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El presente estudio se desarrolló con el fin de conocer cómo la crisis desencadenada por el Covid- 19, ha cambiado las preferencias y tendencias del consumidor de comidas rápidas. Se aborda la investigación hacia la comprensión del funcionamiento del sector gastronómico antes y durante la pandemia. Para esto, se inicia una investigación cualitativa, donde se recolectó información, logrando conocer las preferencias del consumidor, sus tendencias, el funcionamiento de los canales de domicilio, las estrategias y tácticas de los establecimientos para sobrevivir a la crisis y los tipos de clientes atendidos por el sector. Con el análisis de las cinco fuerzas de porter, descubrimos el poder de los compradores, la amenaza de los nuevos competidores, el poder de los proveedores, los productos sustitutos y la rivalidad del sector. Posterior a esto, elaboramos una investigación cuantitativa concluyente, donde se ejecutaron encuestas a consumidores y entrevistas a profundidad a dueños de establecimientos, que nos permitieron abordar la investigación desde dos perspectivas diferentes. The purpose of the study was made out to analyze the crisis that was brought upon by Covid-19 and the way it changed the preferences and trends of the fast food consumer . The investigation was handled to comprehend the function of the food industry before and during the pandemic. For this, we started a collective investigation where information was distributed making us aware of the consumers preferences, the trends, the function of all chains of delivery , the strategies and tactics used by an establishment to survive the crisis and the type of customer catered to in a specific location. With the analysis of Porter ’s Five Forces we discovered the power of the consumer , the threat of new competitors, the power of the provider , the substitute products and the rivalry of a specific location. Beforehand we established an investigation,where we ejected surveys in which we spoke to customers and very detailed interviews to the owners of establishments which also allowed us to investigate in various and dif ferent perspectives.

Nuestro proyecto evidencia un plan de mercadeo para el lanzamiento del nuevo producto Snack Biltong de la empresa Berna, el cual se trabajó bajo conceptos de autores como Kotler, Dolan, Malhotra, Walker, Shapiro Y Nagle T. Dentro de la investigación definimos unas etapas metodológicas, en la que inicialmente se analizó el contexto interno y externo de la compañía, posterior, se investigó acerca de la tendencia de consumo con respecto a los snacks a nivel mundial, nacional y regional. Lo anterior permitió hallazgos relevantes para definir unos objetivos medibles y alcanzables, y con esto proponer una estrategia de mercadeo que involucre los principios asociados a las 4P (producto, plaza, promoción y precio), para finalizar con una proyección económica que valide la viabilidad del producto en el mercado.

En la actualidad, emprender se ha vuelto una actividad cotidiana y recurrente en el país debido a diversas razones económicas y sociales. Sin embargo, no todos los emprendedores conocen los lineamientos, oportunidades y/o beneficios que ofrecen el gobierno y entidades mixtas para contribuir al fortalecimiento de estos negocios. El propósito principal de esta investigación es la recolección de datos primarios por medio de métodos cualitativo y cuantitativo para entender cómo piensan los jóvenes y adultos del Suroccidente colombiano y así, dar indicios de las motivaciones y percepciones que tienen frente al consumo y demanda en los emprendimientos. Currently, entrepreneurship has become a daily and recurring activity in the country due to various economic and social reasons. However, not all entrepreneurs are aware of the guidelines, opportunities and benefits offered by the government and mixed entities to contribute to the strengthening of these businesses. The main purpose of this research is the collection of primary data through of qualitative and quantitative methods to understand how young people and adults in south western Colombia think and thus, give indications of the motivations and perceptions they have regarding consum ption and demand in entrepreneurships . To achieve this , begins by framing the enterprise from its history and progress in the country, expan ding on how the State facilitates, through public policies, the process of creation and development in enterprises in the territory. In the same way, it will be possible to see how is the characterization of companies in Colombia and some success cases tha t have managed to conquer the region's consumer.

El siguiente proyecto tiene como principal objetivo, indicar una serie de recomendaciones que permita la adaptabilidad y transformación de los procesos de negociación en el mercado colombiano a la luz del marketing 4.0, a través de una investigación sobre los cimientos que conforman el marketing 4.0. Para esto se realizó una investigación cuantitativa descriptiva, por medio de 100 encuestas permitiendo que las empresas, en especial las pymes se adapten y transformen a los procesos de negociación a la luz del marketing 4.0, teniendo las herramientas necesarias, tales como estrategias, canales y tendencias. Una de las herramientas primordiales de esta investigación dentro del entendimiento de los cambios tecnológicos que permiten el surgimiento de nuevos canales, y, por ende, nuevas propuestas de la utilización de estos, es la omnicanalidad y las estrategias 360, que apuntan siempre al mejor posicionamiento de la empresa.

El presente proyecto busca conocer y analizar las diferentes metodologías de investigación de mercado utilizadas en el campo de la moda, para analizar en particular el caso de Ozono Store. Para lograr este objetivo vamos a investigar la historia de la moda, las técnicas que se utilizan en la industria textil y cómo específicamente esta tienda las utiliza y desarrolla. Dentro de este estudio nos basaremos en las definiciones de: investigación de mercados, métodos cualitativos y cuantitativos, moda; y además la aplicación de estas dentro del campo de la moda.

El siguiente trabajo se realizó con el fin de conocer los hábitos de consumo de alimentos, suplementos y actividades físicas, realizadas por las personas que llevan un estilo de vida fitness en la ciudad de Cali. Adicionalmente se realizó un análisis de mercado en cuanto a las marcas que ofrecen productos y servicios al segmento fitness.

El siguiente trabajo presenta el resultado de un proyecto de investigación que puede funcionar como guía y orientación para proyectos de gestión relacionados con el emprendimiento desde el diseño independiente. Con base en la experiencia de tres diseñadores ubicados en Santiago de Cali, se conoce y analiza cómo fueron sus procesos de emprendimiento y las estrategias de mercadeo que implementaron a la hora de desarrollar su propia marca y la elaboración de productos de acuerdo a las tendencias actuales, que son comercializados en el mercado de acuerdo a la categoría en que se encuentran. En este escenario, se encontraron factores importantes como la innovación, el emprendimiento, el diseño independiente, las tendencias del mercado, estrategias de mercadeo y posicionamiento que fueron el propósito central de la investigación. This work presents the results of a research project that can serve as guidance and direction to management projects related to entrepreneurship from the independent design. Based on the experience of three designers located in Santiago de Cali, it is known and discussed how they were processes of entrepreneurship and marketing strategies implemented when developing its own brand and the development of products according to current trends, which they are sold in the market according to their category. In this scenario, important factors such as innovation, entrepreneurship, independent design, market trends, marketing strategies and positioning were the central purpose of the research found.

Con frecuencia nacen nuevas tendencias que influyen notoriamente en el comportamiento de compra y de consumo de las personas. En los últimos años muchos consumidores han optado por un estilo de vida más saludable, fresco y natural, motivados más por el deseo de sentirse bien que solo por verse bien. Esta nueva tendencia promueve la creación, entre otros, de dos grupos poblacionales diferentes: los consumidores ya habituales de este tipo de productos, entre los cuales se encuentran los Veganos y Vegetarianos; y los consumidores potenciales conocidos como “Flexitarianos”, que son aquellos sensibilizados pero parcialmente activos.

Este trabajo cuenta con un análisis detallado de que es y hacia donde va la masificación del lujo, no solo mira este fenómeno desde lo que representa para los consumidores si no que también muestra las implicaciones que tiene para los consumidores, de igual forma busca exponer la masificación del lujo desde distintos ángulos con el fin de entender el impacto social, económico y cultural que impone este fenómeno globalmente. Sin quedarse solo en la masificación del lujo, pasando a través de la compresión del lujo como concepto, logrando mirar sus efectos en las empresas y consumidores de lujo. This document will show an extensive and complex analysis about the masstige effect an his implications not only s Showing not only the consumer side of this theme Otherwise the business implications of this phenomenon. However seeks to expose the masstige effect from different angles in order to understand the social, economic and cultural impact that this phenomenon imposes globally.Not to be only in the massification of luxury (masstige effect), going through the compression of luxury as a concept, look making its effects on businesses and consumers of luxury.