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Desde una perspectiva bioantropológica las mediciones antropométricas en adultos son exhaustivamente utilizadas en la evaluación morfológica de poblaciones argentinas extintas. La mayoría de los estudios antropométricos en adultos argentinos contemporáneos se limitan a la evaluación de talla, peso e IMC. El objetivo de este trabajo fue describir otras variables antropométricas en adultos del Noroeste argentino (NOA) y compararlas con una referencia internacional. Los datos de peso, talla, perímetros (brazo, muslo, pierna, cintura) y pliegues (tríceps, subescapular) proceden de 881 individuos (526 mujeres; 355 varones) sanos de 20-60 años de edad de distintas localidades de Catamarca y Jujuy. Se calcularon estadísticos descriptivos (media y DS) por sexo y dos PALABRAS CLAVE adultos; Noroeste Argentino; perímetros; pliegues; antropometría grupos de edad: 20-39 y 40-60 años. Las comparaciones se establecieron con adultos de EEUU de origen mejicano (Centers for Disease Control, CDC 2003-2006) con la prueba t. Se calcularon los percentilos con el método LMS. En ambos sexos y grupos de edad los adultos del NOA presentaron valores significativamente inferiores a los de la referencia en todas las variables consideradas, excepto para pliegues tricipital y subescapular en varones de 40-60 años. No se han encontrado antecedentes antropométricos comparables semejantes para poblaciones argentinas y del NOA. El perfil antropométrico de los adultos del NOA difiere significativamente con respecto a la población de referencia con un origen étnico afín.

La obesidad constituye un problema de salud pública asociado a condiciones que afectan la morbimortalidad. El objetivo de este trabajo fue analizar la prevalencia del exceso de grasa corporal en la población adulta jujeña, localizada a diferentes niveles de altura geográfica, recurriendo a distintos parámetros e indicadores antropométricos de adiposidad. La muestra de 345 individuos de 20-40 años sanos fue seleccionada a través de un método aleatorio en 2 localidades: San Salvador de Jujuy (SSJ) (1259 msnm) y La Quiaca (LAQ) (3442 msnm) en un relevamiento realizado en el año 2010. En base a la Talla (T), Peso (P), Perímetro de la Cintura (PCI) y Perímetro de la Cadera (PCA) se determinaron los índices de Masa Corporal (IMC=P/T2), PCI/PCA y PCI/T y se establecieron prevalencias de exceso de adiposidad. Las variables continuas se compararon mediante ANOVA y las prevalencias con ?2 (SPSS y MEDCALC). Si bien los varones y mujeres de SSJ fueron más altos y pesados que los de LAQ, las diferencias sólo fueron estadísticamente significativas en mujeres. Se observaron diferencias poblacionales no significativas para PCI, PCA e IMC y significativas para PCI/PCA y PCI/T, presentando los varones de LAQ los valores más altos. No se observaron diferencias entre localidades para ninguno de los indicadores de obesidad. Independientemente del indicador utilizado se verificó que un elevado porcentaje de la población presentó un importante exceso de adiposidad. Se observó una alta correlación de todos los indicadores entre sí, especialmente del IMC, PCI, PCA y PCI/T. Las poblaciones jujeñas de altura presentan indicadores de adiposidad elevados, propios de poblaciones sobrealimentadas. Sin embargo, la interpretación de estos resultados debe ahondarse en las características metabólicas y de los hábitos alimentarios de estas poblaciones, aun insuficientemente explorados y comprendidos.

Se aplica la metodología de las curvas ROC para establecer la sensibilidad y especificidad de distintos marcadores de adiposidad en diferentes grupos humanos con el objeto de conocer la validez diagnóstica de los mismos. La muestra se compone de 1775 jóvenes (839 varones y 936 mujeres) entre 12 y 17 años residentes en la Comunidad de Madrid (España) y las provincias de Catamarca y Jujuy (Argentina). Se calcularon distintos estimadores de composición corporal basados tanto en pliegues como en la relación de perímetros, además del IMC. Tomando como variable de referencia el porcentaje de grasa, se llevó a cabo un análisis matemático y gráfico denominado Receiving Operational Characteristics o curvas ROC. Los resultados de las comparaciones entre variables y series indican que el nivel de precisión de las distintas variables no es siempre similar, ni para todos los marcadores ni entre ambas poblaciones. De manera general, el IMC el índice de conicidad y el de cintura cadera resultan ser los mas predictivos en la estimación de la obesidad valorada como exceso de grasa corporal.

El objetivo del presente trabajo –que se enmarca en un proyecto común denominado “Condición nutricional y biodiversidad en las poblaciones humanas”- es determinar el modelo de distribución de grasa corporal existente durante las edades de la adolescencia, y si existen diferencias entre poblaciones española e iberoamericanas. La muestra está formada por 1452 jóvenes entre 12 y 17 años, argentinos (Catamarca y Jujuy), españoles (Comunidad de Madrid), y venezolanos (Caracas y Mérida). Se analizó la distribución de grasa corporal haciendo especial énfasis en el Índice de Conicidad (IC). Al analizar este índice respecto a edad se observa que cambia en mayor grado que otros indicadores de adiposidad. Cada serie presenta, además, su propio patrón de variación. Los resultados obtenidos se interpretan en función de parámetros geográficos y socioeconómicos en los que se desenvuelven las poblaciones analizadas.

Se analizó la conformidad con la imagen corporal y prevalencia de trastornos del comportamiento alimentario (TCA) en una muestra de 517 jóvenes españoles y 490 argentinos. Se calculó el índice de masa corporal (IMC) y se relacionó la imagen real con la estimada mediante un método gráfico de siluetas. Para conocer la conducta alimentaria se utilizó un el test psicométrico de respuesta múltiple. Respecto a la autopercepción no existen diferencias significativas en función del país de origen pero si hay diferencias de género. También se tuvieron en cuenta las preferencias por el sexo contrario, así como la imagen considerada más saludable. La insatisfacción con la propia imagen aparece como probable factor de predisposición al desarrollo de TCA, que presenta una frecuencia mas elevada en la serie femenina española.

A finales del 2003 un trabajo realizado por nuestro equipo sobre un efectivo muestral de 5921 jóvenes madrileños, puso de manifiesto que comenzaba a ser preocupante en nuestro medio, tanto la proporción de adolescentes con sobrepeso, como los que manifestaban cierto grado de malnutrición proteico-calórica (González-Montero y Marrodán 2003; Marrodán et al. 2004). Convencidos de que es fundamental identificar los factores de riesgo que conducen a tales situaciones iniciamos nuevas vías de investigación con tal propósito. En este sentido, la autopercepción de la propia imagen, así como el grado de satisfacción que el adolescente manifiesta en relación a su aspecto y morfofisiología pueden ser un determinante del riesgo a desarrollar comportamientos alimentarios inadecuados que, finalmente, desemboquen en trastornos como la anorexia o la bulimia. Con este fin, se recogió, en Institutos de Enseñanza Secundaria de Madrid, una muestra de jóvenes entre 12-16 años, período de especial sensibilidad ante la influencia de patrones comportamentales trasmitidos por los medios de comunicación. Se tomaron medidas antropométricas indicadoras de tamaño, forma y composición corporal y se valoró la percepción de la imagen mediante una adaptación de los modelos propuesto por Stuntkard y Setellard (1990) y Collins (1991). Se analizó el grado de concordancia entre los índices antropométricos y la percepción individual de la figura corporal.