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[spa] En los últimos cincuenta años las actividades humanas han alterado los ecosistemas en todo el mundo generando un fenómeno a escala planetaria denominado cambio global. Este fenómeno ha impulsado transformaciones a nivel climático, demográfico y en los usos del suelo afectando los medios de vida de la población más vulnerable ubicada en contextos rurales, como lo son los campesinos e indígenas, y ha representado una oportunidad para mejorar el conocimiento sobre cómo manejarlo, darle respuesta y repensar las estrategias de gestión de los ecosistemas fundamentales para el bienestar humano. En la búsqueda por comprender las respuestas y estrategias de adaptación a este y otros fenómenos, numerosas agencias de desarrollo, organizaciones no gubernamentales y redes de investigadores, han encontrado en el concepto de resiliencia una alternativa para diseñar instrumentos de gestión más eficientes, sin embargo, si bien a nivel teórico hay un avance significativo, aún su medición es compleja y supone grandes esfuerzos dada la complejidad de los sistemas sociales, la baja disponibilidad de datos históricos y el limitado conocimiento de las prácticas sociales y culturales de las comunidades para dar respuesta y adaptarse. Con el fin de aportar conocimiento en esta área, esta investigación presenta los resultados del análisis de la capacidad de resiliencia comunitaria del pueblo indígena Arhuaco de la Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia, al fenómeno del cambio global. Este fenómeno se analiza a través de tres de sus perturbaciones principales: la variabilidad climática, el cambio demográfico y los cambios del uso del suelo. Las principales hipótesis de la investigación plantean, por un lado, que la capacidad de resiliencia del pueblo indígena depende de la suma de capitales o activos utilizados para mantener sus medios de vida y por el otro, que la capacidad de resiliencia cambia de acuerdo con el contexto geográfico donde se asienta la población. La investigación se desarrolla a través del enfoque de medios de vida basados en capitales, es de tipo exploratorio, de carácter mixto y tiene una naturaleza inductiva, diacrónica y basada en el estudio de caso. Su principal contribución es generar conocimiento y recomendaciones para la creación de estrategias de gestión que garanticen el mantenimiento de las capacidades del sistema para soportar sistemas sociales y económicos sostenibles., [eng] In the last fifty years, human activities have altered ecosystems around the world, generating a phenomenon on a planetary scale called global change. This phenomenon has generated transformations at the climatic, demographic, and land use levels, affecting the livelihoods of the most vulnerable population located in rural contexts, such as peasants and indigenous people, and has represented an opportunity to improve knowledge on how to manage it, respond to it and rethink the management strategies of ecosystems fundamental to human well-being. In the search to understand the responses and adaptation strategies to this and other phenomena, numerous development agencies, non-governmental organizations, and research networks have found in the concept of resilience an alternative to design more efficient management instruments. Although at the theoretical level there is significant progress, its measurement is still intricate and requires great efforts given the complexity of social systems, the low availability of historical data, and the limited knowledge of the social and cultural practices of the communities to respond and adapt. To contribute knowledge in this case, this study presents the results of the research of the community resilience capacity of the Arhuaco indigenous people of the Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia, to the phenomenon of global change. This phenomenon is analyzed through three of its main disturbances: climate variability, demographic change, and changes in land use. The main hypotheses of the research proposed, on the one hand, that the resilience capacity of the indigenous people depends on the sum of capital or assets used to maintain their livelihoods and, on the other, that the resilience capacity changes according to the geographic context where the population sits. The research is developed through the capital-based livelihoods approach, is exploratory, mixed and has an inductive, diachronic, and case-study-based nature. Its main contribution is to generate knowledge and inputs for the creation of solid management strategies that guarantee the maintenance of the system’s capacities to support sustainable social and economic systems.

[por] Esta tese visou compreender o estado atual de estruturação da cadeia produtiva do biodiesel no Território de Irecê, semiárido da Bahia, realizando pesquisa de campo e pesquisas teóricas sobre a formação do sistema agrário regional, utilizando o Método Análise-diagnóstico em sistemas agrários, e os impactos das recentes políticas públicas federais na cadeia produtiva do biodiesel no território. Este estudo é relacionado ao reconhecimento das funções públicas da agricultura familiar, tais como as funções econômica, social, cultural, territorial e educativa que norteiam a noção de multifuncionalidade da agricultura familiar. No sertão semiárido, este tema ganha mais relevância em virtude das condições naturais de escassez hídrica relacionadas a cinco séculos de desmatamento da caatinga e existência de pobreza extrema. O Plano Brasil sem Miséria e o novo Código Florestal do Brasil, de 2012 apontam nesta direção através dos serviços ambientais, vinculando-os à extrema pobreza. Os tipos de famílias cujos sistemas de produção possuem sistemas de irrigação possuem sustentabilidade constrangida, em virtude de problemas de escassez de água extraída de mananciais subterrâneos da região, no curto e longo prazos. Foram identificados nesta situação os seguintes tipos; Família agrícola diversificada, capitalizada com lavouras irrigadas e integrada ao mercado com aposentadoria; Família pluriativa capitalizada, com lavouras irrigadas e integrada ao mercado com aposentadoria; Família pluriativa com lavouras irrigadas, aposentadoria e bolsa família; Família pluriativa com aposentadoria e lavouras irrigadas; Família agrícola com lavouras irrigadas e Família agrícola com aposentadoria e lavouras irrigadas. As famílias obtêm rendimentos de atividades agrícolas e não-agrícolas e aquelas famílias com aposentadoria apresentam a renda agrícola igual ou superior a 50% da renda familiar. Os tipos de famílias capitalizadas que utilizam sistemas irrigados possuem rendimentos agrícolas bem acima de 50%, a exemplo da Família agrícola diversificada, capitalizada com lavouras irrigadas e integrada ao mercado com aposentadoria e a Família agrícola diversificada, capitalizada com lavouras irrigadas e integrada ao mercado com aposentadoria., [eng] This thesis entitled Agroenergia and multifunctionality of family farming in the Irecê region, semiarid of Bahia, Brasil, aims to understand the current state of the structuring of the biodiesel production chain in the Territory of Irecê, semiarid region of Bahia, doing field research and theoretical research on the formation of regional agrarian system, using the Agrarian systems Analysis-diagnosis Method and the impacts of the recent federal public policies in the biodiesel production chain in the territory. This study is related to the recognition of public functions of family farming, such as economic, social, cultural, territorial and educational functions that guide the multifunctionality notion of family farming. In semi-arid regio, this topic obtains much more importance because of the natural conditions of water scarcity related to five centuries of deforestation in the “caatinga” and existence of extreme poverty. The Plan Brazil without Misery and the new Forest Code in Brazil, in 2012 point in this direction through the environmental services, linking them to extreme poverty. Types of families whose production systems have irrigation systems have constrained sustainability, due to shortages of water extracted from underground springs in the region in the short and long term. The following types were identified in this situation; Diversified agricultural family, capitalized with irrigated and integrated market with retirement crops; Capitalized pluriativa family, with irrigated and integrated market with retirement crops; Pluriactive family with irrigated crops pension and family allowance; Pluriactive family with retirments and irrigated crops; Family farm with irrigated agriculture and family farms with retirement and irrigated crops. The families own incomes from agricultural and not-agricultural activities and those families with with retirement present farm income less than 50% of the family income. The types of capitalized families that using irrigated systems have agricultural incomes well above 50%, the example of diversified agricultural and capitalized families with irrigated crops and integrated market with retirement and the diversified anda capitalized agricultural family with irrigated crops to market with retirement.

Este estudo se justifica pela necessidade de resgatar a importância da diversidade alimentar e das culturas nativas para a manutenção da biodiversidade e agro biodiversidade, da identidade dos lugares, bem como da garantia da segurança alimentar das comunidades. Objetiva avaliar as espécies vegetais alimentares que já foram cultivadas e consumidas no Território de Itapetinga, avaliando a importância das mesmas na manutenção da diversidade cultural e genética local. A hipótese inicial é de que apesar da redução dos hábitos alimentares a um número reduzido de cultivos, que atualmente constituem a maior parte da dieta humana, o Território de Identidade de Itapetinga ainda mantém, de forma subliminar, parte do seu patrimônio imaterial alimentar e genético. Constitui um estudo qualitativo e teve como instrumentos metodológicos: o questionário, a entrevista estruturada, a observação simples, o registro fotográfico e o diário de campo. O universo de análise desta pesquisa é o Território de Identidade de Itapetinga, constituído de treze municípios da região Sudoeste da Bahia, dos quais foram visitados nove deles para registrar visualmente os produtos comercializados e a presença de agricultores (as), nestas feiras. Foram visitadas casa de farinha, onde se registrou o processamento da mandioca e elaboração de beijus em Itarantim e Itapetinga. A hipótese confirmou-se considerando que a cultura alimentar neste Território tem passado por modificações que acompanham a tendência da globalização alimentar, entretanto há ainda uma diversidade de alimentos associados ao patrimônio imaterial alimentar do Nordeste do Brasil relacionados à afrodecendência e a religiosidade, bem como à manutenção das feiras livres e do setor informal que ainda vive do cultivo, beneficiamento e comercialização de uma diversidade de espécies e produtos, que podem conter as bases para a valorização e o resgate da biodiversidade local., Este estudio se justifica por la necesidad de rescatar la importancia de la diversidad alimentaria y de las culturas nativas para el mantenimiento de la biodiversidad y agro biodiversidad, de la identidad de los sitios, además de la garantía de la seguridad alimentaria de las comunidades. Objetiva evaluar las especies vegetales alimentares que ya han sido cultivadas y consumidas en el Territorio de Itapetinga, evaluando la importancia de las mismas en la manutención de la diversidad cultural y genética local. La hipótesis inicial es de a pesar de la reducción de las costumbres a un reducido número de cultivos, lo que actualmente constituyen la mayor parte de la dieta humana, el Territorio de Identidad de Itapetinga aún mantiene, de manera subliminal, parte de su patrimonio inmaterial alimentario y genético. Constituye un estudio cualitativo y tuvo como instrumentos metodológicos: el cuestionario, la encuesta estructurada, la observancia simple, el registro fotográfico y el diario de campo. El universo de análisis de esta investigación es el Territorio de Identidad de Itapetinga, constituido de trece municipios de la región Suroeste de la provincia de Bahía, Brasil, los cuales han sido visitados nueve de ellos, para registrar visualmente los productos comercializados y la presencia de campesinos(as), en la ferias libres. Han sido visitados aún casas de harina, donde se registró el proceso de la mandioca y elaboración de sus derivados, en Itarantim e Itapetinga. La hipótesis se confirmó considerando que la cultura alimentaria en ese Territorio ha sufrido cambios que acompañan la tendencia de la globalización alimentaria. Sin embargo, hay todavía una diversidad de alimentos asociados al patrimonio inmaterial alimentar del Nordeste de Brasil relacionados con la afro descendencia y la religiosidad, además de la manutención de las ferias libres y del sector informal que aún vive de la transformación y la comercialización de una diversidad de productos que pueden contener las bases para la valorización y el rescate de la biodiversidad local., This study is justified by the need to restore the importance of food diversity and native cultures for the maintenance of the biodiversity and agro- biodiversity, identity of places, as well as to ensure the food security of communities. It aims to evaluate the food plant species that have already been cultivated and consumed in Itapetinga region, assessing their importance in maintaining the cultural diversity and local genetic. The initial hypothesis is that despite the reduction in dietary habits to a small number of crops, which currently constitute the largest part of the human diet, Itapetinga region still retains, subliminally, part of its intangible food and genetic heritage. It is a qualitative study and had as methodological tools: questionnaire, structured interview, simple observation, photographic record and field diary. The universe of analysis of this research is Itapetinga territory, consisting of thirteen counties in the southwestern region in the state of Bahia, Brazil, nine of which were visited, in order to visually record the marketed products and the presence of farmers in the free markets. We also visited flour mills, where the cassava processing and preparation of its derivatives were registered in Itarantim and Itapetinga. The hypothesis was confirmed considering that the food culture in this territory has undergone changes which follow the food trend of globalization, however, there is still a diversity of foods associated to the intangible heritage food of northeast Brazil related to Afro-Brazilians, religiosity, as well as the maintenance of free markets and the informal sector which still make their living through the processing and marketing of a variety of products that may contain the basis regarding its value and recovering of the local biodiversity.

El impacto que tiene la tercera revolución científico-tecnológica (superconductores, electrónica y biotecnología) en la gestión de la tecnología para las empresas hortofrutícolas, reclama que los procesos de desarrollo de innovaciones, fruto de la investigación científica, encuentren una permanente difusión en los sectores productivos a través de políticas públicas congruentes con los procesos de interacción entre el mercado y los centros de conocimiento.El análisis del sector hortofrutícola de Sinaloa reclama una postura de integración de disciplinas y teorías, que se soporte a su vez en una integración paradigmática, que permita el acercamiento epistemológico desde el objeto de estudio, desvelando así, los procesos históricos complejos en los que se constituye toda actividad humana.Las innovaciones de proceso y de producto no se desarrollan en escenarios aislados del contexto social, la tendencia a la formación de redes institucionales es condición sin ecuanon para la competitividad de los sectores productivos en las economías de mercado abierto, lo que reclama del sector hortofrutícola de Sinaloa una planificación orientada a la articulación de dichas redes con el fin de incorporar efectivamente los nuevos conocimientos y asegurar con ello su competitividad., The impact that the third scientific - technological revolution ( superconductors, electronics and biotechnology) has had in the management of fruit and vegetable produce business related technology, demands that the innovation processes, resulting from scientific investigations, find a permanent communication channel towards the productive sectors through congruent public policies that promote the interaction process between the "Think Tanks" ( knowledge and research centers) and the market. The analysis of the fruit and vegetable sector of Sinaloa requires a unique view and stand point towards the integrations of multiple disciplines and theories, that support it selves in a paradigmatic integrations, which allows an epistemological close up from the object of study, revealing the complex historical process that constitute every human activity. The process and product innovations do not develop in isolation from the social context, the tendency to form institutional networks is a sin equanon (something that always happens) condition for the productive sector's competitiveness in open market economies. This demands a well oriented, and well planned articulation between this nets and the fruit and vegetable sector of Sinaloa that include the clear objective of effectively incorporating new knowledge, assuring, thorough this objective, it's competitiveness.