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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2017. A piscicultura representa um mercado cada vez mais desenvolvido, tornando-se uma das atividades mais importantes como fonte de proteína animal para o consumo humano. No entanto, situações de confinamento animal constituem sempre um fator que favorece o surgimento de doenças. Neste sentido, é necessário a avaliação de parâmetros sanitários a fim de se evitar problemas no cultivo. Este estudo objetivou avaliar os aspectos sanitários e patológicos de tilápia-do-nilo cultivada e destinada para consumo humano em Santa Catarina. Foram coletados 240 peixes de 12 propriedades, abrangendo quatro regiões do estado: Norte, Sul, Vale do Itajaí e Oeste, sendo três propriedades por região e 20 espécimes por propriedade. Foram avaliados os parâmetros hematológicos, parasitológicos, histopatológicos e elementos-traço dos animais coletados. Todos os peixes analisados foram oriundos de cultivos isentos de problemas sanitários e apresentaram-se clinicamente saudáveis. A análise parasitológica revelou altas infestações por Ichthyophthririus multifiliis nas brânquias dos peixes das regiões Sul e Oeste. Trichodina magna e T. compacta foram obervadas em baixa intensidade na superfície corporal dos peixes de todas as propriedades. Trichodina spp. foi encontrada com alta intensidade parasitando as brânquias dos peixes das regiões Norte, Vale do Itajaí e Oeste. Ainda nestas regiões, observou-se a presença de Monogenea Cichlidogyrus sclerosus e Cichlidogyrus halli nas brânquias dos animais. Em relação aos parâmetros hematológicos, o número de eritrócitos e percentual de hematócrito apresentaram-se dentro dos valores de referência para a espécie estudada. Observou-se monocitose nos peixes de algumas das propriedades, além de trombocitopenia generalizada. A histopatologia revelou alterações teciduais em brânquias, fígado, baço e coração. Entre elas, a mais recorrente foi a hiperplasia epitelial interlamelar difusa, observada nas brânquias de todos os animais amostrados. Desordens sanguíneas e infiltrados inflamatórios foram comuns a todos os órgãos analisados. A análise de elementos-traço revelou ausência de Mercúrio (Hg) e Cádmio (Cd) em todas as amostras de músculo. O elemento Chumbo (Pb), quando presente, apresentou-se abaixo do limite estipulado pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). O Arsênio (As) total foi encontrado em quantidades significativas, em todas as amostras de músculo, sedimento dos tanques e também em algumas amostras de água, atentando para uma possível contaminação ambiental e dos peixes por elemento tóxico. Abstract : Fish farming represents an increasingly developed market, becoming one of the most important activities as a source of animal protein for human consumption. However, situations of animal confinement are always a factor that favors the emergence of diseases. Therefore, it is necessary to evaluate health parameters in order to avoid problems in the culture. This study aimed to evaluate sanitary and pathological aspects of farmed Nile tilapia destined for human consumption in the state of Santa Catarina, Brazil. A total of 240 fish were collected from 12 properties, covering four regions of the state: North, South, Itajai Valley and West, with three properties per region and 20 specimens per property. Hematological, parasitological, histopathological and trace elements samples were analysed. All examined fish were from an exempt of sanitary problems crops and were clinically healthy. Parasitological analysis revealed high infestations with Ichthyophthririus multifilis in the gills of fish from the South and West regions. Trichodina magna and T. compacta were observed at a low intensity on the fish body surface of all properties. Trichodina sp. was found in high intensity in the gills of fish from the North, Itajai Valley and West regions. Also in these regions, the presence of Monogenea Cichlidogyrus sclerosus and Cichlidogyrus halli were observed in the gills of the animals. Regarding the hematological parameters, the number of erythrocytes and the hematocrit percentage were within the reference values for the studied species. Monocytosis were observed in some of the properties, in addition to generalized thrombocytopenia. Histopathology revealed tissue changes in gills, liver, spleen and heart. Among them, the most frequent was diffuse interlamellar hyperplasia observed in the gills of all the sampled animals. Blood disorders and inflammatory infiltrates were common to all analyzed organs. The trace elements analysis revealed absence of Mercury (Hg) and Cadmium (Cd) in all muscle samples. The element Lead (Pb), when present, was below the limit stipulated by ANVISA (National Health Surveillance Agency). The total Arsenic (As) was found in significant amounts, in all muscle samples, sediment from the tanks and also in some water samples, considering a possible environmental and the fish contamination with the toxic element.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2017. O objetivo deste estudo foi avaliar a farinha de Schizochytrium sp. (All-G-Rich®) como fonte de ácido docosaexaenoico (DHA) em dietas para juvenis de tilápia-do-nilo, quanto à retenção de ácidos graxos corporais e composição de ácidos graxos no músculo. A farinha de Schizochytrium sp. foi testada em quatro níveis (0,5; 1,0; 2,0 e 4,0% da dieta na matéria seca), além de uma dieta sem inclusão de farinha de Schizochytrium sp. (0% All-G-Rich®), em delineamento inteiramente ao acaso (DIC), com cinco tratamentos e cinco repetições. Ainda, a dieta com 1% de farinha de Schizochytrium sp. foi comparada com uma dieta controle, contendo quantidade equivalente de DHA, mas na forma de 1,7% de óleo de fígado de bacalhau, na matéria seca (OFB), em DIC, com dois tratamentos e cinco repetições. Os juvenis de tilápia (8,35 ± 0,80 g) foram alimentados duas vezes ao dia até saciedade aparente, em unidades experimentais de 100 L estocadas com 25 peixes cada, em sistema de recirculação e temperatura controlada da água (28°C), durante 57 dias. Ao final do experimento foi possível observar uma redução na retenção corporal dos ácidos graxos DHA e total PUFA n-3 e aumento na retenção corporal de a-LNA, LOA e total PUFA n-6 em juvenis de tilápia, devido ao aumento da inclusão da farinha de Schizochytrium sp. nas dietas. A composição de ácidos graxos no músculo da tilápia foi afetada pelas inclusões crescentes de farinha de Schizochytrium sp. na dieta, com aumento nas quantidades de DHA, a-LNA, PUFA n-3 e LC-PUFA n-3 e diminuição de MUFA, PUFA n-6 e LC-PUFA n-6. Ao comparar a retenção corporal dos ácidos graxos entre os peixes alimentados com fontes equivalentes em DHA na dieta, farinha de Schizochytrium sp. e OFB, observou-se maior retenção corporal para os ácidos graxos DHA, a-LNA, LOA, PUFA n-3 e PUFA n-6 nos peixes alimentados com a dieta contendo OFB. Igualmente, juvenis alimentados com a dieta OFB apresentaram maior conteúdo DHA, PUFA n-3 e LC-PUFA n-3 e menor conteúdo de SFA, PUFA n-6 e LC-PUFA n-6 na composição de ácidos graxos no músculo. Conclui-se que apesar da redução da taxa de retenção corporal de DHA em juvenis de tilápia-do-nilo com o aumento da farinha de Schizochytrium sp. na dieta, ocorreu aumento do conteúdo de DHA e melhora da relação n-3/n-6 PUFA no músculo dos peixes. Portanto, a farinha de Schizochytrium sp. pode ser considerada uma fonte alternativa de DHA em dietas para a tilápia-do-nilo. Abstract : The aim of this study was to evaluate Schizochytrium sp. dried meal (All-G-Rich®) as an alternative source of docosahexaenoic acid (DHA) in diets for Nile tilapia juveniles, regarding whole body retention of fatty acids and the muscle fatty-acid profile. Schizochytrium sp. dried meal was tested at four concentrations (0.5, 1.0, 2.0, and 4.0% diet, dry matter basis) and, in addition, a diet without Schizochytrium sp. dried meal (0% All-G-Rich®), in a completely randomized design (CRD) with five replicates. Furthermore, the diet with 1% of Schizochytrium sp. was also compared to a control diet, containing an equivalent content of DHA, given as 1.7% cod liver oil, dry matter basis (CLO), in CRD with five replicates. Tilapia juveniles (8.35 ± 0.80 g) were fed twice a day to apparent satiety, in 100-L experimental units, stocked with 25 fish each, in a recirculation system with controlled water temperature (28°C), during 57 days. There was a reduction in apparent body retention of DHA and total n-3 PUFA fatty acids and an increase in apparent body retention of a-LNA, LOA and total n-6 PUFA as the dietary concentration of Schizochytrium sp. increased. The muscle fatty-acid profile was affected by the increasing concentration of Schizochytrium sp. dried meal in the diet, with an increase in DHA, a-LNA, n-3 PUFA and n-3 LC-PUFA, and a decrease in MUFA, n-6 PUFA and n-6 LC-PUFA. When comparing the apparent body retention of fatty acids between fish fed the two DHA-equivalent sources in the diet, Schizochytrium sp. and CLO, we registered higher apparent body retention for DHA, a-LNA, LOA, PUFA n-3 and PUFA n-6 in fish fed CLO. Similarly, tilapia fed the CLO diet showed higher DHA, n-3 PUFA, and n-3 LC-PUFA contents, as well as lower SFA, PUFA n-6 and LC-PUFA n-6 contents in the muscle. In conclusion, despite the reduction on apparent body retention of DHA in Nile tilapia juveniles with the increase of Schizochytrium sp. dried meal in the diet, there was an increase in DHA content and an improvement in the n-3/n-6 PUFA ratio in the fish muscle. Therefore, Schizochytrium sp. dried meal could be considered as an alternative source of DHA in diets for Nile tilapia.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2017. O aumento na produção de peixes nas últimas décadas é acompanhado por prejuízos econômicos devido a enfermidades, havendo a necessidade de estabelecer técnicas eficazes e seguras de profilaxia. O uso profilático de produtos naturais desperta interesse, pois tendem a apresentar menor toxicidade e alto potencial de biodegradação. O objetivo deste estudo foi verificar os efeitos da suplementação dietária com óleos essenciais de gengibre (Zingiber officinale) e manjericão-cravo (Ocimum gratissimum) sobre o desempenho zootécnico, parâmetros hemato-imunológicos e bioquímicos, histologia de órgãos internos e resistência à infecção por Streptococcus agalactiae em tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). Hum mil e oitenta juvenis foram distribuídos em 24 tanques e receberam rações suplementadas com óleos essenciais de O. gratissimum ou Z. officinale (0,5; 1,0 e 1,5%). Após 35 e 55 dias, foram realizadas coletas para análises hemato-imunológicas, bioquímicas e histológicas. Após, os peixes foram desafiados com S. agalactiae e monitorados por 10 dias, para observação de sinais clínicos e mortalidade. Ao final, foi realizada coleta destinada a análises hematológicas e histológicas. Após 55 dias de suplementação, os peixes tratados com manjericão a 0,5% apresentaram melhoria na conversão alimentar, além de aumento na atividade fagocitária dos leucócitos em todos os peixes alimentados com ração suplementada, com exceção dos alimentados com gengibre a 1,5%. Todas as dietas suplementadas proporcionaram redução nos níveis séricos de colesterol e triglicerídeos. Na histologia, dietas suplementadas com óleos essenciais por 55 dias proporcionaram redução no grau de microesteatose cardíaca, descolamento do epitélio das lamelas e hiperplasia nas brânquias. Em peixes infectados, dietas suplementadas amenizaram o grau de congestão, necrose e microesteatose hepática, além da microesteatose cardíaca e congestão nas brânquias. A suplementação com óleos essenciais foi útil para promover o crescimento e resistência a enfermidades em tilápia-do-nilo, além de prevenir danos teciduais, quando aplicados em dose adequada. Abstract : The increase in fish production in the last decades is accompanied by economic losses due to diseases, and it is necessary to establish effective and safe prophylaxis techniques. The prophylactic use of natural products arouses interest, as they tend to present low toxicity and high biodegradation potential. The aim of this study was to verify the effects of dietary supplementation with essential oils of ginger (Zingiber officinale) and clove basil (Ocimum gratissimum) on growth performance, hemato-immunological and biochemical parameters, histology of internal organs and survival to challenge with Streptococcus agalactiae in nile tilapia (Oreochromis niloticus). One thousand and eighty juveniles were distributed in 24 tanks and fed diets supplemented with essential oils of O. gratissimum or Z. officinale (0.5, 1.0 and 1.5%). After 35 and 55 days, samplings were collected for hemato-immunological, biochemical and histological analyzes. The remaining fish were challenged with S. agalactiae and monitored for 10 days for observation of clinical signs and mortality. At the end of the trial, collection was made for hematological and histological analyzes. After 55 days of supplementation, fish fed supplemented diet with 0.5% basil showed improved feed conversion and increased leukocyte phagocytic activity in all supplemented fish, except for those fed ginger at 1.5%. All supplemented diets provided reduction in serum cholesterol and triglyceride levels. In the histology, the diets supplemented with essential oils for 55 days provided reduction in the degree of cardiac microesteatosis, lamellar epithelial detachment and hyperplasia in the gills. In infected fish, supplemented diets attenuated the degree of congestion, necrosis and microsteatosis in liver, as well as cardiac microesteatosis and congestion in the gills. The supplementation with essential oils was useful to promote the growth and resistance to diseases in Nile tilapia, besides to prevent tissue damage, when applied in proper dose.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2016. As bactérias patogênicas são organismos importantes para a piscicultura por causa dos prejuízos que causam. Na tilapicultura, para reduzir a possibilidade dessas enfermidades, são utilizados micro-organismos probióticos, que se mantêm vivos no trato digestório dos animais e possuem a habilidade de melhorar a eficiência alimentar, o sistema imunológico e/ou o balanço da relação de bactérias benéficas e patogênicas. O objetivo deste estudo foi avaliar a suplementação com diferentes concentrações do probiótico Lactobacillus plantarum e seus efeitos sobre os índices zootécnicos, hematológicos e histopatológicos da tilápia-do-nilo. Foram utilizados 240 juvenis com 5,83 ± 0,83 cm de comprimento total médio e 3,72 ± 1,48 g de peso médio. Os animais foram distribuídos em 16 tanques com aeração constante, sistema de recirculação contínuo e quatro tratamentos em quadruplicata: controle (sem suplementação), 104, 106 e 108 UFC·g-1 de dieta contendo L. plantarum. Após 35 dias, constatou-se que a suplementação probiótica não influenciou os parâmetros zootécnicos e hematológicos. Nos rins, entretanto, houve redução da presença de células granulocíticas especiais LG ? PAS entre as coletas (15 e 35 dias). O fígado apresentou menores danos com relação ao aspecto cordonal nos animais suplementados com 108 UFC·g-1 aos 15 dias; já para os grupos suplementados com 104 e 108 UFC·g-1 apresentaram menor grau de congestão hepática aos 35 dias. O probiótico atuou também na redução do número de centros de melanomacrófagos no tecido esplênico, além de aumentar a quantidade de células caliciformes encontradas nas vilosidades intestinais. Abstract : Pathogenic bacteria are important organisms for fish farming because of the damage they cause. To reduce the possibility of such problems, probiotics are used in the cultivation of Nile tilapia, because they are beneficial microorganisms that enter the digestive tract of animals, remain alive and have the ability to improve feed efficiency, the immune system and/or balance the ratio of beneficial and pathogenic bacteria. The aim of this study was to evaluate the supplementation with different concentrations of probiotic Lactobacillus plantarum and its effects on zootechnical, hematological and histological indexes for Nile tilapia. 240 juveniles were used with total length 5.83 ± 0.83 cm and average weight 3.72 ± 1.48 g. The animals were distributed in 16 tanks with constant aeration, continuous recirculation system and four treatments in quadruplicate: control (non supplemented), 104, 106 and 108 CFU·g-1 of the diet containing L. plantarum. After 35 days, it was found that probiotic supplementation does not affect the zootechnical and hematological parameters. In the kidneys, however, there were a reduction of the presence of special granulocytic cells LG - PAS (15 and 35 days). The liver showed minor damage in relation to cordon aspect in fish fed 108 CFU·g-1; fish fed 104 and 108 CFU·g-1 showed lower degree of congestion at day 35. The probiotic also reduced the number of melanomacrophage centers in splenic tissue, and increased the amount of goblet cells found in the intestinal villi.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2016. Diante da crescente necessidade em se minimizar os impactos ambientais decorrentes da aquicultura, a tecnologia de bioflocos (TBF) tem se revelado uma alternativa promissora. Porém, alguns detalhes ainda precisam ser esclarecidos para tornar tal tecnologia atrativa ao setor produtivo. Os objetivos do trabalho foram avaliar o desempenho dos alevinos de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) (peso médio 2,20 ± 0,43 g) em TBF e testar a possibilidade de se utilizar dietas com baixos níveis de proteína bruta nos cultivos em questão. Foram elaborados 4 tratamentos com 3 repetições cada, em incubadoras de fibra de vidro com volume útil de 50 litros, durante 2 semanas: TBF + dieta 40% PB; TBF + dieta 23% PB; Recirculação Águas Claras (RAC) + dieta 40% PB e RAC + dieta 23% PB. A dieta foi ministrada diariamente na taxa de 9% da biomassa inicial de peixes. A densidade dos tratamentos foi de 800 peixes.m-³. Um tanque mãe com 800 litros foi preparado para o desenvolvimento inicial do bioflocos. Açúcar foi adicionado ao tanque mãe com TBF para manter a relação C/N adequada para produção heterotrófica. Renovações de água foram realizadas somente nos tratamentos RAC. Os animais que receberam dieta de 40% PB obtiveram melhor desempenho zootécnico quando comparados aos tratamentos com dieta de 23% PB (P Abstract : Faced with the growing need to minimize the environment impacts of aquaculture, the biofloc technology (BFT) has proved to be a promising alternative, but some details still need to be clarified to make this technology attractive to the productive sector. The goals of the study were to evaluate the performance of nile tilapia (Oreochromis niloticus) fingerlings (mean weight 2.20 ± 0.43 g) in BFT and test the possibility to use diets with low levels of crude protein (CP) in the crops in question. Four treatments were developed with 3 repetitions each, in fiberglass incubators with useful volume of 50 liters for 2 weeks: BFT + 40% CP diet; BFT + 23% CP diet; Clear Water Recirculation (CWR) + 40% CP diet and CWR + 23% CP diet. Diet was given daily at the rate of 9% of the initial biomass of fish. The density of the treatments was 800 fish.m-³. A mother tank with 800 liters was prepared for the initial development of the biofloc. Sugar was added to the mother tank with BFT to keep the C/N ratio suitable for heterotrophic production. Water changes were restricted to CWR treatments. Animals that received diet whit 40% CP had better growth performance when compared to treatments with diet of 23% CP (P

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. Em sistemas que utilizam a tecnologia de bioflocos, os aeradores precisam fornecer oxigênio suficiente para a respiração dos organismos cultivados e da biota acompanhante. O sistema de aeração empregado deve ser capaz de manter o material particulado em suspensão evitando a formação de zonas mortas dentro dos tanques de cultivo. Devido a que os aeradores devem funcionar as 24 horas do dia, durante todo o ciclo de cultivo, o custo de energia elétrica é mais elevado do que quando são usados em sistemas convencionais. Consequentemente, escolhendo o modelo de aerador mais eficiente, conseguira-se reduzir custos e incrementar os lucros. O objetivo desta pesquisa foi de determinar, dentre os modelos mais utilizados na piscicultura brasileira, aquele que seja o mais eficiente em termos de consumo de energia elétrica e que satisfaça os requerimentos do sistema de produção com bioflocos sem causar impactos no crescimento dos organismos cultivados nem na funcionalidade do floco formado. Inicialmente, as características físicas e mecânicas de quatro modelos de aeradores foram observadas. Os modelos utilizados foram o chafariz, o aerador de pás, o propulsor e o modelo soprador. A eficiência padrão dos aeradores (SAE) foi avaliado como fator comparativo. A metodologia de determinação de SAE foi inicialmente aplicada em água salgada sem sólidos em suspensão (clara) para obter o aerador mais eficiente. O modelo chafariz obteve o maior SAE (2,03 kg O2.kWh-1) e foi selecionado para testar seu SAE em baixas salinidades tanto em água clara como em bioflocos. Em baixa salinidade também foi testado o soprador considerando como controle. Ambos modelos de aeradores diminuíram o SAE em água com bioflocos em baixas salinidades (0,89 kg O2.kWh-1 para o chafariz e 0,23 kg O2.kWh-1 para o soprador). Os resultados em baixas salinidades em ambos tipos de água confirmam a que as variações de salinidade influenciam no valor de SAE. Isto pode ser devido à dificuldade da transferência de oxigênio quando acontecem mudanças na densidade da água, na tensão superficial, no diâmetro da gotícula ou borbulha formada e na concentração de sólidos suspensos na coluna de água. Embora a salinidade influenciou negativamente no SAE, o modelo chafariz manteve a prevalência sobre o modelo soprador. Na última parte da pesquisa, foi realizado um cultivo de tilápia Oreochromis niloticus com altas densidades iniciais (7 kg.m-²) para testar a influência do modelo chafariz nos bioflocos formados. Parâmetros de qualidade de água e de desempenho dos peixes cultivados foram medidos. A maioria dos índices de desempenho foram melhores (p0,05), e além disso a produtividade atingida pelo modelo chafariz (14,1 kg.m-2) foi maior (p Abstract : In Biofloc Technology, aeration systems needs to provide enough dissolved oxygen for fish and microbiota. Aerators must be capable to keep solids in suspension to avoid sedimentation and formation of dead zones too. Due to the aeration devices works 24 hours per day and for several months, the cost of energy is higher using biofloc systems than when those are used in conventionally ponds culture. Consequently, choosing the most efficient aeration system might reduce production cost and increase profits. The aim of this research was to determinate the best model of aerator between the most popular semiintensive Brazilian models that fits in Biofloc Technology requirements without impacts in fish´s grows and in flocs development. Initially, the physical and mechanical characteristics of four aerators models have been observed. Such models were vertical pump sprayer, paddle wheel, propeller aspirator pump and blower. Standard Aerator Efficiency (SAE) has been determined as comparative factor. SAE methodology has been applied firstly in clean seawater to choose the best aerator model. Vertical pump sprayer obtained the best SAE (2,03 kg O2.kWh-1) values in the conditions tested. This model has been chosen for testing their SAE in both clean and bioflocs low salinity waters. At this part of this research, blower model was tested as control treatment too. Both of aerator models decrease their SAE in low salinity bioflocs water (0.89 kg O2.kWh-1 vertical pump sprayer´s SAE and 0.23 kg O2.kWh-1 blower´s SAE). Results obtained in lower salinities, in both type of water, confirms that SAE reduction impact because of the salinity. This may occurred due to the difficult of oxygen transfer when water density, surface tension and bubble or drop diameter change. High total suspense solid concentrations should affect SAE too. Independent of the salinity or type of water, better SAE results remains for vertical pump sprayer than blower aerator. In the last part of this research, a high initial densities (7 kg.m-²) tilápia Oreochromis niloticus culture was performed to testing the potential impacts of using vertical pump sprayer in biofloc technology comparing with blower´s results. Water quality and production index was measured. Majorly results observed, indicated that vertical pump sprayer aerator was better (p

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. O presente estudo avaliou o desempenho produtivo de duas linhagens de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) cultivadas em viveiros escavados, durante os meses de janeiro a maio de 2014 na região do Vale do Itajaí (Santa Catarina, Brasil). As linhagens estudadas foram a GIFT (Genetically Improved Farmed Tilapia) e a Chitralada (tailandesa) testadas em três repetições, tendo sido utilizada a densidade de estocagem de 2 peixes/m². Foi utilizada ureia e superfosfato triplo para adubação dos viveiros. Os parâmetros físicos e químicos da água foram monitorados diariamente e se mantiveram dentro dos níveis aceitáveis para o bom desenvolvimento do cultivo. Inicialmente os peixes foram alimentados com ração comercial contendo 40%PB com 2mm e após 30 dias, ração contendo 32%PB com 4 mm até o final do estudo. As biometrias foram realizadas quinzenalmente. O teste t de Student (a=0,05) foi utilizado para comparação das linhagens, porém não foi registrada diferença significativa em peso total, comprimento total, sobrevivência, conversão alimentar e rendimento de filé. O presente estudo mostrou que as duas linhagens de tilápia utilizadas na piscicultura da região não apresentaram diferenças com relação ao desempenho final.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. Apesar do carboidrato ser o macronutriente que fornece a energia mais barata na composição de uma dieta, peixes possuem capacidade limitada para utilização de um de seus importantes constituintes: a glicose. A metformina (MET) é uma droga utilizada para o tratamento de diabetes, cuja função é reduzir os níveis de glicose no sangue, melhorando, assim, sua utilização pelos mamíferos. O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho da tilápia-do-Nilo com e sem a suplementação de 0,2% de MET, em dietas com 24% (24C) e 48% de carboidrato (48C), representando concentrações adequada e excessiva, respectivamente, deste macronutriente. Quatro grupos de 20 juvenis de tilápia-do-Nilo (22,00 ± 1,45 g) foram alimentados com cada uma das dietas experimentais duas vezes ao dia, por 80 dias. Houve interação entre a concentração de carboidrato e a presença de MET para a matéria seca e extrato etéreo corporal, as quais, na presença da droga, aumentaram nos peixes que receberam a dieta 48C, mas diminuíram naqueles que receberam a dieta 24C. Não houve efeito da suplementação de MET no desempenho dos peixes. Entretanto, o aumento na concentração de carboidrato na dieta propiciou o acúmulo de gordura corporal, aumentando significativamente os índices hepato e viscerossomáticos, enquanto o desempenho dos peixes diminuiu.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. Neste trabalho, foram avaliados os efeitos da suplementação dietética da bactéria probiótica Lactobacillus plantarum no trato intestinal e na saúde de peixes após infecção com Streptococcus agalactiae. Os peixes foram alimentados com 3% da biomassa total durante 58 dias, com ração comercial suplementada com probiótico e dieta não-suplementada. Ao término do experimento, os peixes foram desafiados, via gavagem, com S. agalactiae. Peixes alimentados com dieta probiótica apresentaram maior concentração de bactérias ácido-láticas totais no intestino e menor concentração de vibrionáceas quando comparados aos peixes não-suplementados (p Abstract : In this paper, the effects of dietary supplementation with probiotic bacterium Lactobacillus plantarum on fish health and in the intestinal tract were evaluated after challenge with Streptococcus agalactiae. The fishies were fed at 3% of total biomass during 58 days with probiotic supplemented commercial diet and nonsupplemented diet. At the end of the experiment, the fish were challenged via gavage with Streptococcus agalactiae. Fish fed probiotic showed higher concentration of lactic acid bacteria total in the intestine and lower concentration of Vibrionacea than that observed in nonsupplemented fish (p

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. Existem lacunas nas exigências nutricionais da tilápia-do-Nilo em relação aos ácidos graxos, principalmente quando criada em temperatura sub-ótima. O objetivo deste estudo foi estimar a exigência em ácido graxo a-linolênico (a-LNA, 18:3n-3) para a tilápia-do-Nilo, quando mantida a 22ºC. Níveis crescentes de óleo de linhaça foram adicionados a uma mistura de óleos vegetais, gerando as seguintes concentrações de a-LNA: 0,03; 0,25; 0,48; 0,71 e 0,93% do peso seco da dieta. A dieta basal foi formulada com ingredientes semi-purificados, contendo 5% de lipídio. Juvenis (10,6 ± 0,28 g) de tilápia foram alimentados com as dietas experimentais duas vezes ao dia (08:30 h e 17:00 h), até a saciedade aparente, por 14 semanas. A média da temperatura da água em todo período experimental foi 22,12 ± 0,17°C. O aumento de a-LNA na dieta afetou significativamente o ganho em peso, taxa de crescimento específico, eficiência alimentar e a ingestão diária. Os ácidos graxos da série n-3 presentes no corpo e no músculo da tilápia mostraram resposta linear significativa à inclusão crescente de a-LNA nas dietas. O acúmulo de ácido linoleico (LOA, 18:2n-6) no músculo teve relação direta com o aumento de a-LNA na dieta. No entanto, o conteúdo de LC-PUFA da série n-6 no músculo diminuiu significativamente. A exigência dietética em a-LNA estimada para juvenis de tilápia-do-Nilo de 10,67 a 59,80 g foi de 0,68% para o máximo ganho em peso de 0,55 g/dia e de 0,71% para a máxima eficiência alimentar.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. Parasitos de peixes estão entre um dos principais obstáculos para o sucesso da produção aquícola. O uso de produtos químicos nos tratamentos pode ser danoso para o peixe, para o ambiente e consumidores. Com o objetivo de controlar o parasitismo por Monogenea em tilápia do Nilo, este trabalho analisou a eficácia dos óleos essenciais das plantas Lippia sidoides (alecrim-pimenta) e Mentha x piperita (hortelã-pimenta), sobre os índices parasitológicos e parâmetros hematológicos. Um total de 320 peixes juvenis foram distribuídos em 16 tanques de 100 L, 20 peixes por tanque, divididos em quatro tratamentos em quadruplicatas: peixes expostos a banhos de L. sidoides à concentração de 20 mg.L-1; peixes expostos a banhos de M. piperita à concentração de 40 mg.L-1; peixes controle apenas com banhos de água e peixes controle com banhos de água + DMSO (dimetilsulfóxido). Foram realizados três banhos de 10 min com intervalo de 24 h para cada tratamento. Após o terceiro banho realizou-se a coleta para análise parasitológica e hematológica. Foi realizada análise unifatorial (ANOVA) sobre os parâmetros hematológicos e calculada a eficácia, frente ao parasitismo, dos óleos essenciais. A prevalência do parasito teve redução de aproximadamente 70% nos grupos tratados. A eficácia obtida no tratamento com L. sidoides comparada com controle água e água + DMSO foi de 1,96% e 14,16%, respectivamente e no tratamento com M. piperita comparada com os controles foi de 33,33% e 41,63%, respectivamente. Os números totais de eritrócitos e de trombócitos foram menores nos peixes tratados com L. sidoides. A taxa de glicose e o número de neutrófilos foram significativamente maior nos peixes tratados com L. sidoides. Devido a alta eficácia e ao resultado positivo sobre os parâmetros hematológicos analisados, recomenda-se o uso do óleo essencial de M. piperita na concentração de 40 mg.L-1, o qual mostrou positiva atividade antihelmíntica.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. Abstract : Due to possible risks for human health, in the last decades, several studies have been realized in evaluating the fish capacity in concentrate trace elements in the internal organs and muscle. This study verifies the bioaccumulation of trace elements and parasitological indexes of 120 Nile tilapia examined in two different properties, named as ?Swine-consorted? using pig manure, and ?Semi intensive?. For trace element analysis, the fish muscle tissue was collected individually in each property. Each portion was weighed, dried in oven at 60°C for 48 h. and analyzed by the fluorescence spectrometry of X rays by energy dispersion (EDXRF). Parasitological analysis followed the routine method for parasites collection, quantification and identification. The predominant element was Zn followed by Fe and As in both properties. Parasitological analyses showed that fish from ?Swine-consorted? facility had greater values of abundance and mean intensity of trichodinids and in fish from ?Semi intensive? higher abundance and mean intensity of monogeneans was found. Nevertheless, no signs of injury to the creation was observed. The contents of the elements Zn, Fe, Cu, As and Hg were above the maximum limits recommended by the Brazilian legislation.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. O concentrado proteico de soja (CPS) foi avaliado como sucedâneo da proteína animal (farinha de peixe e farinha de vísceras de aves) (POA) na dieta de juvenis de tilápia-do-Nilo. Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da proteína (PB) e matéria seca (MS) do CPS foram avaliados com uma dieta composta de 69,5% de uma dieta de referência, 30%de CPS e 0,5% de óxido de cromo. Os CDA foram 96,57% para PB e 76,84% para MS. Em posterior ensaio, dietas contendo níveis crescentes (0, 33, 67 e 100%) de substituição proteica (POA por CPS) foram fornecidas a juvenis de tilápia (10,0+0,18g) por 60 dias. O ganho em peso diário, taxa de crescimento específico, retenção proteica, conversão alimentar, composição corporal, CDA da PB e MS e histologia hepática não foram influenciados pela substituição. Um terceiro ensaio alimentar foi executado para comparar o desempenho da tilápia, bem como o CDA da PB e MS, quando o CPS foi suplementado com metionina e treonina (100% CPS+aa, 100% CPS e 0% CPS). A suplementação com aminoácidos aumentou significativamente o ganho em peso diário da tilápia. As dietas contendo 100% CPS e 100% CPS+aa apresentaram valores de CDA da PB mais elevados do que a dieta contendo 0% CPS. No entanto, a digestibilidade da MS foi maior nos peixes alimentados com 0% CPS, quando comparado com àqueles alimentados com 100% CPS. Portanto, o CPS pode substituir a POA (farinha de peixe e farinha de vísceras de aves) em dietas para a tilápia-do-Nilo, sem prejudicar o desempenho dos peixes. No entanto, a suplementação da dieta com aminoácidos limitantes é aconselhável, uma vez que aumenta ainda mais o ganho em peso e a digestibilidade da proteína.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-12-16Bitstream added on 2014-06-13T19:03:47Z : No. of bitstreams: 1 castro_cs_dr_botfmvz.pdf: 654156 bytes, checksum: b2f3127da65755bade64baa370654697 (MD5) Três frequências alimentares (24, 48 e 96 refeições/dia) e três períodos de alimentação (diurno, noturno e diurno/noturno) foram avaliados neste experimento. Rãs-touro (Lithobates catesbeianus), com peso médio de 78,6±15,7g, foram distribuídas em 36 baias na densidade de 88 rãs/m2. As baias, com 0,7x0,7x0,15m confeccionadas em polipropileno e com piso de tela, foram instaladas dentro de tanques-rede de 1m3 distribuídos linearmente em um viveiro de 2000m2 com 5% de renovação de água. As rãs foram alimentadas diariamente com ração comercial extrudada para peixe carnívoro e a quantidade fornecida foi corrigida diariamente com base na estimativa do ganho de peso diário das rãs. O experimento teve duração de 90 dias, correspondendo ao outono e inverno. Frequência e período de alimentação interagiram sobre os valores de peso médio (PM) das rãs. Ao final do experimento, nos períodos diurno e diurno/noturno, não houve diferença nos valores de PM das rãs entre as frequências alimentares avaliadas; entretanto, no período noturno o PM das rãs foi maior na frequência de 48 refeições/dia, cujo valor médio foi de 273,80g. Separadamente, frequência e período de alimentação influenciaram o resultado de conversão alimentar aparente (CAA), que foi melhor na frequência de 96 refeições/dia, com valor médio de 2,13; e no período noturno com valor médio de 2,23. Não houve diferença entre os tratamentos sobre os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta e energia bruta. Os coeficientes de disponibilidade aparente de cálcio e fósforo foram maiores na frequência de 48 refeições/dia, independente do período alimentar. Os resultados indicaram que a rã-touro pode ser alimentada tanto durante o dia como a noite, e que maiores frequências alimentares melhoraram a CAA na produção dessa espécie. Recomenda-se, para a criação da rã-touro Three feeding frequencies (24, 48 and 96 meals/day) and three periods (diurnal, nocturnal and diurnal/nocturnal) were evaluated in this trial. Bullfrogs (Lithobates catesbeianus), with average weight of 78.6±15.7g, were distributed into 36 pens with density of 88 frogs/m2. The pens with 0.7x0.7x0.15m, made of polypropylene with screened floor, were installed within 36 cages of 1m3 distributed linearly in one pond of 2000m2 with 5% water renewal. Frogs were fed daily, by automatic feeders, with commercial extruded diet for carnivorous fish and the amount of feed supplied was corrected daily based on estimate of daily weight gain. The experiment lasted 90 days, during autumn and winter. Frequency and feeding period showed interaction on values of mean weight (MW). At the end of the experiment, diurnal and diurnal/nocturnal periods, did not show difference in MW values between feeding frequencies evaluated; however for nocturnal period the frogs MW was higher for frequency of 48 meals/day, with average value of 273.08g. However, frequency and feeding period influenced, separately, results apparent feed conversion rate (FCR), which was better for frequency of 96 meals/day, with average of 2.13; and in nocturnal period, with a overage of 2.23. There was no difference between treatments for apparent digestibility of dry matter, crude protein and energy. Apparent availability of calcium and phosphorus were higher for frequency of 48 meals/day, regardless feeding period. The results indicate that bullfrogs can be fed both during the day and night, and the higher feeding frequencies improve FCR this species. It is recommended for bullfrog raised in cages, diurnal and diurnal/nocturnal feeding with frequency of 96 meals/day; and frequency of 48 meals/day for nocturnal period

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2010 Garantir a segurança alimentar da população mundial é um dos principais desafios para a humanidade atualmente, e a aquicultura pode desempenhar um importante papel neste contexto. Sua contribuição não se dá apenas pelo aumento da quantidade de alimentos disponíveis, mas principalmente por possibilitar o desenvolvimento social e econômico das comunidades envolvidas na atividade. Diante destes aspectos, este trabalho apresenta os esforços na elaboração de um sistema de cultivo de robalos (Centropomus parallelus e C. undecimalis) adequado à realidade das pequenas unidades de produção aquícola catarinenses. Para tanto, foram levantadas informações referentes às experiências de desenvolvimento da aquicultura em diferentes cenários ao redor do mundo, apresentando assim os aspectos positivos e negativos desta atividade. Ao analisar o contexto atual da aquicultura catarinense, a possibilidade de se cultivar robalos nos chamados pesque-pagues apresentou-se como grande potencial de desenvolvimento do setor. Entrevistas semi-estruturadas com 5 proprietários de pesque-pagues da região Baixo Vale do Itajaí foram realizadas com o intuito de agregar subsídios e informações para a proposição de um sistema de cultivo de robalos adaptado para estes empreendimentos. O cultivo de tilápias (Oreochromis niloticus) mostrou-se de grande relevância para este setor, assim como a demanda por formas alternativas de alimentação que possam diminuir os custos decorrentes do uso de ração na alimentação dos peixes. Diante da realidade revelada nos pesque-pagues, a integração do cultivo de tilápias com o cultivo de robalos destacou-se enquanto alternativa produtiva. Para testar a viabilidade deste sistema, foram realizados experimentos com o objetivo de comparar o crescimento dos robalos em sistema integrado com tilápias vs cultivo de robalos alimentados com ração comercial. Os experimentos permitiram também testar a efetividade de predação dos robalos sobre alevinos provenientes das desovas de tilápia, que são indesejados por trazer prejuízos econômicos e ecológicos. O sistema de policultivo tem o potencial de diminuir o risco de introdução da tilápia em ambientes naturais, bem como a diminuição do uso de ração. Permite também maior diversificação da produção, refletindo em maiores ganhos potenciais ao produtor. Os resultados encontrados demonstraram a viabilidade do sistema de policultivo de tilápias e robalos, não havendo diferenças significativas no crescimento entre os robalos cultivados predando alevinos de tilápia e os cultivados com ração. Os robalos também foram capazes de controlar eficientemente as desovas de tilápia. Por fim, apresentamos algumas perspectivas para a produção dos robalos em Santa Catarina, que incluem a utilização do sistema proposto (policultivo de tilápias e robalos) em tanques de carcinicultura abandonados.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Aquicultura

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura Este trabalho teve por objetivo criar subsídios técnicos e teóricos para contribuir com a sustentabilidade da piscicultura de água doce, utilizando a macrófita aquática Lemna valdiviana para o tratamento do efluente desta atividade e para a produção de alimento, em cultivo de tilápias (Oreochromis niloticus). Com o intuito de abranger estes aspectos foram desenvolvidos dois experimentos. Para o primeiro foram estocados 127 alevinos de tilápia (Oreochromis niloticus) em um tanque com 115m2, utilizando-se adubação e ração comercial, por 5 meses. Após a despesca, a água residual (efluente) foi coletada e igualmente distribuída em 6 caixas d'água de 300L. Em 3 caixas foi introduzida a macrófita Lemna valdiviana, sendo que as restantes atuaram como grupo controle. Para as variáveis monitoradas durante o tratamento do efluente com a planta, obteve-se as seguintes porcentagens de remoção: NH3+NH4 -100%; NO2- 100 %; NO3 - 66,8%; PT- 96,3%; DQO- 90,8%; SST- 99,4% e Turbidez- 98,7%. No segundo experimento a biomassa deste vegetal foi utilizada como ingrediente protéico (36,6%PB) na elaboração de uma dieta, em substituição à farinha de peixe. Em um sistema de recirculação, foram alocados 180 alevinos de tilápia (2,5g), dentre os quais 3 grupos com 30 indivíduos foram alimentados com a dieta à base de lemna e outros 3 grupos com uma dieta contendo farinha de peixe, ambas isoprotéicas (33%) e isocalóricas (3000kcal/kg). Após 60 dias constatou-se não haver diferença significativa (P>0,01) entre o crescimento dos peixes alimentados com as diferentes dietas, tanto para o peso como para o comprimento. Conclui-se que a macrófita aquática Lemna valdiviana possui um bom potencial para contribuir com a sustentabilidade da piscicultura, auxiliando na redução do impacto ambiental e na redução do custo de produção, simultaneamente.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias Agrarias Quatro viveiros de água doce de aproximadamente 0,014ha foram estocados com Tilápias do Nilo com peso médio de 60g e numa proporção de 1 macho para 2 fêmeas. Decorrido um mês, tempo suficiente para o surgimento dos primeiros alevinos, estocou-se camorins juvenis em três dos viveiros, ocasionando uma densidade de estocagem conjunta de 0,8/m2. As tilápias foram alimentadas com ração peletizada contendo 26% de proteína bruta e taxa de 4% da biomassa. Após cinco meses de cultivo efetuou-se a despesca, sendo registrado o número de alevinos e juvenis recrutados por viveiro. A biomassa total nos quatro viveiros aumentou expressivamente, sendo o peso médio das tilápias e a produtividade maiores nos viveiros onde se configurou um controle populacional mais efetivo por parte do camorim. Comprovou-se que este peixe é capaz de viver bem, crescer e controlar a desova de tilápias em viveiros de água doce. O crescimento nas condições estudadas assemelha-se ao do meio natural e algumas vezes superando o desempenho desta espécie em sistemas de policultivos estuarinos.