all green entity with zero waste., L’importance apportée aux cultures oléagineuses est due principalement aux huiles fournies par leurs graines. Actuellement, la filière oléagineuse se distingue par la culture sur grande échelle du soja, colza et du tournesol par rapport aux autres espèces. Néanmoins, les conditions climatiques ainsi que la variabilité génétique déterminent grandement la teneur et la caractérisation physicochimiques de ces huiles. Par conséquent, le changement climatique et l’explosion démographique imposeront la nécessité d’exploiter d’autres espèces afin de combler tout un déficit de production d’huile. Cette investigation demeure une priorité pour les scientifiques et les producteurs par l’introduction des espèces alternatives ayant une tolérance aux stress abiotiques dans différentes régions du monde. Parmi eux, la culture de carthame, plante de la famille des Astéracées, offre des aptitudes agro-biochimiques appréciables et pourrait être une culture oléagineuse stratégique grâce à la nature de son huile alimentaire produite et son adaptation aux conditions environnementales limitantes. Nombreuses études ultérieures ont montré les atouts de l’huile de carthame dans l‘industrie, les utilisations pharmaceutiques et cosmétiques. Une autre particularité de carthame se justifie aussi par l’utilisation de ses sous-produits (tourteau, feuilles, fleurs) dans différents domaines. Ces caractéristiques lui accordent un caractère d’être un anneau primordial dans tout programme de bioraffinage dont l’approche scientifique repose essentiellement sur l‘utilisation de l’ensemble de l’entité verte avec zéro déchet. SAFFLOWER (Carthamus tinctorius L.)

This study aims to compare the yield and lipid composition of milk in dairy cows depending on the nature of distributed feed supply as concentrate. The Impact of feed supply was evaluated by introduction of maize and soya meal (C1), brewer’s spent grains (C2) and distiller’s dried grains with solubles (C3) into feed regime of Holstein and Montbeliarde dairy cows. Seventy-two Holstein and Montbeliarde dairy cows were followed, in real farming conditions, for a period of 14 weeks. The introduction of cereals stimulated milk production and induced a signifi cant change in its fatty acid composition. C2 and C3 diets showed a rise in unsaturated fatty acids in milk regardless of the cow breed, while diet C1 had no signifi cant effect on milk fat composition. The incorporation of concentrate with higher lipid content in the diet of dairy cows increases milk production and modifi es milk fat quality. Amel Kouidri1, Amel Meribai2, Abdelouaheb Nouani2,3, Mouloud Mohand Bellal2, Bachar Zebib4, Othmane Merah5,6*