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Molte discipline – rispetto alle quali l’architettura è tangente – come la geografia, la sociologia e l’antropologia, hanno lungamente investigato il rapporto tra il cibo e lo spazio, producendo una vasta letteratura. L’architettura e l’urbanistica da non molto tempo hanno cominciato ad affrontare con crescente curiosità questo argomento, che ha certamente un grande impatto sull’organizzazione spaziale delle nostre vite. Questa influenza si estende ad ampio raggio: dalla scala degli oggetti, alla scala della casa e fino alla dimensione territoriale. Pertanto, questo atelier curato dal gruppo di ricerca HABITAR, della Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), vuole evidenziare alcuni aspetti del rapporto tra il cibo, l’ambiente domestico e lo spazio pubblico, delineando alcune idee utili per le ricerche future.

A través de diversos ejemplos, mayormente ubicados en Barcelona, se demuestra cómo la incursión de usos mixtos en plantas bajas ocupadas por mujeres que alternan vida y trabajo, contribuye a mejorar la habitabilidad de las calles.

Aquestes pàgines reuneixen diversos texts independents, que utilitzen la roba com a eina per a observar els vincles entre l’espai íntim i l’espai públic. Un treball dedicat a les relacions entre la casa i el carrer a través dels vestits. Les accions quotidianes es repeteixen en el nostre entorn fins que en deixem de ser conscients, desviant el nostre interès i ocultant el llarg procés de canvi que han acumulat al llarg de la història. Si bé no és fàcil marcar els límits de la domesticitat, els objectes personals es desborden cap a l’exterior a través de finestres, balcons o terrasses; en busca, casi de forma involuntària, d’ampliar l’espai vital. La moda i la decoració d’interiors han anat de la ma, de la mateixa manera que la distribució de la casa i els seus vestits continuen ballant a la par. El carrer, entès com l’espai col•lectiu, manté una estreta relació amb l’habitatge i permet apropiacions que afavoreixen la vida, tant dels habitants com dels visitants. Estas páginas reúnen varios textos interdependientes, que utilizan la ropa como herramienta para observar los vínculos entre el espacio íntimo y el espacio público. Un trabajo dedicado a las relaciones entre la casa y la calle a través de los vestidos. Las acciones cotidianas se repiten en nuestro entorno hasta que dejamos de ser conscientes de ellas, desviando nuestro interés y ocultando el largo proceso de cambio que han acumulado a lo largo de la historia. Si bien no es fácil ponerle límites a la domesticidad, los objetos personales se derraman hacia el exterior a través de ventanas, balcones o terrazas; en busca, casi de forma involuntaria, de ampliar el espacio vital. La moda y la decoración de interiores han ido de la mano, del mismo modo que la distribución de la casa y sus vestidos continúan bailando a la par. La calle, entendida como el espacio colectivo, mantiene una estrecha relación con la vivienda y permite apropiaciones que favorecen la vida, tanto de los habitantes como de sus visitantes. These pages bring together several interdependent texts, which use clothing as a tool to observe the links between intimate space and public space. A work dedicated to the relationship between the house and the street through dresses. Everyday actions are repeated in our environment until we are no longer aware of them, diverting our interest and hiding the long process of change they have accumulated throughout history. Although it is not easy to set limits to domesticity, personal objects are spilled out through windows, balconies or terraces; in an almost involuntary search to expand the living space. Fashion and interior decoration have gone hand in hand, just as the organization of the house and its clothes continue dancing along. The street, understood as the collective space, maintains a close relationship with the house and allows appropriations that favour life, both for the inhabitants and their visitors.

Como primera instancia, se ha considerado necesario partir de la elaboración de un marco conceptual, que contextualice la situación actual de la ciudad construida, la misma que posteriormente sirve como base de aproximación a las reflexiones y los conceptos que hay sobre los vacíos urbanos y su posible intervención para una reactivación. Al mismo tiempo, se analizaron referentes que puedan ser comparados al proceso de intervención que se propone en el PlaBUITS. De la misma manera, se procedió a realizar una investigación documentada, con toda la información vinculante al PlaBUITS de Barcelona, como caso de estudio; y un primer acercamiento a los espacios vacíos que forman parte de la convocatoria del concurso. Con los datos obtenidos en un principio, se ubicaron los espacios, diferenciándolos por activos, inactivos y desiertos, según la resolución expuesta por la Comisión de Evaluación. Con la ubicación y situación de los espacios, se dio paso al análisis de los espacios activos; para esta etapa, fue necesario crear una plantilla de datos que nos permita conocer las características de los mismos; dando énfasis a 6 espacios que con el apoyo de visitas y la observación a los mismos, se logra generar una clasificación que agrupe y evidencie a los vacíos según sus características de transformación. Posteriormente, para poder obtener resultados que aporten a la formulación de pautas de intervención en vacíos urbanos; se creó una herramienta de valoración, basada tanto en los análisis obtenidos anteriormente, como en los conceptos de: uso, diseño, y gestión. Finalmente, con los resultados de la valoración, se hizo posible la formulación de pautas y recomendaciones tanto, para la práctica desde el sistema público, así como también, para el reuso adaptativo de los vacíos urbanos.

El presente Trabajo de Fin de Master tiene por objetivo estudiar, desde un punto de vista un poco particular, los espacios públicos y las actividades sociales, culturales y comerciales, que se están desarrollando en los mismos, específicamente de la ciudad de Barcelona. Dicho estudio, se ha de realizar a través de un análisis del fenómeno de los Food Trucks y el Street Food que, durante los últimos dos años, ha tomado mucha fuerza y reconocimiento, siendo una alternativa comercial presente en muchos de sus espacios culturales, lúdicos y de ocio, al igual que en varias de las grandes ciudades norteamericanas, europeas y del mundo. Partiendo de la historia de la venta ambulante y del origen de estos vehículos-tienda, se podrá argumentar las ventajas comerciales y la importancia de estos mercados informales en la economía de la gente, tanto para los vendedores-productores, como también para los consumidores, pues ofrecen, en términos generales, costos moderados, asequibilidad, calidad y un método de emprendimiento. El estudio se ha realizado a través de una exploración teórica y de campo, también por medio de entrevistas realizadas a personajes reales, que conforman el mundo del Street Food de Barcelona. En el desarrollo de los capítulos, se exponen las ventajas formales y funcionales de los Food Trucks, como elementos arquitectónicos efímeros, móviles, eficientes y adaptables; sus atributos sostenibles de reutilización y eficiencia de recursos y su autonomía; su relación con el espacio público y la influencia que tienen en la dinámica y metabolismo social y cultural; su capacidad de aprovechar y proponer nuevos usos de los espacios e infraestructura existentes; y las prohibiciones legales a las que se enfrentan actualmente, amparándose dentro de la normativa que permite su presencia en mercadillos, eventos y festivales y cómo, aun así, han logrado crecer y posicionarse. En concordancia con la visión y herramientas asimiladas en el MISMeC, se ha de concluir el estudio con una propuesta general de acciones que permitirían al Street Food regularizarse y desarrollarse como cualquier negocio en equidad de condiciones y además consolidarse como parte del imaginario social, generando atractivos interesantes y dinámicas urbanas que mejoren la calidad de vida de Barcelona.