Bessiere, Céline, Doidy, Eric, Jacquet, Olivier, Laferte, Gilles, Mischi, Julian, Renahy, Nicolas, Sencébé, Yannick, UMR INRA / ENESAD : Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agricutlure et aux Espaces Ruraux, ., Laboratoire de recherche sur les Innovations Socio-Techniques et Organisationnelles en agriculture, ., Conseil Régional de Bourgogne, ., Maison des Sciences de l'Homme, ., Centre National de la Recherche Scientifique, ., École normale supérieure - Cachan (ENS Cachan), Laboratoire de recherche sur les Innovations Socio-Techniques et Organisationnelles en agriculture (UR 0718 LISTO-D), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon (ENESAD), Centre Georges Chevrier. Ordre et désordre dans l'histoire des sociétés (UMR5605) (CGC), Université de Bourgogne (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux (CESAER ), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon (ENESAD), Conseil Régional de Bourgogne, Maison des Sciences de l'Homme (MSH), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon (ENESAD)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Bourgogne (UB), and ProdInra, Migration